ไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ม้วนไข่เจียวไส้แปลกๆ ปรุงในกระทะ พิชิตใจแม่บ้าน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประหยัดเวลาอันมีค่า

ไส้ครีมชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 6 ศิลปะ ล. นม;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ชีสแปรรูป;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม เกลือ เพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ทำไส้: ขูดชีส ใส่มายองเนส ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับ
4. เทมวลไข่เจียวลงในกระทะ ตักด้วยช้อนแล้วอบ
5. ใส่แป้งแพนเค้กเสร็จแล้วม้วนขึ้น

ม้วนขนมปูอัด

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 6 ศิลปะ ล. นม;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ 4 ฟองกับนม เพิ่มชีสขูดและแป้ง ผสม เกลือและพริกไทย. ทำอาหาร แพนเค้กไข่ในกระทะ
2. ตัดอย่างประณีต ปูอัด, เพิ่ม2 ไข่ต้มและผักชีฝรั่งสับ
3. ใส่ไส้บนแพนเค้กม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

ไส้ปลาแดงครีมชีส

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• นม 100 มล.
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม
• สมุนไพรสด 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำไข่เจียวจากไข่ นม และแป้ง
2. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หล่อลื่นฐานสำหรับม้วนด้วยครีมชีสโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. โพสต์ปลาแดง.
5. ม้วนแพนเค้กไข่เจียว

โรลไส้ไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• 1 เซนต์ ล. แป้งมันฝรั่ง
• ไส้กรอกรมควันดิบ 200 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ แป้ง และมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ในกระทะหรือในเตาอบ อบแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใส่แพนเค้ก
4. แบบม้วน.
5. โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยชีสแข็งใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ไข่เจียวไก่ พริกหยวก และเห็ด

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากไข่ นม แป้ง และมายองเนส ปรุงแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ
2. เนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดใน เนยภายใน 7 นาที
3. ใส่เห็ดหั่นเต๋าไก่ พริกหยวก. ทอดอีก 10 นาที เกลือ.
4. ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

สำหรับม้วนไข่เจียว เหมาะสมที่สุด ไส้ที่แตกต่างกันจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น อาหารพร้อมทานคุณสามารถกินทันทีหรือเย็น ปรุงเป็นอาหารว่างหรือหั่นเป็นชิ้นสวยงามและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่โต๊ะเทศกาล

ฉันเสนอให้ปรุงอาหารอร่อยและ ขนมต้นตำรับ- ม้วนไข่เจียว ชีสแปรรูปและกระเทียม แม้ว่าสูตรจะมาจากหมวดงบประมาณ แต่ม้วนไข่พร้อมไส้นี้จะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริง. ฉันใช้ชีสแปรรูปธรรมดาเช่น "มิตรภาพ" ในการเติม แต่คุณสามารถปรุงขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยอาหารใดก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ปูอัด เนื้อสับ ตับบดหรืออ่อนโยนใดๆ ชีสแปรรูปตัวอย่างเช่นกับ รสเห็ด. อย่างที่คุณเห็น ที่นี่มีพื้นที่ให้จินตนาการมากมาย! ฉันคิดว่าแม่บ้านคนใดจะพอใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้เพราะม้วนชีสนี้จัดทำขึ้นในเวลาเกือบไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ ยิ่งกว่านั้นทุกครั้งที่ทดลองไส้คุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ม้วนออกมานุ่มน่ารับประทานและหั่นเป็นชิ้น ๆ เหมาะสำหรับงานฉลองบุฟเฟ่ต์หรือของว่างระหว่างวัน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

• เสิร์ฟ: 1 ม้วน

วิธีทำม้วนไข่เจียวพร้อมไส้:

เนื่องจากควรม้วนม้วนในสภาวะอุ่น ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ สามเต้าหู้บนเครื่องขูด และเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อย

เราใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสด ๆ เพื่อลิ้มรส ฉันมีผักชีฝรั่ง

เราเติมไส้ด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ในการทำไข่เจียว ให้ตีไข่และเกลือเล็กน้อย หากไส้มีรสเค็มเพียงพอแล้วไข่จะไม่สามารถเค็มได้เลย เพิ่มครีม

ผสมและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนกับสไลด์เล็ก ๆ

อีกครั้ง ตีทุกอย่างจนเนียน

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟแล้วเท ส่วนผสมไข่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ฉันมีกระทะขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ม้วนหนึ่งออกมา หากคุณมีกระทะขนาดเล็ก จำนวนนี้ก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารสองม้วนหรือหนึ่งม้วน แต่ให้หนาขึ้น

หรือคุณสามารถวางด้านล่างของแม่พิมพ์ล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบ ฉันไม่อยากยุ่งกับเตาอบ ฉันเลยหยุดอยู่ในกระทะ

เราปรุงไข่เจียวด้วยความร้อนต่ำเพียงไม่กี่นาที งานของเราคือไม่ทอดมวล แต่เพียงรอให้มันยึด วางไข่เจียวเสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบ ฉันวางมันกลับหัวเพื่อให้ด้านนอกของม้วนดูนุ่มขึ้นด้วยโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

กระจายไส้ด้านบนเท่าๆ กัน ถอยห่างจากขอบข้างหนึ่งเล็กน้อย

จากนั้นใช้มือกดไข่เจียวให้แน่นแล้วม้วนขึ้น

ฉันเสิร์ฟม้วนเกือบจะในทันที แต่ฉันแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นม้วนที่แช่ไว้จะหนาขึ้นและเก็บทรงได้ดีกว่า

ทานให้อร่อย!!!

ไข่เจียวโรลไส้ชีส ขนมอร่อยสำหรับทุกโอกาส เนื่องจากความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความเร็วของกระบวนการ จึงสามารถเตรียมม้วนดังกล่าวได้อย่างง่ายดายเป็นประจำ อาหารค่ำครอบครัวและเนื่องจากรูปลักษณ์ที่หรูหราและรสชาติที่สดใส ม้วนดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดใด ๆ

คุณสามารถทดลองไส้สำหรับม้วนได้อย่างปลอดภัย แทนที่จะใช้ชีสแปรรูป คุณสามารถใช้หัวตับหรือคอทเทจชีสกับเฟต้า / ชีสและสมุนไพร

ในการเตรียมม้วนไข่เจียวชีสพร้อมไส้เราใช้: ไข่, ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรแห้ง, ชีสแปรรูป, กระเทียม, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย

ในการเตรียมฐานสำหรับม้วนไข่ ให้ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มสมุนไพรและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราเติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากชั้นไส้ค่อนข้างใหญ่และชีสและมายองเนสแปรรูปมักจะค่อนข้างเค็มดังนั้น รองพื้นที่ดีกว่าทำให้เป็นกลางมากขึ้น ผัดไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดและร่วมกับครีมเปรี้ยวใส่ลงในชามเพื่อมวลไข่

ผัดจนเนียน

เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษต้องมีคุณภาพสูง!) และเทส่วนผสมของไข่ลงไปสำหรับฐานของม้วน ปาดเบาๆ ด้วยไม้พาย

เราอบไข่เจียวไข่ประมาณ 10 นาทีที่ 180 C ไข่เจียวควรจะตั้งให้เรียบร้อย และขอบของไข่ควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราวางแผ่นหนังที่สะอาดไว้บนเดสก์ท็อปแล้วหมุนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วลงไป แยกก้นออกจากกระดาษ ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นลงแบบนี้

มาเตรียมการเติมกัน ขูดชีสแปรรูปลงในชามบนเครื่องขูดชั้นดี (ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยก่อนจากนั้นจะขูดได้ง่ายขึ้น) ใส่กลีบกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมายองเนสลงในเต้าหู้ขูดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การเติมที่ได้จะถูกนำไปใช้กับฐานที่เย็นลง

เราเปลี่ยนเลเยอร์เป็นม้วนแน่น

ม้วนขึ้นรูปห่อด้วยกระดาษหรือใน ติดฟิล์มและในรูปแบบนี้เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 30-40 นาทีหรือจนกว่าจะเสิร์ฟ

ม้วนไข่เจียวชีสแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนจานและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำไข่เจียวไข่เจียวบาง ๆ แสนอร่อย โดยปกติแล้ว ไข่เจียวชนิดนี้จะทำขึ้นสำหรับม้วน เพื่อให้พวกเขาสามารถยัดด้วยบางสิ่งบางอย่าง หรือเพียงแค่บางคนชอบกินไข่เจียวในรูปของม้วน แบบไหนก็อร่อยและ จานนุ่มที่เกือบทุกคนรัก เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ยิ่งกว่านั้น ไม่มีอะไรซับซ้อนเลย

ไข่เจียวม้วนบาง

ปาฏิหาริย์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และในเวลาไม่กี่นาที คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือ เตรียมอร่อยสำหรับม้วน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

ตอกไข่สามฟองลงในชาม เกลือและพริกไทย.

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัด

ใส่น้ำมันพืชและเนยเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อนให้เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงไป

โดยไม่ต้องออกจากกระทะ เราจะดูว่าส่วนล่างของไข่เจียวเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างไร เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เราเริ่มค่อยๆ ม้วนไข่เจียวด้วยไม้พายและส้อมอย่างระมัดระวัง หากคุณควรจะมีไข่เจียวพร้อมไส้สำเร็จรูป ให้วางไส้แล้วเริ่มห่อด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ว

ม้วนไข่เจียวจนสุด เราปิดแก๊ส

หากคุณได้ม้วนไข่เจียวแบบยาว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้หลายชิ้นด้วยมีดคมๆ

ใส่ไข่เจียวบาง ๆ ที่เสร็จแล้วลงในจาน ตกแต่งจานให้ดูน่ารับประทาน แค่นั้น ไม่มีอะไรซับซ้อน ในเวลาไม่กี่นาที เราก็มีอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

บันทึกสูตร:

• เมื่อเตรียมไข่เจียวต้องใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติดหรืออันที่คุณใช้สำหรับทอดแพนเค้กที่มีก้นหนา
• ห้ามมิให้ปิดไข่เจียวบาง ๆ สำหรับม้วนระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากเมื่อปิดฝา ไข่เจียวจะมีความวิจิตร และเรากำลังทำออมเล็ตแบบบาง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและถาดอบแบบไม่ติดกระทะ

เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องก่อน เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส. ในเวลาเดียวกัน เราคลุมจานอบที่ไม่ติดด้วยกระดาษรองอบ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้บนเคาน์เตอร์แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมไข่เจียว

ด้วยหลังมีดเรายัดแต่ละอัน ไข่และส่งไข่แดงที่มีโปรตีนลงในโถปั่นที่สะอาด ที่นั่นเราใส่ครีมเปรี้ยวที่ไม่อ้วนมากร่อน แป้งสาลี, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พรีเมี่ยม, แป้งมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ เราปิดฝาเครื่องใช้ในครัวด้วยฝาปิดที่แน่นหนาแล้วเปิดด้วยความเร็วสูงสุด ตีส่วนผสมไข่เจียวประมาณหนึ่งนาทีหรือจนฟูมาก

ขั้นตอนที่ 3: อบไข่เจียว

จากนั้นเทมวลครีมไข่ที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบในเตาอบให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ อบไข่เจียวสำหรับ 20-25 นาทีจนอวบอ้วนเป็นสีทอง จากนั้นเราดึงถุงมือทำครัวในมือจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่ด้วยปาฏิหาริย์สีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนเคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถ้าคุณเริ่มก่อตัวทันทีม้วนร้อนจะแตก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้

เราไม่เสียเวลาสักนาที ในขณะที่ฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราเย็นลงเล็กน้อย เราก็เริ่มทำงานกับไส้ เราแกะปลอกอาหารออกจากแฮมแล้วจัดวาง ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกบนเขียงและมีดทำครัวคม ๆ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

จาก ชีสแข็งตัดเปลือกพาราฟินออกแล้วสับบนเครื่องขูดที่ละเอียดปานกลางหรือหยาบลงในชามที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: สร้างม้วนไข่เจียว

เมื่อเราเอาไข่เจียวออกจากเตาอบ มันบวมเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เย็นลงจนกลายเป็นลาอุ่นๆ ใช้ช้อนโต๊ะทาพื้นผิวของฐานไข่ด้วยมายองเนสบดขยี้ขอบด้วยชีสสับประมาณร้อยกรัมแล้วจัดวางแฮมในรูปแบบศิลปะ

มาเริ่มม้วนกันเลยดีกว่า เราค่อย ๆ นำออกจากไข่เจียวอย่างระมัดระวัง กระดาษรองอบบัดนี้มันจะเคลื่อนตัวออกไปอย่างง่ายดาย

แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเช่นกัน เราแงะฐานไข่ไปมาจนกว่าคุณจะได้ม้วนที่หนาแน่นสวยงาม

เราไม่ทิ้งกระดาษเราแจกจ่ายกลับในรูปแบบและวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6: นำม้วนไข่เจียวให้พร้อมเต็มที่

เราตกแต่งพื้นผิวของม้วนด้วยชีสที่เหลือและไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย อีกครั้งที่เราใส่ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเก๋ไก๋ในเตาอุ่น แต่คราวนี้ไม่นานเพียงเพื่อ 7–10 นาทีหรือจนกว่า เปลือกชีสครอบคลุมพื้นผิวของม้วนจะไม่เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ที่วางหม้อเดียวกัน เราจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่บนกระดาน ปล่อยให้จานหอมเย็นลงเล็กน้อย แบ่งออกเป็นส่วนๆ แจกจ่ายบนจาน และเชิญครอบครัวมาชิมไข่ที่สร้าง!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟม้วนไข่เจียว

ม้วนไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ! เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ก่อนเสิร์ฟ ปาฏิหาริย์สีแดงก่ำจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แบ่งใส่จาน เสริมด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และจัดวางบนโต๊ะพร้อมกับของอื่นๆ เช่น หมัก ดอง สลัด น้ำซุปผักหรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด สูตรนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตร ดังนั้นปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
ทานให้อร่อย!

การเติมที่ระบุในสูตรไม่ใช่พื้นฐาน ตัวอย่างเช่น แฮมสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ตุ๋น รมควัน แห้งหรือต้ม: ไก่ เนื้อวัว หมู ไก่งวง เบคอน นอกจากนี้คุณสามารถใส่มะเขือเทศสดสับละเอียดพริกผักกาดสมุนไพรสดหมักไว้บนเนื้อ หัวหอมหรือผักอื่นๆ ผัดด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เช่น บวบ สควอช มะเขือยาว กะหล่ำและคนอื่น ๆ;

ทางเลือกแทนมายองเนสคือครีมเปรี้ยว ครีมโฮมเมด ซอสที่ใช้มะเขือเทศหรือผัก

ชุดเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งที่เหมาะกับอาหารจานไข่