บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับบ่นว่าแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรจากภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งพวกเขาดูที่ไหนสักแห่งนั้นไม่เหมือนในภาพเลย

แป้งบาง ชีสเค้กสำเร็จรูปมีลักษณะแบน คอทเทจชีสกลายเป็น "ยาง" และสามารถเสิร์ฟจานได้ก็ต่อเมื่อไม่มีอะไรเหลือให้กินที่บ้านเท่านั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง หากไม่สังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง ชีสเค้กจะถูกเลือกผิดสำหรับชีสเค้ก หรือยังไม่ได้ทดสอบสูตรก่อนหน้านี้

อันที่จริงสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเป็นแบบคลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนขนมปังที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำที่อร่อยและดูน่ารับประทานอยู่เสมอ เรานำเสนอแพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกตาม GOST ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นก่อนเพราะความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ชีสเค้กดังกล่าวเสิร์ฟในโรงอาหารทั้งหมด: เค้กแบนปิ้งที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนขายหมดในทันที ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรนี้และในเวลาเดียวกันวิธีทำชีสเค้กจริงจากคอทเทจชีส

สูตรง่ายๆ ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 540 กรัม คอทเทจชีสไม่ดิบ
• 80 กรัม แป้ง;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 50-60 กรัม ซาฮาร่า;
• เนยหรือมาการีนสำหรับทอด

ทุกอย่าง! สูตรชีสเค้กไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่น: ไม่มีโซดา ผงฟู หรือแป้ง

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิก ง่ายๆ และ สูตรที่มีอยู่ทีละขั้นตอนสำหรับคุณ:

1. วัดส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

2. ใช้ส้อมตอกไข่ลงในชาม ตวงประมาณครึ่งหนึ่งของมวล

3. อย่าลืมบดชีสกระท่อมลงใน syrniki ผ่านตะแกรงบ่อยๆ

4. ใส่แป้ง 2/3 ไข่ที่วัดแล้วลงในเต้าหู้

5. ผัดใส่น้ำตาลลงในแป้งแพนเค้กชีสคนอีกครั้ง

6. ปัดฝุ่นโต๊ะทำงานด้วยเศษแป้งวางแป้งแล้วม้วนไส้กรอกที่มีความหนาปานกลาง

7. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม.

8. ม้วนถาดชีสกลมแต่ละอันในแป้งนวดเล็กน้อย, ขึ้นรูป;

9. ตั้งน้ำมันพืชหรือมาการีนบนโต๊ะในกระทะ

คำแนะนำเล็กน้อย: ลองใช้น้ำมันพืช แต่ถ้าคุณทานกับเนยครึ่งหนึ่ง ชีสเค้กจะไม่อ้วนมาก - ตรวจสอบแล้ว

ตอนนี้เหลือเพียงใส่ชีสเค้กลงในกระทะทอดทั้งสองด้านแล้วใส่ในเตาอบตามสูตร แต่ทุกอย่างสามารถทำได้ในกระทะ: ทอด syrniki ด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้าน ลดความร้อนลงอย่างมาก ปิดฝากระทะด้วยชีสที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้ปรุงจนสุก

กลายเป็นชีสเค้กที่หวานกำลังดีจนต้องกินตรงนั้น! อย่างไรก็ตาม สูตรนี้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนเป็นสูตรเดียวที่มีน้ำตาลเพียงพอ ทั้งสำหรับการทานชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและด้วยการเติมแยมแยมนมข้น - ไม่มีน้ำตาลหรือขาด นั่นคือสิ่งที่ GOST หมายถึง และไม่ต้องกังวลขนมอบจะไม่แข็งตัวและจะไม่แบนเหมือนแพนเค้กชีสอื่น ๆ ที่ไม่มีโซดาขนมจะยังคงเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสสด - 1050 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เนย - 50 กรัม (สำหรับทอด);
• น้ำตาลวานิลลา -10 กรัม

ผลผลิต: 20 syrniki

ชีสเค้กที่อร่อยและถูกต้องที่สุดคือชีสที่ปรุงตามมาตรฐานของรัฐ (GOST) เมนูนี้มักจะเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน และโรงอาหาร

ชีสเค้กตาม GOST USSR นั้นเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำและระบุไว้อย่างชัดเจน: คอทเทจชีส, แป้ง, ไข่และน้ำตาล นอกจากนี้ ไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งในสูตร GOST ได้แพนเค้กชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรได้รับการทดสอบตามเวลาและโดยมากกว่าหนึ่งรุ่นดังนั้นการปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างเคร่งครัดแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถเตรียม syrniki ได้อย่างง่ายดาย

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้ชีสเค้กขนาดมาตรฐานประมาณสองโหล

วิธีการปรุงชีสเค้กตาม GOST:

ควรใช้คอทเทจชีสสำหรับ syrniki สด ความชื้นปานกลางและค่อนข้างอ้วน ผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปจะทำให้แป้งลอยและแห้งจะทำให้จานเสียหาย คุณสามารถขจัดของเหลวส่วนเกินด้วยวิธีนี้: วางคอทเทจชีสลงในถุงผ้ากอซแล้วกดลงด้วยน้ำหนักที่มากจากด้านบน หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงสามารถใช้นมเปรี้ยวได้ตามวัตถุประสงค์ อย่าลืมเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเค้กเต้าหู้จะเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยกว่า

สำหรับชีสเค้กตาม GOST ให้ใช้ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง (หนักเพียง 40 กรัม) ตีด้วยส้อมและเพิ่มชีสกระท่อม

เพิ่มแป้ง 150 กรัม (ส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับทำขนมปัง) แล้วนวดแป้งเต้าหู้

โรยแป้งที่ผิวสับ ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน (หนาประมาณ 1.5 ซม.) จุ่มแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่ทาไขมัน เนย... จำเป็นต้องปรุงชีสเค้กด้วยไฟปานกลางก่อนอื่นทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพลิกกลับปิดฝาและทอดอีกถังหนึ่ง

ตามกฎแล้วชีสเค้กจะเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

วิธีการปรุงสูตรชีสเค้กตาม GOST - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสสด - 1050 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เนย - 50 กรัม (สำหรับทอด);
• น้ำตาลวานิลลา -10 กรัม

ผลผลิต: 20 syrniki

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดและถูกต้องที่สุดคือชีสที่ปรุงตามมาตรฐานของรัฐ (GOST) เมนูนี้มักจะเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน และโรงอาหาร

ชีสเค้กตาม GOST USSR นั้นเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำและระบุไว้อย่างชัดเจน: คอทเทจชีส, แป้ง, ไข่และน้ำตาล นอกจากนี้ ไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งในสูตร GOST ได้แพนเค้กชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรได้รับการทดสอบตามเวลาและโดยมากกว่าหนึ่งรุ่นดังนั้นการปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างเคร่งครัดแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถเตรียม syrniki ได้อย่างง่ายดาย

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้ชีสเค้กขนาดมาตรฐานประมาณสองโหล

สารบัญ [แสดง]

ควรใช้คอทเทจชีสสำหรับ syrniki สด ความชื้นปานกลางและค่อนข้างอ้วน ผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปจะทำให้แป้งลอยตัว และของแห้งจะทำให้จานเสียหายอย่างแน่นอน คุณสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยวิธีนี้: วางคอทเทจชีสลงในถุงผ้ากอซแล้วกดลงด้วยน้ำหนักมากจากด้านบน หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงสามารถใช้นมเปรี้ยวได้ตามวัตถุประสงค์ อย่าลืมเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเค้กเต้าหู้จะเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยกว่า

สำหรับชีสเค้กตาม GOST ให้ใช้ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง (หนักเพียง 40 กรัม) ตีด้วยส้อมและเพิ่มชีสกระท่อม

เพิ่มแป้ง 150 กรัม (ส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับทำขนมปัง) แล้วนวดแป้งเต้าหู้

โรยแป้งที่ผิวสับ ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน (หนาประมาณ 1.5 ซม.) จุ่มแป้งตอร์ตีญาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ทาเนย จำเป็นต้องปรุงชีสเค้กด้วยไฟปานกลางก่อนอื่นทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพลิกกลับปิดฝาและทอดอีกถังหนึ่ง

ตามกฎแล้วชีสเค้กจะเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

ฉันได้เขียนหลายครั้งเกี่ยวกับความรักของฉันสำหรับคอทเทจชีส เป็นเขาที่ฉันคิดถึงในต่างประเทศ ฉันออกไปทำเอง แต่ฉันไม่เคยประสบความสำเร็จในการทำคอทเทจชีสแห้งซึ่งคุณสามารถปรุงชีสเค้กซึ่งฉันรักด้วยความรักที่อ่อนโยน ดังนั้นทันทีที่ฉันมีโอกาสได้ชีสกระท่อมฉันก็มองหา สูตรเด็ดเซอร์นิคอฟ และเมื่อวานฉันพบสูตร GOST เตรียมไว้…. และแทบจะกลืนลิ้นของเธอเข้าไป อร่อยขนาดไหน !!! นมเปรี้ยวใช้เวลา 11 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณไขมันปกติจากแพ็คคลาสสิก มันเป็นชีสกระท่อมแห้งที่จำเป็นที่นี่ชนิดเหลวไหลจะไม่ทำงานที่นี่
สูตรชุมชน gotovim_vmeste2สำหรับอาหารเช้าหนึ่งสัปดาห์

เนยและ/หรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด

1) เตรียมไข่ แบ่งลงในชามตีด้วยส้อมและชั่งน้ำหนักตามปริมาณที่ต้องการสำหรับแป้ง 20 กรัม เท่ากับไข่เล็กครึ่งฟอง
2) ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ เพิ่ม 2/3 ของแป้งทั้งหมด (ประมาณ 50-60 กรัม) แป้งที่เหลือใช้ปั้นชีสเค้ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3) โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 ซม.

4) ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

5) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ตามเทคโนโลยีจะต้องวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 6-7 นาทีเพื่อให้สุกเต็มที่ แต่ฉันทอดด้วยไฟปานกลางและพวกเขาก็ผัดได้ดี

เสิร์ฟทันที ฉันชอบกินมันกับครีมเปรี้ยว

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ อัศยา-น.

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส 540 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ไก่ 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

แสดงความคิดเห็น

โปรดรอ ...

ดูสิ่งนี้ด้วย:

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก - ชีสเค้ก! เลือกสูตรสำหรับลูกของคุณ - คอทเทจชีส, เบอร์รี่, แอปเปิ้ลหรือ syrniki พร้อมแครอท

สูตรที่ 1 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กง่าย ๆ สำหรับเด็ก

แพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็ก - อาหารที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นเค้กชีสกระท่อม มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขาและแม้แต่เด็กก็สามารถช่วยคุณได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง ชีสเค้กไม่ควรกลายเป็นแป้งมากเกินไปควรรู้สึกว่าชีสกระท่อมและในเวลาเดียวกันก็ไม่ไหลออกมาจากใต้เปลือกกรอบ ดังนั้นแป้งจึงเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับจานนี้ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้สำเร็จ

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ใส่นมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่เหลืออยู่ ในกรณีที่นมเปรี้ยวแตกต่างกัน คุณสามารถถูผ่านตะแกรง ขอแนะนำว่าอย่าใช้คอทเทจชีสที่ชื้นเกินไปหรือแห้งเกินไป เนื่องจากเค้กนมเปรี้ยวจากมันอาจแตกเป็นชิ้นๆ ได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ในชามแยก ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

ผลลัพท์ที่ได้ ส่วนผสมไข่เทลงในภาชนะที่มีมวลนมเปรี้ยว

เทแป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณเพิ่มแป้งมากขึ้น syrniki จะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่หนาแน่นกว่า หากคุณใช้แป้งน้อยที่สุด ชีสเค้กก็จะนุ่มขึ้น

เป็นผลให้คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณควรปั้นแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็ก เทแป้งลงบนจาน ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางบนจาน ขอแนะนำให้ปั้น syrniki ให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับกระทะในคราวเดียว จุ่มเค้กทั้งหมดลงในแป้งทีละชิ้น ให้รูปร่างเรียบร้อยตามต้องการ ชีสเค้กไม่ควรบางมาก - ใส่ใจกับสิ่งนี้ จากนั้นเทเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืชและเริ่มทอดชีสเค้ก - ด้านแรกเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นให้ทอดในปริมาณที่เท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจานคุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ แต่แนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถดื่มกับผลไม้แช่อิ่มหรือชา อร่อย!

สูตรที่ 2: syrniki เหมือนในโรงเรียนอนุบาลตาม GOST

ฉันนำชีสเค้กมาให้คุณสนใจเช่นใน โรงเรียนอนุบาลตามสูตร GOST syrniki ดังกล่าวมักเตรียมในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและท้องที่ จัดเลี้ยงรสชาติของมันละเอียดอ่อนและมาจากวัยเด็ก ซอสครีมและนมเตรียมไว้สำหรับชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาลในสูตรรูปภาพนี้เราจะเตรียมเช่นกัน มันกำหนดรสชาติของคอทเทจชีสได้ดีและให้ความหวานเพิ่มเติม

ในสูตรนี้ ชีสเค้กจะทอดก่อนเล็กน้อยแล้วจึงอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารสำหรับเด็กเล็กหรือผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ทอด ให้ใช้วิธีการทำอาหารเพียงวิธีเดียว นั่นคือ การอบในเตาอบ และถ้าคุณตัดสินใจทำชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาลในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• คอทเทจชีสโฮมเมดหรือ 9% - 300 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - ½ถ้วย
• เกลือ - ¼ชา ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ตาราง ช้อน
• นม - 100 มล
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใช้คอทเทจชีสธรรมชาติแบบแห้งไม่เปียกในการปรุงอาหาร ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

ใส่นมเปรี้ยวลงในชามกว้าง บดด้วยส้อมจนเนียน หากเต้าหู้แห้งและเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะร่อนผ่านตะแกรง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง, เกลือ, วานิลลาและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้า มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... สามารถทำได้ด้วยส้อมหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

แบบฟอร์มเค้กเต้าหู้ ใส่ชีสกระท่อมลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนสร้าง "ไส้กรอก" ที่หนาแน่น ตัดเค้กแบนหนา 2 ซม. ด้วยมีด ม้วนแป้งแล้วใช้มีดทำเค้กเต้าหู้ที่มีรูปร่างกลมที่ถูกต้อง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาทีในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ทำแบบนี้เพื่อให้ชีสเค้กจับตัวเป็นมัน รูปร่างที่สวยงามและไม่ละลายในเตาอบ แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และอบได้ทันที วางชีสเค้กทอดลงบนกระดาษทิชชู่ก่อน มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

วางเค้กเต้าหู้กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment... วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

เตรียมซอส. ต้มนม 100 มล. ด้วยไฟอ่อน ใส่แป้ง 1 ช้อนชา ละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะและเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ผัดจนข้นประมาณ 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วแช่เย็นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน นี่คือซอสสำหรับชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น และครั้งต่อไปที่ลูกของคุณขอให้คุณทำชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย

สูตร 3: แพนเค้กเบบี้คอทเทจชีส (ทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีสธรรมดา 200 กรัม
• ชีสกระท่อมผลไม้อ่อน 100 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 30 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

เหล่านี้เป็นชีสเค้กธรรมดาซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยในสัดส่วนของชีสกระท่อมและแป้ง พวกเขากลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมากเนื่องจากชีสกระท่อมเป็นหลัก ชีสกระท่อมหลักจะธรรมดาจากแพ็ค 9% หรือ 5% ไม่สำคัญ เราใส่ในชามที่สะดวกสำหรับนวดแป้ง

สำหรับนมเปรี้ยวนี้เราเพิ่ม 100 กรัม เด็กอ่อน นมเปรี้ยว ไข่ไก่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากปรุงอาหาร ชีสเค้กจะมีรสผลไม้ ขึ้นอยู่กับรสชาติของคอทเทจชีส

ถัดไปเพิ่มแป้งเล็กน้อย (ไม่เกิน 80 กรัม) และโซดาลงในมวลที่ได้นวดแป้ง ฉันนวดแป้งด้วยมือจนหมด ปรากฎว่ามันค่อนข้างเหนียว แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชทามือได้

เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช เราสร้างชีสเค้กจากแป้งแล้วส่งไปทอด ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน เช่น ชีสเค้กทั่วไป ให้ปิดฝาไว้ 15 นาทีเสมอ และอันเขียวชอุ่มของเรา แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อม. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น - แล้วแต่คุณชอบ อร่อย.

สูตรที่ 4: ชีสเค้กเชอร์รี่สำหรับเด็กในเตาอบ

คุณต้องการชีสเค้ก แต่ไม่มีเวลาที่จะยืนบนกระทะ? ทำชีสเค้กอบในเตาอบ.

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - 1 ชิป
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม - 100-150 g
• น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กเซโมลินาในเตาอบ

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ: นวดชีสกระท่อม

เพิ่มไข่ ผสม.

เพิ่มเซโมลินา

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, วานิลลา, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผลไม้นวดเบา ๆ ลงในแป้ง

ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนชุบน้ำเปล่าลงในพิมพ์มัฟฟิน หากแม่พิมพ์ของคุณไม่ใช่ซิลิโคน ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน กรุณาอย่ากรอกแบบฟอร์ม ชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กเต้าหู้กับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการ คุณสามารถทำให้เชื่องได้ น้ำตาลไอซิ่ง... อร่อย!

สูตรที่ 5: ชีสเค้ก semolina ในเตาอบสำหรับเด็ก

ชีสเค้กสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง: กับลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือกับคอทเทจชีส พวกเขายังสามารถไม่เพียง แต่ทอดในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบด้วย ในสูตรนี้เราจะเน้นที่ syrniki ดังกล่าว มันเยิ้มน้อยกว่าและเหมือนคุกกี้

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l

วี เต้าหู้สดเพิ่มน้ำตาล semolina และไข่

ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที แป้งเซมะลีเนอร์จะบวมเล็กน้อยในช่วงเวลานี้

ร่อนแป้ง.

นวดแป้ง ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่กระจาย

ใช้มือเปียกกลิ้งลูกบอลออกจาก แป้งเต้าหู้และจุ่มลงในแป้ง ใส่คู่ต่อสู้แล้วกดลูกบอลด้วยนิ้วของคุณเพื่อทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ - ชีสเค้ก

หล่อลื่นเค้กเต้าหู้ด้วยครีมเปรี้ยว มันจะทำให้แพนเค้กมีไขมันเล็กน้อยและเปลือกจะมีสีน้ำตาลดีขึ้น แต่หากไม่มีคุณสามารถอบโดยไม่มีมันได้

อบ syrniki ในเตาอบที่ 180 กรัมเป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟ syrniki สำเร็จรูปให้กับลูกของคุณด้วยเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ ครีมเปรี้ยว หรือแยม อร่อย!

สูตร 6: ชีสเค้กสำหรับเด็ก (ภาพทีละขั้นตอน)

คุณจะไม่พบไข่หรือแป้งเซมะลีเนอร์ในองค์ประกอบที่นี่ ฉันขอนำเสนอสิ่งที่มีประโยชน์มากและเหลือเชื่อ ของอร่อย... ช่วยตัวของคุณเอง!

• คอทเทจชีส (ฉันทานไขมัน 9%) - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี / แป้ง (สำหรับรีด) - 1 กอง
• เนย (สำหรับทากระทะ) - 30 กรัม

ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา จากนั้นเพิ่ม แป้งข้าวจ้าว... (ก่อนหน้านี้ฉันโยนคอทเทจชีสบนตะแกรงตอนกลางคืนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก)

สร้างลูกบอลจากมวลเต้าหู้และทำตอโดยการรีดแป้งสาลี

จาระบีกระทะด้วยเนยบาง ๆ แล้ววางแพนเค้กให้ห่างจากกัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนได้สีของเปลือกโลกที่ต้องการ

นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วคว้า

สูตร 7: เค้กแครอทชีสสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ชีสเค้กสำหรับเด็ก - มีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ชีสกระท่อมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ชีสเค้กนุ่มและน่าพอใจ อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป อย่าลืมลองสูตรที่ง่ายและอร่อยนี้

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ตีชีสกระท่อมเล็กน้อยในเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดที่ละเอียด

รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมด

เทน้ำมันพืช (หรือใส่เนยหนึ่งชิ้น) ลงในกระทะที่อุ่นไว้

ตักมวลที่ได้ลงในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านประมาณ 4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

และตอนนี้ชีสเค้กสำหรับเด็กสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กชีสเต้าหู้แครอทกับครีมเปรี้ยว

สูตร 8: แพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

ผมแนะนำให้คุณ สูตรใหม่ ชีสเค้กแสนอร่อย... สูตรสำหรับชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและแครอท - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือน้ำชายามบ่าย

สูตรชีสเค้กสำหรับเด็กที่ทุกคนชอบ เป็นเพราะแครอทและแอปเปิ้ลที่ไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลยหรือใส่น้อยที่สุดและเค้กเต้าหู้สำหรับเด็กก็ไม่แห้งรสนมเปรี้ยวจะเด่นชัดมากเมื่ออบในเตาอบเปลือกโลกจะนิ่มและที่ ในเวลาเดียวกันกรอบเล็กน้อยและนมเปรี้ยวอยู่ตรงกลาง คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครอทเพิ่ม มิฉะนั้นจะมีรสชาติของแครอทที่เด่นชัด แอปเปิ้ลก็อยู่ในสัดส่วนนี้เช่นกัน หากต้องการเพิ่มแป้งมากขึ้น และสำหรับรสชาติของฉันมันแย่กว่านั้น นอกจากนี้ชีสเค้กเหล่านี้ก็อร่อยมากนึ่งคล้ายกับ เกี๊ยวขี้เกียจ... เรียกได้ว่า - ชีสเค้กสำหรับ เด็กปีหนึ่ง... เด็กควรชอบมัน ตั้งแต่อายุสองขวบคุณสามารถอบแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบและอบไอน้ำได้ ผู้ใหญ่ก็ไม่จำเป็นต้องทอดด้วยชีสเค้กอาหารที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องยืนดูกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้ พลิกกลับด้าน และผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่า วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็ก

• คอทเทจชีส 400 กรัม (ไขมันมากถึง 5%);
• 1 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป เราผสมทุกอย่าง หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับลูกของคุณและทำอาหารเองเพียงเล็กน้อย การแบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งทำได้ง่าย และแทนที่จะเป็นครึ่งหนึ่ง ไข่ไก่สะดวกในการใช้นกกระทา 2 ตัว คุณได้รับชีสเค้ก 8 ชิ้น

สามแอปเปิ้ลและแครอทบนเครื่องขูด

เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

มันยังคงเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเราจะเตรียมชีสเค้กสำหรับเด็กอย่างไร เราปรุงชีสเค้กนึ่งในหม้อต้มสองชั้นทุกปี ใกล้เคียงกับสองคุณสามารถปรุงชีสเค้กสำหรับเด็กในเตาอบได้แล้ว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราเพิ่มน้ำหนักด้วยช้อนโต๊ะและทำเค้กกลมด้วยมือเปียกบดด้านบนเล็กน้อยดูแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาที่โหมดด้านบนและด้านล่างเป็นเวลา 25 - 30 นาที ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและแครอทพร้อมแล้ว

ในการทำให้ชีสเค้กสูงยิ่งขึ้น คุณต้องทำเค้กทรงกลมและอย่าทุบมัน คราวนี้ฉันเสิร์ฟครึ่งหนึ่ง

หากคุณนำออกจากเตาอบทันที มันอาจจะหลุดออกมาเล็กน้อย ควรถือไว้ 10-20 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ตอนนี้ยังคงเสิร์ฟชีสเค้กของเราพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลอย่างสวยงามสำหรับเด็ก ๆ การตกแต่งดังกล่าวทำขึ้นเป็นเวลาหนึ่งนาที เราให้บริการแพนเค้กอบไอน้ำกับโยเกิร์ตจนถึงหนึ่งปีครึ่ง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีกว่าด้วยการเตรียมของคุณเอง

ใส่ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) สองสามช้อนโต๊ะลงในจาน ในหลอดฉีดยาธรรมดาที่ไม่มีเข็มเรารวบรวมเล็กน้อย แยมโฮมเมดไม่มีเมล็ดและไร้ผล (ซึ่งเด็กไม่แพ้) และเราทำครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) ตามภาพ ไม่จำเป็นต้องสม่ำเสมอและสม่ำเสมอมาก

เราเลื่อน syrniki สำหรับเด็กไปที่ขอบจานแล้วเสิร์ฟให้เด็ก อร่อย!

สูตรที่ 9: เค้กชีสเด็กแสนหวานในกระทะ

อะไรจะดีไปกว่าการทานชีสเค้กอุ่นๆ หอมๆ อุ่นๆ ในตอนเช้า เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้ ไม่มีอะไรจะเร็วไปกว่านี้ในการทำอาหาร อร่อยขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น

• คอทเทจชีสโฮมเมด (คุณสามารถใช้ มวลนมเปรี้ยว) - 300 กรัม.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (ใช้ไข่แดง).
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช.

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสหรือ น้ำตาลวานิลลา, ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลตหรือถั่ว

ใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในชามของคอทเทจชีส (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง มิฉะนั้น มวลที่ได้อาจกลายเป็นน้ำ)

จากนั้นเติมน้ำตาลและร่อนแป้งตามปริมาณที่ต้องการ

ส่วนผสมที่เพิ่มควรผสมกับคอทเทจชีสและนวดให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน

ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ขยี้มันด้วยมือของคุณเพื่อทำบางอย่างเช่นแพนเค้กหรือเกี๊ยวขี้เกียจโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นใส่ syrniki ที่เกิดขึ้นในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

ชีสเค้ก "Mom's Sun" สำเร็จรูปต่อหน้าคุณ

ใช้เวลาในการเตรียมอาหารสูงสุด 15 นาที นี้เหมาะสำหรับอาหารเช้า

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งมากที่สุด แยมที่ชอบ, นมข้นจืด เป็นต้น

ปรนเปรอตัวเองและลูกๆ ของคุณด้วยสูตรที่ผ่านการทดลองและทดลองมาแล้ว ที่แม้จะเรียบง่ายแต่ก็สร้างความสุขได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

วิธีการปรุงสูตรสำหรับชีสเค้ก gost - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

มาตรฐานคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์และวิธีการที่ได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาโดยเทคโนโลยีการจัดเลี้ยงสาธารณะในยุคโซเวียตนำไปสู่ความสนใจที่ไม่อาจปฏิเสธได้ สูตรที่นำเสนอสำหรับชีสเค้กที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมานั้นรวมอยู่ในหมวดหมู่ของมาตรฐานของปีเหล่านั้น

แป้งส่วนเกินจะทำให้ขนมอบแน่นเกินไป ในการแสวงหาเปลือกสีน้ำตาลทองที่มั่นคงคุณไม่ควรต้มชิ้นงานมากเกินไป - ชีสเค้กไม่ควรกระทืบ มิฉะนั้นแป้งจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน

แพนเค้กเต้าหู้ร้อนแบบคลาสสิกคือครีมเปรี้ยวข้นสดหนึ่งช้อนเต็ม

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส 540 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ไก่ 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. คอทเทจชีสใช้ได้กับไขมันทุกชนิด สิ่งสำคัญคือมันแห้งโดยไม่มีหางนม ผลิตภัณฑ์เปียกจะต้อง มากกว่าแป้งและด้วยเหตุนี้เราจึงไม่สามารถปฏิบัติตามมาตรฐาน GOST ได้ เราต้องการตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เทคอทเทจชีสเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยช้อน หลังจากขั้นตอนนี้ เต้าหู้จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

2. คอทเทจชีสตามจำนวนที่กำหนดจะใช้ไข่เพียง 20 กรัม เอาไข่ใบเล็ก น้ำหนักประมาณ 40 กรัม ทุบลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยส้อม เทครึ่งชีสกระท่อมขูดและผสมให้เข้ากัน

3. ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดลงในมวลเต้าหู้ ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4.ร่อนแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20 ก. สำหรับการทำขนมปัง คือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกอง เพิ่ม 40 กรัมที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

5. วางแป้งที่เหลือบนกระดานแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางมวลนมเปรี้ยว สร้างไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม.

6. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. รีดแป้งแต่ละอัน

7. น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะ อุ่นเครื่อง ไฟสูง... ตั้งไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย วางเต้าหู้ว่างไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5-6 นาที

8. พลิกกลับด้านด้วย 2 สกู๊ป แล้วทอดต่อด้วยไฟแรงเท่าเดิมจนเป็นสีเหลืองทอง

9. วางแพนเค้กบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟทันที

คุณรู้ไหมว่าฉันชอบกินชีสเค้กที่ไหน? ในมอสโกในร้านกาแฟในเครือ อาหารจานแรกถูกกินไปเมื่อไม่กี่ปีก่อนในคาเฟ่ "Academy" บนถนน Old Arbat ที่ล้อมรอบด้วย Tatiana Arno, Tatiana Drubich และ Ingeborga Dapkunaite เหล่านี้เป็นคนดังเพียงคนเดียวที่ฉันจำได้เมื่อเช้าวันนั้น ฉันไปกินมันอย่างมีความสุขที่ Shokoladnitsa, Caffeins and Coffeehouses ... ทุกที่ที่พวกเขาแบนราบอวบอ้วนและอร่อยมาก แค่ทุกคนมีมาตรฐาน ไม่ก้าวไปด้านข้าง
เพื่อให้ใกล้ชิดกับพวกเขามากขึ้นวันนี้เราจะเตรียมชีสเค้กตามที่เรียกว่า "GOST" นั่นคือตามการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ

• เวลาทั้งหมด: 20 นาที
• การเตรียมการ: 10 นาที
• การเตรียมการ: 10 นาที
เสิร์ฟ: 1

วัตถุดิบ:

• - 135 กรัม
• - 5 กรัม
• - 20 กรัม
• - 15 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

* เช็ดคอทเทจชีส ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ไข่ เมื่อคุณมีน้ำหนักไข่น้อยกว่ามากในสูตรของคุณ (ประมาณสี่สิบกรัม) คุณไม่จำเป็นต้องคำนวณว่าคุณควรทานโปรตีนกี่กรัมและไข่แดงเท่าใด ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วคน แบบนี้:

แล้วเทใส่ตามต้องการตามสูตร

* ผสมมวลให้เข้ากัน ให้ได้ทรงแท่งหนา 5-6 ซม. หั่นเป็นชิ้น ชุบแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม หนาประมาณ 1.5 ซม.
* ทอดทั้งสองข้างจนหน้าแดงแล้วโอนไปยังแผ่นอบหรือจานอบแล้วนำไปอบในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศาเวลา - 5-7 นาที)

* บันทึก : ฉันใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเท่านั้น ไขมันอย่างน้อย 8% สำหรับความสม่ำเสมอที่ถูกต้องที่ละเอียดอ่อนควรใช้คอทเทจชีสในแพ็คสี่เหลี่ยมซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้ว
** สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม แยม เนย หรือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาตรฐานคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์และวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายปีที่ใช้ในการจัดเลี้ยงสาธารณะในยุคโซเวียตก่อให้เกิดความสนใจในสูตรอาหารเหล่านั้นอย่างไม่มีเงื่อนไข และที่นี่เราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรดังกล่าวและมันจะเป็นชีสเค้ก เมื่ออบพวกเขาคุณไม่ควรพกแป้งไปด้วยและคุณไม่ควรต้มมากเกินไปในการค้นหาเปลือกสีแดงก่ำที่มั่นคง - เค้กชีสไม่ควรกระทืบแป้งแห้งจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน .

แพนเค้กเต้าหู้ร้อนแบบคลาสสิกคือครีมเปรี้ยวข้นสดหนึ่งช้อนเต็ม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 540 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่ไก่ - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. คอทเทจชีสสามารถมีไขมันได้ตราบใดที่มันแห้งโดยไม่มีเวย์ ผลิตภัณฑ์เปียกจะต้องใช้แป้งมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่สามารถปฏิบัติตามมาตรฐาน GOST ได้ เราต้องการตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เทนมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยช้อน - จะทำให้นมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

2. คอทเทจชีสตามจำนวนที่กำหนดจะใช้ไข่เพียง 20 กรัม เอาไข่ใบเล็ก น้ำหนักประมาณ 40 กรัม ทุบลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยส้อม เทครึ่งชีสกระท่อมขูดและผสมให้เข้ากัน

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลนมเปรี้ยวผสม

4.ร่อนแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20 ก. สำหรับการทำขนมปัง คือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกอง เพิ่ม 40 กรัมที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

5. วางแป้งที่เหลือบนกระดานแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางมวลนมเปรี้ยว สร้างไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม.

6. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1–1.5 ซม. คลึงแป้ง

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นตั้งไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย วางเต้าหู้ว่างไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5-6 นาที

8. พลิกกลับด้านด้วย 2 สกู๊ป แล้วทอดต่อด้วยไฟแรงเท่าเดิมจนเป็นสีเหลืองทอง

9. วางแพนเค้กบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟทันที