สลัดจาก สาหร่าย- มีประโยชน์มากและ อาหารจานเดิมซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่ง งานเลี้ยงรื่นเริงและจะเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับชีวิตประจำวันสีเทา สลัดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ผู้คนสามารถบริโภคอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมได้

ยำสาหร่ายใส่ไข่ก็ฟินและดีต่อสุขภาพมาก สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• สาหร่ายกระป๋อง - 470 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนสไข่นกกระทา - 110 กรัม
• เนย เนยวัว - 13 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางไข่ไก่ลงในหม้อลึก เทน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 7 - 9 นาที นำออกจากน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นจัด รอให้ไข่เย็น ลอกตะแกรงนวด
2. นำหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะร้อนที่ทาไขมันแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที
3. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากขวด คนให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. เทกะหล่ำปลี หัวหอม และไข่ขูดลงในภาชนะที่ลึก โรยหน้าด้วยมายองเนสบนไข่นกกระทา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือหากต้องการ

คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือ ครีมสด... ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานที่โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่หรือผักชีเล็กน้อย

สูตรเกาหลี

จานนี้มีรสเผ็ดและเปรี้ยว เหมาะสำหรับงานเลี้ยงของผู้ชายหรือปาร์ตี้สละโสด ทานได้กับ มันฝรั่งต้มหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายแห้ง - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 190 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 65 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ล้างสาหร่ายใต้น้ำไหล ใส่จาน ปิดด้วยน้ำเย็น แล้ววางในที่มืดประมาณ 5-7 ชั่วโมง
2. เมื่อกะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยน้ำและบวมให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วใส่ในกระชอน รอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำอุ่น เช็ดด้วยกระดาษชำระ หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
5. โรยน้ำมันบนกระทะร้อนแล้วใส่หมูและหัวหอมลงไป ผัด กวนเบา ๆ เป็นเวลา 9 ถึง 12 นาที
6. นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อน
7. ใส่กะหล่ำปลี กระเทียม ซีอิ๊ว เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะที่มีเนื้อและหัวหอม ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวประมาณ 4 - 6 นาทีด้วยไฟแรง
8. ลดความร้อนลง เคี่ยวต่ออีก 22 - 24 นาที คนให้เข้ากัน

สลัดเกาหลีเสิร์ฟร้อนคุณสามารถเพิ่มฝักพริกไทยสับ

สลัดสาหร่ายและเห็ด

สลัดทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยเซลล์ไอโอดีนและธาตุที่มีประโยชน์ เสิร์ฟจานเสริมน้ำซุปอาติโช๊คของเยรูซาเล็มหรือช่อดอกกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายแห้ง - 110 กรัม
• เห็ดชานเทอเรลสด - 190 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 140 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างสาหร่าย คลุมด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5 - 7 ชั่วโมง
2. เมื่อกะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยความชื้นให้ล้างอีกครั้งใส่ในกระทะเทน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 8-11 นาที
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดเป็นชิ้นยาว
4. เห็ดชานเทอเรลแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 4 - 6 นาที หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบาง ๆ
5. เทหัวหอมและเห็ดลงในกระทะร้อน ทอดประมาณ 11-13 นาที คนตลอดเวลา
6. ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงในที่มืดและเย็น
7. ตัดกะหล่ำปลีผัดกับเห็ดหัวหอมและครีมเปรี้ยว เกลือ.

สลัดเหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารในเทศกาล เสิร์ฟพร้อมขนมปังเม็ดดำหรือ Croutons กระเทียม.

ยำสาหร่ายปลาหมึกและผัก

สลัดมีความโดดเด่นในเอกลักษณ์และรสชาติ คนรักอาหารทะเลจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายกระป๋อง - 190 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียสด - 1 ชิ้น;
• มะกอกกระป๋อง - 60 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋องในน้ำมัน - 135 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. นำกะหล่ำปลีออกจากโถ ระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่ในชาม
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำอุ่นตัดก้านหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ล้างพริกไทยปราศจากเมล็ดหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. หั่นมะกอกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
5. ใส่แตงกวา พริกไทย มะกอก ลงในชามพร้อมกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ
6. บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมกับน้ำมันมะกอก
7. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของมะนาวและมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

จานกลายเป็นสีสดใสและฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับ เมนูฤดูร้อนเพิ่มสีสันให้กับวันที่แดดร้อนจัด สลัดสามารถเสริมด้วยซอสไข่กับขนมปังกรอบร้อน

ยำทะเลปูอัด - สูตรทีละขั้นตอน

จานสำหรับคนรักต้นตำรับและ อาหารเพื่อสุขภาพ... สลัดเข้ากันได้ดีกับ มะเขือยาวตุ๋น, แครอทเกาหลีและไส้กรอกเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปูอัด- 120 กรัม
• สาหร่ายกระป๋อง - 220 กรัม
• มายองเนสมะกอก - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชี - 16 กรัม
• เนยวัว - 17 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปลดปูอัดออกจากฟิล์ม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดประมาณ 4 - 6 นาที คนให้เข้ากัน
3. นำไข่ออกจากเปลือก สับให้ละเอียด
4. ล้างผักชีภายใต้น้ำอุ่นสับละเอียด
5. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากโถ สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วนวด
6. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม ปูอัด ผักชี และมายองเนสลงในชามสลัด ผัดส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ และปรุงรสด้วยเกลือ

ถ้าใส่สลัดจะยิ่งอร่อย ซอสกระป๋องหรือปลาแมคเคอเรล

เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียมและซอสชีส

สลัดออริจินัลใส่สาหร่ายและข้าวโพด

จานนี้ได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยชิ้นส้มหรือใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายดอง - 330 กรัม
• แครอท - 330 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 330 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 55 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทด้วยน้ำอุ่น ลอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ล้างสาหร่ายหั่นผสมกับข้าวโพดและแครอท เติม ซีอิ๊วและวางในที่มืดเป็นเวลา 27 - 37 นาที
3. ใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม ถ้าจำเป็นก็ใช้แทนน้ำมันได้ ซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

เสิร์ฟสลัดกับ มันฝรั่งทอดหรือ ผักตุ๋น... นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นจานอิสระ เหมาะอย่างยิ่งกับโซดาผลไม้

สลัดสาหร่ายอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกแบบที่ครอบครัวของเธอจะต้องชอบอย่างแน่นอน

และเคลป์ และบ่อยครั้งที่ฉันซื้อสาหร่ายทะเลแห้งและทำสลัดจากมัน

เลยอยากรู้ว่าทำไมสาหร่ายแห้งถึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา? และฉันตัดสินใจเขียนโพสต์นี้

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน☺

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

สาหร่ายแห้ง - คุณสมบัติและสูตรอาหารที่มีประโยชน์

สาหร่ายทะเลพบได้ทั่วไปในร้านขายของชำ

จำหน่ายทั้งแบบผลิตภัณฑ์อิสระและในรูปแบบ สลัดหลากหลายเช่นกับ แครอทเกาหลี, มะเขือยาว เป็นต้น

แต่สาหร่ายทะเลแห้ง (ชื่อที่สองของสาหร่ายทะเล) มักไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ แม้ว่าผู้ที่ต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากสาหร่ายชนิดนี้ควรซื้อ

สาหร่ายแห้งมีคุณค่าอย่างไร เก็บเกี่ยวอย่างไร ใช้อย่างไรให้ถูกวิธี และปรุงอย่างไร ให้พิจารณาต่อไป

สาหร่ายแห้งคืออะไร?

เมื่อขึ้นบกแล้ว สาหร่ายจะผ่านกระบวนการทำให้แห้ง ซึ่งช่วยกำจัดความชื้นที่มากเกินไป

หลังจากนั้นก็สามารถส่งไปยังโรงงานที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารกระป๋องในเครื่องอบผ้าหรือกด (วิธีหลังจะใช้เมื่อวัตถุประสงค์ในการใช้งานต่อไปสำหรับการเตรียมเครื่องสำอาง)

สาหร่ายแห้งเป็นสาหร่ายชนิดเดียวกัน แต่อยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากกว่า พวกเขาจะถูกทำให้แห้งหลังจากการรวบรวมและแปรรูปก่อนนำมาใช้เป็นอาหาร

มีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีรสชาติและสารเติมแต่งต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋อง

อีกครั้ง หากคะน้าทะเลสำเร็จรูปใช้สำหรับสลัดหรือรับประทานแยกกันเท่านั้น สาหร่ายแห้งก็สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

มากขึ้นอยู่กับว่าเคลป์ถูกทำให้แห้งอย่างไร

วิธีทำสาหร่ายแห้ง - เทคโนโลยีการทำอาหาร

การเก็บเกี่ยวสาหร่ายแห้งมีหลายประเภท

ลองพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

• หนาวจัด

การแช่เยือกแข็งหรือการแช่แข็งถือเป็นวิธีการที่หยาบที่สุดในการทำให้สาหร่ายแห้ง แท้จริงแล้วในระหว่างนั้นคุณภาพและความสามารถทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก

ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ อาหารญี่ปุ่นทำให้ไม่สามารถจำแนกชนิดของสาหร่ายในระดับโมเลกุลได้

แต่มีมากกว่า 30 ประเภทและแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและความแตกต่างพื้นฐาน

มันน่าสนใจ! ไม่กี่คนที่รู้ แต่คะน้าทะเลนั้นสามารถใช้ทำน้ำซุปและของว่างได้เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมขนม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิด หลักสูตรที่สองที่ทำจากมันอร่อยและน่าพอใจมาก

• พ่นแห้ง

วิธีการประมวลผลนี้ดำเนินการโดยการสัมผัสกับอากาศร้อนในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ สาหร่ายแห้งที่อุณหภูมิ 200-300 องศา

ตัวเลือกนี้ไม่ถือว่าเหมาะสมที่สุด แต่ก็มีข้อเสียคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า

แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาถูกที่สุดและด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดา

• แห้งทันที

ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสาหร่ายนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด ในอุปกรณ์พิเศษอุณหภูมิจะสูงกว่า 40 องศาอย่างรวดเร็ว

เป็นผลให้สาหร่ายเคลป์ได้รับการเก็บรักษาไว้ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติโดยยังคงประโยชน์สูงสุดและคุณภาพทางโภชนาการไว้

กะหล่ำปลีที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• การอบแห้งด้วยสุญญากาศ

สำหรับวิธีการประมวลผลนี้ จะใช้ตัวกรองสุญญากาศแบบพิเศษ ในกรณีนี้จะไม่ใช้อุณหภูมิสูง

ส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวสาหร่ายสไปรูลิน่าโดยใช้วิธีสุญญากาศ การทำให้แห้งในอุโมงค์นั้นคล้ายกับวิธีนี้ แต่อุณหภูมิจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 50 - 80 องศา

• การอบแห้งด้วยอินฟราเรด

วิธีนี้เป็นนวัตกรรมใหม่ การอบแห้งจะดำเนินการในอุปกรณ์พิเศษ

ผลจากการแปรรูปทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก มีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยการกำจัดสารอันตรายอันเป็นผลมาจากการแปรรูป

ไอโอดีน อัลจิเนต และเหยื่อล่อยังคงอยู่ในองค์ประกอบเกือบ 100%

วัตถุดิบสามารถวางในชั้นเดียวแล้วรูปร่างก็ยังคงอยู่อย่างสมบูรณ์แบบเพราะ ไม่จำเป็นต้องกวนในระหว่างการแปรรูป

หากมีหลายชั้น สาหร่ายอาจได้รับความเสียหายเล็กน้อยจากภายนอก แต่ไม่ส่งผลต่อเนื้อหา

องค์ประกอบของสาหร่ายแห้ง

ทุกคนรู้ดีว่าไอโอดีนเป็นส่วนประกอบหลักของสาหร่ายทะเล

แต่ในความเป็นจริง ความสามารถของสาหร่ายนั้นกว้างขวางกว่ามาก

ใช่ ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบหลัก แต่เสริมด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน และมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์อีกมากมาย

ประกอบด้วยกรดโฟลิกและฟรุกโตสจำนวนมาก

สาหร่ายแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

การบริโภคเป็นประจำในอาหารมีส่วนทำให้:

• การป้องกันหลอดเลือด
• ทำความสะอาดหลอดเลือดและผนังหลอดเลือดดำจากคราบคลอเรสเตอรอล
• การทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ, การป้องกันลิ่มเลือด;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• การควบคุมสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย
• กำจัดอาการบวมน้ำ
• การรักษาบาดแผลและแผลไหม้ในระยะแรก

บันทึก! พวกเขากล่าวว่าชาวญี่ปุ่นเป็นหนี้ชีวิตที่ยืนยาวประการแรกคือการมีสาหร่ายทะเลอยู่ในอาหารเป็นประจำ

สาหร่ายใช้ทั้งภายในและภายนอก

ในเวอร์ชันที่สอง มีองค์ประกอบที่คล้ายกับโคลนบำบัด

มาสก์สาหร่ายส่งเสริมการฟื้นฟู กระชับผิว ให้ยืดหยุ่นมากขึ้น เร่งการสมานแผล บรรเทาอาการอักเสบ.

นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบอย่างมีประสิทธิผลต่อระบบภายในและอวัยวะ ตัวอย่างเช่น ห่อสาหร่ายช่วยต่อสู้กับโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

การรักษาโรคหวัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีปัญหากับระบบทางเดินหายใจแนะนำให้ใช้ สำหรับสิ่งนี้หลังจากล้างสาหร่ายทะเลน้ำจะไม่ถูกเท แต่เก็บในภาชนะที่แยกต่างหาก (อันแรกมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ว่าจะมีทราย สามารถใช้งานได้ต่อไป) หลังจากอุ่นและหายใจแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บันทึก! น้ำที่เหลือหลังการเตรียมสามารถใช้สำหรับล้างด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและล้างจมูกด้วยไซนัสอักเสบ

สำหรับอาการเจ็บข้อ ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดบนสาหร่ายทะเล ปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่งแล้วบิดออกและนำไปใช้กับจุดที่เจ็บสองสามชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

วิธีการใช้สาหร่ายแห้งอย่างถูกต้อง?

เพื่อให้สาหร่ายแห้งสามารถรักษาคุณประโยชน์ได้นั้น ไม่เพียงแต่จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมเพื่อใช้งานด้วย

การทำเช่นนี้จะต้องแช่สักครู่ เวลาอาจแตกต่างกันไปจาก 2 ถึง 8 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับเสียง

คำแนะนำ! ก่อนแช่สาหร่ายแห้ง โปรดจำไว้ว่า พวกมันจะเพิ่มขนาด 1.5-2 เท่า ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่เหมาะกับสิ่งนี้

หลังจากนั้นจะต้องตัดสาหร่ายเคลป์ด้วยกรรไกร

จะต้องทำเช่นนี้หากพวกเขายังคงรูปร่างไว้เพราะสาหร่ายมีความยาว 3-7 เมตรในรูปแบบธรรมชาติ

แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อให้ทรายทั้งหมดถูกชะล้างออกไป

หลังจากน้ำระบายออก สาหร่ายก็พร้อมรับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ยาหรือการทำอาหาร

สูตรทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย

สาหร่ายแห้งทำอะไรได้บ้าง - สูตร

สาหร่ายทะเลมักถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย

มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารมีตั้งแต่ 10 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และอาหารที่ปรุงจากมันอร่อยมาก

ในหลายสูตร สาหร่ายต้ม

แต่สำหรับสิ่งนี้ เฉพาะสิ่งที่ทำความสะอาดล่วงหน้าเท่านั้นที่เหมาะสม ซึ่งได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังก่อนการอบแห้ง ควรระบุจำนวนเครื่องปรุงบนบรรจุภัณฑ์

สลัดซีอิ๊วและสาหร่ายทะเลแห้ง

มันง่ายมากในการเตรียมมัน

สำหรับกะหล่ำปลีแห้ง 100 กรัม คุณต้องใช้กระเทียมสามกลีบ หัวหอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน งาเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายทะเลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างและนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

ล้างอีกสองสามครั้ง สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มการย่างบนราสต์ปกติ หอมเนย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียมปรุงรส ใส่งา เกลือและพริกไทย พร้อม!

แม้จะดูเรียบง่าย แต่ยำสาหร่ายแห้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยจนได้ ตารางงานรื่นเริงยื่นจะไม่ละอายใจ

ซุปไดเอทกับสาหร่ายแห้ง

อาหารลดความอ้วนสามารถอร่อยและอร่อยได้ และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ที่สมบูรณ์แบบ

ลอกขาไก่ เติมน้ำ ปรุงประมาณ 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

นำไก่ออก กรองน้ำซุป ใส่สาหร่ายแห้งลงไป แล้วปรุงต่อ

หลังจาก 20 นาที ใส่ไก่สับ หัวหอมสับละเอียด และแครอทขูด

เมื่อมวลทั้งหมดเริ่มเดือดให้เท 5 ที่ตีไว้ล่วงหน้า ไข่นกกระทา... ไม่กี่นาทีและซุปก็พร้อม

เมื่อเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสด

ซอสสาหร่ายแห้ง

เพียงพอ ซอสดั้งเดิมเหมาะสำหรับการแต่งตัวเกือบทุกจาน

ให้เตรียมสาหร่ายแห้งสักแก้วเทลงไป โถลิตร, เทน้ำเดือด 600 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนบวม

เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ, ฝักบัว 8-10 เม็ด, พริกไทย, กานพลู 3 ดอก, บดในเครื่องบดเนื้อ, ผสมกับสาหร่าย, เทน้ำมันข้าวโพดสองในสาม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช), ผสม, ตีเล็กน้อย .

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันซอสก็พร้อมใช้งาน

อย่าเพิ่งทำอะไรมาก ระยะเวลาการจัดเก็บ ซอสสำเร็จรูปเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

อันตรายและข้อห้าม

สาหร่ายทะเลไม่มีข้อห้ามและหากใช้อย่างถูกต้องจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเฉพาะกับการแพ้สารไอโอดีนส่วนบุคคล กับรูปแบบที่ร้ายแรงของการแพ้ โรคไตอย่างรุนแรง และโรคทางเดินอาหาร

แนะนำให้สตรีมีครรภ์ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานสาหร่ายทะเลภายในหรือภายนอก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสาหร่ายแห้งมีประโยชน์อย่างไร วิธีทำ อาหารอร่อยตลอดจนวิธีการใช้เพื่อความงามและยารักษาโรค

ขอแนะนำให้ซื้อในก้อนขนาดเล็กและเฉพาะในร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะ

Alena อยู่กับคุณลาก่อนทุกคน!

คุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ ให้บ่อยที่สุด เวลาทำอาหารมักจะขาดอย่างมาก ในกรณีนี้จะนำเสนอความรอดซึ่งทำง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ละสูตรมีความพิเศษและไม่ต้องใช้ทักษะในการทำอาหาร ดังนั้นใครๆ ก็ปรุงได้อร่อยอย่างแน่นอน

ส่วนผสมของผักและสาหร่ายเคลป์นุ่มๆ นำมาซึ่งเสียงปรบมือ วี เมนูง่ายๆรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด กลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดา สดใส และร่ำรวย

สำหรับสลัดแสนอร่อยกับสาหร่ายคุณต้อง:

• 150 กรัม สาหร่ายทะเลกระป๋อง
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• 250 กรัม มันฝรั่ง;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1 แครอท;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 15 กรัม ผักชีฝรั่ง

สลัดสาหร่ายกระป๋อง:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทด้วยแปรง จากนั้นใส่ในกระทะ เทน้ำและต้ม
2. วางไข่ในกระทะอีกใบต้มให้ไข่แดงเย็นลง จากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. ล้างผักรากที่เย็นแล้ว มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าและแครอทขูด
4. เปิดขวดสาหร่ายทะเล เทน้ำเกลือลงในชามสลัด หากจำเป็นให้หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดถูกจัดวางในชามสลัดเดียวกันเพิ่มมายองเนสและเกลือกับพริกไทยผสม
6. ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

เคล็ดลับ: มันฝรั่งเป็นผักที่มีรากถึงแม้จะไม่โอ้อวด แต่คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมมันด้วย ต้มเสร็จต้องเทผัก น้ำเย็นมิฉะนั้นจะ "ปรุง" อยู่แล้วในกระบวนการทำความเย็นและจะร่วน

สลัดสาหร่ายกระป๋อง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายกว่า ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการเตรียมไข่ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจานที่อร่อยและน่ารับประทานก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

สำหรับสลัดสาหร่ายธรรมดาคุณต้อง:

• 200 กรัม สาหร่ายทะเล;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ไข่ใหญ่
• 50 กรัม มายองเนส;
• 1 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 35 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

สูตรสลัดสาหร่ายนั้นง่าย:

1. ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำดองไหลออก หลังจากที่สินค้าถูกตัดเป็นเส้นยาวสามเซนติเมตร
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. แครอทจะถูกล้างและปอกเปลือกหลังจากนั้นจึงถูผักรากด้วยเครื่องขูดผักเกาหลี
4. น้ำถูกเทลงในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือหลังจากนั้นก็เดือดนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. เทหัวหอมสับและแครอทด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาจนน้ำเกลือเย็นสนิท
6. ตีไข่ เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที
7. แพนเค้กที่ทำจากไข่จะถูกหั่นเป็นเส้นให้บางที่สุด
8. กรองหัวหอมดองและแครอทจากน้ำดองผสมกับกะหล่ำปลีและไข่สับใส่เกลือเล็กน้อยเทมายองเนสและผสมทุกอย่าง

เคล็ดลับ: คุณสามารถต้มไข่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ แต่แพนเค้กจะเพิ่มความนุ่มและโปร่งสบายให้กับสลัด

ยำสาหร่ายดอง

ปรากฎว่าคุณสามารถทำแซนวิชไม่เพียงแค่ปลาทะเลชนิดหนึ่งเท่านั้น สลัดจำนวนมากจัดทำขึ้นโดยมีส่วนร่วม แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: ปรุงง่ายรสชาติน่าทึ่งและกลิ่นหอมน่าทึ่ง

สำหรับสลัดสาหร่ายแสนอร่อยคุณต้อง:

• 150 กรัม ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• 300 กรัม สาหร่ายทะเล;
• 250 กรัม ปูอัด;
• 2 ไข่ใหญ่
• 120 กรัม มายองเนส.

สูตรสลัดสาหร่ายกระป๋อง:

1. กะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากขวดวางในกระชอนแล้วล้างแล้วตากให้แห้งสับและใส่ในชามสลัด
2. เปิดขวด sprats น้ำมันระบายและตัวปลาเองก็สับด้วยส้อมกระจายไปที่กะหล่ำปลี
3. ต้มไข่อย่างน้อยสิบนาที เทน้ำเย็นลงในน้ำแข็ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ละลายน้ำแข็งแล้วปอกเปลือกและสับปูอัดให้ละเอียด
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมกับช้อน

เคล็ดลับ: สาหร่ายทะเลจะต้องล้าง อาหารทะเลนี้มักจะผสมกับเม็ดทราย ซึ่งในสลัดจะกลายเป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์และอาจทำลายความอยากอาหารของคุณได้

ยำสาหร่ายธรรมดา

ผิดปกติแต่น่าทึ่ง จานนี้สมบูรณ์แบบมากจนไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยมด้วย อาหารจานเนื้อ... คุณสมบัติอีกอย่างของอาหารเรียกน้ำย่อยคือความสามารถในการเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

จะต้อง:

• 300 กรัม สาหร่ายกระป๋อง
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 1/2 ช้อนชา ผักชี;
• กระเทียม 2 กลีบ.

สลัดสาหร่ายธรรมดา:

1. กะหล่ำปลีจากขวดถูกย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อกองน้ำดองล้างและบีบด้วยมือ
2. แครอทล้างด้วยแปรงแล้วปอกเปลือก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ขูดผักเกาหลี
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. วางหัวหอมครั้งแรกในกระทะเทน้ำมันและทอดเป็นเวลาหลายนาที
5. จากนั้นใส่แครอท พริกไทย ผักชีและเกลือลงในหัวหอม ในองค์ประกอบนี้ ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
6. กระเทียมปอกเปลือกและขูดละเอียดพอถู
7. หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีกับกระเทียมลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
8. สลัดกำลังเคี่ยวในกระทะประมาณ 5 นาที
9. จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น

การทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. สาหร่ายจากขวดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนซึ่งจะถูกล้างให้สะอาดและนำออกจากของเหลวส่วนเกิน หากจำเป็น ให้ตัดเป็นเส้นสั้นๆ
2. ไข่ต้มในน้ำ, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หากรสชาติมีความคมมาก ให้เทน้ำเดือดบนส่วนที่หั่นไว้ ยืนยันอย่างน้อยห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบมวลเบา ๆ
4. คื่นฉ่ายล้างและสับละเอียด
5. กุ้งเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็เย็นลงหากจำเป็นก็จะถูกสับด้วย แล้วนำไปใส่ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
6. เตรียมเติมน้ำมัน ซอสพิเศษจากน้ำมะนาวและมายองเนส นำผลิตภัณฑ์มาผสมวิปปิ้งและเทลงในสลัด
7. ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน คลุกเคล้าและนำขนมไปแช่ตู้เย็นสักครู่

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสลัดสาหร่ายกระป๋องคือความง่ายในการเตรียม ทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของส่วนประกอบหลักมาอย่างยาวนาน อาหารที่มีเคลป์เป็นอะไรก็ได้ แต่รสชาติของมันก็ดีที่สุดเสมอ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ แม้แต่เด็กซุกซนก็จะได้ลิ้มลองผลงานชิ้นเอกเหล่านี้อย่างกระตือรือร้น เต็มไปด้วยคุณประโยชน์สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของพวกเขา

หากคุณมีปัญหาสุขภาพ อย่าลืมใส่สาหร่ายในอาหารของคุณด้วย ประกอบด้วยไอโอดีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก กรดเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม และไอโอดีนช่วยชดเชยการขาดธาตุนี้ในร่างกาย เป็นการขาดที่นำไปสู่โรคร้ายแรงของต่อมไทรอยด์ เพื่อไม่ให้เสียเงินซื้อ วัตถุเจือปนอาหารกับสาหร่ายทะเล (เป็นชื่อทางพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลี) ปรุงด้วยดีกว่า หลากหลายเมนู... มันจะกลับกลายเป็นว่าถูกกว่าและอร่อยกว่ามาก

แห้งหรือเปียก

สาหร่ายทะเลขายแบบแห้งหรือเปียก คนแรกสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านค้า รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... ส่วนที่สองขายในร้านขายของชำเป็นสารดองแล้ว ก่อนปรุงอาหาร กะหล่ำปลีแห้งจะต้องแช่และต้ม และกะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากซื้อ หรือคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันตามนั้น

วิธีทำกะหล่ำปลีตากแห้งสำหรับประกอบอาหาร

ซื้อเฉพาะคะน้าที่มีแถบยาวสีเข้มเท่านั้น อย่าบดขยี้อย่างหนักเพราะในท้ายที่สุดจะมีมวลสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู ดังนั้น:

1. เทกะหล่ำปลีแห้งกับน้ำดื่มปกติแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้ - 1/8 (กะหล่ำปลี / น้ำ)
2. โยนกะหล่ำปลีในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
3. จุ่มกะหล่ำปลีที่แช่ไว้ในหม้อที่มีน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
4. นำกะหล่ำปลีออกจากหม้อ ใส่กลับเข้าไปในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
5. ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด
6. ส่งกะหล่ำปลีไปที่ตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เกือบหนึ่งสัปดาห์

สาหร่ายทะเลที่แช่และต้มสามารถใส่ลงในอาหารทุกจานที่มีให้ในสูตรได้อย่างแน่นอน

จานอะไรที่คุณสามารถใส่สาหร่ายทะเล

ความหลากหลายของอาหารที่มีกะหล่ำปลีสามารถทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด เหล่านี้เป็นสลัด อาหารจานแรก และอาหารจานเดียว เช่น กะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับสลัดมักใช้กะหล่ำปลีดองซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในร้านหรือทำเองก็ได้

วิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องเชื่อม น้ำดองรสเผ็ดจากน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและกานพลูสองสามตา เทกะหล่ำปลีต้มกับน้ำดองร้อนและปล่อยให้มันต้มประมาณ 2-3 วัน น้ำดองจำนวนนี้เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลีต้ม 1 กิโลกรัม ก่อนใส่กะหล่ำปลีลงในสลัด ให้บีบออกจากน้ำผลไม้

Vinaigrette กับสาหร่ายเคลป์

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถนำกะหล่ำปลีดอง (ทำเองหรือเก็บไว้ก็ได้) ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้ม 1 หัวบีตใหญ่และมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ผักเย็น ๆ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. กะหล่ำปลีดอง 100 กะหล่ำปลีขาวและหั่นสาหร่ายทะเล 100 กรัมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวเกินไป
3. หัวหอม จำนวน 1 ชิ้น ตัดเป็นก้อน
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัมลงไป
5. ปรุงรส vinaigrette ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดกับกะหล่ำปลีและเห็ด

สาหร่ายทะเลดองสามารถเพิ่มลงในสลัดใดๆ ก็ได้ที่วางมายองเนส - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว สำหรับตอนนี้ ให้จดสูตรของว่างจานง่าย ๆ แต่อร่อย:

1. ผัดเห็ดสด 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอคำในน้ำมัน
2. ต้มไข่ 3 ฟองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าสองฟองและหนึ่งฟองเป็นชิ้นกว้าง
3. สับกะหล่ำปลีดอง 200 กรัมให้มีขนาดเท่ากับเห็ด
4. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นช่อเฉียงยาว 2-2.5 ซม.
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ประดับด้วยชิ้นไข่และผักชีฝรั่งสด

หมูกะหล่ำ

สำหรับจานนี้ควรทาน กะหล่ำปลีต้ม... หากคุณซื้อดองแล้วคุณสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง วิธีทำ อร่อยที่สองจานอ่านด้านล่าง:

1. หั่นหมู 200 กรัมเป็นเส้นแล้วทอด น้ำมันหมูไปด้านบน เมื่อผัดให้ใส่หอมใหญ่ 1/2 ส่วนสับเป็นวงครึ่ง
2. ใส่เนื้อกับหัวหอมในกระทะ แล้วใส่กะหล่ำปลี 200 หัวที่นั่น หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าชิ้นเนื้อ
3. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาวข้น 1 ถ้วย น้ำซุปเนื้อ(ในกระทะละลาย 1 ช้อนโต๊ะล. เนย, ผัด 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้งและเติมน้ำซุป)
4. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

จานเสร็จเมื่อเนื้อนุ่มมาก ในทำนองเดียวกันกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับไก่ได้ แต่ในตอนท้ายคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

Borscht กับ kelp

คุณยังสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยสาหร่าย ในตะวันออกไกลซึ่งขุดได้ในระดับอุตสาหกรรม คุณสามารถลอง Borscht หรือของดองในร้านอาหาร ตอนนี้เราจะให้หนึ่งในสูตรอาหารแก่คุณ:

1. หั่นหัวบีท (100 กรัม), แครอท (100 กรัม), หัวหอมใหญ่ (ขนาดกลาง), รากผักชีฝรั่งขนาดเล็กเป็นเส้น
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศและน้ำ 0.5 ถ้วยตวง เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที
3. ใส่สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัมลงในผักรากที่ตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ในหม้อต้มน้ำ (1 ลิตร) ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหั่นเป็นชิ้น
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่สตูจากกระทะและใบกระวานหนึ่งใบลงในมันฝรั่ง
6. นำ Borsch ไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถ้าจานไม่เปรี้ยวพอ ให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือเล็กน้อยลงไป เช่นเดียวกับในซุป Borscht หรือกะหล่ำปลีอื่น ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ - มันจะช่วยเพิ่มรสชาติของผัก เสิร์ฟ Borscht นี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

บางครั้งมันเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สองที่สาหร่ายยังคงเหนียวอยู่ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือก็ต้มแล้ว ในกรณีนี้ ให้เคี่ยวแยกต่างหากก่อนใส่ลงในจานหลักเพื่อให้นิ่ม

เราจะพิสูจน์ว่าเพื่อ แนวทางสร้างสรรค์และทำอาหารได้โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด การทำอาหารชิ้นเอกความสุขนั้นจะเข้มข้นขึ้นจากการตระหนักว่าในที่สุดรสชาติและผลประโยชน์ได้มารวมกัน!

อื่น สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งไม่พบการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในหมู่คนจำนวนมากและยังคงอยู่ในหมวดหมู่ "สำหรับมือสมัครเล่น" - สาหร่าย... เป็นชื่อทางการค้าของสาหร่ายทะเลที่ใช้ในอาหาร สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นที่เติบโตนอกชายฝั่งเอเชียของมหาสมุทรแปซิฟิกจากทะเลโอค็อตสค์ไปจนถึงชายฝั่งเกาหลีได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ ในรัสเซียเติบโตในทะเลญี่ปุ่นนอกชายฝั่งทางใต้ของเกาะซาคาลินและหมู่เกาะคูริล

สาหร่ายเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งมีเนื้อหาสูงกว่าพืชบก 100-1,000 เท่า สาหร่ายประกอบด้วยแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและหลากหลายจำนวนมหาศาล เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสี นอกจากนี้, สาหร่ายเป็นหนึ่งในแหล่งไอโอดีนที่ร่ำรวยที่สุด ธาตุทั้งหมดที่พบในน้ำทะเลมีอยู่ใน สาหร่าย... ดังนั้น 1 กิโลกรัมจึงมีไอโอดีนในปริมาณเท่ากันกับน้ำทะเล 100,000 ลิตร องค์ประกอบการติดตามนี้คือ "กุญแจ" ในต่อมไทรอยด์แม้การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการทำงานซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย ความต้องการไอโอดีนต่อวันทางสรีรวิทยาคือ 100-150 ไมโครกรัม และในสาหร่าย เช่น ในสาหร่ายทะเลแห้ง ไอโอดีนมีมากถึง 160-800 มก.

กรดอัลจินิกที่มีอยู่ในสาหร่ายควรได้รับความสนใจอย่างมาก ซึ่งมีความสามารถในการจับและกำจัดไอออนของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีแบบเลือกสรรออกจากร่างกาย ดังนั้น นักวิจัยต่างชาติเชื่อว่าสาหร่ายทำให้การเจ็บป่วยจากรังสีอ่อนแอลง

สาหร่ายแห้งประกอบด้วย: โปรตีน 5-20%, ไขมัน 1-3%, คาร์โบไฮเดรตในอาหาร 6-12%, ไอโอดีน 0.1-0.6, ธาตุอาหารรอง, มีแคลอรีต่ำและสามารถใช้สำหรับวันที่อดอาหารได้

สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นกินได้สดและบรรจุกระป๋อง มันปลูกในสวนทะเลจากนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ผักดองและซุปกะหล่ำปลีดั้งเดิมมาก vinaigrette - อาหารพื้นบ้านเธอทำอาหารรัสเซียไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ยังมีรสชาติดั้งเดิม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันว่าในศตวรรษที่ 8 ยาตะวันออกใช้รักษาโรคท้องมาน, โรคไขข้อ, โรคคอพอก สาหร่ายเป็นอาหารของชาวเอเชีย ละตินอเมริกา และประเทศในยุโรป

เมนูสาหร่าย

ซุปกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

• หมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีทะเลแห้ง - 15 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 8 จากนั้นล้างออกให้สะอาดอีกครั้งเทน้ำเย็นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีสะเด็ดน้ำเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่น (40-50 ° C) นำไปต้มปรุงอาหารอีก 15- 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน รสชาติ กลิ่น และสีของกะหล่ำปลีก็ดีขึ้น กำจัดสารไอโอดีนและไอโอดีนส่วนเกิน

หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอด ในไขมันที่เกิดจากหมูทอด ให้หั่นสาหร่ายต้ม แครอท และหัวหอมเป็นเส้น จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลี ตามปกติ; เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ชิ้นหมูและครีมเปรี้ยวบนจาน

สลัดสาหร่ายแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายแช่แข็ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียวเกลือ

สาหร่ายละลายในน้ำเย็น ล้าง สับและต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที โยนกระชอนเย็นผสมกับผักสับ เมื่อเสิร์ฟให้ราดสลัดด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

น้ำสลัดผักจากสาหร่าย

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายดอง 100-150 กรัม
• 3 แครอท
• 2-3 หัวบีท
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• แตงกวา 1-2 ลูก
• สีเขียว 50-100 กรัม หรือ หัวหอม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% เท่ากัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

ต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาและสับด้วย ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มหัวหอมสับและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสด้วย vit ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ ใส่น้ำสลัดลงในชามสลัดหรือจาน ตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่

สลัดเนปจูน

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• สาหร่ายดอง - 200 กรัม
• ปูอัด (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งปอกเปลือกต้ม) - 200 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

สับปลาหมึก ปูอัดหรือกุ้ง สับสาหร่าย แครอท หัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมัน.

ผักดองฟาร์อีสเทิร์น

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง -200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• เนย - 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสเกลือ

เตรียมผักดองด้วยวิธีปกติ เกลือสาหร่ายใส่ในดองเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนกะหล่ำปลีพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานพร้อมผักดอง

สลัดสาหร่ายและไข่

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายดอง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ใส่สาหร่ายลงในชามสลัด ใส่ไข่ต้มสับละเอียด 4 ฟอง แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ทางเลือก: แอปเปิ้ลและไข่สามารถสับหยาบได้ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม

สาหร่ายรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายแห้ง (ใบหรือสับ) - 200 g
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกแดง - 0.1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ชั่วโมง ช้อน
• เนื้อไก่- 100 กรัม.
• เครื่องปรุงรส hop-suneli - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แช่สาหร่าย (2-3 ชั่วโมง) ล้างให้สะอาด และถ้าเป็นใบหั่นเป็นชิ้นยาว 10-15 ม้วนแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างออกอีกครั้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย . ใส่เครื่องเทศและกระเทียมบดลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เทซอสถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ฉีกไก่ต้มหรือไก่งวงเป็นเส้นใยด้วยส้อมแล้วใส่กะหล่ำปลี

คุณอาจสนใจบทความ