แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นก็สามารถปรุงซุปปลามะเขือเทศได้ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่รุนแรง

ผลลัพธ์สุดท้ายได้รับอิทธิพลจากการเลือกปลาและมะเขือเทศเป็นส่วนใหญ่ อย่างหลังต้องเป็นธรรมชาติเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม นั่นคือเหตุผลที่จานนี้ปรุงบ่อยที่สุดในฤดูร้อน

สามารถซื้อปลาได้ตามรสนิยมของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันของมัน ปลาที่อ้วนขึ้นสามารถบดบังรสชาติของมะเขือเทศ แทนที่จะเข้าร่วมในการทำอาหารกับพวกมัน

ซุปนี้เป็นจานสีจริงสำหรับการทดลอง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัว แฟนตาซีการทำอาหารและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง

วิธีทำซุปปลามะเขือเทศ - 15 พันธุ์

รสชาติที่ผสมผสานอย่างแท้จริง - ปลา ข้าวโพด ขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศ ซุปกลายเป็นของแปลก อร่อย และเบา

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• มะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ปลา - 350 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม มันฝรั่ง ขึ้นฉ่ายและกระเทียม

เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นเวลา 3 นาที

ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาทีแล้วเทมะเขือเทศลงไป

เคี่ยวสักครู่แล้วเติมน้ำซุป เทมันฝรั่ง

หลังจาก 10 นาที ใส่ปลา หั่นเป็นชิ้น

ตอนนี้คุณต้องเทข้าวโพดและปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก

คุณสามารถเพิ่มน้ำดองข้าวโพดลงในน้ำซุป

จานที่ปรากฏในอิตาลีและยังคงได้รับการปรับปรุง มีการเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศใหม่ การใช้พาสต้าทำให้น้ำซุปน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• โหระพา - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปและ น้ำมะเขือเทศ... เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มเพิ่มพาสต้าและปลาหั่นเป็นชิ้น สับโหระพาอย่างประณีต

เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยโหระพา

ซุปมะเขือเทศสามารถเป็นมิตรกับงบประมาณได้มาก คุณสามารถทำได้จากอาหารกระป๋อง - ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งใน ซอสมะเขือเทศ- 2 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก- 80 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดด้วยฟังก์ชัน "ทอด" เพิ่มมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกลงในมวลซึ่งจะต้องล้างล่วงหน้า

ปรุงรสและปิดด้วยน้ำ ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาต้องเติมปลาและ ใบกระวาน... เลือกฟังก์ชั่น "ดับ" เป็นเวลา 4 นาที

ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถถูกแทนที่ด้วยบัควีทข้าวหรือลูกเดือย

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ตัวเลือกซุปนี้เหมาะอย่างยิ่ง ผสมผสานความนุ่มของปลาที่ละลายในปากและความคมของน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• ปลา - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น

การตระเตรียม:

แครอทและหัวหอมอบ ใส่มะเขือเทศสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวสักครู่

เทข้าวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ปลาหั่นเป็นชิ้น เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้เทเนื้อย่างและพริกที่สับให้ละเอียด

มาก อาหารจานเดิม อาหารโอ... คุณสามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหาร แต่ไม่ยากที่จะทำที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 1 ชิ้น
• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 400 มล
• หอยแมลงภู่ - 250 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมจนโปร่งใสในกระทะ ใส่แครอทและคื่นฉ่ายลงไป ตอนนี้คุณต้องเทมะเขือเทศและเพิ่มกุ้งและปลาหมึกสับ หลัง-หอยแมลงภู่

นำอาหารทะเลออกจากภาชนะ เทส่วนผสมที่เหลือด้วยน้ำหรือน้ำซุป ตีจนน้ำซุปข้น

ใส่อาหารทะเลกลับลงไปในหม้อ ใส่ปลา ปรุงรสและนำไปต้ม

สำหรับรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งลงในเนื้อย่างและปล่อยให้มันระเหยไป

ซุป - ตัวแทน อาหารจีน... ไม่มีส่วนผสมที่หายากและมีราคาแพง ในทางตรงกันข้าม จานนี้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 แก้ว
• ปลา - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทข้าวลงในน้ำเดือด หลังจาก 15 นาทีเพิ่มปลาลงไป

ขูดมะเขือเทศและต้มไข่

เทมวลมะเขือเทศลงในซุปเมื่อปลาเกือบพร้อม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตักใส่ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว(เป็นไปได้มากกว่า)

Capers ร่วมกับมะเขือเทศและปลาสามารถขนส่งอาหารรสเลิศไปยังอิตาลีที่มีแดดได้ที่โต๊ะของครอบครัวชาวอิตาลีที่เป็นมิตร สูตรนี้ง่ายมาก แต่จะพิสูจน์ตัวเองในเชิงบวกอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 300 กรัม
• แซลมอน - 200 กรัม
• Halibut - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เคเปอร์ - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกในกระทะ ปอกมะเขือเทศสับและเทลงในเนื้อย่าง เทน้ำออกแล้วเติม (ประมาณ 1.5 ลิตร)

เพิ่มเคเปอร์และนำไปต้ม สับปลาทั้งหมดและเพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารอีก 10 นาที

คุณสามารถนำปลาที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือมันรวมกันและมะเขือเทศ

ซุปเบาๆให้ อารมณ์ฤดูร้อน... โดดเด่นด้วยความเปรี้ยวและรสจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ปลา - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและตรงไปตรงมา ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมและมะเขือเทศ

เทน้ำปลาแล้วจุดไฟ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เทเนื้อย่างออกแล้วใส่ชีสขูดลงไป ฤดูกาลคุณสามารถเพิ่มสีเขียวที่คุณชื่นชอบ

ใครจะปฏิเสธจานที่มีปลาแดง? มีเพียงไม่กี่ชนิด ดังนั้นการทำซุปจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี จานกลายเป็นรวยมาก แต่เบาไปพร้อม ๆ กัน

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปปลา - 200 มล
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพูใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 2 ธนาคาร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• เนย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมกับกระเทียมบน เนย... มะเขือเทศขูด. เทใส่ มะเขือเทศบดในการย่าง

ใส่มะกอกและแซลมอนสีชมพู เคี่ยวสักครู่ ปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุปปรุงรสและนำไปต้ม

จานนี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้

ควรคำนึงถึงสูตรดังกล่าวเมื่อจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังจะอร่อยและน่าพอใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลา - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ใส่ปลาลงในน้ำเดือดแล้วจึงใส่มันฝรั่ง ตุ๋นหัวหอมและกระเทียมกับซอสมะเขือเทศ เทส่วนผสมลงในซุปและปรุงรส

ซุปปลา "โกบี้ในมะเขือเทศ"

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปราคาประหยัด อาหารจานด่วน... กลับกลายเป็นว่าอร่อยแม้จะใช้วัตถุดิบธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• Gobies ในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ผักจะต้องหั่นเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ข้าว ปรุงจนสุก ปรุงรส

เพิ่ม gobies ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

จานนี้เสิร์ฟเย็น เวลาของเขาคือฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ปลา - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครกเกอร์

การตระเตรียม:

เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมันฝรั่งบด เทน้ำปลาและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่ไข่ กระเทียม มะเขือเทศบด ปรุงอาหารอีก 10 นาที โรยด้วยขนมปังกรอบ

หลักสูตรแรกมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากการผสมผสานของปลาและเครื่องเทศ ยังออกมาค่อนข้างเผ็ด แต่ปริมาณเครื่องเทศสามารถปรับรสชาติได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แกง - 1 หยิก
• พริกขี้หนู - 1 หยิก
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอม ใส่กระเทียมลงไปแล้ว วางมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศ

เทส่วนผสมลงในหม้อ เติมน้ำซุปหรือน้ำและนำไปต้ม

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เกลือแล้วส่งไปที่ซุป หลังจาก 15 นาที เพิ่ม พริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ซุปนี้ยังสามารถจำแนกได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยส่วนประกอบ - ปลากระป๋องและถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ปลาในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ข้าว - 1 แก้ว
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทข้าวลงในน้ำหรือน้ำซุปปลา ปรุงจนสุก

ผัดหัวหอมและแครอท

เมื่อข้าวพร้อมก็ใส่เครื่องปรุงลงไป หลังจาก 5 นาทีให้ปลาและถั่ว ปรุงรสตามชอบ

ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นทำให้น้ำซุปมีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นปลา - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอท ใส่เนื้อย่างและมันฝรั่งลงในกระทะ เทมวล น้ำซุปปลาหรือน้ำ เติมน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องตีมวลด้วยเครื่องปั่น

นำซุปไปต้มแล้วคลุกเนื้อปลาสไลซ์ ปรุงต่ออีก 15 - 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

ซุปปลามะเขือเทศจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับใครบางคน อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและใช้เวลาเตรียมไม่นาน จานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่ามะเขือเทศและปลาเป็นเพื่อนร่วมทางในการกินที่ยอดเยี่ยม

ซุปปลาที่ดีที่สุดในโลกต้องปรุงด้วยมะเขือเทศ: สัจพจน์นี้ได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายครั้ง และจะสว่างขึ้นจากการทำซ้ำบ่อยครั้งเท่านั้น เม็ดยี่หร่าปรากฏขึ้นที่นี่ด้วยเหตุผลอื่น: ผักนี้ซึ่งยังไม่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเราผสมผสานจิตวิญญาณของโป๊ยกั๊ก รสชาติที่สดใหม่ และสีเขียวที่มีกลิ่นหอมซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับปลา ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ สำหรับหญ้าฝรั่นนั้นมันแสดงออกเฉพาะด้านที่ดีที่สุดในซุปปลา แต่ถ้าคุณหามันไม่เจอ อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณ และเราจะปรุงซุปแบบนี้: ก่อนอื่น คุณต้องไปที่ร้านหรือไปตลาดและซื้อปลาที่นั่น - สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้และดีที่สุดคืออย่างน้อยสองสามประเภท อย่ามองหาบางสิ่งที่เฉพาะเจาะจง เพียงแค่เลือกปลาที่สดที่สุด มองเข้าไปในดวงตาของมัน จิ้มนิ้วของคุณไปด้านข้างอย่างไม่สุภาพ และที่โต๊ะแล้วคุณจะเข้าใจว่านี่เป็นกลยุทธ์ที่ถูกต้องที่สุด

ซุปมะเขือเทศกับปลาและยี่หร่า

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำซุป:

2 กก. ปลา

1 แครอท

1 หัวหอม

ออลสไปซ์เล็กน้อย

ใบกระวานสองสามใบ

โหระพาเล็กน้อย

1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า

สำหรับซุป:

1 หัวหอม

กระเทียม 4 กลีบ

1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า

ต้นหอม 2 ต้น

มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หญ้าฝรั่นเล็กน้อย

ปอกเปลือกและแล่ปลาและตัดเนื้อ อย่าพูดน้อยเกินไป เพราะแม้แต่เนื้อที่ติดกระดูกก็ยังถูกใช้ในที่สุด แต่จะดีกว่าถ้าเอากระดูกเล็กๆ ออกจากเนื้อทันที วางหัวและหลังลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นหลายส่วน รวมทั้งใบกระวาน โหระพา ออลสไปซ์ และเมล็ดยี่หร่า นำไปต้มเอาโฟมลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงในขณะที่เคี่ยว ความเครียดและเมื่อสันเขาเย็นลงเล็กน้อยให้เอาเนื้อทั้งหมดออกจากพวกมัน: มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา

เทน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วลงบนหญ้าฝรั่นให้สูงชันเล็กน้อย สับหัวหอม กระเทียม และต้นหอมยี่หร่าหนึ่งต้นให้ละเอียด แล้วผัดในกระทะใบใหญ่ใส่เนยหรือตั้งไฟอ่อน เพิ่มเมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาแล้วผัดต่อจนผักโปร่งแสง หลังจากนั้นเทน้ำซุปใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองและเนื้อสัตว์ที่คุณเอาออกจากสันเขาหลังจากต้มน้ำซุปแล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นจุ่มจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาสม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแห้งเล็กน้อย ขนมปังขาวแล้วน้ำซุปจะกลายเป็นข้นมาก

ตัดเม็ดยี่หร่าที่เหลือเป็นครึ่งวงใส่ซุปแล้วนำกลับไปที่เตา ตอนนี้เราไม่ได้ต้มซุปเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสีจากสีแดงสดเป็นสีส้มที่ทุจริตอีกต่อไป แต่เพียงแค่อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาทีจนเม็ดยี่หร่านิ่ม เมื่อมันนิ่มลงแต่ยังกรอบอยู่เล็กน้อย ให้ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำกระทะออกจากไฟ ใส่หญ้าฝรั่น, เนื้อปลา, กุ้ง (ถ้าใช้) แล้วปล่อยให้ซุปอยู่ใต้ฝาอีกห้าถึงสิบนาที - ระหว่างนี้ปลาจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับยี่หร่าและโหระพาสมุนไพร ขนมปังปิ้ง และไวน์ขาวเย็น

ซุปปลามะเขือเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานแรกตามปกติและเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายอาหารของคุณ มีมากที่สุดหลายร้อยรายการ วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา

ต้มแซ่บ

ความงามของซุปปลาคือปรุงได้เร็วมาก ไม่ว่าสูตรจะซับซ้อนแค่ไหน กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ซุปปลามะเขือเทศที่เสนอปรุงในเวลาเพียง 30 นาทีและมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศ 450 กรัม (1 กระป๋อง) ในน้ำของตัวเอง, หัวหอม, เนื้อปลาทะเล 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผิวเลมอน 1 ลูก, ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา, รากขิง (2 เซนติเมตร), น้ำมันพืช 35 กรัม , 1 ฝักสด พริกป่น ½ ช้อนชา และผักชีพวงหนึ่ง

เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มปรุงซุปปลามะเขือเทศด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์:

1. ขั้นตอนแรกคือการบีบกระเทียมผ่านการกด สับผักชี หัวหอมและพริกไทย จากนั้นบดขิงบนเครื่องขูด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดอาหารที่เตรียมไว้ลงไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ หัวหอมควรจะนิ่ม
3. ค่อยๆสับมะเขือเทศและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
4. ห้ามหั่นปลา ชิ้นใหญ่และใส่ในซุปพร้อมกับผิวเลมอน ผลิตภัณฑ์ควรปรุงรวมกันเป็นเวลา 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ปลาจะพร้อม จากนั้นนำซุปออกจากเตาได้ทันที

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผักชีสับที่ด้านบนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณ 5 นาที

ซุปข้น

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานแรกหนาและเข้มข้นจะต้องชอบซุปปลามะเขือเทศอย่างแน่นอนซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อปลาสีขาว 0.4 กิโลกรัม (ควรใช้ปลาคอด), หัวหอม, น้ำซุปผัก (หรือน้ำ), มันฝรั่ง 3 หัว, ก้านขึ้นฉ่าย, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศหนึ่งขวด (380 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง แพ็คเกจข้าวโพดจิ๋ว ผักน้ำมันเล็กน้อย และผักใบเขียว

ในกรณีนี้ต้องเตรียมซุปดังนี้:

1. ขั้นแรก สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมอย่างประณีต สับปลาเป็นชิ้นใหญ่ และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
3. ผัดขึ้นฉ่ายและหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มกระเทียมและอุ่นอาหารสองสามนาทีจนโปร่งแสงเล็กน้อย
5. แนะนำมะเขือเทศ มันฝรั่ง และราดน้ำซุป หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที
6. ใส่ปลา.
7. ใส่ข้าวโพดลงในซุป หลังจากหักหูแต่ละข้างออกเป็น 3 ส่วน ในองค์ประกอบนี้ควรปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
8. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ซุปนี้มีรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถเพิ่มโหระพาได้ในเวลานี้

แรงจูงใจเมดิเตอร์เรเนียน

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ซุปปลามะเขือเทศปรุงด้วยวิธีของตนเอง สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีของกระบวนการง่ายๆ นี้ได้ดีขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องตุน สินค้าจำเป็น... สำหรับงานคุณจะต้อง:

ปลา 0.5 กิโลกรัม แครอท 2 หัว หัวหอมใหญ่ พริกหวานร้อน 1 ฝัก ขึ้นฉ่าย 3 ต้น เกลือ 1 หยิบมือ มันฝรั่ง 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ 35 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน, มะเขือเทศ 350 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ใบกระวานและซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นในห้าขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้สับส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ผัดขึ้นฉ่าย พริกหยวก แครอท และหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ใส่กระเทียมที่ส่วนท้ายสุด
3. ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ มันฝรั่ง และพาสต้า เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. เทน้ำ (หรือน้ำซุป) และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งนุ่ม ปริมาณของเหลวจะขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ
5. เพิ่มเนื้อปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนสักครู่ ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาในการแลกเปลี่ยนรสชาติและรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปจะมีความสมดุลมากขึ้น

รวดเร็วและอร่อย

ทำซอสมะเขือเทศง่ายที่สุด สำหรับแม่บ้านทุกคนสูตรดังกล่าวเป็นของจริง ส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดจะต้อง:

ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง (240 กรัม) ในมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (240 กรัม) มันฝรั่ง 0.25 กิโลกรัม หัวหอม 60 กรัม เกลือ 5 กรัม แครอท 100 กรัม น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร พริกไทยป่น 10 กรัม ผักชีฝรั่ง หนึ่งลิตรครึ่ง น้ำและใบกระวาน 1 ใบ

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงไป
2. เพิ่มเนื้อย่างที่ทำจากแครอทและหัวหอมสับละเอียด
3. ก่อนมันฝรั่งจะสุก 5-6 นาที ใส่น้ำซุปลงไป ปลากระป๋องร่วมกับ ไส้มะเขือเทศใบกระวาน ผักชีลาว และเกลือเล็กน้อย
4. เมื่อผักพร้อมแล้ว นำหม้อออกจากเตาเพื่อให้อาหารสูงชันเล็กน้อย

ซุปจะอร่อยกว่ามากถ้าโรยด้วยสมุนไพรจำนวนมาก (บนจานแล้ว) ก่อนเสิร์ฟ

ต้มยำปลากุ้ง

ผู้อยู่อาศัยในประเทศชายฝั่งทะเลรู้จักและชื่นชอบซุปปลามะเขือเทศเป็นอย่างดี สูตรสำหรับการเตรียมมักจะได้รับการปรับปรุงเช่นองค์ประกอบที่เสริมด้วยอาหารทะเลต่างๆ ดังนั้นจานจึงอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใช้ตัวเลือกเมื่อใช้ส่วนประกอบต้นทาง:

สีขาว ปลาทะเล,กุ้ง,หัวหอม,เกลือ,หวาน พริกหยวก, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศบด, แครอท, พาร์สนิป, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทย (ถั่ว) และใบลอเรล

การเตรียมซุปประกอบด้วยหลายขั้นตอนต่อเนื่องกัน:

1. ผักก่อน (ยกเว้นพริกหยวกและ หัวหอม) ต้องล้าง ใส่หม้อ เติมน้ำ 2 ลิตร (เย็น) แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนอาหารนุ่ม
2. ปอกหัวหอม สับและผัดในน้ำมัน
3. เพิ่มพริกหวานปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ผัดผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที
4. ต้มกุ้งในน้ำซุปผักที่เหลือเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องถอดและทำความสะอาดออกจากเปลือก
5. ใส่ปลาที่หั่นเป็นเส้น มะเขือเทศบด เกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปร้อน และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่กุ้งลงในซุปเดือดแล้วนำไปต้ม

แล้วต้องดับไฟทันที ซุปพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักใบเขียวสับและมะนาวฝานบางๆ ลงในแต่ละจาน

แคลอรี่: 587
โปรตีน / 100g: 5
คาร์โบไฮเดรต / 100g: 4

ซุปมะเขือเทศกับปลาขาวกลายเป็นอร่อยและเผ็ดมาก มะเขือเทศและปลาขาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ส่วนผสมที่เหลือช่วยเสริมรสชาติของซุปนี้

ซุปนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว ซุปมะเขือเทศกลายเป็นซุปที่เบาและในขณะเดียวกันก็เข้มข้นและน่าพอใจมาก

ปลาเฮกเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เนื้อสัตว์ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน ไขมัน และโปรตีนที่สำคัญต่อร่างกายของเรา นักโภชนาการแนะนำเนื้อ Hake สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพ

ปลาเฮกมีกระดูกไม่มากนัก มันง่ายมากที่จะทำเนื้อจากมันที่บ้าน

วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮก - 300g.;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- พาสลีย์;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- สีแดง พริกไทย- รสชาติ.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซุปปลา

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งในหม้อหรือหม้อสองชั้น

ปอกมะเขือเทศแล้วบดด้วยส้อม นำมะเขือเทศใส่หม้อ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้ว ต้มทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ตัดเฮคเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในฐานของมะเขือเทศที่เดือด การใช้เนื้อปลาเฮกจะสะดวกที่สุด แต่ถ้าหาไม่ได้ในร้าน ให้ซื้อปลาทั้งตัวแล้วปรุงเนื้อปลาเอง

แทนที่จะใช้ hake คุณสามารถใช้ another ปลาขาวเช่นปลาค็อดหรือพอลลอค

ปิดฝาหม้อและปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ฉันไม่ได้ใส่พริกแดงในขณะที่ฉันกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก แต่ด้วยเหตุนี้ซุปจึงเผ็ดและอร่อย ถ้าคุณชอบเผ็ด อย่าลืมใส่พริกแดงลงไปในซุปมะเขือเทศ

จัดมันฝรั่งต้มบนจาน คุณสามารถทำซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่งได้โดยเพิ่มปลา ซุปนี้จะเป็นอาหารมากขึ้น

เทน้ำซุปมะเขือเทศลงบนมันฝรั่งแล้ววางชิ้นปลา เสิร์ฟซุปมะเขือเทศกับปลาที่ปรุงด้วยผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

อย่างที่สอง ตามใจตัวเอง