ซุปนมกับพาสต้าปรุงตามสูตรนี้ - ของอร่อยซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก และซุปดังกล่าวก็เป็นรสชาติของวัยเด็กความทรงจำที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นมือของคุณยาย คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้: ขนนก ล้อ เปลือกหอย และแม้แต่สปาเก็ตตี้ สำหรับลูกๆ ของฉัน ฉันมักจะพยายามเลือกพาสต้าเส้นหยิกที่น่าสนใจเพื่อให้กระบวนการกินสนุกขึ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปนมกับพาสต้า คุณจะต้อง:

นม - 0.5 ลิตร

น้ำ - 1 ลิตร

พาสต้า - 70 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - เหน็บแนม;

เนย- 30 ปี

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เทพาสต้าลงในน้ำต้มแล้วต้มจนเปื่อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่อย่าต้มนานเกินไป พาสต้าที่ปรุงแล้วควรเป็นแบบอัล dente ("ถึงฟัน") สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณพาสต้าได้ แล้วแต่ความชอบ ใครชอบซุปนมข้นๆ ให้ต้ม ปริมาณมากพาสต้า.

ขณะปรุงพาสต้า นมควรต้มควบคู่กัน เทน้ำตาลและเกลือลงในนมเดือด

เรากรองพาสต้าที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงแล้วใส่ในนมต้ม นำไปต้มและเอาซุปนมออกจากความร้อน
เทซุปนมกับพาสต้าลงในชาม ใส่เนย แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟอุ่นๆ บนโต๊ะ

อาจเป็นเพราะคุณแม่ทุกคนรู้สูตรซุปนม แต่ทุกคนทำให้ถูกต้องในครั้งแรกหรือไม่? เลือกนมไหนดี? พาสต้าชนิดไหนและต้องเติมเท่าไหร่ถึงจะได้น้ำซุปไม่ข้นจนเกินไป? นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร? วันนี้เราจะพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

คุณสามารถปรุงซุปด้วยบะหมี่ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปหรือกับบะหมี่โฮมเมด จะดีกว่าถ้าเลือกพาสต้าคุณภาพสูงโดยเฉพาะจากแป้งดูรัม - สิ่งเหล่านี้จะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่กลายเป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นขนาดเล็กธรรมดาหรือบางเฉียบที่เรียกว่า "เส้นแมงมุม" ซึ่งเตรียมได้อย่างแท้จริงในไม่กี่วินาที

นมปรับให้เป็นปกติ 2.5% และ 3.2% ซึ่งขายเป็นแพ็คเกจ คุณสามารถใช้ทั้งหมด แต่เจือจางในน้ำเท่านั้น เหมาะสมและ นมอบซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านหรือละลายเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันในนม ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไร ซุปก็จะยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น เก็บไขมันมากและมากยิ่งขึ้นดังนั้น นมทำเองอย่าลืมเจือจางด้วยน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก

สัดส่วนที่ถูกต้อง

เพื่อให้ซุปกับบะหมี่ที่ต้มในนมออกมาอร่อยและนุ่มคุณต้องคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง น้ำซุปไม่ควรข้นเกินไป ดังนั้นคุณต้องเพิ่มพาสต้าให้มากที่สุดตามที่ระบุในสูตร คุณสามารถเทน้อยลง แต่ไม่มากเพราะเมื่อทำอาหารแป้งจะฟูมากดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาตร ปริมาณวุ้นเส้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซุปนมคือ 0.5 ถ้วย (ปริมาตร 200 มล.) ต่อนม 1 ลิตร

• 1. เลือกอาหารที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนาและต้องแน่ใจว่าได้ตั้งไฟต่ำ
• 1. อย่าปล่อยให้นมไหม้ เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้คุณไม่ควรเคลื่อนห่างจากกระทะ ผัดจานอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร ไฟไหม้บ่อยที่สุด นมทั้งตัวดังนั้นในการเตรียมซุปนมด้วยวุ้นเส้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้: เทก่อน น้ำเย็นที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมนมในกระแสบาง ๆ
• 1. เทวุ้นเส้นลงในของเหลวเดือดเท่านั้น มีหลายวิธีในการเตรียมซุปนม แต่ กฎทั่วไปบอกว่า พาสต้าควรจุ่มในนมเดือด คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นจับเป็นก้อน
• 1. ระวังอย่าให้พาสต้าสุกเกินไป ตามกฎแล้ววุ้นเส้นจะปรุงเร็วมากเกินหนึ่งนาทีเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถเอาซุปออกจากเตาได้เกือบจะในทันทีหลังจากเดือด ทันทีที่วุ้นเส้นถึงครึ่งสุก ขณะที่ซุปกำลังเย็นตัวอยู่ มันจะดูดซับของเหลวร้อนบางส่วน นิ่มลง และในขณะเดียวกันก็ไม่เดือด
• 1. ถ้าคุณชอบซุปนมข้น ๆ เช่นเยลลี่ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาต่อนม 1 ลิตร) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยกแป้งในถ้วยนมเย็น เทลงในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร 2-3 นาทีก่อนพร้อม นำไปต้ม และลบจากความร้อนทันที

แม่บ้านบางคนไม่สามารถปรุงวุ้นเส้นในนมได้ มันยังคงดิบและแข็ง และนมก็ไหม้ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่าย ปรุงวุ้นเส้นในน้ำเดือดเค็มเหมือนพาสต้าธรรมดาจน พร้อมเต็มที่โดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วและเติมนมเดือดทันทีต้มซุปแล้วนำออกจากเตา

วัตถุดิบ

• นม - 400 มล
• น้ำ - 100 มล
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ชิป
• เนย - 1 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด - ไม่จำเป็น

เวลาเตรียมทั้งหมด: 10 นาที / เวลาเตรียม: 5 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

การทำอาหาร

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ฉันเอาถังที่มีก้นหนาและ เคลือบสารกันติด. ฉันเทน้ำเย็นลงไปก่อนแล้วตามด้วยนม หากคุณมีนมที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 2.5% คุณไม่สามารถเจือจางนมได้ แต่เพียงแค่ล้างทัพพีด้วยน้ำ ฉันเจือจางทั้งตัวและไขมันอย่างแน่นอนจากนั้นซุปจะนุ่มขึ้นและจะไม่ไหม้



ฉันวางทัพพีบนเตาบนสุด ไฟเล็กๆ. ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และวิ่งหนี ทันทีที่นมอุ่นขึ้นฉันก็ส่งเนยไปที่นั่นแล้วปล่อยให้มันละลาย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันในตอนท้ายหรือแยกออกจากรายการส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์หากคุณทำอาหารสำหรับเด็ก



นำไปต้มอย่างอดทน ทันทีที่เดือดฉันก็เติมเกลือ - เพียง 1-2 หยิกเล็ก ๆ ก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก ฉันเติมน้ำตาลทรายทันทีรวมทั้งวานิลลินที่ปลายมีดเพื่อให้ได้กลิ่นหอม หากคุณมีวุ้นเส้นแป้งดูรัมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วซุปจะไม่ไหม้แน่นอน



ฉันเทวุ้นเส้นลงในนมที่เดือดช้าและอย่างระมัดระวังคนซุปเพื่อไม่ให้ติดกันและไม่เกิดก้อนเดียว ฉันวัดบรรทัดฐานของพาสต้าโดยกำมือ สำหรับของเหลว 500 มล. ฉันหยิบ 1 กำมือใหญ่จากใจนี่คือประมาณ 50 กรัม



ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนไม่เกิน 1 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า หากคุณมีใยแมงมุม ให้นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด ปิดฝาแล้วรอสองสามนาที ใยแมงมุมก็จะระเหยไปเอง พันธุ์แข็งต้องปรุงให้นานขึ้นอีกนิดและชิม "ด้วยฟัน" ภายในวุ้นเส้นควรจะนิ่ม แต่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่าจะบวมในของเหลวร้อนและยังอยู่ในสภาวะ

เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ตักใส่ชาม น้ำซุปก็อร่อย เตรียมให้เด็กๆ ขอเพิ่ม! จะปรับปริมาณน้ำตาลหรือเติมน้ำผึ้งแทนก็ได้ ทานให้อร่อย!

ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นอย่างไรกับทุกคน แต่ฉันจำช่วงเวลาที่ฉันถูกส่งไปพักผ่อนในวัยเด็ก (และนี่ก็เป็นเวลาสามเดือนเต็ม) ถึงคุณยายของฉันในหมู่บ้าน ทุกเช้าในช่วงสามเดือนนี้ โจ๊กนมหรือซุปกำลังรอฉันอยู่

แน่นอน ตามธรรมเนียมของเด็กทุกคน ฉันไม่สามารถทนต่ออาหารเช้าเหล่านี้ได้ และตอนนี้ เมื่อฉันเลี้ยงลูกด้วยอาหารเช้าแบบเดียวกัน ฉันจำได้ด้วยความรักและความคิดถึงเป็นพิเศษเหล่านั้น อาหารจานเด็ดที่ยายของฉันทำเพื่อฉัน

แต่ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร คุณต้องปลูกฝังความรักในผลิตภัณฑ์นมให้กับลูกของคุณ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเริ่มชินแล้ว เพราะได้พบวิธีที่ดีในการทำซุปนมกับพาสต้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เวลาน้อยที่สุด ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด และจินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่ง และเด็กทุกคนมีความยินดีและจิตสำนึกของเราก็ชัดเจน แม้ว่าตามจริงแล้ว ไม่ใช่แค่เด็กๆ ที่รักอาหารอันโอชะเป็นอาหารเช้าเท่านั้น มาดูวิธีทำซุปนมกับพาสต้ากัน

สูตรทำซุปนมกับพาสต้าพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะ/กระทะขนาดเล็ก ช้อน เตาประกอบอาหาร หรือเตาตั้งพื้น

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปนมด้วยพาสต้า ให้ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

• ในการทำซุปนมให้อร่อย ให้ใช้นมสดเท่านั้น เขาต้องมี ช่วงเวลาที่ดีอายุการเก็บรักษาและควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
• ปรุงซุปนมกับพาสต้า 1 ครั้งดีกว่าเพราะถ้าถูกความร้อนหลายครั้งจะกลายเป็นรสจืด
• นอกจากนี้ ควรปรุงก่อนเสิร์ฟสักสองสามนาที มิฉะนั้น ในซุปที่รอเสิร์ฟเป็นเวลานาน พาสต้าทั้งหมดอาจแตกเป็นเสี่ยง
• เจือจางนมด้วยน้ำเฉพาะเมื่อคุณคิดว่ามันมีไขมันมาก ประมาณ 1 กอง นมต้องการน้ำ 0.3-0.5 แก้ว
• จับตาดูนมที่กำลังเดือดอย่างใกล้ชิดในขณะที่ฟองนมที่พุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วสามารถหลบหนีได้
• ให้แน่ใจว่าได้ผัดวุ้นเส้นทันทีที่คุณใส่ลงในกระทะ มิฉะนั้น วุ้นเส้นอาจไหม้หรือกลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียวได้

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟกับจานอะไร

บ่อยครั้งที่คุณแม่ตามใจลูกด้วยความละเอียดอ่อน ดังนั้น หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับพวกเขา เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานด้วยแยม แยม หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย

นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหารหรือสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะหรือซินนามอนเล็กน้อยลงในซุป แล้วคุณจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมผิดปกติอีกด้วย นอกจากนี้ ผลไม้สด เบอร์รี่ และผลไม้แห้งยังเหมาะเป็นของตกแต่ง

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

พาสต้ามีคุณค่าทางโภชนาการในตัวมันเอง ดังนั้นทำถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เตรียมอาหารได้ทุกประเภท ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน หากคุณต้องการเห็นความอเนกประสงค์ของส่วนผสมนี้ ให้เตรียมและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นแบบสบาย ๆ ทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการแทนอาหารแบบดั้งเดิม พาสต้าอิตาเลี่ยนกลายเป็น .

และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือคนที่คุณรักด้วยของแปลก ให้ทำอาหาร จานนี้เตรียมง่ายดูสวยและรื่นเริงมาก รับรองว่าจะเป็นไฮไลท์ของใครๆ ตารางวันหยุด. จานที่ง่ายที่สุดซึ่งจะใช้เวลาไม่กี่นาทีคือ "พาสต้ากับไข่" แม้จะมีความเรียบง่ายและรวดเร็วในการทำอาหาร แต่จานนี้กลับมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารทุกจานจะอร่อยกว่ามากหากคุณปรุงด้วยอารมณ์ดี สิ่งที่ฉันปรารถนาอย่างจริงใจ!

คุณชอบเสิร์ฟซุปนมกับอะไร? แบ่งปันความลับของคุณในการทำพาสต้ากับฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ ทานให้อร่อย!

ซุปนมเป็นพื้นฐานของอาหารของเด็กเล็ก โดยนำเข้าสู่อาหารทันทีที่เด็กอายุ 1-1.5 ปี ดังนั้นคุณแม่ยังสาวเกือบทุกคนจึงเริ่มมองหาที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับลูกน้อยในทันที แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์จานนี้. เด็กโตสามารถปรุงผลไม้ที่ดัดแปลงด้วยผลไม้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับซุปตามปกติ แต่ก็คุ้มค่าที่จะสำรวจก่อน สูตรดั้งเดิมในขณะที่ทำให้แน่ใจว่าซุปนมกับพาสต้าเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิด

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวนม - ตั้งแต่ขั้นตอนที่ซับซ้อน ในหลายขั้นตอน ไปจนถึงตัวเลือกด่วน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ อย่างเร่งรีบ. และถึงแม้ว่าดูเหมือนว่าเทคโนโลยีพื้นฐานจะง่ายมาก - วุ้นเส้น, นมและเครื่องปรุง แม้จะมีความแตกต่างจำนวนมากในนั้น โดยที่จานจะไม่ถูกปรุงอย่างไม่ต้องสงสัย แต่จะจืดชืดและไม่น่าสนใจ โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงซุปนมกับพาสต้าบนเตาได้ เตาอบไมโครเวฟ,หม้อหุงช้าและเตาอบ ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับนมของประเทศเนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมของ อาหารพร้อมทานคล้ายกับซุปที่ปรุงในเตารัสเซีย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเทคโนโลยีนี้คือเวลาที่ใช้ไป: นอกเหนือจากการทำอาหารแล้วจำเป็นต้องมีขั้นตอนการแช่ ขั้นตอนวิธีดั้งเดิมในการทำซุปนมกับพาสต้าบนเตาจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

สารประกอบ:

1. นมพาสเจอร์ไรส์ - 700 มล
2. วุ้นเส้นเส้นเล็ก - 80 g
3. เนย - 10 กรัม
4. น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:

• น้ำ (1 ลิตร) เทลงในกระทะขนาดเล็กที่มีผนังบาง ๆ นำไปต้มเกลือเล็กน้อยและเทพาสต้าลงไป หากคุณใช้ "เส้นแมงมุม" แบบดั้งเดิมสำหรับซุปนม - แท่งสั้นบาง ๆ ที่ดูเหมือนสปาเก็ตตี้หัก ต้มด้วยไฟปานกลางและเมื่อปิดฝาก็ต้องใช้เวลาเพียง 3-4 นาที หากใช้ตัวเลขขนาดเล็ก (ดาว วงกลม ฯลฯ) พวกเขาจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - 8-10 นาที ก็พอ ทำอาหารเร็ว(5-7 นาที) ในเขาและเปลือกเล็กๆ คุณไม่ควรปรุงนานขึ้น แม้ว่าพาสต้าจะดูไม่นิ่มพอ: พาสต้าจะยังคงแช่ในนมร้อน
• ตอนนี้คุณสามารถลืมเกี่ยวกับวุ้นเส้นที่ทิ้งและล้างในน้ำเย็นและวางกระทะใหม่ที่เต็มไปด้วยนมไว้บนเตา ทันทีที่มันเริ่มเดือดและเพิ่มปริมาตรคุณต้องโยนพาสต้าที่กำจัดของเหลวส่วนเกินลงไปอย่างรวดเร็วลดพลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด (1/4 ของสูงสุด) ปิดกระทะด้วย ฝา
• หลังจาก 10-15 นาที หลังจากต้มนมแล้วใส่เนยและน้ำตาลและต้องให้ซุปอีก 3-5 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ละลายในนั้น และถ้าเด็กไม่ชอบบะหมี่นมแบบคลาสสิก ก็สามารถกระจายมันได้ง่ายโดยเติมแยมที่คุณชื่นชอบหรือ เบอร์รี่สด. แต่แล้วน้ำตาลจะไม่ใส่ลงในซุประหว่างการปรุงอาหาร
• หากมันเกิดขึ้นที่นมที่คุณใช้สำหรับจานเริ่มทำให้ขุ่นเคืองในขณะที่ให้ความร้อนซึ่งตรงกันข้ามกับการรับรองทั้งหมดของผู้ขายในเรื่องความสด คุณสามารถเทลงไปได้ กรดมะนาว. รสชาติจะไม่ถูกสัมผัสและตัวผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก แต่จะไม่มีก้อนในนมและการแยกของเหลวออกเป็นชั้น

การทำบะหมี่นมในเตาอบ

บะหมี่นมแตกต่างจากซุปนมที่มีความหนาแน่นเท่านั้น: ใช้นมน้อยลงหรือผลิตภัณฑ์แห้งมากขึ้นและนึ่งนานกว่านั้นภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซับ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในเตาอบ - วิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและของจริงเป็นพิเศษ แต่เพื่อให้อาหารมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับลูกน้อย ขอแนะนำให้หานมในหมู่บ้านที่ไม่ผ่านการแปรรูปจากโรงงาน และทำบะหมี่สำหรับทำซุปเองด้วย ถ้าลูกของคุณไม่รับรู้ นมวัวคุณสามารถใช้แพะได้ - สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง ดังนั้น, ขั้นเตรียมการ- การสร้างแบบจำลองบะหมี่ - ใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงซึ่งใช้เวลาเพียง 20-30 นาทีในการทำงานโดยตรงของคุณ

สารประกอบ:

1. แป้งสาลี - 200 กรัม
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
3. เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งและเทลงในชามในสไลด์หลังจากนั้นเกลือและหัก ไข่ไก่. นวดแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำเย็น การเคลื่อนไหวนั้นรวดเร็วและชัดเจน ไม่ควรปล่อยให้ "อุดตัน" มากเกินไปของแป้ง ซึ่งนำไปสู่ความหนาแน่นและความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นแม้หลังจากทำอาหาร ในแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เน้นซุปนม คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• แป้งถูกรีดเป็นก้อนแน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น หลังจาก 50-60 นาที คุณต้องเอามันมาวางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วม้วนเป็นเค้กบางมาก (0.5-1 มม.) ซึ่งถูกตัดเป็นแท่งสั้นและบาง
• หากต้องการฟางตอนตัด คุณสามารถม้วนเค้กเป็นม้วนได้ แต่ขั้นแรกจะต้องแปรรูปผิวของเค้กก่อน น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ชั้นของม้วนติดกัน นอกจากนี้ ด้วยเทคโนโลยีนี้ สายตาจะดูเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ยาวมาก และไม่เหมือนวุ้นเส้นที่จำเป็นสำหรับซุป ดังนั้นให้เน้นที่จานที่ตั้งใจไว้
• หากคุณเตรียมเส้นบะหมี่ไว้มากเกินไป ให้ผึ่งให้แห้งบนแผ่นอบแล้วใส่ลงในถุงสุญญากาศ และต้มในน้ำเกลือในปริมาณที่เหมาะสม: สำหรับบะหมี่ที่มีไข่ในสูตร ใช้เวลา 7-9 นาที สำหรับแบบไม่ติดมัน - 3-4 นาที
• คุณทำได้ รุ่นลีนเส้นนี้ถ้าคุณเปลี่ยนไข่ไก่ด้วยน้ำเย็น สำหรับปริมาณแป้งที่ระบุคุณจะต้องใช้น้ำ 200 มล. การนวด การทำให้เย็นลง และการกลิ้งของแป้งจะดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน และจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในขั้นตอนการปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวต่อไป สำหรับสิ่งที่ดีกว่าที่จะทำสำหรับเด็กเล็ก - มันขึ้นอยู่กับคุณ อันที่จริง แป้งบะหมี่ไม่ติดมันเป็นแป้งพาสต้าแบบคลาสสิก และลูกน้อยของคุณทนได้แค่ไหน ไข่ขาวและไข่แดง - ขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกายของเขา

สารประกอบ:

1. เตรียมไว้ บะหมี่ทำเอง– 200 กรัม
2. นมหมู่บ้าน - 200 มล
3. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

• นมถูกเทลงในหม้อดินที่มีผนังหนาและวางบะหมี่โฮมเมดที่ต้มแล้วหลังจากนั้นหม้อก็ปิดฝาและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 90 องศา เมื่อปิดอุณหภูมิและการพาความร้อนนี้จะยืนได้ 30-40 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเปิดฝาและตรวจสอบระดับของนม - หากดูดซึมเข้าสู่เส้นบะหมี่ได้จริงให้เติมน้ำผึ้งลงในจานปิดเตาอบ แต่ทิ้งหม้อไว้อีก 1-1.5 ชั่วโมง . ถ้าไม่ คุณควรรออีก 10-15 นาทีก่อนที่จะเอาไฟ.
• ในเตาอบ บะหมี่นมก็ทำได้เช่นกัน สูตรอิตาเลี่ยน:แล้วจะออกอ่อนๆแต่จะมีไฟ เปลือกทองและจะกลายเป็นเครื่องเคียงมากกว่าอาหารจานหลัก แน่นอนว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเด็กโตแล้วตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ตามเทคโนโลยีของอิตาลี เส้นที่ต้มบนเตาจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์เซรามิกที่มีด้านต่ำและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นก็เทนมปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงที่อุณหภูมิ 120 องศาอีก 30-40 นาที

การทำซุปในหม้อหุงช้า

ซุปนมปรุงในหม้อหุงช้าแตกต่างจากจานเดียวกันที่ปรุงบนเตาหรือไม่? พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะให้คำตอบสำหรับคำถามนี้ แต่อย่างไรก็ตาม การทำงานกับหม้อหุงช้าทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก เนื่องจากไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา เพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในชามเลือกโหมดที่เหมาะสมและตั้งเวลาแล้วเทคโนโลยีอัจฉริยะจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองซึ่งมีค่ามากเมื่อมี เด็กน้อย. ส่วนผสมที่แสดงด้านล่างจะทำให้ได้ 2 เสิร์ฟเต็ม

สารประกอบ:

1. วุ้นเส้นหรือบะหมี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
2. นมทั้งตัว - 2.5 หลายถ้วยหรือ 400 มล.
3. นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

• นมถูกเทลงในชาม multicooker และพาสต้าจะถูกเทออกทันทีหลังจากนั้นจึงตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม": นมจะไม่เดือดและพยายามหลบหนีซึ่งเป็นเรื่องปกติของโหมด "ซุป" หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเลือก "การดับ" ตัวจับเวลาประมาณ 10 นาที
• เมื่อผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ฝาของผู้เล่นหลายคนจะยกขึ้น หากพาสต้านิ่มแล้ว นมข้นจะถูกเติมลงในซุป และอีก 2 นาที อ่อนล้าในโหมดเดียวกัน หากคุณต้องการวุ้นเส้นที่นุ่มกว่านี้คุณสามารถเพิ่ม 5-7 นาที ข้างบน.

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำซุปนมกับพาสต้าก่อนเสิร์ฟและไม่ควรใช้เวลาหลายชั่วโมง: ไม่เช่นนั้นวุ้นเส้นจะอ่อนตัวลงและจานจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง และสารให้ความหวานในรูปของน้ำตาล นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือขจัดออกให้หมดด้วยการเติมอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ซุปนมเป็นอาหารที่ทำจากนมต้มซึ่งมีส่วนผสมที่หลากหลาย ซุปนมกับพาสต้าอร่อยสะใจ ของกินราคาถูกซึ่งสามารถนำมาประกอบกับการรับประทานอาหารที่ควบคุมปริมาณไขมันได้ ผลิตภัณฑ์นม. อาหารที่ประหยัดทั้งอาหารประเภทนมและพาสต้า นมมีโปรตีนมากมาย พาสต้าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

สูตรคลาสสิค

จานใน รุ่นคลาสสิคส่วนใหญ่และเป็นที่ต้องการ ไม่ว่าวัยไหน อาหารเช้านี้จะครองใจทุกคน ส่วนประกอบขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด

ก่อนอื่นมาต้มนมกัน

ในเวลาเดียวกัน มีความจำเป็นต้องทำให้พาสต้ามีสถานะกึ่งพร้อมสำหรับสิ่งนี้เราโยนมันลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยเกลือล่วงหน้า และปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับนม

ทำซุปนมกับพาสต้าในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

เด็กๆชอบความนุ่ม รสชาติที่ละเอียดอ่อนนมอบ ที่นี่ผู้เล่นหลายคนจะกลายเป็นผู้ช่วย ได้อาหารมาจากเตาอบรัสเซียนมอ่อนแรงและไม่เดือดรักษาส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่อง หาก multicooker มีฟังก์ชั่นการหน่วงเวลาเริ่มต้น คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น เติมผู้ช่วยล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

เอาท์พุต - จานสำเร็จรูป 2 ที่

เวลาทำอาหาร - 35 นาที (สำหรับทำอาหาร 5 นาที, 30 นาทีสำหรับหม้อหุงช้า)

ปริมาณแคลอรี่ของซุปคือ 132.1 kcal ต่อ 100 กรัม สินค้าสำเร็จรูป: โปรตีน - 4.3, ไขมัน - 2.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 19.0 กรัม

วิธีการปรุงซุปนมกับพาสต้าในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก? เทนมลงในหม้อหุงช้า ใส่พาสต้า เกลือ น้ำตาล เบอร์รี่ ผสม เริ่มโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้โหมด "ดับ"

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวนม

ซุปก๋วยเตี๋ยวนมเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ไม่มีเวลา คุณก็สามารถเตรียมอาหารน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็ว ซุปก๋วยเตี๋ยวนมยังต้องใช้ต้นทุนเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ผลลัพธ์ - 3 เสิร์ฟของจานสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของซุปคือ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: โปรตีน - 4.5 กรัม, ไขมัน - 2.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 16.4 กรัม

ผสมนมกับน้ำ ต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในขณะที่กวนให้เทบะหมี่ ต้มประมาณ 8-10 นาที คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จะทำให้จานมีความนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากเวลาผ่านไปให้เทลงในจานแบ่งส่วนปรุงรสด้วยเนย

อร่อยแค่ไหนในการทำแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสในเตาอบ

จดสูตรพาสต้าแสนอร่อยกับเนื้อสับด้วย วางมะเขือเทศ. แม้ว่าแคลอรีสูง แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วย durum ปาเก็ตตี้ คุณสามารถรักษาตัวเองในบางครั้ง

การทำซุปนมกับพาสต้าเป็นเรื่องง่าย แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาที่จะทำให้คนในครอบครัวของคุณประหลาดใจ

หากคุณฟังคำแนะนำ เชฟมากประสบการณ์, จานจะกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดีผิดปกติ:

1. พาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ต้มในนมได้ดี ดังนั้นคุณต้องต้มจนสุกในน้ำครึ่งหนึ่ง หรือเพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด
2. เพื่อให้นมไม่ไหลเมื่อต้มจึงจำเป็นต้องปรุงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนากวนตลอดเวลา
3. นมโฮมเมดจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดแคลอรี
4. สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวอร่อยเหมาะสมที่สุด พันธุ์แข็งพาสต้า บะหมี่ หรือวุ้นเส้น
5. คุณต้องผัดซุปช้าๆเป็นวงกลมในทิศทางเดียวจากนั้นบะหมี่จะไม่สับสนยังคงสมบูรณ์และสวยงาม
6. เพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มประโยชน์ของอาหารจะมีการเติมลูกเกดถั่วผลไม้แห้งและวานิลลินผลไม้หวานและอบเชยก็ใช้เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก
7. อนุญาตให้ปรุงซุปนมไม่หวานกับพาสต้าพวกเขาเพิ่มมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, เฟต้าชีส ฯลฯ

ทานให้อร่อย!