ข้าวบาร์เลย์ในเตาอบออกมานุ่มฟู หากคุณปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่มันจะอิ่มตัวด้วยน้ำไก่และมันจะออกมามาก กับข้าวอร่อย. จานนี้เป็นทูอินวัน สะดวกมากสำหรับคนที่ไม่ชอบยืนเตานานๆ ไก่แดงก่ำและข้าวบาร์เลย์น่ารับประทานก็พร้อมในเวลาเดียวกัน

ข้าวบาร์เลย์ในเตาอบกับสูตรไก่

เป็นที่เชื่อกันว่าคุณต้องปรับแต่งข้าวบาร์เลย์มุกเนื่องจากซีเรียลนี้ใช้เวลานานมากในการเข้าถึงสถานะที่อ่อนนุ่ม ฉันไม่คิดว่าเธอมีปัญหาอะไร หากคุณวางแผนที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ให้แช่ซีเรียลล่วงหน้าด้วยวิธีปกติ น้ำเย็น. ปล่อยให้ยืนแบบนี้สี่ชั่วโมง การกระทำนี้ไม่ได้พรากความเข้มแข็งใดๆ ออกไป เปียกโชกและปล่อยให้มันยืนนิ่ง หากยังไม่เสร็จสิ้นการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอาจใช้เวลานานมาก ดังนั้น สำหรับตาข่ายนิรภัยและสำหรับการวางแผนเวลาทำอาหารอย่างเหมาะสม ฉันขอแนะนำให้ดำเนินการอย่างง่าย ๆ นี้ - การแช่ วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในเตาอบให้อร่อยและร่วนอ่านต่อ

ส่วนผสมสูตร

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 แก้ว;
• ชิ้นไก่ (ขา, ต้นขา, ปีก) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็นเพียงซีเรียลราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงอีกด้วย แม้ว่าในสมัยก่อนจะเรียกว่า "ข้าวสำหรับผู้ชาย" แต่ก็ยังคงเป็นอาหารของกษัตริย์ โดยวิธีการที่ซีเรียลมาถึงโต๊ะของราชวงศ์หลังจากที่พวกเขาแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมงต้มในนมไขมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเคี่ยวในเตาอบรัสเซียเป็นเวลา 2 ชั่วโมงปรุงรสด้วยครีม

ในช่วงสงคราม ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทหาร แต่ถือว่าเป็นธัญพืชที่เหนียวและไม่มีรส สมัยนั้นยังไม่มีใครปรุงแบบเดิมๆ สูตรราชวงศ์, ไม่ยืนกราน, ไม่อ่อนระโหยโรยแรง. แต่ถ้าคุณปรุงข้าวบาร์เลย์กับไก่ในเตาอบอย่างถูกต้องตามสูตรดั้งเดิมของรัสเซียสำหรับเตาอบ คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นราชาหรือราชินีหลังจากชิมจาน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์ 260 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• น่องไก่ 6 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ไขมัน 80 กรัม

วัตถุดิบเรียบง่ายแต่ไม่เปลี่ยน รสชาติดีจาน.

เพื่อเตรียมน้ำดองใช้:

• adjika อ่อนสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สองหัวใหญ่ หัวหอม;
• พริกไทยดำ;
• มายองเนส 4 ช้อน

สูตรข้าวบาร์เลย์กับไก่ในเตาอบ

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ได้แย่ไปกว่าพ่อครัวในราชวงศ์ ดังนั้นเธอจึงรู้แน่ชัดว่าข้าวบาร์เลย์ควรแช่ไว้ 3-4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารโดยเทน้ำเย็นจัด หลังจากนั้นใส่กระทะกับซีเรียลบนกองไฟนำไปต้มลดแก๊สและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยเทพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสปิดฝาจานแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนถึงเช้า

วันรุ่งขึ้น เราปรุงข้าวบาร์เลย์กับไก่ในเตาอบ ขั้นแรก ล้างและทำให้แห้ง น่องไก่. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองในชามแยก สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

หมักไก่สักสองสามชั่วโมง นึ่งข้ามคืน ข้าวบาร์เลย์มุกจัดเรียงในกระถาง เรายังใส่ไก่ลงไปด้วย เติมน้ำเดือด น้ำควรอยู่ในระดับเดียวกับเมล็ดพืช ใส่ก้อนเบคอนสับละเอียดลงในหม้อ เทน้ำดองสองสามช้อนโต๊ะซึ่งมีเนื้อเมื่อเร็ว ๆ นี้

เตรียมข้าวบาร์เลย์กับไก่ในหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เวลาคือ 50 นาที หลังจากที่ "โจ๊กรอยัล" พร้อมแล้วให้ห่อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานกับ ปริมาณมากความเขียวขจี ผักสดและ ครีมเปรี้ยวโฮมเมด.

คุณสมบัติของการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

มีกฎพื้นฐานหลายประการสำหรับการเตรียมซีเรียลนี้ ความรู้เหล่านี้จะช่วยให้พนักงานหญิงมือใหม่และไม่มีประสบการณ์สามารถปรุงข้าวบาร์เลย์กับไก่ในเตาอบได้อย่างถูกต้อง โดยใช้สตูว์ - ในกระทะ โจ๊กกับผัก - ในหม้อหุงช้าและอื่น ๆ

ซีเรียลประเภทนี้ต้องแช่น้ำก่อน เหมาะสำหรับข้าวบาร์เลย์มุก - 9-12 ชั่วโมง ก่อนแช่ขอแนะนำให้แยกปลายข้าวออกเพื่อขจัดอนุภาคสีเข้ม เมื่อซีเรียลดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมดแล้ว ก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

Groats ปรุงเป็นเวลานานไม่ชอบรีบร้อน ทันทีที่เครื่องปรุงกลายเป็นสีเทาคุณสามารถเพิ่มเนยลงไปผสมและปิดไฟได้

ส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อยมาก ไม่ใช่แค่ทานคู่กับ เนื้อไก่. นอกจากไก่แล้ว เห็ดยังสามารถใส่ในหม้อได้อีกด้วย จะดีกว่าถ้าเป็น เห็ดป่าซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความหอมที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น คุณยังสามารถซื้อเห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้ หากไม่สามารถไปที่ป่าที่ใกล้ที่สุดเพื่อล่าสัตว์อย่างเงียบๆ

ถ้าพูดถึงเนื้อก็เป็ด แกะ เนื้อนุ่มและ รุ่นคลาสสิค- เนื้อหมู. หากคุณต้องการทำข้าวบาร์เลย์ที่มีไขมันต่ำและแคลอรีต่ำ เราแนะนำให้ใส่ผักแทนเนื้อสัตว์ เช่น บวบหวาน พริกหยวก,มะเขือยาว.

มาเริ่มกันเลย เราต้องการ น่องไก่, หัวหอม, แครอท, ข้าวบาร์เลย์มุก, เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก
ก่อนอื่นคุณต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ดีแล้วเทน้ำเย็นสะอาดแล้วปล่อยให้บวมอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ฉันโยนซีเรียลลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

ซีเรียลพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
น่องไก่ล้างออกหากต้องการให้ขจัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นบางส่วน

ล้างหัวหอมปอกเปลือก

ตัดเป็นครึ่งวงหรือขนนกและ

ถูเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ตอนนี้เรานำเครื่องเทศที่ชื่นชอบและ

โรยหัวหอมสับหากไม่มีเกลือในเครื่องเทศให้เพิ่มแบบเดียวกัน

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต่อไป แครอท ล้าง ปอกเปลือก
และตัดตามต้องการ (กลีบ, หลอด)

ขั้นตอนที่ 3: การดับ
เราตั้งกระทะหรือกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

แล้ววางชิ้นน่องไก่โดยให้ด้านนอกคว่ำลง

ทอดจนเนื้อด้านหรือสีทองอ่อนทั้งสองด้าน

จากนั้นใส่หัวหอมสับกับเครื่องเทศลงบนไก่ทอด

เราปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5-10 นาที หลังจากนี้เปิดฝาแล้วผสมไก่กับหัวหอม

เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

ราดบนไก่และหัวหอมที่รู้จักเพื่อนแล้ว

ปิดฝาแล้วคนหลังจาก 5-10 นาที

ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์มุก ใส่หม้อ

ใต้ฝา 5-10 นาทีโดยไม่ต้องกวน แล้วคน

แล้วเติมน้ำสักสองสามแก้ว

เพื่อให้น้ำปกคลุมข้าวบาร์เลย์มุกเล็กน้อย

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีจนซีเรียลพร้อม

เป็นผลให้ไก่กลายเป็นฉ่ำมากนุ่มมันละลายในปากของคุณข้าวบาร์เลย์มุกต้มจนหมดและให้ซอสบางชนิดดีมาก!

เมื่อวานฉันทำอาหารจานนี้เสร็จตอน 23:00 น. เลยไม่มีใครในครอบครัวอายที่มาช้า ทุกคนมาชิมกัน)

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการทำความสะอาดและแปรรูปเป็นพิเศษ คู่แข่งจำนวนหนึ่งในบรรดาซีเรียลสำหรับทำซีเรียลมีขนาดใหญ่มาก แต่วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน โปรตีน และไฟเบอร์ที่มีเนื้อหาสูงทำให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยในรายการนี้

เพื่อให้ซีเรียลถูกต้มและร่วนระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้แช่ในน้ำล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำราดซีเรียลในตอนกลางคืน และเริ่มทำอาหารในตอนเช้า แนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในอัตราส่วน - น้ำหนึ่งลิตรต่อแก้วธัญพืช (250 มล.) วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำข้าวบาร์เลย์กับไก่

การทำข้าวบาร์เลย์กับไก่เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณทำตามสูตรของเรา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายครั้งเติมน้ำค้างคืน

2. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถขูดแครอทผ่านเครื่องขูด

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (คุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาก็ได้) ใส่ชิ้นไก่ดองลงไป

5. หลังจากที่ไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราว

6. เกลี่ยข้าวบาร์เลย์มุกที่ด้านบนในชั้นที่เท่ากันหลังจากระบายน้ำออกจากมันแล้วเติมด้วยน้ำซุปหรือน้ำ อย่าสำรองของเหลวเพราะข้าวบาร์เลย์ดูดซับได้ดี เทน้ำเหนือระดับโจ๊กประมาณ 2-3 ซม.

7. ทันทีที่ของเหลวเดือดลดความร้อนปิดฝากระทะและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 45 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหย

8. ข้าวบาร์เลย์โจ๊กไก่พร้อม! ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าคนโจ๊ก ข้าวบาร์เลย์กับไก่เป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมที่จะนำบันทึกใหม่ ๆ มาสู่อาหารของคุณ

สูตรวิดีโอ

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นประจำ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ข้าวบาร์เลย์ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ข้อดีเพิ่มเติมคือไม่แพ้ข้าวบาร์เลย์มุก โจ๊กนี้สามารถบรรเทาอาการเมาค้างได้เช่นเดียวกับผลที่ตามมาหลังจากพิษ

ข้าวบาร์เลย์เป็นซีเรียลเพื่อสุขภาพที่ควรอยู่ในอาหาร มักรวมอยู่ในการแพทย์ กีฬา อาหารเด็ก. มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ตามสูตร) ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นคลังเก็บสารอาหารและพลังงานที่มีคุณค่ามากมาย ลักษณะสำคัญของโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือสูง คุณค่าทางโภชนาการ. หากคุณกินโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารเช้า ค่าความมีชีวิตชีวาและพลังงานจะคงอยู่เป็นเวลานาน

เป็นสารเติมแต่งให้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้อสัตว์ ผัก หรือเห็ดต่างๆ มักจะกระทำ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือครีมต่างๆ

เพื่อการเผาผลาญที่ดีขึ้นและกระตุ้นการทำงานของสมอง ขอแนะนำให้ใช้ฟอสฟอรัสซึ่งใน ที่สุดในบรรดาธัญพืชที่พบในข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกเป็นซีเรียลที่น่าทึ่ง! ประกอบด้วยธาตุที่มีคุณค่า วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย รวมทั้งซีลีเนียมซึ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์มุกยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ซึ่งช่วยให้อิ่มเร็ว และทำให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดด้วยรสชาติของมัน และเมื่อผสมกับไก่ก็จะกลายเป็นอาหารจานหลักที่หอมกรุ่นและมีกลิ่นหอมที่ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

ข้าวบาร์เลย์น่องไก่รสเผ็ดและผัก

ไก่อบกับข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ข้อดีของสูตรคือจานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับรสชาติเสมอ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 350 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 6 น่องไก่;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 1/2 ช้อนชา เกลือข้าวบาร์เลย์และ 1/2 ช้อนชา เกลือสำหรับดองต้นขา;
• 1/2 ช้อนชา แกง;
• 1/2 ช้อนชา ผงปาปริก้าหวาน
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับหมักและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับทากระทะ

สูตรอาหาร:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

   แช่ข้าวบาร์เลย์ในชามที่มีด้านสูง

2. ใส่ต้นขาไก่ลงในชามลึกแล้วใส่กระเทียมบด เกลือ ผงกะหรี่ ปาปริก้าหวาน และพริกไทยดำลงไป เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน คุณต้องถูเครื่องเทศลงในต้นขาแต่ละข้างเพื่อให้เนื้อหมักอย่างเหมาะสม
   

   

   หมักต้นขา 2 ชม.ก็พอ

3. ปอกหัวหอมและแครอทสับ หัวหอม - ครึ่งวงและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งระบายน้ำแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน
   

   

   แผ่นอบไม่สามารถทาด้วยผักได้ แต่ใช้เนยในปริมาณเท่ากัน

4. ใส่น่องไก่บนซีเรียลและผัก แล้วเทน้ำลงบนถาดอบ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งชิ้นไก่
   

   

   ใช้นมในปริมาณเท่าเดิมแทนน้ำได้

5. อบข้าวบาร์เลย์กับไก่ที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานยืนอยู่อีก 15 นาที
   

   

   ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกนุ่มมากต้นขาก็เผ็ดชุ่มฉ่ำ

อย่าลืมล้างข้าวบาร์เลย์ก่อนปรุงอาหาร ทางที่ดีควรลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของซีเรียลละเอียดอ่อนมาก

ข้าวบาร์เลย์ pilaf กับอกไก่ปรุงในแขนเสื้อ

ที่แขนเสื้อ เนื้อข้าวบาร์เลย์มุกปรุงแทบไม่มีน้ำมัน ดังนั้นจึงมีแคลอรีไม่มากนักในจานนี้ จำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณเทข้าวบาร์เลย์ล้างในตอนเช้าและปรุงอาหารในตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 400 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 พริกหยวก;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. สับไก่อย่างประณีตมาก

   

   เนื้อไก่ควรไม่มีหนังและฟิล์ม

2. ทอด น้ำมันพืช(1 ช้อนโต๊ะ).
   

   

   ทอด เนื้อไก่จนเป็นสีทอง

3. สับหัวหอมและแครอท หัวหอม - ลูกบาศก์และแครอทขูด

   

   ผักต้องสด

4. ทำเนื้อย่างโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
   

   

   แครอทและหัวหอมควรมีสีน้ำตาลทอง

5. ตัดพริกหวานเป็นเส้นยาว

   

   แทนที่จะใช้พริกแดง คุณสามารถใช้สีเขียวหรือสีเหลืองแทนได้

6. พับเนื้อไก่แขนเสื้อ ผัก และข้าวบาร์เลย์มุก ล้างก่อนหน้านี้และแช่ไว้ 10 ชั่วโมง ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำ 200 มล. มัดแขนเสื้อ วางไว้ในรูปแบบทนความร้อน และอบ pilaf เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°C

   

   Pilaf กับข้าวบาร์เลย์และ อกไก่หมายถึงอาหารที่เบาและแคลอรีต่ำ

ข้าวบาร์เลย์อบในหม้อกับไก่ เห็ด และชีส

จานซีเรียลที่ปรุงในหม้อเซรามิกมีความแตกต่างกัน รสชาติพิเศษและมาก เนื้อละเอียดอ่อน. Perlovka ก็ไม่มีข้อยกเว้น และเมื่อใช้ร่วมกับเห็ดและไก่ คุณจะได้คอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยม คุ้มค่าแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 300 กรัม
• อกไก่ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 200 กรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำอุ่นและแช่ไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ
   

   

   ข้าวบาร์เลย์สามารถลวกเพิ่มเติมด้วยน้ำเดือดได้

2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชใส่พริกไทยดำลงไป
   

   

   แครอทก้อนใหญ่จะทำให้จานมีโครงสร้างพิเศษ

3. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
   

   

   ผักและเนื้อไก่ควรเคี่ยวในกระทะเล็กน้อย

4. ตัดเห็ดเป็นชิ้น

   

   เห็ดไม่ต้องผัด ให้เอาน้ำใส่หม้อโดยตรง

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ