วัตถุดิบ

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หมู (ไก่) เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Kefir - 250 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ผลผลิต: 15 ชิ้น

ฟริตเตอร์นับ ทางเลือกที่ดีที่สุด อาหารจานด่วนไปที่อาหารเช้า สูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อแขกที่ไม่ได้รับเชิญปรากฏตัวที่หน้าประตู งานเลี้ยงจะไม่ทำให้คุณต้องรอ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณก็จะพร้อม ปุยแพนเค้กด้วยรสชาติของเนื้อ ใช้สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir กับเนื้อทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเตรียมอาหารจานอร่อย Kefir จะเพิ่มความสง่างามให้กับแพนเค้กและเนื้อจะมีรสชาติพิเศษ ในบางส่วน สูตรอาหารแพนเค้กเหล่านี้เรียกว่าคนผิวขาวขี้เกียจเพราะมีรสชาติคล้ายกันมาก เนื้อสับจะดีกว่าที่จะใช้หมูหรือไก่ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ แพนเค้กอร่อยทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำแพนเค้กบน kefir กับเนื้อสับ

เตรียมตามสูตร สินค้าจำเป็นขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลา เราวัด kefir ของปริมาณไขมันและแป้ง เราปรุงหมูสับ (ไก่) หรือซื้ออย่างใดอย่างหนึ่ง เราล้างไข่ ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับ kefir สำหรับครอบครัวสามคน

ก่อนอื่นเทมาตรฐานของ kefir หรือโยเกิร์ตลงในชาม ตีไข่และเพิ่มเกลือ เทแป้งสาลีกับผงฟูสำหรับแป้ง ถ้าไม่มีผงฟู เบกกิ้งโซดาธรรมดาก็ได้

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด และพริกไทยดำ ถ้าคุณไม่ชอบเมื่อชิ้นหัวหอมเจอในแพนเค้ก คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้เมื่อปรุงเนื้อสับ

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันด้วยส้อมหรือไม้พาย แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว หากมาตรฐานแป้งสำหรับแป้งที่มีความหนาไม่เพียงพอก็ควรเพิ่ม มิฉะนั้น แพนเค้กของคุณจะกระจายทั่วกระทะแทนที่จะฟู

ทอดแพนเค้กบน kefir กับเนื้อในกระทะร้อน ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้ปรับไฟเพื่อให้ทุกอย่างสุกดี ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสครีมเปรี้ยวหรือมะรุม เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณด้วยสูตรนี้!

เรานำเสนอสี่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมแพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมูสับ

ตัวเลือกแรก

• kefir 0.25 ลิตร;
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• 2 ไข่;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้งสาลี - 150-200 กรัม
• ผักใบเขียว 2-3 กิ่ง (เช่นผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• พริกไทย
• เกลือ.

แพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir ทำอาหาร:

1. ในกระทะร้อนและน้ำมัน ผัดหัวหอมสับละเอียดให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ส่งเนื้อบิดไปที่หัวหอม ทอดบน ไฟไหม้ใหญ่กวนด้วยไม้พายและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนขนาดใหญ่
3. ทันทีที่ความชื้นระเหยและเนื้อสับเปลี่ยนสี ให้ยกกระทะออกจากเตา เกลือบรรจุและปรุงรสด้วยพริกไทย เย็นลง.
4. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้ตีไข่ด้วยคนเล็กน้อย
5. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุ่นเล็กน้อยกับไข่แล้วตีอีกครั้ง เกลือและพริกไทย.
6. ผสมแป้งกับโซดาร่อน เทในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลที่ตีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเหมือนครีมเปรี้ยว
7. ใส่ไส้และผักใบเขียวลงในแป้ง วิธีการผสม.
8. ทอดด้วยไฟปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย โรยด้วยช้อนในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แล้วตักใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ เพิ่มน้ำมันตามต้องการ

ตัวเลือกที่สอง

ตัวเลือกที่สองถือว่ามีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่สับ, เนื้อวัว, หมูหรือผสม (ไม่แช่แข็ง) - 270 กรัม
• kefir - 1/4 ลิตร
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (อนุญาตให้ใช้แป้งอื่น ๆ แป้งเซมะลีเนอร์และรำข้าว) - 100-130 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันสำเร็จรูป.

การทำอาหาร:

1. ใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย "ชำระ" โซดาคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-7 นาที
2. เกลือไข่และผสมกับช้อน
3. ใส่เนื้อสับลงในไข่ คน.
4. บดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น บีบน้ำส่วนเกินออก
5. ผสมน้ำซุปข้นหัวหอมกับกระเทียมลงในส่วนผสมของเนื้อ kefir
6. ผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้เพื่อให้มีความหนาเหมือนครีม ปล่อยให้ "พักผ่อน" ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง เทน้ำมันลงไป พักไว้ให้ร้อน
8. ใช้ช้อนใส่มวลในรูปของเค้กขนาดเล็ก ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านไม่เกิน 2-3 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำ
9. วางแพนเค้กที่ปรุงแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษสักสองสามนาที หลังจากนั้นยังอุ่นๆ ทานกับซอสต่างๆ เช่น กระเทียม ซอสมะเขือเทศ แอดจิก้า หรืออาจจะเป็นแค่ครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่สาม

สูตรต่อไปนี้มีการตีความหลายอย่าง แป้งเหมือนกัน แต่ไส้เนื้อบิดทำต่างกัน

ขั้นแรกเตรียมแป้งที่คุณต้องการ:

• แป้งประมาณ 3 ถ้วย;
• kefir - 1/2 ลิตร;
• 2 ไข่ไก่;
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ.
  1. ก่อนอื่นให้อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักในกระทะจนร้อน
  2. ตีไข่และเกลือเล็กน้อย ผสมกับ kefir
  3. เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่คนแป้งด้วยที่ตีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเช่นครีมเปรี้ยว
  4. สุดท้ายเพิ่มเบกกิ้งโซดาควรดับด้วยกรดแลคติกซึ่งมีอยู่ใน kefir ถ้า kefir ไม่เป็นกรดมากเกินไป โซดาสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูได้

ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน จำเป็น:

• เนื้อสับ (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ) - 500-600 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• กานพลูกระเทียม - ถ้าต้องการ;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

เตรียมอาหารจานแรก:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. นำเนื้อสับหยาบแล้วใส่หัวหอม เกลือและเครื่องเทศที่นั่น
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตักใส่กระทะร้อนใส่น้ำมัน
3. ตั้งไฟอ่อนแล้วทอดปิดฝาทั้งสองข้าง พลิกเพียงครั้งเดียว

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มฟูหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วไม่ควรผสมแป้ง แต่ควรตักขึ้นเมื่อทอดเท่านั้น เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

จานอีกประเภทหนึ่งปรุงจากส่วนผสมเดียวกัน:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีเกลือ
2. เติมความเย็น
3. ทำแป้งตามสูตรด้านบน
4. ม้วนไส้ลงในแป้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนปิดฝา

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนม

ตัวเลือกที่สามคล้ายกับ belyashi แบบดั้งเดิม แต่ง่ายกว่ามากในการเตรียมตัว

1. เตรียมแป้ง.
2. สำหรับการเติมให้รวมหัวหอมสับกับเนื้อเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วในรูปแบบของเค้ก ใส่ไส้บนเค้กด้วยช้อนเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ปิดไส้ด้วยชั้นของแป้ง

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักสด

ตัวเลือกที่สี่

สำหรับแพนเค้กเนื้อบน kefir คุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่ง kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรสับละเอียดหรือแห้ง

การทำอาหาร:

1. บิดเนื้อกับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเนื้อสับกับไข่ ผลิตภัณฑ์นมหมัก(เช่น kefir) และแป้ง เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
3. ทอดในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ใส่ในชามเพื่อให้อุ่น เสิร์ฟร้อน.

เตรียมความพร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน ร่อนแป้งผ่านตะแกรง Kefir ถูกทำให้ร้อนจนอุ่น คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก: ไก่, เนื้อวัว, เนื้อแกะ

ใส่ไข่ลงในชามแล้วใส่เกลือ ตีด้วยที่ตีไข่จนโครงสร้างของไข่ถูกทำลาย คุณไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานาน

เทแป้งลงในแป้งในหลายขั้นตอนและผสมทุกครั้งจนก้อนหายไป มันกลับกลายเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

เติมน้ำเดือดลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

เราบรรลุความสม่ำเสมอของการทดสอบ มันควรจะมีความหนาแน่นปานกลางเช่นเดียวกับแพนเค้กธรรมดา

อุ่นกระทะให้ดี เทเล็กน้อย น้ำมันพืชแล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้เป็นแพนเค้ก ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กเนื้อจากเนื้อสับบน kefir พร้อมแล้ว! อร่อยกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมลองทำอาหาร

ขอให้โชคดีในครัว!

และลองแบบดั้งเดิม

แพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir, belyashi "ขี้เกียจ" - นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียก ขนมอบแสนอร่อย. จานนี้มีข้อดีหลายประการ: ไม่ต้องใช้เงินสดจำนวนมาก ปรุงเร็วมาก และทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็หลงรักเมนูนี้ นอกจากนี้ พวกเขาสามารถตกแต่งงานรื่นเริงใด ๆ

ในบทความ เราจะบอกคุณว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์ใดบ้างในการเตรียมอาหารจานนี้ และอธิบายลำดับการกระทำของคุณโดยประมาณด้วย ลงมือทำขนมอบแสนอร่อยกันเถอะ!

รวดเร็วและอร่อย

เอาใจคนที่คุณรักหรือตัวคุณเองวันนี้ด้วยแพนเค้ก "ขี้เกียจ" กับเนื้อสับบน kefir ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของรัสเซีย อาหารประจำชาติ. แทบไม่มีปฏิคมที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร แต่น่าเสียดายที่พวกเขาอยู่ห่างไกลจากความเขียวชอุ่มสำหรับทุกคน ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการของการทำอาหาร คุณจะได้เรียนรู้ว่าแพนเค้กสามารถเติมได้ จากนั้นพวกเขาก็พอใจและอร่อยมากขึ้น แต่ถ้าชอบ รุ่นคลาสสิคปรุงอาหารในแบบที่คุณคุ้นเคย และสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลองไม่ใช่แค่แพนเค้กแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์เหมือนกัน เรื่องราวเพิ่มเติมของเรา

รายการส่วนผสม

ในการปรุงแพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir เราจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่าง มาแสดงรายการกัน:

1. แป้งสาลี- หนึ่งแก้ว คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง มวลควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เนื้อสับ - 200-300 กรัม
3. Kefir - ประมาณครึ่งลิตร ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณจะทำอาหาร
4. เบกกิ้งโซดา - หนึ่งช้อนชา
5. ไข่เป็นหนึ่ง แม่บ้านบางคนชอบที่จะรับสองคน แต่ไม่จำเป็นเลย
6. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ฟริตเตอร์กับ kefir กับเนื้อสับ - สูตร

เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เราได้เตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว มาเริ่มกันเลย ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น เทลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเริ่มตี คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม
2. ตอนนี้เราต้องการคีเฟอร์ เทลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับ ส่วนผสมไข่.
3. เพิ่มปริมาณเกลือที่ต้องการ ไม่จำเป็นต้องดับไฟโดยเฉพาะ สิ่งนี้จะทำให้คีเฟอร์
4. มาทำเนื้อบดกันเถอะ จะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
5. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน
6. ช้อนเนื้อสับลงในแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
7. เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น สิ่งสำคัญคือแป้งควรจะมีความสม่ำเสมอปานกลาง
8. เราเปิดเตา เราใส่กระทะ
9. เท น้ำมันดอกทานตะวัน.
10. เมื่อกระทะร้อนขึ้นเล็กน้อย ให้เริ่มช้อนแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะด้วยช้อน
11. ทอดทั้งสองด้าน ไม่ควรปิดฝา

ที่โต๊ะแพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม มันจะอร่อยมาก!

รสชาติไหนดีกว่ากัน?

เราคิดว่าคำถามนี้มีความเกี่ยวข้องมาก! เราเสนอตัวเลือกต่างๆ ให้คุณ เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด:

1. ซอสครีมเปรี้ยว. มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน ไม่ จำนวนมากของผัดแป้งในกระทะเบา ๆ ใส่เกลือในครีมเปรี้ยว เรากระจายมวลในกระทะแล้วคนเบา ๆ ทิ้งไว้บนเตาสักสองสามนาที จากนั้นเราก็ยิง
2. ซอสมะเขือเทศ. คุณสามารถใช้ "บาร์บีคิว" หรือ "สำหรับย่าง"
3. มายองเนส.

เราเปิดเผยความลับง่ายๆ

เพื่อให้แพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir ขึ้นได้ดีและอบอย่างสมบูรณ์ให้ใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:

1. ต้องร่อนแป้งก่อนใช้
2. อาหารจานนี้ใช้เนื้อสับอะไรได้บ้าง? ที่คุณชอบที่สุด เหมาะสำหรับไก่และเนื้อ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ที่บ้าน
3. แป้งจะต้องไม่เป็นของเหลว มิฉะนั้น สินค้าสำเร็จรูปจะแบน แต่อย่าใส่แป้งมากเกินไป ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่นุ่มและโปร่งสบายนัก
4. Kefir ต้องอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ถ้ามันเย็น ผลิตภัณฑ์อบก็จะไม่แตกต่างกันในความงดงามพิเศษ

แพนเค้กกับเนื้อสับบน kefir: ความคิดเห็นของแอร์โฮสเตส

บ่อยครั้ง อาหารที่คุ้นเคยฉันต้องการกระจายความเสี่ยง นั่นคือเพิ่มให้กับพวกเขา ส่วนผสมใหม่เพราะแล้วรสชาติจะออกมาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถกระจายและแพนเค้กธรรมดา หากคุณซื้อไส้ใดๆ ในร้าน คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อย จานนี้น่าพอใจซึ่งครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากเพื่อทำแพนเค้กกับเนื้อสับ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ๆ บางทีคราวหน้าคุณอาจจะทำแพนเค้กกับตับหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ

การปรุงอาหารคีเฟอร์
แพนเค้กเนื้อบน kefir เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อ 300 กรัม สับ 1 หัวหอม
คีเฟอร์ 1 แก้ว
3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ
พริกไทยดำ
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสับละเอียดหรือตากแห้ง

การทำอาหาร

ผัดเนื้อสับกับ kefir ไข่และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่ม kefir ได้ - แป้งควรหนาเหมือนแพนเค้ก

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เราโอนแพนเค้กเนื้อเสร็จแล้วไปยังกระทะเพื่อไม่ให้เย็นลง

แพนเค้กไก่ด้วยข้าวโอ๊ตบดบน kefir

วัตถุดิบ:

1 ละลายน้ำแข็ง อกไก่
ไข่ 1 ฟอง
3 ศิลปะ ล. ข้าวโอ๊ต
เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, แกง (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส)
kefir - จนกว่าจะได้ความหนาแน่นของส่วนผสมที่ต้องการ (เช่นเดียวกับในแป้งสำหรับชุบแป้งทอด)
1 หลอด
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
แป้งบ้าง

บันทึก.

คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงหวานสับละเอียด เห็ด แครอท บวบ ฯลฯ เพื่อลิ้มรสและจินตนาการของคุณเอง เพื่อสร้างกลิ่นรสที่ต้องการ

การทำอาหาร

หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาด 1x1 ซม. หรือเล็กกว่านั้นเล็กน้อย
สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต
เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
จะเป็นประโยชน์ในการพักส่วนผสมไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
ถ้ามวลออกมาหนาเกินไปให้เจือจางด้วย kefir ถ้าเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
มวลควรมีความหนาแน่นปานกลางเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนกระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนได้เปลือกกรอบที่สวยงามก่อนจากด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
แพนเค้กเหล่านี้ทอดเร็วมากและเปลือกก็สีทอง แดงก่ำ มีกลิ่นหอม!
แพนเค้กร้อนพร้อมเสิร์ฟกับมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ดราเชน่า ออน คีเฟอร์

วัตถุดิบ:

ไข่ - 5 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- kefir - 2 ถ้วย
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ถูไข่แดงกับเนยและเกลือ เท kefir และในส่วนต่าง ๆ กวนตลอดเวลาเทแป้ง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แล้วตะล่อมลงในแป้ง
จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
อบ Drachena ในเตาอบอุ่น
เมื่อเสิร์ฟให้โรย Drachena ร้อนกับชีสขูด

แพนเค้กกะหล่ำปลีบน kefir

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 300-400 กรัม
kefir 200 มิลลิลิตร
ไข่ 1 ฟอง
1 หลอด
3-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง (เพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ)
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในแป้ง
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดโรยด้วยเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้นิ่มและเริ่มคั้นน้ำ
ถูหัวหอมลงบนเครื่องขูดหยาบใส่ kefir ไข่แป้งและผงฟูผสมให้เข้ากัน
แป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว ใส่แป้งเพิ่มถ้าจำเป็น
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
ทอดแผ่นฟริตเตอร์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
พับแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

บันทึก.
แพนเค้กเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กไก่ด้วยชีสบน kefir

วัตถุดิบ:

2 เนื้อไก่ขนาดกลาง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1x1 ซม. หรือเล็กกว่า
100 กรัม ชีสแข็ง(อะไรก็ได้) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1x1 ซม.
ไข่ 2 ฟอง
คีเฟอร์ 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ต้น ผักชีลาว และต้นหอม
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเทส่วนผสมที่ได้ในรูปของแพนเค้กบาง ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

วางแพนเค้กเสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยผัก และเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

เร็ว พายทอดจากแป้งบน kefir และคอทเทจชีส

ส่วนผสมแป้ง:

คอทเทจชีส 250 กรัม (ไม่เปียกเกินไป)
1 เซนต์ kefir
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
1 เซนต์ ล. น้ำตาลเปลือย
1 ช้อนชา กับผงฟู
3 ศิลปะ แป้ง

การทำอาหาร

เท kefir ลงในถ้วยใส่ผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, คอทเทจชีส, ผสมทุกอย่างให้ละเอียด, ใส่แป้งร่อนแล้วนวดแป้งเหนียวนุ่ม (อย่าเพิ่มแป้งพิเศษ! - ทันทีหลังจากนวดแป้งนี้ควรเหนียวและหนืด จากนั้นกลูเตนจะบวมข้นขึ้น)

คอทเทจชีสสำหรับการทดสอบนั้นดีกว่าที่จะไม่ใช้เมล็ดพืช ถ้าคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน เมล็ดของคอทเทจชีสในแป้งจะไม่กระจายตัว และพายจะกลายเป็นสีน้ำตาลปิ้งสิว

ปิดแป้งด้วยถ้วยและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ทำไส้ตามที่คุณต้องการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ (ดูไส้พาย) เช่น กะหล่ำปลีตุ๋น ไข่ต้มและผักชีฝรั่งสด มันฝรั่งบดกับเนยผัด หัวหอมหรือสีเขียวสด หัวหอมสีเขียวกับ เนยและไข่ต้ม

คลึงแป้งสำหรับพายบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง (ถ้าแป้งเกาะติดกับโต๊ะ ให้โรยแป้งลงบนโต๊ะเพิ่ม) ให้เป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม.

ก่อนทอดให้สะบัดแป้งส่วนเกินออกจากพายเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่สูบบุหรี่ในระหว่างการทอดทำให้น้ำมันปนเปื้อน

ผัดพายในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเทลงในชั้นใน 1 พรรคของนิ้วชี้ เมื่อทอดพายควรแช่ในน้ำมันประมาณครึ่งหนึ่ง

ไม่เหมือนพายผัดเนยจาก แป้งยีสต์, พายพวกนี้ไม่มันเยิ้มเลย
แป้งนุ่มเปลือกบางกรอบ

แบบทดสอบนี้สามารถนำไปใช้ได้มาก belyashi แสนอร่อย

ตัดผ้าขาว:

การทอดผ้าขาว - ก่อนอื่นจากด้านที่เป็นรูแล้วจากอีกด้านหนึ่ง:

จากแป้งนี้กับ kefir กับคอทเทจชีสคุณสามารถทอดได้ แพนเค้กหนา ๆ หรือพายยัดไส้แสนอร่อยซึ่งไม่ต้องขึ้นรูป:

QUICK PIES ที่ไม่ต้องขึ้นรูป:

เทแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับพายลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น จากนั้นใส่ไส้บางส่วนแล้วเทแป้งในช่วงครึ่งหลัง
ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสวย
เสิร์ฟร้อน

"belyashi" ด่วน (หรือ "พายขี้เกียจ") - เร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

คีเฟอร์ 2 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

เนื้อบดละเอียด
หัวหอม
กระเทียม
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

ใน แป้งพร้อมเพิ่มเนื้อสับในอัตราส่วน 1:1 ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ (ความหนาของชั้นน้ำมันประมาณ 0.5-1 ซม.)

ขี้เกียจขาว.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

คีเฟอร์ 2 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
แป้งจนได้ความหนาแน่นของแป้ง ส่วนแพนเค้ก

สำหรับการกรอก:

เนื้อบดละเอียด
หัวหอม
กระเทียม
เกลือพริกไทย
คุณสามารถเพิ่ม หัวหอมใหญ่และผักใบเขียว

การทำอาหาร

Kefir ถูกทำให้ร้อนจนอุ่น (28-30 กรัม C) ใส่โซดาคนให้เข้ากันใส่เกลือน้ำตาลแล้วคนอีกครั้งทิ้งไว้ให้ยืนหนึ่งนาที
แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง นวดไปเรื่อยๆ จนได้ความแน่นของแป้ง ครีมเปรี้ยวโฮมเมด(แป้งควรจะหนาพอ).
ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเทในชั้นหนา 0.5-1 ซม. ใส่แป้งด้วยช้อน, เนื้อสับบนแป้ง, แป้งอีกเล็กน้อยบนเนื้อสับ ปิดเนื้อสับด้วยแป้งเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ เราทำทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็ว
ทอดด้วยไฟกลางด้านหนึ่ง แล้วอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีทองสวยงาม
เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

เค้กแพนเค้กตับบน kefir

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้กตับ:

เลื่อนตับ 0.5 กก. ในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถสับด้วยมีดได้อย่างละเอียด)
เพิ่มไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา เกลือ,
1 เซนต์ ล. ด้วยกองแป้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. kefir (หรือนม)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สำหรับ แพนเค้กธรรมดา:

kefir 1 แก้ว
แป้งหนึ่งแก้ว,
1/2 ช้อนชา เกลือ,
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
ไข่ 1 ฟอง
4-5 อาร์ท ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

ผสมทุกอย่างจนไม่เป็นก้อน แล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง
- อบแพนเค้กสองอันสุดท้ายให้หนาขึ้น พวกเขาจะไปตกแต่งหน้าเค้ก

สำหรับชั้น:

แครอทขูด,
สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดทุกอย่างแล้วใส่มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) และกระเทียม

การทำอาหาร

ตัดวงกลมออกจากแพนเค้กสำเร็จรูปโดยใช้จานรอง
บดขอบที่เหลือจากแพนเค้กตับด้วยมายองเนสพวกเขาจะไปที่ชั้นเค้กของเราด้วย
แพนเค้กสำรองใส่ไส้ระหว่างพวกเขา

เราตกแต่งด้านบนของขนมเค้กด้วยลูกขนไก่สองแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตรงกลางของแพนเค้ก ให้ใช้แก้วตัดเป็นวงกลมแล้วตัดแพนเค้กด้านหนึ่ง วางลูกขนไก่ลงบนเค้กครึ่งหนึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่สอง

เราจะทำดอกกุหลาบจากเศษแพนเค้ก เราพับขอบตัดครึ่งจาระบีด้วยมวลตับมายองเนสบิดดอกกุหลาบแล้วมัดด้วยแท่งไม้
เราตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียว

อร่อย!