Shchi เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด พวกเขาปรุงรสไม่เพียง แต่กับกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีตำแย, สีน้ำตาล, รากทุกชนิด - สูตรอาหารจำนวนมากน่าทึ่งมาก สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซุปที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้จะมีประโยชน์ ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเข้มข้น และคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา
พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะของคุณ เราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ควร "ย้าย" ไปยังตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน เริ่มทำอาหารกับเรา
- กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ถั่วต้ม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์น้ำมันพืชอะไรก็ได้ คุณสามารถทานมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด พิสตาชิโอ ฯลฯ
- เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราส่งผักสับไปยังชามแยกต่างหากเทน้ำมันพืชหอมแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำเปล่าหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ต้มแล้วโยนมันฝรั่งสับลงไป เราปรุงเป็นเวลาห้านาที
- หลังจากที่ส่วนผสมผักเปียกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ แล้วใส่ถั่วที่ต้มไว้ลงไปด้วย
- ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ, พริกไทย, เทเครื่องเทศ
- ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เดือด
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
- กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำกะหล่ำปลีได้ มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในรสชาติ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- Peppercorns, lavrushka - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและกะหล่ำปลีสับลงไป ผัดและเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหยวก
- เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนแครอทและพริกหวานนิ่ม เพื่อความเปรี้ยวให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำกะหล่ำปลีเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและถั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง (ต้มหรือกระป๋อง) ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักรากนิ่ม
- เทผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด หากกรดไม่เพียงพอให้เทน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเพิ่มเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มน้ำตาล
- ต้มซุปกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศ
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราโยนใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบ นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ
ความแตกต่างในการเลือกผลิตภัณฑ์
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติปรุงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เมื่อเลือกและใช้ส่วนประกอบ ให้ใช้แนวทางต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี. ผักควรมีรสชาติที่ถูกใจเพราะเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำซุป การตัดก็มีความสำคัญเช่นกัน บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และยาว และกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบแล้วจานจะทำให้คุณพึงพอใจสูงสุด
- วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศจะไม่ทำงานในกรณีนี้ คุณต้องวางมะเขือเทศ คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นของคุณเองจากผักสดได้อีกด้วย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
- น้ำส้มสายชู. ในกรณีนี้ไวน์หรือแอปเปิ้ลเหมาะสม ปกติ 6% หรือ 9% นั้นไม่คุ้มที่จะกิน เพราะมันมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์
- เครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ Suneli hops เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลี รับประกันรสชาติดั้งเดิม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ส่วนประกอบ "หอม" บังคับ - ใบกระวานและพริกไทยดำ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับรสชาติที่ดี
วันนี้เราได้คัดสรรสูตรซุปมังสวิรัติสำหรับคุณ เช่น ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ ซุปคาร์โช ซุปชีส และ okroshka เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะทำให้เมนูของคุณหลากหลาย
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติกับสีน้ำตาลหรือ Borscht สีเขียว
การกินเจ
เราต้องการ:
- ไข่ 5 ฟอง
- พวงใหญ่: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี และสีน้ำตาล
- 1 หลอด
- 1 แครอทขนาดกลาง
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ขั้นตอนแรกคือการปอกและสับหัวหอมด้วยแครอท
- ผัดจนหัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลสวย
- ถัดไปคุณต้องใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่น เทลงในน้ำเดือด เราส่งผักทอดที่นั่น
- สับผักทั้งหมดเทลงในกระทะเดียวกัน
เราหั่นไข่ต้มล่วงหน้าเป็น 6 ส่วนแล้วใส่ในซุป
ซุปพร้อมเมื่อมันฝรั่งแตกง่าย ครีมเสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลี
shchi อื่นง่ายที่สุดในการเตรียม
ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
- 1 หลอด
- มันฝรั่ง 3 ลูก
- เห็ดสดหรือขวดโหล 200g
- ผักใบเขียวต่างๆ
เริ่มต้น:
- เราวางบนเตาเพื่อต้มน้ำ 3 ลิตร
- เราสับหัวหอมถูแครอท ทอดให้ละเอียด
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่น
- กะหล่ำปลีเค็มหั่นฝอย
- เราหั่นเห็ด
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด เราก็ใส่มันฝรั่ง ผักผัด เห็ดและกะหล่ำปลีลงไป ต้มเป็นเวลา 15 นาที
- เราสับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีตแล้วโยนลงในซุปกะหล่ำปลี
เราเอามันออกจากกองไฟ ทุกอย่างพร้อมแล้ว.
ขอเพิ่มเติม สำหรับคนชอบถั่ว สามารถใส่ถั่วกระป๋องสำเร็จรูปลงในซุปนี้ได้. ขาวหรือแดงไม่สำคัญ ดังนั้นจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้นรสชาติจะสดใสและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
สูตร Okroshka บน kefir
สำหรับชาวแลคโต-มังสวิรัติ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มันฝรั่งต้ม 2 ลูก
- แครอทต้ม 1 หัว
- Dill, ผักชีฝรั่ง
- ถั่วกระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- คีเฟอร์ 1 ซอง
- หัวไชเท้า
เริ่มต้น:
- การทำมันฝรั่งและแครอท
- เราหั่นมันฝรั่ง หัวไชเท้า และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ
- เท kefir ทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่และครีมเปรี้ยวทั้งหมดที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
- เราสับผักทั้งหมดแล้วใส่ผักและถั่วในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสมและส่งไปยังตู้เย็น
okroshka นี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในสภาพอากาศร้อนและยังให้ความรู้สึกเบา
สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
จานนี้อาจแตกต่างกัน kvass okroshka เป็นหนึ่งในจานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เราต้องการ:
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- หัวไชเท้า 7-10 ถ้ามีขนาดเล็ก
- แตงกวาสด 2 ลูก
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- 1 ลิตร kvass
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
เริ่มต้น:
- ผสม kvass และครีมเปรี้ยวให้ละเอียด
- เราหั่นแตงกวา ไข่ และหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ
- เราสับผักใบเขียวทั้งหมด
- ผสมทุกอย่างในภาชนะที่มี kvass เราเย็น สนุก.
ซุปที่มีชื่อเสียง "Kharcho"
ใช่ ๆ. เมนูนี้ไม่มีเนื้อสัตว์!
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- วอลนัท 100 กรัม
- ข้าว 100 กรัม
- 2 หลอด
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- เมล็ดผักชี 1 ช้อน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกไทย
- รากพืชชนิดหนึ่ง
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- สับหรือบดถั่ว หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียมและพริกไทย 2 กลีบ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจัด เราทอด 7-8 นาที
- มะเขือเทศจะต้องถูกทุบให้สม่ำเสมอ
เทลงในส่วนผสมของถั่ว - ในเวลานี้เราใส่น้ำ 3 ลิตรลงในกองไฟ เราผล็อยหลับข้าวต้มเกลือใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น, กระเทียม 1 อัน, หัวหอมใหญ่ทั้งลูก, รากมะรุม และแครอท 3 ซม.
- เมื่อข้าวเกือบพร้อมแล้ว ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
- ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที
- สับผักใบเขียวหรือตีด้วยเครื่องปั่นและใส่ซุป พร้อม.
ส่วนผสมซุป:
- ชีสแปรรูป 300 กรัม
- นม 1 ห่อ
- มันฝรั่ง 2-3 หัว
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ขั้นแรกต้มหัว
- ใส่นมบนเตาแล้วนำไปต้ม
- เราใส่ชีสทั้งหมดลงในนมเล็กน้อย คุณสามารถแช่แข็งมันได้ แล้วก็ตะแกรง
- ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในโถปั่น นั่นคือสิ่งที่เขียวขจีทั้งหมดอยู่ เราเอาชนะ
- เทนมและชีสลงในชามทีละน้อย เรานำมาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่าง!
ซุปดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับเกล็ดขนมปัง
ตัวเลือกสำหรับซุปชีส - ทะเล นี่คืออีกหนึ่ง:
สินค้า:
- แชมเปญ 500 กรัม
- เนย 3 ช้อนชา
- หลอดไฟ
- ครีมชีส 500 กรัม
- 2 หัวหอม
- 2 แครอท
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- Dill
เริ่มกันเลย:
- ขั้นตอนแรกคือการทอดหัวหอมและแครอทหลังจากสับแล้ว
- เห็ดผัดเนย
- ต้มน้ำครึ่งลิตรให้เดือด ส่งเห็ดผัดกับผักและชีสละลายไปที่ของเหลวเดือดปุด ๆ
- ส่งผักชีฝรั่งสับที่นั่น เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยชีสแข็งขูด
น้ำซุปเข้มข้นและรสชาติดีพร้อมแล้ว!
ซุปกับ funchose (ก๋วยเตี๋ยว)
สินค้า:
- เส้นหมี่ 100 กรัม
- 1 หลอด
- 1 แครอท
- บร็อคโคลี
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ซีอิ๊ว
สูตรค่อนข้างง่าย:
- เราสับผักทั้งหมด เราถูแครอท ทุกอย่างต้องผัด เทซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
- คุณสามารถทอดในกระทะ เมื่อผัดทุกอย่างเพียงพอแล้วให้เทน้ำ 600-800 มล. ลงไป
- เราใส่ funchose ไว้ที่นั่น ต้มไม่เกิน 4-5 นาที
สามารถเปลี่ยนข้าวเป็นเส้นหรือพาสต้าได้หากต้องการ
แน่นอนว่าซุปนี้จะดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน หากใครเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ ก็มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ได้ลอง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 1 หลอด
- รากขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ฟักทอง 200 กรัม
- ถั่วเลนทิล 100 กรัม
- กะทิ 150 มล.
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสีเขียว
- ลูกจันทน์เทศ
การทำอาหาร:
- หัวหอมหั่น ขิงขูด และกระเทียมในกระทะ
- ตัดฟักทอง. ผสมกับผักชีและถั่วเลนทิล เทน้ำที่ผสมน้ำกะทิลงไป
- มีซอสมะเขือเทศ
- ใส่เครื่องปรุงรส ลูกจันทน์เทศ และส่วนผสมในกระทะทั้งหมดลงไป
- ต้ม 3 นาที พร้อม.
ทานแล้วแซ่บมาก!
Dal ประยุกต์
ส่วนผสมประกอบด้วยมันบด ต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหารคุณสามารถค้างคืนได้
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- ขิงขูดหนึ่งช้อน
- เมล็ดซีร่าและมัสตาร์ด
- อาซาโฟเอทิดา
- แกง
- ผักชี
- ขมิ้น
- ผักชี
การทำอาหาร:
- ถั่วต้องแช่ค้างคืน พวกเขาจะบวมเล็กน้อย ปรุงจนกลายเป็นโจ๊ก
- ฉีกผักชีผสมกับขิง
- หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
- ถัดไป คุณต้องคั่วเมล็ดทั้งหมด เมื่อพวกเขาเริ่มแตกเล็กน้อยให้ส่งขิงกับผักชี, ขมิ้น, แกง, asafoetida ที่นั่น หลนสองสามนาที
- ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่ถั่ว, มะเขือเทศที่นั่น, ค้างไว้สักครู่ ดาหลาพร้อมให้บริการค่ะ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
แยกจากกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับเกลือและพริกไทย: แน่นอน สามารถใส่ลงในอาหารด้านบนทั้งหมดได้ แต่การบริโภคโซเดียมคลอไรด์มากเกินไป (เกลือชนิดเดียวกัน) ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะลดการใช้งานให้น้อยที่สุด อายุรเวทต่อต้านเกลือและน้ำตาล โดยกำหนดให้มีรสธรรมชาติ เช่น ผลไม้ ผัก เบอร์รี่ สมุนไพร เมล็ดพืช และเครื่องเทศ
คุณอาจสนใจ:
ไม่ว่าสูตรไหน สิ่งสำคัญคือทุกอย่างปรุงด้วยความรักและจิตวิญญาณ! ความอยากอาหารที่ดี!
สินค้า:
- กะหล่ำปลีขาว - 200 หรือ 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - สำหรับผัดผัก
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในจานเดียว
ซุปมังสวิรัติจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ที่จงใจปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ แต่ยังสำหรับเด็กด้วยเนื่องจากเป็นอาหารจานแรกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องคือซุปเช่นซุปกะหล่ำปลีสำหรับเด็กที่ไม่กินเนื้อสัตว์ดีหรือสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน พวกเขามักจะปรุงในน้ำหรือน้ำซุปผักและซุปสำเร็จรูป (shchi) นิ่มด้วยครีมหรือเนย
1. สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต
2. ใส่หม้อต้มน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
3. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยเนย ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
5. ใส่ผักนึ่งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกะหล่ำปลีต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 20-30 นาที
6. ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติสำเร็จรูป
1. สามารถเตรียม Shchi ได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีสดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ยังทำจากกะหล่ำปลีดองด้วยเนื้อ
เข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียนเพื่อคั่นหน้า
หลังจากงานเลี้ยงปีใหม่ที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องการอะไรเบา ๆ แต่อร่อยไม่น้อย เตรียมซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดตามสูตรนี้ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว สวย อร่อย ไม่ธรรมดา!
- กะหล่ำปลีขาวสด 200-250 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 พริกไทยกลาง (สามารถแช่แข็งได้)
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก (สามารถแช่แข็งได้)
- คื่นฉ่าย 1 ต้น
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ถั่วต้ม 100-150 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช (มะกอก, ข้าวโพด, ทานตะวัน, ตามชอบ)
- เครื่องเทศ: ใบกระวาน พริกไทยดำ หรืออื่นๆ ตามชอบ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ความเขียวขจี
ผัดกับน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติโรยด้วยสมุนไพรคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟ
สำหรับซุปเหล่านี้ ฉันต้มถั่วจำนวนมากล่วงหน้าเป็นพิเศษและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ
เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้ว ก็จะมีส่วนผสมที่หลากหลายไม่รู้จบ เปลี่ยนหรือรวมกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ (กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลีขาว) เพิ่มผักต่างๆ (บวบ, ฟักทอง, kohlrabi, swede) ส่วนผสมของผักใบเขียว สิ่งสำคัญคือผักจะแช่ในน้ำมันประมาณ 15-20 นาที ซึ่งเวลานั้นน้ำมันจะซึมเข้าไปและรสชาติของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติก็เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ
ความคิดเห็น (11) กับรายการ "ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด"
วันนี้ฉันทำซุปกะหล่ำปลีตามสูตรของคุณ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน! ขอบคุณ!
กระลา ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ฉันยังปรุงมันด้วย ฉันรู้สึกทึ่งมากกับวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ เมื่อผักทั้งหมดผสมกับน้ำมัน (ยกเว้นมันฝรั่ง) แล้วจึงต้ม
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยฉันเพิ่มหัวผักกาดบนเครื่องขูด แต่ช่วงนี้ฉันไม่ได้ทำกะหล่ำปลี ((((. หั่นละเอียดๆ ไม่ใหญ่กว่าของคุณแน่นอน อาจจะเป็นแค่ฉันไม่ชินกับมันแล้วกะหล่ำปลีในซุปนี้ควรจะกรุบๆ หน่อย หรือฉันควรใช้หน้าร้อน พันธุ์หรือปักกิ่ง?
ฉันพยายามและก่อนที่จะยืนยัน ขยายเวลาการปรุงอาหารอีก 5 นาที กะหล่ำปลียังคงแข็งอยู่ ((( ฉันเดาว่าฉันเพิ่งเคยชินกับกะหล่ำปลีขาวแบบแข็งในซุป
ฉันมักจะใส่กะหล่ำปลีในการปรุงอาหารก่อนหลังจาก 15 นาทีฉันเพิ่มแครอททันทีที่มันเดือดมันฝรั่งหลังจากพริกไทย 10 นาทีหลังจากมะเขือเทศ 2 นาทีนำไปต้มแล้วปิด แช่ไว้ 15-20 นาที ทานได้เลย
และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากลิ่นหอมของเครื่องเทศไม่มีเวลาเปิดขึ้นดังนั้นฉันจึงต้องการทอดเครื่องเทศก่อนสองสามวินาทีในน้ำมัน (จากนั้นซุปจะอิ่มตัวและเข้มข้นมากขึ้น) หรืออย่างน้อย ธัญพืชในกระทะแห้งแล้วสับ แต่ควบคุมตัวเองอย่างเคร่งครัดตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ฉันชอบสูตรอาหารด่วนมาก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อผักแต่ละชนิดปรุงตามเวลาของตัวเองวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น ... หรือฉันเพิ่งชินกับมัน ...
แหล่งที่มา
สวัสดีเพื่อนรัก! หัวข้อของเราวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ มีสูตรอาหารมากมายในเน็ต แต่มีกี่สูตรที่เป็นอาหาร? อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงซุปไม่ถูกต้อง มีความเสี่ยงที่จะดีขึ้น
คุณรู้ไหมว่าซุปนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งราชวงศ์ซุปในรัสเซียอย่างถูกต้อง เพื่อหาว่าชื่อนี้มาจากไหน ฉันจึงหันไปใช้พจนานุกรมภาษารัสเซียโบราณ แปลจากภาษาโบราณว่า "shchi" หรือ "กิน" หมายถึง "โภชนาการ" ในแหล่งข้อมูลอื่น ข้อมูลหลุดที่บรรพบุรุษของเราเรียกว่าสตูว์ซุป หรือแม้แต่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ในเวอร์ชันดั้งเดิม ซุปจะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตาม ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 ในรัสเซีย ผู้ทานมังสวิรัติได้มีความคิดที่จะทำอาหารของตนเอง ซึ่งจะไม่มีร่องรอยของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ทุกประเภท ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือตามแหล่งข้อมูลบางแห่งจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากในหมู่ชาวนามีความคิดเห็นเกี่ยวกับการเกิดโรคของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น่าเสียดายที่เวลาหายไป
ทำไมซุปถึงมีเสน่ห์? ประการแรกคือความเรียบง่ายของการเตรียมการ ตามสถิติ เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่เกิน 20 นาที ข้อดีที่ชัดเจนคือความแปรปรวนของจาน นอกจากสูตรอาหารที่แตกต่างกันห้าสูตร (อย่างน้อย) แต่ละจานยังสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ ได้อีกด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างสามารถใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ สะดวกตกลง?
อันที่จริงคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีอาหารแสนอร่อยได้จากวิธีการชั่วคราว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำด้านล่าง
บนอินเทอร์เน็ต แนวคิดของ “ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน” เป็นเรื่องธรรมดามาก ที่น่าสนใจคือซุปนี้ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่การถือศีลอดเกี่ยวข้องกับการรักษาและทำความสะอาดร่างกาย ซึ่งไม่ชัดเจนสำหรับฉัน คำถามเกิดขึ้น: "ทำไมจึงก่อให้เกิดมลพิษเลย?"
แท้จริงแล้วซุปมังสวิรัติรุ่นนี้มีคุณสมบัติในการชำระล้างและมีผลการรักษาในระดับหนึ่ง ในบทความที่แล้ว “อาหารผักเพื่อลดน้ำหนักหรือ -10 กก. ใน 14 วัน” ฉันบอกว่าผักไม่ได้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเราและทำหน้าที่เป็นเครื่องมือทำความสะอาดเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนุก ในระหว่างการอบร้อน ผักจะปล่อยกลูโคสออกมาเป็นจำนวนมาก และนี่หมายความว่าอย่างไร - คุณอาจคิด ความจริงก็คือต้องขอบคุณกลูโคสทำให้คุณสมบัติการทำความสะอาดของพืชลดลงเนื่องจากความเข้มข้นของเส้นใยหยาบลดลงในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น
ฉันต้องการยืนยันคำพูดของฉันกับคำกล่าวของผู้สนับสนุนอาหารจากพืชที่มีชื่อเสียง อาร์เทม เดมชูคอฟ:
“เมื่อต้ม พักไว้ หรือปรุงสุก ผลไม้หรือผักจะปล่อยสารที่เรียกว่ากลูโคสออกมา ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของทารกในครรภ์จึงเพิ่มขึ้น”
โปรดอย่าสับสนระหว่างแนวคิดเรื่อง "โภชนาการ" และการย่อยได้ ควรเข้าใจว่าในรูปแบบดิบ ไม่ว่าใครจะพูดก็ตาม ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีขึ้น
โดยสังเขป ฉันจะเน้นถึงข้อดีของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติสำหรับร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:
- ผลการทำความสะอาด;
- ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ
แม้ว่าคุณสมบัติของเส้นใยหยาบในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลงอย่างมาก แต่ผลการทำความสะอาดของผักก็ไม่หายไปไหน
ตอนนี้สำหรับข้อเสีย ความเที่ยงธรรมที่ไม่มีด้านลบคืออะไร จริงไหม?
ฉันเกือบจะไม่พบจุดลบเลย ข้อเสียอย่างเดียวคือไม่มีผลิตภัณฑ์สดในองค์ประกอบ มิฉะนั้นอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา
มาต่อกันที่สิ่งที่น่าสนใจที่สุด วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นมังสวิรัติ แต่ยังเป็นอาหารด้วย?
สำหรับการเลือกของเรา ฉันยืมสูตรอาหารจากเพื่อนร่วมงานในสาขาทั่วไป ฉันประหลาดใจมากที่ตัวเลือกส่วนใหญ่ที่ฉันพบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ
ซุปต่อไปนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในส่วนประกอบ เลือกตามใจชอบแล้วเริ่มทำอาหารกับผมได้เลย ไป!
สูตรที่ใช้บ่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียม . แม้แต่เด็กหรือคนที่ไม่เคยถือทัพพีในมือก็สามารถรับมือได้ แค่เปิดเตาก็พอ
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
- 1 แครอท;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง 1 ราก;
- พวงผักใบเขียว
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)
ทีนี้มาสร้างสรรค์กัน!
- ล้างผักทั้งหมดอย่างถูกต้องและสะอาด
- เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
- เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้น
- เราเติมหม้อด้วยน้ำ
- เมื่อเดือดให้แช่ส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเกลือเล็กน้อย
- เราปรุงอาหาร 30 นาที
- โดยสรุปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้
ไม่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมากที่สุด จากการคำนวณของฉัน ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 65 กิโลแคลอรี นั่นน้อยกว่ากล้วยหนึ่งลูกด้วยซ้ำ!
ฉันสามารถแนะนำตัวเลือกนี้ให้กับนักชิมได้ จานนี้ได้มาพร้อมกับรสเปรี้ยวที่เด่นชัดซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
นอกจากซุปกะหล่ำปลีแล้วยังมีอีกจานที่มีรสเปรี้ยว - ดอง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรการทำผักดองมังสวิรัติได้จากบทความนี้
ความจริงที่น่าสนใจ : เปรี้ยว ซุปกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชียกลาง
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- แครอท 2 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย 100 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 90 มล. (มี);
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ล้างผักให้สะอาด.
- แยกกะหล่ำปลีออกจากของเหลวและสับ ผสมกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศแช่ในกระทะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
- ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะและทอดในน้ำมัน
- หลังจากผ่านไป 15 นาที นำของทอดออกและใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป
- ต้มแป้งในกระทะแบบคู่ขนาน ใส่น้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและหลังจาก 5-10 นาทีผสมกับน้ำซุป
- ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที
ไม่ใช่ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด การคั่วจะปล่อยสารก่อมะเร็งที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ฉันไม่แน่ใจว่าสูตรนี้เหมาะกับการลดน้ำหนัก หากคุณคิดอย่างอื่น แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่างบทความ
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เราจะสร้างอาหารของเราในหม้อหุงช้า
- สีน้ำตาล 300 กรัม;
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว, หัวหอม;
- น้ำ 750 มล.
- เครื่องปรุงรสตามอารมณ์ของคุณ
ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ทำความสะอาดและล้างส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็แช่ส่วนประกอบที่ด้านล่างของชามแล้วเติมด้วยน้ำ เปิดโหมด "ซุป" ระยะเวลาคือ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ให้หั่นผักและปรุงรสซุป หรือคุณสามารถปรุงอาหารจากตำแย
มันฝรั่งเป็นอาหารประเภทแป้งมาก ทางที่ดีควรใช้ให้น้อยที่สุด
สูตรอาหารที่มีถั่วและเห็ดมักพบในเครือข่าย พวกเขามีความโดดเด่นในความจริงที่ว่าพวกเขาสนองความหิวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มาพร้อมกับต้นทุนการย่อยได้
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติเป็นอาหารประจำสถานการณ์ที่สามารถทำจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นของคุณ เพื่อให้ซุปของคุณกลายเป็นอาหาร อย่าลืมตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของซุปและอาหารที่คุณรวมอยู่ด้วย
จากบทความข้างต้น คุณสามารถใช้ตัวเลือก “กะหล่ำปลีสด” ได้อย่างปลอดภัยและติดตามอาหารของคุณต่อไปโดยไม่ต้องกลัวอ้วน
หากคุณมีสูตรการทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ อย่าลืมแบ่งปันในความคิดเห็น บางทีของคุณอาจจะเหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและอร่อยที่สุด!
สมัครรับข้อมูลอัปเดตและมีสุขภาพดี!
แหล่งที่มา
คอร์สแรกมังสวิรัติง่าย ๆ แสนอร่อย! ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดเป็นตัวเลือกในการเตรียมพร้อมเมื่อคุณต้องการความสด ร้อน และเร็วเพียงพอ มีสินค้า กระบวนการง่ายที่สุด ปรากฎว่าเยี่ยม! นอกจากแครอทแล้ว คุณยังสามารถผัดหัวหอมได้อีกด้วย อาหารจานนี้ใช้ asafoetida (เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ ใช้แทนหัวหอมและกระเทียม) แทนหัวหอม
เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถบันทึกวัสดุในตำราอาหาร
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟหรือ - จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับการเสิร์ฟที่คุณต้องการจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ!’>
รวม:
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ต้มน้ำ 1.5 ลิตร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้หั่นแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่มะเขือเทศ ผัดผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่แล้วนำออกจากเตา
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
ใส่แครอทกับมะเขือเทศและมันฝรั่งในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม asafoetida ปรุงซุปกะหล่ำปลีประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เกณฑ์ความพร้อม - มันฝรั่งนิ่ม
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติสดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
แหล่งที่มา
กะหล่ำปลี. เรียกได้ว่าเป็นผักสากลที่เหมาะกับอาหารทั้งดิบและแปรรูปด้วยความร้อน คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย - สลัด ซุป กะหล่ำปลีม้วน หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้นและอื่น ๆ อีกมากมาย
ประโยชน์ของผักที่ยอดเยี่ยมนี้ชัดเจน - กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
หลายคนชอบที่เมนูอาหารค่ำประกอบด้วยซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูสูตรสำหรับซุป - ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีอ่อน ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายในเครือข่ายร้านค้าปลีก และคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่มีกะหล่ำปลีสีเขียวอ่อนไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย แต่ยังมีเสน่ห์ภายนอกทำให้เกิดความอยากอาหาร
ดังนั้นพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติคือกะหล่ำปลีขาว
กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำเพียง 27.0 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลี 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน - 1.8 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
คอมเพล็กซ์ของวิตามิน A, B1, B2, B6, E, PP, ปริมาณวิตามินซีสูงเช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กเช่นไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โซเดียม, ซีลีเนียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส.
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ
- กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 600 มิลลิลิตร
- เกลือทะเล - 1/2 ช้อนชา (ถ้าสีน้ำตาลสด);
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- แครอท - 30 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ผักใบเขียวแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1/2 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรส "สากล" - 1/2 ช้อนชา
หากต้องการซุปกะหล่ำปลีสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ
ส่วนผสมข้างต้นมีไว้สำหรับเสิร์ฟขนาดใหญ่สองมื้อ
แหล่งที่มา
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราขอนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้
ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาวสด 500 กรัม
- บวบ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- แครอท 200 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึง
- ตัดกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, บวบ, แครอทและหัวหอมเป็นเส้น;
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
- เทมันฝรั่งสับและมะเขือเทศทั้ง 2 ลูกลงในน้ำเดือด
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร เราทำแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
- จากน้ำซุปที่ต้มกับมันฝรั่งมะเขือเทศจะถูกนำออกมาซึ่งผิวหนังได้เริ่มแยกออกแล้ว ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลง
- เพิ่มกะหล่ำปลีสดในน้ำซุป
- ปอกมะเขือเทศที่เย็นแล้วออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดกับหัวหอมและแครอท เคี่ยวส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มบวบสับลงในน้ำซุปเดือดกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
- หลังจาก 10 นาทีเทลงในซุปกะหล่ำปลี
- หลังจากเดือด 7 นาทีกระเทียมสับและสมุนไพรพริกไทยและเกลือจะถูกเติมลงในซุปเพื่อลิ้มรส
- ซุปต้มเป็นเวลา 3 นาที
จานพร้อม! อร่อย!
ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- กะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือ;
- ข้าวสาลีหนึ่งส่วนสี่ถ้วย
- หัวหอม 80 กรัม
- 1 มะเขือเทศ;
- ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- เห็ด 200 กรัม
- น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ:
- ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะให้เดือด
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเทลงในน้ำเดือด
- เพิ่มข้าวสาลี groats ลงในมันฝรั่งและปรุงอาหารส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลาง
- หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ หัวหอมสับละเอียด ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
- เมื่อการทอดเกือบจะพร้อมให้ใส่เห็ดสับลงไปผัดส่วนผสมของเห็ดที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
- ในเวลานี้สับมะเขือเทศอย่างประณีต
- เพิ่มการคั่วที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยมันฝรั่งและซีเรียลเทมะเขือเทศสับและกะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือลงในที่เดียวกัน
- เพิ่มเกลือพริกไทยป่นผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งลงในซุป
- ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
จานพร้อม! หวังว่าคุณจะสนุก!
เรานำเสนอสูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติในหม้อหุงช้า สำหรับซุปคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1 พีซี หัวหอม;
- 1 พีซี แครอท;
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 มะเขือเทศ;
- กะหล่ำปลีขาวสด 200 กรัม
- เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- น้ำดื่ม 1 ลิตร
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนในการทำซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า:
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชาม multicooker ตั้ง 140 องศาในโหมด "ทอด"
- ในขณะที่น้ำมันพืชกำลังอุ่นขึ้นให้สับหัวหอมแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชอุ่น
- ในขณะที่ผักทอดมะเขือเทศสับละเอียด
- เทมะเขือเทศสับลงไปผัดจนเนื้อย่างพร้อม
- ตัดมันฝรั่งและสับกะหล่ำปลีขาว
- ต้มน้ำเดือด 1 ลิตร
- เทมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำต้มอุ่น 1 ลิตร
- เพิ่มเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ปรุงซุปในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ให้ซุปอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- ผัดซุปกะหล่ำปลี
จานพร้อม! เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!
อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารที่แนะนำ เราหวังว่าคุณจะดีและมีความสุข!
แหล่งที่มา
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- กระเทียม 2 ฟัน
- ดิลล์ 10 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 1.7 ลิตร
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่น เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับแล้ววางบนเตา
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีหนุ่มที่หั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศสับ เกลือและพริกไทยซุปกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10 นาที
ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับลงในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติพร้อมกะหล่ำปลีอ่อน เราให้บริการสำหรับมื้อกลางวัน
แหล่งที่มา
Shchi เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด พวกเขาปรุงรสไม่เพียง แต่กับกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีตำแย, สีน้ำตาล, รากทุกชนิด - สูตรอาหารจำนวนมากน่าทึ่งมาก สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซุปที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้จะมีประโยชน์ ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเข้มข้น และคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา
พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติ Borscht และจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะของคุณ เราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ควร "ย้าย" ไปยังตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน เริ่มทำอาหารกับเรา
- กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ถั่วต้ม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์น้ำมันพืชอะไรก็ได้ คุณสามารถทานมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด พิสตาชิโอ ฯลฯ
- เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราส่งผักสับไปยังชามแยกต่างหากเทน้ำมันพืชหอมแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำเปล่าหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ต้มแล้วโยนมันฝรั่งสับลงไป เราปรุงเป็นเวลาห้านาที
- หลังจากที่ส่วนผสมผักเปียกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ แล้วใส่ถั่วที่ต้มไว้ลงไปด้วย
- ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ, พริกไทย, เทเครื่องเทศ
- ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เดือด
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
- กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำกะหล่ำปลีได้ มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในรสชาติ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- Peppercorns, lavrushka - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและกะหล่ำปลีสับลงไป ผัดและเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหยวก
- เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนแครอทและพริกหวานนิ่ม เพื่อความเปรี้ยวให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำกะหล่ำปลีเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและถั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง (ต้มหรือกระป๋อง) ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักรากนิ่ม
- เทผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด หากกรดไม่เพียงพอให้เทน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเพิ่มเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มน้ำตาล
- ต้มซุปกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศ
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราโยนใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบ นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติปรุงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เมื่อเลือกและใช้ส่วนประกอบ ให้ใช้แนวทางต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี. ผักควรมีรสชาติที่ถูกใจเพราะเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำซุป การตัดก็มีความสำคัญเช่นกัน บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และยาว และกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบแล้วจานจะทำให้คุณพึงพอใจสูงสุด
- วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศจะไม่ทำงานในกรณีนี้ คุณต้องวางมะเขือเทศ คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นของคุณเองจากผักสดได้อีกด้วย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
- น้ำส้มสายชู. ในกรณีนี้ไวน์หรือแอปเปิ้ลเหมาะสม ปกติ 6% หรือ 9% นั้นไม่คุ้มที่จะกิน เพราะมันมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์
- เครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ Suneli hops เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลี รับประกันรสชาติดั้งเดิม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ส่วนประกอบ "หอม" บังคับ - ใบกระวานและพริกไทยดำ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับรสชาติที่ดี
นึกภาพไม่ออกว่าชีวิตคุณไม่มีซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ อร่อยๆ ใช่ไหม? ลองทำอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงสำหรับมังสวิรัติ ซุปนี้จะสร้างความรู้สึกที่แท้จริงในหมู่แขกและครัวเรือนบนโต๊ะทุกวันและแม้กระทั่งเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับขนมอบมังสวิรัติแสนอร่อย
แหล่งที่มา
Shchi เป็นอาหารจานเบาที่ปรุงง่าย รสชาติดี และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง และซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติก็เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ดูแลสุขภาพ แต่ชอบทานที่อร่อยและหลากหลาย
เราขอเสนอวิธีการปรุงอาหารยอดนิยม 3 อันดับแรกอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องยุ่งยาก จากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สุด
สูตรฤดูร้อนที่ดีกับกะหล่ำปลีสด ซุปสีสันสดใสนี้จะดึงดูดครอบครัวของคุณมากจนคุณต้องปรุงบ่อยๆ!
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราใช้:
- กะหล่ำปลีหัวเล็กสวยงาม
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
- พริกไทยบัลแกเรียครึ่งหนึ่ง - ดีกว่าสีเหลือง
- มะเขือเทศ;
- ถั่วแดงครึ่งแก้ว
- เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด
- เราใส่ถั่วลงไปต้มในกระทะใส่เกลือน้ำ
- เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราสับกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht;
- เราตัดหัวหอมให้เล็กลง
- แครอทหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
- พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเทหัวหอม, แครอท, พริกไทย, มะเขือเทศลงไป, เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อถั่วเกือบสุก (หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที) ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำ ปรุงต่ออีก 15 นาที
- เทผักและกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะผสม
- ลิ้มรสเกลือเพิ่มเครื่องเทศนำไปต้มแล้วปิด
ตามสูตรนี้ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงจะพร้อม
กะหล่ำปลีดองที่อร่อยกว่ายังเป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
นี่คือส่วนผสมสำหรับอาหารสำหรับ 4 คน:
- กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม;
- หลอดไฟ;
- มันฝรั่งสองสามลูก
- แครอทครึ่งลูกเล็ก
- ถั่วแดงครึ่งแก้วต้มล่วงหน้า
- ผักใบเขียวสด;
- เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ น้ำมันพืช
มาเริ่มทำซุปกะหล่ำปลีดองมังสวิรัติตามสูตรง่ายๆ นี้กัน
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา
- ตัดหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนแล้วโยนลงในกระทะ
- นอกจากนี้เรายังวางแครอทขูดบนเครื่องขูดแบบหยาบหรือแบบเกาหลีที่นั่น
- เราดับ แต่อย่าทอด - ไฟควรมีขนาดเล็ก
- หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีดอง
- เคี่ยวอีก 5-7 นาที
- เพิ่มถั่วมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเทน้ำ - ตามปริมาตรของกระทะ
- เกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหาร
- หลังจาก 15 นาที ใส่สมุนไพรสดที่สับแล้วปิด
ซุปกะหล่ำปลีหอมกรุ่นตามสูตรดั้งเดิม พร้อมแล้ว!
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก 5 - ความรอดที่แท้จริง นี่คือซุปแคลอรีต่ำและเบาซึ่งอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบช่วยขจัดความหิว แต่ในขณะเดียวกันไม่เพียงแค่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ยังไม่อุดตันร่างกายด้วยสารอันตรายใด ๆ
ในการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ ให้ทำดังนี้
- กะหล่ำปลีสด (ในกะหล่ำปลีดองมีน้ำตาลจึงไม่เหมาะ);
- มะนาวครึ่งลูก;
- พริกหยวกหนึ่งอัน;
- แครอทขนาดใหญ่
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง;
- ถั่วแดงครึ่งถ้วย
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร
สูตร Shchi มังสวิรัติง่าย ๆ สำหรับอาหาร 5 นั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม
- ต้มถั่ว - คุณจะต้องต้มประมาณ 40 นาที จนกว่าจะสุกเต็มที่
- นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันมะกอกลงไปเกือบหนึ่งช้อนเต็ม
- ตั้งไฟใส่ใบกระวานบนน้ำมัน - มันจะให้กลิ่นหอมและน่ารับประทานสำหรับซุปกะหล่ำปลี
- สับหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและพริกไทยอย่างประณีต - ก้อนเล็กและเรียบร้อยเหมือนกัน
- เทแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกลงในน้ำมัน เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ 2 ใน 3 ลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
- ใส่กะหล่ำปลี ถั่ว เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ
- นำไปต้มแล้วใส่ซุปกะหล่ำปลีบนไฟขนาดเล็กและค้างไว้อีกห้านาที
อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว - ซุปดังกล่าวจะช่วยคุณให้พ้นจากความหิวและเป็นกำลังใจให้คุณ! จำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำความเบารวมกับความอิ่มแปล้และรสชาติ - shchi เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะและไม่สามารถถูกแทนที่ได้
หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติทุกคน เช่นเดียวกับผู้ที่รักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เตรียมสุขภาพ!
แหล่งที่มา
การทำซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์นั้นง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปซึ่งค่อนข้างลำบาก Shchi จากกะหล่ำปลีสดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง จานรุ่นนี้สามารถเตรียมได้ในระหว่างการอดอาหาร
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีขาวสด - 400 กรัม
- เกลือแกง;
- หนึ่งแครอท
- น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
- พริกไทยป่นสด
- มันฝรั่ง - สองชิ้น;
- เครื่องปรุงรส;
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
- หลอดไฟ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์
วางหม้อน้ำดื่มบนเตา ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวมันฝรั่งล้างและสับหยาบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นให้ใส่หอมใหญ่แล้วทอดจนใส ใส่แครอทชิป แล้วทอดต่อจนเหลืองอ่อน เพิ่มวางมะเขือเทศ คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ วางมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ผักผัดลงไปในน้ำซุป ต้มต่ออีกเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อน
ซุปกะหล่ำปลีพร้อมเป็นที่พึงปรารถนาที่จะยืนยันในบางครั้ง พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวัน คุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศสด
ในอาหารมังสวิรัติ โปรตีนจากสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช ในสูตรนี้เป็นถั่วเขียว หม้อหุงช้าช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหารอย่างมากและขจัดความจำเป็นในการตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง
วัตถุดิบ
- น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
- เกลือ;
- หนึ่งแครอท
- น้ำมันพืช;
- หัวหอม;
- เครื่องเทศ;
- ฝักพริกหยวก;
- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- กำมือของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- สามมันฝรั่ง
วิธีทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์
นำก้านพริกหยวกออกแล้วล้างเมล็ดออก ตัดผักแบบสุ่ม หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยรูขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งในสี่ส่วน
เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "frying" ตั้งเวลาเป็น 20 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาผิวบางออก บี้ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ multicooker คน. ดับไฟจนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น
สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ ส่งผักไปที่ภาชนะของอุปกรณ์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เติมน้ำดื่ม. ปิดฝาและวาล์ว เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
ก่อนใส่กะหล่ำปลีลงในซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จานจะสุกเร็วขึ้นหากคุณใช้ส่วนผสมผักแช่แข็ง
ในอิตาลีมีซุปกะหล่ำปลีรัสเซียคล้ายคลึงกัน เตรียมกะหล่ำปลีสดกับถั่วขาวซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน ในขณะเดียวกัน หลักการของการเตรียมการค่อนข้างแตกต่างจากวิธีการแบบเดิมๆ
วัตถุดิบ:
- ถั่วขาว - 300 กรัม
- เครื่องเทศ;
- กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
- ใบกระวาน;
- กระเทียม - สี่กลีบ;
- น้ำดื่ม - สามลิตร
- สองหลอด;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- แครกเกอร์
ทำอาหารอย่างไร
ล้างถั่วในตอนเย็นและแช่ในน้ำปริมาณมาก วันรุ่งขึ้นล้างอีกครั้ง ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง
นำแผ่นด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นผักไม่ให้เป็นเส้น แต่เป็นก้อน ปอกและสับกลีบกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ระบายถั่วในกระชอนเทน้ำซุปลงในกระทะ วางกลับบนเตา บดถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น พักไว้
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียมลงไปผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4:
เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วลงในกระทะ คนและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ส่งการทอดไปยังหม้อที่มีน้ำซุปเดือดจากถั่วและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ตอนนี้เพิ่มถั่วทั้งหมดใส่ใบกระวานแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
Shchi จะทำอาหารได้เร็วขึ้นหากคุณใช้ถั่วกระป๋องหรือต้มในตอนเย็น มันจะดีกว่าที่จะทำแครกเกอร์เองจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ในกระทะหรือในเตาอบ
Shchi เป็นอาหารรัสเซียโบราณปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติมีสุขภาพที่ดีกว่ามากเพราะไม่มีคอเลสเตอรอล Champignons จะเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- สามมันฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- แชมเปญ 150 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- หนึ่งแครอท
- พริกไทยดำ;
- หนึ่งหลอด;
- เกลือ;
- กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
- ใบกระวานสองใบ
- ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
สูตรทีละขั้นตอน
ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำดื่มสะอาด ใส่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง
เราทำความสะอาดและล้างแครอทและหัวหอม แครอทขนาดใหญ่สามแครอทแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและเคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณสิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักผัดในกระทะแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ล้างเห็ดและลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากฝา หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ซุปกะหล่ำปลีเกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน ปรุงจนผักพร้อม สุดท้าย ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาที นำกระทะออกจากเตา
เห็ดสามารถนำเห็ดป่าหรือเห็ดนางรม เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีม หากคุณอดอาหาร ให้ใช้มายองเนสไม่ติดมันสำหรับเสิร์ฟ วางชิ้นสีเขียวสับละเอียดในแต่ละจาน
ในสูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัตินี้ เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยถั่ว ซึ่งจะทำให้จานอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ จานนี้ทำให้โต๊ะ Lenten มีความหลากหลายและเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือน
วัตถุดิบ
- ถั่ว - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด;
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- เกลือ;
- หนึ่งแครอท
- ผักชี;
- หัวหอม;
- พริกขี้หนูป่น;
- มันฝรั่ง - สามชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 30 กรัม
- ฝักพริกหยวก;
- กระเทียม - สองกลีบ
ทำอาหารอย่างไร
ก่อนอื่นให้เทน้ำดื่มลงในหม้อแล้ววางบนเตา ในขณะที่เดือดให้เตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งไปที่หม้อต้มน้ำ
ล้างถั่วเลนทิลแล้วส่งหลังมันฝรั่ง คน. ตั้งน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วผัดผักต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่กะหล่ำปลีและผักที่เคี่ยวในมะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยผักชี ปาปริก้าป่น และเกลือ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ชงครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในซุปสำเร็จรูป
สำหรับซุปกะหล่ำปลีใช้ถั่วแดงทำให้สุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกสับละเอียด Shchi สามารถปรุงในน้ำซุปผักหรือเห็ด
แหล่งที่มา
มีการใช้กะหล่ำปลีในกรุงโรมโบราณ กรีซและอียิปต์เป็นยามาหลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ดังนั้น แพทย์แผนโบราณจึงมั่นใจว่าเธอสามารถ "รักษา" ลำไส้สำหรับอาการท้องผูกและอาการผิดปกติ บรรเทาอาการนอนไม่หลับ บรรเทาอาการปวดหัว และยังรักษาจิตใจที่ดีและอารมณ์ดีอีกด้วย ดังนั้นก่อนอื่นจึงแนะนำให้กินโดยเด็กที่อ่อนแอและผู้สูงอายุเพื่อให้สามารถต้านทานโรคได้
แต่ในอียิปต์โบราณกะหล่ำปลีขาวต้มถือเป็นของหวานจริง ๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารด้วย ในเวลานั้นคุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักซึ่งใช้สำหรับ "โรคน้ำดี" การรักษาบาดแผลและฝี ชาวโรมันประกอบกับคุณสมบัติของเธอในการรักษาโรคของตับ, ข้อต่อ, ผิวหนัง, แผลพุพองตลอดจนบรรเทาอาการปวดหัวและรักษาอาการหูหนวก
วันนี้ แพทย์ได้ค้นพบ "ศักยภาพในการรักษา" มหาศาลของผักที่มีประโยชน์มากที่สุดนี้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากกะหล่ำปลีมีแคลอรีน้อยมาก
และหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีคือซุปกะหล่ำปลี ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและหอมกรุ่นสามารถปรุงได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์!
ในการเตรียม Shchi มังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด คุณจะต้อง:
กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม
แครอท - 60 กรัม
มันฝรั่ง - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
เนย - 15 กรัม
ครีมเปรี้ยว (20%) - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำ - 1.2 ลิตร
วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด:
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซุปกะหล่ำปลีของเรา ในการทำเช่นนี้เราล้างกะหล่ำปลีขาวและเอาใบที่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดออก ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น
ถัดไป ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แล้วแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้น (หากต้องการ คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้หากต้องการ)
2. ตอนนี้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไปพร้อมกับกะหล่ำปลี ต้มผักจนเกือบสุก
3. ในเวลานี้เราใส่แครอทในกระทะด้วยน้ำมันเนย (หรือผัก) จำนวนเล็กน้อย ทันทีที่แครอทนิ่มเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นเราก็ส่ง "การทอด" ไปที่กระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเกลือซุปกะหล่ำปลีของเราและหากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำป่น (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1 ใบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น)
4. เรานำซุปกะหล่ำปลีมาเตรียมไว้หลังจากนั้นเราก็นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที (เพื่อให้เข้ากันดี) ในเวลานี้ ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด (หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ) ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด
ดังนั้นให้เทซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติลงในจานปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยวแช่เย็น
แหล่งที่มา
อาจมีเหตุผลมากมายว่าทำไมคุณถึงเลือกเมนูมังสวิรัติ แต่ก็ยังไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะตัดสินใจละทิ้งอาหารอร่อย ๆ ไปเป็นอาหารรสจืด ดังนั้นสูตรและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติอย่างรวดเร็วและอร่อยจะมีประโยชน์ จำสิ่งสำคัญไว้ - แม่บ้านทุกคนทำซุปกะหล่ำปลีในแบบของเธอเองและไม่มีสูตรการทำอาหารที่เข้มงวด จินตนาการและความปรารถนาอย่างจริงใจในการทำซุปที่ไม่ธรรมดาจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด กล้า!
วันนี้แต่ละคนมีอิสระในการเลือกระบบโภชนาการที่จะปฏิบัติตาม ทําไม หลาย คน จึง เลือก ทาง ที่ ยาก ที่ จะ หลีก เลี่ยง ผลิตภัณฑ์ จาก สัตว์? เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีวิตที่สมบูรณ์โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา และนม? สามารถ! แถมยังน่ากินอีกด้วย อาหารมังสวิรัติมักมีคุณค่าทางโภชนาการ แปลกใหม่ และหลากหลายกว่าอาหารมังสวิรัติ เฉพาะผู้ที่รับประทานเจเท่านั้นที่กินอาหารจากพืชเท่านั้นที่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวด ผู้ทานมังสวิรัติที่ให้นมลูกกินไข่ และยังมีนักขายผลไม้ซึ่งเน้นไปที่ผลไม้ด้วย และแมคโครไบโอติกซึ่งกินผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ แต่ทั้งหมดนั้นมีประโยชน์และอนุญาตให้ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ
อาหารจานหลักของอาหารรัสเซียคือซุปกะหล่ำปลี ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรการทำอาหารมากมาย สูตรดั้งเดิมและต้มในน้ำซุปเนื้อไก่หรือเนื้อ บางครั้ง - บนปลา ในขั้นต้น ซุปกะหล่ำปลีปรุงในหม้อดิน แต่วันนี้พวกเขาเปลี่ยนเป็นหม้อหุงข้าวหรือเตาธรรมดา ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติยังมีรสชาติที่ดีและมีรสชาติค่อนข้างดี แต่ซุปกะหล่ำปลีแบบธรรมดามีประสิทธิภาพเหนือกว่าซุปกะหล่ำปลีทั่วไปในแง่ของเวลาในการปรุงอาหารและความเรียบง่ายของส่วนผสมที่ต้องการ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานทำให้ขาดไม่ได้สำหรับเมนูอาหาร กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ถ้าไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของคุณที่ชอบซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนจานได้เล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าหลักสูตรแรกในร้านอาหารที่ดีเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเข้มข้นและเข้มข้น ทำซุปเบา ๆ ด้วยน้ำซุปหอมกรุ่นและรสชาติที่ถูกใจ สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ มากกว่านี้ ไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อหรือสัตว์ปีกสำหรับน้ำซุป รสชาติจะได้รับจากผักสดซึ่งกลิ่นหอมจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว อย่าลืมว่าซุปควรจะสว่างเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อย่าลืมใส่ใบกระวาน คุณสามารถทำสิ่งเล็กน้อยและเพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนลงในน้ำซุป ดังนั้นคุณจึงเพิ่มแคลอรีในซุปอีกเล็กน้อย แต่รสชาติจะอิ่มตัว
ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสด มันง่ายมากที่จะใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคุณยังสามารถสอนคนรุ่นใหม่ให้ทำอาหารโดยใช้อัลกอริทึมดังกล่าว ซุป Lenten นั้นมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับสภาพอากาศในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการอาหารมื้อเบาและมื้อใหญ่ในเวลาเดียวกัน สำหรับกระทะขนาดเล็ก คุณจะต้องใช้ส้อมกะหล่ำปลีครึ่งหัว มันฝรั่ง 4 หัว มะเขือเทศขนาดเล็ก 4 ลูก หัวหอมใหญ่ 2 หัว และแครอทขนาดกลาง 1 หัว สำหรับการทอด ให้เตรียมน้ำมันพืช ใบกระวาน เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ ขั้นแรก ต้องเลือกผัก ล้าง และทำความสะอาด หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมซุปได้โดยตรง
มาเริ่มทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดกันเถอะ ขั้นแรก เราเอากะหล่ำปลีออกจากใบบน มันฝรั่งและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อน เราลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเราก็ผ่าตามขวาง ตอนนี้ผิวของมะเขือเทศจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย สับเนื้อให้ละเอียด แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นวงแหวนได้ กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำมุม จากนั้นจะต้องวางในจานแล้วใช้นิ้วมือขยี้เบา ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดสามารถปรุงโดยไม่ต้องทอด แต่จะอร่อยกว่าและอร่อยกว่า เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทขูด มะเขือเทศและหัวหอม ผสมทุกอย่างผัดและปล่อยให้มันชง ในขณะเดียวกันน้ำซุปกะหล่ำปลีจะเดือดในกระทะ เราส่งใบกระวานและเครื่องเทศไปที่นั่น ถัดไปใส่วงแหวนของแครอทและมันฝรั่ง ด้วยส่วนผสมหลักที่มากเกินไป ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีสดจะมีรสชาติดีขึ้นมาก สูตรนี้อนุญาตให้เพิ่มผักในสองขั้นตอนเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอ ท้ายที่สุดภายใต้ความร้อนปริมาณจะลดลง
กำหนดระดับความพร้อมของจานด้วยกะหล่ำปลี ถ้ามันไม่กระทืบฟันก็พร้อม บางคนชอบแค่ผักแข็งๆ เพราะคำถามนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียมซุปฤดูร้อนที่อร่อย หอมกรุ่น และอร่อยมาก ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเสิร์ฟจานดั้งเดิมบนโต๊ะ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีผักบนจาน สูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้ตำราอาหารโฮมเมดส่วนตัวของคุณดูดี แต่อย่ายึดติดกับรายการส่วนผสมเดียวกัน เพื่อรสชาติ คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยกลีบฟักทองทอด ถั่วสับ หรือขนมปังกรอบกระเทียมเมื่อเสิร์ฟ อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง หากครอบครัวของคุณคุ้นเคยกับการกินซุปกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ให้ใช้ซอสมายองเนสไขมันต่ำหรือมายองเนสโฮมเมดจากโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมะนาว และมัสตาร์ด คำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์ - ควรใส่ซุปกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการแช่อาจถึงสามชั่วโมง
สวัสดีเพื่อนรัก! หัวข้อของเราวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ . มีสูตรอาหารมากมายในเน็ต แต่มีกี่สูตรที่เป็นอาหาร? อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงซุปไม่ถูกต้อง มีความเสี่ยงที่จะดีขึ้น
ซุปกะหล่ำปลีคืออะไรลักษณะเฉพาะของพวกเขาคืออะไร?
คุณรู้ไหมว่าซุปนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งราชวงศ์ซุปในรัสเซียอย่างถูกต้อง เพื่อหาว่าชื่อนี้มาจากไหน ฉันจึงหันไปใช้พจนานุกรมภาษารัสเซียโบราณ แปลจากภาษาโบราณว่า "shchi" หรือ "กิน" หมายถึง "โภชนาการ" ในแหล่งข้อมูลอื่น ข้อมูลหลุดที่บรรพบุรุษของเราเรียกว่าสตูว์ซุป หรือแม้แต่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ในเวอร์ชันดั้งเดิม ซุปจะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตาม ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 ในรัสเซีย ผู้ทานมังสวิรัติได้มีความคิดที่จะทำอาหารของตนเอง ซึ่งจะไม่มีร่องรอยของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ทุกประเภท ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือตามแหล่งข้อมูลบางแห่งจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากในหมู่ชาวนามีความคิดเห็นเกี่ยวกับการเกิดโรคของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น่าเสียดายที่เวลาหายไป
ทำไมซุปถึงมีเสน่ห์? ประการแรกคือความเรียบง่ายของการเตรียมการ ตามสถิติ เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่เกิน 20 นาที ข้อดีที่ชัดเจนคือความแปรปรวนของจาน นอกจากสูตรอาหารที่แตกต่างกันห้าสูตร (อย่างน้อย) แต่ละจานยังสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ ได้อีกด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างสามารถใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ สะดวกตกลง?
โดยทั่วไป ทำอาหารอาหารอร่อย ซุปกะหล่ำปลีสามารถมาจากวิธีการชั่วคราว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำด้านล่าง
ผลกระทบต่อร่างกาย - ลดน้ำหนักหรือทำให้หมดอำนาจ
บนอินเทอร์เน็ต แนวคิดของ “ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน” เป็นเรื่องธรรมดามาก ที่น่าสนใจคือซุปนี้ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่การถือศีลอดเกี่ยวข้องกับการรักษาและทำความสะอาดร่างกาย ซึ่งไม่ชัดเจนสำหรับฉัน คำถามเกิดขึ้น: "ทำไมจึงก่อให้เกิดมลพิษเลย?"
แท้จริงแล้วซุปมังสวิรัติรุ่นนี้มีคุณสมบัติในการชำระล้างและมีผลการรักษาในระดับหนึ่ง ในอดีตที่ผ่านมาบทความ ฉันบอกว่าผักไม่ถูกร่างกายของเราดูดซึมและทำหน้าที่เป็นเครื่องมือทำความสะอาดเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนุก ในระหว่างการอบร้อน ผักจะปล่อยกลูโคสออกมาเป็นจำนวนมาก และนี่หมายความว่าอย่างไร - คุณอาจคิด ความจริงก็คือต้องขอบคุณกลูโคสทำให้คุณสมบัติการทำความสะอาดของพืชลดลงเนื่องจากความเข้มข้นของเส้นใยหยาบลดลงในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น
ฉันต้องการยืนยันคำพูดของฉันกับคำกล่าวของผู้สนับสนุนอาหารจากพืชที่มีชื่อเสียง อาร์เทม เดมชูคอฟ:
“เมื่อต้ม พักไว้ หรือปรุงสุก ผลไม้หรือผักจะปล่อยสารที่เรียกว่ากลูโคสออกมา ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของทารกในครรภ์จึงเพิ่มขึ้น”
โปรดอย่าสับสนระหว่างแนวคิดเรื่อง "โภชนาการ" และการย่อยได้ ควรเข้าใจว่าในรูปแบบดิบ ไม่ว่าใครจะพูดก็ตาม ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีขึ้น
โดยสังเขป ฉันจะเน้นถึงข้อดีของซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติสำหรับร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:
- ผลการทำความสะอาด;
- ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ
แม้ว่าคุณสมบัติของเส้นใยหยาบในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลงอย่างมาก แต่ผลการทำความสะอาดของผักก็ไม่หายไปไหน
ตอนนี้สำหรับข้อเสีย ความเที่ยงธรรมที่ไม่มีด้านลบคืออะไร จริงไหม?
ฉันเกือบจะไม่พบจุดลบเลย ข้อเสียอย่างเดียวคือไม่มีผลิตภัณฑ์สดในองค์ประกอบ มิฉะนั้นอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา
ประเภทของสูตรอาหาร
มาต่อกันที่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดทำอาหารอย่างไร ซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นมังสวิรัติ แต่ยังเป็นอาหารด้วย?
สำหรับการเลือกของเรา ฉันยืมสูตรอาหารจากเพื่อนร่วมงานในสาขาทั่วไป ฉันประหลาดใจมากที่ตัวเลือกส่วนใหญ่ที่ฉันพบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ
ซุปต่อไปนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในส่วนประกอบ เลือกตามใจชอบแล้วเริ่มทำอาหารกับผมได้เลย ไป!
จากกะหล่ำปลีสด
การเตรียมตัวที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุดสูตรอาหาร . แม้แต่เด็กหรือคนที่ไม่เคยถือทัพพีในมือก็สามารถรับมือได้ แค่เปิดเตาก็พอ
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
- 1 แครอท;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง 1 ราก;
- พวงผักใบเขียว
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)
ทีนี้มาสร้างสรรค์กัน!
- ล้างผักทั้งหมดอย่างถูกต้องและสะอาด
- เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
- เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้น
- เราเติมหม้อด้วยน้ำ
- เมื่อเดือดให้แช่ส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเกลือเล็กน้อย
- เราปรุงอาหาร 30 นาที
- โดยสรุปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้
ไม่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารมากที่สุด ประมาณตามการคำนวณของฉันแคลอรี่ 100 กรัมจะได้ 65 กิโลแคลอรี นั่นน้อยกว่ากล้วยหนึ่งลูกด้วยซ้ำ!
ใช้กะหล่ำปลีดอง
ฉันสามารถแนะนำตัวเลือกนี้ให้กับนักชิมได้ จานนี้ได้มาพร้อมกับรสเปรี้ยวที่เด่นชัดซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
นอกจากซุปกะหล่ำปลีแล้วยังมีอีกจานที่มีรสเปรี้ยว - ดอง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรการทำผักดองมังสวิรัติได้จาก
ความจริงที่น่าสนใจ: เปรี้ยวซุปกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชียกลาง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- แครอท 2 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย 100 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 90 มล. (มี);
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด.
- แยกกะหล่ำปลีออกจากของเหลวและสับ ผสมกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศแช่ในกระทะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
- ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะและทอดในน้ำมัน
- หลังจากผ่านไป 15 นาที นำของทอดออกและใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป
- ต้มแป้งในกระทะแบบคู่ขนาน ใส่น้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและหลังจาก 5-10 นาทีผสมกับน้ำซุป
- ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที
ไม่ใช่ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด การคั่วจะปล่อยสารก่อมะเร็งที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ฉันไม่แน่ใจว่าสูตรนี้เหมาะกับการลดน้ำหนัก หากคุณคิดอย่างอื่น แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่างบทความ
จากสีน้ำตาล ใช้ multicooker
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เราจะสร้างสรรค์อาหารของเราในหลายคน
เราต้องการ:
- สีน้ำตาล 300 กรัม;
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว, หัวหอม;
- น้ำ 750 มล.
- เครื่องปรุงรสตามอารมณ์ของคุณ
ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ทำความสะอาดและล้างส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็แช่ส่วนประกอบที่ด้านล่างของชามแล้วเติมด้วยน้ำ เปิดโหมด "ซุป" ระยะเวลาคือ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ให้หั่นผักและปรุงรสซุป หรือจะทำอาหารก็ได้จากตำแย
มันฝรั่งเป็นอาหารประเภทแป้งมาก ทางที่ดีควรใช้ให้น้อยที่สุด
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายในเน็ตกับถั่วและเห็ด . พวกเขามีความโดดเด่นในความจริงที่ว่าพวกเขาสนองความหิวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มาพร้อมกับต้นทุนการย่อยได้
สิ่งที่ต้องจำ
ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติเป็นอาหารประจำสถานการณ์ที่สามารถทำจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นของคุณ เพื่อให้ซุปของคุณกลายเป็นอาหาร อย่าลืมตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของซุปและอาหารที่คุณรวมอยู่ด้วย
จากบทความข้างต้น คุณสามารถใช้ตัวเลือก “กะหล่ำปลีสด” ได้อย่างปลอดภัยและติดตามอาหารของคุณต่อไปโดยไม่ต้องกลัวอ้วน
หากคุณมีสูตรการทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ อย่าลืมแบ่งปันในความคิดเห็น บางทีมันอาจจะเป็นของคุณจะเหมาะกับการลดน้ำหนักและอร่อยที่สุด!
สมัครรับข้อมูลอัปเดตและมีสุขภาพดี!