การทำปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากเลย และใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมนโปเลียนตามสูตรดั้งเดิมหลายเท่า การให้บริการเค้กดังกล่าวแม้บนโต๊ะเทศกาลก็ไม่น่าละอายและปริมาณแคลอรี่เพียง 91.1 กิโลแคลอรี สนุกรับประกัน!

คุณจะต้องการ:

สำหรับครีม:

• นม - 0.5 ลิตร
• นมผงพร่องมันเนย -3 ช้อนโต๊ะ (สามารถยกเว้นได้)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเค้ก:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน - ขึ้นอยู่กับ erythritol 4 ช้อนโต๊ะ (เหมือนในรูป)

การตระเตรียม

ขั้นแรก มาทำคัสตาร์ดกันก่อนเพราะมันยังไม่เย็น ในการทำเช่นนี้เทนม 0.5 ลิตรลงในกระทะที่ไม่ติดเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมผงพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งและสารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส เพิ่มวานิลลาหากต้องการ ผัดก้อนทั้งหมดด้วยปัดแล้วตั้งบนไฟอ่อน นำคัสตาร์ดจนข้น คนตลอดเวลา โดยปกติเมื่อมีอาการเริ่มเดือด (น้ำไหล) ก็สามารถถอดออกจากความร้อนได้ เราตั้งไว้ให้เย็นและคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มอบเค้กได้ ด้วยแผ่นอบแผ่นเดียวฉันต้องม้วนแป้งสองครั้ง แต่ละครั้งบนแผ่นเดียวฉันได้รับเค้ก 4 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-17 ซม. เป็นผลให้ฉันมี 8 เต็มเปี่ยมและหนึ่งเนโดคอร์ซิกซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการปัดฝุ่น หากคุณมี 2 แผ่น คุณสามารถปรุงให้เต็มจานได้ทันทีโดยไม่ต้องหาร 2 เท่า

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวจากไข่ 4 ฟองออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่ใช้ตี ซึ่งแน่นอนว่าต้องสะอาดและแห้ง การกลืนกินไข่แดงในสารโปรตีนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับสูตรนี้ เราใส่ไข่แดง 2 ฟองในชามแยก ไม่ต้องการไข่แดงที่เหลืออีก 2 ฟอง เทสารให้ความหวานและแป้งลงในไข่แดง โปรดทราบว่าสารทดแทนที่ใช้อีริทริทอลคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้เค้กที่ร่วน ไม่ใช่เค้กที่เหนียวเหนอะหนะ แต่สารให้ความหวานก็มีหลายรูปแบบเช่นกัน มี Fitparad ซึ่งเกือบจะเหมือนน้ำตาลหวานน้อยกว่าเล็กน้อยและยากที่จะแยกย้ายกันไปในไข่

มีสารเข้มข้นที่หวานกว่าน้ำตาลถึง 5 เท่า

ทั้งสองจะทำ แต่เน้นที่ความเข้มข้น รายการส่วนผสมแสดงปริมาณของตัวเลือกที่มีความเข้มข้นน้อยกว่ารายการแรก

ไปต่อกันเลย ตีไข่แดงด้วยสารให้ความหวานและแป้งจนข้นเล็กน้อยและสีจะสว่างขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ทำการตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือที่สะอาดและแห้ง คุณสามารถหยดน้ำมะนาวสักสองสามหยด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

อย่างเบามือเพื่อไม่ให้โปรตีนจับตัวเราจึงรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันด้วยไม้พาย

เรากระจายเค้ก 4 ชิ้นบนแผ่น

อบ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับนโปเลียน ฉันใช้เค้ก 7 ชิ้น และเค้กที่เต็มเปี่ยม 1 ชิ้นและยังคง undercorzh - สำหรับแป้ง เมื่อทุกอย่างเย็นลง เราก็เริ่มประกอบ

โรยหน้าด้วยเค้กสับและโกโก้หากต้องการ

อย่าตกใจถ้าเค้กหลุดออกจากแผ่นหนังได้ไม่ดี ความสมบูรณ์ในอุดมคติของพวกเขานั้นไม่สำคัญสำหรับนโปเลียนโดยสิ้นเชิง เราใส่เค้กแม้ว่ามันจะเสียหายก็ตาม

สามารถแยกไข่แดงออกจากเค้กได้หากข้อจำกัดนั้นรุนแรงเกินไป เค้กมีลักษณะคล้ายกับเมอแรงค์ และหลังจากแช่ครีมแล้วก็นุ่ม

แนะนำให้วางเค้กในตู้เย็นข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ แต่สำหรับเราเค้กไม่เคยทำให้ถึงเช้าเลย แม้ว่าจะมีออกมาทั้งกิโลกรัมก็ตาม

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 1,000 กรัม

อร่อย!

การคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยคำนึงถึงไข่แดงในองค์ประกอบของเค้ก

ผู้ชายหลายคนมีฟันหวานที่แย่มาก และคุณไม่สามารถอธิบายให้พวกเขาฟังได้ว่าคุณต้องการลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อยหลังวันหยุดปีใหม่หรือช่วงฤดูร้อน พวกเขาต้องการอบเค้กนโปเลียนที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งมีแคลอรีสูงมากจนไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์ วิธีรักษารูปร่างของคุณและเลี้ยงดูครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อย โดยไม่สูญเสียชิ้นโปรดของคุณ

ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก เนื่องจากมีสูตรอาหารอันโอชะอันงดงามนี้อยู่ไกลจากสูตรเดียว ซึ่งมีแคลอรีต่ำมากจนคุณกินได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวอ้วน พิจารณาสูตรเค้กสองสามสูตรที่เหมาะกับผู้หญิงที่อดอาหาร แน่นอน แม้แต่เค้กแคลอรีต่ำก็สามารถให้เอวและสะโพกได้ไม่กี่มิลลิเมตร ดังนั้นคุณจึงไม่ควรไปยุ่งกับมันมากนัก แต่คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ด้วยการอบ

หลายคนมีส่วนร่วมใน PP หรือโภชนาการที่เหมาะสมในยุคของเราส่วนใหญ่หมกมุ่นอยู่กับสิ่งนี้ดังนั้นพวกเขาจึงนับแคลอรี่ไม่เพียง แต่ยังดูว่าจานนี้หรือจานนั้นจะถูกรวมเข้ากับอาหารที่เหลือได้อย่างไร ระหว่างวัน. และอาหารของผู้ที่ชื่นชอบ PP นั้นไม่ค่อยรวมถึงน้ำตาลที่ทุกคนคุ้นเคย ส่วนใหญ่มักจะเป็นสารทดแทนน้ำตาลซึ่งมีไว้สำหรับรายการอาหารและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สูตรสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก

ฉันจะไม่พูดว่าการใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเนื่องจากเค้กนโปเลียนมีรสชาติที่ผิดปกติและน่าจดจำอยู่เสมอ แต่เค้กที่มีชื่อเสียงจะยังคงได้ผล

สูตรแรก

ในการอบนโปเลียนที่มีแคลอรีต่ำนั้น จำเป็นต้องมีอาหารจำนวนเล็กน้อย และพวกเขาทั้งหมดอยู่ในบ้านของผู้ที่มีความกระตือรือร้นในเรื่อง pp.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม;
• นมไขมันต่ำ - 500 มล.;
• นมผง - 25 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• สารให้ความหวาน;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุงเล็ก

แป้งสะดวกมากเมื่ออบในกระทะเนื่องจากแทบไม่ไหม้และละลายได้อย่างสมบูรณ์

ตอนนี้เกี่ยวกับการเตรียมตัว

ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งข้าวโพด 85 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำตาลวานิลลาและสารให้ความหวาน ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในส่วนเล็ก ๆ 250 มล. นมในขณะที่กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เค้กนี้อบในกระทะ แต่ควรใช้กระทะแพนเค้กเพราะมันเคลือบสารกันติด เราอุ่นเครื่องเล็กน้อยและอบแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในการทำให้บาง คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งเหมือนแพนเค้กทั่วไป เทแป้งเพียงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคนให้ทั่วกระทะ ราวกับจะทาแป้งให้ทั่ว เค้กดังกล่าวอบเร็วมากต้องทอดทั้งสองด้าน

เนื่องจากเค้กบางมากจึงกรอบ

หลังจากที่คุณอบเสร็จแล้ว ให้เลือกครีม ที่ไม่ซับซ้อนเกินไป

ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือคุณสามารถใช้ห้องอบไอน้ำ เทนมลงในหม้อ เทส่วนที่เหลืออีก 15 กรัม แป้งข้าวโพด สารให้ความหวาน และนมผง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไฟช้าหรือห้องอบไอน้ำ กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงครีมจนข้น ในแง่ของความสม่ำเสมอ ครีมควรคล้ายกับนมข้น ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังเหลวไหลที่หนาเกินไป

เราทำให้การทำให้ชุ่มบนหมอนน้ำแข็งหรือในอ่างน้ำเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง และเริ่มแช่เค้ก เมื่อเค้กเหลืออยู่ชิ้นหนึ่ง ให้บดให้ทั่ว เคลือบเค้กทุกด้าน แล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่ด้านบนและด้านข้าง

เค้กต้องแช่ค้างคืนในตู้เย็นแล้วจึงจะเสิร์ฟได้

สูตรที่สอง

แต่แป้งไม่เพียงเท่านั้นที่สามารถสร้างนโปเลียนที่มีแคลอรีต่ำได้ แต่สูตรนี้มีปาฏิหาริย์เช่นรำ มีประโยชน์มากสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม และสามารถพบได้ในส่วนอาหารของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• รำ - 100 กรัม;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มเย็น - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 หยิก;
• นมถั่วเหลือง - 2 ถ้วย;
• สารให้ความหวาน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เราเริ่มปรุงนโปเลียนด้วยการต้มครีมให้เย็นลงเป็นเวลานาน

เทนมถั่วเหลืองลงในกระทะ ใส่สารให้ความหวานและน้ำตาลวานิลลา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อนมเริ่มเดือดให้เทแป้งครึ่งแก้วกับน้ำครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้เบา ๆ ลงในนมข้นหวาน ผสมอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที จากนั้นยกออกจากเตาและตั้งให้เย็น สองสามนาทีแรกในชามน้ำแข็ง จะเป็นการดีกว่าที่จะกวนฟองดองเพื่อไม่ให้ติดกับผนังที่ร้อนและก้นกระทะ

หลังจากชุบเสร็จแล้วเราก็นำแป้งขึ้น

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมทุกอย่างแห้ง - เกลือ แป้ง และรำ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและน้ำที่เหลือ คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา แต่ยืดหยุ่นได้ หากไม่เป็นเช่นนั้นให้เทน้ำเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งอย่างต่อเนื่อง แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ เค้กแต่ละชิ้นปรุงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

หลังจากอบแต่ละครั้งจะต้องนำออกจากเตาอบแล้วตัดเป็นแม่แบบทันที สำหรับสิ่งนี้ฉันมักจะใช้กระทะที่ไม่มีที่จับซึ่งฉันใส่เค้กแล้วตัดส่วนเกินด้วยมีดพิซซ่า เมื่อชั้นทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณต้องเคลือบด้วยครีมเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากชั้นแล้วโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

นโปเลียนนี้เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ต้องยืนในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่ให้เต็มที่ เท่านั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรที่สาม

องค์ประกอบของเค้กนี้คล้ายกับนโปเลียนคลาสสิก แต่มีแคลอรีต่ำมาก การทำเค้กไดเอทตามสูตรนี้ก็ไม่ยากและเนื่องจากแยมมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากกว่ารำ

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย - 2 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 แก้ว;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แยมแอปริคอตแคลอรี่ต่ำ - 100 gr.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

เนื่องจากเค้กของเค้กไดเอทนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและครีมจะค่อยๆ เย็นตัวลง ดังนั้นในสูตรก่อนหน้านี้ เราจะเริ่มอบด้วยการเตรียม interlayer สำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจือจางแป้งใน 50 มล. นมและผสมนมที่เหลือกับนมข้นแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงในนมที่เดือด คนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวจนข้น

เมื่อมวลได้รับความหนาสม่ำเสมอให้นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันอีกสามนาทีแล้วเติมแยม เพื่อให้ได้ฟองดองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ผสมส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่น จากนั้นปิดภาชนะด้วยครีมที่มีฟิล์มยึดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็น

มาเริ่มเตรียมการทดสอบการรับประทานอาหารกัน

ร่อนแป้ง เกลือ เติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำอุ่นลงในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นย้ายแป้งลงในถุงพลาสติก มัดให้แน่น แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่น หลังจาก 10 นาที เรานำแป้งที่อุ่นแล้วออก แบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงแต่ละส่วน เหมือนบนเค้กของนโปเลียนคลาสสิก นั่นคือบางมาก จำเป็นต้องอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาไม่เกิน 15 นาที ทางที่ดีควรวางแต่ละชั้นบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ดังนั้นจึงนำออกจากถาดรองอบได้ดีกว่า

สูตรเค้กนโปเลียนแคลอรี่ต่ำ (ไม่มีเนย)ด้วยการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 60 เสิร์ฟ
• ความซับซ้อนของสูตร: สูตรยาก

• จำนวนแคลอรี่: 227 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ของหวาน

สูตรที่ยากสำหรับเค้กนโปเลียนแคลอรี่ต่ำ (ไม่มีน้ำมัน) พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ สามารถปรุงที่บ้านได้ใน 60 นาที ให้พลังงานเพียง 227 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 60 ที่

• สำหรับการทดสอบ:
• นม 1 ถ้วย (หรือครีมเปรี้ยว)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/1, -1/1, น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามคือครึ่งช้อนชา โซดากับน้ำส้มสายชู
• 1 โต๊ะ. ล. แป้ง (คุณสามารถข้ามได้)
• แป้ง - ใช้เวลาเท่าไหร่แป้งก็นิ่ม
• ครีม:
• ไข่ 1 ฟอง และ ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 2 ลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เค้ก
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งนุ่ม ควรนุ่มพอ แต่ยังม้วนออกได้ดี และไม่ติดมือ ควรรีดเค้กบนพื้นผิวที่เร่าร้อน บางมาก หนาประมาณ 1 มม. อบบนแผ่นอบที่ 150 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรากฎว่าเป็นเค้ก 14-16 ชิ้น
3. ต้มนมทั้งหมดยกเว้น 1.5 แก้ว ในระหว่างนี้ ให้บดไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และสุดท้ายคือนม 1.5 ถ้วย เติบโตอย่างระมัดระวัง
4. เมื่อนมเดือดเทมวลไข่ลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาปรุงอาหารกวนจนเดือด ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีแล้วเริ่มประกอบ
5. คุณต้องใช้จานที่มีด้าน (ฉันเอากระทะซึ่งด้านล่างฉันปูด้วยกระดาษรองอบ) พักเค้กที่ฟอกไว้มากที่สุด 1-2 ชิ้น บดด้วยไม้คลึงให้เป็นชิ้นๆ แล้วโรยบนเค้ก
6. ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้ก: คุณต้องใส่เค้ก จารบีด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่เค้กถัดไป ทาอีกครั้ง ฯลฯ หากเค้กไม่แน่นเนื่องจากความผิดปกติ คุณไม่ควรใส่ใจ - พวกเขาจะ ชำระภายในสองสามชั่วโมงอย่างแน่นอน
7. เป็นผลให้ได้โครงสร้างโค้งสูงซึ่งหลังจาก 4 ชั่วโมงจะตกลงมาสองครั้งและสร้างรูปร่างของจาน
8. ค่อยๆ นำเค้กออกจากจาน ตกแต่งด้วยเศษขนมปัง ช็อคโกแลตและครีม

หมายเหตุถึงปฏิคม

เว็บไซต์นี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กนโปเลียน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่รัก ฉันขอโทษ แต่ฉันจะเพิ่มอีก เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ ไม่มีน้ำมัน และมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ สรุปคือการรักษาสำหรับผู้ที่นับแคลอรี ในสูตรดั้งเดิม ชื่อเค้กชื่อ นโปเลียน ของคุณยายโซเฟีย ในสูตรดั้งเดิม คุณสามารถใส่เนยละลาย 50 กรัมลงในแป้งเค้ก และ 100 กรัมในครีม แต่ฉันก็ไม่ได้ทำเลย การอบเค้กเป็นกระบวนการที่ยาวนาน และในขณะที่ฉันไม่ได้ตัดมันออก และไม่เท่ากัน ผลลัพธ์ก็คือ กองบิสกิตคดเคี้ยวกองสูง แต่หลังจากประกอบเค้กประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทุกอย่างก็ลงตัวและกระจายเป็นวงกว้าง โดยทั่วไประหว่างการเตรียมการทั้งหมดมีความรู้สึกว่าถ้าฉันอบอะไรที่อร่อยมาก ๆ มันก็จะดูน่าเกลียดพอ ๆ กัน หลังจากที่เค้กจับตัวและอัดแน่น รวมทั้งการตกแต่งแล้ว ก็มีความพึงพอใจจากงานที่ทำ ฉันไม่รู้ว่าคุณย่าโซเฟียเป็นใคร แต่ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ เราชอบเค้ก ในตอนเช้ากับโกโก้สักแก้ว boooolshoy มันสม่ำเสมอมาก)))) แม้ว่าคนที่ชอบหวานฉันคิดว่าจะไม่ชอบเค้ก

ส่วนผสมสำหรับทำนโปเลียนอาหารแคลอรี่ต่ำ:

1. ทุบและตีไข่ 1 ฟองด้วยที่ตีไข่

   
   
2. (banner_banner1)

   เพิ่มนม 1 แก้วลงในไข่และผสมด้วยเครื่องตีจนเนียน:

   
   

3. เพิ่ม 0.5 ถุงผงฟูและวานิลลินผสม

   
   

4. ร่อนแป้งโฮลเกรนผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่กับนม ตีจนเนียนและหนา

   
   

5. ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย (ประมาณ 10 กรัม) ลงในแป้งแล้วผสม

   
   

6. สำหรับนโปเลียนตัวเล็ก เราอบเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอะไร

   
   

7. เราอบเค้ก 8-10 ชิ้นหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม.

   
   
8. (banner_banner2)

   การเตรียมครีมสำหรับนโปเลียน เราใช้แป้งสาลีธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ดังรูป:

   
   

9. เราส่งแป้งอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

   
   

10. เทนมหนึ่งแก้วลงในหม้อ เติม 2-3 ช้อนชา หญ้าหวานคนให้เข้ากันและใส่ไฟเล็กน้อย

    
    

11. เรานำแป้งที่อุ่นออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในไข่ 1 ฟองที่ตีด้วยคนให้เข้ากัน

    
    

12. เทนมกับหญ้าหวานลงในส่วนผสมแป้งไข่และผสม

    
    

13. เราใส่มวลลงในกองไฟเล็ก ๆ และคนตลอดเวลาจนข้น ครีมควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก

    
    

14. หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย (ประมาณ 10 กรัม) ลงในครีม คนให้เข้ากัน

    
    

15. เรารวบรวมเค้ก เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ดอย่างระมัดระวังอย่าลืมทาจาระบีรอบ ๆ ขอบ

    
    

16. คลุมด้วยเค้กต่อไปนี้ ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อ

    
    

17. หล่อลื่นเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยครีมดังภาพ:

    
    

18. โรยมะพร้าวตามภาพ:

    
    

19. อาหารนโปเลียนพร้อม! วางในที่เย็นสักครู่เพื่อแช่

    
    

โภชนาการที่เหมาะสมไม่ได้หมายถึงการปฏิเสธของหวานที่อร่อยและหวานโดยสิ้นเชิง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและปฏิเสธขนมที่คุณโปรดปราน คุณก็สามารถปรุง PP Napoleon ตามสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยได้เสมอ! และเค้กนี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่เพียงเท่านั้น! ไม่เชื่อฉัน? ตัดสินใจด้วยตัวเอง! เรานำ 7 สูตรนโปเลียนที่ดีที่สุดมาให้คุณ ซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที!

แพนเค้ก นโปเลียน

เค้ก pp นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและขึ้นอยู่กับแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 250 มล. ในสูตรนี้เราจะใช้นมไขมัน 2.5%
• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ. เป็นแป้งที่ใช้ประกอบอาหาร เนื่องจากมีแป้งอยู่เป็นจำนวนมาก
• แป้งชนิดนี้มีความหนืดน้อยกว่า จึงมักใช้ในการปรุงอาหาร
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ. พยายามหามันจะทำให้เค้กมีรสชาติที่พิเศษ
• ½ ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• 3 ไข่แดง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ. จะทำให้ครีมนุ่มขึ้น
• นม 450 มล. ใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5%
• สารให้ความหวานหรือสารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณชอบ
• ถั่ว 30 กรัม ในกรณีนี้ เฮเซลนัทจะสมบูรณ์แบบ

ก่อนอื่นเราเตรียมแพนเค้กสำหรับนโปเลียนในอาหารของเรา ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งและอบแพนเค้กจนนุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปในกระทะเพราะเราไม่ต้องการเปลือกโลกเลย ทางที่ดีควรใช้กระทะเคลือบกันติดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก คุณควรมีแพนเค้กขนาดเล็กประมาณ 7 ชิ้น หากคุณต้องการเค้กทรงสูง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้เป็นสองเท่า

ทีนี้มาดูครีมอาหารของเรากัน ค่อยๆ ผสมไข่แดง สารให้ความหวาน และแป้ง ปัดเล็กน้อยแล้วเติมนม ตอนนี้เราใส่ครีมของเราสำหรับนโปเลียนลงบนกองไฟ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนข้น เมื่อครีมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็น เราทาแพนเค้กด้วยครีมแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นโปเลียนในอาหารของเราควรได้รับการต้มอย่างเหมาะสม ในระหว่างนี้ เราจะทอดเฮเซลนัทในกระทะแล้วสับให้ละเอียด โรยนโปเลียนของคุณด้วยเฮเซลนัทและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย!

พีพี นโปเลียนด้วยครีมบำรุง

ต้องการนโปเลียนด้วยครีมข้น? ใครว่าไม่มีนมข้นจืด? นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กนโปเลียนที่มีครีมข้น!
ดังนั้นสำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:

• 3 ไข่.
• นม 100 มล. เราใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5%
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ.
• วานิลลิน. วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กของคุณมีรสชาติและหวานมากขึ้น
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณเลือก

ตอนนี้ไปที่ครีมของเรา:

• นมผงพร่องมันเนย 4 ช้อนโต๊ะ. ส่วนผสมนี้ไม่สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้ ดังนั้นจงมองหามันให้เจอ
• นม 300 มล.
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ อย่าใช้แทนแป้งมันฝรั่ง มิฉะนั้นครีมของคุณอาจหนาเกินไป

แพนเค้กทำอาหาร: ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้หนึ่งหยดหากแพนเค้กไหม้ ใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กอีกครั้ง แล้วเค้กของคุณจะสูงขึ้น

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมนมข้นจืดกัน: ในกระทะที่แห้งคุณต้องทอดนมผงจนเป็นสีน้ำตาล เตรียมนมให้เป็นก้อน แต่บดง่ายและบดง่าย เรานำกระทะเทนมลงไปแล้วเติมนมผงแป้งแป้งและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส เราใส่ไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราว! สำคัญ: อย่านำครีมไปต้ม! นำออกจากเตาทันทีที่ครีมเริ่มข้น เราทาเค้กด้วยครีมและนโปเลียนอาหารก็พร้อม!

PP นโปเลียนกับครีมนม

เพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยเค้ก PN อย่าลืมลองนโปเลียนที่มีแคลอรีต่ำ!
ดังนั้นสำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:

• 8 ไข่. อย่าลืมว่าเรากำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่
• นม 400 มล
• แป้งข้าวโพด 180 กรัม
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณเลือก

และตอนนี้ส่วนผสมสำหรับครีมอาหารของเรา:

• ชีสกระท่อมนุ่ม 250 กรัม คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5%
• นม 250 กรัม
• น้ำเปล่า 250 กรัม. ซึ่งจะทำให้ครีมของเรามีแคลอรีต่ำ
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม.
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณชอบ

ก่อนอื่นเราเตรียมพื้นฐานสำหรับแพนเค้กนโปเลียนแคลอรี่ต่ำของเรา ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
ตอนนี้ขอเข้าครีม เราผสมนมกับน้ำในภาชนะเดียว เพิ่มแป้ง, นมผง, สารให้ความหวานที่นั่นและผสมให้เข้ากัน เราใส่ไฟเล็ก ๆ และคนตลอดเวลาปรุงจนครีมของเราข้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในสูตรนี้ที่จะไม่นำครีมไปต้ม เมื่อครีมของเราพร้อม เราก็ควรทำให้เย็นดีแล้วจึงใส่คอทเทจชีสลงไป คนครีมอาหารของเราให้เข้ากัน
หล่อลื่นเค้กของเราด้วยครีมและใส่ในตู้เย็น

อาหารนโปเลียนบนขนมปังพิต้า

หากคุณมีเวลา จำกัด และไม่ต้องการอบแพนเค้กให้กับนโปเลียนคุณสามารถปรุงโดยใช้ lavash!
ดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• ขนมปังพิต้าปราศจากยีสต์ 1 ชิ้น มันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วตากในกระทะเล็กน้อย
• สำหรับครีม ใช้:
• 2 ไข่. เราจะใช้แต่ไข่แดงเท่านั้น!
• นม 200 มล. ที่มีปริมาณไขมัน
• วานิลลิน. เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ
• สารให้ความหวานใด ๆ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊ค Agave หรือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เนื่องจากเค้กของเราถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เรามาเริ่มทำครีมกันเลย เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เราคนครีมของเราและปรุงอาหารจนเริ่มข้น
หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยครีมและใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน! และในตอนเช้าเราเพลิดเพลินกับอาหารนโปเลียน!

อาหารนโปเลียนกับกะทิ

วิธีการปรุงนโปเลียนมังสวิรัติตัวจริง? นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้า 2 ห่อ. ใช้ขนมปังพิต้าที่ปราศจากยีสต์แบบบางของอาร์เมเนีย
• เกล็ดมะพร้าว

สำหรับครีม:

• กะทิ 400 มล. คุณสามารถทดแทนนมจากพืชชนิดใดก็ได้ นมอัลมอนด์ก็ยังดี
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ.
• สารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊ค Agave หรือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เราเตรียมฐานของเค้ก pp ของเราอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นๆ ตามสะดวก แล้วผึ่งให้แห้งในกระทะทั้งสองข้าง
ทีนี้มาลงที่เตรียมครีมให้ นโปเลียน พีพี กัน รวมกะทิแป้งและสารให้ความหวานในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนครีมของเรากลายเป็นครีมเปรี้ยว
เมื่อครีมพร้อม เราก็เริ่มทาเค้กของเราได้ ในตอนท้ายโรยเค้กด้วยมะพร้าวและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง!

ชอคโกแลตบานาน่านโปเลียน

ต้องการลองอะไรใหม่ ๆ ? ถ้าอย่างนั้นเราขอเสนอสูตรช็อคโกแลตกล้วยนโปเลียน pp!
สำหรับการทดสอบ:

• ขนมปังพิต้า 1 อัน เราใช้อาร์เมเนียยีสต์ฟรี

สำหรับครีม:

• 3 ไข่. เราจะใช้เฉพาะไข่แดง
• นม 400 มล. เราจะใช้นมที่มีปริมาณไขมันต่ำสุด - 0.5%
• นมผงพร่องมันเนย 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• สารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส ในกรณีนี้ เราจะใช้ fitpard
• ช็อกโกแลตร้อน Fit Parad 2 ช้อนโต๊ะ เป็นช็อกโกแลตที่ใช้ในสูตรอาหาร ช็อกโกแลต 20 กรัมมีแคลอรี่เพียง 47 แคลอรี่เท่านั้น
• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก.

เนื่องจากแป้งของเราพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นที่เราต้องการแล้วเช็ดให้แห้งในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
สำหรับครีม คุณจะต้องบดไข่แดงด้วยสารให้ความหวาน จากนั้นใส่นมผง แป้ง และคนให้เข้ากัน นำนม เราใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าจะได้ครีมเปรี้ยวข้น เมื่อครีมของเราพร้อมแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตร้อนและกล้วยบดลงไป (ตีในเครื่องปั่น)
เราทาครีมเค้กของเราแล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง ปิดท้ายด้วยกล้วยฝานสำหรับนโปเลียนแคลอรี่ต่ำของเรา!

อาหารนโปเลียนกับโปรตีน

จะเพิ่มโปรตีนให้กับนโปเลียนแคลอรี่ต่ำได้อย่างไร? ลองสูตรโปรตีน.
สำหรับการทดสอบ:

• ลาวาชอาร์เมเนียที่ปราศจากยีสต์ 500 กรัม

สำหรับครีม:

• โปรตีน 20 กรัม คุณสามารถใช้โปรตีนปรุงแต่งได้หากต้องการ
• นม 500 มล. คุณสามารถใช้เนยใสได้ มันจะให้รสชาติที่พิเศษ
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณเลือก
• วานิลลิน 1 กรัมสำหรับปรุงรส

เราตัด lavash และทำให้แห้งในกระทะ ในการทำครีม เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวจนครีมข้น
เมื่อครีมของคุณพร้อมแล้ว ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วทาเนยที่เค้ก ข้อดีของนโปเลียนในอาหารนี้คือไม่ต้องแช่เย็น คุณสามารถกินได้ทันทีหลังทำอาหาร อย่าลืมตกแต่งนโปเลียนนโปเลียนของคุณ!

คุณชอบสูตรของเราหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมปรุง PP Napoleon สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อนและคนที่คุณรัก! หากคุณมีสูตรอาหารนโปเลียนที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว อย่าลืมบอกเรา! มาลดน้ำหนักด้วยกัน!