ซุปถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับฤดูหนาวและนอกฤดู มันไม่เพียงตอบสนองความหิวได้ดี แต่ยังอุ่นอีกด้วย นอกจากนี้ในจานยังมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น กรดโฟลิก ไฟเบอร์ วิตามิน พวกเขาจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมซุปถั่วเลนทิลสูตร ตัวเลือกด้านล่างจะช่วยให้ทำได้ง่ายและอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วมาจากตุรกีนั่นเป็นเหตุผลที่มีเครื่องเทศมากมาย (พริกไทยป่นสีแดงและสีดำเล็กน้อย ขมิ้น เมล็ดยี่หร่า) และยัง: ถั่วแดง 1 ถ้วย, น้ำซุปเนื้อหรือผัก 6 แก้ว, แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น, เนย 20 กรัม

1. พืชตระกูลถั่วถูกแช่ไว้ล่วงหน้าค้างคืน
2. ผักทอดในน้ำมันชนิดใดก็ได้
3. ระบายของเหลวที่ถั่วปรุงสุก โอนผลไม้ลงในกระทะด้วยหัวหอมผัดและแครอท ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนิ่ม
5. ตีซุปในกระทะหรือกระทะโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุป
6. สุดท้ายใส่เนยลงไปผัดให้ละเอียด

ราดบนซุปถั่วเลนทิลที่อุ่น โรยด้วยปาปริก้าป่นเล็กน้อย

สูตรไก่

ถั่วในซุปเข้ากันได้ดีกับไก่ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณไม่ผัดผัก แต่เพิ่มลงใน สด... จากสินค้าที่ต้องการ : 400 g น่องไก่, พืชตระกูลถั่วครึ่งแก้ว, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, ใบ lavrushka สองสามใบ, ขมิ้นเล็กน้อย, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมัน, เกลือ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อทำซุปถั่วเลนทิลไก่

1. ล้างถั่วและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 30 นาที
2. จุ่มต้นขาในน้ำเกลือร้อนแล้วต้มน้ำซุป
3. ผักก้อนเล็กๆ กับกระเทียม ผัดในเนยเล็กน้อย
4. ก้อนมันฝรั่งขนาดเล็กจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นต้มส่วนประกอบต่อไปอีก 12-15 นาที
5. ไก่ที่จับจากซุปจะถูกลบออกจากกระดูกและกลับไปที่หม้อ
6. ถั่วเลนทิลต้มและทอดเทลงในน้ำซุป
7. ทันทีที่ของเหลวเดือดขมิ้นเกลือใบกระวานก็ถูกส่งไป จานจะพร้อมใน 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานเป็นแว่น

กับเนื้อและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมในรัสเซีย ซุปนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเตรียมไว้สำหรับคนงานในทุ่ง วันนี้เขาสามารถที่จะอิ่มตัวคนสมัยใหม่ นอกจากถั่วเลนทิล (130 กรัม) และเนื้อหมู (480 กรัม) แล้ว คุณจะต้อง: มะเขือเทศ หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น, กระเทียม 4-5 กลีบ, มันฝรั่งขนาดเล็กหลายชิ้น, เกลือ, พริกไทย, ไขมัน

1. ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แช่ถั่วในน้ำเย็น
4. ผัดหัวหอมและแครอทในไขมันชนิดใดก็ได้ จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวออกจากมะเขือเทศก่อน นำส่วนผสมไปเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 6-8 นาที
5. เนื้อจะบี้เป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นี่
6. เคี่ยวจานใต้ฝาจนมันฝรั่งสุก

เสิร์ฟซุปกับถั่วเลนทิลและมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ผู้ทานมังสวิรัติสามารถดื่มด่ำกับซุปถั่วเลนทิลส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วเขียว พวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและนำออกจากแกลบ ส่วนผสม: ถั่วเขียว 250 กรัม 1 ชิ้น คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอทและกานพลูกระเทียม, ขมิ้นและพริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือ, มะนาว

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือกดกระเทียมก็ได้
2. ผักผัดด้วยไขมันที่ด้านล่างของกระทะอย่างทั่วถึง
3. ถั่วเลนทิลราดด้วยน้ำเดือดผสมกับพริกไทยและขมิ้นแล้วนำไปทอด
4. มันยังคงเติมอาหารด้วยน้ำและปรุงอาหาร ซุปมังสวิรัติจากถั่วเขียวเป็นเวลา 25 นาทีปิดฝา

โรยจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ น้ำมะนาว.

สูตรซุปสีเขียว

ซุปถั่วเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นตอนดึก มัน อาหารไดเอทซึ่งไม่ทำให้ท้องอืด ประกอบด้วย: ถั่วเขียว 230 กรัม, บวบ 1 ชิ้น, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, เครื่องเทศ, เนยใส

1. ถั่วปรุงสุกประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากต้มน้ำแล้ว จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิว คุณไม่สามารถเกลือพืชตระกูลถั่วในขั้นตอนนี้
2. หัวหอมผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. คื่นฉ่ายสับและบวบเทลงในกระทะเพื่อผักที่นิ่มแล้ว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่ม คุณสามารถส่งส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น การทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ เครื่องเทศที่คัดสรร
5. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟ ซุปสีเขียวด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปถั่วแดง

ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศวางกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับการเตรียมใช้: พืชตระกูลถั่วแดง 190 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, วางมะเขือเทศ 60 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง, หัวหอมขนาดกลาง, พริกไทยแดงและดำเล็กน้อย, มะนาว, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วแดงให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง และทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 20 นาที
2. ในน้ำมันร้อนของกระทะทอดหัวหอมสับให้สุก
3. ใส่ผักนิ่ม ซอสมะเขือเทศ, ผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาที
4. เพิ่มการย่างและถั่วเลนทิลลงในของเหลวเดือด
5. หลังจาก 25 นาทีใส่มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะ
6. ซุปปรุงสุกก่อนที่มันฝรั่งจะสุก
7. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ จานจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น

ซุปแต่ละส่วนตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นขณะเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการ

ซุปถั่วเลนทิลแบบดั้งเดิมของตุรกี

ซุปสีแดงดั้งเดิมของตุรกีมีส่วนผสมที่ดูแปลกตาในแวบแรก ตัวอย่างเช่น สะระแหน่สด (สองกิ่ง) และยี่หร่า (0.5 ช้อนชา) นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้อง: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม น้ำซุปผักมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ปาปริก้าป่นเล็กน้อย, โหระพาแห้งและเกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. หัวหอมสับและแครอทผัดกับไขมันในกระทะ เมื่อผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ แป้ง และมินต์สับละเอียดลงไป ผลิตภัณฑ์อิดโรยสักสองสามนาที
2. ถั่วเลนทิลที่ล้างอย่างดีจะถูกเทลงในภาชนะกับส่วนผสมที่เหลือและเติมน้ำ
3. ทันทีที่ซุปเดือดคุณสามารถเพิ่มเกลือลงไปได้
4. ต่อจากนั้นก็ปรุงจานจนถั่วเลนทิลต้มจนหมดและข้น

ก่อนเสิร์ฟจานที่กล่าวถึงจะกลายเป็นน้ำซุปข้น ปาปริก้าบดเล็กน้อยเทลงในจานแยกกันและบีบน้ำมะนาวออกซึ่งราดด้วยซุปด้านบน

ทำอาหารกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วเลนทิลรมควัน ซี่โครงหมู... และนอกจากนั้น: 5-6 มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง, หัวหอมและแครอทสำหรับทอด, น้ำมัน, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. ส่วนประกอบเนื้อแบ่งออกเป็นซี่โครงเติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เมื่อเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูกอย่างง่ายดาย มันจะแยกออกจากซี่โครง หั่นบาง ๆ แล้วกลับเข้าไปในกระทะ
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป
4. หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ ในไขมันที่ละลายแล้ว
5. ถั่วเลนทิลล้างอย่างดี น้ำเย็นแช่ในของเหลวประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นก็ส่งไปที่ซุป
6. มันยังคงเทหัวหอมแครอททอดเกลือพริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งจนนิ่ม

ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น ควรแช่ซุปไว้ใต้ฝาอย่างน้อย 20 นาที

ใน multicooker

หม้อหุงช้าจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำซุปถั่วได้ง่ายขึ้น พืชตระกูลถั่วแดงที่ใช้ดีที่สุด (1 ช้อนโต๊ะ) บวก: 800 ก ซี่โครงหมู, มันฝรั่ง 3 หัว แครอทและหัวหอมอย่างละ 2.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์, เกลือ, ส่วนผสมน้ำซุปเครื่องเทศ.

1. น้ำซุปปรุงจากซี่โครงแยกด้วยน้ำเกลือ ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 90 นาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มผักที่สับละเอียดทั้งหมดได้ ควรส่งหัวหอมดิบและแครอทไปที่ซุปที่เป็นปัญหา ไม่ใช่การทอด
3. มันยังคงเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจาน สมุนไพรโปรวองซ์ แกง พริกหยวก เข้ากันได้ดีกับซุปที่กล่าวถึง
4. หลังจากผัก 5-7 นาทีแล้ว ถั่วเลนทิลที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู

เพิ่มจานเสร็จเพื่อลิ้มรส

ซุปครีมถั่วเลนทิล - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปถั่วเลนทิลที่ทำจากถั่วเหลืองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากถั่วเลนทิล 200 กรัมสำหรับการเตรียม: แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวานสองสามใบ, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วเลนทิลเติมน้ำและต้ม ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น กลีบกระเทียมสับและใบกระวานจะถูกใส่ลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. เตรียมทอดในน้ำมันหัวหอมและแครอท มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวหนังจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 12-14 นาที
3. ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
4. จานเค็มและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. มันยังคงเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น (คุณต้องเอา lavrushka ออกก่อนแล้วทิ้ง)

ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ในตุรกี ซุปถั่วต้องปรุงด้วยการเติมน้ำมะนาวเพื่อดูดซับธาตุเหล็กในถั่วเลนทิลได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในอาหารดังกล่าวเพื่อให้ถั่วเลนทิล รสชาติพิเศษ... และเราเพียงแค่รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดในโลกและปรุงให้ถูกต้องไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในซุปขณะทำอาหาร

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล - 12 พันธุ์

สูตรซุปถั่วเลนทิลคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมู - 300 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ผัดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผัดเนื้อกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มประมาณ 400 มล. ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและถั่วฝักยาวลงไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิล 1-2 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสารอันตรายทั้งหมด

ต่อไป ใส่ ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วฝักยาว ปิดฝาและปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เบคอนและมะเขือเทศผัดใส่ซุป รสจัดจ้านและรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• แครอท - 1pc
• กระเทียม - 1pc
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วคัดแยกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับกระเทียมด้วยมีด ที่ด้านล่างของกระทะ เทเบคอนที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วละลายไขมันออก ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับจานของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและหัวหอม ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม ทันทีที่ผักผัด ให้โยนมะเขือเทศลงไป แช่ถั่วที่ล้างแล้วที่นี่ เติมน้ำซุปไก่ทั้งหมด เติมน้ำ เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นเราก็นำเครื่องปั่นและบดถั่วในซุปด้วยความเร็วต่ำ เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสดอร่อยมาก

ส่วนผสมของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? มันน่าสนใจมากและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราเตรียมส่วนผสม ล้างถั่ว หัวหอมสับละเอียด แครอท 3 หัวบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งและแชมเปญเป็นก้อน เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่ถั่วและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เกลือ และโยนใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งแล้วใส่เห็ด แครอท ปิดฝาและเคี่ยว เทลงในกระทะพริกไทยทุกอย่างเกลือต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อม!

แบบดั้งเดิม จานบัลแกเรียที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลเขียวและ ... แน่นอนพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่งสดหรือแห้งในปริมาณเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องปรุงรสบัลแกเรียเกลือ Sharena หรือเครื่องปรุงรส:
• เกลือ เผ็ด เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีป่น

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้บวมแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรเล็กกว่าเม็ดถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดด้วย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม, รากผักชี, แครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทใส่แก้ว น้ำร้อน, คนและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เราส่งถั่วไปที่กระทะผสมกับผักและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นใส่เกลือปรุงรส (หากไม่มีเครื่องปรุงดังกล่าว คุณสามารถใส่เกลือ เผ็ด เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีป่น) ผสมและเทน้ำ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางอีก 10-15 นาที ทุกอย่าง ความอร่อยพร้อม!

ของปลอม - ซุปถั่วกรีก

ซุปนี้เป็นจุดเด่นของการทำอาหารกรีซ และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความพิเศษและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1pc
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน่ - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วภายใต้น้ำไหลใส่กระทะบนกองไฟเทถั่วเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เท 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่นแล้ว น้ำมันมะกอกใส่หอมใหญ่ กระเทียมสับ แล้วทอด 2 นาที แล้วใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-5 นาที เราส่งเนื้อย่างของเราไปยังกระทะที่มีถั่วเลนทิล ออริกาโนและใบกระวาน หลังจาก 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ซุปที่เข้มข้นและเผ็ดนี้เหมาะมากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เบคอน W / C - 250 g
• น้ำซุป - 2 l
• ถั่วเลนทิล - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 มล
• แครอท - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่ว ระหว่างนี้ให้หั่นเบคอนแล้วทอดด้วยไฟกลาง พอผ่านไป 5 นาทีก็ส่งก้อนขนาดกลางที่หั่นแล้วไปที่เบคอน หัวหอมและกระเทียมบดด้วยมีดที่ใหญ่กว่า ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศ พริก ลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่ซุปแล้วยืดด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง

นี่อาจจะเป็นที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซุปถั่วสำหรับคนรักไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่ง แครอทและพริกเป็นชิ้นใหญ่ เติมไก่ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก เราก็ส่งทั้งต้นหอม แครอท ก้านสมุนไพร และ พริกหยวก... ปรุงน้ำซุปของเราอีก 40-60 นาที จากนั้นเราก็นำก้านสมุนไพรและหัวหอมออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลลงไป ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสแกงเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและให้บริการ

รสชาติของไส้กรอกรมควันรวมกับถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มิ้นต์, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย.

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนใสหรือเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในกระบวนการทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ความชื้นออกจากมะเขือเทศแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปผัด คลุกเคล้ากับมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับกลีบสะระแหน่อย่างประณีต หลังจากผ่านไป 30 นาที นำซุปออกจากเตา บีบมะนาวลงไป เกลือและพริกไทย มิ้นต์วางลงเป็นส่วน ๆ

วิธีง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจในการปรุงซุปในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 5/4 หลายแก้ว
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ สะระแหน่แห้ง ใบกระวาน พริกไทย

การตระเตรียม:

เปิดโหมด Baking เทลงในชาม multicooker น้ำมันดอกทานตะวัน, เทแครอทขูดออก ผัดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับ พริก และผัดต่อ วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขาไก่ และถั่วเลนทิลล้าง เติมน้ำ 3 ลิตร เติมเกลือ ใส่สะระแหน่แห้ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดอุ่น

ซุปที่หอมกรุ่นนี้จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล -200 กรัม
• เบคอน - 350 กรัม
• ไส้กรอกชูริสุ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น ปาปริก้า

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล เติมน้ำและตั้งให้เดือดทันทีที่น้ำเดือด ลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ขณะทำอาหาร ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มละลาย ให้เทหัวหอมลงไปแล้วทอดบนไฟอ่อน หั่นแครอทแล้วโรยด้วยเบคอนและหัวหอม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช... เมื่อผักผัดแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นวงและ พริกไทยโรยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า เราส่งการทอดไปที่กระทะแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที อร่อย!

Mercimek korbasi - ซุปตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปครีมชั้นเยี่ยมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความโปร่งสบายและความน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย - 70 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืช ใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่ถั่วที่ล้างแล้ว เติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ต่อยซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเกลือ เราจมน้ำเพื่อเติมน้ำมัน เนย, ใส่พริกหยวกและสะระแหน่ เทลงในจาน ราดน้ำสลัด บีบมะนาว 1 ลูกออก แล้วใส่กลีบสะระแหน่สดสองสามกลีบ

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารรองที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมหอม, โหระพา - อย่างละ 40 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• ไขมัน - 40 กรัม
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นสับหัวหอมและผัดในไขมันโดยให้รากหั่นเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น กะหล่ำเราแบ่งออกเป็นแมวแยกกัน ใส่ราก, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอกในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-10 นาที ใส่ถั่วต้มพร้อมกับน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและโหระพา

บางครั้งคุณต้องการเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย เบาๆ และอิ่มท้องไปพร้อม ๆ กันเป็นเวลานาน ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือการเตรียมซุป แต่ท้ายที่สุดแล้วซุปผักหรือไก่ธรรมดาทุกวันเบื่อกับการสั่งซื้อและไม่ได้นำความสุขมาให้มากนัก มันไม่ได้เป็น?

ในกรณีนี้ซุปถั่วเลนทิลปรุงบน น้ำซุปเนื้อ- นี่คือจานที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่เล็กที่สุด

มันย่อยได้ เป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก - คุณต้องมีซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะรู้สึกอิ่ม ดังนั้นการใช้งานจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด

สูตรง่ายๆ

การทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์:

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดกับเนื้อ

ซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและปรุงได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว มันตอบสนองความอยากอาหารอย่างสมบูรณ์แบบปรับปรุงการย่อยอาหารและความอบอุ่นการใช้พริกร้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทำให้น้ำซุปมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยเร่งการเผาผลาญ

ดังนั้น หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณให้ดี หลักสูตรแรกประเภทนี้สร้างมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรืออาการแสบร้อนกลางอกบ่อยๆ) คุณควรระมัดระวังสูตรซุปนี้ให้มาก เพราะปรากฏว่าร้อนมาก หรือคุณสามารถลดปริมาณพริกและกระเทียมที่คุณใช้ลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - 1 แก้ว;
• เนื้อวัว (ควรมีกระดูก) - 0.5 กก.
• กระเทียม (ฤดูหนาว) - 1 หัว;
• พริก - 1 ฝัก;
• เกลือสินเธาว์ออลสไปซ์;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 349 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อ (ประมาณ 40 นาที) ในเวลาที่เดือดครั้งแรก ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของมัน หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำน้ำซุปกลับไปที่กระทะ
2. ไม่ควรแช่ถั่วเลนทิลในน้ำล่วงหน้าเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ พวกเขาต้มได้ดี เพียงแค่ล้างแล้วเติมลงในน้ำซุป
3. ใส่หัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้ว หัวหอมสับ และแครอทลงในน้ำซุปเดือด ใส่เกลือตามชอบ ถั่วสักสองสามพอเพียงสำหรับออลสไปซ์
4. พริกไทยร้อนผ่าครึ่งแล้วตามด้วยขมิ้นและใบกระวานใส่ซุปเดือด
5. ปรุงซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นใส่หัวกระเทียมสับลงไป ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด (2-3 นาที) จากนั้นเทลงในน้ำซุปที่แบ่งเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อในหม้อหุงช้า

Multicooker ซุปถั่ว - อะไรจะง่ายกว่านี้? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker เติมน้ำและเปิดโปรแกรมรอสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลสำเร็จรูปนั้นอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของซุปนี้เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารประเภทพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คือความเร็วในการเตรียม

ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟเป็นเวลานาน การรักษาความร้อน- การปรุงอาหาร 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว และถ้าใช้หน่วยครัวเช่น multicooker กระบวนการก็จะง่ายยิ่งขึ้นเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตาม มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว - 1 หลายแก้ว;
• มะเขือเทศ (สด) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ฮ็อพ-suneli;
• เนื้อ (ไก่) - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ไขมันไก่ (ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

ทำอาหาร:

1. ละลายไขมันไก่ในชาม multicooker แล้วทอดหัวหอมสับกับแครอทลงไป (เลือกวิธีการสับตามดุลยพินิจของคุณ);
2. จากนั้นใส่ไก่ (ส่วนใดก็ได้) ถั่วเลนทิล หัวมันฝรั่งสับ และมะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ลงในชาม เติมน้ำทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และฮ็อปซันลีเล็กน้อย เปลี่ยนโปรแกรมไปที่โหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาทำอาหารบนตัวจับเวลา 50 นาทีและเมื่อปิดฝา multicooker แล้วรอสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินและสับละเอียดเพิ่มซุปถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อ ซุปนั้นอร่อยและเข้มข้นจนคุณไม่สามารถเสริมอะไรก็ได้ยกเว้นขนมปังชิ้นหนึ่งหรือ (สำหรับมือสมัครเล่น) - ด้วยแผ่นขนมปังพิต้า

1. เวลาในการปรุงถั่วฝักยาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (สี) ดังนั้นถั่วเลนทิลสีส้มต้มเร็วกว่าใคร ๆ - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการปรุงถั่วเลนทิลสีเหลือง - 25-30 นาที ถั่วเลนทิลสีเขียวให้ความร้อนเป็นเวลานานที่สุดคือ 40-45 นาที อย่าลืมคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมอาหารจากมัน
2. ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดเดียวที่ไม่ต้องแช่น้ำ พันธุ์ทั้งหมดจะถูกต้มอย่างรวดเร็วแม้จะไม่มีขั้นตอนนี้
3. หากสูตรซุปถั่วเลนทิลมีมะเขือเทศสด แต่คุณไม่มีมะเขือเทศด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋อง จานจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อยและเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ควรเติมโดยตรงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากกรดที่อยู่ในนั้นอาจทำให้กระบวนการปรุงอาหารของส่วนผสมอื่นๆ ช้าลง
4. ซุปถั่วสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำซุปเนื้อ แต่ยังอยู่ในน้ำธรรมดาด้วย ซุปที่เตรียมในลักษณะนี้กลับกลายเป็นว่าแคลอรี่น้อยกว่าและเป็นอาหาร ถั่วเลนทิลเป็นองค์ประกอบที่เป็นอิสระสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบเนื้อสัตว์ได้อย่างเพียงพอและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็น
5. เมื่อรับประทานอาหารถั่วเลนทิลอย่าลืมว่ามันยังอยู่ในตระกูลถั่วและเช่นเดียวกับสายพันธุ์ย่อยทั้งหมดสามารถทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น

ในวันที่อากาศหนาวเย็นก็ถึงเวลาอุ่นอาหารมื้อใหญ่และเข้มข้นเช่นซุปถั่ว ถั่วและ ซุปถั่วเราปรุงกับคุณแล้วและวันนี้ฉันเสนอให้ทำซุปถั่วเลนทิลสำหรับมื้อกลางวัน ในเวลาเดียวกัน เราจะพิจารณาซีเรียลที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น - เราจะค้นพบว่าทำไมถั่วถึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งพืชตระกูลถั่วทั้งหมด"? ซุปถั่วเลนทิลที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคล้ายกับซุปถั่ว แต่มีรสชาติพิเศษ นักชิมบางคนพบว่ามีโน้ตบ๊องอยู่ในนั้น โหระพาหอมเล็กน้อย (โหระพา) จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับซุป สมุนไพรนี้เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล และเมื่อรวมกันแล้วพวกมันจะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งกว่าใบกระวานดั้งเดิมสำหรับทำซุป

ซุปถั่วเลนทิลมีตัวเลือกมากมาย: มังสวิรัติและเนื้อสัตว์ กับไส้กรอกเป็นภาษาอิตาลีและเบคอนเป็นภาษาอังกฤษ ด้วยการเติมฟักทองหรือรากผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหรือผักโขม เช่นเดียวกับผักทุกชนิด - กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ พริกหยวก ... ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อวัว

อย่างไรก็ตามซุปถั่วจะอร่อยแม้ไม่มีเนื้อสัตว์เนื่องจากถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากในองค์ประกอบของพวกเขา ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ไม่มีไขมันเลย นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเลนทิลถือเป็นซีเรียลอาหาร ซึ่งส่วนหนึ่งเทียบเท่ากับเนื้อส่วนเดียวกัน แต่ยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก จานจาก "ราชินีถั่ว" นั้นหาได้ง่ายและพลังงานก็เพียงพอเป็นเวลานาน

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซีเรียลอันมีค่านี้? โอ้พวกเขาสามารถจดทะเบียนเป็นเวลานาน! ซึ่งรวมถึงกรดโฟลิกที่มีปริมาณสูง (วิตามิน B9 ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต - เด็กและวัยรุ่น) ถั่วเลนทิลปรับปรุงการย่อยอาหารด้วย จำนวนมากไฟเบอร์; เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเส้นประสาท ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ซีเรียลที่น่าทึ่งนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ทั้งเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบ ทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

บางทีคุณอาจเจอซีเรียลที่มีสีต่างกัน เช่น เขียว ส้ม-แดง น้ำตาล

ถั่วเขียวไม่ใช่ซีเรียลที่สุกเต็มที่ ดังนั้นจึงไม่เดือดและปรุงนานกว่าประเภทอื่นเล็กน้อย - ประมาณ 40 นาที เมล็ดยังคงไม่บุบสลายและดูดีในสลัด

ถั่วแดงเป็นซีเรียลที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกปรุงอย่างรวดเร็ว - เพียง 15-20 นาทีและต้มให้เดือดจึงเหมาะสำหรับซุปบด

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าถั่วคอนติเนนตัล ความหลากหลายนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการปรุงอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมน้ำซุปเนื้อถั่วเลนทิล

สำหรับน้ำ 2.5 ลิตรเราต้องการ:

• เนื้อ 200-300 กรัม
• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือลองชิมดู)
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปที่มีเนื้อ ขั้นตอนแรกคือการต้มเนื้อวัว เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าซีเรียลและผัก หลังจากล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเดือดประมาณ 1-2 นาทีสะเด็ดน้ำครั้งแรก เรารวบรวมอันใหม่ซึ่งเราจะปรุงน้ำซุปและปรุงให้ไม่ได้ ไฟแรงครอบคลุมเป็นเวลา 40 นาที

ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างถั่วเลนทิล 2-3 ครั้งแล้วเติมด้วยน้ำเย็นสะอาด หลังจากอิ่มตัวแล้ว ซีเรียล เช่น ถั่วหรือถั่ว จะสุกเร็วขึ้น

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดผัก ฉันหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ยาวๆ: ในซุปมันดูเป็นต้นฉบับมากกว่า แครอทขูดหรือวงกลม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด กวนผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม

จากนั้นใส่แครอทแท่งลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราว หลังจากปิดการทอดแล้ว

เมื่อเนื้อนุ่มก็ถึงเวลาใส่ซีเรียลลงในซุป ในระหว่างนี้ถั่วได้ดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด เราใส่ในกระทะผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ groats กำลังเดือดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมันฝรั่งลงในซุป คนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดรวมกันประมาณ 2-3 นาที แต่ตอนนี้คุณสามารถล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียดได้

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโหระพาแห้งหรือสองกิ่งสดลงในซุปเกลือผสม หลังจาก 1-2 นาทีซุปก็พร้อม

เทซุปถั่วเลนทิลสดที่ยั่วเย้าลงในชามและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานแต่ละจานได้: มันจะสว่างขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น!

ซุปถั่วเลนทิลออน น้ำซุปเนื้อพร้อม. อร่อย!

สดใส ฟินสุดๆ ซุปอร่อยกับรสชาติอีสาน - ซุปถั่วแดง! ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ น้ำซุปหรือน้ำซุปข้น

ต้มแซ่บ "หน้าหนาว" แสนอร่อย กับซี่โครงหมู

• ซี่โครงหมู - 600 กรัม
• ก้านใบขึ้นฉ่าย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ (กระป๋องฉันมีลูกเล็กมาก) - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่ว (สีแดง) - 250 g
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ใบลอเรล

ล้างซี่โครงและส่งไปที่กระทะเพื่อต้มพร้อมกับขึ้นฉ่าย ทำอาหาร 35-40 นาที

มาดูแลแครอทและหัวหอมกันในขณะที่ซี่โครงของเรากำลังเดือด เราทำความสะอาดหั่นสามบนเครื่องขูด))) ผัดในกระทะกับกระเทียมจนนุ่ม

เราทำความสะอาดมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันทิ้งเมล็ดไว้)

เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปของเราเอาซี่โครงและขึ้นฉ่าย นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือ

หลังจากเดือดให้ใส่ถั่วเลนทิล เราต้มไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันให้เอาเนื้อออกจากกระดูก

เพิ่มเนื้อจากซี่โครงและการทอดของเรานำไปต้ม

สุดท้าย ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า ใบโหระพา และใบกระวาน ปล่อยให้ความร้อนต่ำสักสองสามนาที

ซุปพร้อมแล้ว เหลือเพียงส่งมัน

สูตร 2: ซุปถั่วแดงตุรกี (พร้อมรูป)

ซุปครีมถั่วเลนทิลเป็นอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม สูตรที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังมีในประเทศอื่น ๆ เช่นให้ซุปในอินเดียที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศมาซาลาซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศในโมร็อกโกซีเรีย - กับผักโขมและอื่น ๆ

แต่ละประเทศมีเทคนิคการทำอาหาร ส่วนผสมพิเศษ เครื่องเทศ ด้วยเหตุนี้ซุปถั่วจึงเป็นอาหารจานใหม่ที่น่าลิ้มลอง และแม้แต่ในตุรกี ซุปถั่วก็ปรุงด้วยวิธีต่างๆ เช่น สูตรที่มีมินต์ โหระพา ออริกาโน มะนาว มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ และเครื่องเทศต่างๆ เป็นที่นิยม ร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่แตกต่างกันอาจมีซุปถั่วเลนทิลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าเชฟจะบอกคุณด้วยความมั่นใจว่านี่เป็นสูตรดั้งเดิมของตุรกี

• ถั่วแดง 200-250 กรัม
• 2 แครอทขนาดใหญ่ประมาณ 400 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่ประมาณ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา ไม่มีขมิ้น
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทิ้งถั่วเลนทิลในน้ำค้างคืน

ระบายน้ำและล้างถั่วในตอนเช้า

อุ่นถั่วเลนทิลในน้ำเค็ม ไม่เกลือน้ำซุปมากเกินไปเพราะคุณจะใส่เกลือลงไปทอด

คุณสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปผักและในน้ำเพื่อให้น้ำซุปอร่อยไม่แพ้กัน ในตุรกีซุปนี้มักจะต้มในน้ำซุป

ระหว่างที่ถั่วแดงสุก ให้ผัด

สำหรับการทอดคุณต้องมีแครอทและหัวหอม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ ขูดแครอท

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม

หลังจาก 3-4 นาทีในขณะที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทกับเครื่องเทศ

ย่างผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ปรุงอาหารด้วยถั่วฝักยาวประมาณครึ่งชั่วโมง

ต้มซุปถั่วเลนทิลเสร็จแล้วเริ่มแปลงเป็นซุปข้น

หลังจากที่คุณทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องทำให้ร้อนอีกครั้ง

น้ำแข็งเพื่อไม่ให้เดือด

ซุปถั่วเลนทิลบดกับตอร์ตียาดั้งเดิมของตุรกีหรืออะไรที่กรุบกรอบอย่างถั่วชิกพีหรือขนมปังพิต้า

อร่อย!

สูตร 3: น้ำซุปข้นถั่วแดง (ทีละขั้นตอน)

หนึ่งในที่สุด สายพันธุ์ที่มีประโยชน์พืชตระกูลถั่วคือถั่ว ดูดซึมได้ง่ายมีผลดีต่อการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม นอกจากนี้อาหารที่ทำจากมันยังอร่อยและน่าพอใจมาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมซุปถั่วเลนทิลแดงดั้งเดิมของตุรกี ซึ่งไม่มีครอบครัวชาวตุรกีคนไหนทำไม่ได้ รวมไปถึงซุปถั่วเลนทิลสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย

• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท 1 ชิ้น
• มิ้นต์แห้ง 1 ช้อนชา
• โบว์ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• ถั่วแดง 500 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมัน (ผัก) 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วิกผม 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร
• เนย (เนย) 50-70 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาวเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมการกันโดยการปอกผักทั้งหมด

จากนั้นเราก็เอาหัวหอมมาสับให้ละเอียด

เรายังตัดแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง

สับกระเทียมด้วยมีดหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างของกระทะที่เราจะปรุงซุป

ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปก่อน

ผัดเบา ๆ และหลังจากนั้นสองถึงสามนาทีใส่แครอทและมันฝรั่ง

ผัดและเพิ่มวางมะเขือเทศ

ล้างถั่วเลนทิลให้ดีแล้วใส่ในกระทะด้วย

ปรุงอาหารปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีก่อนที่ผักจะสุก

เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้นำเครื่องปั่นมาปั่นส่วนผสมทั้งหมดในกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น

เราใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ในช่วงเวลานี้ ให้ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก

โรยปาปริก้าและสะระแหน่แห้งลงไป ผสมให้ละเอียดและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณแล้วใส่ลงไปในน้ำสลัด ผสมอีกครั้ง

รวมซุปและน้ำสลัด

สูตร 4: ซุปถั่วแดงกับไก่

ซุปถั่วกับไก่. มัน อาหารพื้นบ้านไก่งวงเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายมากๆ และไม่จำเป็นต้องบอกว่ามันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหน

• ถั่ว (สีแดง) - ¾ถ้วย
• ไก่ - ขา - 4 ชิ้น, เต้านม - ½ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• มิ้นต์ - ½ ช้อนชา
• โหระพา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ต้มส่วนใดส่วนหนึ่งของนกในกระทะ แต่ต้องมีเนื้ออยู่ในนั้น

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่สะอาด อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาทั้งหมดออก ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดคุณควรเตรียมส่วนที่เหลือทั้งหมดทีละขั้นตอน สินค้าจำเป็น.

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมในทางใดทางหนึ่ง

ขูดแครอทอย่างหยาบ

หั่นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

วิธีการปรุงเพื่อให้ได้ซุปที่ถูกต้อง? - ปรุงในกระทะที่มีก้นหนา

แต่ฉันไม่มี จากนั้นฉันก็เตรียมผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ลึกไว้ล่วงหน้าแล้วจึงปรุงในกระทะธรรมดา ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที ควรเปลี่ยนสีเป็นสีใส ไม่ใช่สีน้ำตาล

เทแครอทลงไปแล้วเคี่ยวผักต่อ ผัดอย่าให้เนื้อย่างมันควรจะนุ่ม

เพิ่มถั่วเลนทิลเนื้อและทอด 1-2 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ใส่มะเขือเทศลงบนถั่วนึ่ง ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศได้ ผ่านไป 3-4 นาที

หากคุณปรุงอาหารในกระทะหนาในตอนแรก คุณจะทำซุปต่อไป แต่ฉันเปลี่ยนทุกอย่างเป็นแบบปกติ ใส่มันฝรั่งลงไป

เทน้ำซุปไก่ 5 ถ้วย นำซุปถั่วแดงไปเคี่ยวแล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

เพิ่มเกลือเล็กน้อยในจานเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

ในช่วงเวลานี้ให้นำเนื้อสัตว์ปีก ตัดเต้านมต้มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยสมุนไพร: สะระแหน่และโหระพา

ในกระทะร้อนแห้งทอดเนื้อให้เปลือกสีน้ำตาลทองตามภาพ หากคุณมีกระทะย่างควรใช้

ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์ควรเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ถ้าจานหนา ให้เทน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกลงไป

ตอนนี้ปรุงรสหลักสูตรแรกด้วยสมุนไพร เติมเกลือถ้าจำเป็น.

เทน้ำมะนาว

ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง สตูว์สำเร็จรูปควรผสมเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตร 5: วิธีทำซุปถั่วแดง

หอมมาก อร่อย ฟิน แถมยังเตรียมง่ายอีกด้วย ซุปไก่ด้วยการเพิ่มถั่วเลนทิล!

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ถั่วแดง - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• อกไก่ - 1 ชิ้น.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวงเล็ก

เราใส่ในกระทะ อกไก่และเติมด้วยน้ำเย็น (คุณต้องการน้ำประมาณ 3 ลิตร)

จากนั้นเราก็นำกระทะไปตั้งบนเตา นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที โดยอย่าลืมเอาโฟมออก

ในขณะที่อกไก่กำลังเดือด แครอทสามหัว สับหัวหอมอย่างประณีต

จากนั้นผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เราล้างถั่ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจาก 40 นาที นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ (สามารถกรองน้ำซุปได้หากต้องการ)

ทันทีที่น้ำซุปไก่เดือดให้ใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

และในเวลานี้เรา "แยกชิ้นส่วน" อกไก่: เราแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก จากนั้นเราก็หั่นเนื้อไก่ (หรือเพียงแค่แบ่งด้วยมือของเรา) เป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป

ต่อไป - เราลดเนื้อไก่

จากนั้นเราปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที ลิ้มรสและเติมเกลือถ้าจำเป็น เราล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำไหลสับละเอียดแล้วใส่ซุปไก่

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่

และเราเสิร์ฟซุปไก่กับถั่วบนโต๊ะ!

สูตร 6: ซุปเนื้อถั่วแดงง่าย ๆ

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายเพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ยังอร่อยมากและใช้ในอาหารได้หลากหลาย ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกวัน มีกลิ่นหอม และค่อนข้างน่าพอใจ ถั่วเลนทิลไม่ได้ปรุงนาน ดังนั้นจึงใส่ลงในน้ำซุปพร้อมๆ กับมันฝรั่ง การต้มในน้ำมันพืชมากเกินไปจะเพิ่มความหนาและรสชาติของผัก

• หมูติดกระดูก - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว (สีแดง) - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการ วางมะเขือเทศแทนได้ น้ำมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสด... มันจะดีกว่าที่จะใช้ถั่วแดง รสชาติไม่ได้แย่ไปกว่านี้จากสีเขียว แต่รูปลักษณ์สำหรับมือสมัครเล่นเพราะซุปได้สีเทาอมเขียว

เราล้างหมูแล้วเติมน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟแรง ลอกฟองออกตลอดเวลา หลังจากนั้นเราลดอุณหภูมิลงเป็นปานกลางและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 35-40 นาที ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน คัดแยกและล้างถั่วเลนทิล ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในน้ำซุป เรานำเนื้อออกมาแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วนำกลับไปที่กระทะ ผสมส่วนผสมเพื่อให้ถั่วไม่ติดก้นจาน และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศลงไป

เพิ่มการต้มมากเกินไปลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่นั่น และลิ้มรสด้วยเกลือ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ปิดไฟและปล่อยให้จานมาบนเตาเย็นประมาณ 10 นาที ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับอีกเล็กน้อยในแต่ละมื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตร 7: ซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดกับมะเขือเทศ

ซุปถั่วแดงรสเผ็ดกับมะเขือเทศเป็นหนึ่งในที่สุด อร่อยไว้ก่อนจาน. สดใส หอม สีสัน เข้มข้น - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเขาเกี่ยวกับซุปที่ทุกคนควรลอง

• น้ำซุป - ผักหรืออื่น ๆ - 2.5 ลิตร (สูตรด้านล่าง)
• หัวหอม - หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ถั่ว - แดง - 250 gr
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ - ซีร่า (ยี่หร่า) -1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - ผักชี, โหระพา - 0.5 ช้อนชาแต่ละ
• ผักใบเขียว - โหระพาสีม่วง ผักชี - 0.5 พวงละ
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ซุปถั่วเลนทิลแดงรสเผ็ดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้ทำง่ายมาก ขั้นแรก เราตั้งน้ำซุปผักเพื่อปรุง

เราเตรียมเครื่องเทศทันที หากยี่หร่า (หรือที่เรียกว่ายี่หร่า) อยู่ในเมล็ดพืช ก็จะต้องบดให้ละเอียด: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากหนาแล้วแตะก้นแก้วที่แบนราบ

ในขณะที่น้ำซุปผักกำลังปรุง (โดยวิธีการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไก่หากต้องการ) ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันลงไปถ้าคุณกลัวที่จะทอดโดยไม่มี (และ ฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันมาเป็นเวลานาน) หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง กระเทียมอย่างประณีตมาก และแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่หัวหอมในกระทะทอด 1 นาทีใส่แครอทกับกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน 5 นาที

ลวกมะเขือเทศนั่นคือปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมกับแครอทผสมใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งเกลือพริกไทยคนอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

ในขณะเดียวกันให้วัดปริมาณถั่วแดงที่ต้องการแล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้น อีกไม่นานเราจะใส่มันทั้งหมดลงใน ซุปอาหารจากถั่วเลนทิล

โยนถั่วเลนทิลลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและทอดจากกระทะ ถั่วเลนทิลจะให้สีที่สดใสและเข้มข้นแก่น้ำซุป และซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติจะมีสีสันและสวยงาม ปรุงซุปถั่วเลนทิลเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน

ตราบใดที่อินเดียหรือ ซุปตุรกีจากถั่ว (หรือเพียงแค่จากแม่ตามที่คุณเรียก)) สุกเราตัดผักที่เตรียมไว้ซึ่งเราจะตกแต่งและนำไปลิ้มรสในภายหลัง โหระพาสีม่วงและผักชีนั้นสมบูรณ์แบบ

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงในซุปถั่วแดงเผ็ดกับมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วเลนทิลแล้วซึ่งเป็นสูตรจากภาพที่คุณเพิ่งดู

เทซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 8 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วแดงครีม

• ถั่วแดง (แห้ง) - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง - 3 หัวเล็ก;
• กระเทียมหอม - 1 ก้านเล็ก (มีส่วนสีเขียว);
• น้ำซุปไก่ - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือเนยชิ้นเล็ก ๆ );
• ผักชีป่น, พริกไทยร้อน, ยี่หร่าป่น - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส;
• อบเชยป่น - สองหยิก

เติมถั่วเลนทิลด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนถั่วเลนทิลสะอาด เราระบายน้ำ

ตามสูตร ต้มซุปถั่วเลนทิล น้ำซุปไก่แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก หรือซุปต้มน้ำได้ ของเหลวจะต้องนำไปต้มให้เดือดและคลุมด้วยถั่วเลนทิลที่สะอาด เมื่อจุ่มลงในของเหลวร้อน มันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่เมื่อสับแล้ว จะทำให้น้ำซุปมีสีสันสดใส

ตัดต้นหอมเป็นวงบาง ๆ (เราใช้ส่วนสีเขียวด้วย) สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดแครอทเป็นวงกลมหรือจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นเส้นบาง ๆ

เรายังตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเทถั่วเลนทิลลงในกระทะประมาณ 10-15 นาที ให้ส่งมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ขณะที่กำลังปรุงถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง เราก็ส่งผักไปทำซุป เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (หรือใส่เนย) ตั้งไฟและเคี่ยวหัวหอมในน้ำมันร้อนจนนิ่ม

เทก้อนแครอทลงในหัวหอมที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่าง ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ แครอทและหัวหอมจะดูดซับน้ำมันและเกือบจะสุก

พวกเราส่ง สตูว์ผักลงในซุป นำไปต้ม โยนในเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนประกอบทั้งหมดของซุปนิ่ม ถั่วเลนทิลควรต้มเล็กน้อย ปิดไฟ ต้มน้ำซุปให้เย็นลงเล็กน้อย

,