ฟักทองเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงสีส้มสดใสที่ทำให้เชฟหลายคนมีจินตนาการกว้างไกล นี่เป็นวิธีที่ซุปฟักทองกับขิงปรากฏตัวครั้งเดียว - วิเศษในแบบของตัวเอง รสชาติจานที่มีส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ มันมีกลิ่นหอมมาก มีความหวานที่ละเอียดอ่อนของฟักทองสุกและกลิ่นขิงฉุน มาลองทำอาหารกัน

เตรียมวัตถุดิบหลัก

ฟักทอง

ดังนั้นเพื่อที่จะจัดการกับฟักทองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้: มีด ช้อนโต๊ะและที่ปอกผัก หั่นผักเป็นสองส่วนด้วยมีดคมๆ และเลือกเมล็ดทั้งหมดจากแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้คุณสามารถตัดแบ่งเท่า ๆ กันเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแฉกรูปเดือน หากฟักทองที่คุณเลือกเป็นพืชผลที่เก่า เปลือกของมันจะแน่นมาก และในการทำความสะอาด คุณต้องใช้มีดที่คมอีกครั้ง มี ผักสดในฤดูกาลนี้ เปลือกจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดมันออกด้วยเครื่องปอกผักทั่วไป

ในหมายเหตุ! เปลือกหยาบมักพบในชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่ที่โค้งมน และในบางพันธุ์ เช่น สควอชรูปลูกแพร์ เปลือกค่อนข้างนิ่ม!

ขิง

สำหรับขิง ปัญหาหลักมักจะอยู่ที่การทำความสะอาดอย่างมีคุณภาพ ท้ายที่สุด มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าจานนั้นไม่มีผิวที่บาง เครื่องมือที่จำเป็นในกรณีนี้คือช้อนโต๊ะและมีดคมขนาดเล็ก

ดังนั้นเราจึงนำขิงแล้วลอกผิวบาง ๆ ออกจากมันด้วยขอบช้อนโต๊ะเคลื่อนเข้าหาตัวเรา ขั้นแรก เราประมวลผลส่วนที่สั้น - กระบวนการด้านข้าง และหลังจากนั้นเราขูดเปลือกออกจากส่วนหลักเท่านั้น เพื่อไปยังพื้นที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมด จำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดแล้วและทำความสะอาดพื้นที่ที่เหลือต่อไป

ขิงก็พร้อม!

สูตรคลาสสิค

สูตรสำหรับซุปฟักทองกับขิงนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานเนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับการเสิร์ฟห้าครั้งเราต้องการ:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• แครอท - 220 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• รากขิง - 4-5 ซม.
• ครีม 10-20% - 200 มล.;
• เกลือ.

ไปทำอาหารกันต่อ หั่นฟักทองเป็นชิ้นตามต้องการ สับหัวหอม หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ โอนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ขิง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักผัด ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมนิ่ม

ในหมายเหตุ! ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็ใส่ขิงน้อยลงก็ได้!

เมื่อผักทั้งหมดถึงระดับการทำอาหารตามที่กำหนด เราจะบดซุปของเราด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ หากคุณใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ อย่าลืมว่าชามบางใบไม่ได้ออกแบบมาสำหรับของเหลวที่ร้อนเกินไป - อุณหภูมิของซุปในกรณีนี้ไม่ควรเกิน 80 °

ที่เหลือก็แค่ใส่ครีมและเติมเกลือลงไปในซุปเพื่อลิ้มรส

ต้มแซ่บเครื่องเทศ

สำหรับซุปข้นฟักทองกับขิงและเครื่องเทศ คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• มันเทศ - ผัก 1 ราก;
• ขิง - 3-4 ซม.
• แครอท - ผักรากขนาดกลาง 2 หัว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• ผักชี - เมล็ด 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 15-20 มล.
• เนย - 60 กรัม
• ซอส Worcestershire - ครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มกันเลย. ขั้นแรก ทำความสะอาดฟักทองและบับเบิ้ล หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่.

สำคัญ! มันเทศเช่นฟักทองมีชั้นสีขาวอยู่ใต้ผิวหนังหลักซึ่งจะต้องถูกตัดออกด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณควรเอาส่วนที่เป็นสีขาวออกให้หมดเพราะไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะมีรสขม!

ล้างผักชีใต้น้ำไหล สะบัดน้ำส่วนเกินออกให้ทั่วแล้วแยกใบและรากออก วางรากประมาณหนึ่งโหลและก้านที่สะอาดบนกระดาษชำระเพื่อให้แห้งสนิท

นำขิงออกจากเปลือก เอาเปลือกออกจากกลีบกระเทียม ปอกหัวหอมและรากแครอท สับลำต้นและรากของผักชี กานพลูกระเทียม และรากขิงให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หั่นแครอทเป็นตอหนา

เราใส่ผักและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนแผ่นอบหรือวางไว้ในจานอบขนาดใหญ่ วางเมล็ดผักชีไว้ด้านบน ใส่เนย โรยทุกอย่างด้วยซอส Worcestershire และน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย. ผสมอาหารให้ละเอียดด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณแล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาที

สำคัญ! อุณหภูมิในเตาอบควรต่ำ - ประมาณ 180 ° เพื่อให้ผักสุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้!

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าฟักทองปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ ให้นำแผ่นอบออกแล้วโอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังกระทะหรือลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำ - ควรครอบคลุมผักทั้งหมด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เทน้ำลงในถาดรองอบที่ผลิตภัณฑ์ถูกอบก่อน ดังนั้นจึง "รวบรวม" รสชาติและชิ้นเล็กๆ ที่เหลือทั้งหมด

เราเปิดไฟปานกลางและนำซุปในอนาคตของเราไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องปั่น เรานำจานมาปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วเทลงในจาน

ในหมายเหตุ! มันเทศในสูตรนี้ใช้ทำซุปให้หวานเท่านั้น หากฟักทองที่คุณเลือกมีรสหวานเพียงพอแล้ว คุณสามารถใส่มันเทศให้น้อยลงหรือไม่กินเลยก็ได้!

ซุปครีมกุ้ง

ซุปครีมฟักทองกับขิงและกุ้งประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 650-700 กรัม
• รากขิง - 2-3 ซม.
• หอมหัวใหญ่- 2 หัว;
• แครอท - 1 รากเล็ก ๆ
• มันฝรั่ง - 2 รากเล็ก ๆ
• ครีม - 100 มล.;
• เนย - 40 กรัม
• กุ้ง;
• เกลือพริกไทย

ในหมายเหตุ! สูตรนี้ไม่ต้องใช้ครีม แต่ถ้าอยากได้เนื้อเนียนนุ่มก็ใส่เพิ่มก็ยังคุ้ม!

เราตั้งหม้อน้ำบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ปอกเปลือกและสับฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นรากแครอทเป็นชิ้นๆ หัวหอมทอด เนยจนเป็นสีเหลืองทอง โรยแครอทและฟักทองด้วยน้ำมันพืช แล้วนำเข้าอบ 15 นาที

เราส่งมันฝรั่ง, ฟักทอง, แครอท, หัวหอมไปที่น้ำเดือดพร้อมกับน้ำมันที่ทอด ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหม้อด้วย

เราปรุงทุกอย่างประมาณ 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของผักและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น และเราขัดจังหวะส่วนผสมเป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้เป็นเพียงแค่มันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังให้กลายเป็นเนื้อครีมที่แวววาวเป็นเนื้อเดียวกันอีกด้วย

ในท้ายที่สุด เกลือและพริกไทยในซุป เพิ่มครีมเล็กน้อยและเนยหากต้องการ อีกครั้งให้ความร้อนทุกอย่าง (นำไปต้มจริง) แล้วเทลงในจาน ใส่กุ้งทอด 3-4 ตัวในเนยในแต่ละจาน

ในความเป็นจริง ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสามารถเพิ่มลงในซุปฟักทองขิงได้ ทานคู่กับชีสก็เข้ากันสุดๆ ขนมปังกรอบไรย์เพิ่มถั่วชิกพี bulgur ฯลฯ ปรุงอาหาร ทดลอง! Bon appetit และมีสุขภาพดี!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใด ๆ การปรึกษาหารือกับแพทย์เป็นข้อบังคับ!

หัวหน้าบรรณาธิการ

คำอธิบาย

หนาและละเอียดอ่อนเหมือนกำมะหยี่สีส้มอ่อน อบอุ่นเป็นสุขเมื่อคุณหิวในวันที่อากาศหนาวจัด ... นี่คือซุปข้นฟักทองกับขิง!

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง: ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วย - กับพื้นหลังที่นุ่มนวล น้ำซุปผักสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณและฉันได้เตรียมซุปฟักทอง - น้ำซุปข้น - ที่นั่นครีมมีบทบาทเป็นส่วนประกอบพิเศษทำให้ซุปมีความอ่อนนุ่มด้วยเฉดสีครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน และในสูตรวันนี้ ส่วนผสมลับ- ขิง! นอกจากนี้ในสองรูปแบบ: รากสดและพื้นดินแห้ง แทบไม่รู้สึกถึงเครื่องเทศเล็กน้อย แต่ช่วยเพิ่มเอฟเฟกต์ความอบอุ่นของซุป ซึ่งเย็นมากในฤดูหนาว! ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรนี้สำหรับซุปฟักทองขิงที่อร่อยที่สุดถูกพบโดยฉันในเว็บไซต์ของ Cook ชื่อ "French Pumpkin Puree Soup" ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร - นีน่า คุณยายผู้ยิ่งใหญ่!

ใช่ ชาวฝรั่งเศสรู้มากเกี่ยวกับการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ในหลักสูตรแรกที่ชวนน้ำลายสอและแสนอร่อย - ง่ายมากในการจัดองค์ประกอบและการดำเนินการด้วย รสเด็ด! จำซุปหัวหอมเดียวกันกับ croutons ส่วนผสมพื้นฐานอย่างหนึ่งคือหัวหอม และอร่อยมาก! ยังไงก็แนะนำให้ลองซุปหัวหอม - ด้วย จานเด็ดสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่น มาทำฟักทองกับขิงกัน ภรรยาทุกคน! ฉันปรับแต่งอาหารดั้งเดิมเล็กน้อย โดยใส่เครื่องเทศที่ฉันโปรดปรานและน้ำซุปฟักทองแสนอร่อย เพื่อไม่ให้หกเลอะเทอะ

สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย - ฟักทองมากกว่าเล็กน้อย, มันฝรั่งน้อยลง, นมมากขึ้น - น้ำซุปน้อยลงหรือในทางกลับกัน ฟักทองของฉันมันหวาน ลูกจันทน์เทศ มันอร่อยมากโดยเฉพาะกับมัน แต่สำหรับพันธุ์สีเหลือง ซุปก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 330 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณ 230-250 กรัม);
• 1 หัวหอมขนาดกลางหรือเล็ก
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส 1 / 3- ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• ขมิ้น - 1/6 ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น - 1/6 ช้อนชา
• รากขิงสด - ¼-1/2 ช้อนชา
• นม - 70-100 มล.;
• น้ำเดือด - ประมาณ 0.5 ลิตรขึ้นไป

สำหรับการยื่น:

• ผักใบเขียว (เช่น หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง);
• croutons ขนมปังขาว

คำแนะนำ:

ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีตและในขณะที่กวน ให้ทอดจนโปร่งใสและเป็นสีทองในกระทะที่มีผนังหนาลึก โดยที่น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นขึ้นที่ก้นหม้อแล้ว

พร้อมกันเราต้มน้ำเพื่อเทผัก

ในเวลาเดียวกัน เราจะหั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ (1.5x1.5 ซม.)

เทส่วนผสมมันฝรั่งกับฟักทองลงในหัวหอมผัดผสม

แล้วเติมน้ำเดือดให้ท่วม ส่วนผสมผัก.

เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนฟักทองและมันฝรั่งนิ่ม (ลองใช้ปลายมีด) ใน 15 นาทีนี้ คุณสามารถเตรียม croutons: chop ขนมปังขาวก้อนและแห้งบนแผ่นอบในเตาอบที่ 180C

พริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ฉันโรยพริกไทยดำป่น ขมิ้นสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย (หญ้าฝรั่น) และขิงแห้งรสเผ็ด

จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะและบดฟักทองและมันฝรั่งในเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่บดสำหรับมันฝรั่งบด แต่เครื่องปั่นจะให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เรากระจายการประกวดราคา ฝักทองปั่นกลับเข้าไปในกระทะเทนมอุ่นและน้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการคนให้เข้ากันและนำซุปไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ซุปครีมฟักทองที่สดใสและดีต่อสุขภาพ - เติมและในเวลาเดียวกัน อาหารไดเอท, เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน, ใน เมนูเด็กและสำหรับโต๊ะเทศกาล ซุปฟักทองสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยขิง, กานพลู, ปาปริก้า, แกง, กระเทียม, สามารถเตรียมเป็นจานแรกและสำหรับของหวาน, ใส่เนื้อ, ปลาลงไป, ปรุงด้วยผัก, เสิร์ฟพร้อมนมและชีส, ลูกชิ้น, ครูตองซ์และ สมุนไพร.

เนื่องจากน้ำซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงจำเป็นต้องปรับปรุงการดูดซึมโดยร่างกาย สำหรับสิ่งนี้ จานฟักทองจะเจือจางด้วยนม ครีม หรือเนยใส รุ่นคลาสสิกคือซุปข้นฟักทองกับครีม

ติดต่อกับ

คำอธิบาย

ด้วยขิงและครีม

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด 15 กรัม
• รากขูด 2 ช้อนชาหรือขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• ครีม 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 80 กรัม
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำอาหาร

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักในกระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำมัน
2. ตัดฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเกลือและอีก 15 นาทีบนไฟอ่อน
3. เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ ขิงกับฟักทองในหม้อและปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
4. ปรุงรสด้วยครีม ปรุงรสด้วยพริก ตีด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดที่สุดและไม่มีก้อน/ชิ้น
5. ตกแต่งน้ำซุปข้น มะเขือเทศตากแห้ง, เมล็ดฟักทองหรือถั่ว

ความสนใจ.ขิงสำหรับซุปสามารถนำไปแห้งและสดได้ ล้างรากขิง ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด "แครอท" ใส่ซุปในอัตรา 1 ช้อนชา - สำหรับ 2 เสิร์ฟ

คุณสามารถทำซุปบดด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายด้วยการเติมครีมตามรายละเอียดสูตร

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในการทำมันฝรั่งบดกับขิงและครีม:

เตรียมตัวให้พร้อม สูตรคลาสสิคกับแครอทและหัวหอม แต่ไม่ใส่ครีม

• เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากนม
• ซุปฟักทอง- มันฝรั่งบดที่ไม่มีครีมสามารถปรุงในน้ำซุปไก่
• เราแนะนำให้เปลี่ยนครีมด้วยชีสแปรรูปซึ่งโยนลงไปในซุปก่อนที่จะจุ่มเครื่องปั่นและตีพร้อมกับผัก

เสิร์ฟซุปฟักทองบดโดยไม่ใช้ครีมกับสมุนไพร - มิ้นต์, หัวหอมสีเขียว, คุณสามารถโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว

หรือคุณสามารถทำซุปข้นโดยไม่ต้องทอด: ต้มผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำประมาณ 30 นาที ใส่นมหรือครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ขูดเล็กน้อยในจาน ชีสแข็งหั่นเป็นชิ้นเฟต้าโรยด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง ผู้ที่ชื่นชอบความตื่นเต้นจะต้องประทับใจกับลูกจันทน์เทศ แกง และพริกบด สูตรอาหาร ซุปอาหารคุณจะพบมันบด

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น ซุปฟักทองและขิงบดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ประกอบด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นที่สุด: ฟักทองสดใสและ แครอทฉ่ำ, ทาร์ตขิงและ พริกไทย, กระเทียมออลสไปซ์และกลิ่นเลมอนที่เติมพลัง เครื่องเทศและมะนาวถูกเติมลงในซุปด้วยเหตุผล - พวกเขาสร้างรสชาติที่แตกต่างกับผักหวาน เพิ่มกลิ่นหอม เติมพลังและอบอุ่น โดยทั่วไปแล้ว รสชาติของน้ำซุปข้นฟักทองนั้นสมดุลมาก และตัวซุปเองก็ข้นและเหมือนอยู่บ้าน

บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นซุปน้ำซุปข้นฟักทอง กะทิหรือครีมแต่ไม่จำเป็นในสูตรนี้ น้ำซุปก็อร่อยทุกทางอยู่แล้ว ผักและ ซุปไก่อิ่มตัวและขิงพร้อมกับกระเทียมพริกไทยและมะนาวอย่างสมบูรณ์แบบกระตุ้นความอยากอาหารและความอบอุ่นในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้วิตามินทางโภชนาการแก่ร่างกายที่อ่อนแอนอกจากนี้คุณสามารถปรุงซุปฟักทองด้วยขิงไม่ติดมันแทนที่น้ำซุปไก่ด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ - รสชาติจากการทดแทนนี้จะไม่สูญเสียเลย

สูตรน้ำซุปฟักทองพร้อมรูปถ่าย

• น้ำซุปไก่ (ผัก, น้ำ) - 4 แก้ว;
• ฟักทอง - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ขิง - ราก 4-5 ซม.
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก (หรือพริก 1 เม็ดเล็ก);
• น้ำมะนาว- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ);
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวใดๆ

วิธีทำซุปฟักทองน้ำซุปข้นทีละขั้นตอน

มีสองวิธีในการเตรียมฟักทองสำหรับซุป ขั้นแรก: หั่นเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (ในจานอบ) อบในเตาอบจนนิ่ม คุณสามารถใช้วิธีที่สองได้หากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบ ตัดฟักทองเป็นก้อน 3x3 ซม. หรือชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและเคี่ยวปิดฝาจนนิ่ม

พร้อมกันกับฟักทอง ให้เตรียมผักที่เหลือสำหรับทำซุป สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกขิงและกระเทียม ตัดแครอทเป็นชิ้น

อุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียมสับ เป็นชิ้นบางๆ เคี่ยวจนหอมใหญ่โปร่งแสง ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีกห้านาที

โอนย้าย สตูว์ผักในกระทะ ใส่อบหรือ ฟักทองตุ๋น... ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

เทน้ำ น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก เหนือผัก 2-3 ซม. นำซุปไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนิ่มดี ซุปฟักทองและขิงบดอาจดูหนามาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว เมื่อสับแล้วผักจะให้น้ำผลไม้และของเหลวที่ดูดซึมระหว่างการปรุงอาหาร น้ำซุปจะข้นปานกลาง

ปิดไฟ ทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ขูดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มลงในซุปร้อนพร้อมกับพริกหยวกสับละเอียด

ตอนนี้ได้เวลาใช้เครื่องปั่นแล้ว คุณสามารถบดซุปในกระทะได้ และหากปริมาณไม่เอื้ออำนวย ให้โอนผักไปยังแก้วปั่นและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด เจือจางน้ำซุปเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเกลือ อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน ๆ แต่อย่าต้มให้ปิดทันที

ผัดซุปฟักทองและปิดฝาไว้สักครู่

เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยพริกหวานหรือมะเขือเทศฝาน สมุนไพรและเครื่องเทศด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนาจะช่วยดับความเผ็ดและทำให้ซุปฟักทองกับขิงมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แผงขายของในตลาดทั้งหมดก็เต็มไปด้วยราชินีสีส้ม - ฟักทอง ดูเหมือนว่าผักชิ้นใหญ่นี้จะใช้ได้เฉพาะในเทพนิยายเกี่ยวกับซินเดอเรลล่าเท่านั้น แต่ไม่เป็นเช่นนั้น การใช้ฟักทองได้ไปไกลเกินขอบเขตของเรื่อง สิ่งที่พวกเขาไม่ได้เกิดขึ้นกับฟักทองตั้งแต่แพนเค้กไปจนถึงพายฟักทอง

ซุปฟักทองกับขิงเป็นอีกเรื่องหนึ่ง น้อยคนนักที่จะรู้ว่าฟักทองมีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 5 เท่า วิตามินรวมมาก จำนวนมากของ... ผักนี้ดีต่อผิว หัวใจ ระบบหลอดเลือด ลดอาการซึมเศร้า และอื่นๆ อีกมากมาย มีแต่ให้นึกถึง ซุปฟักทองและคุณนึกได้ทันทีว่าจานที่มีกลิ่นหอมของน้ำซุปข้นส้มนึ่ง และอารมณ์ก็เพิ่มขึ้นทันที

ให้ชีวิตที่วุ่นวายของเรา เรามักจะรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาเหลือสำหรับการเตรียมการอย่างแน่นอน นี่ซุปฟักทองใส่ขิงมีประโยชน์มาก มันเตรียมตัวเร็วมาก ฟักทองต้มเป็นเวลา 30-40 นาที และคุณสามารถใช้น้ำซุปได้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นผักหรือไก่ มีสูตรซุปครีมฟักทองมากมายหลากหลาย แต่แต่ละอย่างมีขิงรสเผ็ดและแน่นอนว่าเป็นคลังเก็บวิตามิน - ฟักทอง

ในการเลือกฟักทองที่เหมาะสม คุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้: หางต้องแห้ง น้ำหนักไม่เกิน 5 กก. เปลือกมีความหนาแน่นและไม่มีจุด เยื่อกระดาษไม่แห้ง

วิธีทำซุปฟักทองขิง - 15 พันธุ์

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่พบบ่อยที่สุดคือครีม มันให้รสครีมเพิ่มความอ้วนและแน่นอนความอิ่มให้กับจานฟักทอง ขิงก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ที่นี่ ท้ายที่สุดแล้วคุณสมบัติของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่ายาเสริมภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• แครอท 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น
• ครีม 30% 200 มล
• ขิง 40 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ

การตระเตรียม:

ปอกผักทั้งหมด: แครอท ฟักทอง และหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ผ่าครึ่งกระเทียม.

เราอุ่นหม้อขนาดห้าลิตร ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เทผักทั้งหมดลงไป ทอดด้วยไฟกลาง ปิดฝา 10 นาที

หั่นขิงที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ 2.5 ลิตร หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้าย ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีมลงไป

รู้สึกเป็นตัวของตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทอง คุณอดไม่ได้ที่จะลิ้มรสซุปฟักทองด้วยการเติมขิง นี่คือคลาสสิกของประเภทการทำอาหาร ชีสแปรรูปที่นี่มีบทบาทเป็นส่วนประกอบที่เป็นครีมซึ่งรสชาติจะไม่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 l

การตระเตรียม:

ในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมและแครอท เราปอกฟักทองและโหมดมีขนาดใหญ่ เราอุ่นน้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

ใส่ฟักทองและน้ำซุปลงไปผัดและเคี่ยวจนส่วนผสมสุก ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผัก

เพิ่มเต้าหู้ชีสและคนตลอดเวลา ละลายพวกเขา ถ้าโจ๊กข้น ให้เจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปฟักทองกับขิง - เบคอน ฟักทองและขิง

รสชาติที่กลมกล่อมของครีมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของซุปนี้จะทำให้ฟักทองเป็นผักที่คุณชื่นชอบ ขิง โหระพา และอบเชยจะช่วยให้ได้รสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เบคอน 200 กรัม
• ฟักทอง 600 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 2 ล
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกผักทั้งหมดที่คุณต้องการแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ใส่ฟักทองและขิงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ซึ่งเราอุ่นให้เดือดเกลือและพริกไทย

จากแครอท, หัวหอมและกระเทียมเราทำทอดบน น้ำมันดอกทานตะวัน.

หลังจากที่ฟักทองพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดแล้วใช้เครื่องปั่นแบบมือถือบดให้ละเอียด

สาระสำคัญของซุปครีมคือการมีความสม่ำเสมอปานกลาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก ทำได้ผ่านตะแกรง

จากนั้นเครื่องปรุงรส: โหระพา อบเชย และพริกไทยดำ เพิ่มนมลงในน้ำซุปข้นและนำไปต้ม

เมื่อเสิร์ฟในน้ำซุป ให้นอนลง หัวหอมเขียว, ชีสขูด และเบคอนชิ้นเล็กๆ

ในหลายสูตรซุปฟักทอง สูตรซี่โครงรมควันขอสงวนตะกั่ว พวกเราหลายคนต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรมควัน เมื่อพูดถึงซุปมันจะไม่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• ขิง 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม:

ต้ม ซี่โครงหมูในน้ำเค็ม ใบกระวานและพริกไทย เราเตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่

ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่ขิงขูดและฟักทองลงในผัก เติมน้ำซุป

เมื่อพร้อมแล้วให้ตีด้วยเครื่องปั่น เราแยกชิ้นส่วนซี่โครงเนื้อไม่ใหญ่เพิ่มเมื่อเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับขิง - ขึ้นฉ่าย ฟักทองและขิง

น่ารักกับ เนื้อละเอียดอ่อนซุปข้นฟักทองปรุงในน้ำซุปผักเป็นอาหารจานแรกที่ย่อยง่ายซึ่งจะช่วยเสริมอาหารได้อย่างลงตัว อาหารไดเอทและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ต้นคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ผักชีสด 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ครีม 35% 200 มล
• ส้ม ½ ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ เราปอกผัก: กระเทียม หัวหอมและแครอท ใช้หัวหอมครึ่งลูก สับหยาบ.

การเตรียมน้ำซุปผัก: ใส่ผักในกระทะใส่ผักชี นำไปต้มกรอง สับหัวหอมที่เหลืออย่างหยาบ

นำเปลือกออกจากฟักทองแล้วสับให้หยาบเหมือนกัน ผัดหัวหอมและฟักทองในเนยและน้ำมันมะกอกโดยไม่ทำให้เป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา

เทน้ำซุปผัก เติมผิวส้มและผิวเลมอน และน้ำมะนาว ½ ลูก

ตีฟักทองเสร็จแล้วในเครื่องปั่น ค่อยๆเติมน้ำซุป (ความสอดคล้องของซุปขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำซุป)

ใส่ครีม ชีสขูด และผักชีก่อนเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับขิง - ถั่ว ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับถั่วและขิงอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดผลหนักต่อกระเพาะอาหารจึงจำเป็นต้องเพิ่มคื่นฉ่ายที่นี่

จะช่วยให้ดูดซึมอาหารประเภทโปรตีน

ถั่วต้องแช่ค้างคืน ถ้ายังไม่มี ให้เทน้ำอุ่นราดถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา 200 กรัม
• ฟักทอง 600 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 l
• เซเลอรี่ 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปปรุงในน้ำซุปไก่

เมื่อเสร็จแล้ว (30-40 นาที) กรองน้ำซุปใส่ถั่วในจานแยกต่างหาก ผัดผัก: หัวหอม แครอท กระเทียม และขึ้นฉ่าย

ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ ขิง และถั่วสำเร็จรูปลงไปผัดแล้วเทน้ำซุป เคี่ยวจนนิ่ม หลังจากใช้เครื่องปั่น ทำมันฝรั่งบด

สำหรับ รสครีมใช้นมหรือครีมก็ได้ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มหลังจากที่ผักถูกทำให้บริสุทธิ์แล้ว

ซุปฟักทองร้อนมีสรรพคุณทางยา มันไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นในวันที่อากาศเย็นในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังฟื้นฟูร่างกายหลังการติดเชื้ออีกด้วย ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1/3 ชิ้น
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• น้ำซุปไก่ 1 l
• ครีม 10% 100 มล
• กระบอง 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราปอกผักทั้งหมด: ฟักทอง, แครอท, กระเทียม, พริกแดงและหัวหอม ขั้นแรกให้ทอดทุกอย่างโดยไม่ใช้ฟักทอง

หลังจากการทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่ฟักทอง ขิง และโรสแมรี่ เทลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อพร้อมแล้วให้เปลี่ยนทุกอย่างเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเติมครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โหมดนี้จะอยู่ในแถบก้อนแล้วทอดทั้งสองข้างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เราทาบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สำหรับคนที่ไม่ชอบหัวหอม มีซุปฟักทองใส่ขิงแบบคลาสสิกซึ่งใช้กระเทียมหอมแทนหัวหอม มีรสหัวหอมเด่นชัดน้อยกว่า แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• หอมแดง 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 1 l

การตระเตรียม:

ผัดแครอทและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ฟักทองสับ มันฝรั่ง และขิงขูด เติมน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 40 นาที จนผักนิ่ม

ตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

โดยปกติซุปฟักทองกับขิงจะเตรียมโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง แต่ตัวเลือกนี้เป็นข้อยกเว้น และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและบำรุงยิ่งกว่าใน รุ่นคลาสสิค... เมล็ดฟักทองอบจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิง 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด 2 ชิ้น
• ครีม 35% 100 มล
• เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักที่ใช้ทั้งหมด เริ่มแรกเราทำกระเทียมและหัวหอมทอดในกระทะ

เมื่อใช้กระเทียมในการทอดไม่ควรมีสีน้ำตาลทอง มิฉะนั้น จะมีรสขมในจาน

ใส่ฟักทอง ขิง แครอท ลงในผัก แล้วเติมน้ำซุปไก่ครึ่งหนึ่ง ปรุงจนสุก

หลังจากปรุงอาหารแล้ว หากมีของเหลวมากเกินไป ให้แยกออก เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม.

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองทอด

ซุปฟักทองกับขิง - แฮม ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองเป็นอาหารที่ทำให้เราอบอุ่นในฤดูหนาว ฤดูฟักทองไม่ใช่แค่ฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น สามารถแช่แข็งได้และรสชาติของซุปฟักทองที่ปรุงแล้วจะไม่ต่างจากของสด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น
• แฮม 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 l
• เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม

การตระเตรียม:

ผัดผัก: แครอท หัวหอม กระเทียม และเมล็ดยี่หร่า เพิ่มฟักทองที่เตรียมไว้ลงในผักหลังจากขิงขูด 10 นาที

เติมน้ำซุปไก่และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำซุปไม่เค็ม ตีด้วยเครื่องปั่น

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดและบดส่วนผสมทั้งหมดได้ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่แฮม

ก่อนทอดแฮมเล็กน้อย

ซุปฟักทองกับขิง - ยี่หร่า ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อคุณสมบัติในการอุ่น มาจากท้องถนนและกินซุปขิงรสเผ็ดสักจาน มันอุ่นขึ้นทันทีทั้งในจิตวิญญาณและในท้อง เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ตลาดก็เต็มไปด้วยวิตามินความงามนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด 2 ชิ้น
• ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1 หยิบมือ
• รากลูกแพร์ 4 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 l

การตระเตรียม:

เราล้างผักล่วงหน้า ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โหมดหัวหอมครึ่งวง กดกระเทียมด้วยมีด

ผัดทุกอย่างในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกใส่ยี่หร่าและออริกาโน่ ใส่ฟักทอง ขิง ลงในน้ำซุปไก่ เคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องผัดและนำไปปั่นให้ละเอียดเหมือนน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ซุปฟักทองกับขิง - ไวน์ ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับไวน์เรียกว่าซุปข้น ซุปนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมจะทำให้แม้แต่เพื่อนบ้านของคุณมาเยี่ยมคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1/3 ชิ้น
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 150 ก
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• น้ำซุปไก่ 400 มล
• ครีมเปรี้ยว 20%

การตระเตรียม:

ผัดผักสับละเอียด: หัวหอม, พริกขี้หนูและกระเทียม ใส่โรสแมรี่สดหรือแห้งลงไป

เมื่อหัวหอมนิ่ม เพิ่มไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ใส่ฟักทองลงไปแล้วเติมน้ำซุปไก่ตามต้องการ

ในเวลาประมาณ 20 นาที เมื่อฟักทองนิ่ม ปิดไฟ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปฟักทองกับขิง - พาเมซาน ฟักทอง และขิง

ซุปฟักทองสูตรนี้ อาหารจานด่วน... ขอแนะนำว่าอย่าปรุงตามปกติ แต่ควรตุ๋นฟักทอง Parmesan จะเพิ่มความสมบูรณ์และสีสันของครีมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ครีม 20% 100 มล
• Parmesan 50 g
• น้ำซุปผัก 1 l

การตระเตรียม:

ปอกผักทั้งหมด หั่นแครอท ฟักทอง และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

เราวางในกระทะที่อุ่นไว้ตามลำดับนี้: ก่อนอื่นฟักทองและแครอทจากนั้นหลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้เพิ่มหัวหอม เทน้ำซุปผักเคี่ยวจนนุ่ม

ในการเตรียมน้ำซุปผัก คุณจะต้องจุ่มน้ำในหม้อ: แครอท หัวหอม ใบกระวาน พริกไทย รากผักชีฝรั่ง และผักใบเขียว จากนั้นเราก็นำส่วนผสมทั้งหมดกรองน้ำซุป

ปัดด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. โรยด้วยพาเมซานชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับขิง - เนื้อลูกวัว ฟักทองและขิง

เด็ก ๆ ชอบซุปฟักทองกับขิงและเนื้อลูกวัว แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องนำเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวมาอยู่ในสภาพที่ถูกต้อง เพื่อให้เนื้อละลายในปากของคุณ และขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ 1 l
• ขิง 1 ชิ้น
• เนย 20 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มฟักทองและมันฝรั่งลงในเนื้อหั่นตามอำเภอใจ แต่เป็นชิ้นที่สะดวกเพราะนี่ไม่ใช่ซุปน้ำซุปข้น

กรอกข้อมูล น้ำซุปเนื้อและเติมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และขิงขูด ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มมาก

ซุปฟักทองกับขิง - ไก่ ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองนี้มีประโยชน์ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณต้องการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้น้ำซุปเบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 5 ชิ้น
• ฟักทอง 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ
• เนย 20 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มน่องไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม เราทำความสะอาดฟักทองจากเนื้อและเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

โหมดหัวหอมครึ่งวงและทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ฟักทอง ขิง และ ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

ใส่มันเล็กน้อยเพิ่มน้ำซุป เมื่อเสร็จแล้วให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

แยกเนื้อออกจากกระดูกและใส่ในจานแบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพร