สามารถปรุงเนื้อสัตว์รวมกับผักเพื่อใช้ในชีวิตประจำวันได้ มื้ออาหารของครอบครัวและอาหารเย็น อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง กะหล่ำปลีตุ๋นไก่งวงถือเป็น ทางเลือกที่ดีที่สุด... ร่างกายมนุษย์ดูดซึมเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและผักมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่เหมาะสม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละทิ้งการทำอาหารโฮมเมดแบบง่ายๆ เพื่อประโยชน์ของเทรนด์การทำอาหารแบบใหม่

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลีมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ เป็นส่วนหนึ่งของ สินค้าที่มีประโยชน์มีวิตามิน B เช่นเดียวกับวิตามิน K, U, C ผักที่มีคุณค่านั้นอุดมไปด้วยธาตุอาหารและธาตุอาหารหลัก การรับประทานอาหารนั้นจะช่วยทำความสะอาดตับและปรับปรุงการเผาผลาญของคุณ

เนื้อไก่งวงจะช่วยเสริมคุณประโยชน์ของผักคะน้า ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ที่เท่าเทียมกัน นอกจากนี้แทบไม่มีคอเลสเตอรอลในนั้น การบริโภคไก่งวงช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ กินได้ทุกวันไม่ต่างจากไก่ที่มีไขมัน

เนื้ออาหารมีชื่อเสียงสำหรับ จำนวนมากโปรตีน. มันถูกกินโดยนักกีฬาและผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

เห็นได้ชัดว่าการใช้กะหล่ำปลีร่วมกับเนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อบุคคลเท่านั้น และที่จะทำ อาหารสุขภาพยังอร่อยสูตรต่อไปนี้จะช่วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

กับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกในหม้อ

สูตรทีละขั้นตอนและเรียบง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาน้อยมากและคุณจะสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัว "ถูกและอร่อย"

เท 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ (ถ้าไม่มีให้เอาเป็ดไป) ล. น้ำมันมะกอก, ติดไฟ. ล้างเนื้อไก่งวง (900 กรัม) แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้าน

ปอก ล้าง และหั่นหัวหอมขนาดกลาง (2 ชิ้น) แครอทขนาดกลาง (3 ชิ้น) ล้าง, ปอกเปลือก, ถู เราใส่ผักในหม้อที่มีเนื้อ ผัดทุกอย่างจนหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะล.) เครื่องเทศ ใบกระวาน (2 ใบ) เกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วยตวง เรากำลังรอให้เนื้อหาในหม้อน้ำเดือดเราลดความร้อนลง เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อให้สับส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็ก (1 ชิ้น) ด้วยมีดพิเศษ คุณสามารถหั่นผักด้วยมีดธรรมดาๆ ได้ แต่การใช้เครื่องหั่นกะหล่ำปลี (ขายในร้านค้าเฉพาะ) จานจะได้เนื้อที่ละเอียดยิ่งขึ้น จากนั้นเทกะหล่ำปลีลงในหม้อแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในจานอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จานหอมก็จะพร้อม มันยังคงวางบนจาน

กับกะหล่ำดอก

เราปรุงจานนี้ด้วยมันฝรั่ง ล้างต้นขาไก่งวงสองชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันพืชกลั่น (5-6 ช้อนโต๊ะ. ลิตร) ลงในหม้อ (เหมาะกับลูกเป็ดด้วย) เราอุ่นในหม้อแล้ววางสะโพกไว้ที่นั่น ทอด.

ในขณะที่เนื้อทอดให้ปอกหัวหอม 1 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อที่มีเนื้อ ปอกเปลือกและถูแครอท (1 ชิ้น) เพิ่มลงในหม้อ ผัดเนื้อและผักอีกครั้ง จากนั้นเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เราเอาพริกหยวกแดงสองอันเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นสามส่วนแล้ววางลงบนเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง (8-10 ชิ้น) หั่นเป็นสามส่วน เราใส่ไว้ในหม้อบนเนื้อสัตว์และผัก เกลือและพริกไทยชั้นนี้และเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ ถอดกะหล่ำดอก (500 กรัม) ล้างแล้ววางบนมันฝรั่ง

ปิดด้านบนด้วยกะหล่ำปลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศสับ (3 ชิ้น) พริกไทย เกลือ และโรยหน้าด้วยชีสขูด (50 กรัม) เทน้ำบริสุทธิ์ 1 แก้วลงในหม้อ (ไก่) ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจานเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก กะหล่ำดอกกับต้นขาไก่งวงและมันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวงดูวิดีโอด้านล่าง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น:

เราเตรียม สินค้าจำเป็นกับเครื่องเทศสำหรับทำกะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับเนื้อไก่งวงและสับ กะหล่ำปลีขาว... เราอุ่นกระทะขนาดใหญ่บนเตาซึ่งเราเพิ่ม 120 กรัม น้ำ.

ถู 1 ชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ แครอทและหั่นครึ่งวง 2 ชิ้น หัวหอม... เราอุ่นกระทะที่สองบนเตาด้วยน้ำมันพืชที่เติมลงไปเพื่อลิ้มรสแล้วเกลี่ยให้ทอดหัวหอมและแครอท

เรากระจาย 1.3 กก. กะหล่ำปลีสับในกระทะที่สอง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและค่อนข้างใหญ่ 600 กรัม เนื้อไก่งวง

ในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมสีน้ำตาลดีใส่ไก่งวงสับที่เราทอดแล้วคนให้เข้ากันกับผัก เราตัด 1 ชิ้นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ พริกหยวกปอกเปลือก

ตัดเป็นชิ้นสุ่ม 4 ชิ้น มะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยด้วยผักชีฝรั่ง ทันทีที่เนื้อไก่งวงคั่วดี ให้ใส่ฟัน 2 ซี่ลงในกระทะ กระเทียมผ่านการกดและผสม

เราโอนเนื้อไปที่กระทะไปที่กะหล่ำปลีและผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปิดฝากระทะ หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มะเขือเทศกับพริกหยวกลงในกระทะใส่ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระจายส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอในกระทะและปิดฝาแล้วปรุงอาหารของเราอีก 15 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ 2 ชิ้น ใบกระวานและหลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยลดระดับของเตาลง

เราปรุงอย่างเอร็ดอร่อยเราทำง่าย ๆ เราปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่งวงที่บ้านด้วยกัน! Bon Appetit ทุกคน!

ขั้นแรก เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราล้างผักด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกและแกลบล้างเนื้อด้วยวิธีเดียวกันทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง (ถ้าคุณไม่ได้ใช้เนื้อ)

หั่นมะเขือเทศและหัวหอม ก้อนเล็ก, พริกไทยและแครอทเป็นเส้นบางๆ ถ้าไม่อยู่ในมือ มะเขือเทศสดแล้วใช้มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเองเป็นทางเลือกที่ดี กะหล่ำเราแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกหากครอบครัวไม่ชอบรสชาติของกะหล่ำปลีคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มองไม่เห็นและจานจะไม่สูญเสียประโยชน์ ฉันชอบชิ้นใหญ่

เช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หมายเหตุ: ผักทุกชนิดสามารถทอดในกระทะใบใหญ่ใบเดียวได้ อาจจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ แต่ผมใช้กระทะขนาดกลาง 2 ใบ ในกระทะไฟอ่อน ตั้งไฟ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช... เรากระจายหัวหอม แครอทและพริกแดง ผัดผักจนหัวหอมสีทองอ่อนและแครอทอ่อน ๆ ทอดประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้บนกระทะอีกอันบน ไฟแรง, ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย วางเนื้อและทอดจนสว่างประมาณ 5 นาที ดังนั้นไก่งวงจะไม่มีเวลา "ปล่อย" น้ำผลไม้และจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กะหล่ำปลี เกลือ เครื่องเทศที่ชอบลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เราเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 4 - 5 นาที หากคุณปรุงอาหารในกระทะเดียวลำดับจะเหมือนกัน: หลังจากตุ๋นผัก 15 นาทีแล้วเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเพิ่มเนื้อไก่งวง (ทอด 5 นาที) แล้วบวก กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และเครื่องเทศ

เราปิดฝาถ้าไม่มีที่จับพลาสติกหรือขันหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หากคุณมีหม้อสำหรับเตาอบ อย่าลังเลที่จะใช้มัน แต่ในกรณีนี้ ให้ใส่ในเตา unheated เราส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที 180 -190 องศาเซลเซียส หลังจากเวลาผ่านไป ให้ถอดฝาออก / นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วทิ้งไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที เพื่อให้เนื้อและผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผู้เล่นหลายคนช่วยเราได้มากอย่างไม่ต้องสงสัย ชีวิตประจำวันเมื่อปรุงให้อร่อย เรียบง่าย และ อาหารเพื่อสุขภาพ... วันนี้ฉันพยายามทำอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมไก่งวง จานกลายเป็นอาหารและมีสุขภาพดี งานหลักคือการตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเคี่ยว ส่วนที่เหลือของงานจะถูกทำเพื่อเราโดยผู้เล่นหลายคน ไม่จำเป็นต้องทอดอะไรกวนอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ทุกอย่างด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร "กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวงในหม้อหุงช้า":

• กะหล่ำปลี 1 กก.
• อกไก่งวง 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดสำหรับทำอาหาร หัวหอม, พริกหยวกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คุณสามารถใช้ไก่แทนไก่งวง สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

หากคุณปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อวัวหรือหมู เนื้อจะต้องเคี่ยวกับหัวหอมและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะก่อนใส่ผัก นำโปรแกรมไปเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เนื่องจากเรากำลังทำอาหารกับไก่งวง เราจึงข้ามขั้นตอนนี้

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ทุกอย่างในหม้อหุงช้าผสมเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ฉันเติมน้ำไป 1/3 ถ้วย ฉันกลัวว่าจะมีน้ำจากผักเพียงเล็กน้อยและกะหล่ำปลีอาจไหม้ได้ ปิดฝาหม้อหุงต้ม เปิดโปรแกรมเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อมและไม่สุกเกินไป เปิดฝาแล้วผัดกะหล่ำปลี
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ทำออกมาอร่อยเลย อาหารไดเอทโดยไม่มีไขมันสักกรัม ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดควรกำจัดหรือเปลี่ยนมันฝรั่ง

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในบทความที่แล้ว (หรือมากกว่านั้นในสูตรของไก่งวงทอด) ในฤดูร้อน คุณไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการให้อาหารกลางวันของคุณอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้คือกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวง - คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น ในความร้อนจานนี้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำให้ร่างกายเป็นภาระ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• หัวผักกาดอ่อน
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือเนยใส - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (น้ำเดือด) - 150 ml
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร เช็ดเนื้อไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป (คุณไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อ) ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม.

2. ปอกแครอทหั่นเป็นครึ่งวงกลม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

5. ในขณะที่กำลังทอดเนื้อ ให้เตรียมเครื่องปรุง: มันจะใช้ได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋นของเรา

6. ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ที่คัดเลือกมาเพื่อให้อาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก จะเปลี่ยนไปหากคุณใส่เครื่องปรุงลงไป

7. เมื่อเนื้อสว่างทุกด้าน ให้ใส่แครอทสับและช้อนโต๊ะลงในกระทะ เทน้ำเดือด 150 มล. ลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวเนื้อกับแครอทบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

8. หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับลงในเนื้อด้วยแครอทและเกลือ

9. ถ้าจู่ๆ ส่วนผสมทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะของคุณ (และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับจานของเราระหว่างทำอาหาร - อ๊ะ!) - ไม่เป็นไร! เพียงแค่ย้ายจานจากกระทะไปยังภาชนะที่ใหญ่ขึ้น เช่น กระทะ

10. ปิดฝากะหล่ำปลีและเคี่ยวต่อไป ไฟเล็กๆครึ่งชั่วโมง. ใน 30 นาที อาหารมื้อเบาในฤดูร้อนจะรอคุณอยู่ ไฟเบอร์สูงและโปรตีน

อร่อย!

บอกต่อเพื่อน!