เนื้อแกะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเนื้อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นักโภชนาการเช่นแนะนำให้กินอย่างถูกต้อง (ไม่ใช่เนื้อลูกวัวและเนื้อวัว) สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีปัญหาการเผาผลาญ

น้ำซุปเนื้อแกะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ และหากคุณมีปัญหากระเพาะอาหารเป็นระยะๆ น้ำซุปเนื้อแกะหรือซุปก็เป็นเพียงไม้กายสิทธิ์ มันสามารถขจัดความเจ็บปวดและจะช่วยให้คุณอิ่มและจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบจากกระเพาะอาหาร

ช่วงนี้เรามักจะกินเนื้อแกะ เมื่อชินกับรสชาติของเนื้อนี้แล้ว ฉันไม่อยากดูเนื้อหมูด้วยซ้ำ เธอดูเหมือนจะอ้วนเกินไป (พวกเขาไม่เคยสังเกตมาก่อน) และได้ซุปข้าวแกะที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นเช่นการทดแทน!

ฉันเพิ่มข้าวลงในน้ำซุปยาว ก่อนใส่ซีเรียลฉันล้างมันหลายครั้งใน น้ำเย็น... อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถล้างข้าวได้เลยหากข้าวมีคุณภาพดี

ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียว ฉันใส่กระเทียมลงในซุปข้าวแกะโดยไม่ปอกเปลือกเลย ฉันลบเฉพาะชั้นบนสุดของแกลบ กระเทียมถูกต้มราวกับว่าอยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์และกลายเป็นสิ่งพิเศษและน่าพอใจมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

น้ำ 3 ลิตร เนื้อแกะ 0.5 กก. ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, หัวหอม 1 ชิ้น, หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส, เครื่องเทศ (ระบุไว้ในสูตร) ​​เพื่อลิ้มรส, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทำข้าวต้มเนื้อแกะสไตล์ Stavropol

1. โดยปกติในอาหารรัสเซียซุปทำจากเนื้อวัว, ซุปทำจากหมู, ปรุง ซุปไก่มักใช้แกะน้อยสำหรับซุป ในอาหารคอเคเซียน ตรงกันข้าม เนื้อสัตว์หลักที่ใช้คือเนื้อแกะ อาหารรัสเซียในคอเคซัสได้รับการยอมรับจากหลาย ๆ คน อาหารฝรั่ง, ย่อยพวกมันเล็กน้อยและสร้างใหม่ สูตรที่น่าสนใจซึ่งเป็นของอาหารรัสเซียคอเคเซียนอยู่แล้ว ตัวอย่างหนึ่งคือคนรวยที่วิเศษ ซุปข้าวกับเนื้อแกะสไตล์ Stavropolและเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่ใช้ในการเตรียมอาหารทำให้จานมีเฉดสีคอเคเซียนเพิ่มเติม
2. เราทุกคนรู้ดีว่าเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ยากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ดังนั้น เพื่อให้จานเนื้อแกะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราต้องเลือกชิ้นที่เราต้องการและแปรรูปก่อนเตรียมอาหาร ที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพวกเรา ซุปข้าวจะมีเนื้อแกะติดกระดูก แน่นอนว่าเนื้อไม่ควรแก่และละลายหรือแช่แข็ง กล่าวคือ ไม่น่าผ่าน การรักษาความร้อนมิฉะนั้นรสชาติดั้งเดิมจะหายไปและกระดูกจะทำให้น้ำซุปของเรามีไขมัน
3. ก่อนอื่นต้องแยกเนื้อแกะออกจากกระดูก ลอกฟิล์มและเอ็นออกจากเนื้อ ล้างกระดูกและเนื้อใต้น้ำไหลเย็น ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เราเอากระทะขนาดที่ต้องการใส่ชิ้นเนื้อและกระดูกลงไปแล้วเติมน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อย นำไปต้มอย่างรวดเร็วลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ระหว่างทำอาหาร ไขมันและโฟมจะสะสมอยู่ที่ด้านบนของกระทะ ซึ่งต้องกำจัดออกเป็นระยะๆ เนื่องจากจะเพิ่มความขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้กับจาน
4. ดังนั้น เรามีเวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารอื่นๆ สำหรับซุปข้าวหน้าแกะของเรา ข้าวจะต้องแยกออกและล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับเหมือนตอนทำอาหาร ซุปธรรมดา... ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ซึ่งผ่านแครอทสับกับหัวหอม ตั้งกระทะไว้ ปอกหัวมันฝรั่งล้างออก ล้างด้วย มะเขือเทศสด... มันฝรั่งปอกเปลือกและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้น
5. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง นำกระทะออกจากความร้อน เกลี่ยกระดูกและเนื้อแกะอย่างรวดเร็ว กรองน้ำซุปผ่านผ้าชีสแล้วนำกลับไปที่กระทะที่อยู่เดิม นำกระดูกและเนื้อกลับคืนมาที่น้ำซุป ใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้ง . ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศลงในน้ำซุป ผัดจาก หัวหอมและแครอท ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว คลุกเคล้าต่อไปจน ความพร้อมเต็มที่ผลิตภัณฑ์ในซุป
6. และตอนนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุด เรามาพูดถึงสิ่งที่ทำให้ซุปข้าวแกะของเรามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ควรเตรียมอาหารทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของมันหายไปก่อน เราจะใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในซุปก่อนปรุงอาหาร 10 นาที
7. บดกุ้ยช่ายและเกลือในครกจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... รากผักชีฝรั่งและพาร์สนิปเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ให้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด ตามที่คุณต้องการ ให้สับสมุนไพรสดสองสามกิ่งอย่างประณีต (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง บางคนชอบใส่ผักชี ฯลฯ) ตามที่คุณต้องการ สมุนไพร เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้ซุปข้าวชุ่มไปด้วยกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติให้อาหาร และเราจะได้ซุปข้าวแกะที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อร่วมกัน
8. ดังนั้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมซุป เราใส่กระเทียมที่บดแล้วใส่เกลือ พาร์สนิปขูด และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานมีคุณสมบัติในการทำให้รสชาติหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ตกค้างอยู่ในจานเป็นกลางโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. นำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมออกจากความร้อน เอากระดูก ปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที ตอนนี้เราเรียกคนที่รอคอยมานานและหิวโหย เทซุปลงในชามซุปลึกและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังมัฟฟินที่มีกลิ่นหอม ข้าวต้มเนื้อแกะสไตล์ Stavropolฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวนักเดินทางที่หนาวเหน็บจะอบอุ่นจากถนน

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับซุปเนื้อแกะกับมันฝรั่งและข้าวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อแกะใส่ซุป รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม แซ่บๆ เนื้อๆ

อร่อยมาก.

ซุปนี้ในครอบครัวของฉันเรียกว่า kharcho แต่เมื่อพิจารณาจากบันทึกทางอินเทอร์เน็ตแล้ว kharcho จริงนั้นเตรียมจากเนื้อวัวเท่านั้นไม่ได้ใส่มันฝรั่ง แต่มีการเพิ่มที่บดแล้ว วอลนัท, ลูกพลัม tkemali และลูกพลัมดอง ฉันไม่มีสิ่งนี้ แต่รสชาติของซุปนี้แยกไม่ออกจาก kharcho ที่ฉันกินในคอเคซัส

มะเขือเทศทั้งลูกเพิ่มความพิเศษให้กับซุปนี้

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: ซุป
• ความซับซ้อนของสูตร: สูตรซับซ้อน

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 ชม. 15 นาที
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• จำนวนแคลอรี่: 134 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• สำหรับน้ำซุป:
• ถั่วพริกไทย 8 ชิ้น
• เนื้อแกะ 1.5 กก.
• หัวหอม (ซุป 4 ในน้ำซุป 1 ในน้ำซุป) 5 ชิ้น
• ใบกระวาน (1 ในน้ำซุป 1 ในเครื่องปรุงรส) 2 ชิ้น
• เกลือ (+เพิ่มในน้ำซุป) 1 โต๊ะ. ล.
• สำหรับซุป:
• กระเทียม (หรือ 6) 5 กลีบ
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• ข้าว 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา ล.
• มะเขือเทศ (in น้ำผลไม้ของตัวเอง) 500 gr
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักชี 3 กรัม
• เพื่อปรุงรสซุป:
• Dill (แห้ง) 1 ช้อนชา ล.
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา ล.
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา ล.
• Hops - ชาซันลี 2 ล.

เป็นขั้นเป็นตอน

1. สำหรับน้ำซุปเนื้อแกะคุณต้องใช้ไหล่ที่มีไขมันหั่นเป็นชิ้น
2. เทเนื้อแกะด้วยน้ำใส่หัวหอมทั้งหมดแล้วจุดไฟ
3. นำโฟมออก ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือในน้ำซุปและเพิ่มใบกระวาน
5. กรองน้ำซุปสำเร็จรูป ปล่อยให้เนื้อเย็น
6. เรียงเนื้อแช่เย็นให้ละเอียดปราศจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปและวางบนไฟอ่อน
8. เรียงข้าว ล้าง ใส่มันฝรั่ง
9. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ใส่พริกและมะเขือเทศสับละเอียดลงในน้ำของคุณเองกับหัวหอม ทิ้งมะเขือเทศไว้เหมือนเดิม
11. เพิ่ม วางมะเขือเทศและเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 8-10 นาที ปิดไฟ
12. ใส่กระเทียมสับละเอียดและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ยกเว้น ใบกระวาน... ผัดและทิ้งไว้ 5-8 นาทีเพื่อให้เห็นกลิ่นของเครื่องปรุง
13. ใส่เนื้อที่สุกเกินไปและผักชีสับละเอียดลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน.
14. ผัดเนื้อหาของกระทะ ตรวจหาเกลือ ปิดไฟ และถือซุปไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที
15. เทซุปที่เตรียมไว้ลงในกระทะเย็นแล้วแช่เย็นเพื่อไม่ให้ซุปกลายเป็นโจ๊ก

ซุปเนื้อแกะ Abkhazian พร้อมข้าว (kharcho)

น้ำซุปเข้มข้นและอร่อย!

ในวันที่อากาศหนาวเหน็บ ฉันอยากจะรู้สึกถึงความอบอุ่นที่แผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย ทำให้คุณอบอุ่นและกล่อมคุณ เสื้อผ้าที่อบอุ่น เครื่องทำความร้อน และผ้าห่มสามารถรักษาความอบอุ่นของเราเท่านั้น แต่ไม่สามารถให้ใหม่ได้ แต่ อาหารอร่อย- จะทำให้เราอบอุ่นจากภายใน

และฉันก็คิดว่า - คุณสามารถปรุงอะไรในที่เย็นได้ อย่างแรกที่อยากกินคือดี เป็นธรรมชาติ ซุปโฮมเมด... และดียิ่งขึ้น - ซุปรสเผ็ดบนไขมันที่ค่อนข้างฉ่ำเช่นน้ำซุปเนื้อแกะ อาหารจานแรกดังกล่าวจะทั้งอร่อยและเผ็ดร้อน เครื่องเทศร้อน ๆ จะทำให้เราอบอุ่นจากภายในเป็นเวลานาน

เนื้อแกะแม้จะมีไขมัน แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อแกะหรือเนื้อแกะถูกดูดซึมโดยร่างกายของเราได้ดีกว่าและเร็วกว่าเนื้อหมูและแม้แต่เนื้อวัว รสชาติของมันนั้นชุ่มฉ่ำ รสเค็มหวาน กระตุ้นต่อมรับรสที่อยู่เฉยๆ ก่อนหน้านี้ และให้ความสุขที่พิเศษและไม่เหมือนใคร

สำหรับฉันดูเหมือนว่ารสชาติของลูกแกะจะทำให้คนนึกถึงรสชาติ ของสดของคาวเลือดสด เหยื่อ และความทรงจำของบรรพบุรุษของเราตื่นขึ้นในตัวเรา การเดาของฉันจะยุติธรรมหรือไม่ ฉันไม่รู้ แต่รสชาติของเนื้อแกะและเนื้อแกะนั้นอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อเนื้อมีรสเผ็ด

โดยทั่วไปแล้วมาปรุงซุปแกะคอเคเซียนโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งใน Abkhazia เรียกว่า Kharcho พร้อมลูกแกะ!

สำหรับซุป - kharcho คุณจะต้อง:

บนกระทะขนาด 3-3.5 ลิตร

• แกะ (แกะ) ดีกว่า - บนกระดูก - 0.5 กก.
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น;
• ราก: ผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วย 1 แครอทขนาดกลางหรือรากผักชีฝรั่งแห้ง);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น หรือ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ
• Adjika (ส่วนผสมเครื่องเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี;
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป (ส่วนผสมของสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา;
• เกลือ.

สำหรับการผัดน้ำสลัด:เนื้อแกะไขมันหรือเนย (คุณสามารถเนยใสเนยธรรมดาหรือผักสำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำซุปเนื้อแกะให้อร่อย

• ล้างเนื้อและใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ระหว่างการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมและรากที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดที่คุณพบลงในน้ำซุป
• นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมา เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่ใส่ในช้อนได้พอดี และจะเคี้ยวง่าย และโยนรากทิ้งไปพวกเขาได้มอบเครื่องเทศให้กับ kharcho แล้ว
• เทข้าวลงในน้ำซุป ในขณะที่ข้าวกำลังเดือด ให้อุ่นกระเทียมหรือผ่านการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ จนนิ่มและปรุงรสด้วย adjika และมะเขือเทศน้ำซุปข้น

วิธีการบดมะเขือเทศสด

มะเขือเทศผ่าครึ่งใช้หั่นเป็นชิ้นขูดหยาบแล้วถู เราโยนเปลือกออกหรือกินมัน

• เมื่อข้าวสุกแล้ว ปรุงรสซุปด้วยการทอดหัวหอมมะเขือเทศ กระเทียมบด เนื้อสับ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสและเกลือ เพิ่มผักใบเขียวและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
• มันจะอร่อยมากถ้าเมื่อเสิร์ฟไปที่โต๊ะโรยซุปแกะด้วยหัวหอมสดหั่นเป็นครึ่งวง, สมุนไพรและพริกไทยร้อน (สดหรือดอง)!

เอ๊ะตอนนี้ใครบางคนจะรู้สึกอบอุ่นและดีมากภายใน!

คุณสมบัติของการเตรียมและรสชาติของ kharcho กับลูกแกะ

ซีเรียลอะไรที่เหมาะกับซุปเนื้อแกะ

นอกจากข้าวแล้ว คุณยังสามารถนำบะหมี่หรือบะหมี่โฮมเมดมาทำซุปของเราได้อีกด้วย

ถ้ารักมาก ซุปข้นสามารถใส่ข้าวเพิ่มได้อีก ถ้าน้ำซุปที่ชุ่มฉ่ำมีความสำคัญต่อคุณและไม่เติมให้เต็ม ให้ลดอัตราข้าวลงครึ่งหนึ่ง

เครื่องเทศอะไร - เครื่องเทศสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อแกะ

ใน Abkhazia พวกเขามักจะใช้เครื่องเทศผสมสำเร็จรูปและในตลาดคุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับเนื้อ kharcho ไก่และสำหรับอาหารอร่อยอื่น ๆ

แต่ถ้าคุณมีเครื่องเทศต่าง ๆ แยกจากกัน การทำซุปเนื้อแกะด้วยฮอป-ซูเนลี พริกแดง โหระพา คอนดาริ (เผ็ด) อบเชย ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นก็อร่อย

สิ่งที่ควรเป็น adjika ที่แท้จริง

สูตรของเราหมายถึงจริง Abkhaz หรือ จอร์เจีย adjikaซึ่งในความสม่ำเสมอดูเหมือนเศษเครื่องเทศที่ชุบเล็กน้อย: เมล็ด สมุนไพรรสเผ็ดและเปลือกสีแดง พริกขี้หนู, กระเทียมและเกลือ

ตามหลักการผลิต Caucasian adjika แท้จริงแล้วคล้ายกับส่วนผสมของเครื่องเทศร้อนซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานหรือนอกเหนือจากซอสอื่น ๆ เนื้อสัตว์ ซุป และอาหารอื่น ๆ ทุกประเภท โปรดทราบว่าไม่มีมะเขือเทศใน adjika และไม่สามารถทำได้

ในรัสเซียตามหลักการเดียวกัน การเตรียมซุปทำจากผัก ราก และสมุนไพรแบบดั้งเดิมตามแบบฉบับของพื้นที่นั้นๆ ตัวอย่างเช่นในรัสเซียตอนกลางพวกเขามักจะเตรียมน้ำสลัดจากพื้นดิน (ในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ): แครอท, พริก, กระเทียม, หัวหอมและสมุนไพรโรยด้วยเกลืออย่างหนาซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นและ เพิ่มความเข้มข้นแบบโฮมเมดนี้ลงในซุปกะหล่ำปลี Borscht และซุปอื่น ๆ

โดยทั่วไป adjika และการเตรียมซุปเป็นต้นแบบที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพของน้ำซุปเนื้อสมัยใหม่ที่ทำขึ้นโดยไม่มีใครรู้ว่าอะไร แต่ไม่ใช่ซอสที่พร้อมสำหรับการใช้งานโดยตรง

หากไม่มี adjika และไม่มีที่ซื้อ ให้เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดผักชีบดหยาบและเปลือกพริก

ซื้อ adjikaคล้ายกับต้นฉบับฉันพบตัวอย่างเช่นในร้าน Magnit พวกเขาผลิตมันเองเรียกว่าพริกไทย adjika จอร์เจียแท้

เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งชื่อซุปด้วยน้ำซุปเนื้อแกะ - Kharcho

ใช่ มันเป็นความจริง ซุปเนื้อแกะ Abkhazian กับข้าวที่เตรียมตามสูตรของเรามักเรียกว่า Kharcho กับเนื้อแกะ แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเพราะพื้นฐานของซุป kharcho คือเนื้อวัว และเพิ่มน้ำซุปข้นเชอร์รี่พลัมเปรี้ยวและวอลนัทบดลงใน kharcho ดั้งเดิมซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใคร

ในทางกลับกัน ฉันรู้ว่าแอร์โฮสเตสฝรั่งทำอาหารต่างกัน ซุปอร่อยและบนหมูและเนื้อแกะและแม้แต่ไก่และเป็ด (สูตรสำหรับ kharcho กับเป็ด) โดยสังเกตเทคโนโลยีของ kharcho จริง และพวกเขาไม่ลังเลเลยหากไม่มีองค์ประกอบสำคัญของซุป - เนื้อที่จะเรียกสิ่งเหล่านี้ อร่อยไว้ก่อนจานคาร์โช.

ลดน้ำหนักในครัว. ส่วนที่ 1
ครัวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่? Brian Wansink ผู้อำนวยการ Cornell University Food Lab เชื่อมั่นในเรื่องนี้ "การออกแบบช่วยให้คุณผอมลงได้" เขากล่าว และแนะนำให้ทำให้ห้องครัวผ่อนคลายน้อยลง ยิ่งครัวสะดวกสบาย ยิ่งกินที่นั่น กำจัดเก้าอี้ที่แสนสบาย ทีวี คอมพิวเตอร์ และแท็บเล็ตในห้องครัว

ในบันทึก

ลดน้ำหนักในครัว. ตอนที่ 2
ครัวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่? Brian Wansink ผู้อำนวยการ Cornell University Food Lab เชื่อมั่นในเรื่องนี้ เขาแนะนำให้หลีกเลี่ยงกิจกรรมอื่น ๆ ขณะรับประทานอาหาร การศึกษาของ Ouansinke พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารหน้าทีวีมีดัชนีมวลกายที่สูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่โต๊ะอย่างมีนัยสำคัญ

ในบันทึก

ลดน้ำหนักในครัว. ตอนที่ 3
ครัวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่? Brian Wansink ผู้อำนวยการ Cornell University Food Lab เชื่อมั่นในเรื่องนี้ “การออกแบบช่วยให้คุณผอมลงได้” เขากล่าว และแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเป็นส่วนๆ ในการศึกษาพบว่าคนกินน้อยลง 19% หากไม่มีชามอาหารข้างหน้าที่สามารถเพิ่มลงในจานได้

ในบันทึก

ลดน้ำหนักในครัว ตอนที่ 4
ครัวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่? Brian Wansink ผู้อำนวยการ Cornell University Food Lab เชื่อมั่นในเรื่องนี้ “การออกแบบช่วยให้คุณผอมลงได้” เขากล่าว และแนะนำให้วางอาหารเพื่อสุขภาพไว้ในสถานที่ที่โดดเด่นที่สุด เพื่อให้มองเห็นได้ทันที ไม่ว่าคุณจะเปิดตู้เย็น ตู้เสื้อผ้า หรือตู้กับข้าว เพียงแค่ย้ายผักและผลไม้จากภาชนะไปยังชั้นวางในตู้เย็นที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด การบริโภคจะเพิ่มขึ้นสามเท่าภายในหนึ่งสัปดาห์!