เมื่อวานฉันทำเค้กอีกครั้ง และวันนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรและความประทับใจ นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของเค้กน้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่แบบคลาสสิก และตามจริงแล้ว ฉันชอบเค้กนี้มากตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง หากคุณยังไม่ได้ทำสิ่งนี้ฉันขอแนะนำให้ลองทำดู คุณสามารถทดลองกับมันได้มากโดยการเพิ่ม ผลไม้ต่างๆ, เบอร์รี่หรือถั่ว มาเริ่มกันเลย.

เพื่อเตรียมเค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" กับ ครีมเปรี้ยวเตรียมสินค้าตามรายการ

ใส่น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ครีม, ไข่, โซดาลงในกระทะ ผัด ใส่น้ำมัน ตั้งกระทะ อ่างอาบน้ำ. กวนเป็นครั้งคราวเก็บไว้ในอ่างเป็นเวลา 20 นาทีมวลจะเป็นฟอง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มแป้งลงในแป้งอุ่น คนให้เข้ากัน ฉันเชื่อว่ากระบวนการนี้จะรวมกัน

ความสอดคล้องของแป้งสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" บนครีมเปรี้ยวอยู่ในภาพฉันต้องการเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ไม่จำเป็น เราเอาแป้งออกในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีในระหว่างนั้นแป้งจะเย็นลงและหนาแน่นขึ้น

ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มทำครีมได้

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นครีม หากคุณทานครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% ครีมควรออกมาเหมือนในรูปไม่ใช่ของเหลว อย่าตีครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้กลายเป็นเนย

แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 6 ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 3 มม. แล้วตัดออกบนจาน

เจาะรูด้วยส้อม

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 6-8 นาที (!)

หลังจากการอบ เค้กควรจะนุ่ม ไม่แห้งเกินไป และไม่เป็นสีน้ำตาล นอกจากนี้เรายังอบขนมจากเค้ก - จำเป็นสำหรับการโรย

เราไปชุมนุม "เค้กน้ำผึ้ง" หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยแยมจากผลเบอร์รี่ด้วยความเปรี้ยว

แล้วทาครีมทับลงไปหนึ่งชั้น คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่หรือผลไม้สับอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

บดเศษให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยเค้กด้วย

เราเอาเค้กออกในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม หากในระหว่างการอบคุณไม่ได้อบเค้กมากเกินไป เค้กจะแช่ในสองสามชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวพร้อม! เริ่มชิมได้เลย...

ขอให้โชคดีในการอบ)

และดื่มอย่างมีความสุข!

สูตรเค้กน้ำผึ้งมีมากมาย แต่ที่นิยมที่สุดคือ รุ่นคลาสสิค- ด้วยครีมเปรี้ยว เทคโนโลยีทั้งหมดสำหรับการทำเค้กโดยส่วนใหญ่แล้วจะคล้ายกันทั้งในแง่ของวิธีการและชุดของส่วนผสม แต่สูตรแต่ละสูตรมีความแตกต่างกัน

วันนี้เรามาดูวิธีทำอาหารกันดีกว่า เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยว เราจะตกแต่งด้านบนของขนมอบของเราในรูปแบบของรวงผึ้งและเราจะทำให้ "ผึ้ง" น่ารักจากอัลมอนด์ การตกแต่งที่เรียบง่ายเช่นนี้จะน่าสนใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย- 35 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม (+ ประมาณ 50-100 กรัมสำหรับการนวด)

สำหรับครีม:

• ครีม 20% - 400 กรัม
• ครีมจาก 33% - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับการตกแต่ง (ไม่จำเป็น):

• อัลมอนด์ - 5-6 ชิ้น;
• กลีบอัลมอนด์ - 10-12 ชิ้น;
• เจลาติน - 5 กรัม
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตละลาย

เค้กน้ำผึ้ง เค้ก สูตรคลาสสิคพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เราจะเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งตามสูตรคลาสสิก - ใน "อ่างน้ำ" เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กวางชามทนความร้อนที่มีขนาดเหมาะสมด้านบนเพื่อให้ด้านล่างสัมผัสกับระดับของเหลว ตั้งน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วละลายเนย
   
2. จากนั้นเราก็เพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งและโซดาทั้งหมดทันทีเราขับเป็นสองใหญ่ ไข่ดิบ. กวนอย่างต่อเนื่องเก็บส่วนผสมใน "อ่างน้ำ" เป็นเวลา 5 นาที
   
3. จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้ง 300 กรัมโดยไม่หยุดนวดให้ละเอียด เราบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจาก 3 นาที นำมวลแป้งออกจากเตา
   
4. หลังจากเย็นตัวลงจนเป็นอุณหภูมิอุ่นแล้ว ให้เทส่วนผสมในชามลงบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง นวดแป้งด้วยมือสำหรับเค้กน้ำผึ้ง โรยแป้งจนมวลไม่ติดฝ่ามือ
   
   
5. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน เราวางหนึ่งในนั้นไว้บนกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ระหว่างการอบเค้กจะโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกิน 2-3 มม. เราใช้จานธรรมดาหรือเทมเพลตทรงกลมอื่น ๆ แล้ววาดเส้นขอบด้วยใบมีด เราแยกเศษแป้งออกจากเค้กแล้ววางเคียงข้างกัน - เราจะอบพวกมันและใช้สำหรับตกแต่งในภายหลัง
   
6. เราเปลี่ยนกระดาษรองอบด้วยเค้กชิ้นแรกบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 5-8 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลที่เห็นได้ชัดเจน). ในขณะเดียวกัน บนกระดาษแผ่นอื่น ให้ม้วนช่องว่างถัดไป ฯลฯ
   
7. เราเปลี่ยนเศษแป้งที่อบแล้วให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องดันแบบธรรมดา
   
   
8. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีม ตีครีมเย็นกับน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) จนข้น เราเริ่มทำงานกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของการปฏิวัติ
   
9. เราทาครีมเปรี้ยวกับครีมที่ข้นแล้วตีมวลอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากัน เราแยกครีม 100 กรัมแล้วใส่ในชามแยก - ส่วนนี้จะไปที่การออกแบบ
   
10. วางเค้กชิ้นแรกบนจานขนาดใหญ่ เราใช้ชั้นครีม
    
11. ถัดไป วางเค้กที่สอง เคลือบอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงสร้างเค้กทั้งหมด เค้กสุดท้ายถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการหล่อลื่น
    

    วิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยว

12. เราเสนอให้ออก เค้กน้ำผึ้งในรูปแบบของรังผึ้งกับผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในส่วนที่เหลือของครีม ตีด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากันจนเป็นสีช็อคโกแลตอ่อนๆ
    
13. แช่เจลาตินใน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม
    
14. เราคลายมวลเจลาตินที่บวมโดยวางภาชนะ "ในอ่างน้ำ" หรือในเตาไมโครเวฟ เราไม่ต้ม! ทันทีที่เจลาตินละลาย ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วคน นำกระแสบางๆ มาใส่ในครีมด้วยการกวนแบบแอคทีฟ เติมขนมทันทีเอารอยเปื้อนด้วยผ้าเช็ดปาก
    
15. เราเอาฟิล์มที่มีฟองอากาศ (ซึ่งมักจะพันรอบเครื่องใช้และวัตถุที่บอบบาง) แล้วกดลงบนพื้นผิวของเค้กโดยกดฟองลงในครีม โรยด้านข้างของการอบด้วยเศษจากเศษเหล็ก
    
16. เราเอาเค้กน้ำผึ้งออกด้วยครีมเปรี้ยวบนชั้นวางของตู้เย็น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ค้างคืนเพื่อชุบ ในตอนเช้า ให้เอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง
    
17. "ผึ้ง" ทำจากอัลมอนด์ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดถั่ว - เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาผิวที่อ่อนนุ่มอยู่แล้วออก จุ่มปลายไม้จิ้มฟันลงในน้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตละลาย เราวาดลายและ "ตา" บนถั่ว ในลำดับแบบสุ่ม เราปลูก "ผึ้ง" ไว้บนพื้นผิวของเค้ก เพื่อเลียนแบบปีกด้านข้างของถั่ว เราใช้กลีบอัลมอนด์
    
18. หลังจากลงทะเบียน เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับครีมเปรี้ยวจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา / กาแฟ
    

ชามีความสุข!

มาทำเค้กกันก่อน ตีไข่กับน้ำตาล ในกระบวยแยกต่างหากในอ่างน้ำ ให้ละลายน้ำผึ้งและเมื่อมันกลายเป็นของเหลวให้เติมโซดา ถ้าน้ำผึ้งนั้นดี มีคุณภาพสูง โซดาก็จะทำปฏิกิริยาและจะมีฟองน้ำผึ้งขนาดใหญ่ในขณะที่กวนต่อไป ละลายเนยในน้ำผึ้งอุ่นๆ ฉันมีเนยที่อุณหภูมิห้องจึงกระจายตัวอย่างรวดเร็วในน้ำผึ้ง และเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล ผสมและเพิ่มแป้งและเกลือ เมื่อมันยากต่อการกวนแป้งในชามด้วยช้อน คุณสามารถคลุกแป้งที่เหลือบนโต๊ะได้ ในกรณีนี้แป้งควรจะนุ่มอย่าใส่แป้งมากไปกว่าในสูตร ยิ่งคุณนวดด้วยมือนานเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งมีความเหนียวมากขึ้น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกเช่นกัน ตรงกันข้าม เค้กน้ำผึ้งบางสูตรทำมาจาก แป้งเหลว, ร่อนแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อน

เรานวดแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน รีดเป็นก้อนกลม แล้วเราจะเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น หยิบลูกบอลแต่ละลูกออกมาตามต้องการ ฉันได้เค้ก 8 ชิ้นต่อรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ในเวลาเดียวกัน ฉันแบ่งพวกมันเท่าๆ กันโดยใช้ตุ้มน้ำหนัก เพื่อให้เค้กทั้งหมดเหมือนกันทุกประการ

เราม้วนเค้กแต่ละชิ้นบนพรมหรือกระดาษที่เราจะอบ เราตรวจสอบด้วยความช่วยเหลือของแบบฟอร์มว่าเค้กในอนาคตพอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเราเจาะด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดฟองและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 5 นาที อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับครีมเปรี้ยว คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น - เนย น้ำตาลผง และครีมเปรี้ยว น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงควรนำน้ำมันออกก่อนปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง ตีเนยด้วยเครื่องผสมและเพิ่ม ผงน้ำตาล. ผงแป้งต้องไม่มีเมล็ดพืช มิฉะนั้น เมล็ดน้ำตาลทั้งหมดก็จะส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ในช้อนเต็ม

ที่เตรียมไว้สำหรับ "Medovik" เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมจากธรรมชาติถูกตีด้วยเครื่องผสมอย่างสมบูรณ์แบบและรวดเร็ว ดังนั้นครีมจึงออกมานุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งกว่านั้นยังมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำมัน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เค้กได้รับการขัดเกลาและมีรสชาติเข้มข้นอยู่เสมอ เราขอเสนอสูตรการทำครีมสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

ครีมอร่อยสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• นม - 50 มล.

การทำอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมครีมให้ใส่ครีมลงในชามใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนคริสตัลละลายหมด แล้วโยนวานิลลินตามชอบ เทนมเย็น คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หลังจากนั้นให้เปิดเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดแล้วตีส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนครีมเริ่มข้น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นลงเล็กน้อย

สูตรเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม

สำหรับครีม:

• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 500 มล.;
• ช็อคโกแลต.

การทำอาหาร

ขั้นแรก คุณและฉันต้องเตรียมชั้นเค้ก ในการทำเช่นนี้ละลายเนยเล็กน้อยแล้วถูให้เข้ากันด้วยส้อมพร้อมกับไข่และน้ำตาลทราย เราอุ่นน้ำผึ้งใส่โซดาเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดด้วยช้อนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน ม้วนเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เลือกอุณหภูมิ 180 ° C ตอนนี้เราตัดขอบของเค้กและเก็บเศษขนมปังไว้ ต่อไปเราดำเนินการเตรียมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเคลือบทุกชั้นให้ดีแล้ววางซ้อนกันเป็นกอง บดถั่วและช็อกโกแลตด้วยมีด คลุกกับเศษขนมปัง แล้วโรยบนเค้ก ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 350-400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา

อร่อย "Ryzhik"

เค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมด้วยครีม - ของโปรดฟันหวานของทุกวัย มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดหรือเพื่อพบกับแขกที่รัก สำหรับวันเกิดหรือเพียงเพื่อเอาใจคนรัก

Medovik เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ และหลายคนชอบรสชาติที่ละลายเมื่อผสมกับนม ทุกคนควรทำเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยวอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพราะไม่สามารถเปรียบเทียบสำเนาของร้านค้าได้

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดสามารถทำด้วยครีมเปรี้ยวหรืออย่างอื่นก็ได้ แต่เป็นตัวเลือกแรกที่ถือว่าเป็นออริจินัล ตามสูตรนี้เค้กน้ำผึ้งที่มีครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นเมื่อ 200 ปีที่แล้วโดยนักทำขนมที่ไม่รู้จักสำหรับ Elizaveta Alekseevna ภรรยาของจักรพรรดิรัสเซีย Alexander I.

การผสมผสานในเค้กน้ำผึ้งหอมหวานกับครีมเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยชนะใจคนในราชวงศ์ทำให้ขนมได้รับความนิยมที่ไม่ลดลงมาจนถึงทุกวันนี้ มากว่าสองศตวรรษ สูตรคลาสสิคเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวมีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมมากมาย

วันนี้ปรุงด้วยนมข้นจืด เนย นมเปรี้ยวหรือ ครีมช็อคโกแลตใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง เบอร์รี่และแยม พวกเขายังเตรียมเค้กน้ำผึ้งบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเปลี่ยนเทคโนโลยีในการทำแป้งอย่างสมบูรณ์

บางครั้งมีตัวเลือก "ขี้เกียจ" ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ

แต่ สูตรดั้งเดิม เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับหลาย ๆ คนเค้กน้ำผึ้งที่มีครีมเปรี้ยวเรียกว่า "Ryzhik" คุณแม่และคุณย่าชอบทำอาหารมากเพื่อทำให้ครัวเรือนพอใจ การทำขนมพัฟต้องใช้เวลาและความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบเค้กบาง ๆ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กน้ำผึ้งแท้ด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด และบนพื้นฐานของมัน คุณสามารถทดลองโดยเปลี่ยนส่วนผสมสำหรับไส้

แน่นอนว่าเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งคุณสามารถจัดการกับจุดอ่อนของคุณและให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอม และละลายในปากของคุณ

การทำอาหาร

สูตรเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวต้องอยู่ในกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคนเพราะขนมนี้เหมาะสำหรับงานเคร่งขรึมอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านขนม สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยปรุงเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวตามกฎทั้งหมด

1. ในชามลึก ผสมเนยที่นิ่มไว้ที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาล (200-250 กรัม) และน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำเพื่อต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ล่วงหน้า
2. อุ่นมวลเนยหวานด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและสีของส่วนผสมจะสม่ำเสมอ (ประมาณ 20 นาที)
3. เพิ่มโซดาลงในมวลผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนต่ออีก 1-2 นาทีจากนั้นนำชามออกจากอ่างน้ำ
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันทันทีเพื่อให้ความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเนียน คุณอาจต้องการแป้งน้อยลง ดังนั้นให้จับตาดูความสม่ำเสมอ ถ้ามีแป้งมากเกินไปแป้งจะแข็ง
6. ใส่ชามแป้งในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
7. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 8-9 ส่วน รีดให้เป็นก้อนกลม
8. โอนแต่ละลูกไปที่แผ่นกระดาษรองอบ โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แล้วรีดเป็นแผ่นบาง เค้กสำเร็จรูปตัดเป็นทรงกลม (สำหรับการอบ, ฝาจากกระทะ, จาน, ฯลฯ ) เจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ทิ้งส่วนตกแต่งไว้ข้างๆ เค้ก พวกมันก็จำเป็นเช่นกัน
9. เปิดเตาอบที่ 200 ° อบเค้กแต่ละชิ้นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบแล้วตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก ทำซ้ำเช่นเดียวกันสำหรับส่วนที่เหลือ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
10. โอนเรื่องที่สนใจทั้งหมดไปยังชามแยกและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทีละขั้นตอนตามสูตรเตรียมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง (ควรทำด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน 30%)

1. ครีมควรผสมกับน้ำตาลที่เหลือ (ประมาณ 150 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว เมื่อน้ำตาลละลายหมดและมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มครีมก็พร้อม
2. ใส่เค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบนแล้วทาครีมให้ทั่ว (2-3 ช้อนโต๊ะ) คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สองและทาด้วยครีม ทำซ้ำสำหรับเค้กทั้งหมด เค้กที่เก็บไว้จะทาด้วยครีมที่ด้านบนและด้านข้าง ก่อนทาเค้กชิ้นสุดท้าย แนะนำให้ทุบเค้กด้วยมือเพื่อให้เค้กมีความหนาแน่นมากขึ้น
3. โรยเค้กน้ำผึ้งอย่างล้นเหลือด้วยเศษเค้กที่บดแล้วดังในรูปภาพพยายามครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อให้เค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวควรนำออกในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเค้กน้ำผึ้งให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการใส่ถั่วและลูกพรุนลงไปที่ขั้นตอนในการทาเค้ก

ตามสูตรภาพถ่ายนั้นง่ายมากในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวของหวานดังกล่าวจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำครอบครัวที่เป็นที่รักและดั้งเดิมที่สุด