หลักสูตรที่สองไม่ค่อยสมบูรณ์โดยไม่มีเครื่องเคียง ตัวเลือกเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดคือซีเรียลหรือผัก ผักสามารถรวมกันได้หลายวิธี บางครั้งฉันก็ผสมผักที่ดูเหมือนไม่เข้ากันสองอย่างในแวบแรก - มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ฉันตุ๋นกับข้าว มักจะใส่ผักอื่นๆ เช่น ถั่วเขียว, บร็อคโคลี, กะหล่ำ, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศหรือพริกหยวกตามสูตรนี้
การเตรียมสตูว์กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและ พริกหยวกอย่างรวดเร็ว กับข้าวกลายเป็นอาหารจานใหญ่และแคลอรี่ไม่ถึงด้านบน อย่างน้อยบางครั้งคุณสามารถจ่ายได้
ดังนั้นเราจึงสับกะหล่ำปลีฉันชอบแถบยาวคุณสามารถทำเป็นก้อนได้ตามใจชอบ
เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและส่งกะหล่ำปลีขาวเคี่ยวในนั้น

เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งที่นี่เช่นกัน การตัดสามารถทำได้ตามที่จิตวิญญาณต้องการ

มันฝรั่งหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกะหล่ำปลีในกระทะ

ขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้ปอกเปลือกและหั่น หอมหัวใหญ่. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเร็วเกินไปเพราะมันจะไหม้

เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกครึ่ง หัวหอมก็จะถูกส่งไปยังกระทะด้วย ในเวลาเดียวกัน ฉันเติมเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ แต่ละครั้งในอารมณ์ที่แตกต่างกัน

พริกไทยบัลแกเรียจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในผักที่มีอยู่ด้วย

เรานำผักที่ผสมในกระทะมาเตรียมไว้ คุณสามารถใช้ฝาเพื่อเร่งกระบวนการ

เราเติมเมนูด้วยจานผัก กะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกไทยนั้นชุ่มฉ่ำหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ หลังจากการเสิร์ฟครั้งแรกทุกคนจะไปถึงอาหารเสริม ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านกับข้าวอร่อยหรือ สลัดอุ่นๆจากกะหล่ำปลี พริกไทย หัวหอมและแครอท เฉดสีให้เครื่องเทศและกระเทียมที่หลากหลาย

คุณสมบัติของการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกหยวก

กะหล่ำปลีสามารถเป็นหนุ่มหรือแก่ กะหล่ำดอก ขาวหรือบรอกโคลี ความหลากหลายแต่ละอย่างจัดทำขึ้นในแบบของตัวเอง วันนี้

สารเติมแต่งอะไรที่จะเติมเต็มรสชาติของจาน

คุณสามารถใส่ผักที่คุณชื่นชอบ:

• ไขผัก
• มันฝรั่ง;
• มะเขือ.

อร่อยกับเนื้อสับเนื้อหรือ ไส้กรอก, เห็ด.

แต่ละครั้งจะมีเรื่องราวใหม่ๆ ที่ควรค่าแก่การยกย่องและขอเพิ่มเติม

จะเคี่ยวอาหารอะไรดี

จะดีมากถ้ามีหม้อ ทำอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ เตาย่างเป็ดหรือกระทะเหล็กหล่อหนาและลึก

คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้น ในหม้อหุงช้า หรือในเตาอบ เลือกวิธีที่ใกล้ชิดกับปฏิคมมากขึ้น

จานผักแบบเบาที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ แทนมันฝรั่งและพาสต้าที่มีแคลอรีสูง

กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม แต่บางครั้งคุณก็ยังต้องการ "ฟื้นคืน" รสชาติสักหน่อย อาหารที่คุ้นเคย. ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเพียงเล็กน้อยเพิ่ม ส่วนผสมใหม่. ในกรณีของเรา ส่วนผสมใหม่นี้จะเป็นพริกหวาน

ในการปรุงกะหล่ำปลีกับพริกไทยเราจะต้อง

กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
- พริกหยวก- 150 กรัม
- แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- วางมะเขือเทศ - 50 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล.
- ใบกระวาน, เกลือ , พริกไทยป่น

สูตรอาหาร

เนื่องจากในจานนี้ นอกจากกะหล่ำปลี พริก และแครอทที่ปรุงมาเป็นเวลานานแล้ว เราจะเริ่มทำอาหารด้วยผักสองชนิดนี้

1. ถ้าสำหรับการจัดเตรียมนี้ จานผักหากคุณต้องการใช้พริกหยวกสดควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในฤดูหนาวควรใช้พริกหวานแช่แข็งเพราะราคาต่ำกว่ามาก พริกแช่แข็งมักจะขายแบบตัดก่อน ดังนั้นต้องละลายและล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเท่านั้น

2. ควรเลือกแครอทที่ใหญ่กว่าสำหรับจาน ยิ่งแครอทมีขนาดใหญ่เท่าไร ก็ยิ่งขูดได้ง่ายขึ้นและของเสียเหลือน้อยลง ดังนั้นแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด

3. หลังจากเตรียมส่วนผสมสองอย่างแรกแล้ว ก็เริ่มทอดได้เลย เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 50 มล. ลงในเตาอั้งโล่ (ควรกลั่น) เรากระจายแครอทและพริกในเตาอั้งโล่ใส่ใบกระวาน (2-3 ชิ้น) เราทอดผักกันพอสมควร ไฟแรงประมาณ 5 นาที แล้วลดความร้อนลง

4. ในระหว่างนี้ ในขณะที่ผัดส่วนผสมสองอย่างแรก ให้สับกะหล่ำปลี แล้วใส่ผักลงไป ทอดใต้ฝาปิดกระทะย่างเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนผักเป็นครั้งคราว

5. ใส่มะเขือเทศที่เจือจางแล้วจะสะดวกกว่า ในแก้ว น้ำดื่มผสมน้ำมะเขือเทศเข้มข้น 50 มล. เทของเหลวลงในเตาอั้งโล่ เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลี เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

ในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผักใบแรกที่ปลูกบนพื้นเปิดยังไม่ปรากฏบนชั้นวางของร้านขายของชำและตลาด และผักเรือนกระจกมีราคาแพงมาก ร่างกายของเราต้องการอาหารเสริมวิตามิน อันที่จริงช่วงนี้ของปี ผักของปีที่แล้วส่วนใหญ่สูญเสียไปแล้ว คุณสมบัติการรักษาเหลือแต่ไฟเบอร์เท่านั้น แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์เช่นกะหล่ำปลี เนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นและแข็งแรง ทำให้ผักชนิดนี้สามารถเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่

กะหล่ำปลีในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิกินในรูปแบบต่างๆ: ดิบ, กะหล่ำปลีดอง, ต้มในรูปของกะหล่ำปลีม้วน แต่ที่อร่อยที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมู ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมจะได้ความนุ่ม หอม อาหารไดเอทรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมด ผักสด.

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีหัวเล็กหรือหัวใหญ่ครึ่งหัว
• หมู 300 กรัม ใส่เส้นไขมันก็ได้
• 1 ชิ้น - แครอท
• พริกหยวก
• มะนาวครึ่งลูก
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับเคี่ยว
• น้ำตาลน้อย
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

บันทึก:สำหรับการเคี่ยวทางที่ดีควรใช้กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายแข็งเนื่องจากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะกลายเป็นนุ่มฉ่ำและยืดหยุ่น กะหล่ำปลีแดงไม่เหมาะสำหรับการดับไฟ

นี่เป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมซึ่งมักทำขึ้นในครอบครัวใน สมัยโซเวียตประการแรกกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากดังนั้นจานจึงประหยัด

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้ววางลงบนโต๊ะ ล้างผักให้สะอาด.

ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ เหมือนเนื้อวัวสโตรกานอฟ

หั่นหัวหอมเป็นสองส่วน แล้วผ่าครึ่งแต่ละวงเป็นวงบางๆ

ผ่าครึ่งพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ตัดแต่ละครึ่งเป็นริบบิ้นยาวหรือครึ่งวง

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดกลางจะดีกว่า เพราะน้ำจะไหลออกมาเป็นชิ้นเล็กเกินไปอย่างรวดเร็ว

แครอทสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ แต่ดีกว่าและเร็วกว่า - เพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ขั้นเตรียมการเสร็จ.

ใช้กระทะเหล็กหล่อที่ลึก แต่ไก่เนื้อสแตนเลสก็ใช้ได้เช่นกัน เปิดความร้อนขึ้นสูงแล้วตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและวางหมูสับทันที ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมากเพราะเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและจะไม่ไหม้ หลังจากลดเนื้อแล้วอย่ารีบพลิกกลับด้านหนึ่งให้เป็นสีน้ำตาล หากเนื้อผัดเร็ว น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในแต่ละชิ้น เปลือกจะเก็บไว้ และในจานจะชุ่มฉ่ำมาก เกลือและพริกไทยเนื้อเล็กน้อยผสมแล้วเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

เมื่อเนื้อผัดจนหมด นำออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แต่ระวังอย่าให้ไหม้ วางบนจานแล้วพักไว้

หลังจากที่เนื้อในกระทะเดียวกันกับเศษของน้ำเนื้อ หัวหอมทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลดความร้อนและเติมน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากหัวหอมดูดซับได้มาก ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องในขณะที่หัวหอมไหม้อย่างรวดเร็ว

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่แครอทลงในหัวหอมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นไหม้

แครอทใช้เวลาในการปรุงนานกว่าหัวหอม แครอทที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะโปร่งแสงและมีเนื้อสัมผัสที่หลวม โดยเฉลี่ยแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้น 1-2 นาทีหลังจากเริ่มดับไฟ ต่อไปก็จิ้มพริกหยวกลงไปในกระทะ หลังจากนั้นไม่นานผักก็สามารถเค็มได้ เราต้องการเกลือครึ่งช้อนชาที่ไม่มีส่วนบนและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (น้ำตาลจับกรดทำให้จานเผ็ด) ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที ทำให้ไฟเหลือน้อยที่สุด

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศลงในกระทะหลังจากที่เริ่มคั้นน้ำแล้วให้เติมน้ำเดือด 200 กรัมลงในกระทะแล้วใส่เนื้อผัด หลังจากนั้นสามารถปิดฝากระทะเพื่อให้ทุกอย่างดับอย่างทั่วถึงและอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกันและกันเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้ดูแลการหั่นกะหล่ำปลี ทำได้ครับ วิธีทางที่แตกต่างตามที่คุณต้องการ: หลอดหรือสี่เหลี่ยม อย่าลืมจำกะหล่ำปลีสับด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้นจากนี้ อาหารพร้อมทานจะยิ่งนุ่มนวล

ใส่กะหล่ำปลีในกระทะคุณไม่สามารถผสมได้ในขณะนี้ เติมน้ำเดือดอีกเล็กน้อย ปิดฝา และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงเป็นเวลานานมาก ไฟเล็กๆ. คุณสามารถคนจานได้หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที กะหล่ำปลีในเวลานี้ควรลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่งจะกลายเป็นสีชมพู (ใกล้เคียงกับผักอื่น ๆ ) เนื้อนุ่มกระจายในปากได้ง่าย

ในเวลาเดียวกัน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ตามด้วยเกลือและพริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มสนิท

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองแก้ว;
• 200 กรัม แครอท;
• พริกหยวกสีแดงสองสามผล
• หัวหอมใหญ่สีขาวสองต้น;
• เกลือและพริกไทยป่นครึ่งช้อน;
• น้ำมัน, ผัก - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งโหล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกไทย

กะหล่ำปลีหั่นฝอยจะนิ่มบางส่วนก่อนที่จะวางในหม้อ เมื่อเอาใบบนออกแล้วหั่นทินเนอร์เป็นเส้นจำไว้และเทน้ำเดือดลงในอ่าง ดังนั้นปล่อยกะหล่ำปลีในน้ำก็จะนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัดและสุกเร็วขึ้น

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทเราเอาพริกไทยออกจากเมล็ด ละลายผักที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดเป็นเส้น ไม่ควรถูแครอท แต่ให้หั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันทั้งหมดลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไปก่อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เรากระจายพริกหยวกไปที่ passerovka ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีลดความร้อนลงเหลือปานกลาง สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลีใส่ผักที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราลดไฟให้มากขึ้นปิดหม้อและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

ล้างผักใบเขียว แยกเอาก้านออก แล้วสับใบอ่อนให้ละเอียด ผสมผักในหม้อ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพร ปิดหม้ออีกครั้งเคี่ยวจานอีกห้านาทีบนกองไฟแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: กะหล่ำปลีตุ๋นพริกไทย - สูตรมะเขือเทศด่วน

น้ำตาลในสูตรในกรณีที่มะเขือเทศทำให้จานมีรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเพิ่มถ้าคุณต้องใช้พาสต้าเนื่องจากขาดผักสด โปรดทราบว่ามะเขือเทศเรือนกระจกจะไม่ทำงาน พวกมันมีความชื้นมาก แต่ไม่ใช่น้ำผลไม้ ซึ่งในกรณีนี้ก็ควรใช้ครีมข้นข้นเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ครึ่งหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• น้ำมันบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและส่วนผสมของพริก
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ใบกระวานขนาดใหญ่;
• พริกหยวกสองอันและหัวหอมขนาดกลาง
• สามมะเขือเทศ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกไทยอย่างรวดเร็ว

Peppercorns เลือกสีแดงเพื่อความงามเท่านั้น ทำความสะอาดจากเมล็ดแล้วละลายเป็นหลอดยาวไม่เกิน 5 เซนติเมตร เราหั่นกะหล่ำปลีตามคำแนะนำของพริกไทยก็อาจจะบางลงหน่อย เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะวางผักสับเล็กน้อย

เปิดเตา ไฟปานกลางวางหม้อที่มีฝาปิดไว้ เราถูมะเขือเทศเอาผิวหนังออกถ้าเป็นไปได้เอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทสามลูกหรือหั่นบาง ๆ ถ้ามีเวลา ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป

เราทอดหัวหอมขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการยิ่งสีเข้มจานก็จะยิ่งสว่างขึ้น วางหัวหอมบนจานชั่วคราวและทำให้แครอทในกระทะนิ่มลงเล็กน้อย มะเขือเทศบดเคี่ยวกับแครอทประมาณสามนาที แล้วใส่หัวหอมกลับในกระทะ เพิ่ม passerovka พริกไทยและทำให้หวานเล็กน้อย

ผัดกะหล่ำปลีในกระทะถ้าแทบไม่มีน้ำเหลือให้ใส่ผักผัดจากกระทะลงไป เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ผักชีฝรั่งลงไปตรงกลางผัก เคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วตรวจสอบความพร้อมของจาน

ตัวเลือกที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกและแชมเปญ

น้ำส้มสายชูตามคำอธิบายถูกเทลงในกะหล่ำปลีไม่ใช่ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร แต่ต้องแช่กะหล่ำปลีและผัก หากเวลานั้นรุนแรง ให้เติมน้ำซุปเห็ดก่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและตั้งไฟต่ออีกสิบนาที จานนี้ก็อร่อยไม่แพ้กับกะหล่ำปลีหนุ่มเท่านั้น แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงแชมเปญอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อนและฉ่ำ - 500 gr.;
• หัวหอมเล็ก
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน;
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• ผลไม้พริกไทยขนาดใหญ่ (บัลแกเรีย)

ทำอาหารอย่างไร

แท้จริงแล้วที่ด้านล่างของหม้อน้ำเทน้ำน้อยกว่าแก้วเล็กน้อยเปิดเตาที่อุณหภูมิปานกลาง เราสับกะหล่ำปลีบนกระดานเป็นส่วนเล็ก ๆ ทันทีส่งไปที่หม้อและผสม ต่อจากส่วนสุดท้าย ปิดหม้อและทำเครื่องหมายหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ถูกต้อง

เราทำความสะอาดแชมเปญแล้วส่งไปปรุงในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที อย่าสะเด็ดน้ำหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เราพักไว้ เราสับหัวหอมด้วยวงแหวนสี่ส่วนแล้วละลายเนื้อของพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นเส้น ผสมผักกับกะหล่ำปลี เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานั้นหั่นมะเขือเทศ

เพิ่มเห็ดและมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูแล้วเติม เราเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในหม้อขนาดใหญ่ที่ปกคลุมแล้วตรวจสอบความพร้อม หากผักยังแข็งแต่เริ่มติดผนังแล้ว ให้เติมน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยแล้วเตรียมจานให้พร้อม

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกและเนื้อ

กะหล่ำปลีตุ๋นบนน้ำมันหมูอร่อยมาก เนื่องจากเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์อย่าเอาไขมันที่ตัดออก แต่ให้ละลายแล้วปรุงให้สุก ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะผัดผักในน้ำมันถ้าไม่มีเหตุผลที่ดีที่จะปฏิเสธกลิ่นหอมไม่ปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากถึง 1500 กรัม
• เนื้อพริกหวาน - 350 กรัม
• หนึ่งในสามของเนยบริสุทธิ์ (แช่แข็ง) หนึ่งแก้ว
• หมูหนึ่งปอนด์ (ตัดแต่งหรือเนื้อสันใน);
• 450 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ(ไม่ใช่พาสต้า);
• แครอทหวานขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำ (ป่นละเอียด);
• ผักกาดหอมสองสามหัว

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งเนยครึ่งหนึ่ง เทส่วนแรกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใช้กระทะที่สองและควรตั้งกระทะให้ร้อนทันทีในน้ำมันที่เหลือ ตัดหัวหอมอย่างรวดเร็วเป็นชิ้น ๆ แล้ววางผัดและแครอทสามอันใหญ่ ใส่หัวหอมทันทีที่เริ่มหดตัวและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

สับกะหล่ำปลีหรือดีกว่าขูดด้วยเครื่องขูดพิเศษใส่ในส่วนของผักผัดผสมทันที วางหมูกับรายการสุดท้ายกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลผัก

ปิดฝาหม้อให้แน่น เคี่ยวนาน 20 นาที กวนสองสามครั้งแล้วตรวจดูความชื้นที่ก้นหม้อ ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เติมน้ำเดือดหากจำเป็น

เมื่อผลิตภัณฑ์หลักพร้อมแล้วให้เพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นครึ่ง ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวอีกสี่ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับพริกและข้าวในหม้อหุงช้า

ข้าวต้องคัดมาอย่างดีโดยเฉพาะลูกใหญ่ๆกลมๆไม่นึ่ง ตรวจสอบเมล็ดธัญพืชแม้ตอนซื้อ หากมีสีเดียวกัน ซีเรียลดังกล่าวเหมาะกับเรา เวลาทำอาหาร เมล็ดข้าวทั้งหมดจะพร้อมในเวลาเดียวกัน คุณภาพของการวางมะเขือเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน มันควรจะหนาและสีแดงเข้ม แต่ไม่ไหม้ ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว อย่าปฏิเสธทันที เพียงแค่ใส่น้ำตาลลงในกะหล่ำปลีเล็กน้อย ไม่นานก่อนหยุดอุปกรณ์

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวที่ดีที่สุดหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• มะเขือเทศหนา - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งฉ่ำ
• กระเทียมสามกลีบ
• ผักชี, ยี่หร่าหรือซีร่าเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและพริกไทย;
• น้ำมันสามช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม (ไม่มีก้านใบเท่านั้น);
• พริกไทยบัลแกเรีย - สามผลไม้ฉ่ำและใหญ่

ทำอาหารอย่างไร

นำแกนออกจากพริกไทยล้างเมล็ดออกจากผลไม้ด้วยแรงดันน้ำแล้วละลายเนื้อเป็นแท่งสั้นและบางปานกลาง ในขนาดเดียวกันให้ตัดในกรณีสุดขีดตะแกรงแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามพร้อมกับผักที่เหลือสับ

โหมดการทำงานของ multicooker กำลังทอด เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนผักโดยตรง กวนเป็นครั้งคราวจนผัดเป็นสีทอง ใส่กระเทียมขูดแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งถูกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นย่อย

ผัดมะเขือเทศในน้ำเดือดครึ่งลิตร ในชามสลับกันกวนแต่ละครั้งใส่ข้าวกะหล่ำปลีและเครื่องเทศ เทมะเขือเทศลงไป ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้ตั้งโปรแกรมตัวจับเวลา: เราคำนวณเวลาสำหรับหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งในสี่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

สูตรอาหาร:

เตรียมตัว กะหล่ำปลีขาวจำเป็นต้องเคี่ยวกับพริกหยวก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น, สับกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว

ใส่พริกหยวก เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมสับ วางมะเขือเทศ, น้ำมะนาว, พริกไทยป่น, น้ำตาล, เกลือ, เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ฉันและครอบครัวเป็นที่รักมาก ประเภทต่างๆสลัดกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองดองและตุ๋น แต่ถ้าในสลัดและแยม ฉันชอบมันเพราะมันกรอบมาก เมื่อฉันซาก ฉันพยายามหั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ แม่ของฉันไม่รู้จักสิ่งนี้เธอบอกว่านี่เป็นโจ๊กแล้ว ดังนั้นเมื่อฉันและสามีไปเยี่ยมพวกเขาจึงไม่มีใครทำกะหล่ำปลีตุ๋น สิ่งนี้ทำให้เกิดการวิพากษ์วิจารณ์มากมายจากฉันหรือจากแม่ของฉัน ชาวนาไม่สนใจตราบใดที่เราพิสูจน์ได้ดีที่สุดพวกเขาก็จะกลืนทุกอย่างที่ปรุงสุกอย่างใจเย็น

เช่นเดียวกับพายหรือเกี๊ยว ฉันชอบรสชาติมาก กะหล่ำปลีตุ๋น, ฉันรักเธอแต่อ่อนโยนและอ่อนโยนเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าไม่เพียงแต่แม่ของฉันจะชอบทำกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ ดังนั้นฉันจึงไม่ยืนกรานว่าจะสับกะหล่ำปลีอย่างแน่นอนอย่างไร นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่การจะลองทำตามสูตรที่บอกวันนี้ก็ขอยืนยันค่ะ! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยิ่งกว่านั้น มื้อใหญ่. ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน ปรุงอาหารอย่างมีความสุขเพื่อตัวคุณเองและครอบครัวเท่านั้น!

ในการปรุงสตูว์กะหล่ำปลีกับพริกหยวกคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีขาว - 1,000 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน
ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน
เกลือแกง - ½ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล

วิธีทำสตูว์กะหล่ำปลีกับพริกหยวก:

1. ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดให้ละเอียดใต้น้ำไหล เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียด
4. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นให้เติมน้ำต้มสุกทิ้งไว้ให้ตั้งไว้จะได้ไม่แข็งกระด้าง นอกจากนี้ ความขมขื่นซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นกับกะหล่ำปลีขาวก็จะทิ้งเอาไว้
5. ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นเราก็ใส่พริกไทยบัลแกเรียและเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที
6. สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลีแล้วโอนไปยังผักที่เคี่ยว ปิดฝาและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
7. ต่อไป เกลือ พริกไทย สตูว์ผักรสชาติ. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและผสมทุกอย่าง เราปล่อยให้อิดโรยด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที

ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ