ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงซุปอย่างถูกต้อง การขาดคุณสมบัติที่จำเป็นนำไปสู่ความจริงที่ว่าแม้มาก ซุปที่ดีลดลงถึงระดับของอาหารรสจืดและดั้งเดิม ตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็น ทำอาหาร ซุปที่ยอดเยี่ยมไม่ง่ายนัก บทความของฉันมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความแตกต่าง

สูตรน้ำจิ้มง่ายๆ

ซุปธรรมดาเป็นอาหารพื้นฐานที่แม่บ้านทุกคนควรเตรียมได้ การเตรียมไม่ยากและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• ธนู - 1 หัว
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทย, ใบกระวานสหราชอาณาจักร เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ฉันใช้เนื้อหมูในกรณีส่วนใหญ่
2. ฉันเทน้ำลงในกระทะที่สะอาดใส่เนื้อแล้ววางบนเตา ฉันทำอาหารบน ไฟแรง.
3. หลังจากต้มน้ำซุปฉันก็ลดความร้อนและเอาโฟมออก
4. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อทำอาหาร
5. ฉันทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์โดยตรง ต้องต้มหมูและเนื้อเป็นเวลา 90 นาที ไก่และปลา - 40 นาที
6. นำโฟมออกเป็นระยะ
7. ในตอนท้ายใส่ใบกระวานลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย

ฉันมักจะเสิร์ฟซุปง่ายๆ เป็นจานแยกต่างหาก หากคุณใส่ผักใบเขียว ไข่ต้ม และขนมปังกรอบ คุณจะได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยพื้นฐานแล้ว ฉันเตรียมซุปที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

สูตรสำหรับซุปเนื้อแกะ kharcho แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 450 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย
• เห็ดแห้ง- 50 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แป้ง, วางมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ฉันแช่ข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดค้างคืนในชามแยก
2. ต้มไก่จนนุ่ม แกะเนื้อ แยกกระดูกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่เห็ดสับและข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ ฉันปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะสุกครึ่ง
4. ฉันกรองน้ำที่มีเห็ดและเทลงในซุป
5. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ เกลือ.
6. ฉันทอดหัวหอมสับในน้ำมันใส่แครอทและมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการทอดให้โรยด้วยแป้งผสมให้ละเอียดแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
7. ฉันย้ายน้ำสลัดที่มีเนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ฉันปล่อยให้มันต้มสักครู่

ฉันเทซุปเห็ดแห้งลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ถ้าคุณไม่ชอบข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถใช้ข้าวฟ่าง บะหมี่ หรือบัควีท

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

หากมีสูตรซุปที่ใช้น้ำซุปเนื้อหลายสูตร แสดงว่ามีซุปปลาน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทย ใบกระวาน เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันราดมันฝรั่ง น้ำเย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมขูดแครอท
3. นวดปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องด้วยส้อม ฉันไม่ระบายน้ำ
4. ฉันส่งมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นฉันก็ใส่แครอทและหัวหอม
5. ฉันใส่แซลมอนสีชมพู ใบกระวาน และพริกไทย ฉันปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟร้อน

วิดีโอทำอาหาร

อะไรจะง่ายกว่าการทำอาหาร ซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง?

ซุปพาสต้าง่ายๆ

สำหรับทำอาหาร ฉันใช้ น้ำซุปเนื้อ... ถ้าไม่เช่นนั้นผักจะทำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร
• พาสต้า - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• กระป๋อง ถั่วเขียว- 50 กรัม
• โหระพาแห้ง - หยิก
• เกลือและพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียด ล้างแครอทให้ดีแล้วผ่านเครื่องขูด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ฉันบดหรือถูกระเทียม
3. ฉันส่งหัวหอมกับแครอทไปที่กระทะแล้วทอดจนนุ่ม
4. เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะใส่มันฝรั่งแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ฉันเพิ่มพาสต้าและผักผัด ฉันผัดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ถั่วลันเตา พริกไทย กระเทียม โหระพา และเกลือ ผสมให้ละเอียดเกลือและเก็บแก๊สไว้สองสามนาที
7. ฉันเทซุปสำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

ดูเผินๆ จานอาจจะดูแปลกๆหน่อยเพราะ ถั่วกระป๋องในซุป - หายาก อย่างไรก็ตาม ควรลองชิมอาหารสักหนึ่งช้อนเพื่อดูว่ามันอร่อยแค่ไหน

ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารเย็น แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ต้องเรียนทำอาหาร ง่ายๆก่อนเมนูง่ายๆ ที่กินได้ทั้งครอบครัว! ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก ซุปง่ายๆเตรียมจากที่สุด สินค้าง่ายๆ... เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าว

วิธีทำซุปไก่แบบง่ายๆ

1. 400 กรัม ปีกไก่(ต้นขา);
2. 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
3. 1 แครอทขนาดใหญ่
4. 2 หัวหอมเล็ก
5. พาสต้า "ดาว" หรือ "เส้นแมงมุม" 2 กำมือ;
6. 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง);
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ เติมน้ำ ต้มจนเปื่อย (เอาโฟมออกถ้ามี) ปอกผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ใส่ผักในกระทะ ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม แล้วเติม พาสต้าและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่สมุนไพรก่อนยกออกจากเตา ซุปไก่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

วิธีทำข้าวต้มแบบง่ายๆ (ผัก)

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยซุปดังกล่าวได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ท้ายที่สุดมันมีเพียง ผักเพื่อสุขภาพ(มันฝรั่งที่มีแป้งและแคลอรีสูงเกินไปไม่รวมอยู่ในจำนวน) และข้าวน้อยมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ส่วนผสม (ต่อหม้อ 3 ลิตร):

1. 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ดีกว่าที่จะเลือกไม่ขัดมันมีประโยชน์มากที่สุด);
2. 2 หัวหอม;
3. 2 แครอท;
4. 3 พริกหยวก;
5. 4 มะเขือเทศ;
6. ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
7. ½ ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
8. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
9. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
10. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ผักสำหรับทำซุปจะต้องผัดล่วงหน้า ต้องใช้กระทะก้นหนาลึก

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ขูดแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ค่อยๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา ในระหว่างนี้ ต้มน้ำในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มและทอด หุงด้วยไฟอ่อนๆ จนข้าวสุก ใส่น้ำมันที่เหลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือก่อนยกลงจากเตา

ซุปง่ายๆ แบบเดียวกันสามารถปรุงได้โดยแทนที่ข้าวด้วย bulgur หรือข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ซีเรียลเหล่านี้ปรุงได้ช้ากว่ามาก

วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่แน่นอนว่าสีขาวดีกว่า โดยทั่วไปควรระลึกไว้เสมอว่าซุปที่มี เห็ดป่ามันกลับกลายเป็นลำดับความสำคัญที่อร่อยกว่า

ส่วนผสม (ต่อหม้อ 3 ลิตร):

1. 500 กรัม เห็ดสด;
2. 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
3. 2 แครอท;
4. 2 หัวหอม;
5. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
6. พาร์สนิป 1 ราก;
7. 1 รากผักชีฝรั่งแห้ง
8. ใบกระวาน 4 ใบ;
9. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและสับละเอียด ล้างและปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นวงเล็กๆ ขูดแครอทและราก ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่ง และใบกระวาน ผัดหัวหอมกับแครอทและรากในน้ำมันพืช ปรุงรสซุป และปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน (หลังจาก 15-20 นาทีจะต้องนำออกจากซุป) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย - เสร็จแล้ว!

อย่างไรก็ตาม ซุปนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องทอด: เพียงแค่ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม

1. ซุปอะไรก็ได้ที่ปรุงในผัก เนื้อ หรือน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. ต้องเอาโฟมในการปรุงเนื้อสัตว์และผักออกเพื่อให้น้ำซุปใส
3. อย่าใส่น้ำซุปเนื้อก้อนและเครื่องปรุงรสที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตสารปรุงแต่งรสลงในซุป คุณสมบัติด้านรสชาติสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นที่น่าสงสัยและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด เพื่อปรับปรุงรสชาติ อาหารพร้อมทานมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศตามปกติ, สมุนไพรแห้งหรือสด, ใบกระวาน อร่อย!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารประจำวันของทุกคนคือหลักสูตรแรก จริงอยู่ หลายคนปฏิเสธด้วยเหตุผลหลายประการ บางคนก็ไม่พอ บางคนก็ไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหาร จำง่ายและ สูตรด่วน- พวกเขาจะช่วยให้คุณกินเพื่อสุขภาพ

ทานซุปอะไรเป็นอาหารกลางวัน

หลักสูตรแรกมีส่วนผสมสองอย่าง: เบสเหลวและเครื่องเคียง อย่างแรกอาจเป็นเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด หรือน้ำซุปผัก เครื่องเคียงมีหลากหลายมาก ใส่น้ำซุป หลากหลายพันธุ์เนื้อสัตว์ ปลา ผัก พาสต้า ซีเรียล เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร ถูกเพิ่มเข้ามาอย่างแน่นอน การจำส่วนผสมอาหารพื้นฐานสองสามอย่าง คุณจะรู้ว่าต้องปรุงอะไรก่อนเสมอ

เรียบง่าย

การเลือกจานสำหรับการเตรียมอาหารที่คุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมากและใช้ความพยายามขั้นต่ำ หากคุณเรียนรู้วิธีทำอาหาร คุณจะไม่มีวันทิ้งสมาชิกในครอบครัวโดยไม่ได้รับประทานอาหารกลางวัน หลักสูตรแรกที่ดีสำหรับทุกวัน:

1. "ง่ายเหมือนพาย". สำหรับเขา นอกจากผัก คุณต้องมีเนื้อสับเล็กน้อย เห็ดสดเล็กน้อย และหนึ่ง ชีสแปรรูป... คุณสามารถเลือกเครื่องเทศใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เนื้อสับผัดกับเห็ดและหัวหอม ตะแกรงมันฝรั่ง จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกับชีสละลายจะถูกต้มในน้ำเดือด ครั้งแรกกลายเป็นที่น่าพอใจมากหนาด้วยรสชาติของครีมที่อ่อนนุ่ม
2. "สาทิวคา". คอร์สแรกทำเองง่ายๆ กับ รสชาติดี... วี น้ำซุปไก่ต้มหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ไข่ไก่บดแป้งด้วยมือของคุณ ปรากฎว่า "ยาแนว" ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะคล้ายกับบะหมี่ "ยาแนว" ต้มในน้ำซุปสักสองสามนาทีจากนั้นจึงเทไข่ลงในซุปในกระแสบาง ๆ เพื่อม้วนตัวและเสิร์ฟที่โต๊ะ จานหนาและรวยมาก
3. "ถั่วกับซี่โครงรมควัน". ความทรงจำ สูตรง่ายๆคอร์สแรกต้องบอกแบบนี้ รมควันสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ซี่โครงหมูต้ม. จากนั้นโยนหัวหอมผัดกับแครอทถั่วลันเตาและมันฝรั่งที่แช่ไว้ล่วงหน้า อย่างแรกกลายเป็นมีคุณค่าทางโภชนาการ เข้มข้น และเนื่องจากกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง คุณอาจคิดว่ามันปรุงด้วยไฟ
4. "น้ำซุปข้นฟักทอง" ในการเตรียมจานให้หั่นมันฝรั่งฟักทองและหัวหอมต้มกับเครื่องเทศแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแล้วราดด้วยครีมหรือนม

ทำอาหารด่วน

รายการอาหารสำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารน้อยมาก:

1. อัฟโกเลโมโน ซุปกรีกนี้คือ อย่างเร่งรีบเตรียมในไม่กี่นาที มันอร่อยและไม่ธรรมดา ปรุงพาสต้าเส้นเล็กในน้ำซุปไก่ ส่วนผสมของไข่กับ น้ำมะนาวและน้ำตามฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
2. "เพลเมนนี่". อย่างสูง ซุปแสนอร่อยสำหรับทุกวันที่ใช้เวลาเพียงเศษเสี้ยวของชั่วโมงในการเตรียมตัว ผัดหัวหอมกับกระเทียมและออริกาโนเทน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรส มะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง... หลังจากเดือดให้โยนเกี๊ยวแล้วปิดหลังจากสองสามนาทีหลังจากลอย
3. "มะเขือเทศโปแลนด์" - ละเอียดอ่อนมากมีเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์ ปรุงจากมะเขือเทศขูด หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท และครีมเปรี้ยวในน้ำซุปเนื้อ
4. "บอทวินยา". ซุปฤดูร้อนที่สดชื่นสำหรับทุกวันซึ่งต้องเสิร์ฟแบบแช่เย็น ปรุงใน kvass ด้วยใบบีทรูท สีน้ำตาล ผักโขม หัวหอมเขียว... เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่นและคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปอด

เหล่านี้เป็นอาหารที่คุณจะไม่รู้สึกเซื่องซึมและง่วงนอนหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน ที่สุด ปอดที่ดีที่สุดสูตร:

1. "จาก กะหล่ำปลีดอง". ซุปครีมแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยที่ทำง่าย องค์ประกอบประกอบด้วยหัวหอมกับแครอทและกะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งขูด, เครื่องเทศ หลังจากเดือดผักจะถูกบดด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์
2. "แฟนตาซีฤดูใบไม้ผลิ". ซุปแสงที่ยอดเยี่ยมพร้อมเฉดสีเขียวที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ต้มมันฝรั่งและหัวบีท จากนั้นใส่บวบตุ๋น ต้นหอม เห็ด ขึ้นฉ่ายฝรั่ง สีน้ำตาลและผักโขมลงไป เสร็จแล้วก็ใส่น้ำซุป ไข่ต้มตัดเป็นก้อน
3. "ดัชนี่". ซุปผักเบา ๆ สำหรับทุกวันซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารกลางวันแสนอร่อย ประกอบด้วยหัวหอมทอด แครอท และถั่วงอกขาวและบรัสเซลส์ มันฝรั่ง ถั่ว มะเขือเทศ บวบ สมุนไพร คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปไก่
4. "ข้าวบาร์เลย์มุกและซุปเห็ด". นี่ไม่ใช่ซุป แต่เป็นความสุขยิ่งกว่านั้นดีต่อสุขภาพ ใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียมหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, เห็ดพอชินีในจาน เมื่อเกือบสุกแล้ว ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในซุป

เข้าพรรษา

การเลือกต่อไปนี้รวมถึงอาหารที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานโดยผู้ที่ถือศีลอด สูตรซุปลีน:

1. เลชตา. น่าพอใจมากและ ซุปข้นซึ่งประกอบด้วยผักและถั่วเลนทิล ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย กระเทียม พริกหยวก แครอท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตัดและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำเปล่า ถั่วเลนทิลแช่น้ำ ปรุงรสด้วยพริกป่นสีชมพูและพริกป่น ใบกระวาน โหระพา เกลือ
2. "สนาม". หากคุณรวบรวมสูตรอาหาร ซุปอร่อยจำไว้ตอนต่อไป ในการทำซุป "ทุ่ง" หัวหอมและเห็ดทอดกับมะเขือเทศ มันฝรั่งและลูกเดือยล้างจะต้มในน้ำ ก่อนปิดให้ใส่กระทะจากกระทะและผักชีฝรั่งสับสดลงในกระทะ
3. "ด้วยกะหล่ำดาวบรัสเซลส์" ซุปเบารสชาติดีสำหรับทุกวัน เหมาะสำหรับคนถือศีลอด เตรียมง่ายมาก: ต้มในน้ำ กะหล่ำปลีด้วยเกลือและใบกระวานใส่หัวหอมสับกับแครอทมันฝรั่ง ใส่สมุนไพรโปรวองซ์สมุนไพรสดลงในจาน

ผักมังสวิรัติ

หลายคนปฏิเสธด้วยเหตุผลส่วนตัว อาหารจานเนื้อ... พวกเขาต้องการสูตรอาหาร ซุปมังสวิรัติทุกวัน:

1. "คาตาลัน". อร่อยมาก, ซุปหอม... มันเติมเต็มแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม มันถูกจัดทำขึ้นในน้ำซุปผักซึ่งวางหัวหอมทอด, มันฝรั่ง, ถั่ว, ผักชี ซุปสำเร็จรูปถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น, ครีม, เกลือและพริกไทย
2. "บัควีท". สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ สำหรับกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่ารับประทานทันที มันทำจากบัควีทล้าง, มันฝรั่ง, แครอทขูด, หัวหอมทอด อย่าลืมเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ
3. "วิตามิน". เมนูง่ายๆ กับวัตถุดิบที่ทุกคนมี ประกอบด้วยหัวหอม แครอท ข้าว และมันฝรั่ง ระหว่างหุงต้มให้ใส่ที่ถอดประกอบ กะหล่ำ,ถั่วเขียวกระป๋อง,เกลือปรุงรส

เนื้อ

เมนูอาหารสำหรับผู้ที่ไม่ต้องอดอาหารหรืออดอาหาร หากคุณกำลังมองหา ซุปเนื้อสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้:

1. "บอร์ช". หลายคนชอบอาหารจานนี้และแน่นอนว่าทุกคนได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต คลาสสิก ยูเครน borschปรุงในน้ำซุปเนื้อกับชิ้นเนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีฝอย ผัดผักหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, หัวผักกาด. การปรากฏตัวบังคับ มะเขือเทศสด, ซอสมะเขือเทศหรือของผสมดังกล่าว Borscht แบบโฮมเมดเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง
2. โซยังก้า. จานนี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด แต่ค่าใช้จ่ายก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์ อย่างแรกคืออุดมไปด้วยความหนาและมีกลิ่นหอม ขั้นแรกให้น้ำซุปปรุงบน ซี่โครงหมู... แล้วใส่เนื้อหลายชนิดลงไป ไส้กรอก, มันฝรั่ง. ยิ่งมีส่วนประกอบต่างกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่าลืมใส่เนื้อรมควันเยอะๆ แตงกวาดองวางในซุปเทน้ำเกลือและมะเขือเทศเล็กน้อย องค์ประกอบสุดท้ายคือมะกอกและมะนาวฝาน
3. "คาร์โช". แบบดั้งเดิม อาหารจอร์เจีย, รวย หนา สะใจ. น้ำซุปปรุงด้วยเนื้อแกะชิ้นหนึ่งติดกระดูก เพิ่มข้าว, หัวหอมผัดกับมะเขือเทศวาง, ซอส tkemali, สมุนไพร, ฮ็อป - ซันเนลี, กระเทียม, พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟ นำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วกลับคืน หลังจากปิดจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตร

คุณเข้าใจแล้วว่าคุณสามารถเลือกทำอาหารมื้อกลางวันได้หลากหลายเพียงใด สูตรแรกของหลักสูตรแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง คุณทำอาหารได้ทุกวัน ซุปใหม่, ไม่เคยซ้ำตัวเองเป็นเวลานาน. เพื่อให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น ให้รับประทานอาหารมื้อเบาสลับกับอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง บดซุปเป็นระยะแทนซุปปกติ จำไว้อีกหน่อย สูตรเด็ด.

ไก่

สูตรง่ายๆ ที่ควรมีในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน หลักสูตรแรกไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีแคลอรีเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามพวกเขาพอใจ หากท่านต้องการให้บุตรของท่านมีสุขภาพแข็งแรงและ โภชนาการที่เหมาะสมอย่าลืมใส่ใจกับสูตรที่คุณเห็นด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดใหญ่;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• บัควีท - 160 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง อกไก่, เติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่พริกไทย ใบกระวานลงไป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
2. ผัดบัควีทในกระทะที่แห้งจนได้ยินเสียงแตก ใส่น้ำซุป
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเมื่อบัควีทต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดใน น้ำมันพืชจนอ่อนตัว เพิ่มลงในหม้อเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง
5. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปข้นผัก

อาหารในรูปแบบนี้ได้รับความนิยมค่อนข้างเร็ว ซุปข้นผักเบามาก ผู้ที่ควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนักควรรวมพวกเขาไว้ในอาหารด้วย ซุปที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกวันเหมาะสำหรับทารกในการให้นมครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• บวบ - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 8 ขนาดกลาง;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• ชีสแปรรูป - 0.5 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดกะหล่ำดอกล้าง ต้มครึ่งหนึ่งของรากในน้ำเค็ม เคี่ยวที่เหลือในเนย
2. เพิ่มบวบและมะเขือเทศขนาดกลางลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
3. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดกระเทียมที่บดแล้วและหัวหอมสับลงไป ทิ้งเครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. เพิ่มแครอทสับเทนมและปรุงอาหารปิดฝา
5. ปัดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ใส่ไฟ พอเดือดใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไป ปิดทันทีที่ละลาย

เนื้อในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกไม่ได้ปรุงบนเตาเท่านั้น ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้วิธีทำอาหารครั้งแรกใน multicooker เพราะอุปกรณ์นี้จะช่วยให้เธอประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณสามารถทำสูตรอาหารใหม่ๆ ได้ทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.25 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 เล็ก
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• เกลือพริกไทย
• มันฝรั่ง - 2 ขนาดกลาง;
• พริกหยวก - 1 เล็ก
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในชาม multicooker ปิดด้วยน้ำเพิ่มเกลือและพริกไทย ติดตั้งโปรแกรม Soup และปรุงอาหารสองสามชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผัก ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์ หัวหอมและพริกเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นชิ้น
3. บดกระเทียมและสับสมุนไพร
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

เนื้อหมู

อีกหนึ่ง สูตรไม่ซับซ้อน... ซุปหมูและเส้นก๋วยเตี๋ยวจะไม่เพียงดึงดูดใจคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกๆ ของคุณด้วย ดูดีในภาพ ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน หากคุณสนใจ สูตรเด็ดอันแรกสำหรับทุกวัน อย่าลืมจำอันถัดไปและใช้มันเมื่อคุณเริ่มเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หมู - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• แครอท - ครึ่ง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำหนึ่งลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. สับแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำซุปพร้อมกับใบกระวานลงในน้ำซุป
3. ตัดมันฝรั่ง ก้อนเล็ก... ใส่ในน้ำซุป 10 นาทีหลังจากทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ใส่วุ้นเส้น. ปิดจานหลังจาก 10 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

1. อย่าใส่ผักมากเกินไปในซุปเนื้อลูกวัวของคุณ พวกเขาเอาชนะรสชาติของเนื้อ
2. น้ำซุปไก่ไม่จำเป็นต้องปรุงรสมากเกินไป มันสามารถทำลายพวกเขา
3. ซุปที่อร่อยที่สุดปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
4. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยในขณะที่ผัดหัวหอม สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลดีต่อสีของเนื้อย่างเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติอีกด้วย
5. ใส่เกลือก่อนหยุดปรุงไม่เกิน 10 นาที ถ้าเยอะไปก็ใส่ทั้งกระทะ มันฝรั่งดิบหรือข้าวถุง
6. ลองคำนวณล่วงหน้าว่าต้องใช้น้ำเท่าไร

ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน พวกเขาช่วยให้ได้รับเพียงพอในการฟื้นตัว พวกเขาเริ่มปรุงเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้วนับจากเวลาที่จานปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่ากระบวนการทำอาหารเหมือนกับตอนนี้ วิธีการทำอาหารเริ่มใช้กันมากในภายหลัง

หลักสูตรแรกเริ่มแพร่หลายเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ในอาหารรัสเซีย จานเหลวเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันว่าซุป ชื่อ "ซุป" เริ่มใช้เฉพาะภายใต้ Peter I.

ทุกวันนี้ มีทางเลือกประมาณ 150 แบบ ซึ่งแต่ละแบบแยกย่อยเป็นพันชนิด และยังมีอีกหลากหลายรูปแบบ

พวกเขาสามารถร้อน - บอร์ช, ผักดอง, ส่วนผสม, ซุปกะหล่ำปลี, กับเนื้อสัตว์, ปลา, ผักหรือซีเรียลประเภทต่างๆ อาหารเหลวเย็นเป็นสิ่งที่ดีในฤดูร้อนและปรุงด้วยน้ำซุปเบา ๆ น้ำ kvass ผลิตภัณฑ์นมหมัก(okroshka, ห้องเย็น, tarator)

อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดรวมกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่า 50% เป็นของเหลว อีกครึ่งหนึ่งเป็นไส้ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผัก ซีเรียล พาสต้า ผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน ทุกคนเลือกตามรสนิยมความชอบและไลฟ์สไตล์

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับความเรียบง่ายและ สูตรใสซุปสำหรับทุกวันและสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... แต่ละจานมีการอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมชุดส่วนผสมที่ละเอียด ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะเข้าใจทุกอย่าง

คำถามที่ผู้หญิงหลายคนกังวลคือวิธีทำซุปให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนไม่ทำร้ายรูปร่าง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่สมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะต้องชอบเขา

เราได้รวบรวมสูตรอาหารมากมาย: บอร์ชยูเครน จอร์เจียน kharchoกับชีสและขนมปังกรอบ กับบะหมี่ เห็ด ปลาหลากหลายชนิด อาหารทะเล - นับไม่ถ้วน

เพื่อให้อาหารได้ผล คุณควรปฏิบัติตามกฎที่ไม่ได้พูด:

• ซุปผักต้มในของเหลวเล็กน้อย
• เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อรมควันจะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องปั้นดินเผาเครื่องลายครามหรือจานเคลือบ
• อย่าปรุงมากเกินไป - จำนวนการเสิร์ฟสูงสุดสำหรับ 6 คนขึ้นอยู่กับของเหลว 200-400 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• เครื่องเทศเช่นวางมะเขือเทศวางอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
• ในมันฝรั่ง Borscht หั่นเป็นก้อนในซุปกับก๋วยเตี๋ยว - เป็นเส้น

หากคุณติดตามน้ำหนักของคุณแล้วคุณจะชอบ อาหารมังสวิรัติ... อาหารเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องทอดผักหรือเติมเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมัน เพื่อให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นมีการเพิ่มซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วและผักใบเขียวเพื่อรสชาติ

เฉพาะพนักงานต้อนรับที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถปรุง Borscht ยูเครนแท้ๆได้ แต่ต้องขอบคุณ คำอธิบายโดยละเอียด, ภาพทีละขั้นตอนและสูตรที่แม่นยำ คุณสามารถเชี่ยวชาญศิลปะนี้ได้อย่างง่ายดาย และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลักสูตรแรกสำหรับเด็กนั้นควรค่าแก่การเน้นเป็นพิเศษ แม่แต่ละคนต้อง "ไขปริศนา" ว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกกินอย่างมีความสุข กับเราปัญหานี้จะแก้ไขได้ด้วยตัวเอง ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบซุป - มันฝรั่งบดสำหรับลูกที่คุณรักตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผักโดยเติมครีมหรือนม

อย่ากลัวที่จะทดลอง เลือกสูตรอาหารใหม่ๆ บนเว็บไซต์ของเรา ผู้ที่อยู่ใกล้คุณจะประทับใจในความพยายามของคุณอย่างแน่นอนเพราะตอนนี้แม้แต่น้ำซุปที่ง่ายที่สุดก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกจากพ่อครัว

ในหน้าเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย

กาลครั้งหนึ่ง Homo sapiens ได้ทำซุปแสนอร่อย (หรือซุปหรือชง) ชามแรกของเขา เป็นไปได้มากว่าเป็นเวลานานมากแล้วตั้งแต่นั้นมาไม่เพียง แต่มีการกินมากเท่านั้น แต่ยังเข้าใจอะไรบางอย่างอีกด้วย เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร เช่น

ฉันได้รวบรวมสูตรซุปที่กระจัดกระจายจากทั่วทุกมุมโลกไว้ในบทความหนึ่ง คุณสามารถปรุงสูตรใดก็ได้และเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ นำการเลือกพร้อมข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับซุปและกฎเกณฑ์บางประการเกี่ยวกับวิธีการทำซุปที่อร่อย

วิธีทำน้ำซุปให้อร่อย

ดูเหมือนว่าสิ่งที่อาจมีปัญหากับการเตรียมอาหารเหลวทุกวันที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก? ฉันหั่นมันฝรั่ง, แครอท, ใส่เนื้อ, เห็ด, เกลือและพริกไทย, เทน้ำใส่, ตั้งเพื่อทำอาหาร - เท่านี้ก็เรียบร้อย! แต่ปรากฎว่าการทำซุปให้อร่อยไม่ง่ายอย่างที่คิด และบทเรียนการทำอาหารที่นี่จะไม่ฟุ่มเฟือยเลย

อันที่จริง กลเม็ดมาจากคำถามสองสามข้อ:

1 เนื่องจากซุปส่วนใหญ่ปรุงในน้ำซุป (เนื้อสัตว์หรือผัก) คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงน้ำซุปที่มีคุณภาพ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าต้องใช้ทักษะในการทำความสะอาดและโปร่งใส ตัวอย่างเช่น คุณต้องสามารถกำจัดโฟมได้ แล้วจึงเน้นของเหลวที่มีกลิ่นหอม

อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ในบทความ: และ เทคโนโลยีการเตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์และปลาอื่น ๆ ไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้

2 การทำผักในน้ำซุปก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่งเช่นกัน ลำดับที่เพิ่มนั้นไม่แยแสเลยเพราะความเร็วในการทำอาหารแตกต่างกันไปและยิ่งไปกว่านั้น ผักต่างๆ"อิทธิพล" ซึ่งกันและกัน สิ่งสำคัญที่ต้องรู้ในการทำซุปให้อร่อยคืออะไร?

• ควรใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เดือด ซุปผักปรุงสดใหม่เท่านั้นที่ดีเพราะสูญเสียวิตามินอย่างรวดเร็ว หลังจากปรุงเสร็จแล้วก็ปิดฝาและเก็บซุปไว้ 10 นาที
• มันฝรั่งต้องมาก่อน (เฉพาะซีเรียลเท่านั้นที่อยู่ข้างหน้าได้) เนื่องจากมันฝรั่งปรุงได้นานกว่าผักอื่นๆ นอกจากนี้ หากปรุงพร้อมกัน ส่วนผสมเปรี้ยว(เช่นมะเขือเทศ) จะกลายเป็นรสจืด: กรดจะทำให้มันฝรั่งหนักและหนาแน่น
• แครอทและราก (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) สามารถปรุงโดยผัดหรือปรุงโดยตรง เวลาทำอาหารสำหรับแครอทคือ 20-30 นาทีรากจะน้อย (ขึ้นอยู่กับความหนา) ถ้าเราใส่ผักที่มีสีน้ำตาลลงไป เราก็ไม่ได้ปรุงมันด้วย แต่ปล่อยให้มันแช่ในรสชาติที่เหลือ ดังนั้นจึงต้องใส่ผักเหล่านั้นเมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว
• ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานแครอทในซุป (เช่นหัวหอม) ดังนั้นพวกเขาจึงต้มให้ทั้งตัว (โดยไม่หั่นเป็นชิ้น) จากนั้นเมื่อแครอทเลิกรสชาติและกลิ่นของมันแล้ว พวกเขาจะถูกโยนทิ้งหรือนำไปใช้ในทางอื่น
• ในทำนองเดียวกันกับหัวหอม ถ้าอยากได้ น้ำซุปสีทองสำหรับซุปใส่หัวหอมในแกลบ (ในภาชนะพิเศษหรือผ้าขาว) คุณสามารถปรุงมันปอกเปลือก แต่ทั้งตัว (แล้วทิ้ง) แต่ถ้ามีหัวหอมอยู่ในซุป ก็จะต้องสับให้ละเอียดแล้วปรุงโดยมีหรือไม่มีผัดอ่อนในเบื้องต้นก็ได้
• ไม่ต้องปรุงผักใบเขียว! มันถูกเพิ่มในตอนท้ายหลังจากนั้นไฟก็ดับลงและผักใบเขียวก็ให้กลิ่นหอมในความอบอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปิดใบกระวานมากเกินไปโดยเพิ่มเวลาสูงสุด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณจะพบคำแนะนำนี้ในทุกสูตรสำหรับซุปแสนอร่อย

3 แป้ง (สำหรับพรั่งพรู), ไข่ตี, เกี๊ยวและเกี๊ยว, พาสต้าและซีเรียลจะถูกเพิ่มลงในซุป มันจะดีกว่าที่จะต้มอย่างหลังแยกจากกันแล้วแนบกับน้ำซุปหรือคุณสามารถปรุงพร้อมกับผัก - ในสูตรการทำซุปแสนอร่อยคุณจะพบคำแนะนำที่แตกต่างกัน ถ้าคุณต้องการร่วมกันรู้ว่าข้าวสุกไม่น้อยกว่ามันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยวจะสุกเร็ว

อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะเตรียมซุปที่อร่อย คุณต้องปรุงมันด้วยความแตกต่างทั้งหมด ในฤดูหนาวมันจะอบอุ่นและในฤดูร้อน (โดยปกติซุปเย็นจะถูกเตรียมในเวลานี้) มันจะให้ความสว่างในเวลาเดียวกันซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยจะอิ่มตัวและให้ความสุข

ซุปถั่วเวสฟาเลียแสนอร่อย

คุณอาจรู้ว่าถั่วและพืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี นี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรอร่อยซุปทั่วไปมาก

ส่วนผสมสูตร:ถั่วลันเตาแห้ง 200 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, แครอท 30 กรัม, รากผักชี 30 กรัม, 30 กรัม น้ำมันหมู, มันฝรั่ง 50 กรัม, ต้นหอม 50 กรัม, 2 ล่าไส้กรอก, เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ,มาจอแรม,น้ำส้มสายชู.

ทำอาหารอย่างไร:แช่ถั่วในน้ำ 1.5 ลิตรเมื่อวันก่อน หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และขึ้นฉ่าย เคี่ยวในน้ำมันหมู เติมน้ำ ใส่ถั่วและเคี่ยว เมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มาจอแรม ลูกจันทน์เทศ และน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ ต้มอีกเล็กน้อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ไส้กรอกล่าสัตว์ อุ่นให้ร้อน จากนั้นนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟซุป โรยหน้าด้วยต้นหอมสับและขนมปังกรอบอบ

น้ำซุปข้นอร่อยจากสก๊อตแลนด์

ส่วนผสมสูตร: ถั่วขาว, หัวหอม, หัวบีท, รากผักชี, มะเขือเทศ, น้ำซุป, พริกไทยดำ, สะระแหน่

ทำอาหารอย่างไร:แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน ต้มหัวบีท ในกระทะใส่หัวหอมหั่นเป็นวง, ถั่ว (สะเด็ดน้ำ), คื่นฉ่ายสับ, หัวบีท, มะเขือเทศและผัดทุกอย่างเบา ๆ เพิ่มน้ำซุปเกลือและพริกไทย ต้มหางถ้าจำเป็นและเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นเอาหัวบีทออกแล้วถูส่วนที่เหลือด้วยตะแกรงและอุ่น เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยมินต์สับบนโต๊ะ

สูตรสำหรับซุปกระเทียมตูลูสแสนอร่อย

ส่วนผสมสูตร:กระเทียม 5 กลีบ ไขมันห่าน 30 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทยดำ ขนมปังข้าวสาลี

ทำอาหารอย่างไร:บดกระเทียมผสมกับไขมันห่านเติมน้ำแล้วปรุงสักครู่ ตอกไข่ แยกไข่ขาว ตีจนเป็นฟอง แล้วใส่น้ำซุปที่เดือด นำกระทะออกจากเตา จุ่มไข่แดงลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเทน้ำซุปลงในชาม ใส่ขนมปังข้าวสาลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเต๋า 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ส่วนผสมสูตร:หัวหอม 500 กรัม, น้ำซุปเนื้อ ¾ ลิตร, มาการีน 1 ½ ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ขนมปังข้าวสาลี 4-6 ชิ้น, ขูด 3 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็ง,เนย,เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:ใส่หัวหอมสับละเอียดและมาการีนลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มแป้งและทอดกวนตลอดเวลา เทน้ำซุปเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน ปรุงจนหัวหอมนุ่ม ทอดขนมปังทั้งสองด้าน เนย... เทซุปลงในถ้วยหรือหม้อเซรามิกที่แบ่งส่วน ใส่ขนมปังปิ้งในแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด ปิดฝาและใส่ในเตาอุ่น หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลายแล้ว ให้นำถ้วยออกและเสิร์ฟ แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟชีสขูด

ซุปหัวหอมเบลเยียมแสนอร่อย

ส่วนผสมสูตร:หัวหอม 500 กรัม, น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำซุป, ชีสรสเผ็ดขูด

ทำอาหารอย่างไร:ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดด้วยแป้งในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำซุป และเคี่ยวบนไฟแรง เสิร์ฟซุปในชามซุปเนื้อ โรยด้วยชีสขูด

ซุปมะเขือเทศสวิสแสนอร่อย

ส่วนผสมสูตร:มะเขือเทศ, หัวหอม, น้ำมันพืช, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, พริกไทยดำ, แป้ง, เกลือ, ข้าวต้ม, ชีสขูด.

ทำอาหารอย่างไร:สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศสับ ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย กระเทียมบด เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ต้มน้ำใส่น้ำเดือด สตูว์ผักและปรุงรสด้วยแป้งผัดกับ น้ำมันพืช... เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ข้าวต้มโรยด้วยชีสขูดบนจาน