สวัสดีตอนบ่ายค่ะเพื่อนๆ วันนี้เราจะมีเมนูง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ ซุปถั่วลันเตากับฟักทองและหัวผักกาด ซุปผักเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและรูปร่างในเวลาเดียวกัน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ซุปนี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบทำความสะอาดลำไส้มีแคลอรี่น้อย (340 กิโลแคลอรี) แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่ม มีประโยชน์อย่างยิ่งในการกิน ซุปผักคนที่มีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเมื่อรวย น้ำซุปเนื้อพวกเขามีข้อห้าม นอกจากนี้ตอนนี้การอดอาหารได้เริ่มขึ้นแล้วและสำหรับผู้ที่สังเกตมันซุปถั่วลันเตาอันงดงามกับฟักทองและหัวผักกาดจะเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน

คุณจะต้องการ:

ถั่วลันเตาเหลือง 150 กรัม

เนื้อฟักทอง 150 กรัม

1 หัวผักกาด

1 หัวหอม

1 แครอท

ไขผักขนาดเล็ก 1 อัน

1-2 มะเขือเทศสด(หรือกระป๋อง 150 กรัม)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในตอนเย็นคุณต้องแช่ถั่วเพื่อให้บวมในชั่วข้ามคืนหรือประมาณ 7-8 โมงเช้าหากคุณปรุงในระหว่างวัน ในตอนเช้าล้างออก เทน้ำ 2 ลิตรแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนถั่วพร้อม ประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างที่ถั่วของเรากำลังปรุงอยู่นั้น มาทำผักกันเยอะๆ กันเถอะ ผักทั้งหมดจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เข้าสู่การเดือด น้ำถั่วเพิ่มหัวผักกาดสับและฟักทอง ผัดหัวหอมกับแครอทเพื่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองคนตลอดเวลาแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับบวบ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วปรุงจนนุ่ม ถ้าคุณชอบถั่วต้ม ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะระหว่างทำอาหารเป็นระยะ น้ำเย็นลงในกระทะ เมื่อผักเกือบสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมสับละเอียดด้วยการกดกระเทียมลงในกระทะ ปรุงซุปต่ออีก 3 นาที เทร้อน ซุปถั่วลันเตากับฟักทองและหัวผักกาดบนจานและสับผักชีฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขอให้คุณมีความสุข!

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ประกอบด้วยหัวหอม
มีกระเทียม

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ เมื่ออัตราแลกเปลี่ยนแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ทุกวัน และราคาน้ำมันดิ่งลง ... ก็ใช่ สู่ก้นหุบเขาที่ลึกที่สุดครัวส้มพึ่งทองสำรองได้เท่านั้น

และทองชนิดใดที่สามารถอยู่ในครัวได้? ฟักทองล้ำค่า ถั่วลันเตาทอง และมะนาวประกาย สิ่งเหล่านี้คือสมบัติของห้องใต้ดินของเรา บนเกาะร้างที่ห่างไกล คุณจะฝังพวกมันไว้แบบนั้นไม่ได้ แต่การต้มซุปถั่วลันเตาที่ยอดเยี่ยมจากผักสีทองของเราเป็นสิ่งที่น่ารักที่สุด ทั้งหมดเห็นด้วย?

สำหรับซุปถั่วลันเตาเราต้องการ:

• 800 มล. ซุปผัก;
• ฟักทอง 600 กรัม
• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 1 ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว เราจะเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

30 นาทีผ่านไป ... เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย! สับหัวหอมอย่างประณีตและในกระทะเดียวกันกับที่ควรจะเป็นซุป ผัดใน น้ำมันมะกอกเพื่อความโปร่งใส โยนกระเทียมสับที่นั่น

เราใส่ถั่วบนตะแกรงรอให้น้ำระบายแล้วส่งถั่วไปที่หัวหอมด้วยกระเทียม และเราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อย

เทน้ำซุปที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะ และเราโยนใบกระวาน ตอนนี้ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณสี่สิบนาทีแล้วเราจะคนเป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำซุปจนหมด

ในทางกลับกัน ถั่วจะค่อยๆ เดือด

เพื่อไม่ให้เสียเวลา มาดูแลฟักทองกันดีกว่า เปลือกและเมล็ดไม่อยู่ในสายตาและเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราส่งฟักทองและถั่วจากกระป๋องไปยังซุปที่ปรุงเกือบเสร็จแล้วนำไปต้มและปรุงต่ออีก 15 นาที

มีอะไรเหลือ? ยังคงใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสซุป น้ำมะนาวและปิดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

นั่นคือทั้งหมดที่ ซุปถั่วลันเตาพร้อมฟักทองสีทองและผักชีฝรั่งอโรมาพร้อมให้บริการ บนจาน? บนจาน! อร่อย!

สูตรสำหรับจานพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

อ่อนโยนมาก น้ำซุปข้นอร่อยสามารถทำกับฟักทองและถั่ว นอกจากฟักทองแล้ว เมนูนี้ยังมีเพิ่ม หอมหัวใหญ่และแครอท โกโรโคโว- ฝักทองปั่นสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวดั้งเดิม อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน เหมาะสำหรับเด็กและ อาหารไดเอท... ถ้าไม่รู้ มีอะไรอีกที่จะปรุงกับฟักทอง, ลองน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนนี้

ฉันปรุงจากถั่วเป็นส่วนใหญ่ ไม่ค่อยปรุงโจ๊ก และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจทำการทดลองทำอาหาร - รวมถั่วและฟักทองในจานเดียว ผ่านไปได้ด้วยดี

เราเริ่มปรุงมันฝรั่งบดในตอนเย็น คุณต้องใช้ถั่วลันเตาแห้งแล้วเทน้ำลงไป สำหรับถั่ว 2 ถ้วยน้ำประมาณ 1 ลิตร ถั่วดูดซับน้ำได้มากและเพิ่มปริมาตร ถั่วแช่สุกเร็วกว่ามาก

สูตรถั่วและฟักทองบด

• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย
• ฟักทอง 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวานเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทถั่วแช่น้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เมื่อถั่วเดือด คุณสามารถลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาปรุงถั่วอาจเริ่ม "คาย" ระวังอย่าเผาตัวเองปิดฝา

หลังจากทำอาหาร 20 นาที ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกสับหยาบๆ รวมทั้งใบกระวานลงในถั่ว ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ฟักทองสำหรับมันฝรั่งบดจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - ต้มในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบ ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง คุณต้องอบฟักทองจนนิ่มและไหม้เกรียมประมาณ 50 นาทีในเตาอบอุ่น ฟักทองทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เมื่อฟักทองอบแล้ว แยกแต่ละชิ้นออกจากผิวหนังแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

เราเอาน้ำส่วนเกินออกจากถั่วที่ปรุงด้วยผักโยน lavrushka และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น รวมถั่วและน้ำซุปข้นฟักทองเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผัดเสร็จแล้ว!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

น่าสนใจและมาก ตัวเลือกที่มีประโยชน์การทำซุปครีมแบบโฮมเมด ประกอบด้วยส่วนผสมจากสมุนไพรเท่านั้น ซึ่งช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีราคาไม่แพง

ฟักทองและแครอทเพิ่มความหวานให้กับจาน ในขณะที่ถั่วทำให้อาหารน่าทานและน่ารับประทาน

หากต้องการ คุณสามารถเสริมและเปลี่ยนสูตรนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ลองใส่บร็อคโคลี่หรือกระเทียมหอมลงไป คุณจึงสร้างสรรค์เมนูใหม่ได้ทุกครั้งแต่น่ารับประทานและมีคุณภาพสูง

ซุปถั่วฝักยาวสามารถมอบให้กับอาการกระสับกระส่ายเล็กน้อย สีสดใสและ เนื้อละเอียดอ่อนเด็กจะชอบมัน เสิร์ฟซุปถั่วฟักทองกับขนมปังกรอบเล็กๆ สีขาว คุณสามารถทำเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แห้งในเตาอบและโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ (ปาปริก้า โหระพา หรือผักชีฝรั่งแห้ง)

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฟักทองและแครอท อย่างละ 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่งหยิกแต่ละอัน
• เกลือ - เหน็บแนม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะ multicooker เพิ่มเนยปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 5-7 นาที

เราทำความสะอาดผลไม้ที่สดใสจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมวลรวม

คำแนะนำ. หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ซุปนี้สามารถปรุงในกระทะและกระทะได้ เราปรุงสองขั้นตอนแรกด้วยการทอดในกระทะ จากนั้นเราปรุงทุกอย่างในกระทะ

ถั่วแห้งสามารถแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 5-8 ชั่วโมง จากนั้นจะสุกเร็วขึ้น ควรระลึกไว้เสมอว่าเมืองที่อายุน้อยกว่าผลิตเบียร์ได้เร็วกว่าเมืองเก่า

เราปรุงซุปถั่วและฟักทองโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเพิ่มไก่หรือไก่งวงชิ้นหนึ่งลงในซุปได้หากต้องการ ที่สำคัญอย่าลืมเอากระดูกออกจากซุปก่อนจะบดจานด้วยเครื่องปั่น

บด อาหารพร้อมทานใช้เครื่องปั่น โรยด้วยสมุนไพรหรือขนหัวหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า ขนมปังกรอบรสขาว หรือขนมปังมอลต์ คุณยังสามารถเติมครีมโฮมเมดหนึ่งช้อนลงในซุปสำเร็จรูป ซุปฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นม

ซุปซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนปรากฏในสูตรนี้ในรูปแบบที่อัปเดต - น้ำซุปข้นกับฟักทอง รสชาติ "หลัก" ของคอร์สแรกนี้คือถั่ว พืชตระกูลถั่วให้กลิ่นหอมพิเศษเนื้อแป้งหนาน่ารับประทานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในฤดูหนาว ฟักทองทำให้รสชาติของถั่วเจือจางลง ทำให้น่าสนใจ ขัดแย้ง เข้มข้นขึ้น และสดชื่นขึ้น นอกจากนี้ผักที่มีรสชาติและมีชีวิตชีวาจะทำให้ซุปมีสีสันสดใส สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ปรุงรสด้วยแกงและนุ่มด้วยครีมหนักเบา ถ้าติดก็ข้ามครีมไปได้เลย

เช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากถั่วทุกชนิด ซุปนี้ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากต้องการเร่งกระบวนการ ให้ใช้ถั่วลันเตาหรือแช่ในน้ำสะอาดเย็นก่อน และอย่างแรกอย่างรวดเร็ว ให้ใช้เมล็ดถั่วลันเตาสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง / กำลังขับ: ประมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง 120 กรัม
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัวเล็ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลเดอร์
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แกง 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างถั่วคลุมด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารบนกองไฟ



ในเวลานี้เตรียมส่วนประกอบผักของซุป: สับหัวหอมและสับกระเทียม



ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและผัดหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอท เพิ่มผักเหล่านี้ลงในกระทะหัวหอม



ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตอนนี้หั่นฟักทองแล้วใส่ลงในกระทะ



ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วเพิ่มเครื่องเทศ



เมื่อถั่วต้มจนเกือบหมด ให้ส่งผักไปที่ซุป



เติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อให้ระดับกับผัก



ปิดฝาซุปและปรุงอาหารจนผักนิ่ม จากนั้นสับซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น



เติมซุปด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่คุณต้องการ ใส่ครีมลงในจาน



ต้มน้ำซุปข้นไม่ให้เดือด ปิดไฟ

เสิร์ฟซุปถั่วพูฟักทองกับสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ และครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน