ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที

สำหรับมื้อกลางวัน อย่าลืมปรุงซุปรูบาร์บกับเนื้อสัตว์ สูตรแรกของรูบาร์บร้อนนั้นไม่ซับซ้อนเลย น้ำซุปมีรสเปรี้ยวอร่อยและอร่อย เฉพาะก้านใบพืชเท่านั้นที่ใช้ปรุงอาหาร ใบรูบาร์บไม่เหมาะกับอาหาร เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะและสัตว์ปีก รสชาติจะแตกต่างกัน อาหารพร้อมทานและเวลาทำอาหาร ในสูตรนี้ฉันทำซุปหมู ยังให้ความสนใจกับ
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 80 นาที ส่วนผสมในสูตรจะทำได้ 6 ที่

วัตถุดิบ:

- หมูไม่ติดมัน - 500 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- หัวหอม - 150 กรัม;
- แครอท - 120 กรัม;
- มะเขือเทศ - 80 กรัม;
- พริกหยวก 80 กรัม;
- เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องปรุงสำหรับน้ำซุป

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราใส่ หม้อใหญ่เนื้อใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใบกระวานสองสามใบ เท 2.5 l น้ำเย็น, นำไปต้ม, เอาเกล็ดออกด้วยช้อน slotted. เราปรุงหมูบน ไฟเล็กๆก่อนปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
เรานำเนื้อออกจากกระทะกรองน้ำซุปนำไปต้มอีกครั้ง




โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม




ทำปั๊มน้ำมัน. ในเครื่องอุ่น น้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง




ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในหัวหอมทอด ผัดกับหัวหอมจนนิ่ม






ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหวานปอกเปลือกจากเมล็ดลงในกระทะ ต้มผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที




ใส่น้ำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งต้ม




หั่นเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่, เราโยนมันลงในกระทะหลังจากแต่งตัว




หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดก้านของรูบาร์บจากเส้นใยที่เหนียว ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด
โยนรูบาร์บที่สับแล้วลงในซุปที่เดือด ปรุงทุกอย่างพร้อมกัน 4-6 นาทีหลังจากเดือด เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส






ไม่สามารถต้มรูบาร์บได้เป็นเวลานาน - ก้านที่ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่จะมีปัญหาในการหารูบาร์บบนจาน ครอบครัวของฉันชอบอันนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย




เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หลังฤดูหนาว ร่างกายต้องการธาตุและวิตามิน ซึ่งพบได้ในผักใบเขียวทั่วไป เช่น ตำแย ซุปสามารถเตรียมได้จากพืช - ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในน้ำซุปเนื้อหรือผักเช่นกัน

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

นี่คือสูตรซุปผักและสมุนไพรสด ส่วนผสมระบุไว้สำหรับน้ำ 2 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บนพวงของตำแยและสีน้ำตาล;
• ขนหัวหอมสองสามอัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มันฝรั่งสองลูก
• ใบกระวาน;
• แครอท;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. ล้างสมุนไพรและสับ
3. เพิ่มเครื่องเทศด้วยสมุนไพรปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ควรใส่ซุปสำเร็จรูปลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีตำแยใส่ไข่

หากครอบครัวของคุณชื่นชอบเนื้อสัตว์ ให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมไข่และตำแยในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่งพร้อมเนื้อ
• ตำแย - พวงใหญ่
• หลอดไฟ;
• สามมันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• สามไข่;
• ความเขียวขจี;
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอม
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่ผักและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ตัดตำแยแล้วใส่ในซุป
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. นำซุปออกจากเตา ใส่ ไข่ต้ม, สีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสับ

แกงเขียวหวานผักโขม

พืชสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งคือผักโขม ใบมีธาตุเหล็ก วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย

คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในสูตรด้วยถั่ว

หลังฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายของเราขาดวิตามิน ธรรมชาติ ไม่แช่แข็งหรือสังเคราะห์ นี่คือจุดที่กรีนแรกเข้ามาช่วยเหลือ ฉันชอบซุปเบา ๆ เกือบฤดูร้อนนี้ เชื่อมได้ น้ำซุปเนื้อและกับเนื้อหรือเพียงแค่ผัก และอร่อยมาก! เพราะรูบาร์บให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานอย่างน่าอัศจรรย์

ฮีโร่หลักของโอกาส - เขามาแล้ว! อย่างดีที่สุด!

ฉันมีผักชนิดหนึ่งของตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีแปลงคุณจะต้องพึ่งพาเฉพาะการซื้อหรือ "ให้และรับ")))

รูบาร์บเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีประวัติยาวนานนับพันปี มีประโยชน์มาก! และเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงที่ทุกอย่างเป็นอาหารรูบาร์บ ทั้งใบและก้านใบ ในฤดูร้อนจะกินใบไม่ได้ ใบจะหยาบและสูญเสียคุณค่าทางอาหารไป

อันที่จริงนี่เป็นซุปราคาประหยัดแม้ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ก็ตาม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่ได้ ฉันต้มไก่งวงที่ขา มีเนื้อเยอะมากในนี้น่อง! เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว))

ฉันไม่เคยทอดอะไรในซุปฤดูร้อน เราต้องให้ร่างกายได้พักจากสารก่อมะเร็ง! เฉพาะผักและการปรุงอาหาร! แน่นอน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีมันฝรั่ง

และเราตัดผักใบเขียวทุกอย่างจะอยู่ในมือ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง!

เราตัดรูบาร์บ ก่อนอื่นเราส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปแล้วตามด้วยผักทั้งหมด!

ครีมเปรี้ยว - เป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ...

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ว่าซุปรูบาร์บมีรสชาติอย่างไร แน่นอนคุณควรลอง! วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับหลักสูตรแรกแสงฤดูร้อนดังกล่าว นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ซุปรูบาร์บยังให้ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมทำอาหาร

ซุปสีเขียวที่เบาและน่าพอใจมาก

ซุปรูบาร์บกับไข่นั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กระบวนการเตรียมการจะไม่ทำให้คุณมีปัญหาใด ๆ สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า

ในหมายเหตุ! โดยการเปรียบเทียบจะปรุงซุปที่มีสีน้ำตาลผักโขมและใบสลัดรวมทั้งตำแย

สารประกอบ:

• 2 มันฝรั่ง;
• ผักรากแครอท
• น้ำกรอง;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย;
• ครีมเปรี้ยว;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• ผักชนิดหนึ่ง 0.5 กก.
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันผู้ชาย;
• ความเขียวขจี

การตระเตรียม:

อร่อยชัวร์ คอร์สแรก

สำหรับมื้อกลางวันที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ปรุงซุปรูบาร์บในน้ำซุปเนื้อ สูตรไก่เป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงแม้แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่

คำแนะนำ! ลองทำซุปด้วยใบรูบาร์บอ่อนเพราะเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด

สารประกอบ:

• ผักชนิดหนึ่ง 0.3 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว
• 3 ไข่;
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ซุปรูบาร์บเนื้อ: สูตรมิ้นต์

ปรุงซุปรูบาร์บโดยใช้สูตรนี้ โดยทั่วไปแล้วจะใช้เนื้อแกะในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่หาได้ไม่ง่ายนัก ดังนั้นคุณจึงสามารถนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย

ในหมายเหตุ! ไม่ใช่แค่ซุปที่ทำมาจากรูบาร์บเท่านั้น จากสีเขียวนี้มันจึงกลายเป็น แยมอร่อยและแยม ผลไม้แช่อิ่ม ไส้สำหรับพายและพาย

สารประกอบ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• ผักชนิดหนึ่ง 0.3 กก.
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• สะระแหน่ 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปล่วงหน้าตาม เนื้อไก่... โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำกรอง
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนหนา 2 ซม.
3. Rhubarb, mint และ parsley ล้างและสับไม่ละเอียดเกินไป
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในหม้อหรือหม้อ ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
6. ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่หัวหอมลงในภาชนะแยกต่างหาก
7. เราแนะนำในจานที่หัวหอมถูกผัดอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
8. วางครึ่งเนื้อที่เตรียมไว้ ผัดให้สวย สีน้ำตาลทองและส่งไปที่คันธนู
9. จากนั้นนำเนื้อที่เหลือไปทอดในชามใส่หัวหอมด้วย
10. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ล. น้ำมันมะกอกจัดวางสมุนไพรที่เตรียมไว้ - มิ้นต์และผักชีฝรั่ง
11. ผัดจนผักใบเขียวอ่อน
12. ตอนนี้เราจะคืนเนื้อและหัวหอมกลับไปที่หม้อ
13. เทน้ำซุปเกลือจานและพริกไทย
14. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตั้งเตาไปที่ระดับต่ำแล้วปรุงซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที หม้อควรปิดฝา
15. ได้เวลาส่งส่วนผสมที่เหลือแล้วค่ะ groats ข้าว... แน่นอน ข้าวต้องล้างด้วยน้ำหลายๆ น้ำ
16. ปรุงซุปด้วยเตาที่ต่ำที่สุดเป็นเวลาสิบห้านาที
17. เพิ่มรูบาร์บลงในหม้อและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
18. พร้อม! เสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติ

ขอเสนอเมนูง่ายๆแต่อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว! ฉันเคยอบรูบาร์บมาก พายแสนอร่อยแต่สูตรนี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นแบบด้นสด และตอนนี้ก็ติดอยู่ในครัวของฉันแล้ว
พวกเขาเพิ่งเลี้ยงรูบาร์บพร้อมกับใบไม้ ฉันอยากจะโยนใบไม้ออก แต่พวกเขาบอกฉันว่าพวกเขาสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีจากพวกเขาได้ และนี่คือสิ่งที่ฉันทำ
เราต้องการ 4 เสิร์ฟ:
น้ำซุป (อะไรก็ได้ฉันมีไก่) - 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น
Rhubarb (ใบปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด) - 3 ชิ้น
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
ก้านใบคื่นฉ่าย (2 ก้านใบ) - 2 ชิ้น
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ) - 30 กรัม
ไข่ไก่ (สำหรับเสิร์ฟ 0.5 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) - 2 ชิ้น
ครีม (ไม่จำเป็น) - 40 กรัม

ในใบผักชนิดหนึ่งคุณต้องตัดเส้นหนาทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-5 ซม. และ 5-7 มม. ความกว้าง.
ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นเส้น

ขึ้นฉ่ายและ หัวหอมเขียว- เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
คื่นฉ่ายเป็นทางเลือกที่นี่ แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีและซุป

น้ำซุป (ฉันปรุงสุกแล้ว ซุปไก่) นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปก่อน รอจนเดือด
จากนั้นใส่ผักชนิดหนึ่งสับและใบขึ้นฉ่ายที่นั่น
นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือ พริกไทยหากต้องการ ใครชอบก็ใส่ใบกระวานลงไปได้

เมื่อเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในหม้อ เทซุปกะหล่ำปลีหอม โรยด้วยผักชีลาวสับ แล้วใส่ครีมเปรี้ยว ทุกสิ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติดีซึ่งมีรสชาติเหมือนซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

อร่อย! ฉันจะขอบคุณทุกคนที่โหวตให้สูตร!