ชามซุปถั่วแดง อร่อยมาก!

เมื่อฉันไม่มีซีเรียล บะหมี่ บะหมี่ และพาสต้าแบบดั้งเดิมที่บ้านที่สามารถเพิ่มลงในซุปได้ ข้าวเซโมลินาหมด แต่พบถั่วเลนทิลสีแดงเหลืออยู่ (คุณรู้ไหมว่าส้มต้มเร็วร่วนมาก)

แทบไม่มีผักเลย และไม่มีมันฝรั่งเลย ดังนั้นฉันจึงรวบรวมทุกสิ่งที่มีคุณค่าที่อยู่ในบ้านและปรุงซุปที่อร่อยมากโดยแทบไม่มีอะไรเลย โชคดีที่น้ำซุปเนื้ออร่อย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อ

สำหรับหม้อขนาด 2-2.5 ลิตร

• น้ำซุปเนื้อ (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อแกะ ไก่ หรือหมู) - 1.5 ลิตร (หากคุณไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูป ให้ปรุงเนื้อ 500 กรัมใน 1.5 ลิตร ควรใช้กระดูก)
• ถั่วแดง (ฉันมี Mistral) - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 (ฉันมี);
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำซุปถั่วแดง

ทำน้ำสลัด

• สับหัวหอมอย่างบางและประณีต (ฉันตัดวงแหวนเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นก๋วยเตี๋ยวและไม่รู้สึกเหมือนหัวหอมในซุป)
• หัวหอมผัดกับแครอท (ขูดหยาบ) ใน น้ำมันพืช. ผักควรนิ่ม แต่ไม่ไหม้หรือเป็นสีน้ำตาล.

ปรุงรสซุปด้วยซีเรียลและผัก

• ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วเทถั่ว (ล้างในน้ำเย็น) ลงไป
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่น้ำสลัดผักลงไปและ พริกหยวก, หั่นเป็นชิ้น (1x1 ซม. จะได้อรรถรสในน้ำซุป) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนสุกประมาณ 15-20 นาที

ซุปถั่วเลนทิล

• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ หากคุณใส่เกลือก่อนหน้านี้และซุปสามารถต้มได้ (เกลือมากเกินไป) และถั่วจะต้มเป็นเวลานานในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลบนโต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟซุปถั่ว คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือโหระพาลงไปได้ น้ำซุปจะยิ่งอร่อย

และถ้าคุณมีมะนาวหรือครีมเปรี้ยว ให้ทำให้เป็นกรดเล็กน้อย (สองสามหยด น้ำมะนาวหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน) จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ถั่วเลนทิลแสดงรสชาติร่วมกับรสเปรี้ยว

น้ำซุปเนื้อถั่วแดงโฮมเมดแสนอร่อย

คุณยังสามารถใส่เนื้อที่ใช้ทำน้ำซุปลงในซุปถั่ว (หั่นเป็นลูกเต๋า) และกระเทียมสับละเอียด (หรือพริกสับเล็กน้อย) มันจะสุดยอดมาก!

ซุปถั่วเลนทิลด้วยถั่วแดงจะเบาและนุ่มมาก ความสุข. โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

อย่าสับสนถั่วแดงกับถั่วธรรมดา (น้ำตาลเขียว) ถั่วดำห้ามต้มในมันฝรั่งบด (เช่นถั่วแดงส้ม) พวกเขายังคงเป็นธัญพืชและคุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกรีกแสนอร่อยจากพวกเขา - สูตรและวิดีโอ

ถั่วแดงต้มและเสิร์ฟอย่างไร - วิดีโอเรื่อง

โดยปกติเมื่อพูดถึงหลักสูตรแรกที่ใช้พืชตระกูลถั่ว แม่บ้านจำประเพณีดั้งเดิมก่อน ซุปถั่ว, รมควันหรือไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนการปฏิวัติ ซุปถั่วแดงกับเนื้อได้รับความนิยมมากกว่ามาก จานนี้อยู่บนโต๊ะเสมอในหมู่โบยาร์และขุนนางตลอดจนในหมู่ชาวนาธรรมดา แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารจานนี้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่

ประโยชน์ของถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นพืชในตระกูลถั่วที่มีผลไม้สีแดงหรือสีส้ม วี สมัยโซเวียตในประเทศ จัดเลี้ยงผลิตภัณฑ์นี้ถูกลืมอย่างไม่สมควร: ซุปถั่วซึ่งแพร่หลายมากก่อนการปฏิวัติถูกแทนที่ด้วยซุปถั่วอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ถั่วเลนทิลได้ปรากฏขึ้นในตลาดอีกครั้งและเป็นที่นิยมอย่างมาก เมล็ดธัญพืชขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และตลาดเกษตร และมักมีการเผยแพร่สูตรอาหารดั้งเดิมบนบรรจุภัณฑ์

ถั่วเลนทิลมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ผลไม้ต้มจนสุกและบดในมันฝรั่งบดมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ข้าวต้มและพายปรุงด้วยถั่วและ น้ำซุปผัก... และแน่นอน เมล็ดถั่วที่มีชีวิตชีวาเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรแรก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากเพราะ:

คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับเนื้อได้ตลอดทั้งปีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซุปถั่วสูตรตุรกี - แน่นอน เครื่องเทศรสเผ็ดด้วยรสชาติแบบตะวันออก ฉบับอินเดียมีความหมายว่า จำนวนมากของผักและสมุนไพร และแทนที่จะใช้มันฝรั่ง คุณสามารถใช้ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ มันต้มได้ดีและดูดซับเกลือส่วนเกินได้หากจานใส่เกลือโดยไม่ได้ตั้งใจ ตัวแปรรัสเซีย ถั่วตุ๋น- ซุปร้อนใส่ถั่ว (ถั่วเลนทิล) และมันฝรั่ง ถึงแม้ว่าผู้ชื่นชอบพาสต้าบางคนจะเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นอาหารโปรด

ทำอาหารอย่างไรให้อร่อย

การทำซุปถั่วเลนทิลไม่ยากไปกว่าการทำซุปถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการกระทำที่ระบุในสูตรที่เลือกและใช้สำหรับทำอาหาร สินค้าคุณภาพ... แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารจานนี้ใน multicooker อันที่จริง multicooker มีข้อดี: อุปกรณ์นี้จะปิดเองทันทีที่ซุปพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงซุปในกระทะธรรมดาหรือในหม้อเหล็กหล่อในเตารัสเซีย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วหรือถั่ว
• ผักและรากตามใจชอบ
• เนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับทำน้ำซุป (แต่ซุปเป็นแบบไม่ติดมัน);
• เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกให้กับจาน

ส่วนผสมถูกถ่ายในปริมาณใด ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะและจำนวนเสิร์ฟ คุณไม่ควรปรุงซุปจำนวนมาก "สำหรับใช้ในอนาคต" เพราะในวันที่เตรียมจะอร่อยที่สุด เพื่อให้จานอร่อยแนะนำให้ปรุงนานขึ้นจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะนิ่ม

ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในน้ำเดือดเท่านั้น (หรือน้ำซุปที่เตรียมล่วงหน้าจากเนื้อสัตว์หรือปลา) เพื่อให้วิตามินทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในผักในระหว่างการปรุงอาหาร ต้องถอดโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออก ด้วยเหตุนี้จึงใช้ช้อน slotted - ช้อนโลหะที่มีรู หากคุณใช้ช้อนธรรมดา ไขมันส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับโฟม ซึ่งหมายความว่าซุปจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

ซุปถั่วเลนทิลอินเดียหรือตุรกีรวมอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันออก

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

หากน้ำซุปปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อหรือปลาที่สับละเอียด แยกชิ้นส่วนและผ่ากระดูกออกทั้งหมดลงในจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อย่นระยะเวลาต้มของน้ำซุป ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ ไส้กรอกต้มไม่มีไขมันคุณภาพดี เช่น "ปริญญาเอก" แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศให้มากขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้ให้รสชาติที่หอมหวานเหมือนเนื้อสัตว์ธรรมชาติ และอาจมีรสชาติที่ไม่เข้ากับรสชาติที่เหลือด้วย ของส่วนผสม

คุณสมบัติของการลงทะเบียนและการนำเสนอ

เนื้อสัตว์หรือปลาเนื้อหนาชุดแรกมักจะโรยหน้าด้วยสีดำสด ขนมปังข้าวไรย์,สามารถทาด้วยเนยได้ เมื่อส่ง โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

หลักสูตรแรกรุ่นอินเดียสามารถให้บริการสำหรับหลักสูตรที่สอง ข้าวต้มด้วยเครื่องปรุงรสแกง ในกรณีนี้ ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: ถ้าซุปมีรสเผ็ดมาก ข้าวควรมีรสชาติที่เป็นกลาง และในทางกลับกัน

ซุปข้นถั่วเลนทิลตุรกีเหมาะกับขนมปังพิต้าหรือแป้งตอร์ตียาปรุงบนเตาทันดูร์ สไตล์ตะวันออก... Lavash หรือ tortillas ควรจะจืดชืดเนื่องจากหลักสูตรแรกมีความเผ็ดเพียงพอ นอกจากแป้งตอร์ติญ่าแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศหรือ ซอสครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับผักใบเขียว

ซุปแบบลีน

คุณยังสามารถปรุงอาหารจานแรกแบบไม่ติดมันจากพืชตระกูลถั่วได้จานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และไม่มีปลา ตัวอย่างเช่น สตูว์ถั่วเลนทิลมังสวิรัติจะช่วยให้ได้รับเพียงพอในช่วงวันเข้าพรรษา เมื่อคริสเตียนออร์โธดอกซ์ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา เพื่อที่จะ ซุปลีนมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ แนะนำให้ใส่ผักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอ อาหารพร้อมทานไม่ใช่ของเหลว แต่เป็นน้ำซุปข้น ส่วนผสมต่อไปนี้ทำงานได้ดีกับถั่ว:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอมและกระเทียม

เพื่อให้ซุปมังสวิรัติน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพายแบบไม่หวานจาก แป้งยีสต์อัดแน่นไปด้วยถั่วเลนทิลเหมือนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถั่วต้มจนนุ่ม บด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไส้ที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลอ่อนและมีรสชาติคล้ายกับเนื้อมาก

ถ้าปฏิคมตัดสินใจที่จะทำซุปถั่วแดง สูตรไหนก็ได้ ถ้าสูตรรวมเนื้อหรือ น้ำซุปปลา, มันถูกแทนที่ด้วยน้ำ, more ความแตกต่างพื้นฐานไม่.

วิธีเลือกอาหารมาปรุง

ก่อนทำซุปคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อซื้อพืชตระกูลถั่วควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และ รูปร่างถั่ว. ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมในถั่ว เนื่องจากบ่งชี้ว่าพืชตระกูลถั่วถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม เมล็ดพืชควรมีขนาดใกล้เคียงกัน และมีสีและรูปร่างเหมือนกัน

หากคุณไม่สามารถซื้อถั่วฝักยาวได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดถั่วแห้งจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำซุปคือถั่ว "รัสเซียดำ" ซึ่งเป็นเมล็ดที่สุกซึ่งมีสีม่วงเข้มเข้มข้น วาไรตี้นี้เดือดดี คุณจะได้คอร์สแรกที่ยอดเยี่ยม ชวนให้นึกถึงน้ำซุปข้นหรือครีมข้นอย่างสม่ำเสมอ

เครื่องเทศสำหรับสตูว์ถั่วเลนทิลอินเดียที่เรียกว่ามาซูดัลควรซื้อจากร้านค้าเฉพาะทางหรือตลาดเกษตร โดยควรใส่ถุงใส เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณควรศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ เนื่องจากเครื่องเทศหลายชนิดมี การผลิตภาคอุตสาหกรรมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อาหารเสริม"ผงชูรส".

ซุปถั่วเลนทิลร้อนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายชีวิตประจำวันของคุณและ เมนูวันหยุด... จานดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย Borscht ซุปผักดอง ผลไม้จากถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยวิตามินและอร่อย เพราะฉะนั้น เตรียมตัวให้ดี อาหารจานเดิมคุ้มค่าแน่นอน ครัวเรือน GOST และแน่นอนว่าเด็ก ๆ จะประทับใจกับความพยายามของพนักงานต้อนรับ ตัวเลือกใดให้เลือก - ไม่ติดมัน, เนื้อสัตว์หรือปลา - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์เช่นเดียวกับความต้องการของพ่อครัว เช่นเดียวกับการเลือกสรรเครื่องเทศ

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับร้อนในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดจะช่วยในการปรุงอาหารซุปถั่ว อาหารทุกจานเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ชื่นชมแม้กระทั่งนักกินและนักชิมที่พิถีพิถัน

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล?

การทำซุปถั่วเลนทิลนั้นอร่อยอย่างรวดเร็วจะสามารถทำความคุ้นเคยกับเทคนิคพื้นฐานของการทำอาหารร้อนและเลือกสูตรที่คุณชอบ

1. สำหรับซุป คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ ปรับเวลาทำอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ พันธุ์สีแดงปรุงสุกไม่เกิน 15 นาทีและสีเขียวต้องต้มนานขึ้นและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
2. บ่อยครั้งที่ซุปที่มีถั่วปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อ, เห็ด, ด้วยการเพิ่มเนื้อรมควัน, ชิ้นเนื้อหรือโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม, การปฏิบัติตามสูตรแบบลีน
3. ตามเนื้อผ้าลอเรลและออลสไปซ์พีจะถูกเติมจากเครื่องเทศหรือปรุงรสร้อนเพื่อลิ้มรสด้วยสมุนไพรแห้ง กระเทียม และสมุนไพรทุกชนิด

ซุปถั่วแดง - สูตร

การทำซุปถั่วเลนทิลแดงเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมช่วยคุณได้โดยไม่ยุ่งยาก น้ำซุปเนื้อที่ร้อนที่สุดและอร่อยที่สุดและเข้มข้นที่สุด แทนที่จะใช้น้ำซุปไก่หรือผักเพียงอย่างเดียว แทนที่จะใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ ขูดก็เหมาะ มะเขือเทศสดและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ผักชี, ยี่หร่า

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำซุปตามจำนวนที่ต้องการ
2. ใส่ถั่วแดง หัวหอมผัด แครอท และกระเทียมที่ทำในเนย มะเขือเทศขูด เครื่องปรุงรสทั้งหมด
3. ปรุงซุปถั่วแดงต่อไปอีก 10-15 นาที ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับละเอียด

ซุปถั่วเขียว

ซุปอร่อยถั่วเลนทิลได้มาจากซีเรียลสีเขียว มีความเห็นว่าซีเรียลดังกล่าวเข้ากันไม่ได้กับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณทอดมันฝรั่งในเนยเล็กน้อยในตอนแรกจนหน้าแดงเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในกระทะ รสชาติของความร้อนจะเปลี่ยนไปในบางครั้ง อย่างที่คุณเห็นโดยทำตามสูตรถัดไป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ยี่หร่า

การตระเตรียม

1. ถั่วเขียววางในน้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งทอดแยก, หัวหอมกับแครอทและขึ้นฉ่าย, วางมะเขือเทศขูด พริกหยวกและแกง
3. ปรุงรสซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. ปรุงรสเผ็ดร้อนด้วยกระเทียม สมุนไพร ให้ต้มเล็กน้อย

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ

ซุปถั่วเลนทิลจะน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดหากคุณปรุงด้วยการเติมเนื้อสัตว์ ต่อไปนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารที่มีไก่ แทนที่จะอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะอื่นๆ เมื่อใช้เนื้อกับกระดูก ควรกรองน้ำซุปก่อนใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ และ เนื้อสันในสับและกลับไปที่หม้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อในน้ำมันจนเกือบสุก
2. ใส่ถั่ว มันฝรั่งสับ หัวหอมผัด และแครอท
3. ปรุงรสซุปด้วยถั่วและไก่กับโหระพา, เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่กระเทียม สมุนไพรลงไป คนให้เดือด

ซุปถั่วเลนทิล

สูตรต่อไปนี้สำหรับแฟน ๆ ของเวอร์ชันร้อนที่ปรุงแล้ว คุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลที่คล้ายกันโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์โดยใช้เวลาอีกเล็กน้อยเพื่อนำผลิตภัณฑ์ไป ความพร้อมเต็มที่... ส่วนประกอบที่พูดน้อยของจานหากต้องการจะเสริมด้วยผักอื่น ๆ รวมทั้งบวบ, มันฝรั่ง, พริกหยวกและอื่น ๆ ให้เลือก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 250 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• แกง - 1-2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ครีม, แครกเกอร์

การตระเตรียม

1. ถั่วเลนทิลต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่หัวหอมผัดกับแครอทและมะเขือเทศ พาสต้า แกง เกลือ พริกไทย เคี่ยวต่ออีก 10 นาที บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
3. เสิร์ฟพร้อมซุปครีมถั่วเลนทิลกับครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และขนมปังกรอบ

ซุปถั่วเลนทิล

การทำซุปถั่วเลนทิลแบบไม่ติดมันเป็นเรื่องง่ายและอร่อย สูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ผักหรือ น้ำซุปเห็ด... ความร้อนที่เกิดขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติของซีเรียลที่ใช้จะช่วยเสริมอาหารประจำวันในเชิงคุณภาพทำให้มีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากต้องการองค์ประกอบสามารถเสริมด้วยเห็ดทอดหรือต้ม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกหยวกและบวบ - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 5 ชิ้น.;
• น้ำซุปไม่ติดมัน - 1.5 ลิตร;

• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งและถั่วเลนทิลเป็นเวลา 10 นาที
2. วางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวก หัวหอมย่างและแครอท มะกอกหลุมหั่นเป็นวงกลม ปรุงรส
3. ต้มซุปถั่วเลนทิลต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี - สูตร

ปรุงด้วยการเติมปลายข้าวสาลีหรือ bulgur พื้นผิวสุดท้ายของร้อนควรจะเป็นน้ำซุปข้นเกือบ ซึ่งทำได้โดยการต้มส่วนผสมหรือทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น เครื่องปรุงรสที่คงเส้นคงวาคือสะระแหน่แห้ง ซึ่งมักจะเสริมด้วยโหระพา ปาปริก้า และพริก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• บูลเกอร์ - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศและเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล ช้อน;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ปาปริก้า, มิ้นต์แห้ง, พริก, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วและ bulgur จนนุ่มในน้ำซุป
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันเติมเจือจางในน้ำซุปส่วนเล็ก ๆ วางมะเขือเทศ, เคี่ยวน้ำสลัดเป็นเวลา 5 นาที เทลงในกระทะ
3. ซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ต้มต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและสมุนไพร

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตร

อันที่จริงคุณสามารถปรุงถั่วเลนทิลใด ๆ กับเนื้อรมควันได้ส่งผลให้รสชาติที่อร่อยและหอมกรุ่นที่สุดที่ควรค่าแก่การยกย่องสูงสุด แทนที่จะใช้ซีเรียลสีน้ำตาล อนุญาตให้ใช้สีเขียวหรือสีแดง สมุนไพรอิตาเลียนและผงกะหรี่เล็กน้อยจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารโดดเด่น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 350 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 3 ลิตร;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย แกง สมุนไพรอิตาเลี่ยน สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อรมควันจะต้มจนนิ่มแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นตามต้องการ
2. ใส่ถั่วและหลังจากนั้น 10 นาที มันฝรั่ง พริกและหัวหอมผัดกับแครอทและมะเขือเทศ
3. ปรุงรสซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ใส่แกง สมุนไพร เกลือ ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล - สูตร

ด้วยถั่วมันจะออกมาอร่อยบนพื้นฐานของน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง แทน น้ำซุปเนื้อคุณสามารถใช้น้ำหรือน้ำซุปผัก จานนี้น่ารับประทานทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ- 600 มล.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 200 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ถั่วเลนทิลต้มจนสุกครึ่ง
2. หัวหอม แครอท และพริกหยวกทอดในน้ำมัน
3. เพิ่มน้ำซุปและปล่อยให้ผักผสมเคี่ยวจนนุ่ม
4. โอนน้ำสลัดผักเป็นถั่ว เติมน้ำมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส กระเทียม และต้มรวมกันเป็นเวลา 10 นาที

ซุปถั่วและเห็ด - สูตร

ถั่วเตรียมจากซีเรียลสีเขียวหรือสีน้ำตาลมักใช้สีแดง แทนที่จะใช้มะนาวเป็นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มะนาวแทนพริกแห้งกับสับสดไม่มีเมล็ดโดยไม่ต้องข้ามขั้นตอนการบดในครกพร้อมกับผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียมปอกเปลือก และเกลือทะเลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกแห้ง - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล

การตระเตรียม

1. เห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมัน
2. ใส่พริก โขลกในครก กระเทียมและเกลือ
3. เทน้ำซุปใส่ถั่วปรุงรสปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. เพิ่มน้ำมะนาว ปล่อยให้มันชงร้อนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ซุปถั่วและลูกชิ้น

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปถั่วเลนทิลเนื้อสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการสับเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อและปั้น ลูกชิ้นอร่อย... เนื้อสับมักจะถูกเติมด้วยหัวหอมใหญ่สับ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร, กระเทียมน้อย และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอมและพริก - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ปาปริก้า, โหระพา, ออริกาโน

การตระเตรียม

1. บดเนื้อและหัวหอม, ปรุงรส, ม้วนลูกกลมจากมวลที่เกิด
2. กระเทียมผัดในน้ำมันกับกระเทียมและพริก
3. เพิ่มถั่ว, น้ำซุป, มันฝรั่ง, ลูกชิ้นที่เตรียมไว้
4. ปรุงรสด้วยสมุนไพรร้อนและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ซุปฟักทองและถั่ว

ถั่วมักจะเตรียมจากซีเรียลสีแดงที่ปอกเปลือกซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด ปริมาณเนื้อฟักทองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม และแทนที่จะใส่ชุดเครื่องปรุงรสที่นำเสนอ ให้เติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้งโพรวองซ์หรืออิตาลี

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ ขิง และพริกไทยสีชมพู

การตระเตรียม

1. หัวหอม กระเทียม และขิงสดขูดทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มถั่ว, ฟักทองสับ, น้ำซุป, ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. ปั่นให้ร้อนด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยพริกไทยสีชมพูและสมุนไพรสดก้าน

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

รักษาความซื่อตรง ชิ้นผักและถั่วหากคุณใช้ซีเรียลพันธุ์สีเขียวหรือสีน้ำตาล องค์ประกอบของจานสามารถขยายได้โดยการเพิ่มเห็ดสับหรือชิ้น เนื้อไก่หลังจากทอดเนื้อเพื่อรสชาติที่เข้มข้นที่สุดของอาหาร

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ในตุรกี ซุปถั่วต้องปรุงด้วยการเติมน้ำมะนาวเพื่อดูดซับธาตุเหล็กในถั่วเลนทิลได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในจานดังกล่าวเพื่อให้ถั่วเลนทิล รสชาติพิเศษ... และเราเพียงแค่รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดในโลกและปรุงอาหารไม่เพียงอย่างถูกต้อง แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในซุปขณะทำอาหาร

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล - 12 พันธุ์

สูตรซุปถั่วเลนทิลคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมู - 300 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ผัดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผสมและทอดเนื้อกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อ ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มประมาณ 400 มล. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและถั่วฝักยาว

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิล 1-2 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสารอันตรายทั้งหมด

ต่อไป ใส่ ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปิดฝาและปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เบคอนและมะเขือเทศผัดใส่ซุป รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• แครอท - 1pc
• กระเทียม - 1pc
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วจัดเรียงแล้วล้างออก น้ำเย็น... หั่นมะเขือเทศกับหัวหอม ก้อนเล็กถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียมด้วยมีด ใส่เบคอนหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ที่ด้านล่างของกระทะ แล้วละลายไขมันออก ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับจานของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและหัวหอม ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม ทันทีที่ผักผัด ให้โยนมะเขือเทศลงไป แช่ถั่วที่ล้างแล้วที่นี่ เติมน้ำซุปไก่ทั้งหมด เติมน้ำ เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นเราก็นำเครื่องปั่นและบดถั่วในซุปด้วยความเร็วต่ำ เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสดอร่อยมาก

ส่วนผสมของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? เป็นเรื่องที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราเตรียมส่วนผสมล้างถั่วสับหัวหอมอย่างประณีตสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งและแชมเปญเป็นก้อน ตั้งไฟ ใส่ถั่ว ต้มให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เกลือ และโยนใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งแล้วใส่เห็ด แครอท ปิดฝาและเคี่ยว เทลงในกระทะพริกไทยทุกอย่างเกลือต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อม!

แบบดั้งเดิม จานบัลแกเรียที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลเขียวและ ... แน่นอนพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่งสดหรือแห้งในปริมาณเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องปรุงรสบัลแกเรียเกลือ Sharena หรือเครื่องปรุงรส:
• เกลือ เผ็ด เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีป่น

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้บวมแล้วสะเด็ดน้ำ สับแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรเล็กกว่าถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดด้วย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม, รากผักชี, แครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทใส่แก้ว น้ำร้อน, คนและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เราส่งถั่วไปที่กระทะผสมกับผักและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นใส่เกลือปรุงรส (หากไม่มีเครื่องปรุงดังกล่าว คุณสามารถใส่เกลือ เผ็ด เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีป่น) ผสมและเติมน้ำ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางอีก 10-15 นาที ทุกอย่าง ความอร่อยพร้อม!

ของปลอม - ซุปถั่วกรีก

ซุปนี้เป็นจุดเด่นของการทำอาหารกรีซ และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความพิเศษและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1pc
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน่ - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วภายใต้น้ำไหลวางกระทะบนกองไฟเทถั่วเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เท 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันมะกอกใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ แล้วทอด 2 นาที แล้วใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-5 นาที เราส่งเนื้อย่างของเราในกระทะที่มีถั่วเลนทิล ออริกาโนและใบกระวาน หลังจาก 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ซุปที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• W / c เบคอน - 250 g
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ถั่ว - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 มล
• แครอท - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่ว ระหว่างนี้ให้หั่นเบคอนแล้วทอดด้วยไฟกลาง พอผ่านไป 5 นาทีก็ส่งก้อนขนาดกลางที่หั่นแล้วไปที่เบคอน หอมหัวใหญ่และกระเทียมบดด้วยมีดที่ใหญ่กว่า ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศ พริก ลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่ซุปแล้วยืดด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง

นี่อาจจะเป็นที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซุปถั่วสำหรับคนรักไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่ง แครอทและพริกเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำเย็นลงในไก่ นำไปต้มและปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก เรายังส่งหัวหอมใหญ่ แครอท ก้านสมุนไพร และพริกหยวกไปต้มในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปของเราอีก 40-60 นาที จากนั้นเราก็นำก้านสมุนไพรและหัวหอมออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลลงไป ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสแกงเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและให้บริการ

รสชาติของไส้กรอกรมควันรวมกับถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มิ้นต์, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใสหรือเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในกระบวนการทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ความชื้นออกจากมะเขือเทศ ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปผัด คลุกเคล้ากับมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับกลีบสะระแหน่อย่างประณีต หลังจากผ่านไป 30 นาที นำซุปออกจากเตา บีบมะนาวลงไป เกลือและพริกไทย มิ้นต์วางลงเป็นส่วน ๆ

วิธีง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจในการปรุงซุปในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 5/4 หลายแก้ว
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ สะระแหน่แห้ง ใบกระวาน พริกไทย

การตระเตรียม:

เปิดโหมด Baking เทลงในชาม multicooker น้ำมันดอกทานตะวัน, เทแครอทขูดออก ผัดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับ พริก และผัดต่อ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ขาไก่ และถั่วเลนทิลล้าง เติมน้ำลงในเครื่องหมาย 3L เติมเกลือ ใส่สะระแหน่แห้ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดอุ่น

ซุปที่หอมกรุ่นนี้จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล -200 กรัม
• เบคอน - 350 กรัม
• ไส้กรอกชูริสุ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น ปาปริก้า

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล เติมน้ำและตั้งให้เดือดทันทีที่น้ำเดือด ลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มละลาย ให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน หั่นแครอทแล้วเทลงบนเบคอนและหัวหอม ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อผัดผักให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นวงและ พริกไทยโรยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า เราส่งการทอดไปที่กระทะแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที อร่อย!

Mercimek korbasi - ซุปตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปครีมอันวิจิตรบรรจงนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความโปร่งสบายและความน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย - 70 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืช ใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่ถั่วที่ล้างแล้ว เติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ต่อยซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเกลือ เราจมน้ำเพื่อเติมน้ำมัน เนย, ใส่พริกหยวกและสะระแหน่ เทลงในจาน ราดน้ำสลัด บีบมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วใส่กลีบสะระแหน่สดสองสามกลีบ

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมหอม, โหระพา - อย่างละ 40 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• ไขมัน - 40 กรัม
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นสับหัวหอมและผัดในไขมันโดยให้รากหั่นเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น กะหล่ำเราแบ่งออกเป็นแมวแยกกัน ใส่ราก มันฝรั่ง กะหล่ำดอก ลงในน้ำซุปที่เดือดพร้อมๆ กัน และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-10 นาที ใส่ถั่วต้มพร้อมกับน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและโหระพา

ถั่วเป็นญาติสนิทของถั่วและถั่ว ถ้าคุณชอบพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ คุณจะต้องชอบเมนูถั่ว - ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพราะวิธีการปรุงด้วย ถั่วเลนทิลไม่ต้องแช่น้ำก่อน การรักษาความร้อน- สุกดีไม่มีมัน!

ถั่วเลนทิลสีเขียวที่ใช้ในสูตรนี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าชนิดอื่น - สูงสุด 40 นาที แต่มันไม่เดือดและคงรูปร่างไว้ มั่นใจได้เลยว่าซุปที่มีถั่วเขียวเม็ดเล็ก ๆ จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามซึ่งคุณเห็นว่ามีความสำคัญเช่นกัน!

สูตรซุปถั่วและเนื้อ

เตรียมน้ำซุป: ล้างเนื้อใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มเอาโฟมลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต

ล้างถั่วด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ละลายเนยและตั้งไฟในกระทะ เพิ่มหัวหอมและผัด กวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง นำน้ำซุปสำเร็จรูปออกจากความร้อน เอาเนื้อกรองของเหลว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ใส่ผักและถั่วเลนทิลทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที (หรือจนถั่วเลนทิลนิ่ม) ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับ นำซุปออกจากความร้อน วางเนื้อสัตว์ในแต่ละจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยซุป และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟร้อน