สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

แป้ง 200 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร ไข่ 4 ฟอง เกลือ

การกรอก:

มะเขือเทศ 750 กรัม มอสซาเรลล่า 125 กรัม1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 0.5 ถ้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อเนื้อสับ 150 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว เกลือ พริกไทยขาว

นอกจากนี้:

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ใบโหระพา 1 ก้านสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

1.นวดแป้งกับน้ำ เกลือ และแป้ง แล้วพักไว้ 30 นาที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เอาเมล็ดออก ปอกหัวหอมสับละเอียด ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน

2. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวไฟอ่อน

3. ใส่น้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟปานกลางจนไส้ข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก 12 ชิ้น โดยเพิ่มไขมันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา

5. วางแพนเค้กซ้อนทับกัน แล้วทาด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางเค้กบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที โรยหน้าด้วยโหระพาก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานทนความร้อนแล้วทาให้ทั่วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ หลังจากเกลี่ยไส้แล้วให้โรยมอสซาเรลล่าก้อนด้านบน ใส่แพนเค้กที่สองลงในแพนเค้กแรกทาด้วยไส้แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่า ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ จากนั้น นำเค้กเข้าเตาอบ

พายแพนเค้กกับเห็ดเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้ก:

1. ตีไข่กับแป้ง ค่อยๆใส่นมลงไป
2. จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสม.
3. แป้งควรเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
4. อบแพนเค้กในกระทะแห้งที่อุ่นไว้

การกรอก:

1. ปอกหัวหอม, ล้างใต้น้ำ, สับละเอียดและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็นหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. เกลือและพริกไทยเห็ดที่ปรุงแล้ว
4. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ซอส. ตีไข่เบา ๆ ใส่ครีม, เกลือเล็กน้อย, สมุนไพรสับและผสม

ใส่เห็ดที่ขอบของแพนเค้กและอีกเล็กน้อย ชีสขูด.

ม้วนแพนเค้กด้วยหลอด

ใส่ท่อในรูปแบบทาน้ำมันเป็นเกลียว (จากขอบของแบบฟอร์มถึงตรงกลาง)

เทซอสให้ทั่วแพนเค้กกับเห็ด

ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่190ºСเป็นเวลา 30-35 นาที

ส่วนผสม: 800 ก. เนื้อบดละเอียด(ฉันมีเนื้อ) หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว ครีม 1 แก้ว ชีส 100 กรัม น้ำมันพืช เนย; เกลือ; พริกไทย; ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง); แพนเค้ก - 12 ชิ้น แต่ขึ้นอยู่กับ 500 มล. นม.

1. สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด

2. เจียวหอมใหญ่จนเหลือง ใส่แครอท ผัดต่ออีก 5 นาที

3. ใส่เนื้อสับผัดทุกอย่างให้เข้ากันใช้ไม้พายทุบเนื้อสับเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. เราก่อกองไฟเล็ก ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 20-30 นาที

5. ใส่ครีมและ ไฟขนาดเล็กรอจนข้น (หลังจาก 10 นาที) อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่แพนเค้กลงไป (ฉันใส่แพนเค้ก 3 อัน) ทับซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้ด้านล่างปิด

7. ตอนนี้มา 1/3 ของไส้ โรยด้วยชีสขูด (1/4)

8. ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งสองครั้ง

9. ปิดด้านบนของพายด้วยแพนเค้กโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C

เค้กแพนเค้กกับตับไม่เพียง แต่ดูดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:นม - 400 มลไข่ - 3 ชิ้น แป้ง - 200 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:ตับไก่ - 0.5 กกแครอท - 1 ชิ้น เนย - 30 กรัมไข่ - 1 ชิ้น พริกเกลือ

ครอบคลุม:ครีม - 100 มล., ซอสมะเขือเทศ, ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือใส่น้ำมันพืชและนมค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งจะหนากว่าแพนเค้กบาง ๆ แต่ควรเป็นเช่นนั้น แพนเค้กหนา จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

จาระบีแพนเค้กแต่ละอันที่นำออกจากกระทะด้วยเนยแล้วกองเป็นกอง

จัดเรียงตับเอาเส้นเลือดออกล้างให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม (10-15 นาที)

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด, เกลือตับ, พริกไทย, ใส่แครอทขูดลงไป

เทตับที่ปรุงสุกแล้วพร้อมแครอทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินจากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อรวมเนยนิ่มกับตับและผสมให้เข้ากันใส่แพนเค้ก 2 อันไว้ด้วยกันพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราในภายหลัง

ทำทางเดินจากตับและห่อแพนเค้ก

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชใส่แพนเค้ก 1 ชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และยัดไส้แพนเค้กไว้ด้านบน

เทแพนเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วห่อปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กด้านล่างที่ด้านข้างของพาย

เติมแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจาก 20 นาทีแพนเค้กพร้อมตับจะพร้อม

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดเป็นส่วน ๆ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันทานให้อร่อย!

พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

สำหรับแพนเค้ก:ไข่สองฟอง kefir 250 มิลลิลิตรนม 250 มลโซดาครึ่งช้อนชาแป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 50 มลน้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

สองหลอดไฟไก่ต้ม 300 กรัมพริกไทยดำเห็ดแชมปิญอง 200 กรัมเกลือ

สำหรับการกรอก:

ไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมสูตร

เตรียมตัวให้ดีก่อน แพนเค้กบาง ๆ. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาใน kefir รอสักครู่ จากนั้นผสมนมกับคีเฟอร์ ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาลผสมกับนม ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้ ใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามาก ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน แพนเค้กควรค่อนข้างบาง สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด ผัดให้เข้ากันในน้ำมัน พริกไทย และเกลือเล็กน้อย นำเนื้อสัตว์ที่ต้มแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเห็ดทอดและหัวหอม กระจายไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วม้วนแพนเค้กเบา ๆ จะทำม้วนที่คล้ายกันหลายอันขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ

สำหรับการเทคุณต้องตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ทั้งสี่ด้านของจานอบเพื่อให้ขอบของแพนเค้กห้อยออกมานอกแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นวางม้วนแพนเค้กที่ปรุงแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าความยาวของม้วนของคุณตรงกับความยาวของแม่พิมพ์ คุณสามารถวางไว้ในสองชั้นสามม้วน เคลือบแต่ละชั้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ปิดฝาอย่างระมัดระวัง เค้กวันเกิดขอบห้อยของแพนเค้ก ตัดแพนเค้กสองชิ้นเป็นแถบกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากลายเส้นถักเปียที่สวยงามพอสมควร หล่อลื่นด้านบนของดังกล่าว พายแสนอร่อยเตรียมไส้และใส่เค้กนี้ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เปิดเตาอบของคุณที่ 180 องศา เค้กจะต้องอบจนเป็นสีน้ำตาล พายแพนเค้กที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อและเห็ดจะต้องเย็นลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ ตารางเทศกาล. อิ่มอร่อยกับคุณ!

พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

ฉันเสนอให้ทำพายแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสัตว์แทนแพนเค้กไส้เนื้อตามปกติ เค้กดังกล่าวอร่อยมากด้วยการเติมที่นุ่มนวลและดูเป็นต้นฉบับและสง่างาม

สำหรับแพนเค้ก:

ไข่ 2 ฟอง kefir 250 มล. นม 250 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
เกลือเล็กน้อย แป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับการกรอก:

เนื้อต้ม 300 กรัม เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หัวหอม 2 หัว เกลือพริกไทยดำ

สำหรับการกรอก:

ไข่ 2 ฟองครีมเปรี้ยว 150 มล. แพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.จานอบ 10x20 ซม.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาใน kefir รอสักครู่ จากนั้นผสม kefir และนม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือรวมกับส่วนผสมของนม ค่อยๆเทแป้งออก ใส่น้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อแป้งจะเนียนไม่หนา ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันทั้งสองด้าน แพนเค้กควรบางและยืดหยุ่น สำหรับพายนี้ ฉันต้องการแพนเค้ก 18 ชิ้น

สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดบน น้ำมันพืชผัดหัวหอมและเห็ดเกลือและพริกไทย

ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับเห็ดทอดและหัวหอม หากไส้แห้งเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

กระจายไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กด้วยม้วนในการเติมไข่ให้ตีเบา ๆ ใส่ครีมและผสม

วางจานอบด้วยแพนเค้กทั้งสี่ด้านเพื่อให้ขอบแพนเค้กห้อยลงมานอกแม่พิมพ์ ต่อไป จัดวางแพนเค้กม้วน ฉันได้แพนเค้กสี่แถวสามแถว

เทไส้ลงไปทำแพนเค้กแต่ละชั้นปิดพายด้วยขอบที่ห้อยของแพนเค้ก หล่อลื่นด้วยการเติมชั้นบาง ๆตัดแพนเค้กสองชิ้นเป็นเส้นขนาด 1x1 ซม. แล้วถักเปียตกแต่งบนพื้นผิวของพายแพนเค้กด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์จาระบีพร้อมไส้และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีเย็นแพนเค้กพายกับเห็ดและเนื้อสัตว์ในรูปแบบเล็กน้อย

จากนั้นนำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟBon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ
แพนเค้กแผ่นบาง 12 แผ่นตามสูตรที่คุณชอบและแพนเค้กควรมีขนาดใกล้เคียงกับรูปแบบที่จะอบ
สำหรับการเติมใช้เวลา
1 อกไก่(ต้มหรือทอด)
มายองเนสหรือมากกว่านั้น ครีมเปรี้ยวดีกว่า
ขูด ชีสแข็ง(ประมาณ 150-200 กรัม)
เห็ด (อาจเป็นเห็ดแชมปิญองและเห็ดชานเทอเรลและแม้แต่เห็ดนางรมก็ได้)
1 หอมหัวใหญ่
น้ำมันทอด
เราอบแพนเค้ก เราเตรียมจานอบ - ทาเนยด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
จากนั้นเตรียมสองไส้
1 ไส้ไก่ต้ม - สับละเอียดและผสมกับครีม, เกลือ, พริกไทย คุณสามารถเพิ่มมายองเนส
2 ไส้ - เห็ดผัดหัวหอม
หลังจากเตรียมไส้แล้วเราก็ประกอบพาย
ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเราวางแพนเค้ก 3 ชิ้นเพื่อให้ขอบห้อยลงมาจากด้านข้างของแม่พิมพ์ จากนั้นเราเริ่มวางชั้นของการบรรจุไก่ครั้งแรกโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กอีกอันและด้านบน - ไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง เราทำหลายครั้ง - เราได้ 5-6 ชั้น
ขอบของแพนเค้กที่ห้อยลงมาจะต้องยกขึ้นและปกคลุมด้วยเค้ก ใส่เนย 2-3 ชิ้นและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบน อบในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาทีจนชีสละลาย
จากนั้นเราก็ปิดแบบฟอร์มด้วยพายด้วยจานและอย่างระมัดระวัง แต่หมุนพายอย่างรวดเร็ว พายกับไก่และเห็ดเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

เค้กแพนเค้กกับตับไก่

สำหรับรสชาติและประเภทอาหารตับที่หลากหลายฉันนำสิ่งนี้มาให้คุณ เค้กแพนเค้กฮิค อร่อยและสวยงามผิดปกติ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย - ชมรมทำอาหาร

แพนเค้กสำเร็จรูป - 14 ชิ้น
-ตับไก่-350gr.
-เนย
-หอมหัวใหญ่
-น้ำมันพืช
-เกลือ
-พริกไทย
-ไข่
-มายองเนส
หัว:
ตับไก่ล้างทำความสะอาดจากฟิล์ม
ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
ปล่อยให้เย็นทอดในน้ำมันพืชปอกเปลือกและหั่นเป็นหัวหอมครึ่งวง
ใส่ตับพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยนิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

กระจาย 8 แพนเค้กกับหัวและห่อในหลอด

ทาแม่พิมพ์ ทาด้วยมาการีนหรือเนยด้วยถาดสามใบ

จุ่มแต่ละหลอดลงในไข่แล้ววางในแม่พิมพ์

ชั้นแรก 4 แพนเค้ก และชั้นที่สอง 4 แพนเค้ก


ครอบคลุมทุกอย่างด้วยแพนเค้กสามอันทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูด

แล้วนำเข้าเตาอบ 25 นาที

สวัสดีตอนบ่าย.

ฉันต้องการให้คุณ วิธีเดิมทำแพนเค้กกับเนื้อ อย่าเพิ่งทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้แต่เป็นพายแพนเค้กทั้งไส้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีวิธีเสิร์ฟที่สวยงามอีกด้วย แพนเค้กยัดไส้.

สามารถเตรียมพายดังกล่าวด้วยเนื้อสับและเนื้อสัตว์: เนื้อวัว, ไก่ - ทุกอย่างออกมาสวยงามและอร่อยเท่า ๆ กันเหลือเพียงการเลือกสูตรที่คุณชอบ

ฉันขอเตือนคุณว่าตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับเค้กแพนเค้กนั้นแยกออกจากบทความก่อนหน้านี้เท่านั้น อย่าลืมลองชิม - พวกมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรแพนเค้กกับไก่และเห็ดดอง

พายไก่และเห็ดเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน สวยอร่อยและน่าพอใจ สมบูรณ์แบบเป็นปกติ จานอาหารค่ำและเป็นหนึ่งในสำเนียงของตารางเทศกาล

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นม - 350 มล
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• เห็ดดอง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

1. การปรุงแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือในชามลึก

2. เทครึ่งหนึ่งของนมที่ปรุงแล้วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป

3. ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ และเมื่อนมซึมหมดแล้ว ให้เทส่วนที่สองลงไปแล้วคนต่อ

4. เมื่อนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทน้ำอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ส่วนผสมสุดท้ายในแป้งจะเป็นน้ำมันพืชซึ่งจำเป็นต้องเทและผสมด้วย

6. แพนเค้ก Gotosivm ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชสังเกตทุกอย่าง

อย่าพยายามทำแพนเค้กบาง ๆ ความหนาไม่ใช่สิ่งสำคัญในสูตรนี้

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับแพนเค้กขนาดกระทะมาตรฐาน 27 ซม. 10 ชิ้น

7. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว เรามาต่อที่ไส้กัน ประกอบด้วยไก่ต้ม (ต้มล่วงหน้า) หัวหอมทอด (ซึ่งต้องปรุงล่วงหน้าด้วย) และเห็ดหมัก

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมพาสต้ากับครีม

10. หล่อลื่นขอบพายด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้แห้ง

11. ตกแต่งเค้กด้วยสมุนไพรและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พร้อม. ทานให้อร่อย.

พายแพนเค้กกับเนื้อไก่ แชมเปญ และชีสในเตาอบ

ยังมีอีกหนึ่ง สูตรที่คล้ายกันแต่แล้ว เห็ดสดและชีส เค้กดังกล่าวอบในเตาอบและด้วยเหตุนี้จึงถูกปกคลุม เปลือกโลกสีทองชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 11 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราจะไม่เสียเวลากับสูตรแพนเค้ก - นำมาจากสูตรก่อนหน้า ไปที่การบรรจุกันเถอะ

1. เราจะทำพายด้วยการเติมสองชั้น สำหรับชั้นแรกให้ต้มไก่แล้วหั่น ก้อนเล็ก. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูด

2. เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมและพักไว้ก่อน

3. สำหรับการเติมครั้งที่สองให้สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด

4. นำไปตั้งบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยทันที

5. และทอดให้สุกด้วยไฟปานกลาง หมั่นคนบ้าง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

6. ไส้พร้อมแล้ว เราจะรวบรวมพายทันทีในรูปแบบที่จะอบดังนั้นเราจึงใช้แบบฟอร์มที่เตรียมไว้หรือกระทะ (กระทะที่มีด้านตรงสูง) และทาเนยด้วยเนย

7. เราใส่แพนเค้กหนึ่งอันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและอีกสี่อัน (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์มและเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก) เราปิดด้านข้างเพื่อให้ขอบของแพนเค้กห้อยลงมา ขอบเหล่านี้จะปิดด้านบนของเค้ก

8. ขั้นแรกใส่ไส้เนื้อ (สองสามช้อน) ปรับระดับแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

9. ปิดฝาชีสด้วยแพนเค้กแล้วใส่ การบรรจุเห็ด. และโรยชีสด้วย

10. จากนั้นไก่และเห็ดก็มาอีกครั้ง โดยรวมแล้วได้ไก่ 3 ตัวและเห็ด 3 ชั้นโรยด้วยชีสขูด

ก่อนที่คุณจะเริ่มวางไส้อย่าลืมแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ความหนาของชั้นใกล้เคียงกัน

11. เมื่อวางเลเยอร์ทั้งหมดแล้วให้ปิดด้วยขอบที่แขวนไว้

และปิดแพนเค้กสุดท้ายที่สิบเอ็ด

12. หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

13. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตา แล้วคว่ำลงบนจาน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีก็เสร็จแล้ว

ทานให้อร่อย!

วิธีทำพายแพนเค้กกับเนื้อและไข่

ไก่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ใช้ทำพายแพนเค้กได้ หมูก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ข้อดีอย่างมากของสูตรนี้คือไม่มีมายองเนสและครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้เป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
• หมูต้ม - 400 - 500 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 7-10 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
• ไข่แดง - 1
• สมุนไพรโพรวองซ์ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งแห้ง
• งาสำหรับตกแต่งหรือไม่ก็ได้
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราปรุงแพนเค้กอีกครั้งตามสูตรแรกพวกเขาต้องการเพียง 10 ชิ้นดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสัดส่วน

1. หั่นหมูต้มเป็นเส้นบางๆ

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนเนื้อหมู: เป็ด ไก่งวง เนื้อวัว

2. โรยแบบฟอร์มที่จะอบเค้กด้วยเกล็ดขนมปัง

เราใส่แพนเค้กชิ้นแรก

และใส่เนื้อและชีสขูดลงไป ปล่อยให้ขอบหลวมเล็กน้อย เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยป่นและสมุนไพรโปรวองซ์

3. ปิดเนื้อด้วยแพนเค้กที่เราทา ไข่ต้มหั่นเป็นวงบาง ๆ (สะดวกกว่า) แล้วโรยด้วยชีสและเครื่องเทศอีกครั้ง

4. เรารวบรวมชั้นเนื้อสัตว์และไข่สลับกัน เค้กชั้น.

5. สำหรับการออกแบบขั้นสุดท้าย ให้ทิ้งแพนเค้กไว้ 3 อัน เราวางอันแรกไว้ตรงกลางของพายแล้วเติมส่วนท้ายที่ว่างไว้ข้างใต้

เราทำตามขั้นตอนนี้กับแพนเค้กอีกสองชิ้นที่เหลือเพื่อให้เค้กปิดทุกด้าน

6. หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดงและโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

7. เราส่งพายแพนเค้กไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและจับส่วนผสมทั้งหมด

พร้อม. นำเค้กออกมาแล้วนำไปใส่จาน

ทานให้อร่อย!

สูตรขนมพัฟไส้เนื้อสับ

อาจจะง่ายที่สุดในการนำเสนอ สูตร - พัฟพายแพนเค้กกับเนื้อสับ ไม่มีอะไรพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 6 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมจนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีทอง (3 นาที) จากนั้นใส่เนื้อสับ

ทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการทอด

2. วางแพนเค้กแผ่นแรกบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช

3. ใส่เนื้อสับและชีสขูดลงไป

4. วางแพนเค้กใหม่ด้านบนแล้วโรยด้วยเนื้อสับและชีสในลักษณะเดียวกัน เราทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมดยกเว้นอันบนสุด เราเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสเท่านั้น

เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งส่วนผสมล่วงหน้าออกเป็น "กอง" เท่า ๆ กันเพื่อให้ทุกชั้นได้รับอย่างเท่าเทียมกัน

5. เค้กที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและเค้กจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ มันยังคงเป็นเพียงการตัดและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ทานให้อร่อย!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สามารถนำความแปลกใหม่มาสู่ปอเปี๊ยะธรรมดาได้

ฉันแน่ใจว่าอย่างน้อยหนึ่งรายการที่คุณชอบและคุณจะลองทำมันในอนาคตอันใกล้นี้

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้

วิธีทำสูตรพายแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เค้กแพนเค้ก (พาย) ทำจากยีสต์บาง ๆ หรือแพนเค้กไร้เชื้อ ไส้จะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ - หวานหรือเผ็ด แต่อย่าลืมว่าที่ Shrovetide จะไม่กินเนื้อสัตว์อีกต่อไป ความสม่ำเสมอของไส้ควรค่อนข้างหนืดเพื่อไม่ให้ไหลออกมาในพายที่ทำเสร็จแล้ว ในบางสูตรหลังจากการประกอบเค้กแพนเค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล หากใช้เจลาตินในการเติมพายพายจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่ว่าเมื่อตัดครีมในพายแพนเค้กจะมีความหนาแน่น

ในส่วน "เค้กแพนเค้ก" 59 สูตร + สูตรรูปถ่าย

หมวด: เค้กแพนเค้ก » ขึ้น

คุณชอบพลอฟแบบไหน?

© 2000-2013 Cooking-Book.RU ไม่อนุญาตให้ใช้วัสดุการถ่ายภาพ บทความ ฯลฯ โดยไม่ได้รับอนุญาตจากบรรณาธิการของ Gotovim.RU

ข้อความหน้าต่างโมดอล

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีคือพายแพนเค้ก สูตรสำหรับการเตรียมสามารถใช้ได้กับทุกคน แม้ว่าในปัจจุบันจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำเค้ก

พายไก่ที่ละเอียดอ่อน

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำพายแพนเค้ก สูตรเนื้อจะดึงดูดผู้ที่รักไก่ เนื่องจากนกชนิดนี้ใช้ในการสร้างไส้
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
. สองแก้ว แป้งสาลี;
. แก้วน้ำ;
. 4 ฟอง;
. สองเซนต์ ช้อนน้ำตาล
. 500 กรัม เนื้อไก่;
. เกลือหนึ่งช้อนชา
. น้ำมันพืช 50 มล.
. นม 1.5 ถ้วย;
. 15 แชมเปญ
. สองหลอด

ทำพายไก่

1. เริ่มแรกเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ตีไข่ (ไก่ 2 ตัว) เกลือ น้ำตาล และผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในชาม เติมน้ำ นม
2. ร่อนแป้ง จากนั้นนวดแป้ง
3. ถัดไปเพิ่มเข้าไป น้ำมันดอกทานตะวัน. ให้ยืนประมาณสิบนาที ทอดแพนเค้กตามปกติ
4. ถัดไปผัดหัวหอม (สับ) ในน้ำมันพืช
5. จากนั้นใส่เห็ดสับที่นั่น
6. จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่ต้มไว้ ผสมหลังจากนั้น
7. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที
8. จากนั้นเตรียมไส้และแพนเค้ก
9. ตอนนี้เริ่มสร้างเค้ก
10. ใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนหนึ่งของแพนเค้ก แล้วนำไปแจกจ่าย จากนั้นม้วนแพนเค้กเป็นม้วน
11. ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด
12. หลังจากนั้นให้วางม้วนทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่คุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
13. จากนั้นตีไข่สองฟองและนมสามช้อนโต๊ะ
14. เทแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้
15. โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด
16. เกลือผลิตภัณฑ์เล็กน้อยและพริกไทย
17. หลังจากอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
18. อบเค้กในเตาอบประมาณสิบนาที หลังจากเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ!

ทีนี้มาดูสูตรการทำพายปลาแซลมอนกัน คนรักปลาจะต้องชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
. kefir 500 มล.
. ไข่สองฟอง
. แป้ง 1.5 ถ้วย;
. เนย 50 กรัม คาเวียร์;
. ครีมเปรี้ยว 200 มล.
. ปลาแซลมอน 400 กรัม
. ริคอตต้า 250 กรัม
. เขียวขจี

ทำเค้กปลา

1. ทำแพนเค้กก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งในขั้นต้น: ผสมไข่กับเกลือ kefir จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้ง ใส่เนยละลาย
2. ทอดแพนเค้ก
3. จากนั้นสับผักใบเขียวผสมกับริคอตต้าครีมเปรี้ยว คน. ทุกอย่างพร้อมไส้
4. นำปลาแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ
5. ตอนนี้ประกอบเค้ก วางแพนเค้กทาด้วยไส้วางปลา จากนั้นวางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด แต่ชั้นสุดท้ายควรมาจากแพนเค้ก
6. ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์ด้านบน

พายแพนเค้ก. สูตรกะหล่ำปลี

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์และขนมอบหวาน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
. นมและครีม 200 มล.
. เครื่องเทศ;
. น้ำมันพืชสำหรับทอด
. ชีส Adyghe 100 กรัม (ไม่จำเป็น);
. ครีมเปรี้ยว (สี่ช้อนโต๊ะ);
. เกลือ;
. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
. กะหล่ำปลีกิโลกรัม

ทำพายกะหล่ำปลี

1. ทำแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือหนึ่งในนั้นที่กล่าวถึงในบทความ
2. ต่อไปเตรียมไส้ กะหล่ำปลีสับทอดในเนยเทนม (200 มล.) ปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ถัดไปเพิ่มที่ขูด ชีส Adygheผักชีฝรั่งแห้ง หลังจากพริกไทยและเกลือจาน
4. ตอนนี้เตรียมไส้สำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในครีม จากนั้นใส่ชีสขูดลงไปเล็กน้อย จันทน์เทศและพริกไทยดำด้วย หากจำเป็นให้เติมเกลือด้วย ถัดไปผสมขึ้น
5. หลังจากใส่จานอบ (หรือในกระทะ) ใส่แพนเค้กลงไป การบรรจุกะหล่ำปลี. สลับกันไปจนกว่าแพนเค้กจะหมด โปรดทราบว่าชั้นบนสุดควรมาจากแพนเค้ก
6. เติมเค้กด้วยการเติม จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสามสิบนาที หากด้านบนของผลิตภัณฑ์ไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟเค้กกะหล่ำปลีอุ่น ๆ

พายแพนเค้กอร่อยมากด้วย คัสตาร์. เค้กดังกล่าวชวนให้นึกถึง "นโปเลียน" ที่รู้จักกันดี

ในการเตรียมพายแพนเค้กสูตรที่แสดงด้านล่างคุณจะต้อง:
. นมหนึ่งลิตร (ครึ่งหนึ่งเป็นครีมและอีกอันอยู่ในแป้ง)
. แป้งสองแก้ว (สองช้อนโต๊ะของจำนวนนี้ - ในครีม)
. ไข่ห้าฟอง (สอง - ในแป้ง, สาม - ในครีม)
. เกลือหนึ่งหยิบมือ.
. 200 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ในแป้ง) ของน้ำตาล
. สามศิลปะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ (เลือกที่ไม่มีกลิ่น)

สูตรทำพายแพนเค้กหวานมีดังต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้เอาชนะ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันน้ำตาลและไข่สามฟอง
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อย
3. จากนั้นเทนมลงไป ถัดไปผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ใส่ครีมลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุงเพื่อไม่ให้ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในครีม ต้มจนข้น
5. หลังจาก ครีมพร้อมพักไว้ให้เย็น
6. ตอนนี้เริ่มแพนเค้ก
7. ในการทำเช่นนี้ตีไข่สองฟองเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (เล็กน้อย) ในชามลึก เทแป้งเทน้ำมันพืชนม
8. หลังจากนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ปะทะไม่มีก้อน
9. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนทอดแพนเค้กบาง ๆ
10. จากนั้นวางสลับกันบนจานแล้วทาด้วยครีม
11. หลังจากคีชแพนเค้กหวานแล้วให้แช่เย็น ให้เขานั่งที่นั่นสักสองสามชั่วโมง ตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟ เกล็ดมะพร้าวผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต

พายแพนเค้ก. สูตรหวานกับครีมและนมข้น

เค้กนี้เข้มข้นและอร่อย โปรดทราบว่าแพนเค้กและครีมธรรมดานั้นสร้างปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง เพื่อให้เค้กไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว หรือวิปปิ้งครีม

วิธีการทำพายแพนเค้กแสนอร่อย? สูตรที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวนั้นง่ายและตรงไปตรงมา สิ่งที่คุณต้องทำคืออบแพนเค้กตามปกติ หลังจากดังต่อไปนี้ สินค้าสำเร็จรูปทาด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว หลังจากปล่อยให้ "เค้ก" แช่แล้วสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์บนโต๊ะได้ ในการเตรียมพายแพนเค้กสูตรที่เราอธิบายคุณจะต้อง:
. นม 100 มล.
. ไข่สองฟอง
. ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
. สามเซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
. แป้งหนึ่งแก้ว
. วอลนัท (สับ), นมข้นและครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส);
. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
. สองเซนต์ ช้อนโกโก้

ทำพายที่บ้าน

1. ตีน้ำตาล นม แป้ง เกลือ และไข่ด้วยเครื่องผสม
2. แบ่งครึ่ง คนโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง
3. เปิดกระทะอบแพนเค้กสองสีบาง ๆ ในน้ำมันพืช
4. ต่อไปเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับครีม หากต้องการให้เพิ่มครีมและถั่วสับ
5. ตอนนี้สร้างพายแพนเค้กหวานกับครีมและนมข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาระบีเค้กทั้งหมดด้วยครีม

แล้ววางซ้อนทับกัน ดังนั้นเราจึงได้พายแพนเค้กหวานกับนมข้นหวาน ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายแพนเค้กหวานแล้ว สูตรอาหารในบทความของเราจะช่วยให้คุณสร้างที่บ้านได้ เรายังพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ขนมอบรสเผ็ดกับเนื้อปลาแซลมอนหรือกะหล่ำปลี เราขอให้คุณโชคดีและอร่อย!

อย่าทำเช่นนี้ในคริสตจักร! หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องในคริสตจักรหรือไม่ คุณก็อาจจะไม่ได้ทำสิ่งที่ถูกต้อง นี่คือรายชื่อของคนที่แย่มาก

10 ดาราเด็กสุดน่ารักที่ดูแตกต่างในทุกวันนี้ เวลาผ่านไปเร็วและวันหนึ่งดาราตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่มีใครรู้จัก เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น s

9 คนดังที่ตกหลุมรักผู้หญิง การแสดงความสนใจคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณแทบจะทำให้ใครบางคนประหลาดใจหรือตกใจไม่ได้หากคุณยอมรับ

13 สัญญาณว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ช่างน่าเสียดายที่คู่สมรสที่ดีไม่เติบโตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 ข้อนี้ได้ คุณก็ทำได้

11 สัญญาณแปลก ๆ ที่บ่งบอกว่าคุณมีสุขภาพที่ดีบนเตียง คุณยังอยากจะเชื่อหรือไม่ว่าคุณกำลังทำให้คู่รักของคุณมีความสุขบนเตียงอยู่? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ

ชาร์ลี การ์ดเสียชีวิตหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา ชาร์ลี การ์ด ทารกป่วยระยะสุดท้ายที่โลกพูดถึง เสียชีวิตเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา

พายมีความแตกต่างรวมถึงแพนเค้ก พายแพนเค้กแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร? บางทีอาจเป็นเพราะพวกเขาไม่ได้จากไป วัตถุดิบแต่จาก "ตัวสร้างแพนเค้ก" ที่เสร็จแล้ว ในขณะเดียวกันพายแพนเค้กค่อนข้างยากที่จะสับสนกับขนมอบอื่น ๆ ความสงสัยสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเปรียบเทียบกับเค้กเท่านั้นและในตอนเริ่มต้นเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วเค้กคือแพนเค้กกองหนึ่งทาครีม (หรืออะไรทำนองนั้น) และพายเป็น "บ้าน" ของอิฐหรือคานแพนเค้ก (ถ้าแพนเค้กม้วนเป็นหลอดไม่ใช่ซองจดหมาย) มิฉะนั้นจะมีอิสระอย่างสมบูรณ์ส่วนประกอบของแพนเค้กและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ในทางกลับกัน “คุณเรียกเรืออย่างไร เรือก็จะแล่นอย่างนั้น” ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับพายแพนเค้กทุกรูปแบบ

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด

พายแพนเค้กฉ่ำกับไก่และเห็ดสามารถทำจากแพนเค้กบาง ๆ และเห็ดใดก็ได้ แนะนำ!

เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด

สูตรแพนเค้กกับไก่และเห็ด เหมาะสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด

พายแพนเค้กด้วย ไส้เต้าหู้

จินตนาการเล็กน้อยและแพนเค้กบาง ๆ และคอทเทจชีสจะออกมาดีมาก พายที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเติมนมเปรี้ยวด้วยแยม

พายแพนเค้กด้วย ไก่สับ

พายแพนเค้กกับไก่สับเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลที่จะเป็นคนแรกที่ออกจากโต๊ะอย่างเคร่งขรึม!

เค้กบวบของว่างสามารถเป็นของตกแต่งได้ เมนูฤดูร้อน. อ่อนโยน แพนเค้กบวบไปได้ดีกับ ไส้ต่างๆดังนั้นเค้กจึงออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ

บวบ, ชีสกระท่อม, ครีม, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ไข่ไก่, แป้งสาลี, กระเทียม, ผงฟู, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

เค้กแพนเค้กที่เป็นที่นิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด แต่คุณสามารถเลือกไส้ที่คุณชื่นชอบสำหรับเค้กแพนเค้กได้ เค้กแพนเค้กหวานเตรียมไว้ด้วย บรรจุหนามิฉะนั้นจะรั่วไหล คุณสามารถแนะนำสูตรอาหารเช่นเค้กแพนเค้กกับนมข้น, เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด, เค้กแพนเค้กกับ ครีมนมเปรี้ยว,เค้กแพนเค้กกับ ครีมเปรี้ยว. บางครั้งก็ใช้การเติมผลไม้ด้วยสิ่งสำคัญคือต้องมีความหนืดเช่นในสูตร เค้กแพนเค้กกับกล้วย หากไม่มีผลไม้ แต่คุณต้องการทำเค้กแพนเค้กจริงๆ สูตรที่มีแยมหรือแยมผิวส้มสามารถช่วยคุณได้ เมนูโปรดของเด็กๆ แน่นอนว่านี่คือแพนเค้ก เค้กช็อคโกแลต.

ในสูตรนี้ สิ่งที่ยากที่สุดคือการปรุงอาหารให้สวยงามและ แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับเค้ก คนที่รู้วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษเตรียมเค้กแพนเค้ก จำเป็นต้องมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ทำแพนเค้ก หากไม่มีพวกเขา คุณจะทำแพนเค้กจริงๆ ไม่ได้ ดังนั้นสูตรที่มีรูปถ่ายจึงมีประโยชน์มาก จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: คุณต้องพลาด เค้กแพนเค้ก .

สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้ข้อมูลข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เค้กแพนเค้กสแน็ค - 14 สูตร

ฉันทำแพนเค้กที่ง่ายที่สุด ตีไข่ 1 ฟองกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 0.5 ช้อนชาและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เทนมเย็น ผสม. ถ้าฉันใช้บัตเตอร์มิลค์ นมบูดจากนั้นก็ใส่แป้งมันลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ คนแป้งให้เข้ากัน จากนั้นในชามที่มีแป้งร่อนให้เทส่วนที่เป็นของเหลวเล็กน้อย ฉันไม่ให้สูตร แพนเค้กสามารถอบได้ตามใจชอบ สิ่งสำคัญคือพวกเขาผอม

และสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ ฉันจะยกตัวอย่างที่ง่ายที่สุดเท่านั้น รูปแบบต่างๆมากมาย

1. ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ + หัวหอมทอดในน้ำมัน + ผักใบเขียวสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมัน (ควรเป็นผัก) ผสมให้เข้ากัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืช + ผักชีฝรั่ง + ครีม = สตูว์
3. หั่นปลาต้มหรือรมควันเป็นชิ้น + หัวหอมตุ๋น + ผักชีฝรั่ง

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มพื้นฐานเหล่านี้ได้ ผักต่างๆ(กระเทียม, แครอท, พริกหยวกหวาน, มะเขือ, บวบ .. ) และแม้แต่ผลไม้ ฉันชอบใส่แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวลงในผักหรือเนื้อสัตว์ ลูกพรุนชอบเนื้อวัวมากและหมู - แอปเปิ้ลและส้ม

คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้สองแบบ ฉันเลือกเค้กของฉันเป็นเค้กหลัก - sprat pate สำเร็จรูปจากขวดโหล (คุณสามารถเปลี่ยนได้ ปลากระป๋องหลังจากบดเนื้อไม่มีกระดูกในน้ำมันปลาแล้ว) เพิ่มหัวหอมทอด และฉันทาสองสามชั้นด้วยไส้ผักผัดในน้ำมัน (กระเทียมหอมและแครอท)

ฉันต้องบอกว่าโดยปกติแล้วเค้กที่รวบรวมจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (และเพิ่มลงในไส้) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ฉันไม่ได้ทำ ฉันแค่เก็บเค้กจากแพนเค้กและท็อปปิ้งแล้วใส่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นเมื่อแขกมาถึงมีของว่างผิดปกติอยู่บนโต๊ะ

ฉันแนะนำให้ทดลองไส้ล่วงหน้าอบให้มากขึ้น แพนเค้กบาง ๆ. ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้วางเค้ก บางชั้นสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยว (มายองเนสสำหรับคู่รัก) หรือเพียงแค่เนยละลาย (ซึ่งฉันทำ) จากนั้นกดเค้กลงด้วยจานแบนหนักๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อชง เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมการอุดฟัน

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ - 2 ชิ้น น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .. เกลือ -1/2 ช้อนชา .. แป้ง - 2. นม แชมปิญอง -800-1,000 กรัม หัวหอม - 2 ชิ้น ชีส -200 กรัม มายองเนส -100 กรัม น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง คุณควรได้รับแป้งหนา อุ่นแก้วนมเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา แป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่น ครีมเปรี้ยวเหลว. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ทัพพีตักแป้ง ค่อยๆ เทลงในกระทะ เอียงเป็นวงกลมจนแป้งเต็มพื้นผิวทั้งหมด อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แป้งจำนวนนี้ควรทำแพนเค้กได้ประมาณ 8 ชิ้น ตักใส่จานแล้วเริ่มเตรียมไส้ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแห้ง หลังจากผ่านไป 5-10 นาที พวกเขาจะปล่อยน้ำออกมามาก ปิดฝาหม้อแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีกประมาณ 20-30 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเห็ดกับหัวหอม, เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เริ่มประกอบเค้ก: วางแพนเค้กบนแผ่นอบทาด้วยไส้และโรยด้วยชีส ด้านบน - แพนเค้กและไส้อื่น ไปเรื่อยๆจนกว่าแพนเค้กจะหมด ด้านบน - ทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 10-15 นาทีให้ชีสละลาย รอให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ!

เค้กแพนเค้กกับไก่และไก่งวง

เค้กแพนเค้กกับตับ แหล่งที่มา

เค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีสและกระเทียม ไก่และมะเขือเทศ แหล่งที่มา

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอน และชีสนุ่มๆ

แบ่งปันสูตรของคุณกับเรา! เป็นผู้เขียน มันสนุก.

เค้กแพนเค้กเรียกอีกอย่างว่าเค้กแพนเค้ก มันทำจากแพนเค้ก (ทั้งยีสต์และไร้เชื้อ) และไส้ต่างๆ แพนเค้กมีทั้งคาวและหวาน ของเค็มทำด้วยปลาแซลมอน, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ผัก, คาเวียร์, หัว, ไข่, ฯลฯ ใส่นมข้น, แยม, ครีม, คาราเมล, น้ำผึ้ง, แยม, ผลไม้, ช็อคโกแลต, คอทเทจชีส, ครีม, เจลลี่ ในเค้กแพนเค้กหวาน , มาสคาโปน ฯลฯ สามารถรวมกันได้ ไส้ที่แตกต่างกันมันจะออกมาสวยงามและอร่อยมาก จานวันหยุด. เค้กแพนเค้กหวานสามารถทาด้วยครีมโปรตีนและอบในเตาอบเบา ๆ ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้รู้จักกับ สูตรที่แตกต่างกันเค้กแพนเค้ก บางส่วนสามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาและบางส่วนเริ่มในวันหยุด ขนมอบประเภทนี้สำหรับ Maslenitsa เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

ฉันเสนอเค้กแพนเค้ก - อร่อยง่ายรวดเร็วและทุกคนชอบ! คุณสามารถเคลือบแพนเค้กด้วยครีมอะไรก็ได้ รวมทั้งนมข้นหวานด้วย

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนและริคอตต้า

วันหยุดสุดสัปดาห์กำลังจะมาถึงแล้ว ทำไมไม่ลองดูแลตัวเองและคนที่คุณรักดูล่ะ แพนเค้กกับผักใบเขียวและ เติมความนุ่มนวลจากปลา - การผสมผสานที่อร่อยมาก

เค้กแพนเค้ก เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ดและแยม อร่อยมาก

การทำเค้กแพนเค้กที่บ้านนั้นมีความโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายและความสามารถรอบด้าน การเตรียมเค้กแพนเค้กเป็นเรื่องง่าย - คุณเพียงแค่ต้องทอดแพนเค้กและประกอบเข้ากับเค้กโดยใช้ไส้

เค้กแพนเค้กกับไอศครีม

สวัสดี! ไอเดียดีๆ ในการทำเค้กช็อกโกแลตลายทางที่สวยงามและอร่อยจากแพนเค้กธรรมดากับไอศกรีมสุดวิเศษ!

ทัตยานา มาร์คอฟสกายา (Olishchuk)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปรุงแพนเค้กด้านละ 2-3 นาทีในกระทะเคลือบสารกันติด

แพนเค้ก. และวันนี้เป็นเค้กแพนเค้ก และช่างสวยงามเสียนี่กระไร! เวลาทำอาหาร: 35 นาที แช่เย็น 1 ชั่วโมง เสิร์ฟ: 6-8 คุณจะต้อง: แพนเค้ก 20 ชิ้น &n

คุณจะต้อง: แพนเค้ก 20 ชิ้น ครีม 35-40% 300 กรัม น้ำตาล 300 กรัม เชอร์รี่ วิธีการปรุงอาหาร: 1.

เค้กแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กบางๆ และสามารถกินเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นกับน้ำผึ้งหรือแยม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันอบแพนเค้กบ่อยมาก และทดลองรูปร่างและท็อปปิ้งหลายครั้ง ฉันเพิ่งทำเค้กแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ปรากฎว่าการทำเค้กแพนเค้กที่บ้านค่อนข้างง่าย ฉันให้สูตรภาพทีละขั้นตอนคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าทำง่ายกว่าแพนเค้กยัดไส้ธรรมดา ในเวลาเดียวกันเขาดูเหมือน "ทั้งห้า" คุณสามารถไปกับเค้กดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยเขาสามารถแข่งขันกับเค้กที่ซื้อมาได้สำเร็จเนื่องจากคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงมาให้เขา "ข้อดี" อีกอย่างของสูตรนี้คือเค้กนั้นค่อนข้างง่าย มีน้ำมันค่อนข้างน้อยในครีม คัสตาร์ดครีม ทำใน ประเพณีที่ดีที่สุดเครปวิลล์ฝรั่งเศส. มันอร่อยกว่าครีมเปรี้ยวมากและง่ายต่อการเตรียม ฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้กแพนเค้กและบางทีอาจกลายเป็นสูตรวันหยุดของคุณ

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 0.5-0.7 ลิตร
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะขณะอบ

สำหรับคัสตาร์:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 350 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำเค้กแพนเค้กที่บ้าน

แพนเค้กทำอาหารสำหรับเค้ก

เราเริ่มเตรียมเค้กโดยนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในการทำเช่นนี้เราตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลแล้วโยนเกลือเล็กน้อยตี

ฉันเคยใส่ผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้ หากคุณเทนมลงไปก่อนแล้วจึงเทแป้งลงไปเท่านั้น ทำตามที่สะดวก เราเจือจางแป้งที่เป็นผลลัพธ์ด้วยนมแล้วตีอีกครั้งจนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

จากนั้นเทน้ำมันลงไป

ในการทำแพนเค้กให้ประสบความสำเร็จ แป้งไม่ควรบางหรือหนาเกินไป ฐานที่ถูกต้องมีความสม่ำเสมอของเยลลี่และ "ต่อต้าน" เล็กน้อยเมื่อตัก

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันหรือไขมันเป็นครั้งแรกแล้วอบแพนเค้ก (1 ทัพพี = 1 แพนเค้ก)

คัสตาร์ดที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแพนเค้ก

เมื่อเรียงซ้อนกันเป็นกองสวยงามแล้วเราก็มาเตรียมคัสตาร์ดกัน หากคุณกลัวว่าจะไม่ทำงานด้วยเหตุผลบางประการให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยมวลหวานนี้ แต่ฉันรับรองกับคุณตามสูตรที่เสนอแม้แต่เด็กหรือสามีก็สามารถทำคัสตาร์ดได้แม้ว่าเด็กจะคิดออกเร็วกว่าก็ตาม

ดังนั้นในกระทะแห้งผสมน้ำตาลและแป้ง

อุ่นนมเล็กน้อย (ไม่ต้องต้ม) แล้วเทลงในหม้อเดียวกัน

เอาชนะเป็นเวลา 2 นาที อีกครั้งสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดก้อน เราวางภาชนะบนกองไฟที่เงียบที่สุดแล้วนำไปต้มให้เดือดต้องคนตลอดเวลา หากคุณทิ้งเตาไว้นาน ครีมอาจไหม้ หรือค่อนข้างจะไหม้แน่นอน หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเริ่ม "หายใจ" จะไม่มีการเห็นที่เห็นได้ชัดเพราะครีมจะข้นขึ้นให้ตั้งไฟต่ออีก 30 วินาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่เนยละลายลงในครีมอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มผสมอีกครั้ง คุณควรมีสังขยาที่อ่อนนุ่ม

แพนเค้กพร้อมครีมด้วยเรารวบรวมเค้ก เราวางแพนเค้กบนจานแบนเคลือบด้วยมวลคัสตาร์ดหวาน

เราจัดวางอันถัดไปและทำเช่นเดียวกัน และอื่น ๆ จนกว่าคุณจะมีเค้กแพนเค้กรูปโดมอยู่ในจานของคุณ

เราใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ตกแต่งตามต้องการ คุณสามารถวางเชอร์รี่แช่แข็งสองสามอันด้านบนด้วยวิธีง่ายๆ เช่นเดียวกับฉัน

สำหรับผู้ที่ชอบทำเค้กแพนเค้กและต้องการลองสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเสนอวิดีโอสองวิดีโอที่กระตุ้นความสนใจในตัวฉันเป็นการส่วนตัว

สูตรแรกสำหรับคนชอบทดลอง สูตรที่คาดไม่ถึงสำหรับแพนเค้กและครีมน้ำมันโปรตีนที่ไม่สำคัญ

สูตรนี้ดีกว่า วิธีการดั้งเดิมของการทำแพนเค้กสำหรับเค้กและเรียบง่ายแต่ ครีมที่ผิดปกติบนครีมและไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังแสดงวิธีการทำเค้กแพนเค้กในรูปแบบของซีกโลก

เพียง 8 ความคิดเห็นสำหรับสูตร

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! อยากทำอะไรแบบนี้มานานแล้ว บางทีฉันอาจจะกล้าสับสนในวันเกิดของลูกสาว))
ฉันมีคำขอ (หรือคำแนะนำ) สำหรับคุณ ฉันชอบที่จะพิมพ์สูตรอาหารออกมา จากนั้นฉันก็เก็บไว้ในโฟลเดอร์พิเศษของฉันและใช้มัน คุณสามารถสร้างปุ่ม "พิมพ์สูตร" ได้หรือไม่? เพื่อไม่ให้เลือกชิ้นส่วนของข้อความที่กระจัดกระจายระหว่างรูปภาพและไม่คัดลอกลงใน Word?

)) ฉันหวังว่าเราจะทำสิ่งนี้ในเวลาที่เหมาะสม ในขณะที่เรามีความสามารถในการเพิ่มสูตรอาหารในรายการโปรด แท็บกำลังรวบรวมข้อมูลทางด้านขวา และสามารถเพิ่มสูตรได้โดยคลิกที่ปุ่มสีเขียวใต้ข้อความ ฉันเองใช้รายการโปรดนี้เป็นสิ่งที่สะดวก

ฉันรักเครปวิลล์ฝรั่งเศส แต่ในร้านขนมอบค่อนข้างไม่เหมาะสมอยู่แล้ว ฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีการอบแพนเค้กไม่มากก็น้อย คุณสามารถทำให้ตัวเองอิ่มท้องในช่วงสุดสัปดาห์ :) และถ้าฉันใส่โกโก้ลงในแป้งสำหรับทำแพนเค้กฉันจะไม่ทำให้แป้งเสียเหรอ? ฉันชอบช็อกโกแลตเครปวิลล์มากที่สุด

ขอบคุณมากสำหรับสูตร อร่อยมาก)))

สูตรที่ไม่ดี แพนเค้กหนาและไม่เพียงพอที่จะเติมไข่แดงลงในครีม แต่จะไม่ข้น

Elena ถ้าครีมถูกชงด้วยแป้งมันจะข้น ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของนมต่อแป้ง ไม่สามารถคำนวณได้อย่างแน่นอนสำหรับแพนเค้กเพราะแป้งนั้นแตกต่างกันทั้งหมด (ความชื้น, ความเป็นแป้งอาจแตกต่างกันมาก) ดังนั้นจึงได้รับนมตั้งแต่ 500 ถึง 700 มล.

ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อยมาก) ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง)))

ขอบคุณสำหรับสูตรทุกอย่างเปิดออก) สิ่งเดียวที่ฉันต้องเพิ่มคือไข่อีก 2 ฟองเพราะแพนเค้กติดอยู่แม้ว่ากระทะจะทาน้ำมันก็ตาม) ครีมออกมาโดยไม่มีปัญหาฉันยังเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ที่ขูด โดยทั่วไปแล้วครีมทำให้ฉันนึกถึงซอสเบชาเมลหวานเท่านั้น))))

พายแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

Elena Lebed ส่งสูตรนี้สำหรับพายแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลี - ง่ายผิดปกติและอร่อยมาก!

แพนเค้กก้อนจะแข่งขันกับรสชาติที่ดีที่สุด พายกะหล่ำปลี...และไม่ยอมแพ้! หอม นุ่ม อบอุ่น - ฉันขอแนะนำให้ทำอาหาร!

ถึงกระนั้นพายนี้ก็สังเกตเห็น คุณลักษณะที่น่าสนใจ: มันยากที่จะกินคนเดียวและใคร ๆ ก็อยากจะเชิญเพื่อนที่ร่าเริงมาแบ่งปันความสุข อาจส่งผลต่อเสน่ห์ของอาหารรัสเซียที่มีอัธยาศัยดี!

พายแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

• ครีมหรือนม 200 มล
• 3 ศิลปะ ช้อนกับครีมเปรี้ยว
• ครีมชีสแข็ง 150 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ

• ผักกาดขาวสดประมาณ 1 กก
• ชีส Adyghe 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• นมประมาณ 200 มล
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่น
• น้ำมันพืชหรือเนยใสสำหรับทอด

สูตรพายแพนเค้ก:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กและท็อปปิ้ง

เตรียมไส้กะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลี ผัดในเนยใส (หรือน้ำมันพืช) เล็กน้อย จากนั้นเทนมลงในแก้วที่ไม่สมบูรณ์ (200 มล.) แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มชีส Adyghe ที่ขูดหยาบ, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือและพริกไทยลงในนมกะหล่ำปลี คุณไม่สามารถเพิ่มชีสได้มันจะอร่อยกับกะหล่ำปลีหนึ่งอัน

กะหล่ำปลียัดไส้สำหรับพายแพนเค้ก

เตรียมไส้สำหรับพายแพนเค้ก ในครีมใส่ครีมขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ครีมชีสเพิ่มลูกจันทน์เทศพริกไทยดำเล็กน้อยหากจำเป็นให้ใส่เกลือเล็กน้อย ผสม. เพื่อความแน่ใจ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม แต่ฉันไม่เพิ่มเค้กแพนเค้กและมันก็ "จับ" ได้ดี

ในจานอบ (ฉันมีกระทะ) ใส่แพนเค้กและเติมกะหล่ำปลีสลับกันไปจนกว่าแพนเค้กจะหมด ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ ดังนั้นฉันจึงทำ 2 ชิ้นต่อชิ้นและวาง 3 ชิ้นไว้ด้านล่าง ชั้นบนสุดควรเป็นแพนเค้ก

การประกอบแพนเค้ก

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนพายแพนเค้ก

อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180ºС หากด้านบนไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

นำพายแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้ไส้ "คว้า"

พายแพนเค้กพร้อมแล้ว

วางเค้กบนจานและเสิร์ฟร้อน ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ

พายแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

ป.ล. ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ สมัครรับสูตรอาหารใหม่!

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

แป้ง 200 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร ไข่ 4 ฟอง เกลือ

การกรอก:

มะเขือเทศ 750 กรัม มอสซาเรลล่า 125 กรัม1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์เนื้อสับ 150 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว เกลือ พริกไทยขาว

นอกจากนี้:

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ใบโหระพา 1 ก้านสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

1.นวดแป้งกับน้ำ เกลือ และแป้ง แล้วพักไว้ 30 นาที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เอาเมล็ดออก ปอกหัวหอมสับละเอียด ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน

2. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวไฟอ่อน

3. ใส่น้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟปานกลางจนไส้ข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก 12 ชิ้น โดยเพิ่มไขมันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา

5. วางแพนเค้กซ้อนทับกัน แล้วทาด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางเค้กบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที โรยหน้าด้วยโหระพาก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานทนความร้อนแล้วทาให้ทั่วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ หลังจากเกลี่ยไส้แล้วให้โรยมอสซาเรลล่าก้อนด้านบน ใส่แพนเค้กที่สองลงในแพนเค้กแรกทาด้วยไส้แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่า ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ จากนั้น นำเค้กเข้าเตาอบ

พายแพนเค้กกับเห็ดเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้ก:

1. ตีไข่กับแป้ง ค่อยๆใส่นมลงไป
2. จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสม.
3. แป้งควรเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
4. อบแพนเค้กในกระทะแห้งที่อุ่นไว้

การกรอก:

1. ปอกหัวหอม, ล้างใต้น้ำ, สับละเอียดและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็นหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. เกลือและพริกไทยเห็ดที่ปรุงแล้ว
4. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ซอส. ตีไข่เบา ๆ ใส่ครีม, เกลือเล็กน้อย, สมุนไพรสับและผสม

ใส่เห็ดและชีสขูดเล็กน้อยที่ขอบแพนเค้ก

ม้วนแพนเค้กด้วยหลอด

ใส่ท่อในรูปแบบทาน้ำมันเป็นเกลียว (จากขอบของแบบฟอร์มถึงตรงกลาง)

เทซอสให้ทั่วแพนเค้กกับเห็ด

ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่190ºСเป็นเวลา 30-35 นาที

ส่วนผสม: เนื้อสับ 800 กรัม (ฉันมีเนื้อ); 1 หัวหอม 1 แครอท ครีม 1 แก้ว ชีส 100 กรัม น้ำมันพืช เนย เกลือ พริกไทย สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง); แพนเค้ก - 12 ชิ้น แต่ขึ้นอยู่กับ 500 มล. นม.

1. สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด

2. เจียวหอมใหญ่จนเหลือง ใส่แครอท ผัดต่ออีก 5 นาที

3. ใส่เนื้อสับผัดทุกอย่างให้เข้ากันใช้ไม้พายทุบเนื้อสับเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. เราก่อกองไฟเล็ก ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 20-30 นาที

5. ใส่ครีมและรอให้ครีมข้นขึ้น (หลังจาก 10 นาที) บนไฟอ่อน อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่แพนเค้กลงไป (ฉันใส่แพนเค้ก 3 อัน) ทับซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้ด้านล่างปิด

7. ตอนนี้มา 1/3 ของไส้ โรยด้วยชีสขูด (1/4)

8. ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งสองครั้ง

9. ปิดด้านบนของพายด้วยแพนเค้กโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C

เค้กแพนเค้กกับตับไม่เพียง แต่ดูดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:นม - 400 มลไข่ - 3 ชิ้น แป้ง - 200 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:ตับไก่ - 0.5 กกแครอท - 1 ชิ้น เนย - 30 กรัมไข่ - 1 ชิ้น พริกเกลือ

ครอบคลุม:ครีม - 100 มล., ซอสมะเขือเทศ, ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือใส่น้ำมันพืชและนมค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งจะหนากว่าแพนเค้กบาง ๆ แต่ควรเป็นเช่นนั้น แพนเค้กหนา จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

จาระบีแพนเค้กแต่ละอันที่นำออกจากกระทะด้วยเนยแล้วกองเป็นกอง

จัดเรียงตับเอาเส้นเลือดออกล้างให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม (10-15 นาที)

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด, เกลือตับ, พริกไทย, ใส่แครอทขูดลงไป

เทตับที่ปรุงสุกแล้วพร้อมแครอทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินจากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อรวมเนยนิ่มกับตับและผสมให้เข้ากันใส่แพนเค้ก 2 อันไว้ด้วยกันพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราในภายหลัง

ทำทางเดินจากตับและห่อแพนเค้ก

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชใส่แพนเค้ก 1 ชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และยัดไส้แพนเค้กไว้ด้านบน

เทแพนเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วห่อปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กด้านล่างที่ด้านข้างของพาย

เติมแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจาก 20 นาทีแพนเค้กพร้อมตับจะพร้อม

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดเป็นส่วน ๆ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันทานให้อร่อย!

พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

สำหรับแพนเค้ก:ไข่สองฟอง kefir 250 มิลลิลิตรนม 250 มลโซดาครึ่งช้อนชาแป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 50 มลน้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

สองหลอดไฟไก่ต้ม 300 กรัมพริกไทยดำเห็ดแชมปิญอง 200 กรัมเกลือ

สำหรับการกรอก:

ไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมสูตร

ทำแพนเค้กบาง ๆ ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาใน kefir รอสักครู่ จากนั้นผสมนมกับคีเฟอร์ ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาลผสมกับนม ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้ ใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามาก ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน แพนเค้กควรค่อนข้างบาง สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด ผัดให้เข้ากันในน้ำมัน พริกไทย และเกลือเล็กน้อย นำเนื้อสัตว์ที่ต้มแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเห็ดทอดและหัวหอม กระจายไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วม้วนแพนเค้กเบา ๆ จะทำม้วนที่คล้ายกันหลายอันขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ

สำหรับการเทคุณต้องตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ทั้งสี่ด้านของจานอบเพื่อให้ขอบของแพนเค้กห้อยออกมานอกแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นวางม้วนแพนเค้กที่ปรุงแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าความยาวของม้วนของคุณตรงกับความยาวของแม่พิมพ์ คุณสามารถวางไว้ในสองชั้นสามม้วน เคลือบแต่ละชั้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ค่อยๆปิดเค้กเทศกาลด้วยขอบที่ห้อยของแพนเค้ก ตัดแพนเค้กสองชิ้นเป็นแถบกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากลายเส้นถักเปียที่สวยงามพอสมควร หล่อลื่นด้านบนของพายแสนอร่อยด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วใส่พายนี้ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เปิดเตาอบของคุณที่ 180 องศา เค้กจะต้องอบจนเป็นสีน้ำตาล พายแพนเค้กที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อและเห็ดจะต้องเย็นลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล อิ่มอร่อยกับคุณ!

พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

ฉันเสนอให้ทำพายแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสัตว์แทนแพนเค้กไส้เนื้อตามปกติ เค้กดังกล่าวอร่อยมากด้วยการเติมที่นุ่มนวลและดูเป็นต้นฉบับและสง่างาม

สำหรับแพนเค้ก:

ไข่ 2 ฟอง kefir 250 มล. นม 250 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
เกลือเล็กน้อย แป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับการกรอก:

เนื้อต้ม 300 กรัม เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หัวหอม 2 หัว เกลือพริกไทยดำ

สำหรับการกรอก:

ไข่ 2 ฟองครีมเปรี้ยว 150 มล. แพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.จานอบ 10x20 ซม.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาใน kefir รอสักครู่ จากนั้นผสม kefir และนม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือรวมกับส่วนผสมของนม ค่อยๆเทแป้งออก ใส่น้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อแป้งจะเนียนไม่หนา ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันทั้งสองด้าน แพนเค้กควรบางและยืดหยุ่น สำหรับพายนี้ ฉันต้องการแพนเค้ก 18 ชิ้น

สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย

ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับเห็ดทอดและหัวหอม หากไส้แห้งเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

กระจายไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กด้วยม้วนในการเติมไข่ให้ตีเบา ๆ ใส่ครีมและผสม

วางจานอบด้วยแพนเค้กทั้งสี่ด้านเพื่อให้ขอบแพนเค้กห้อยลงมานอกแม่พิมพ์ ต่อไป จัดวางแพนเค้กม้วน ฉันได้แพนเค้กสี่แถวสามแถว

เทไส้ลงไปทำแพนเค้กแต่ละชั้นปิดพายด้วยขอบที่ห้อยของแพนเค้ก หล่อลื่นด้วยการเติมชั้นบาง ๆตัดแพนเค้กสองชิ้นเป็นเส้นขนาด 1x1 ซม. แล้วถักเปียตกแต่งบนพื้นผิวของพายแพนเค้กด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์จาระบีพร้อมไส้และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีเย็นแพนเค้กพายกับเห็ดและเนื้อสัตว์ในรูปแบบเล็กน้อย

จากนั้นนำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟBon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ
แพนเค้กแผ่นบาง 12 แผ่นตามสูตรที่คุณชอบและแพนเค้กควรมีขนาดใกล้เคียงกับรูปแบบที่จะอบ
สำหรับการเติมใช้เวลา
อกไก่ 1 ชิ้น (ต้มหรือทอด)
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ดีกว่า
ฮาร์ดชีสขูด (ประมาณ 150-200 กรัม)
เห็ด (อาจเป็นเห็ดแชมปิญองและเห็ดชานเทอเรลและแม้แต่เห็ดนางรมก็ได้)
1 หัวหอม
น้ำมันทอด
เราอบแพนเค้ก เราเตรียมจานอบ - ทาเนยด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
จากนั้นเตรียมสองไส้
1 ไส้ไก่ต้ม - สับละเอียดและผสมกับครีม, เกลือ, พริกไทย คุณสามารถเพิ่มมายองเนส
2 ไส้ - เห็ดผัดหัวหอม
หลังจากเตรียมไส้แล้วเราก็ประกอบพาย
ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเราวางแพนเค้ก 3 ชิ้นเพื่อให้ขอบห้อยลงมาจากด้านข้างของแม่พิมพ์ จากนั้นเราเริ่มวางชั้นของการบรรจุไก่ครั้งแรกโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กอีกอันและด้านบน - ไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง เราทำหลายครั้ง - เราได้ 5-6 ชั้น
ขอบของแพนเค้กที่ห้อยลงมาจะต้องยกขึ้นและปกคลุมด้วยเค้ก ใส่เนย 2-3 ชิ้นและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบน อบในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาทีจนชีสละลาย
จากนั้นเราก็ปิดแบบฟอร์มด้วยพายด้วยจานและอย่างระมัดระวัง แต่หมุนพายอย่างรวดเร็ว พายกับไก่และเห็ดเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

เค้กแพนเค้กกับตับไก่

สำหรับรสชาติและประเภทของอาหารที่มีตับที่หลากหลาย ฉันนำเค้กแพนเค้กมาให้คุณ อร่อยและสวยงามอย่างผิดปกติ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน สูตรนำมาจากเว็บไซต์ทำอาหาร สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - ชมรมทำอาหาร

แพนเค้กสำเร็จรูป - 14 ชิ้น
-ตับไก่-350gr.
-เนย
-หอมหัวใหญ่
-น้ำมันพืช
-เกลือ
-พริกไทย
-ไข่
-มายองเนส
หัว:
ล้างตับไก่ ลอกหนังออก
ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
ปล่อยให้เย็นทอดในน้ำมันพืชปอกเปลือกและหั่นเป็นหัวหอมครึ่งวง
ใส่ตับพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยนิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

กระจาย 8 แพนเค้กกับหัวและห่อในหลอด

ทาแม่พิมพ์ ทาด้วยมาการีนหรือเนยด้วยถาดสามใบ

จุ่มแต่ละหลอดลงในไข่แล้ววางในแม่พิมพ์

ชั้นแรก 4 แพนเค้ก และชั้นที่สอง 4 แพนเค้ก


ครอบคลุมทุกอย่างด้วยแพนเค้กสามอันทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูด

แล้วนำเข้าเตาอบ 25 นาที

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรต่างๆ มื้ออาหารแสนอร่อยรวมทั้งแพนเค้ก พายแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของการอบรัสเซียอย่างแท้จริง และถ้าก่อนหน้านี้มีการเตรียมอาหารจานนี้เป็นหลักในวันหยุด ตอนนี้มันกลายเป็นทุกวันไปแล้ว ท้ายที่สุดก็ไม่มีปัญหาในการรับ ส่วนผสมที่เหมาะสม. พายคืออะไร? มัน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบปิดด้วย ไส้หวาน. พวกเขายังเติมแผนอื่นเช่นเค็มพอใจ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นการออกจากคลาสสิก แต่ก็มีสูตรอาหารมากมาย

ก่อนหน้านี้มีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร?

เหตุใดจึงตั้งชื่อพายแพนเค้กแบบนั้นทุกอย่างชัดเจน ประการแรก รูปร่างของวงกลม ประการที่สอง คล้ายกัน รูปร่างประการที่สาม แพนเค้กเป็นองค์ประกอบหลัก ตอนนี้ชื่อยังคงอยู่ แต่รูปแบบและส่วนประกอบอาจแตกต่างกัน ก่อนหน้านี้ โดย สูตรคลาสสิกจานปรุงในเตาอบรัสเซียจากแป้งและไส้ ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งประกอบด้วยนม แป้ง เกลือและ ไข่ไก่. พอเย็นลงก็เริ่มเตรียมไส้ เนื่องจากมักใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและน้ำผลไม้: แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่

เชอร์รี่และราสเบอร์รี่สามารถบดล่วงหน้าเป็นโจ๊กได้ใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงในไส้ - เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ การอุดดังกล่าวเป็นที่นิยมมากเนื่องจากพวกเขาให้ รสชาติพิเศษทดสอบแล้วไม่เปรี้ยว กระจายบนแผ่นอบ แป้งพร้อมด้านบน - บรรจุ - และปิดอีกครั้งด้วยแป้งรีดออก พายแพนเค้กอบในเตาอบตามเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับการเติม เนื่องจากอาหารจานนี้มักเป็นเทศกาลจึงมีการตกแต่งด้วยเครื่องประดับที่ทำจากแป้งในรูปแบบของใบไม้หรือสายถัก พร้อมพายทาด้วยไข่ดิบที่ตีจนแดงก่ำ

พายแพนเค้กทำอย่างไรตอนนี้?

ในปัจจุบัน พายแพนเค้กมี สูตรคลาสสิกมีคนทำอาหารไม่กี่คนแม้ว่าจะมีบ้าง ส่วนใหญ่ทำแตกต่างกัน: ส่วนใหญ่มักใช้ไส้ที่ไม่หวานและ เปลือกหนาและผลิตภัณฑ์แพนเค้กและส่วนประกอบที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีเหมือนกัน แต่ สูตรที่แตกต่างกันพวกเขาจะอบล่วงหน้าเนื่องจากเป็นพื้นฐานของอาหาร ก่อนอื่นแป้งนวดจากไข่, นม, เนย, แป้ง, เกลือและน้ำตาลทราย ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้ แพนเค้กแต่ละอันหลังจากการอบจะทาด้วยเนย

แล้วไส้ล่ะ? โดยทั่วไปอาจไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคลาสสิกและทำจากเนื้อสับ, เห็ด, ไก่และแน่นอนหวาน สำหรับอย่างหลัง มีการใช้ส่วนผสมมากขึ้นแล้ว: สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แยมลูกพลัมเป็นต้น ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้: แพนเค้กสำเร็จรูปยัดด้วยสารตัวเติมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หรือสลับกัน ทุกอย่างเกิดขึ้นตรงกันข้าม จากนั้นในเตาอบหรือตู้เย็นจานจะพร้อม

ทำพายแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

วันนี้เราจะบอกคุณมาก สูตรที่น่าสนใจ. มาทำอาหารกันเถอะ ชีสเค้ก. มันจะนำความหลากหลายมาสู่จานแพนเค้กของคุณ นอกจากเวลาทอดแล้ว อย่างอื่นก็เสร็จเร็วด้วย เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส 9% - ครึ่งกิโลกรัม, ไข่สามฟอง, ครีม 20% 100 มล., น้ำตาลทรายสี่ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กกันก่อน ลองทำในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่เพื่อความสะดวกในการวางแม่พิมพ์ในภายหลัง หลังจากนั้นเราจะเตรียมไส้ เราใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยเทน้ำตาลทราย (สองช้อน) แล้วตีไข่ให้แตก ผสมและเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง พร้อม. ตอนนี้มาทำการเติมอย่างรวดเร็ว แบ่งไข่สองฟองที่เหลือ น้ำตาลทราย และครีมลงในถ้วยอีกใบ ตีให้เข้ากันด้วยไม้ตี ใส่คอทเทจชีสลงบนแพนเค้กที่คลี่ออกแล้วม้วนขึ้น เราครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดของจานอบด้วยม้วนเหล่านี้แล้วเทไส้ที่ด้านบน

จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 170-180 องศา เรานำพายแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสออกจากเตาอบปล่อยให้เย็น ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

ทำพายกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• สำหรับแพนเค้ก: ไข่ - สามชิ้น, แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว, นม - ครึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - สองช้อนและเกลือเล็กน้อย
• สำหรับไส้: แชมเปญ - 300 กรัม, หัวหอมหนึ่งอัน, เนย - 50 กรัม, พริกไทย, เกลือ, ชีสแข็ง - 300 กรัม
• สำหรับซอส: ครีม - 100 กรัม, ไข่ - สามชิ้น, สมุนไพรสด

พายแพนเค้กปรุงสุกกับเห็ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ดังนั้นสูตร ทอดแพนเค้กกันก่อน ตีไข่กับแป้ง, เทนมเล็กน้อย, ใส่เกลือ, หยิกและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันเป็นของเหลวและไม่มีก้อน เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

ไส้ ซอส และขั้นตอนสุดท้าย

สำหรับการกรอก ปอกหัวหอม, ล้าง, สับให้ละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังล้างเห็ดใต้น้ำไหล น้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา พริกไทย, เกลือ. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับซอส ตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้าย เราวางแพนเค้กบนโต๊ะที่ขอบ - เห็ดและชีสขูดเล็กน้อยบิดเป็นหลอด จากนั้นเราก็ใส่หลอดเหล่านี้เป็นเกลียวในรูปแบบทาน้ำมันจากขอบถึงตรงกลาง หลังจากนั้นให้เทพายแพนเค้กที่สอดไส้ซอสอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอุ่นที่ 190 องศา จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรแพนเค้กเนื้อ

ดังที่เราได้เขียนไปแล้ว มีหลายวิธีในการทำพายแพนเค้ก สูตรอาจแตกต่างกันมาก แต่เราจะไม่พิจารณาว่าซับซ้อนเกินไป มาทำอาหารกันเถอะ พายเนื้อ. ส่วนผสม: เนื้อสับ, ตัวอย่างเช่น, เนื้อวัว - 800 กรัม, หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน, ครีม - หนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง - 100 กรัม, ผักและเนย, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, แพนเค้กสำเร็จรูป - 12 ชิ้น

สูตรอาหาร. สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัวบนเครื่องขูด จากนั้นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มเนื้อสับผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในขณะที่ทุบเนื้อด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อน

ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ครีมและรอให้ข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น การบรรจุก็พร้อม อย่าลืมพริกไทยและเกลือ เราจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยและวางแพนเค้กสามชิ้นทับซ้อนกันปิดด้านล่าง กระจายหนึ่งในสามของไส้และโรยด้วยหนึ่งในสี่ของชีสขูด เราทำซ้ำอีกสองครั้งและหลังจากปิดด้านบนของพายด้วยแพนเค้กแล้วให้โรยด้วยชีสที่เหลืออยู่และอบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 30 นาที

พายแพนเค้กกับคาเวียร์สีดำ

ในที่สุดเราจะจัดทำสูตรอาหารประจำชาติของรัสเซีย มาทำพายกับคาเวียร์กันเถอะ อย่างไรก็ตามในสูตรของเรามันเป็นสีดำ แต่คุณเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือใช้ทั้งสองอย่างก็ได้ ส่วนผสม: นมสามแก้ว, แป้งสองฟอง, ไข่หนึ่งฟอง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชู, คาเวียร์สองขวด, เนย ตอนนี้เรามาเริ่มทำแพนเค้กกัน

ภาพถ่ายของจานที่ทำเสร็จแล้วยืนยันความถูกต้องของตัวเลือกของเราเท่านั้น โดย สูตรมาตรฐานอบแพนเค้กและกองไว้ในกอง เราเคลือบแต่ละอันด้วยเนยและทาคาเวียร์ด้วยชั้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสหนาหรือสมุนไพร ทานให้อร่อย!