สวัสดีพ่อครัวที่ตัดสินใจปรุงซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว! นี่ไม่เพียงถูกต้อง แต่ยังเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วซอสมะเขือเทศสามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันได้ แม้แต่พาสต้าธรรมดาที่สุดที่ปรุงรสด้วยซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็จะดูเหมือนอาหารรสเลิศ และนี่คือสิ่งที่พนักงานต้อนรับทุกคนปรารถนา

และถ้าคุณเตรียมซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิดที่บ้านจากมะเขือเทศก็จะไม่มีราคาสำหรับคุณ เสิร์ฟแบบคลาสสิกกับมันบดรสเผ็ดหรือบาร์บีคิวกับเนื้อ คุณไม่สามารถดึงหูครัวเรือนได้! อาหารจะออกมาสวยงามไม่ซ้ำใคร ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถซื้อเครื่องปรุงรสในร้านได้!

ฉันเข้าใจเป็นอย่างดีว่าพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเป็นต้นฉบับ เธอเองก็เป็นเช่นนั้น ดังนั้นฉันยินดีที่จะเสนอสูตรซอสมะเขือเทศที่คุณประหลาดใจ

สูตรง่ายๆและซอสมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยม - หนาและรสชาติดี เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นง่ายมาก ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกต้ม, ถูผ่านตะแกรง, ต้มจนได้ตามที่ต้องการ

เก็บซอสไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เหล่านี้สามารถเป็นขวดที่สะดวกพร้อมฝาเกลียว คุณสามารถปิดซอสมะเขือเทศในเหยือกธรรมดาใต้ฝาเหล็ก สิ่งสำคัญคือภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ข้อกำหนดนี้ใช้กับฝาปิดด้วย

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้เลือกมะเขือเทศสุก เนื้อบาง ผิวบาง มันมาจากมะเขือเทศเหล่านี้ที่คุณจะได้รับเยื่อกระดาษมากมาย

ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งหัว โดยน้ำหนักประมาณ 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9 เปอร์เซ็นต์)
• เครื่องเทศ 0.5 ช้อนชา - พริกไทยดำบด, อบเชย, กานพลู, เมล็ดผักชี

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1.25 ลิตร

เราปรุงซอส

ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว พวกเขาไม่กลัวที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่เด็ก เรารู้ว่าเราปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ส่วนผสมของซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกช่วยให้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอร์สที่สองได้หลายคอร์ส อร่อย!
ฉันต้องการเพิ่มว่าต้องเก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ซอสดั้งเดิมและอร่อย แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานนำความสนุกมาสู่สวรรค์ของมะเขือเทศ
อย่าท้อถอยเมื่อมีแอปเปิ้ล ในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์การทำอาหารนั้นยอดเยี่ยม

ฉันอยากจะแนะนำสูตรแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่ฉันโปรดปรานให้คุณด้วย

รายการส่วนผสม

• มะเขือเทศสีแดงสองกิโลกรัมสุกและมีเนื้อ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองร้อยห้าสิบกรัม
• หัวหอมสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลเก้าสิบกรัม
• ช้อนโต๊ะเกลือ
• ส่วนผสมพริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
• สี่ดอกคาร์เนชั่น
• หนึ่งร้อยยี่สิบห้ามิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์

ฉันมีซอสมะเขือเทศประมาณหนึ่งลิตรครึ่งจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว ออกจากเปลือก - มันมีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถสับได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลลงในกระทะหรือกระทะที่สะดวก ส่วนผสมยังคงมีความสม่ำเสมอที่ต่างกัน แม้กระทั่งหยาบ แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวเราต้มให้นิ่มเอง
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม
7. ลดไฟปิดฝาจานต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ทุกๆ 10-15 นาทีการผสมซอสในอนาคตจะน่าเบื่อ
8. ชั่วโมงผ่านไป ตอนนี้คุณต้องถอดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที อย่าลืมที่จะกวน
9. เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดเตา พักให้เย็น
10. บดด้วยตะแกรง
11. ส่งมวลขูดไปที่กระทะใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, กานพลูและอบเชย ผัดต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่มวลเดือด ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน
12. หากรสชาติเหมาะกับคุณ คุณต้องนำกานพลูออก ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วปิดเตาอบ
13. เทซอสร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เสิร์ฟซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลไปจนถึงเนื้ออบและสัตว์ปีก - ครอบครัวจะเลียนิ้ว

สิ่งที่อยากจะแนะนำ

1. ซอสมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณเตรียมพริกไทยป่นเอง ในการทำเช่นนี้พริกไทยจะต้องบดในครก เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ใช้เวลาไม่นานและจานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
2. นอกจากนี้ยังสามารถส่งกานพลูและอบเชยไปที่ครกพร้อมกับพริก
3. ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป ชิมซอส มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์มีความเป็นกรดต่างกัน

วิธีทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นโอกาสที่ดีในการปรุงอาหาร ฉันเพิ่มส่วนผสมใหม่และซอสก็เปล่งประกายด้วยสีสด

นี่คือสูตรซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ที่นี่เราจะเพิ่มกระเทียมซึ่งจะให้ความคมเล็กน้อย และยังมีพริกหวานบัลแกเรียและสมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งจะทำให้ซอสกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

สินค้าที่จำเป็น

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม ถ้าเป็นไปได้ รับไครเมีย
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล. (9 เปอร์เซ็นต์)
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชยบดเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 - 6 ชิ้น

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณควรได้รับซอสมะเขือเทศมากถึงสองลิตร โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อเตรียมเหยือก

ซอสมะเขือเทศปรุงอาหาร

ด้วยซอสมะเขือเทศ อาหารของคุณจะไม่น่าเบื่อและไม่จืดชืด! ลองทำพิซซ่ากับเขาคุณจะไม่เสียใจ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

เราพูดว่าบาร์บีคิว เราหมายถึงซอสมะเขือเทศ ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิวให้คุณ มันคล้ายกับผลิตภัณฑ์ของร้านค้า แต่แน่นอนว่าดีกว่าและมีประโยชน์มากกว่า

พวกเราต้องการ

• มะเขือเทศ 1.3 กก.
• น้ำตาล - 85 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่นแดง - หยิก (หกช้อนชา)
• พริกไทยดำป่น - หยิก (หกช้อนชา)
• พริกหยวก - หยิก (หนึ่งในหกของช้อนชา)
• อบเชยป่น - หยิก (หกช้อนชา)
• ดอกคาร์เนชั่น - 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศ บิดมะเขือเทศ
2. ต้มมะเขือเทศห้านาที พักไว้ให้เย็น ขั้นตอนนี้จะอำนวยความสะดวกในการบดผ่านตะแกรง
3. บดมวลเย็นด้วยตะแกรง คุณควรได้รับน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
4. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5. บดกานพลูในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก
6. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากัน
7. ลิ้มรส ปรับถ้าจำเป็น
8. แยกน้ำผลไม้ 85-100 มล. เย็น
9. ใส่แป้งลงในน้ำผลไม้แช่เย็น คน
10. เทน้ำ "แป้ง" ลงในหม้อทั่วไปผสม ต้มห้านาที
11. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก ส่งให้เย็นภายใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่น

เสียบไม้หรือแค่ผัดกับซอสมะเขือเทศก็จะดีมาก!

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมของมะเขือเทศ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่คู่หนึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
• พริกหยวกเผ็ดและหวานเล็กน้อย ผักชีบด กระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศบด

ฉันทราบทันทีว่าได้รับซอสมะเขือเทศประมาณ 450 มล. หากคุณต้องการปรุงอาหารมากขึ้นให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์

ทำอาหารอร่อย

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะ
2. เติมน้ำสองช้อนโต๊ะตั้งไฟเล็กน้อย
3. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลานาที 30 จนกว่ามะเขือเทศจะนิ่ม เวลาสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามเงื่อนไขเฉพาะ
4. ทำขั้นตอนเดียวกันกับแอปเปิ้ล นำแกนออกหั่นเป็นชิ้น นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ เวลา - นาที 20-30.
5. บดมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วด้วยตะแกรง
6. รวมสองน้ำซุปข้นต้ม จะต้องดำเนินการภายใน 20 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีกห้านาที
9. ในสถานะร้อนกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

ซอสมะเขือเทศหอมละมุนพร้อมเสิร์ฟความสุขให้คุณตลอดฤดูหนาว!
ด้วยสุดใจฉันขอให้คุณคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว!

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถค้นหาได้หลากหลาย - เผ็ด, หวาน, สำหรับบาร์บีคิว, มะรุม, แอปเปิ้ลและเครื่องปรุงอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวถือเป็นเรื่องที่น่ายกย่องสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ซอสมะเขือเทศธรรมชาติจริงๆ เป็น "แขก" ที่หายากมากบนชั้นวางของเรา และราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็สูงกว่ามาก ดังนั้นวิธีทำซอสมะเขือเทศทำเองสำหรับฤดูหนาว? เรานำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ - ที่บ้านแม้แต่ผู้ปรุงอาหาร "มือใหม่" ก็สามารถทำซอสผักแสนอร่อยได้สองสามเหยือก ซอสมะเขือเทศสีสดใสที่มีรสเผ็ดเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารมากมายและยังเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาว แค่เลียนิ้ว!

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหวานทำเองสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

"ความรัก" ทั่วประเทศสำหรับซอสมะเขือเทศไม่ได้อธิบายเพียงรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้เท่านั้น แต่ยังอธิบายถึง "ความเป็นสากล" ที่น่าทึ่งอีกด้วย ดังนั้นซอสมะเขือเทศจึงช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อ ปลา สปาเก็ตตี้ และแม้แต่แซนวิชไส้กรอกได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อวางแผนทำพิซซ่าหรือเกี๊ยวหอมกรุ่นสำหรับมื้อค่ำ เรามักจะ "ตุน" ขวดซอสมะเขือเทศไว้เสมอ อย่างไรก็ตามวันนี้แทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเราจะพยายามทำซอสมะเขือเทศหวานแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศด้วยพริกหยวกและเครื่องเทศด้วยมือของเราเองโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมซอสมะเขือเทศข้นหวานสองสามเหยือกสำหรับฤดูหนาว แล้วคุณจะมีซอสที่อร่อยและเป็นธรรมชาติสำหรับอาหารจานโปรดของคุณอยู่เสมอ

ส่วนผสมสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดหวาน:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½กก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดาว
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำและเครื่องเทศ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมด DIY พร้อมรูปถ่าย:

สูตรซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ส่วนผสมหลักของซอสมะเขือเทศคือวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามในสมัยโบราณคำว่า "ซอสมะเขือเทศ" หมายถึงซอสผักที่มีมะเขือเทศซึ่งเราไม่คุ้นเคยเลย ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของซอสมะเขือเทศ และกะลาสีชาวอังกฤษได้นำผลิตภัณฑ์ที่ “แปลกใหม่” นี้ไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 17 จริงอยู่ซอส "จีน" นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากซอสสมัยใหม่ - ใช้เห็ดและปลาเค็มเป็นส่วนผสมหลักและไม่มีมะเขือเทศเลย วันนี้ "โลกของซอสมะเขือเทศ" อ่านมากกว่า 20 ชนิด! ในบรรดาซอสมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถสังเกตความเผ็ดได้ - คุณเพียงแค่เลียนิ้ว! สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดนั้นง่ายมากภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ซอสเผ็ดที่มี "พริกไทย" จะทำให้อาหารประจำวันมีรสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ

ซอสมะเขือเทศเผ็ดกับมะเขือเทศและพริก "เลียนิ้ว" - ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศ - ½กก
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 6 - 7 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• กระเทียม - 5 - 7 กลีบ
• พริกไทยดำและถั่วลันเตา - 7 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศเลียนิ้วรสเผ็ดที่บ้านตามสูตร:

1. ล้างมะเขือเทศและพริก (หวานและเผ็ด) ให้สะอาด ตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ หรือคุณสามารถส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ - ความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศจะนุ่มขึ้น
2. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางซึ่งหลังจากเดือดแล้วให้ลดลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงซอสมะเขือเทศต่อไปประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำมันพืช, เกลือ, ใส่ร้อนและเครื่องเทศทั้งหมด, น้ำส้มสายชู อย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียม - ก่อนใส่กลีบคุณต้องตัดดินสอสีหรือสับด้วยเครื่องบด
4. เมื่อซอสลดความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากทำให้เหยือกเย็นด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแล้วเราก็ส่งไปที่ครัวเพื่อรอฤดูหนาว เครื่องปรุงรสโฮมเมดสำหรับเนื้อหรือปลา!

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

ในฤดูกาลของผักมะเขือเทศมีอยู่บนโต๊ะของเราในรูปแบบของซุปแสนอร่อย, สลัด, หม้อตุ๋น, สตูว์ อย่างไรก็ตามเมื่อเริ่มมีสภาพอากาศหนาวเย็นมีเพียงความทรงจำที่เหลืออยู่จากความอุดมสมบูรณ์ของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงรวมถึงขวดที่มีการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว นอกจากซอสหมักและผักดองแบบดั้งเดิมแล้ว แม่บ้านหลายคนยังทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยจากมะเขือเทศ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีแทนซอสจากร้าน เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศซึ่งจะเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht เช่นเดียวกับพาสต้าและมันฝรั่ง นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า การปรุงซอสมะเขือเทศจะทำให้เราใช้เวลาน้อยที่สุด - รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศแสนอร่อย - สำหรับหม้อหุงช้า:

• ผลมะเขือเทศ - 2.5 กก
• เกลือ - 20 กรัม
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล
• น้ำตาล - 70 กรัม
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• พริกไทยป่น (ดำ, แดง) - 1.5 ช้อนชา ส่วนผสม

ปรุงซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้ากับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. มะเขือเทศสำหรับซอสมะเขือเทศตามสูตรของเรานั้นได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีที่สุดพร้อมเนื้อฉ่ำ เราเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งโปรแกรม "การทอด" และเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาที เพื่อไม่ให้ชิ้นมะเขือเทศไหม้ในตอนแรกคุณต้องกวนเป็นระยะ กระบวนการดับเพลิงจะต้องเกิดขึ้นในขณะที่เปิดฝาอยู่
3. เมื่อสัญญาณความพร้อมดังขึ้น ให้นำชามออกมาแล้วถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ เมล็ดและเปลือกของมะเขือเทศทั้งหมดจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของซอสสำเร็จรูปได้อย่างมาก
4. เทมะเขือเทศบดลงในชามผู้เล่นหลายคนอีกครั้ง เกลือ น้ำตาล พริกไทย อีกวิธีหนึ่งคือ แทนที่จะใช้แท่งอบเชย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดประมาณ 1 - 1.5 ช้อนชา เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 - 50 นาที เราผสมผักกับเครื่องเทศและต้ม - มวลผักควร "สูญเสีย" ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร ฝาหม้อหุงหลายหม้อยังคงเปิดอยู่ระหว่างการปรุงอาหาร
5. ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในมวลผักรวมทั้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จากนั้นผัดและนำซอสมะเขือเทศกลับไปต้ม
6. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ในการจัดเก็บซอสมะเขือเทศที่เย็นแล้ว คุณสามารถเลือกตู้กับข้าวทั่วไปได้ และควรเปิดขวดโหลไว้บนชั้นวางตู้เย็นในฤดูหนาว อร่อย!

ซอสมะเขือเทศหนาอร่อยจากมะเขือเทศพร้อมแป้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้านคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - ผักและเครื่องเทศสำหรับทุกคน ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้ซอสมะเขือเทศข้นและเครื่องปรุงรสแบบแห้งจะเพิ่มความน่าสนใจและกลิ่นหอม ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศ 10 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรสำหรับฤดูหนาว จดสูตรและเริ่มสร้าง!

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศและแป้งสำหรับฤดูหนาวเราตุนส่วนผสม:

• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 6 ลิตร
• เครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 60 กรัม
• ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• แป้ง - 8 - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศเข้มข้นแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและแป้งสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำมะเขือเทศโดยส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ - อย่าลืมใช้หัวฉีดพิเศษ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถเช็ดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงโลหะเพิ่มเติมได้
2. เทน้ำผลไม้บริสุทธิ์ลงในกระทะหลังจากแยกผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร - เราจะใช้ในภายหลัง แต่ตอนนี้เราจะพักไว้
3. เทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้สำหรับบาร์บีคิวและแครอท "เกาหลี" ลงในกระทะ นอกจากนี้เรายัง "โยน" เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นสองชนิด, น้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งน้ำมะเขือเทศให้สุกด้วยไฟปานกลาง - ประมาณ 10 นาทีนับจากเดือด
4. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกและ "พริกไทย" ของบัลแกเรีย - จากเมล็ดและก้าน "วัตถุดิบ" ที่ได้จะถูกบดผ่านเครื่องบดเนื้อและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือในกระทะ ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 10 นาที
5. เทแป้งลงในน้ำมะเขือเทศที่เหลือหนึ่งลิตรกวนจนส่วนประกอบละลายหมด เรารวมมวลกับเนื้อหาของภาชนะบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
6. 6. ในขณะที่ซอสมะเขือเทศพร้อม เรากำลังล้างและฆ่าเชื้อขวด - นึ่งหรือในเตาอบ เทซอสร้อนลงในขวด ม้วนฝาขึ้นและคว่ำลง เมื่อเหยือกเย็นลงเราจะนำไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน - ในฤดูหนาวยังคงเปิดอยู่เท่านั้นและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแป้ง

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมมัสตาร์ด "เลียนิ้วของคุณ" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดโฮมเมดและมัสตาร์ดจะโปรดนักชิมด้วยรสเผ็ดเผ็ดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศแสนอร่อยกับมะเขือเทศและมัสตาร์ดควรเลือกผลไม้สุกที่มีเนื้อฉ่ำและมีเครื่องเทศที่จำเป็นในทุกครัว ตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดด้วยมือของคุณเองนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน - ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไปพร้อมกับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด "คุณจะเลียนิ้ว":

• มะเขือเทศ - 6.5 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• กระเทียม - ½หัว
• พริกไทยดำและถั่วกานพลู - 6 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด - ½ช้อนชา
• อบเชย - ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 350 มล.

วิธีเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและมัสตาร์ด "คุณจะเลียนิ้ว":

1. เราล้างมะเขือเทศให้สะอาดและหั่นผลไม้ตามขวาง จากนั้นลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย
2. เราส่งมะเขือเทศ "ลวก" ผ่านเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ) แล้วเทมวลที่ได้ลงในกระทะ เราใส่ไฟและเริ่มทำอาหาร
3. ใส่หัวหอม, กระเทียม, น้ำตาล 1/3 ส่วน, เครื่องเทศตามสูตรในเครื่องปั่น เราบดทุกอย่างแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับมวลมะเขือเทศ
4. เมื่อปริมาตรของซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูที่เหลือ เราปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นแล้วเราจะเอาเครื่องปรุงรสโฮมเมดออกจากตู้กับข้าวและ "ลืม" เกี่ยวกับซอสมะเขือเทศจนกว่าจะถึงฤดูหนาว ด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดอาหารจานโปรดของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น - คุณจะเลียนิ้ว!

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศสดเป็น "วัตถุดิบ" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว นอกจากน้ำหมักและผักดอง "แบบดั้งเดิม" แล้ว ยังได้น้ำผลไม้ธรรมชาติและซอสมะเขือเทศชั้นเลิศจากมะเขือเทศอีกด้วย ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - ซอสโฮมเมดดังกล่าวจะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย คุณสามารถ "แนบไปกับกล่อง" พืชผลมะเขือเทศจำนวนมากจากกระท่อมฤดูร้อนหรือเพียงแค่ลองการอนุรักษ์รูปแบบใหม่ ศูนย์รวมจินตนาการ "มะเขือเทศ" ที่ประสบความสำเร็จ!

รายการส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 50 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ขมิ้น, พริกไทยดำ, แกง, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส

ทำซอสมะเขือเทศของคุณเองด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย:

1. เราล้างมะเขือเทศที่เตรียมไว้และหั่นผลไม้ตามขวางแล้วลวกในน้ำเดือด หลังจากลอกเปลือกออกแล้ว ให้บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยบัลแกเรียเป็นอิสระจากเมล็ดที่มีพาร์ติชั่นและสับผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น เราส่งผักสับไปทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน
3. ในเวลานี้เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและตรงกลางแล้วส่งเนื้อไปที่เครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมและพริกหวานที่ปิ้งแล้วเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้เลือกกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่าง เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศและส่วนผสมของหัวหอมแอปเปิ้ลกับพริกหวาน เราเติมซอสมะเขือเทศในอนาคตด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ เทน้ำตาลและต้มประมาณ 25 - 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเพิ่มมวลผัก จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อบดผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เรานำไปปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและตรวจสอบรสชาติ - คุณอาจต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. เพียงเท่านี้ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว! เราเติมชามหรือน้ำเกรวี่ด้วยเครื่องปรุงรสของ "การผลิต" ในบ้านและเสิร์ฟที่โต๊ะ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเย็นภายใต้ผ้าห่ม เรานำเหยือกที่มีซอสมะเขือเทศเย็น ๆ ไปที่ชั้นวางอาหารหรือห้องใต้ดินและในฤดูหนาวเราจะลองทำด้วยมือของเราเอง - เราเองและปฏิบัติต่อแขก!

วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน - สูตรวิดีโอ

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้านตามสูตรของเรา คุณต้องตุนมะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม และเครื่องเทศเล็กน้อย หลังจากดูวิดีโอที่มีการบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนแล้ว แม้แต่คนทำอาหาร "มือใหม่" ก็ยังทำซอสโฮมเมดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้ด้วยมือของเขาเอง - เราขอแนะนำให้ลองทำดู!

ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในซอสโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในหลายครอบครัวรวมถึงของฉันด้วย แต่ฉันไม่ชอบซื้อในร้านค้า - เพราะฉันไม่รู้ว่าผู้ผลิตใส่อะไรลงไป ดังนั้นในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีมะเขือเทศที่อร่อยฉ่ำและราคาไม่แพงฉันจะปิดซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดอย่างแน่นอน

จากนั้นฉันจะมั่นใจในรสชาติและองค์ประกอบของมันอย่างแน่นอนเมื่อฉันเปิดขวดสำหรับเนื้อ พาสต้า หรือนักเก็ตเนื้อไก่ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• 3 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 80 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา, กานพลู, เมล็ดผักชี;
• เกลือ 2 ช้อนชา

* จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้ซอสมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตร (ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง - ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอสมะเขือเทศ)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศและหัวหอม ปอกหัวหอม ตัดฐานด้านล่างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ตัดจุดยึดของก้านและบริเวณที่มีแสงหนาแน่น (ถ้ามี) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะกว้างที่มีก้นหนา เราผสม

ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและถูผ่านตะแกรง (จะเร็วกว่าถ้าคุณบดมวลผ่านกระชอนที่มีรูพรุนก่อน จากนั้นจึงผ่านตะแกรงหรือกระชอนแบบละเอียด) เป็นผลให้เราได้รับมวลของเหลวซึ่งเรากลับไปที่กระทะ ใส่กระทะกับมวลมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

จากผ้าพันแผลกว้างเราตัดชิ้นส่วนยาว 30-40 ซม. ใส่พริกไทยกานพลูและผักชีที่ขอบของชิ้นส่วนนี้แล้วมัดให้แน่น มันกลายเป็นห่อเครื่องเทศบน "เชือก" ยาวจากผ้าพันแผล

เราหย่อนห่อเครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศที่กำลังเดือดและมัดปลายอีกด้านของผ้าพันแผลเข้ากับที่จับของกระทะ (เพื่อให้ง่ายต่อการถอดออกหลังจากปรุงอาหาร)

ปรุงมวลมะเขือเทศจนลดลงเหลือครึ่งหนึ่งและถึงความหนาแน่นที่ต้องการ หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางกระบวนการจะเร็วขึ้นสองเท่า แต่ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องกวนมวลบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เลือกด้วยตัวคุณเองว่าสะดวกกว่าในการปรุงซอสมะเขือเทศอย่างไร เมื่อซอสมะเขือเทศมีความหนาแน่นตามต้องการ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 5-10 นาที เราได้รับเครื่องเทศหนึ่งถุง

เทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

คว่ำขวดซอสมะเขือเทศลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เราทิ้งซอสมะเขือเทศไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถย้ายเหยือกไปยังที่เก็บถาวรได้ ซอสมะเขือเทศดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่มืด

ซอสมะเขือเทศทำเองจากมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดรสเผ็ดคือทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซอสที่ซื้อมา เมื่อเตรียมด้วยมือของคุณเองเนื้อหาของสารเข้มข้นและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในการเตรียมจะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันพนักงานต้อนรับเองก็สามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบซอสเผ็ดสามารถทำซอสมะเขือเทศเผ็ดกับพริกป่นที่บ้านได้ สำหรับการปรุงซอสหวานคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นเครื่องเทศเท่านั้นซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เพื่อทำความคุ้นเคยกับตัวอย่างการเตรียมการเย็บแบบอ่อนโยนสูตรภาพถ่ายของซอสมะเขือเทศด้านล่างจะช่วยให้คุณเลียนิ้วได้ หากพนักงานต้อนรับต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยซอสที่ผิดปกติ เธอควรทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามคำแนะนำในวิดีโอซึ่งอธิบายถึงกฎสำหรับการกลิ้งโดยใช้แอปเปิ้ล แต่ละสูตรที่พิจารณามีลักษณะการปรุงอาหารของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมใดก็สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดทำเองจากมะเขือเทศ - สูตรภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน

ทุกคนสามารถทำซอสมะเขือเทศที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศต่างๆ ด้วยมือของพวกเขาเอง เมื่อเตรียมที่บ้านคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมส่วนผสมและการอนุรักษ์เท่านั้น ในสูตรอาหารง่ายๆ ต่อไปนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีม้วนซอสมะเขือเทศปรุงรสและวิธีป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูประหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดของคุณเอง

• มะเขือเทศ - 5.5 กก.
• หัวหอม - 2 ถ้วยหลายใบ (หลายถ้วย - ถ้วยตวงจากหม้อหุงหลายคน, เครื่องปั่น);
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ถ้วย;
• ขิงขูด - 2 ช้อนชา
• กานพลู, อบเชย, เมล็ดผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง (ผง), เครื่องเทศบดและพริกไทยดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรภาพสำหรับทำซอสมะเขือเทศทำเองพร้อมเครื่องเทศ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น หั่นมะเขือเทศเป็น 4-6 ชิ้น สับกระเทียม

ผสมมะเขือเทศกับกระเทียมแล้วใส่กระทะ นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ใช้เครื่องบดพิเศษหรือตะแกรงแยกเนื้อมะเขือเทศออกจากเปลือกและเมล็ด

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อลงในกระทะใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวซอสมะเขือเทศ, คน, จนลดลงครึ่งหนึ่ง

เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล

ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและหลังจากเย็นแล้วให้วางไว้ที่ระเบียงหรือในห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอการเตรียมซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและเครื่องเทศด้วยมือของคุณเอง

เมื่อปรุงซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษได้ แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่เสมอ สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยในการจัดเตรียมที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งตลอดฤดูหนาวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและเข้มข้น

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศเลียนิ้วของคุณด้วยเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การใช้อบเชยกานพลูและเมล็ดขึ้นฉ่ายในการเตรียมซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง การปิดผนึกดังกล่าวจะมีรสชาติและกลิ่นที่เหนือกว่าซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้านอย่างมีนัยสำคัญ และในขณะเดียวกันก็จะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และไม่เป็นอันตราย การถนอมซอสมะเขือเทศที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำเท่านั้น รายละเอียดสูตรต่อไปนี้วิธีทำซอสมะเขือเทศแบบเลียนิ้วอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศ เลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แท่งอบเชย - 1-2 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา - 6-9 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศในฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณจากมะเขือเทศสด

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

เตรียมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

ผสมน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด

กรองน้ำส้มสายชู เอาเครื่องเทศออก ใช้ผ้าขาวบางหรือที่กรองกาแฟ

นำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ออกจากความร้อน

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมะเขือเทศแล้วต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ได้ความเข้มข้น ดังนั้นควรลดปริมาณน้ำผลไม้ลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนซอส

ซอสมะเขือเทศอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมที่บ้านช่วยลดความจำเป็นในการใส่น้ำสลัดหรือสารเติมแต่งในจานที่มีสารกันบูด ในเวลาเดียวกันการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะช่วยให้ได้ชิ้นงานที่นุ่มนวลที่สุดโดยไม่มีกรดเด่นชัด ส่วนผสมจากธรรมชาติดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนรสชาติของมะเขือเทศและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณเก็บม้วนไว้ได้นาน

รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 10 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสับ - 3 ถ้วย;
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดในฤดูหนาว

เลือกมะเขือเทศทั้งลูกที่ไม่เสียหาย ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศ พริกป่น และหัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 30 นาที

ใช้โรงสีบดมะเขือเทศกับหัวหอมเพื่อให้ได้น้ำที่มีเนื้อ ต้มเครื่องเทศในน้ำส้มสายชูแล้วกรอง

พยายามบดมะเขือเทศทั้งหมดเพื่อให้มีของเสียน้อยที่สุด

ผสมน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟ ปรุงต่ออีก 20-30 นาที ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงต่อจนซอสมะเขือเทศข้น

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา

เทซอสมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนขวดขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศธรรมดาสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพียงอย่างเดียว: สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์แบบตั้งโต๊ะ ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ไม่ต้องการซื้อส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับทำตะเข็บพิเศษที่บ้านควรใช้สูตรซอสมะเขือเทศต่อไปนี้โดยเติมน้ำส้มสายชู 6%

ซอสมะเขือเทศและพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ค่อนข้างผิดปกติ แต่ซอสมะเขือเทศอร่อยมากเตรียมด้วยการเพิ่มพริกหยวก ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสหวานที่น่าทึ่ง การทำช่องว่างด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่สำหรับสูตรที่กล่าวถึงด้านล่างคุณจะต้องเตรียมน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปข้นล่วงหน้า

ส่วนผสมสำหรับสูตรซอสมะเขือเทศฤดูหนาวแสนอร่อยกับมะเขือเทศและพริก

• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 สีแดงและ 1 สีเขียว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2/3 ถ้วย;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มัสตาร์ด, พริกขี้หนู, เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1/4 ช้อนชา;
• อบเชย - 1/8 ช้อนชา

สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศและพริกไทยโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำงาน

ล้างก้านพริกไทยและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น

นำพริก หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ใส่กระทะ เทน้ำ 2 ถ้วยตวงและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

บดผักต้มให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ต้มน้ำส้มสายชูและกระเทียมแยกกันเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำส้มสายชู

ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำซุปข้นและน้ำส้มสายชูรสเผ็ด

เทพริกไทยป่น หัวหอม และขึ้นฉ่ายลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้และมะเขือเทศบดผ่านกระชอน

ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วใส่เครื่องเทศ

ปรุงซอสมะเขือเทศประมาณ 30 นาทีจนข้น

เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศดั้งเดิมจากมะเขือเทศคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรต่อไปนี้สำหรับทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดเลียนิ้วของคุณรวมถึงส่วนผสมมากมายที่ช่วยให้คุณเตรียมการที่ผิดปกติได้ ในเวลาเดียวกันพนักงานต้อนรับสามารถเตรียมการเย็บสำหรับอนาคตหรือทิ้งซอสมะเขือเทศไว้ใช้อย่างรวดเร็ว คำแนะนำต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปรุงมะเขือเทศแท่งดั้งเดิมและกฎสำหรับการจัดเก็บ

รายการส่วนผสมสำหรับเตรียมซอสมะเขือเทศดั้งเดิม คุณจะเลียนิ้วของคุณในฤดูหนาว

• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า - ครึ่ง;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3/4 ถ้วย;
• ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - ครึ่ง;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/4 มัลติคัพ;
• โหระพา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรภาพสำหรับทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วด้วยส่วนผสมดั้งเดิม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น กรองส่วนผสม

เทซอสมะเขือเทศลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 6 เดือนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ซอสมะเขือเทศที่ผิดปกติจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอสำหรับช่องว่าง

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในซอสมะเขือเทศทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้สามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากการเย็บธรรมดาและเตรียมซอสด้วยมือของคุณเองซึ่งจะมีความคล้ายคลึงกันในร้านค้าไม่เท่ากัน

วิดีโอสูตรอาหารสำหรับทำซอสมะเขือเทศที่ผิดปกติกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรอาหารต่อไปนี้ คุณจะพบตัวเลือกต่างๆ สำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ค่อนข้างใช้งานง่ายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวที่มีประโยชน์และอร่อยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน - คำแนะนำทีละขั้นตอน

การเพิ่มเครื่องเทศ เช่น กานพลูหรือพริกไทยในซอสมะเขือเทศนั้นจำเป็นต้องนำออกจากซอสก่อนที่จะนำไปรีด แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลาสำหรับการผสมส่วนผสมจากเครื่องปรุงรสในภายหลังควรให้ความสนใจกับความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารเครื่องเทศพร้อมกับซอสในถุงผ้าโปร่ง สูตรต่อไปนี้จะอธิบายวิธีทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดง่ายๆ ด้วยเครื่องเทศที่สามารถถอดออกจากตะเข็บร้อนได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดที่บ้าน

• มะเขือเทศ - 10 กก.
• หัวหอมสับ - 3 ถ้วย;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 4 ช้อนชา
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ถ้วย;
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำพร้อมรูปถ่ายสำหรับสูตรการเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้าน

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นพริกป่นลงในผ้าหรือถุงผ้าแล้วมัด เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่ไฟ ใส่เครื่องเทศหนึ่งถุงลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 25 นาที

แยกมะเขือเทศสับผสมกับหัวหอมและพริกป่น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที

บดมะเขือเทศที่ต้มกับหัวหอมจนเป็นน้ำข้นเหลว

ผสมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้และมะเขือเทศบดกับน้ำส้มสายชู วางชิ้นงานลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นเทใส่ขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ซอสมะเขือเทศพร้อมที่จะม้วนขึ้น

วิธีทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย

มะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่มักจะใช้ทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดง่ายๆ แต่ไม่สามารถเตรียมการที่น่าทึ่งได้โดยใช้มะเขือเทศสีเขียวเป็นส่วนผสมหลัก พวกเขาจะให้รสเปรี้ยวเป็นพิเศษและช่วยให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยซอสมะเขือเทศที่ผิดปกติ สูตรต่อไปนี้แสดงวิธีทำซอสเขียวดั้งเดิมทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเองในเวลาขั้นต่ำ

รายชื่อส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศสีเขียวจากมะเขือเทศโฮมเมดในฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.3 -1.4 กก.
• หัวหอม - 600-700 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 มัลติคัพ;
• น้ำตาล - 1 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรการเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว

ล้างมะเขือเทศสีเขียวและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม เตรียมรากขิงขูด

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เครื่องเทศในถุงใส่ในกระทะด้วย หลังจากเดือดเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที นำถุงที่มีเครื่องเทศออก เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นทำการเย็บ

ในบรรดาสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ คุณสามารถค้นหาคำแนะนำทั้งแบบคลาสสิกและแบบไม่เป็นมาตรฐานสำหรับการทำซอสมะเขือเทศ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำซอสเผ็ดกับแอปเปิ้ลที่บ้านหรือปรุงซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว คุณจะเลียนิ้ว หากต้องการพนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารที่พิจารณาได้เล็กน้อยรวมถึงเครื่องเทศที่พวกเขาชื่นชอบหรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสที่ใช้ คำแนะนำที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดถึงอันตรายของมายองเนสและซอสมะเขือเทศมากแค่ไหน ฉันเชื่อว่าผู้คิดค้นซอสทั้งสองชนิดนี้ควรได้รับอนุสาวรีย์ พวกเขาคือผู้ที่ขับเคลื่อนโลกแห่งการทำอาหาร บ่นบ่นสมัครพรรคพวกของ "โภชนาการที่เหมาะสม"! ไม่ว่าคุณจะพร่ำบ่นแค่ไหน ประชากรส่วนใหญ่ในโลกก็กินซอสมะเขือเทศและมายองเนสและจะกินต่อไป แต่ที่นี่ฉันต้องการทำการจองหลัก - คุณต้องกินมายองเนสและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดไม่ใช่ของที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเหลืออยู่เลย แล้วเราจะเตรียมตัวให้พร้อม ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ฉันเองลองสูตรซอสหลายสูตรที่ฉันพบในอินเทอร์เน็ตและกระตุ้นความมั่นใจของฉัน ทำไมถึงไว้วางใจ? เพราะฉันไม่เชื่อถือไซต์ที่เผยแพร่คอลเล็กชันสูตรอาหาร ในความเป็นจริงผู้เขียนไม่เคยปรุงอาหารตามพวกเขา พวกเขาเป็นเพียงสูตรที่ดึงมาที่นี่และที่นั่น และผลลัพธ์ของการทำอาหารอาจเป็นที่น่าสงสัย ดังนั้นฉันจึงดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นสูตรของผู้เขียน นั่นเป็นวิธีเดียวที่ฉันทำอาหาร ฉันโพสต์สูตรเดียวกัน

แต่กลับไปที่ซอสมะเขือเทศ ปัญหาหลักของตัวเลือกบ้านใด ๆ คือเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ สำหรับฐานมะเขือเทศนี้:

ระเหย;

ข้น: แป้ง, เพคติน, แอปเปิ้ล, ฯลฯ

แป้งและเพคตินฉันปัดทิ้งทันที ก่อนอื่นฉันพยายามต้ม (ระเหย) ยาว น่าเบื่อ และผลลัพธ์ไม่น่าพอใจเป็นพิเศษ - มันยังเหลวอยู่ และเมื่อฉันปรุงซอสมะเขือเทศโดยเติมแอปเปิ้ลหรือลูกพลัมลงไปเท่านั้น ฉันชอบความเข้มข้นของซอสที่ได้

คุณสามารถใช้สูตรซอสมะเขือเทศเหล่านี้เป็นพื้นฐาน ลองทำสิ่งที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปได้ เช่น สมุนไพรรสเผ็ด กระเทียม พริกหวานและพริกขี้หนู ฯลฯ เน้นที่พวกมัน และในฤดูหนาว ซอส Finger Licking จะเล่นกับพวกมันด้วยรสชาติใหม่

ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ลูกพลัม - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (160ก.);
• ใบโหระพาสด - 1 พวง (70g)
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง (70g)
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศเข้มข้นให้อร่อย

การเลือกมะเขือเทศควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ พวกเขาเป็นส่วนผสมหลักและขึ้นอยู่กับว่าซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่อร่อยจะออกมาเป็นอย่างไร ผักสุกที่ปลูกกลางแดดไม่ใช่ในเรือนกระจกจะมีรสชาติดีกว่า ดีต่อสุขภาพ และหวานกว่า (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย) และยังให้สีที่เข้มข้นอีกด้วย ซอสจากผักที่ไม่สุกจะออกเปรี้ยวและจากที่สุกเกินไป - เป็นน้ำ

สัดส่วนของมะเขือเทศที่สัมพันธ์กับลูกพลัมคือประมาณสามต่อหนึ่ง (เราใช้ลูกพลัมมากกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อยเพราะมีเมล็ดซึ่งแน่นอนว่าเราจะเอาออก)

ควรเก็บขวดซอสมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

หากคุณไม่มีลูกพลัมหรือต้องการวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ให้ใช้สูตรที่สอง

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยการผัดผักในกระทะ การอบมะเขือเทศในเตาอบ และมีสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า รวดเร็ว สะดวก และอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับ Borscht และน้ำเกรวี่

และเนื่องจากต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมซอสจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า โดยทั่วไปแล้วมันจะกลายเป็นผลบวกที่มั่นคง

จำนวนส่วนผสมในสูตรใช้สำหรับขวดขนาด 720 มล. และถ้าจำเป็นให้เพิ่มตามสัดส่วนสำหรับตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 100 มล.

สูตรอาหาร

ซอสมะเขือเทศสุกที่ปรุงเองที่บ้านตามสูตรเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียน - พาสต้าหรือพิซซ่าที่เพิ่มซอสดังกล่าวก็อร่อยมาก - คุณแค่เลียนิ้ว! แต่มีความหลากหลายและเหมาะกับอาหารจานที่สองและของว่างมากมาย สิ่งสำคัญคือไม่มีสารเคมีเจือปนและผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์คุณภาพสูงอย่างแน่นอน และแน่นอนว่ารสชาติเยี่ยม!