พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีราคาไม่แพงและสะดวกมากจากหมวด "ผู้ช่วยชีวิต" ช่วยแม่บ้านหลายคนในบางครั้งเมื่อคุณต้องปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับชาในช่วงเวลาสั้นๆ และถ้าจู่ๆ คุณมีช่วงเวลานั้นพอดี และมีขนมพัฟอยู่ในบ้าน และแม้แต่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณก็จะสามารถหาวิธีแก้ไขได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ทำเค้กชั้นปิดด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดจาก แป้งพร้อมจะไม่ยากเกินไป

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ล

วิธีทำขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

สำหรับพายที่คล้ายกัน (กับ ไส้หวาน) ใช้ได้ทั้งแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์ แป้งพัฟ. แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพาย อย่าลืมละลายน้ำแข็งและรอจนกว่าพายจะขึ้น (ถ้าใช้ยีสต์) จากนั้นการอบจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้ลูกพีชหรือแอปริคอต ลูกแพร์หรือน้ำหวานแทนแอปเปิ้ลได้ ผลเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) ใส่อะไรก็ได้ (ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) ตราบใดที่รวมกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 500 กรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• แป้งเล็กน้อยใช้กับแป้ง;
• ทรายน้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งที่ไม่สมบูรณ์

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่น เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็น 190 (อาจเป็น 200) ° C ตัดแป้งหนึ่งในสามส่วนออกแล้วพักไว้ชั่วคราวคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อไม่ให้แล่นเรือ)

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่หนากว่า 3 มม.)

รีดแป้งชิ้นใหญ่โดยตรงบนกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบวางชิ้นแอปเปิ้ลในลำดับใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

กระจายลูกเกดด้านบนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย

จากชิ้นแป้งที่เหลือให้ม้วนชั้นออกแล้วปิดไส้ด้วยแล้วขันขอบให้แน่น ตกแต่งพายด้วยเศษขนม แปรงเบา ๆ น้ำมันพืช(เพื่อให้เกาะติดกับผิวเค้กได้ดีขึ้น) ที่นี่คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นศิลปินแนวนามธรรมได้อย่างปลอดภัย

ส่งแผ่นอบที่มีการเตรียมพายไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณจัดโต๊ะและชงชา ของคุณ พายหวานกับพัฟเพสตรี้แอปเปิ้ลพร้อม

ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (หรือดีกว่าทั้งหมด) แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มดื่มชา

อร่อย!

วิธีทำพายแอปเปิ้ลหวานจากขนมพัฟบอก Irina Kalinina

แม่ของฉันบอกสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลขนมพัฟนี้ เราตัดสินใจอบของอร่อยสำหรับกาแฟยามเช้าของเรา ก่อนหน้านั้นไม่นาน ขณะอยู่ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แม่ของฉันลองสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง แต่เธอไม่ประทับใจ เธอบอกว่าในสูตรนี้ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามากแม้ว่าสาระสำคัญจะเหมือนกัน - แป้งและแอปเปิ้ล แม่จะไม่แนะนำสิ่งที่ไม่ดี 🙂 ฉันชอบเค้กนี้มาก ข้อดีและความแตกต่างจากสตรูเดิ้ลคือเวลาทำอาหารและความเรียบง่ายของกระบวนการ! สำหรับธุรกิจ!

ในการทำพายแอ็ปเปิ้ลพายแอ็ปเปิ้ลแอ็ปเปิ้ลในสูตรนี้เราจะใช้:

• ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 1 แพ็ค (2 ชั้นสำเร็จรูป)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (ปานกลาง หวานอมเปรี้ยว)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ควรใช้สีน้ำตาลกับรสคาราเมลจะดีกว่า)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาหน้าเค้ก)
• กระดาษรองอบ

วิธีทำพายแอปเปิ้ลกับขนมพัฟ a la apple strudel:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกน ลอกเปลือกทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าแข็งไปเราจะเอาออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะให้อุ่นเนย ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป เทน้ำตาลและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีอบเชยและวานิลลา ผัดและปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แอปเปิ้ลควรเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่ม หลังจากนั้นให้เอาฝาออก ใส่ไฟ แล้วระเหยความชื้นส่วนเกินออกไปประมาณ 5-7 นาที คุณควรได้รับมวลแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราเย็นลงและไส้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟก็พร้อม
3. บนพื้นผิวการทำงานหรือกระดานกว้าง ให้ม้วนเป็นชั้นโดยไม่ต้อง แป้งยีสต์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาไม่กี่มิลลิเมตร แบ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยสายตาแบ่งครึ่งตามขอบกว้าง ในครึ่งหนึ่งเราทำการตัดทุกๆ 2-3 ซม. ถอยกลับจากขอบและ 2-3 ซม. ก่อนกึ่งกลางภาพ กระจายไส้อีกครึ่งหนึ่งโดยเว้นที่ว่างสำหรับเชื่อมต่อขอบของพาย กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้เราทาขอบที่บรรจุไส้ด้วยแปรงหรือเพียงแค่นิ้วมือด้วยน้ำแล้วปิดด้วยช่องครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อให้ไส้ของพายของเราปลอดภัยและเสียงในระหว่างการอบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับชั้นที่สองของแป้งพัฟ
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส (ความร้อนบนและล่าง) เราตัดกระดาษรองอบที่มีความยาวตามต้องการเพื่อปิดแผ่นที่เราจะอบ เราโอนพายของเราไปที่กระดาษแล้วไปที่แผ่นอบ ตีไข่ด้วยส้อมและทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยแปรงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำและสวยงาม ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจน สีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของแอปเปิ้ลและอบเชย

และตอนนี้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟของเราพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ รับประทานกับครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือไอศกรีมหนึ่งช้อนได้ดีที่สุด หรือจะโรยก็ได้ ผงน้ำตาลและส่ง ปรากฎว่าอร่อยมากเกือบจะเหมือนสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลออสเตรีย! 🙂

คลาสสิกการทำอาหาร - พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล คงไม่มีเค้กชิ้นไหนที่ง่ายและถูกกว่านี้อีกแล้ว! มันจะได้ผลเสมอ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟที่มีประสบการณ์หรือเป็นมือใหม่ก็ตาม

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจอบขนมพัฟ ให้เริ่มด้วยวิธีนี้ แป้งยีสต์พัฟมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และการฝึกฝนก็แสดงให้เห็นแล้วว่าต้องซื้ออะไร แป้งพร้อมมันกลับกลายเป็นว่าประหยัดมากขึ้นในแง่ของเงินและเวลามากกว่ายุ่งกับมันที่บ้าน

คุณควรมีแอปเปิ้ล ลูกเกด และมะนาวในสต็อก เป็นมะนาวที่จะทำให้พายมีรสมะนาวที่ละเอียดอ่อนและเมื่อรวมกับแอปเปิ้ลอบเชยและลูกเกดนี่คือสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์

ม้วนแป้งยีสต์พัฟออกมาเป็นแผ่น (250 กรัม) ทิ้งไว้บนแผ่นอบเพื่อ "พัก" ในขณะที่คุณทำไส้ที่อร่อย

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มลูกเกดน้ำตาลและอบเชย คุณต้องระวังด้วยอบเชยถ้าคุณขยับไส้จะขม และมีคนที่ไม่ชอบอบเชยเลย

มะนาวฝาน ก้อนเล็กพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและเพิ่มลงในแอปเปิ้ล

ผสมทุกอย่างเพื่อให้อบเชยและน้ำตาลกระจายตัวทั่วผลไม้และวางบนแผ่นแป้ง โปรดทราบว่าคุณต้องถอยห่างจากขอบ 3-4 เซนติเมตร

ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมาแล้วบีบขอบ

เค้กอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยไว้ที่ 170-180 องศา

เค้กเลเยอร์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

หากกินร้อน เค้กอาจแตกสลาย แต่เมื่อเย็นตัว เค้กจะคงรูปไว้อย่างน่าพิศวง อร่อย!

พัฟเพสตรี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย เพราะมันใช้งานได้ง่ายมาก คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ลืมและจำไว้ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร แป้งละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 45 นาที) หรือใน เตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้พลังงานต่ำสุด แป้งที่ละลายในไมโครเวฟจะสูญเสียความยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่ไม่รบกวนการทำอาหารเลย แม่บ้านบางคนชอบที่จะละลายน้ำแข็งโดยวางห่อด้วยกระดาษแก้วในน้ำอุ่น

ในฤดูร้อนเมื่อการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสุกขนมพัฟจะมาช่วยพนักงานต้อนรับเพราะมันเข้ากันได้ดีกับไส้ใด ๆ ทั้งหวานและเปรี้ยวและมีปัญหาเล็กน้อยกับมันอย่ากลัวว่า แป้งจะไม่ทำงานหรือในนาทีสุดท้ายปรากฎว่าส่วนผสมบางอย่างขาดหายไป สูตรอาหาร พายแอปเปิลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย โดยการเพิ่มส่วนผสมเช่นลูกเกดหรืออบเชยซึ่งเข้าคู่กับแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัวคุณจะได้สอง พายต่างๆจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน

พายกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 5 ชิ้น
• ลูกเกดขนาดเล็ก - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเอาแอปเปิ้ลตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 1.5x1.5x1.5 ซม. คุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้มันจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนย แล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป โรยน้ำตาลด้านบนเพื่อปล่อยน้ำ

หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ลูกเกดและทิ้งไว้ในกระทะจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากไม่มีลูกเกดที่บ้านก็ไม่ต้องกังวลเค้กจะออกมาสวยงามหากไม่มีมัน ผู้ที่ชื่นชอบอบเชยสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น วางไส้ระหว่างพวกเขา บีบขอบให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา ด้วยการเติมคุณสามารถติดพายได้ แต่ต้องปิด

พายกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ (ไม่เปรี้ยวดีกว่า) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล 50 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

นี่อาจเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟ เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เรารีดแป้งออกเป็น 2 ชั้นในตอนแรกเราทับซ้อนแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง ผสมน้ำตาลกับซินนามอนและโรยแอปเปิ้ลเท่าๆ กัน คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนแล้วบีบปลายให้เข้ากัน จากด้านบนคุณสามารถตัดเพื่อความสวยงามและเพื่อให้แป้งไม่พองตัว

เราเอาไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีนเราไม่ต้องการอย่างหลัง ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาเค้ก เราวางเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

พายอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• อัลมอนด์อบแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 5 ชิ้น

เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เครื่องปั่นสามารถช่วยแม่บ้านขี้เกียจได้ แต่คุณไม่ควรบดถั่วให้ละเอียด

แผ่แป้งพัฟออกมา แบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่แอปเปิ้ลหั่นชิ้นแรกลงไป โรยหน้าด้วยถั่ว โรยด้วยน้ำตาลผง
แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้อย่างแน่นอน แต่ไม่มากดังนั้นพายนี้สามารถเปิดได้บางส่วน ในการทำเช่นนี้แป้งชั้นที่สองสามารถตัดเป็นเส้นแล้วปิดพายด้วย วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 g
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ -1 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

เราปอกแอปเปิ้ลเอาตรงกลางหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ 1.5x1.5x1.5 ซม. รีดแป้งวางบนกระดาษรองอบพิเศษหรือแผ่นซิลิโคน ไม่ควรละเลยกระดาษหรือพรมเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นเพราะจะห่อแป้งได้ง่ายขึ้น วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแป้ง ปล่อยให้ไม่มีขอบ หากต้องการคุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชย วางลูกเกดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล แยกกันตีไข่เบา ๆ

เราเริ่มห่อม้วน: เราใช้ขนมพัฟด้านหนึ่งแล้วปิดแอปเปิ้ล หล่อลื่นขอบนี้ด้วยไข่ที่ด้านบนเพื่อให้อันที่สองเกาะติดได้ดีขึ้น ถัดไปปิดขอบที่สองแล้วอัดจาระบีสตรูเดิ้ลทั้งหมดด้วยไข่ที่เหลือเพื่อความสวยงาม

เค้กจะหน้าตาเป็นยังไง สตรูเดิ้ลคลาสสิก, ทำการตัดยาวเฉียงด้านบน ห่างกันประมาณ 2 ซม. ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

เปิดพายแอปเปิ้ลกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 5
• น้ำตาล - 2 -3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 30 ก. + 10 ก. สำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 มิลลิเมตร เนื่องจากเค้กจะเปิดให้ชุบชิ้น น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง

เราม้วนแป้งพัฟออกแล้ววางเป็นรูปทรงกลมที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ขอบงอขึ้น 2-3 เซนติเมตร สาวกความสวยใช้รูปไม่ได้แต่ตัด ฐานกลมจากแป้งและสานขอบในรูปแบบของเปียจากขนมพัฟสองแถบ

ละลายเนยที่เหลือ หล่อลื่นแป้งพัฟด้านในด้วยส่วนที่ละลายแล้วประมาณ ½ ส่วน เนยโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราเริ่มซ้อนแอปเปิ้ลเป็นวงกลมจากขอบถึงกึ่งกลาง ทำให้เกิดลวดลายที่สวยงามคล้ายดอกกุหลาบ หล่อลื่นแอปเปิ้ลด้วยเนยที่เหลือโรยด้วยน้ำตาล หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา

พายแอปเปิ้ลและกล้วย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 มิลลิเมตร ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เราม้วนแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งส่วนหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย เรากระจายแอปเปิ้ลในส่วนนี้ก่อนกล้วยอยู่ด้านบน ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้ววางลงบนเค้ก

อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา เนื่องจากสูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาล เค้กจึงไม่หวานมาก แล้วถ้าต้องการ พายพร้อมคุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน

พายแอปเปิ้ลพัฟ แป้งไร้ยีสต์ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบดื่มด่ำกับขนมอบโฮมเมด แต่ในขณะเดียวกันก็ชอบทำโดยไม่ยุ่งยาก

สามารถซื้อแป้งขนมพัฟแช่แข็งได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นอกจากนี้ เมื่อนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงขนมพัฟในเวลาที่สะดวกสำหรับคุณ ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและปรุงอาหาร พายอร่อยกับพัฟเพสตรี้แอปเปิ้ลกับเรา

ในการเริ่มต้น ใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่าย จากนั้นคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกของคุณเอง เพราะเลเยอร์เค้กจะอร่อยและประสบความสำเร็จเสมอ

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ - 0.5–0.6 กก.
• แอปเปิ้ล (หวาน) - 300-400 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• ไข่แดงหนึ่งฟอง

วิธีทำพายแอปเปิลกับขนมพัฟไร้ยีสต์

หากคุณซื้อแป้งแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง และไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจะต้องละลาย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาถึง 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณใส่แป้งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นถึง 10 แต่ในน้ำอุ่นถึง 3

ในน้ำอุ่นคุณต้องใส่แป้งในถุงพลาสติกที่มัดแน่นแล้วละลายบนโต๊ะบนเขียงโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์และในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม (ร้านค้า)

ฉันละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง

สำหรับพายแอปเปิล แป้งไร้ยีสต์, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มี 225 ชั้น ซึ่งหมายความว่าแป้งพร้อมสำหรับการปรุงอาหารอยู่แล้ว เราแค่ต้องแผ่มันออกไป แบบนี้.

เพื่อให้เค้กอบได้ดี คุณต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C ซึ่งควรอุ่นเครื่องล่วงหน้า ฉันมักจะเปิดเครื่องของฉันทันทีที่ฉันเริ่มเตรียมไส้ และคุณจะได้รับคำแนะนำจากพารามิเตอร์ของอุปกรณ์ของคุณ

สำหรับการเติมเราใช้แอปเปิ้ลแดงหวานธรรมดา เราผ่ามันออกเป็นสองซีก เอาตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง แล้วผ่าครึ่งเป็นจาน ผิวหนังไม่สามารถลอกออกได้

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราคลุมแผ่นอบที่อบอุ่นด้วยกระดาษ parchment ใส่ส่วนหนึ่งลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนอย่างสวยงาม เมื่อวางแอปเปิ้ลซ้อนกัน ให้เว้นระยะอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตรตามขอบของช่องว่าง (ไม่มีแอปเปิ้ล)

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำตาลอบเชย: สำหรับสิ่งนี้ให้ผสมน้ำตาลปกติกับอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน โรยส่วนผสมให้ทั่วแอปเปิ้ล ในกระบวนการอบ แอปเปิ้ลจะปล่อยให้น้ำผลไม้ ผสมกับน้ำตาลและอบเชย เพื่อให้ได้แอปเปิ้ลคาราเมลชนิดหนึ่ง

พับส่วนที่สองของแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดเฉียงด้วยมีดคม

ตอนนี้คลี่ชั้นออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนเค้ก เพื่อให้ขอบถูกบีบให้ชุบน้ำเล็กน้อย

มาเริ่มแต่งกันเลย การตกแต่งที่เรียบง่ายนี้จะทำให้เค้กของเราดูน่าดึงดูดและยังช่วยให้หายใจได้ (แป้งจะไม่เปียกเกินไป) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาส่วนที่ตัดออกอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณไม่รีบมันก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เขย่าไข่แดง ทาน้ำมันที่ด้านบนของพายด้วย

เตาอบอุ่นขึ้นแล้วคุณสามารถใส่เค้กเราจะอบประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มอุณหภูมิ (ที่ 200 C) มันควรจะออกมาแบบนี้

พายสำเร็จรูปมีเนื้อพัฟและแอปเปิ้ลที่มีรูปแบบน้ำตาล แอปเปิ้ลคาราเมล. พายไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

เครือข่ายทีเซอร์

พายแอปเปิ้ลและพัฟเพสตรี้

พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสพัฟเพสตรี้ยังง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาติของขนมนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ขนมนี้เหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและเหมาะสำหรับการสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง สามารถใช้เลี้ยงเด็กได้ (มีประโยชน์หลายอย่างและยังอร่อยอีกด้วย)

การทำอาหารพายนั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูป ก็ไม่ยุ่งยากเลย

พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้จะต้องใช้ความอดทนและทำตามขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (หนา) - 150 กรัม;
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 120 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำเชื่อม (ผลไม้หนามาก) หรือน้ำผึ้ง - 60 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 400-500 ปี

การทำอาหาร:

1. สำหรับการอบขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ควรละลายน้ำแข็งแล้วที่อุณหภูมิห้อง
2. เราต้องการเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เปิดล่วงหน้า
3. เตรียมไส้: ใช้น้ำตาลและไข่ตีจนขาวในเครื่องปั่น เพิ่มแป้ง, เกลือ, คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับตอนนี้
4. ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วลอกผิว ตัดเป็นชิ้นหนา
5. รีดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ไม่จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ) วางบนแผ่นอบอุ่น ๆ บนกระดาษ parchment ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำด้านสูงรอบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักบนแผ่นอบ
6. จากนั้นเทส่วนผสมของคอทเทจชีส ไข่ และครีมเปรี้ยวลงบนแป้ง
7. วางแอปเปิ้ลสไลซ์บนส่วนผสม ดีกว่าให้แน่น พวกเขาจะตกลงไปใน ไส้ของเหลวไม่เป็นไร.
8. เทแอปเปิ้ล (จากช้อน) ด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง หากน้ำเชื่อมยังคงไม่มีอะไรต้องกังวลก็ไม่ควรเทมากเกินไป แต่ควรคลุมแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง
9. เค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีบนชั้นกลาง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 C เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

• แป้งที่ละลายได้ดีนั้นนุ่มยืดหยุ่นสามารถงอและรีดได้ง่าย
• คลึงแป้งออกเสมอในขณะที่ยังเย็นอยู่ เนื่องจากจะใช้งานได้ง่ายขึ้น
• อบ พัฟพายบนหิ้งตรงกลางจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล