สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำ? ฉันได้เขียนบทความเกี่ยวกับหัวข้อนี้แล้วซึ่งฉันแนะนำสำหรับทั้งครอบครัว ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเขียนสูตรอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความนิยมและน่าพอใจมาก เช่น หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง อาหารเย็น (หรืออาหารกลางวัน) แบบนี้จะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำหม้อปรุงอาหาร ฉันเขียนสูตรอาหารมันฝรั่งไว้ 7 สูตร แต่คุณสามารถเพิ่มแต่ละสูตรด้วยส่วนผสมใหม่ได้ตามชอบใจ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

หม้อปรุงอาหารตามสูตรนี้ดูนุ่มมากละลายในปาก ปรุงจากมันบดและเนื้อสับ เห็ดยังถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ แต่คุณสามารถทำมันได้โดยไม่ต้องใช้มัน มันก็จะอร่อยมาก หากคุณยังมีมันฝรั่งบดจากอาหารเย็นเมื่อวาน ให้เตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารจานใหม่ที่จะสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800-900 กรัม
• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 500-600 gr. คุณสามารถนำไก่
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลางหรือ 1 ชิ้น ใหญ่
• เห็ดสด - 125 กรัม (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรืออื่นๆ)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมหรือครีม - 50 มล
• เนย - 25 กรัม
• ชีส Parmesan (หรืออื่น ๆ ) - 40 กรัม
• ครีม - 80 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถนำกระเทียมแห้ง, ออริกาโน่, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับทำหม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับเห็ดและชีส

1. ปอกหัวหอม เห็ดด้วย ถ้าจำเป็น เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ในขณะเดียวกัน หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ ขั้นแรกใส่หัวหอมผัด ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนเป็นระยะ ๆ จนหัวหอมโปร่งแสง ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดต่อ (ไม่มีฝาด้วยไฟแรง)

2. เมื่อหัวหอมและเห็ดผัดเล็กน้อย ใส่เนื้อสับลงไปผัดแล้วผัด ใส่เกลือ พริก กระเทียมแห้ง ผักชี ออริกาโน่ หรือเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผัดและลิ้มรส เนื้อสับควรมีรสชาติที่สมดุล อย่าปรุงเนื้อสับมากเกินไป เนื้อจะยังเข้าเตาอบอยู่

3. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้น

4. เมื่อมันฝรั่งสุก สะเด็ดน้ำแล้วบดให้ละเอียด ใส่เนยลงในน้ำซุปข้น คน เพิ่มครีมหรือนมอุ่นด้วย มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งได้โทนสีน้ำเงิน ลองมันฝรั่งบด เกลือ ถ้าจำเป็น ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กระเทียมแห้ง พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ)

5. ตอกไข่ใส่มันฝรั่งลงไปผัดทันทีเพื่อป้องกันการม้วนงอ จากนั้นตีไข่ที่สองแล้วนวดให้ละเอียด

6. หม้อปรุงอาหารสามารถทำบนแผ่นอบธรรมดาคุณสามารถใช้จานอบแบบแยกได้ หากแม่พิมพ์ของคุณไม่มีสารเคลือบกันติด ให้ปูด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมัน

7. ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในจานอบ คลี่ด้วยช้อน กระจายเนื้อสับกับเห็ดอย่างสม่ำเสมอด้านบน

8. โรยเนื้อสับด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อย โรยด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ ทาครีมเปรี้ยวบนหม้ออย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ (เพียงเล็กน้อย) และออริกาโน

9. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ

10. นำหม้อที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำด้านข้างของแบบฟอร์มออก (ถ้าทำในรูปแบบแยก) นำกระดาษ parchment ออกแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร กลิ่นของจานนี้ช่างวิเศษเหลือเกิน!

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งดิบและเนื้อสับ - ง่ายและอร่อย

ในสูตรก่อนหน้านี้หม้อปรุงอาหารทำจากมันฝรั่งบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเตรียมให้พร้อมก่อนหน้านี้ ในสูตรเดียวกันมันฝรั่งและเนื้อสับจะไม่ถูกแปรรูปล่วงหน้า แต่จะวางบนแผ่นอบดิบ ด้วยเหตุนี้เวลาในการอบจึงเพิ่มขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับการทอดและมันฝรั่งบด ดังนั้นจึงมีเวลาทำอย่างอื่นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบด - วิธีการปรุงอาหาร

1. บีบกระเทียมลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

3.เตรียมหม้อตุ๋น ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยดำลงไป ผัดจนเนียน

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ชั้นล่างเป็นมันฝรั่งครึ่งลูก จัดเรียงมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เป็น 2 ชั้น (หรืออะไรก็ได้แล้วแต่ขนาดของแม่พิมพ์) เทมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่ง เกลี่ยซอสให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่งด้วยช้อน

5. ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับทั้งหมด เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง ด้านบนของเนื้อสับ - ชั้นของหัวหอม กระจายมันฝรั่งที่เหลือบนหัวหอม เทมันฝรั่งลงไป เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

6. หลังจากครึ่งชั่วโมง นำหม้อออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก โรยชีสที่เหลือให้ทั่วจาน ลดความร้อนลงที่ 180 องศาและปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร ครีมเปรี้ยว อาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว

หม้อกับมันฝรั่งขูด (เติมตามชอบ)

สูตรนี้แตกต่างจากวิธีก่อนหน้าในการประมวลผลมันฝรั่ง หากในสูตรแรกหม้อปรุงอาหารทำจากมันฝรั่งบดในสูตรที่สอง - จากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ตัวเลือกนี้แนะนำให้ขูดมันฝรั่ง นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถปรุงโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เฉพาะมันฝรั่งที่มีไส้ใต้ชีส เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ในหม้อนี้: เนื้อสับ, ปลากระป๋อง, เห็ด, ผักผัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด)
• ขมิ้น, ขิง - 1 ช้อนชาต่อคน
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหม้อมันฝรั่ง

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในชาม ตีไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดชีสกับสมุนไพรและไข่จนเนียน นี่จะเป็นส่วนบนของหม้อซึ่งจะกลายเป็นเปลือกที่อร่อย

3. ใส่ชีสอีกครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ ใส่ไข่ มายองเนส (หรือครีมกับมัสตาร์ด) หัวหอมผัด เกลือ ขมิ้น พริกไทย และขิงลงไป คนให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้มันฝรั่ง

4. ปอกมันฝรั่งและขูด ใส่มันฝรั่งลงในกระถางทันทีจนมืด ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งแบนด้วยช้อน โรยหน้าด้วยส่วนผสมของชีส สมุนไพร และไข่

6. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่และชีส

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเสริมด้วยผักหลากหลายชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มบวบ มะเขือม่วง พริกหยวก หัวหอม มะเขือเทศ และเห็ดลงไปได้ ไส้ผักต่างๆ จะยิ่งฉ่ำขึ้นไปอีก

ทดลองแล้วคุณจะได้อาหารมื้อใหม่เอร็ดอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม (ครีมเปรี้ยวหรือนม) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทาด้านบน

การทำหม้อมันฝรั่งกับไก่.

1.ไก่ ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าทำให้ผักหนาเกินไปมิฉะนั้นจะใช้เวลาในการอบนาน เวลาทำอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง ต้มให้เดือดเร็วดีกว่า คุณสามารถนำผักหรือเห็ดอื่นๆ ไปรับประทานได้หากต้องการ

2. ใส่ไก่และผักลงในชามแล้วตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมด้วยการกด เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมที่ได้ลงไป หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมหรือมายองเนส ขูดชีสและโรยให้ทั่วหม้อปรุงอาหาร

4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบหม้อปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม (ตรวจสอบด้วยมีดเพื่อความนุ่ม) ถ้ามันฝรั่งแข็งและด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และลดความร้อน

5. มันกลับกลายเป็นเปลือกโลกที่แดงก่ำและน่ารับประทาน อาหารจานนี้อร่อยและเตรียมง่าย

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่สับและผัก

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีสุขภาพที่ดี คุณต้องเพิ่มเนื้อไม่ติดมันและผักลงไป นี่คือตัวเลือก - เนื้อไก่ขาวผสมกับถั่วเขียวและมันฝรั่งจะให้รสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม ในซอส + 20 กรัม ในมันฝรั่งบด
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล. ในซอส+สำหรับผัดผัก
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• นม - 250 มล
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หม้อนี้จะทำจากมันบด หากคุณมีน้ำซุปข้นของเมื่อวานเหลืออยู่ คุณสามารถใช้มันและให้ชีวิตใหม่กับมันได้ สำหรับมันฝรั่งบด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเกลือจนนิ่ม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและความหลากหลาย (ประมาณ 20 นาที) ใช้มีดตรวจดูว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยัง.

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้ปรุงไก่สับ ในการทำเช่นนี้ล้างเนื้อให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้เพียงแค่จับตาดูความสดและคุณภาพ เนื้อบดที่เตรียมไว้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 12 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องทอดไก่ล่วงหน้า มิฉะนั้น ไก่จะแห้ง เนื้อสับในหม้อจะวางดิบๆ ในขณะที่เนื้อที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

3. ในการเทหม้อปรุงอาหาร คุณต้องเตรียมซอสเบชาเมลยอดนิยมซึ่งใช้นมและเนยเป็นหลัก แต่เราจะเตรียมเบชาเมลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

ตั้งกระทะบนเตาเพื่ออุ่น เทน้ำมันปรุงอาหาร (กลั่น) 50 มล. ลงไป ใส่เนยในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วละลายจนหมด

4. ใส่แป้งลงในเนยเหลวแล้วคนให้เข้ากัน ผัดแป้งคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล กลิ่นอบจะปรากฏขึ้น

5. เทนมหนึ่งแก้วลงในแป้งสีน้ำตาลแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ซอสจะต้องต้มจนข้น สำหรับหม้อนี้ควรจะหนาเหมือนในรูปเพื่อให้จับไก่ได้ดีและให้ความชุ่มฉ่ำ

ทิ้งซอสที่เตรียมไว้ให้เย็น อย่าลืมชิมเกลือ

6. ปรุงถั่ว เทน้ำมันพืชลงกระทะตั้งไฟให้ร้อน จัดเรียงถั่ว (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) และปิดฝา หลนเป็นเวลา 5 นาที

7. ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ใส่หัวหอมลงไปในถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

8. เทน้ำทั้งหมดออกจากมันฝรั่งที่ปรุงแล้วจะต้องแห้ง ใส่เนย เกลือ 20 กรัม ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้น หากต้องการ คุณสามารถตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม (ไม่ใช่เครื่องปั่น!) ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นโครงสร้างที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นมันฝรั่งจะจืดและเหนียว

9. ผ่านการเก็บรวบรวมหม้อปรุงอาหาร ใช้ถาดรองอบหรือถาดรองอบที่มีขนาดเหมาะสม หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืช มันฝรั่งบดทั้งหมดวางที่ด้านล่างและเกลี่ยให้เรียบ

10. เพื่อให้เนื้อสับฉ่ำอร่อยและละลายในปากของคุณให้ใส่ซอสหนา ๆ เกลือพริกไทยและบีบกระเทียมด้วยการกด ผัดจนเนียน

11. ใส่เนื้อสับดิบกับซอสบนชั้นมันฝรั่ง เกลี่ยให้เนียนอีกครั้ง

12. ใส่ถั่วผัดกับหัวหอมลงบนไก่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้านบน

13. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบหม้อมันฝรั่งเป็นเวลา 35 นาที นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับไก่ในการปรุงอาหาร

14. ปล่อยให้หม้อที่ปรุงสุกเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นและชิมได้ กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีไก่ฉ่ำ มันฝรั่งบดละเอียด และเปลือกชีสกรอบ ส่วนผสมที่ลงตัว!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับลูกชิ้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับลูกชิ้น โดยพื้นฐานแล้ว เนื้อสับจะวางเรียงเป็นชั้นๆ เท่ากันบนมันฝรั่ง แต่ที่นี่มีทบอลที่ทำจากมัน ซึ่งดูน่ารับประทานมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว มันฝรั่งที่ใช้ในสูตรนี้ขูด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200-300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม (หรือมายองเนส) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวง
• พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 1/3 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกและขูดมันฝรั่ง เทลงในตะแกรงและปล่อยให้น้ำและแป้งไหลลงในชาม

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักเหล่านี้เล็กน้อยจนหัวหอมโปร่งใส ไม่จำเป็นต้องทอดให้ลึก

3. บีบมันฝรั่งแล้วเทลงในชาม เกลือใส่พริกไทยป่นสีแดงลูกจันทน์เทศ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ ใส่หัวหอมผัดกับแครอทลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่าง

4. ใส่ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลผักที่ได้และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในมันฝรั่งแล้วคนอีกครั้ง ฐานมันฝรั่งพร้อมแล้ว

6. มายุ่งกับลูกชิ้นกันเถอะ ทำเนื้อสับจากเนื้อ บีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบด้วยการกดใส่โหระพา, เกลือ, พริกไทย ชุดของเครื่องเทศสามารถกำหนดเองได้คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปตามธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องปรุงแต่งรส ผสมให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อสับทั้งหมดมีรสชาติที่สม่ำเสมอ

7. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยผักหรือเนย วางมันฝรั่งว่างไว้ด้านล่าง

8. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

9. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางระหว่างลูกชิ้น โรยชีสขูดบนหม้อหากต้องการ ถ้าไม่มีก็ไปได้ไกลพอสมควร

10. ใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ กลิ่นของหม้อปรุงอาหารนี้ยอดเยี่ยมมาก มันฝรั่งมีความนุ่มมากเนื่องจากครีมเปรี้ยวและไม่สลายตัวด้วยไข่ น่าพอใจมากอร่อยและเรียบง่าย!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสและแฮม

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่อร่อยและไม่ธรรมดา ฐานของหม้อคือมันฝรั่งบด แต่มันทำด้วยชีสซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อมและชีสก็จะยืดออกเมื่อหั่นเช่นเดียวกับใน คุณต้องใช้แฮมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเพราะไม่น่าจะสามารถหั่นที่บ้านได้ สูตรคือพาเมซานชีส แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้โดยไม่ต้องเติมไขมันพืช

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 80 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 150 กรัม
• แฮมชิ้น - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและต้มจนสุก ระบายของเหลวทั้งหมดและอุ่นมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้แห้ง

2. บดมันฝรั่งด้วยความสนใจ

3. ละลายเนยแล้วเทลงในน้ำซุปข้น เพิ่มไข่, แป้ง, Parmesan ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

4. วางแฮมชิ้นบาง ๆ ทับซ้อนกันเล็กน้อยในจานอบที่ด้านล่าง ใช้เวลาครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

5. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแฮม ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ แล้วใช้ช้อนทำเป็นร่องตรงกลางของน้ำซุปข้น

6. ตัดชีสแข็งเป็นก้อนขนาด 1 ซม. วางก้อนเหล่านี้ลงในร่อง

7. ใส่น้ำซุปข้นที่เหลือลงบนชีส เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน

8. ปิดมันฝรั่งด้วยแฮมที่เหลือ

9. อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 35 นาที เสิร์ฟร้อนจานนี้รสชาติน่าทึ่ง!

อร่อย! ปรุงด้วยความเพลิดเพลินและทุกอย่างจะอร่อย เขียนความคิดเห็นว่าคุณปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอย่างไรและแชร์บทความนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เจอกันใหม่ในบทความหน้า!

ติดต่อกับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือประจำวันของคุณ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ใช้มีดทำครัวที่คมปอกเปลือกผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ 2.5-3 เซนติเมตร ย้ายลงในกระทะลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ให้สูงกว่าชิ้นที่หั่นนี้ 5-7 เซนติเมตร แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม แครอท และกระเทียม

ตากหัวหอม, แครอท, กระเทียมด้วยผ้าขนหนูกระดาษในครัว, วางบนเขียงแล้วสับ, อันแรก - เป็นก้อนที่มีขนาดไม่เกิน 1 ซม., อันที่สองบนกระต่ายขูด - มีแถบบางมาก, และอันที่สาม - แค่สับ เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 2-3 มิลลิเมตร หรือบีบผ่านเครื่องกดพิเศษลงในชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีสแข็งและส่วนผสมที่เหลือ

จากนั้นด้วยมีดใหม่เราตัดเปลือกพาราฟินออกจากชีสแข็งแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบลงในจานที่สะอาดใส่ส่วนผสมที่จำเป็นที่เหลือบนเคาน์เตอร์แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงมันฝรั่ง

ระหว่างที่หั่นน้ำในกระทะที่ต้มมันฝรั่งไว้ ใช้ช้อน slotted ตักฟองขาวออกจากผิวของของเหลวเดือดปุดๆ แล้วต้มมันฝรั่งจนสุก 20-25 นาที... แต่ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและความหลากหลายของผักนี้ ดังนั้นเราจึงเจาะมันเป็นระยะด้วยง่ามของส้อมโต๊ะหากพวกเขาเข้าไปอย่างราบรื่นโดยไม่มีแรงกดดัน - พร้อม! เราปิดฝากระทะเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ และจับด้วยผ้าเช็ดครัวเทของเหลวร้อนทั้งหมดลงในอ่างล้างจานอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารตกค้าง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่งบด

จากนั้นเราบดมันฝรั่งให้หนาสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนในวิธีที่สะดวกเช่นผ่านเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าหรือแบบอยู่กับที่หรือวิธีแบบเก่าด้วยการบดซึ่งจะเร็วกว่ามาก

ใส่เนย ไข่ไก่ แป้งสาลีร่อน นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด และเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นแบบร้อนแห้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและย้ายส่วนผสมออก แม้ว่าจะเย็นสนิทแล้วก็ตาม แต่ก็ไม่เป็นปัญหา

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้เนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหาร

เราไม่เสียเวลาสักนาทีตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในไขมันที่อุ่น เราเคี่ยวจนใสรวมทั้งความนุ่มสำหรับ 5-6 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว
พอผักสุกดีแล้ว ก็ใส่ไก่สับลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 10 นาทีโดยแบ่งเนื้อดินเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นเราปรุงรสไส้ด้วยกระเทียม เกลือ เพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ สมุนไพรแห้งหรือสดหากต้องการแล้วนำไปตั้งบนเตาอีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่โดยไม่หยุดคลายด้วยไม้พาย จากนั้นเราย้ายกระทะไปที่เคาน์เตอร์และปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: สร้างหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่สับ

จากนั้นเราก็เปิดและอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้แปรงสำหรับอบทาจานอบที่ทนความร้อนหรือไม่ติดด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ ส่งส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะในชั้นที่เท่ากัน

กระจายไส้เนื้อทั้งหมดบนน้ำซุปข้นแล้วบดด้วยชีสสับ 1/2 ส่วน เราจัดวางมันฝรั่ง ชีสอีกครั้ง และไปยังขั้นตอนถัดไปที่เกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 8: อบหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่สับ

เราตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบ และหากอุ่นขึ้นแล้ว ให้วางอาหารที่เตรียมไว้บนชั้นวางตรงกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราดึงที่วางหม้อในครัว ย้ายจานหอมบนเขียง วางบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้ไม้พายครัวแบ่งหม้อเป็น 4-6 ส่วน จัดใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่สับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่สับเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งหลังจากปรุงอาหารแล้วได้รับอนุญาตให้ชำระเล็กน้อยจากนั้นจึงจัดวางเป็นส่วน ๆ บนจานและเสิร์ฟร้อนด้วยการเติมแสงเช่นสลัดผักสด , หมักดอง ของดอง และซอสที่ใช้กับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ ครีม หรือครีมเปรี้ยว เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

ชุดของเครื่องเทศที่ระบุในสูตรไม่ใช่พื้นฐาน เครื่องเทศใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทผักสามารถใส่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่งได้และสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ลงในไส้ได้

บ่อยครั้งมากในระหว่างการทอดพริกหวานถั่วกระป๋องข้าวโพดมะเขือยาวสับละเอียดหรือบวบจะถูกเติมลงในหัวหอมและผัก

แม่บ้านบางคน 5 นาทีก่อนที่ไส้จะพร้อมใส่มะเขือเทศเล็กน้อยลงไปเพื่อความเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับอื่น ๆ นั้นเตรียมในลักษณะเดียวกัน

หากคุณใส่ไข่ไก่ดิบและแป้งสาลีร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ที่แช่เย็นเสร็จแล้ว หลังจากปรุงแล้ว มันจะข้นขึ้น

นักโภชนาการกล่าวอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าพื้นฐานของอาหารครอบครัวที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่ได้ทำให้อาหารแคลอรี่ต่ำหมดลง แต่เป็นอาหารที่นำความสุขและประโยชน์มาให้ ดังนั้น หากคุณเปลี่ยนมันฝรั่งทอดที่คุณชื่นชอบด้วยหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอบด้วยไก่สับไขมันต่ำในเตาอบที่บ้าน คุณจะไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง เป็นผลให้แคลอรี่ในเมนูประจำวันลดลงอย่างมากและตับของคุณเองจะรู้สึกขอบคุณมากที่ได้แทนที่ขนมอบแสนอร่อย

เคล็ดลับของหม้อตุ๋นไก่สับแสนอร่อย

• เพื่อให้การรักษาง่าย ๆ นี้สร้างความพึงพอใจให้กับคนทุกเพศทุกวัย คุณต้องเลือกผักที่มีรากที่เหมาะสม ดังนั้นหากมันฝรั่งหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดซึ่งแตกง่ายและรวดเร็วจากนั้นควรใช้หัวที่มีแป้งสูงในการม้วน
• หากคำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่มีความเกี่ยวข้อง เราแนะนำให้ถอดผิวหนังและตัดชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์ปีกก่อนส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือมีดคม
• คุณยังสามารถใส่เนื้อในหม้อดิบโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ ของทานเล่นจะต้องอยู่ในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย
• ควรปรับปริมาณหัวหอมตามรสนิยมของคุณเองโดยจำไว้ว่ายิ่งใส่ในไส้มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งฉ่ำ

• ปริมาณเกลือในชั้นมันฝรั่งและเนื้อควรเท่ากัน
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่จำนวนมาก แม้ว่าคุณจะตัดสินใจอบม้วนตามสูตรที่เสนอไว้ก็ตาม ยิ่งคุณใส่มันมากเท่าไหร่ "แป้ง" มันฝรั่งก็จะยิ่งแน่นและน่ารับประทานน้อยลง
• หากเนื้อไก่สับละเอียดด้วยมีดคมๆ เนื้อไก่จะสัมผัสได้แน่นยิ่งขึ้นในอาหาร
• ในการทำ "แป้ง" มันฝรั่งเพื่อความหลากหลายให้วางบนแผ่นฟิล์มด้านบน - สับแล้วห่อ วางบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง ขั้นตอนที่เหลือและความแตกต่างของการทำอาหารจะเหมือนกับในสูตรมาตรฐาน
• ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันต้องโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกาะติด

สำหรับการเปลี่ยนแปลง บางครั้งหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่สับสามารถทำที่บ้านได้จากหัวที่ปรุงในเครื่องแบบและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ไม่ใช่แค่ "ทุบ" เท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและทุกครั้ง - ด้วยวิธีพิเศษ!

หม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่งคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 700 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 400 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมไส้ไก่ด้วยมือของคุณเอง

1. ลอกเปลือกออกจากหัวมันฝรั่ง ล้างในน้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน
2. เติมน้ำใส่เกลือแล้ววางกระทะบนไฟ
3. ทอดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อในกระทะจนสุก อย่าลืมใส่เกลือ
4. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ลดความร้อนลงเป็นระดับความเข้มปานกลางและปรุงอาหาร ปิดฝาจนกว่าชิ้นจะนิ่ม
5. เราระบายน้ำเปลี่ยนหัวต้มเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องดัน
6. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย เราขับไข่และผสมทุกอย่าง
7. พริกไทยเนื้อสัตว์ปีกสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เรากำหนดเอง
8. ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
9. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ปาดหอมใหญ่ ผัดจนนุ่ม เมื่อหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกือบจะโปร่งแสงก็สามารถใส่ลงในเนื้อสัตว์ได้
10. หลังจากผสมไส้แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วพักไว้
11. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันโรยด้านล่างและผนังด้วยเซโมลินา
12. แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน เราใส่หนึ่งในแม่พิมพ์และด้านบน - เนื้อสับผสมกับหัวหอมทอด
13. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของมันฝรั่งบดระดับ
14. ก่อนที่จะส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบ (ต้องอุ่นเครื่องก่อน) จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน
15. ที่ 180 องศาหม้อปรุงอาหารจะพร้อมใน 20 นาที

เสิร์ฟอาหารจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยว ครีม หรือซอสโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ และเมื่อเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปรับประทานที่ทำงานหรือโรงเรียนเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่สับและเห็ด

วัตถุดิบ

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสัตว์ปีกต้มสับ - 300 กรัม
• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• นมวัว - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงพริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา;
• แครกเกอร์สำหรับทำขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหม้อตุ๋นไก่สับในเตาอบ

1. เราเตรียมและปรุงหัวในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในรายละเอียดในกรณีแรก
2. บดมันฝรั่งและเพิ่มนมร้อน คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ ใส่เกลือ ถ้าจำเป็น ฐานพร้อมแล้ว
3. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนความชื้นส่วนเกินออกมาจากเห็ดและพวกเขาก็เริ่มแดง
4. เพิ่มหัวหอมดิบก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสและทอดจนนิ่ม
5. ไก่ต้มสับยังต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
6. เราเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหาร: ปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยเนยบาง ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. เรากระจายมวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้านบน - เนื้อสับผสมกับเห็ดหอมทอด
8. ปิดไส้ด้วยมวลมันฝรั่งครึ่งหลัง
9. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 30 นาทีที่ 160 องศา ทันทีที่หม้อมีสีน้ำตาลเราก็นำมันออกมา

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมดได้ดีที่สุด

หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโจ๊กบัควีทไม่ทำให้เกิดความกระตือรือร้นอีกต่อไป ก็ถึงเวลาแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ เมื่อพบสูตรที่ลืมไปแล้วครึ่งหนึ่งสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่สับในตำราอาหารที่บ้าน เรารีบเร่งที่จะทำให้มันมีชีวิต ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงและปริมาณเท่ากันสำหรับการอบ - และอาหารเย็นแสนอร่อยจะพาทุกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะ!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

วันนี้เราจะทำอาหารจานพิเศษในชีวิตประจำวัน - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ คุณจะพบว่าการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หม้อปรุงอาหารในรัสเซียเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 เมื่อแฟชั่นสำหรับอาหารยุโรปมาถึง

ในการเลือกนี้ คุณจะได้พบกับสูตรหม้อปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ปรากฎว่าจานนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับมันฝรั่ง สามารถดิบ ต้ม ขูด หรือทำให้บริสุทธิ์ได้ แต่สิ่งที่หม้อสับละเอียดจะไม่สำคัญเลย คุณสามารถใช้เนื้อดิบหรือปรุงแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อก็ได้ ที่สำคัญไม่แห้ง เราใช้ไข่เป็นตัวเชื่อม

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งคลาสสิกกับเนื้อสับ ปรุงในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นเพียงอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรทำ นี่คือสูตรทีละขั้นตอน ใครไม่เคยทำอาหารมาก่อนเข้าร่วม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ปรุงมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่เนยและไข่แดงดิบลงในมันฝรั่งบด ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและดี

มันสะดวกมากที่จะใช้น้ำซุปข้นที่เหลือของเมื่อวาน

เราส่งเนื้อวัวดิบที่ยอดเยี่ยมผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและพริกไทย.

ทอดในน้ำมันพืชร้อนในกระทะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่เนื้อสับ: โหระพา, โรสแมรี่, ยี่หร่า, พริกไทยป่น, กระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ เพื่อให้ไส้ฉ่ำและนุ่มเติมน้ำเล็กน้อยและเพื่อไม่ให้แตก - แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ผัดและปล่อยให้เย็น

ใช้เนื้อต้มเป็นเนื้อสับได้ แต่ข้ามดิบ ผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศจะอร่อยกว่ามาก

ทาเนยที่ก้นและผนังของถาดอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง เรากระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง

ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง จำนวนชั้นและลำดับขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณและความลึกของรูปแบบที่คุณจะอบหม้อปรุงอาหารเท่านั้น

ใช้ช้อนเปียกเพื่อปรับระดับพื้นผิว เราจะไม่หล่อลื่นด้วยสิ่งใดจากเบื้องบน มาทำร่องเล็ก ๆ ที่สวยงามและเติมด้วยเนยละลาย

เราส่งไปที่เตาอุ่น เราอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15-20 นาที

จานของเราพร้อมแล้วดูดีและน่ารับประทานมาก โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดหรือครีมเปรี้ยว

สูตรหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งดิบ

ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่นเพราะมันทำมาจากมันฝรั่งดิบ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ แต่ฉันชอบที่จะหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 4 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สูตรเนื้อสับเหมือนกันทุกประการกับในเวอร์ชั่นแรก ดังนั้นฉันจะไม่ทำซ้ำ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน จัดวางเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง - เนื้อสับ - มันฝรั่ง เททุกอย่างลงในซอสที่ทำจากไข่ตี ครีมเปรี้ยว และครีม แล้วส่งไปที่เตาอุ่น เราอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

เวลาทำอาหาร 50-60 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบ โรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบน และส่งกลับ เรากำลังรอให้ชีสละลายและกลายเป็นเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน

ตัดหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

สูตรนี้ต้องใช้เห็ด ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันซื้อเห็ดสดๆ และรีบทำอาหารเย็นตามเทศกาลอย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 200 มล
• เนย 10 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักใบเขียว
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ (1/2 ของมวลทั้งหมด) แล้วใส่หัวหอมในรูปแบบจาระบี
2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่กระเทียมสับ ผสมกับเห็ดต้มและสับ ใส่ในชั้นที่สองบนแผ่นอบ
3. โรยหน้าด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. อีกชั้นมันฝรั่ง ชีสที่เหลืออยู่ด้านบน
5. ตีไข่ในชาม ผสมกับครีม และส่วนของเนยละลาย กรอกเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
7. หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นเนื้อสับและชีสในเตาอบ

ฉันแนะนำให้คุณดูว่าเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ Gordon Ramsay เตรียมพายคนเลี้ยงแกะแสนอร่อย (หม้อปรุงอาหารพัฟ) ได้อย่างไร

หม้อตุ๋นสไตล์อนุบาลแสนอร่อยของมันฝรั่งบดกับไก่สับ

สูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นสำหรับเด็กต้องเตรียมตาม GOST การเตรียมตัวเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 290 กรัม
• ไก่ต้ม 115 กรัม
• หัวหอม 25 กรัม
• อาหารไข่ไก่ 25 กรัม
• นมสเตอริไลซ์ 110 กรัม ไขมัน 3.2%
• เนยจืด 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาจานอบ

การตระเตรียม:

1. หม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กควรต้มเท่านั้น
2. ข้ามเนื้อต้มด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม 2 ครั้ง เกลือและนวด
3. ปรุงมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม ระบายและน้ำซุปข้น
4. เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันและเย็นถึง 60-70 องศา
5. เราเปิดเตาอบ
6. เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการแปรรูปไข่ ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสม 3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำและขัดเปลือกไข่ด้วยฟองน้ำ ล้างใต้น้ำไหลจนกว่าเบกกิ้งโซดาจะถูกชะล้างออกจนหมด
7. เพิ่มไข่ดิบเพื่ออุ่นมันฝรั่ง นวดอย่างรวดเร็วและดี
8. เราอบในรูปแบบแก้วทนความร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ขนมปังกับเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
9. เราทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เนื้อสับและมันฝรั่งบดที่เหลือไว้ด้านบน เรียบพื้นผิวด้วยช้อนเปียกจารบีด้วยครีมเปรี้ยว ความสูงของหม้อปรุงอาหารไม่ควรเกิน 5 ซม. ในชั้นหนึ่ง
10. โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน ปิดด้วยกระดาษรองอบ
11. เราส่งไปที่เตาอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศา 15-20 นาที
12. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที นำกระดาษออกค้างไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
13. อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและมารดาที่ให้นมบุตร

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

หม้อปรุงอาหารแบบโฮมเมดกับมะเขือเทศในเตาอบมักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อธรรมชาติ มะเขือเทศสีแดงและผักใบเขียวทำให้จานสวยและน่ารับประทาน

นั่นคือทั้งหมดผู้อ่านและผู้เยี่ยมชมบล็อกที่รักของฉัน ในความคิดเห็น คุณสามารถเขียนสูตรหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้ ในระหว่างนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ