ซุปทะเลเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ทำง่าย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต ทำให้จานนี้สามารถนำมาประกอบได้อย่างปลอดภัย อาหารโอ. ซุปนี้อยู่ในเมนู ร้านอาหารที่ดีที่สุดสันติภาพ. แต่เจ้าบ้านแต่ละคนก็สามารถซื้อได้ทั้งหมด ชุดที่จำเป็นผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและเตรียมอาหารอันโอชะในครัวของคุณเอง เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารนั้นสั้นมากและความซับซ้อนนั้นแทบไม่มีเลย

ว่ากันว่าอาหารจานนี้ปรากฏบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารของประเทศที่ร้อนริมชายฝั่งนั้นเต็มไปด้วยอาหารทะเล ซุปทะเลเป็นที่นิยมไปทั่วโลก มาทำความเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหารกันเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพนี้

การเลือกวัตถุดิบ

คำว่า "อาหารทะเล" หมายถึงสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังทุกชนิดที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ได้แก่ ปลาหมึก ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยนางรม และหอยอื่นๆ อาหารทะเลเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง บางครั้งใส่ปลาชั้นสูงในซุปครีมทะเล: แซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ สะดวกในการซื้ออาหารทะเลบรรจุหีบห่อ - ประกอบด้วยหอยต่างๆ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์

เพื่อเตรียมซุป ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร:

• อาหารทะเล - 350 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 อัน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ พริกไทยดำและขาว ใบกระวาน.

นอกจากนี้ ชีสแปรรูป (350-400 กรัม), มะเขือเทศ, ผัก (ขึ้นฉ่าย, หน่อไม้ฝรั่ง, ต้นหอม, ข้าวโพดกระป๋องถั่วลันเตา). คุณมักจะเห็นผักโขมสับละเอียดในจานนี้ นี้ ผักเพื่อสุขภาพทำให้ซุปมีสีเขียวสดใสผิดปกติ มักจะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว (ข้าว) หรือพาสต้าซุปที่เล็กที่สุดลงในซุปอาหารทะเล คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาเพื่อทำให้ข้นได้ - คุณต้องต้มให้สุกแล้วบดให้ละเอียด ซุปควรมีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปครีม - ส่วนหนึ่งของน้ำถูกแทนที่ด้วยครีมหนัก

หากใช้ปลาแดงในซุปซึ่งเราจะเปลี่ยนบางส่วนของอาหารทะเลก็สามารถนำไปต้มในน้ำซุปในขั้นต้นได้ ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนแทบไม่มีกระดูก จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างปลอดภัยทันที แล้วนำไปแช่ในซุปครีมกับอาหารทะเลในอนาคต ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถโปรดอย่างไม่ราบรื่น ดังนั้นจึงต้องต้มให้เป็นชิ้นๆ นำออกจากน้ำซุป คัดแยกอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วนำกลับมาที่น้ำซุป หากจำเป็น ให้กรองน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในจาน

วิธีทำอาหารทะเล

จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมหลักโดยคำนึงถึงลักษณะของส่วนผสมด้วย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่อาหารทะเลในน้ำซุปตลอดระยะเวลาทำอาหาร! เวลาในการปรุงอาหารของอาหารทะเลส่วนใหญ่นั้นสั้นมาก และการปรุงมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อพวกเขา ปลาหมึกนุ่มจะกลายเป็นยาง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุด- ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที คุณสามารถทอดมันในกระทะโดยใส่น้ำมันร้อน น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาก็เพียงพอที่จะเริ่มกระบวนการดับ หลังจาก 3 นาที อาหารทะเลหอมกรุ่นก็จะพร้อม

ถ้าใช้ ช่องว่างแช่แข็ง, ต้มได้โดยไม่ปล่อยให้ละลาย แต่แล้วคุณต้องหั่นเป็นชิ้นที่สุกแล้ว และคุณสามารถละลายล่วงหน้าและสับให้ละเอียดได้ กุ้งและหอยไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในซุปทะเลทั้งหมด ปลาหมึกขนาดกลางสามารถหั่นเป็นวงแหวนได้ แต่อันที่ใหญ่กว่าจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต

ทำซุปทะเล

สูตรการทำอาหารควบคุมดังต่อไปนี้ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะตั้งไฟ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่จนโปร่งแสง ใส่แครอทขูดละเอียด เคี่ยวจน พร้อมเต็มที่. ในการทำให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะในการทอด คุณยังสามารถใส่อาหารทะเลสับละเอียดได้ที่นี่ มาต้มแยกกัน หากเรากำลังเตรียมซุปครีมทะเลให้เทลงในน้ำเดือด ชีสขูดฝอยก็ส่งมาที่นี่ได้เช่นกัน เมื่อละลายแล้วให้ใส่ของทอดและอาหารทะเล เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือด หลังจากปิดแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่

เสิร์ฟบนโต๊ะ

ความนุ่มของน้ำซุปสามารถเน้นได้ด้วยการเสิร์ฟที่ประณีต จานลึกสีขาวที่เหมาะสม สิ่งทอโต๊ะเบาในสไตล์คลาสสิกหรือทะเล อาหารจานนี้แบบพอเพียง ไม่ต้องปรุงเพิ่มใดๆ ยื่นได้เลย ขนมปังโฮมเมด, bruschetta, ไฟลนก้นกรอบ ผักใบเขียวสดบนโต๊ะก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

ข้อความ: Kira Bravina

ละเอียดอ่อน ประณีต และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับซุปครีมกับอาหารทะเล และเพื่อที่จะได้ลองชิม คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพง

ประโยชน์ของซุปครีมทะเล

วันนี้ส่วนผสมของ ซุปครีมทะเลสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ - ถ้าไม่สดให้แช่แข็งอย่างน้อยที่สุด จำไว้ว่าคุณสามารถละลายอาหารแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้เพราะจะทำให้สูญเสีย จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์รวมทั้งการบริโภคอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อาหารทะเลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ควรเลี่ยง: เพาะพันธุ์ในน้ำเสีย จะทำอันตรายมากกว่าดี

การกินอาหารทะเลช่วยปรับปรุงคุณภาพสุขภาพของคุณอย่างมีนัยสำคัญ ปรับปรุงการทำงานของสมอง สีผิว ผมและเล็บที่แข็งแรง เป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ และทั้งหมดต้องขอบคุณองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยอาหารทะเล - กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, วิตามินดีและวิตามิน B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, เหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายวิตามินและไมโครอิลิเมนต์

ซุปครีมกับอาหารทะเลมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีอาหารทะเลและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมที่นำเข้ามา อาจเป็นซุปครีมที่อาหารทะเลต้มและสับ หรือซุปครีมที่เติมอาหารทะเลต้มหรือทอดทั้งตัวขึ้นอยู่กับสูตร

ซุปครีมทะเล - สูตร

ซุปครีมทะเลอิตาเลี่ยน.

ส่วนผสม: น้ำ 300 มล. ครีม 15% 200 มล. ไวน์ขาวกึ่งหวาน 200 มล. อาหารทะเล 300 กรัม (ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ฯลฯ ) มันฝรั่ง 3 หัว ต้นหอม 1 ต้น ผักชีฝรั่ง กุ้งสำหรับเสิร์ฟ พริกไทยป่นขาวเกลือ

การเตรียม: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมส่วนสีขาวเป็นวงแหวน ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำ เติมน้ำ เคี่ยวนาน 15 นาทีจนเดือด ใส่พริกไทย เกลือ ปรุงต่ออีก 5 นาทีสับด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังกระทะเทไวน์ครีมนำไปต้มและเพิ่มอาหารทะเลทอดแยกต่างหาก คน. เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟซุปผักชีฝรั่งและกุ้งทอดหรือต้ม

ซุปครีมทะเลฝรั่งเศสใส่เห็ด.

ส่วนผสม: กุ้ง 1 กก. น้ำซุป 3 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย ครีม 20% 1 ถ้วย วิปครีม 1 ถ้วย แชมเปญสับละเอียดครึ่งถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น, พริกแดงป่นและลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, สมุนไพร

เตรียม: ล้างกุ้ง ล้าง หั่น ทอดบน เนยด้วยแชมเปญเป็นเวลา 5 นาทีเทน้ำซุปและไวน์ เพิ่มเครื่องเทศ ขึ้นฉ่าย และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที กรองน้ำซุป เอาขึ้นฉ่าย บดซุปด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งจานแต่ละจานด้วยวิปครีม 1 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรสับละเอียด

เนื้อไก่ ผัก พืชตระกูลถั่ว ข้าวโพดกระป๋อง สมุนไพร ฯลฯ สามารถใช้เป็นส่วนผสมอื่นๆ ในซุปครีมซีฟู้ด ครีมได้ แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบทอดในน้ำมันมะกอกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้

ไม่มีอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานหลัก หากคุณเบื่อซุปกะหล่ำปลี Borscht หู ซุปผัก, น้ำซุป, พยายามที่จะกระจายอาหารของคุณ. ซุปทะเลจะพิชิตหัวใจและท้องของครัวเรือนของคุณ สูตรสำหรับ "ค็อกเทลทะเล" นั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะและความรู้ด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากคุณ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปทะเล หากคุณไม่เข้าใจคุณภาพและความสดของสินค้าที่ทะเลให้เรามา ให้เลือกชุดสำเร็จรูปดีกว่า ตามกฎแล้วจะพบสัตว์ทะเลต่อไปนี้ในชุดดังกล่าว:

• กุ้ง;
• ราปานะ;
• ปลาหมึก;
• หอยแมลงภู่;
• หอยเชลล์;
• ปลาหมึก ฯลฯ

ในหมายเหตุ! ใส่ใจกับกลิ่นและสีของอาหารทะเล หากมีชั้นน้ำแข็งหนา แสดงว่าน้ำแข็งถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า และสิ่งนี้บ่งชี้ว่าสินค้ามีคุณภาพต่ำหรือหมดอายุ

ก่อนอื่นมาเตรียมของกัน ซุปนุ่มจากค็อกเทลทะเลกับครีม นี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถแทนที่ด้วยนมทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

องค์ประกอบ:

• 4 สิ่ง. เนื้อปลาหมึก;
• 6-7 ชิ้น กุ้ง;
• เนื้อโดราด้า 0.6 กก.
• ต้นผักชี
• 2 ชิ้น พริกไทย;
• 1 กานพลูกระเทียม
• มะนาว 150 กรัม
• นมวัว 0.4 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เพ้อฝันในธีมการทำอาหาร

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันที่ไม่ธรรมดา - ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเล คุณสามารถนำชุด "Sea Assortment" กึ่งสำเร็จรูปหรือแยกกัน ส่วนผสมที่เหมาะสมเช่น หอยแมลงภู่หรือกุ้ง

องค์ประกอบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 0.25 กก.
• 2 ชิ้น น้ำซุปเนื้อก้อน;
• โหระพาแห้ง 5 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• 0.9 ลิตร มะเขือเทศกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเอง;
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือ 10 กรัม
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คู่รัก อาหารที่ไม่ธรรมดาจะประทับใจกับรสชาติของซุปต้นตำรับดังกล่าว จานแรกจะมีรสเผ็ดเปรี้ยวอมหวาน รสพิเศษและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซีอิ๊วผสมกับน้ำมะนาว ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการโดยการเพิ่มซีเรียลข้าว

องค์ประกอบ:

• ซีเรียลข้าว 100 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 350 กรัม
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• พริก 1 เม็ด;
• 1 มะนาว;
• 4-5 ชิ้น กลีบกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำกรอง 1 ลิตร.

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำแยก.
2. ใส่ค็อกเทลทะเลลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากห้านาที สะเด็ดน้ำ และใส่อาหารทะเลในกระชอน
4. เทน้ำกรอง 1 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด
6. ในน้ำเดือดใส่มวลกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำไหล
8. ข้าวล้างจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที
9. จากนั้นเพิ่มค็อกเทลทะเล
10. เราปรุงอาหารประมาณสามนาที
11. คั้นน้ำจากมะนาว
12. บดพริกไทย
13. เราส่งบด พริกเผ็ดและน้ำมะนาวคั้นสดใส่หม้อ
14. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เพิ่มซีอิ๊วขาวและออลสไปซ์
15. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
16. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
17. นำผิวหนังออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน
18. ใส่มะเขือเทศลงในซุป
19. สองสามนาทีต่อมา ให้นำซุปออกจากเตา
20. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปครีมทะเล

ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของอาหารทะเล เห็ด และครีม คุณจะรักจานนี้ คุณแค่ต้องลอง

องค์ประกอบ:

• แชมเปญสด 0.3 กก.
• น้ำซุป 2 ลิตร;
• ค็อกเทลทะเล 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• ไวน์ขาว 150 มล.
• ครีม 0.25 ลิตรที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1 เซนต์ ล. เนยอ่อน;
• ผักชีฝรั่งสดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก
2. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้น
4. ในสูตรก่อนหน้านี้ลวกค็อกเทลทะเลด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่
5. จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ
6. ใส่เนยนุ่มลงในกระทะแล้วละลาย
7. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วโรยต้นหอมสับ
8. เกลือเพื่อลิ้มรสและผัดจนนิ่ม
9. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดเพียง 1 นาที
10. เราส่งแชมเปญสับลงในกระทะผสม
11. ในภาชนะที่ปิดสนิท เคี่ยวเห็ดประมาณ 5-7 นาที
12. หลังจากเวลานี้ให้เทไวน์
13. ตอนนี้เคี่ยวในจานเปิดเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
14. เราเปลี่ยนมวลนี้เป็นน้ำซุปเดือด
15. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มอาหารทะเลที่เราปรุงเป็นเวลา 5 นาที
16. ตอนนี้ได้เวลาเทครีมแล้วนำซุปไปต้ม
17. เราวางมันไว้ห่างจากเตาทันที
18. ก่อนเสิร์ฟเรายืนยันซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร.;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 1 แพ็ค;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือที่กินได้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 3 ศิลปะ ล.;
• สมุนไพรสด 1 พวง;

วิธีทำอาหาร

1. ซุปจากค็อกเทลทะเลอร่อยมากและเบา (ทั้งในการเตรียมและในลักษณะรสชาติ) พร้อมอาหารทะเลที่เข้มข้น สามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันและอาหารเย็นได้ ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น การใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอจนเดือดจึงเป็นเรื่องน่าเบื่อ ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ทันทีที่น้ำเดือดให้ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ
3. ตอนนี้มาจัดการกับผลิตภัณฑ์หลัก - ค็อกเทลทะเล ค็อกเทลทะเลลดราคาตามกฎแล้วในรูปแบบแช่แข็ง ดังนั้นจึงต้องละลายน้ำแข็ง สำหรับค็อกเทลทะเล ใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งน้อยมาก เทลงในกระทะหรือชามด้วย น้ำเย็นและภายใน 4-5 นาที ค็อกเทลจะละลายจนหมด เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้ละเอียด วางมะเขือเทศลงในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอกในการทอด
4. เราใส่กระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันใส่หัวหอม ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสให้วางค็อกเทลทะเล
5. เราผสม เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจาง ฉันมีซอสมะเขือเทศ ทำอาหารที่บ้าน. เกลือและพริกไทย.
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 4-6 นาที
7. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและ หัวหอมใหญ่) สับละเอียด
8. ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง หากกดด้วยมีดจะแตก เราจะส่งซีค็อกเทลทอดและผักใบเขียวไปที่กระทะ เราผสม เราลองซุปสำหรับเกลือ เกลือมากขึ้นถ้าจำเป็น ทันทีที่ซุปเดือดให้ปิดเตา
9. เราปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทใส่จาน อร่อย!

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ปลาทะเล - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำหรือ น้ำซุปปลา- 500 มล.
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำปลาและอาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. หลังจากเดือดให้เทไวน์ลงในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเปิดเพื่อให้ไอระเหยของแอลกอฮอล์ออกมา
3. เวลาทำอาหารทั้งหมดหลังเดือดประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้อาหารทะเลนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ใช้ช้อน slotted จับชิ้นปลาและอาหารทะเล จากนั้นกรองน้ำซุป
5. ตีครีมด้วยเครื่องปั่นกับไข่แดง ค่อยๆ เทน้ำซุปและเครื่องเทศลงไป เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
6. นำซุปครีมทะเลสำเร็จรูปไปต้มด้วยไฟอ่อน (ไม่ต้องต้ม)

ซุปครีมครีมทะเล

วัตถุดิบ

• 150 กรัม อาหารทะเล;
• 100 กรัม กุ้ง;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• ถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 200 มล. ครีม;
• วุ้นเส้นที่เล็กที่สุด 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง, พริกไทย, เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรหอม;

วิธีทำอาหาร

1. อาหารทะเลที่เราเรียกว่าทุกอย่างที่กินได้ซึ่งขุดได้ในมหาสมุทรของโลก ยกเว้นสัตว์มีกระดูกสันหลัง ได้แก่ ปู ปลาหมึก กุ้ง หมึก กุ้ง หอย
2. ห้ามละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะนำน้ำพร้อมอาหารไปต้ม สะเด็ดน้ำและต้มน้ำซุปในน้ำใหม่
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งหยาบ. ตัดรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด เราตัดหัวหอมอย่างหยาบ หัวหอมขนาดเล็กไม่สามารถตัดได้เลย
4. สำหรับซุปครีมอาหารทะเล คุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด แกะเปลือกออก สับด้วยมีด แล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำมันมะกอก. เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย เพิ่มขิงและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนครึ่งช้อนชา
5. เราเพิ่ม 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด มันฝรั่ง ขึ้นฉ่ายและแครอทในนั้น ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และถั่วลันเตาแช่แข็ง
6. เราปรุงซุปครีมอาหารทะเลด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไม่ควรต้ม เมื่อผักสุกคุณต้องใส่กุ้งปอกเปลือกและอาหารทะเลสำเร็จรูปลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงเติม มะเขือเทศบด. ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
7. ใส่วุ้นเส้นขนาดเล็กมากลงในซุปด้วยอาหารทะเลและครีม ต้มอีก 2 นาที เทครีมทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณต้องใส่ผักใบเขียวลงในซุปซีฟู้ดด้วยครีมต้มประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. เสิร์ฟซุปทะเลร้อน

เพื่อให้ชีวิตมีสีสันมากขึ้น การทำของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ให้กับตัวเองก็คุ้มค่า อาหารจานเด็ดสามารถเซอร์ไพรส์และเชียร์ได้ไม่เพียงแค่คุณแต่รวมถึงคนที่คุณรักด้วย หนึ่งในนั้น สูตรอาหารกลายเป็นครีมซุปกับอาหารทะเลได้ อาหารทะเลไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อาหารทะเล - คลังสุขภาพ

ผู้หญิงหลายคนดูรูปร่างของตัวเองและปฏิเสธผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เพราะเห็นแก่ความงามและความฉลาด

สูตรอาหารทะเลใดๆไม่มี จำนวนมากของแคลอรี่และเสริม จำนวนมากสารที่มีประโยชน์

ดังนั้นสาวๆ จึงสามารถทดลองกับอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน การกินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นไปได้!

อาหารทะเลรวมถึง: กุ้ง, หอยเชลล์, หอยนางรม, หอยแมลงภู่, ปู, ปลาหมึกและแน่นอนปลา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เป็นคลังเก็บวิตามินดี วิตามินของกลุ่มอี กรดที่มีประโยชน์ ฟอสฟอรัส โซเดียม กำมะถัน แมกนีเซียม สังกะสี ไอโอดีน นอกจากความจริงที่ว่าอาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย พวกมันยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายอีกด้วย

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ข้างต้นอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ภูมิคุ้มกันจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากทะเลที่มีแคลอรีต่ำที่สุดคือกุ้งมังกร พบสังกะสี โพแทสเซียม และทองแดงจำนวนมากในกุ้งก้ามกราม กุ้งมีโปรตีนสูง สนองความรู้สึกหิวได้นาน และเพื่อที่จะมีผิวพรรณที่สวยงามและมีสุขภาพดี คุณต้องกินหอยแมลงภู่เป็นจำนวนมาก

ในอาหารโลกหลายแห่ง มีซุปครีมที่ทำจากอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกไกลและภาคใต้ ซุปในรูปแบบของครีมหรือน้ำซุปข้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน มักจะเน้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนปรุงรสด้วยนมหรือครีม ในการทำซุป คุณสามารถใช้ สูตรพร้อมแต่คุณสามารถคิดขึ้นมาเองได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแช่แข็งหรือแบบกระป๋อง

ความหลากหลายเป็นที่มาของแรงบันดาลใจ

การทำอาหารเป็นสิ่งที่น่าสนใจอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสูตรอาหารที่ต้องการมากกว่าหนึ่งสูตร. วาไรตี้เป็นแหล่งของอารมณ์ที่ดีและแรงบันดาลใจที่ไร้ขอบเขตสำหรับการทดลองทำอาหาร

ซุปครีมหอยเชลล์กับกระเทียมหอม

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหอม (700 กรัม);
• หอยเชลล์กระป๋อง (160 กรัม);
• ครีม 33% (400 มล.);
• เนย (30 กรัม);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร: ต้มต้นหอมในน้ำ (อัตราส่วน 1:1) จนสุกเต็มที่ แยกหอยเชลล์ออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หอยเชลล์สับและพริกหยวกต้มกับเครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะใส่ครีมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงรสซุปด้วยเกลือ ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงไปในซุปร้อน น้ำมันทำให้รสชาติของซุปนิ่มลงและเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป

ซุปครีมกุ้งและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ (1.5 ลิตร);
• แครอทขนาดใหญ่ (1 ชิ้น);
• ใหญ่ หัวหอม(1 ชิ้น);
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง (250 กรัม);
• กุ้งปอกเปลือก (400 กรัม);
• ครีม (500 มล.);
• ขมิ้น (1/2 ช้อนชา);
• เนย (40 กรัม)

สูตรอาหาร: สับหัวหอม (ไม่ละเอียดมาก), ขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ข้าวโพด (พร้อมกับของเหลว) ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที นำน้ำซุปไก่ไปต้มและเพิ่มผักและข้าวโพดจากกระทะ ขมิ้น ครีม เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (หลังจากเดือด) หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกุ้งและเคี่ยวซุปครีมประมาณ 15 นาที

ความซับซ้อนของสูตรเป็นสัญลักษณ์ของความเชี่ยวชาญของปฏิคม

หอยแมลงภู่และซุปข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ข้าวโพดกระป๋อง (400 กรัม);
• ไวน์ขาวแห้ง (เพื่อลิ้มรส);
• หอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (300 กรัม);
• ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส), นม (100 กรัม);
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหาร: แยกหอยแมลงภู่ออกจากน้ำ (โยนบนตะแกรง) นำไวน์ขาวแห้งไปต้มในกระทะ ใส่หอยแมลงภู่และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนไวน์ระเหยจนหมด (คนเป็นประจำ) ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช, ใส่ผักและผัด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นลดความร้อนและปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้ผักเคี่ยว

ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่ข้าวโพดโดยไม่แยกจากน้ำผลไม้ และปรุงอาหารประมาณ 4 นาที กรองน้ำซุปที่ได้ลงในกระทะอีกใบโดยใช้ตะแกรง ใส่ข้าวโพด 150 กรัม และเพิ่มข้าวโพดที่เหลือลงในผักย่างในกระทะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น โอนผักที่เย็นแล้วไปยังเครื่องปั่นและบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีม จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในหม้อด้วย น้ำซุปไก่, เทนม, ใส่เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำซุปเดือด ลดไฟและปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ ข้าวโพดที่เหลือลงในซุป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

ซุปครีมกุ้งใส่หน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก (750 กรัม);
• หอมแดง (3 ชิ้น);
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว (500 กรัม);
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยขาวป่น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• สีขาว ไวน์แห้ง(3 ช้อนโต๊ะ);
• ลูกจันทน์เทศขูด (เพื่อลิ้มรส);
• kupyr (เพื่อลิ้มรส);
• กุ้ง (500 กรัม)

สูตรอาหาร: ปอกเปลือกและสับหอมแดง ก้อนเล็ก. ปอกหน่อไม้ฝรั่งแยกชิ้นส่วนหยาบหั่นเป็นชิ้น ในกระทะผัดหัวหอมในเนย (จนโปร่งแสง) จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำซุปปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือ พริกไทย ไวน์ ลูกจันทน์เทศ แล้วปิดไฟ ผัดกุ้งในเนย ใส่กุ้งในส่วนของซุปที่เตรียมไว้

ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ซุปครีมสามารถโรยด้วยชีสหรือสมุนไพรได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ทอดกับซุปได้อีกด้วย อร่อย!