หอคอยแพนเค้กกับเนื้อในเตาอบนั้นอร่อยมากและสวยงามมาก เป็นปีที่สามแล้ว อาหารจานนี้กลายเป็นจานโปรดในช่วงวันหยุดของครอบครัวและแขกที่มาพัก แต่การทำอาหารต้องใช้เวลา คุณจึงสามารถสั่งซูชิโรลและพิซซ่าบนเว็บไซต์ https://644040.ru และเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญพร้อมบริการจัดส่งถึงมือคุณ

ส่วนผสม (สำหรับ 8 คนขึ้นไป)

นม 0.5 ลิตร

แป้ง 200 กรัม

ไข่ไก่ 2 ชิ้น. + 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

หมู 500 กรัม

ซาลาเปา 100 กรัม

หัวหอม (ทอด) 1 พีซี

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำรสชาติ

มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอน อัดแน่นไปด้วยเนื้อในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

1. เราอบแพนเค้ก คุณสามารถ: 200g. แป้ง 0.5 ลิตร นม 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ บดไข่ด้วยครีมและน้ำตาล, เกลือ, เทนมหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เทนมที่เหลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยเบคอน / เนยจืดแล้วทอดแพนเค้ก เทแป้งลงไป

2. ปรุงเนื้อสับ 500 กรัม บดหมูในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม ม้วนแช่ในนม 1 หัวหอมใหญ่ทอดเกลือพริกไทย

3. อบแพนเค้ก อัดจารบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนื้อ เนื้อสับดิบ... ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้วใส่ลงในเครื่องปิ้งขนมปัง (จะทำให้จานเป็นรูปร่าง) หรือจานทนไฟซึ่งด้านล่างมีจารบีด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปกคลุมด้วยแผ่นชีทโดยไม่ต้องเติม - 2-3 ชิ้น เราเรียงกันเป็นแถวเรียงกันจุ่มแพนเค้กลงในไข่ที่ตี

4. ผลที่ได้ควรเป็นแพนเค้กสไลด์ ปิดด้านบนด้วยแพนเค้ก แต่ไม่มีไส้ จาระบีกับมายองเนสและอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน 1:00 (ฉันมี 170-180 C)

5. จานพร้อมดูเหมือนนกอบ แดงก่ำมาก เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

ความอยากอาหาร!

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับในเตาอบ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• 2 ไข่,
• kefir 2.5 แก้ว
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,

• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหารจานอร่อยที่ทุกคนชอบร้อยเปอร์เซ็นต์โดยไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษ? เราขอเสนอแพนเค้กเนื้อแบบ win-win แก่คุณ อบอุ่น เรียบง่าย และรวดเร็ว! เพราะครึ่งหนึ่งของกระบวนการทำอาหารจะถูกควบคุมโดยเตาอบ และคุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กสีแดงก่ำและเตรียมทุกอย่างสำหรับการอบ หากคุณทำสิ่งนี้ล่วงหน้า กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะลดลงครึ่งหนึ่งตามเวลา!

วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กเนื้ออบ:

• ไข่ไก่ - 5-6 ชิ้น
• นม - 1 ลิตร
• แป้งสาลี - 14-16 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 มล

• หมูสับและเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• นม (น้ำ, น้ำซุป) - 150 มล.

สูตรอาหารแพนเค้กกับเนื้อในเตาอบ:

ในการเริ่มต้น จำเป็นต้องเตรียมแป้งแพนเค้กจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับทำแพนเค้ก ตามเนื้อผ้า ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อไม่ให้ไข่และนมเย็นเกินไป และร่อนแป้งผ่านตะแกรง ส่วนผสมของไข่และนมที่อุณหภูมิห้องจะเข้ากันได้ดีกับแป้งกลูเตน และแพนเค้กของเราจะไม่ฉีกขาดเมื่ออบ ดังนั้นให้แบ่งไข่และผสมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย

เทนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เนื่องจากแพนเค้กของเราจะไม่หวาน น้ำตาลจึงจำเป็นที่นี่เพียงเพื่อให้รสชาติของแป้งสมดุลเท่านั้น

เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของนม กวนเป็นครั้งคราว ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ แป้งแพนเค้ก- "ครีมข้น" ไม่มีก้อน เราไม่รีบอบแพนเค้กตอนนี้จำเป็นต้องให้ "พัก" แป้งแพนเค้กอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง จากนั้นเมื่ออบแพนเค้ก คุณจะไม่ต้องเติมลงในเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะ

เราจะอุทิศเวลาว่างของเราในการเตรียมเนื้อสับและผักผัด

สับหัวหอม (ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่สองต้น) แล้วทอดจนนิ่ม สีเหลืองอำพันสีทองและมีรสหวาน

เพิ่มแครอทกับหัวหอมผัดให้เข้ากันอีก 3-4 นาทีคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่หัวหอมและแครอทเย็นลงในกระทะ แป้งแพนเค้กก็พร้อม: คุณต้องอบแพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (20-24 ซม.) จากนั้น

ปรุงรสหมูและเนื้อด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ผสมกับแครอทที่เย็นแล้วและหัวหอมทอด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและแครอทเลยคุณสามารถเพิ่มผักหรือสมุนไพรลงในไส้ - ก่อนทอด พริกหยวก, บวบ, ผักโขม ฯลฯ ผสมเนื้อสับตอนนี้คุณสามารถห่อในแพนเค้กได้

ใส่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะที่ขอบแพนเค้ก ช้อนสับ

ม้วนขอบและทั้งสองด้านของแพนเค้กทับไส้ แล้วม้วนเนื้อม้วน

กระจายเนื้อทั้งหมดให้ทั่วแพนเค้ก

ใส่แพนเค้กยัดไส้เนื้อบนแผ่นอบลึกหรือในแม่พิมพ์เติมครีมเปรี้ยวจากนมและครีม

อบ 35-40 นาทีที่ 190 องศา

แพนเค้กกับเนื้ออบในเตาอบพร้อมแล้ว!

สูตรแพนเค้กเนื้อสับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณคิดว่าอะไรเป็นหลักในแพนเค้กยัดไส้ - แพนเค้กหรือเนื้อสับ? โดยปกติแล้ว เน้นที่เนื้อสับ และแพนเค้กจะอบในเมนูที่ง่ายที่สุด - ในนม หรือแม้แต่ในน้ำ อยากชวนมาลองแพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อยกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนของการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่วิธีทำไส้เนื้อสับที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่หกออกจากแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบแพนเค้ก kefir ที่ยอดเยี่ยมด้วย ซึ่งคุณจะไม่เพียงแต่ทำของต่างๆ เท่านั้น แต่ยังกินอย่างมีความสุขด้วย พวกเขาไม่บางหรือหนาด้วยรสชาติ "กรอบ" ที่เด่นชัด ดีไลท์!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• 2 ไข่,
• kefir 2.5 แก้ว
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือ เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปม้วน และฉันจะปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไปและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล และจะไม่ใช่ซอสปรุงพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในคราวเดียว

เริ่มจากธนูกันก่อน ล้าง ล้าง สับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอม คนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองอ่อน (ใช้เวลา 7 นาที)

เรากระจายเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสม

เราวางบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางให้แตกเป็นก้อนที่เราพยายามจะเกาะติดกัน เนื้อสับสำเร็จรูป... ภายใน 5-7 นาที เนื้อสับจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - จะไม่มีบริเวณชื้นเหลืออยู่ในนั้น หากเนื้อสับยังเกาะติดกันอยู่ ให้ใช้ไม้พายกดเนื้อสับลงไปบนกระทะ ราวกับอัดแน่น ก้อนจะสลายตัว

ผัดกวนสองสามนาทีจนน้ำมันกระจาย เพิ่มนม (คุณสามารถใช้ครีมกับไขมันจะอร่อยเป็นพิเศษ) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีคนอีกครั้ง และทอดต่ออีกสองนาที อย่างที่คุณเห็น เนื้อสับกลายเป็นสีทองและอวบอิ่ม มันจะไม่พังอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน แบ่งไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งในแต่ละครั้งจนก้อนกระจายตัว ใน kefir พวกมันแตกต่างกันค่อนข้างง่าย

ใส่ผงฟูเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบ

เราวางกระทะบนเตา (หรือสองอย่างดีกว่า) เราหยดน้ำมันแต่ละอัน เทแป้งสองในสามออกมาแล้วหมุนกระทะเป็นมุมต่าง ๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้ก และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรานำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาทีละชิ้นวางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ - สองเซนติเมตรจากขอบ

เราห่อแพนเค้กราวกับว่ามันเป็นซองจดหมาย ขั้นแรกให้ขอบด้านหลังจากนั้นจากด้านข้างแล้วบิดจนสุด

ได้รับแพนเค้กสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วการเติมยังคงอุ่นอยู่

แพนเค้กกับเนื้อสับจะถูกกินด้วยความเร็วสูง อร่อย!

ทำอาหารแพนเค้กสับ

แพนเค้กเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็น อาหารว่างที่ดีสำหรับเทศกาลและ ตารางประจำวันหรือเสิร์ฟของหวานเป็นของหวาน เปลี่ยนไส้ก็พอ!

ฉันแนะนำให้คุณทำปอเปี๊ยะเนื้อสับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่ชอบไส้เนื้อ

วัตถุดิบทำแพนเค้ก

เบื่อแพนเค้กแบบเดิมๆ อบที่ไม่สำคัญและผิดปกติ เพิ่มลงในแป้งของคุณ น้ำมะเขือเทศและสัมผัสประสบการณ์แพนเค้กแบบเดิมๆ ในรูปแบบใหม่! และใช่ อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศ - อย่าลังเลที่จะทำซ้ำและบอกครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณว่าคุณได้สอดแนมความลับทั้งหมดของพ่อครัว

วิธีทำ "แพนเค้กเนื้อสับ"

1 เทน้ำมะเขือเทศโฮมเมด ครีม และน้ำมันพืชลงในเครื่องปั่น ตีไข่และตี - ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

2 ใส่เนยนุ่มลงไปในมวล - ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

3 ร่อนแป้งกับผงฟู

แพนเค้กยัดไส้ เตาอบ

ก่อนทำแพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยการบรรจุ (เช่น เนื้อต้มกับหัวหอม, ไก่กับเห็ด, ฯลฯ ), แป้งแพนเค้กก็สามารถทำตามสูตรใดก็ได้ หนึ่งในนั้นคือแป้งที่มีไข่แดงและนม แพนเค้กที่ยัดไส้แล้วอบกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

แป้งสาลี, ไข่แดง, นม, น้ำตาล, เนย, เกลือ, เนย, ไข่, นม

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

ฝ่ายบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการสมัครข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ การทำงานของแหล่งข้อมูลที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

สูตรคุณยาย

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อ - ฉ่ำนุ่มนุ่มทำในรูปของพายสามเหลี่ยมแบน
เตรียมง่ายมากอร่อยที่สุดคืออุ่น

1. เตรียม แพนเค้กบางๆ... คุณสามารถทอดในกระทะธรรมดาและครีมเทียมไฟฟ้า

2. เตรียมเนื้อสับ:
เกลือพริกไทยถ้ามันหนามากคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะ

3. อัดจาระบีครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับ คลุมด้วยส่วนที่ว่าง จากนั้นพับครึ่งแพนเค้กให้เป็น "สามเหลี่ยม"

4. วางแพนเค้กยัดไส้ลงในจานอบ

5. เตรียมการเติม:
เขย่าไข่ด้วยส้อม เติมน้ำหรือนม 1-3 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของไข่กับนมลงบนแพนเค้กของเรา

6. ใส่กระทะกับแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C อบจนเนื้อสับพร้อม (ประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้)
หากต้องการให้โรยแพนเค้กด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนพร้อม

เสิร์ฟร้อน.
เก็บเย็นลงในตู้เย็น

แพนเค้กกับหมูอบในเตาอบ

แพนเค้กฟักทองจากโจ๊ก

แพนเค้กกับ kefir

ของฉัน แพนเค้กบางๆ

แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์

แพนเค้กบวบ

ชีสเค้ก

ปุยแพนเค้กจากบวบกับเซโมลินา

แพนเค้กกับเนื้ออบในเตาอบ

72023 70633 70963 69541 69081 71617 71973 71958

แพนเค้กอบไส้เนื้อ

แพนเค้กยัดไส้เนื้ออบในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กผัดกับเนื้อที่เราคุ้นเคย แป้งทอดกรอบในแพนเค้กแบบนี้มีประโยชน์มากกว่าเปลือกที่มีไขมันซึ่งก่อตัวขึ้นระหว่างการทอด และการเติมไส้จะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่าเมื่ออบ

และแพนเค้กกับเนื้อก็เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้อาหารแขกที่โต๊ะเทศกาลอย่างเต็มที่หรือใช้เป็นอาหารว่างชั้นเยี่ยมที่ปิกนิก

เนื่องจากตัวแพนเค้กเองยังคงทอดในกระทะเล็กน้อยก่อนที่จะอบ และมีหัวหอมทอดอยู่ในไส้ จึงควรเลือกแป้งและเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานนี้ที่มีไขมันต่ำที่สุด ตัวอย่างเช่น แป้งแพนเค้กธรรมดาที่ไม่มียีสต์และเนื้อวัวหรือไก่ไม่ติดมันเหมาะสำหรับการเติม

และอาหารจานนี้ก็ดีเช่นกันเพราะสามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับใช้ในอนาคต ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง จากนั้นก็แค่อุ่นแพนเค้กในเตาอบ มันจะอร่อยและน่าพอใจไม่น้อย

ในการทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อคุณต้อง:

• 250-300 กรัม แป้ง;
• นม 1 ลิตร (หรือน้ำ);
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• 500 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการให้แพนเค้กเป็นอาหารมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องทอดไส้ แต่ปรุงจากเนื้อต้ม

ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหลังจากเย็นตัวแล้วให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต จากนั้นเราก็นำมาผัดกับหอมหัวใหญ่และสมุนไพร เกลือ พริกไทย แล้วได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เติมอาหารสำหรับแพนเค้ก

ตกแต่งของหวานรับวาเลนไทน์

วันหยุดสุดโรแมนติกแห่งปีกำลังจะมา - วันวาเลนไทน์! นี่เป็นอีกโอกาสที่ดีที่จะได้พบปะกับคนที่คุณรักและเซอร์ไพรส์

เมนูปีใหม่ 2017

คุณเคยทำเมนูสำหรับ ปีใหม่ 2017? ตามปฏิทินตะวันออก ปีไก่ไฟกำลังจะมาถึง ซึ่งรับประกันความโชคดีในความพยายามทั้งหมดและสิ่งที่สดใสไม่รู้ลืม

วิธีการจัด บ้านขนมปังขิง

หิมะตกนอกหน้าต่างมีความคึกคักในบ้าน ... กลิ่นของต้นสน, ส้มเขียวหวาน, ขนมอบหอมกรุ่น... ไม่เตือนอะไรเลย แน่นอนว่าปีใหม่เป็นฤดูหนาวที่โปรดปราน

รับสูตรอาหารใหม่ทางไปรษณีย์

ตำราอาหารของฉันมีค่อนข้างน้อย สูตรง่ายๆซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนและเตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในสูตรเหล่านี้

คัพเค้กกับคอทเทจชีส "A la Kulich"

นอกหน้าต่างเป็นวันแรกที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งหมายความว่าอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา นี่เป็นหนึ่งในวันหยุดของครอบครัวที่ฉันโปรดปราน ปีนี้แทนแบบเดิมๆ

เค้กอีสเตอร์เคิร์ด

ชีสกระท่อมอีสเตอร์กับลูกเกด - อาหารอันโอชะแสนอร่อย... ซึ่งฉันก็เตรียมสำหรับวันหยุดอื่นๆ เดิมเป็นสูตรสำหรับอีสเตอร์อิตาลี

Fasting Delicious - สูตรการถือศีลอด

คุณถือศีลอดไหม ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายนถึง 6 ธันวาคม เทศกาลคริสต์มาสหรือ Filippov จะอดอาหาร ในวันเหล่านี้ห้ามรับประทานอาหารเช่นเนื้อสัตว์ นมและผลิตภัณฑ์จากนม

ห่านคริสต์มาสกับขิง

ห่านอบในเตาอบจะกลายเป็น เมนูซิกเนเจอร์คริสต์มาสของฉัน ตารางงานรื่นเริง... ละลายเนื้อหอมภายใต้เปลือกกรอบที่ไม่เคยมีมาก่อน

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่ - อาหารเบาเนื้อที่อยู่ในตู้เย็นแทบทุกแม่บ้าน เป็นเวลานานที่ฉันไตร่ตรองถึงสิ่งที่ไม่ปกติในการปรุงอาหาร

เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้ หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้น ให้ออกจากไซต์

วิธีทำแพนเค้กสับแสนอร่อย (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ทำเครปที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบในน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีการทำอาหารสั้น ๆ ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเราทำแพนเค้กสับรสเผ็ด คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก ตีไข่จนฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและเพิ่มปริมาตร ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในมวลไข่ ควรใช้ของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา ใส่แป้ง. ปัดด้วยความเร็วต่ำ เทลงในน้ำที่เหลือ คน. แป้งแพนเค้กจะมีความสม่ำเสมอแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกัน, ของเหลว, เท ใส่น้ำมันพืชไร้กลิ่น. จะป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทาไขมันบนกระทะ (เช่น เบคอนชิ้นหนึ่ง) กระทะควรอุ่นก่อนอย่างดี เนื่องจากเราจะยัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับแล้วนำไปทอดเพิ่มเติมจึงไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ซ้อนแพนเค้กสำเร็จรูป เพื่อไม่ให้เกาะติดกันให้ทาเนย หรือคลุมด้วยผ้าชาหรือกระทะหรือฝากระทะเพื่อนึ่งและนุ่ม และฉันชอบสูตรนี้สำหรับแพนเค้ก kefir พวกมันยืดหยุ่นบางมีรู ควบคู่กันไป คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด

อุ่นไขมันพืชในกระทะ. ใส่ต้นหอม.

ทอดจนนุ่ม หรือเป็นเปลือกกรอบถ้าคุณชอบหัวหอม

ใส่ เนื้อสับ... ฉันใช้ส่วนผสม (หมูและเนื้อ) แต่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวล้วนๆก็เหมาะเช่นกัน กินกับไก่ก็ยังอร่อย แบ่งก้อนทอดเนื้อสับจนนุ่ม

มันจะเป็นสีเทากับเนื้อที่เสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ มิฉะนั้นเนื้อสับจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส จากเครื่องเทศ ฉันเลือกพริกไทยป่นดำและสมุนไพรโปรวองซ์ นอกจากนี้กระเทียมและพริกหยวกหวานจะไม่ฟุ่มเฟือย คุณยังสามารถใส่สมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ปิดไฟ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะหรือเนยหนึ่งชิ้น จะทำให้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้ม

เมื่อไส้เย็นลง คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เนื้อสับบนขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารที่แทบจะปฏิเสธไม่ได้เลย ความสวยคือทำแพนเค้กได้อร่อยที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง: น้ำและนม kefir และเวย์ มีและไม่มีไส้ พูดมากได้ยาวๆว่าใช้ไส้อะไรได้บ้าง แต่วันนี้เรามีแพนเค้กเนื้อสับ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทีละขั้นตอนและนวดแป้งและเตรียมไส้และเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

คุณจะต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก:
- นม - 0.5 ลิตร
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อสับ - 300 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 หัว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการทำเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลาง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วให้เย็นลง

ผ่านเนื้อสับที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

มาเริ่มทำแพนเค้กกัน เทนมอุ่นลงในถ้วยลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่

ตีทุกอย่างเบา ๆ ร่อนแป้งคนให้เข้ากันจนก้อนละลายหมดแป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชลงไปผัด

แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

จาระบีกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ ตั้งไฟ ใช้กระทะในมือข้างหนึ่งในทัพพีอื่น ๆ ที่มีแป้ง (ประมาณครึ่งหนึ่งของทัพพี) เทแป้งลงในกระทะเบา ๆ แล้วบิดกระทะเล็กน้อยทาแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง แล้วค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ดังนั้นให้อบแพนเค้กที่เหลือ วางเนื้อสับเล็กน้อยบนขอบแพนเค้ก

ม้วนแพนเค้กลงในซอง

เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเนื้อกับครีมเปรี้ยวและชาร้อนหอมกรุ่นพร้อมส้มและผลไม้แห้ง

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

การทำแพนเค้กในเตาอบใช้เวลานานกว่าการทอดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้ไปนั้นทำให้ตัวเองสมบูรณ์และเหมาะสม ขนมอบพร้อมปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและแป้งที่เติมด้วยไส้อย่างล้นเหลือจะได้รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย

มันซับซ้อนมากและ ขนมต้นตำรับที่สามารถเสิร์ฟได้ในวันอาทิตย์ อาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารเย็น แพนเค้กค่อนข้างธรรมดากับคอทเทจชีสหลังจากอบในแป้งที่หนาและหวาน ซอสครีมเปรี้ยวนุ่มมากและละลายในปากทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นม - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม 10% - 250 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 625 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ 0 1 ช้อนชา
• เนยใส - 60 กรัม

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส 10% - 350 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับซอส

• ครีม 20% - 250 มล.
• ครีม - 35% - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 75 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir กับเห็ด ไก่ และชีส อบในเตาอบ

จานนี้สามารถเตรียมได้เป็น ของว่างแสนอร่อยน้ำซุป ซุปข้น, ฮ็อดจ์พอดจ์หรือจูเลียน หรือกำหนดให้อาหารมีบทบาทเป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมผสมผสานอย่างกลมกลืนกับ ผักสดและสลัดผักสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 900 มล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เห็ด - 450 กรัม
• เนื้อไก่- 600 กรัม
• ชีสแข็ง- 350 กรัม
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. รวมหัวหอมสับละเอียดและเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในภาชนะเดียว เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ไส้เนื้อและทอดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
3. เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ขูดชีส สับสมุนไพร ผสมกับเห็ดและไก่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่แป้งร่อน ผัดแป้งด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันและเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
6. บน กระทะร้อนอบแพนเค้กสีทองบาง ๆ และเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วม้วนขึ้นด้วยหลอดหรือซองจดหมาย
7. จาระบีแบบทนความร้อนด้วยมาการีนวางแพนเค้กให้แน่นใส่เนยสองสามชิ้นด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
8. เสิร์ฟกับ ซอสร้อนและมายองเนส

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กอบในเตาอบที่มีไส้เนื้อเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับอบได้อย่างลงตัวและชุ่มฉ่ำ แป้ง kefirรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 300 g / li>
• น้ำ - 1 l / li>
• ไข่ - 3 ชิ้น / li>
• เกลือ - ½ ช้อนชา / li>
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เนื้อสับ - ½ กก. / ลี>
• เนย - 30 g / li>
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น / ลี>
• พริกหวาน - 1 ชิ้น / ลี>
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา / li>
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในนมอุ่น ใส่ไข่ ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยน้ำมันมะกอก ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางลงในกองบนจาน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยด้วย เนย... ใส่เนื้อสับแล้วผัดจน ความพร้อมเต็มที่กวนเนื้อเป็นประจำด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อแป้งด้วยซองหรือม้วน
5. จาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวัน, กระจายแพนเค้กยัดไส้ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
6. เสิร์ฟกับ ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดหรือมายองเนส

เราอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องเติม

มากที่สุด แพนเค้กธรรมดาไร้สารเติมแต่ง ผสมกับนมอบหมักและน้ำเดือด เข้าเตานุ่มนิ่ม ขนมอบ... ไส้ครีมจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งและทำให้นุ่มและละลายผิดปกติ และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบนมด้วยโยเกิร์ตดื่มผลไม้ แพนเค้กจะได้รสชาติที่หวานและสดใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 350 กรัม
• นมอบหมัก - 400 มล
• น้ำเย็น- 100 มล
• น้ำเดือด - 100 มล
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับไส้ครีม

• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ครีม - 35% - 100 ml
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกและผสมกับน้ำตาลและเกลือ ตรงกลางมวลแป้งให้กดทับเล็กน้อยในรูปของบ่อน้ำ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำเย็นและนมอบหมัก จากนั้นค่อย ๆ ใส่ของเหลวลงในแป้งอย่างดีแล้วนวดแป้งจนเนียนและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในตอนท้ายใส่น้ำมันและเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ 10 นาที
3. ทาน้ำมันในกระทะ อุ่น อบให้นุ่ม ไม่หนา พับครึ่งแล้วพับอีกครั้ง วางในรูปแบบทนความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และต้มประมาณ 6-7 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมอย่างระมัดระวัง
5. ซอสพร้อมเทแพนเค้กและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กในเตาอบ วิดีโอแนะนำยอดนิยม

ในหลายประเทศในยุโรป แพนเค้กในเตาอบเป็นที่นิยมมากกว่าของทอดแบบดั้งเดิม ผู้เขียนใช้เวลามากและเลือกวิธีการที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในการปรุงอาหารที่เรียบง่าย แต่มาก อาหารอร่อย... คุณสามารถลองแต่ละตัวเลือกและพิจารณาว่าประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

แม่บ้านเกือบทุกคนคุ้นเคยกับการอบแพนเค้กในกระทะและนี่ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่มีอีกวิธีในการปรุงอาหาร - การอบในเตาอบ ต้องขอบคุณที่มันเป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารสไตล์ร้านอาหาร - ประณีตและอร่อยผิดปกติ แพนเค้กในเตาอบสามารถปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย: กับคอทเทจชีส, ไก่, ชีสและแน่นอนกับเนื้อสัตว์ แต่ละสูตรมีรสชาติของมันเอง ดังนั้นจงปรุง อาหารจานโปรดได้ทุกเวลาในรูปแบบใหม่ นำความหลากหลายมาสู่ชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด.

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ: สูตรดั้งเดิม

การอบแพนเค้กในเตาอบอาจเป็นทางเลือกแทนการทำแพนเค้กแบบดั้งเดิม สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงเชี่ยวชาญ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 300 กรัม แป้งสาลี;
• 3 ไข่ไก่;
• นม 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 70 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ครีม 40 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งสาลีตามปริมาณที่ต้องการโดยใช้ตะแกรงละเอียด
2. เทนมลงในแป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นใส่เกลือ ไข่ไก่... ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กเองได้ พื้นผิวของแป้งควรได้สีทองอ่อน ๆ พวกเขาจะอบในเตาอบแล้ว ทาน้ำมันบนพื้นผิวของกระทะ หลังจากที่น้ำมันพืชอุ่นดีแล้ว ให้เทแป้งแพนเค้กลงไป
4. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของกระทะโดยเอียงไปในทิศทางต่างๆ
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง
6. ต่อไปคุณควรเริ่มเตรียมไส้ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมทอด เคี่ยวทุกอย่างจนนุ่ม กวนเนื้อหาของกระทะอย่างสม่ำเสมอ
8. ทำให้ไส้เย็นลงเติมเกลือพร้อมกับเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ วางไส้เนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วห่อเป็นซองหรือหลอด
9. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช คุณต้องอบมันเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ต

แพนเค้กยัดไส้ไก่ ชีส และเห็ดในครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา ให้ใช้สูตรด้านล่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กกับเนื้อเห็ดและชีสจะไม่ทำให้ใครเฉย

• นม 200 มิลลิลิตรและน้ำเดือด
• แป้งสาลี 150 กรัม
• 1 ไข่;
• ผงฟู 2 กรัม
• เกลือทะเลและน้ำตาลเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้เห็ดและเนื้อ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 150 กรัม หัวหอม;
• ชีส 150 กรัม พันธุ์แข็ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม

ขั้นตอนการทำแพนเค้กกับเห็ดสับ ชีส และไก่:

1. ผสมนมกับน้ำเดือด ใส่ไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
2. ผัดทุกอย่างจนเนียน ค่อยๆ เติมแป้งที่ผสมกับผงฟูตามจำนวนที่ต้องการ เทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน นวดแป้งให้ละเอียด
3. ทำแพนเค้ก. ตัดเนื้อไก่กับเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมสับบนไฟที่อุ่นไว้ น้ำมันพืชจนใส ใส่เห็ดและไก่ลงไป ย่างทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนั้นใส่ชีสขูด 75 กรัมลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสม
6. กระจายไส้ที่ขอบแพนเค้ก ห่อด้านนี้เข้าด้านใน ห่อด้านข้างเข้าหาตรงกลาง ปิดด้วยขอบที่เหลือของแพนเค้ก ดังนั้นสร้างซองจดหมาย
7. ใส่แพนเค้กยัดไส้บนแผ่นอบกว้างเคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
8. ควรอบเป็นเวลา 25 นาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

แพนเค้กแสนอร่อยอบในเตาอบ (แทนกระทะ)

คุณต้องการที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ อาหารจานเด็ดในอาหารเช้า? จากนั้นเสิร์ฟแพนเค้กหวานอบในเตาอบ: อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่ไก่;
• แป้ง 110 กรัม
• นม 75 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เนย 40 กรัม

การทำแพนเค้กอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 ° C ตอกไข่ใส่ชามลึก ตีด้วยเครื่องปั่น
2. ค่อยๆใส่แป้งสาลีกับเกลือและน้ำตาลเทนม
3. หลังจากตีให้ละเอียดแล้วแป้งแพนเค้กก็พร้อม
4. ทาเนยที่พื้นผิวของแผ่นอบ แบบแยกส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ก็เหมาะสำหรับการอบเช่นกัน
5. เทแป้งที่สุกแล้วลงบนแผ่นอบ
6. อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 ° C
7. หลังจากทำให้แป้งเป็นสีน้ำตาล นำแผ่นอบออก นำแพนเค้กไปวางบนกระดานไม้อย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น ตัดเป็นม้วน

เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหวาน แยม น้ำผึ้ง หรือแยมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กลูกไม้ (วิดีโอ)

แพนเค้กไส้นมเปรี้ยวอบในครีม

สูตรสำหรับแพนเค้กอบนั้นค่อนข้างแปลกเพราะอบในไส้ครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้จานนุ่มผิดปกติอย่างไม่ต้องสงสัย ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ลองแล้วคุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• นม 500 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 35 มิลลิลิตร
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับ ไส้นมเปรี้ยว:

• ชีสกระท่อม 500 กรัมไขมัน 9%;
• น้ำตาล 40 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการเท:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง.

กระบวนการสร้าง แพนเค้กแสนอร่อยด้วยการเติมนมเปรี้ยวในครีมเปรี้ยว:

1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
2. เพิ่มน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการผสมทุกอย่างด้วยช้อน
3. เทนมใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟูเป็นระยะ ตีแป้งด้วยตะกร้อมือ
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน จากปริมาณแป้งที่ได้รับจะได้ 10-12 แพนเค้ก
5. สำหรับการเติมนมเปรี้ยวให้ผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย หากส่วนผสมค่อนข้างแห้ง ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
6. จัดวางปรุงสุก ไส้หวานม้วนขึ้นบนแพนเค้กแต่ละอัน
7. สำหรับการราดครีมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
8. ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระจายช้อนเทที่ด้านล่างของจานอบ
9. กระจายแพนเค้กที่เต็มไปเป็นแถวเป็นแถว ๆ เทแต่ละชั้นด้วยไส้ครีมเปรี้ยว
10. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แพนเค้กควรอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟในกระทะแล้วเสิร์ฟเป็นจาน

แพนเค้กเยอรมันในเตาอบกับบลูเบอร์รี่: สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การเสิร์ฟดั้งเดิมของจานจะทำให้ทุกคนประหลาดใจรวมถึงรสชาติของแพนเค้กด้วย แป้งที่นุ่มและอบอย่างดีผสมกับบลูเบอร์รี่ฉ่ำละลายในปากของคุณ ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• นม 160 มิลลิลิตร
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนย 45 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด 50 กรัม
• ผงน้ำตาลสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่เยอรมัน:

1. ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่ 175 ° C วางเนยลงในกระทะทนความร้อนขนาดเล็กแล้วนำเข้าเตาอบ
2. ในชามแยก ตีไข่ไก่ให้ได้ปริมาณนมที่ต้องการ เทน้ำตาลทรายกับเกลือและแป้งร่อน นวดแป้งจนเนียนและไม่เป็นก้อน
3. นำกระทะออกจากเตาอบทาเนยเหลวให้ทั่วเทแป้งแพนเค้ก
4. อบแพนเค้กเป็นเวลา 15 นาที
5. โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กในเตาอบ (วิดีโอ)

ด้วยสูตรข้างต้น แม่บ้านแต่ละคนจะรู้ว่าแพนเค้กหลากหลายรูปแบบที่ทุกคนคุ้นเคย ปรุงอย่างประณีตไปพร้อมกับเรา อร่อย!

แพนเค้กยัดไส้: ทำอาหารสำหรับ Shrovetide © Depositphotos

งาน tochka.netนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมห้าสูตรสำหรับการไส้แพนเค้กที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม - ด้วยเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ผัก, เห็ด, อาหารทะเล, อาหารคาวและของหวาน เลือกอันที่คุณชอบที่สุดและปรุงแพนเค้กยัดไส้อบในเตาอบเพื่อสุขภาพ!

เราแน่ใจว่าคุณมีสูตรที่ชื่นชอบสำหรับแป้งแพนเค้ก แต่สูตรสำหรับไส้แพนเค้กไม่เคยฟุ่มเฟือย

อ่านเพิ่มเติม:

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ด

กลิ่นหอมและความนุ่มของเห็ดที่ไม่มีใครเทียบได้ เนื้อไก่ทำให้จานนี้เป็นราชาอย่างแท้จริง โต๊ะอาหาร! แพนเค้กดังกล่าวภายใต้ ซอสครีมเปรี้ยวเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 10-12 ชิ้น,
• ไก่ 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 2 ไข่แดง,
• แชมเปญ 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
• 1 ใบกระวาน,
• 3 ถั่วออลสไปซ์,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือจนนุ่มด้วยหัวหอม ใบกระวาน และเครื่องเทศ เย็นแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแชมเปญเป็นชิ้น สับผักใบเขียว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. เกลือหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีใส่เห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่แป้งจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
4. ผสมเห็ดกับไก่และสมุนไพร ถ้าไส้หนาเกินไป ให้เติมน้ำสต๊อกไก่
5. เติมแพนเค้กด้วยไส้ ม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ
6. รวมไข่แดงกับชีสและครีมเปรี้ยวที่เหลือ เทแพนเค้กกับเห็ดและไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
7. เสิร์ฟแพนเค้กไก่ร้อนและเห็ด

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและผัก

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับ Shrovetide © Depositphotos

แพนเค้กกับเนื้อเป็นอาหารคลาสสิกที่อร่อยและน่าพอใจมาก มาสร้างความหลากหลายด้วยการเพิ่มวิตามินให้กับเนื้อสัตว์ในรูปแบบของผักและสมุนไพร - คุณจะได้จานพร้อมเครื่องเคียงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 10-12 ชิ้น,
• เนื้อ 500 กรัม
• 1 ไข่
• นม 150 มล.
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก
• บร็อคโคลี่ 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 มะนาว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 ถั่วออลสไปซ์,
• hops-suneli เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ประมวลผลเนื้อและต้มในน้ำเค็มกับใบกระวานและ allspice จนนุ่ม สับเนื้อเสร็จแล้วด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนและอีกอันเป็นวง โรยหัวหอมใหญ่ด้วยน้ำตาล ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อ สับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม
4. เกลือหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอทครึ่งหนึ่งและ พริกหยวกและทอดกวนเป็นครั้งคราวอีก 5-7 นาที สุดท้ายใส่เนื้อ สมุนไพร กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
5. กระจายไส้เนื้อบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วพับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน วางหัวหอมใหญ่และผักอื่นๆ ไว้ด้านบน
6. ตีไข่กับเกลือและผสมกับนม เทแพนเค้กกับเนื้อด้วยซอสไข่ - นมแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
7. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับเนื้อสัตว์และผัก

แพนเค้กยัดไส้ไข่กับข้าว

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับ Shrovetide © Depositphotos

การกรอกพายแบบคลาสสิกจะไม่ทำให้คุณผิดหวังในกรณีของแพนเค้ก ข้าวกับไข่เข้ากันได้ดีกับแป้ง - ลองดูสิ งานนี้ win-win!

วัตถุดิบ:

• 5 แพนเค้ก,
• 3 ไข่,
• ข้าว 150 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและสับ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต สับผักใบเขียว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ข้าวลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
5. ใส่ไข่ สมุนไพร เกลือและพริกไทยลงไป แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
6. ตัดแพนเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน วางไส้ในแต่ละครึ่งห่อที่ปลายด้านหนึ่งแล้วม้วนแพนเค้กเป็นม้วน
7. ใส่แพนเค้กยัดไส้ด้วยไข่และข้าวในแนวตั้งในจานอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ชีสละลายได้ดี

แพนเค้กยัดไส้ชีสและกุ้งในซอสครีม

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับ Shrovetide © Depositphotos

เมนูแพนเค้กสัปดาห์ของเรามีแพนเค้กความสุขอันยิ่งใหญ่สำหรับคนรักอาหารทะเล! ประณีต รสครีมออกตัวและขัดเกลาไส้ชีสและไส้กุ้งให้ แพนเค้กยัดไส้.

วัตถุดิบ:

• 6 แพนเค้ก,
• กุ้ง 600 กรัม
• 2 ไข่,
• ชีสสวิส 100 กรัม
• พาเมซานชีส 50 กรัม
• นม 300 มล.
• เนย 50 กรัม
• ครีมหนัก 300 มล.
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน คลุมด้วยนมแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำกุ้งออกมาแล้วเทนมใส่แก้ว
2. ผัดแป้งในเนย คนตลอดเวลา เทนมลงในแป้งเบา ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและนำออกจากเตา
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่แดงและชีสสวิสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ราดซอสบนกุ้ง เกลือ และพริกไทย
4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในไส้แพนเค้กและผสม
5. ใส่แพนเค้กลงในเครื่องทำ cocotte เกลี่ยไส้กุ้งให้ทั่วห่อขอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มชีสที่เหลือลงในครีมอุ่น เกลือและพริกไทย เสิร์ฟแพนเค้กไส้กุ้งกับซอสร้อน

แพนเค้กยัดไส้ชีสอบในบัตเตอร์ครีม

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับ Shrovetide © Depositphotos

ละมุน หอม ฟิน ของหวานเต้าหู้ภายใต้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ บัตเตอร์ครีม! สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเมนูสัปดาห์ Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• 12 แพนเค้ก,
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• 4 ไข่แดง.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง เพิ่ม 2 ไข่แดงน้ำตาลเล็กน้อยเกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่ไส้แพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมายเพื่อไม่ให้ไส้ออกมา
3. ตีไข่แดงที่เหลือกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
4. วางแพนเค้กกับคอทเทจชีสลงในจานอบที่ทาด้วยไขมันและด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม
5. ส่งแพนเค้กกับคอทเทจชีสไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที สุดท้าย วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้บนแพนเค้ก

อร่อย!