แพนเค้ก

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแพนเค้กแสนอร่อยกับครีมนมเปรี้ยว ฉันไม่รู้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส ไม่ต้องไปยุ่งกับเค้ก

2 ชั่วโมง

220 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสม, ตะแกรง, กระทะและปัด

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีส? แค่สองเค้กกับคอทเทจชีส! สูตรง่ายมาก ไม่ต้องไปยุ่งกับเค้ก นวดแล้วคลึงแป้ง เพียงแค่อบแพนเค้กและทาด้วยครีมนมเปรี้ยว เค้กนี้ทำได้เพียงเพราะทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกัน แต่สำหรับการประชุมในวันหยุดใหญ่สูตรจะมีประโยชน์มาก ฉันคิดว่านี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลอง โชรเวไทด์... เด็กและผู้ใหญ่จะชอบของหวานที่อ่อนโยนเป็นพิเศษนี้ นอกจากนี้ ปริมาณแคลเซียมสูงในนมเปรี้ยวทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม (หนา) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

• วานิลลิน - ซอง
• ลูกเกด - 100 กรัม

คัดสรรวัตถุดิบอย่างชาญฉลาด

คอทเทจชีสควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่แห้ง คอทเทจชีสที่ดีไม่ควรมีรสขมหรือเปรี้ยวเกินไป ควรเป็นสีขาวไม่มีรอยด่าง ฉันเชื่อว่าคอทเทจชีสนั้นเป็นธรรมชาติมากกว่าในท้องตลาด แต่น่าเสียดายที่เราไม่อาจมั่นใจในความปลอดภัยได้ ดังนั้นจึงควรซื้อชีสกระท่อมในร้าน แต่ควรดูที่บรรจุภัณฑ์เสมอ หากมีการเขียนผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแสดงว่านี่ไม่ใช่นมเปรี้ยว แต่เป็นส่วนผสมของน้ำมันปาล์มกับแป้ง ดังนั้นเราจึงกำลังมองหาชีสกระท่อมและดูองค์ประกอบไม่ควรมีไขมันพืช

ครีมเปรี้ยวถูกเลือกตามหลักการเดียวกัน เรากำลังมองหาครีมเปรี้ยว ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว และองค์ประกอบไม่ควรมีสารเพิ่มความข้นและแป้ง

ลูกเกดพวกเขามักจะได้รับการรักษาด้วยเคมีเพื่อให้เก็บไว้เป็นเวลานานและดูน่ารับประทานมากขึ้น จากลักษณะที่ปรากฏ คุณสามารถระบุได้เสมอว่าลูกเกดถูกแปรรูปหรือไม่ ประการแรกไม่ควรเป็นสีเหลืองสดใส องุ่นแห้งตามธรรมชาติมีสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อนและมีพื้นผิวด้าน ประการที่สอง ลูกเกดควรมีเนื้อ แต่ไม่นุ่มหรือชื้น

เมื่อเราได้เรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย

การทำแพนเค้ก

1. จำเป็น:
   - แป้ง - 2.5 ถ้วย
   - เกลือ - เหน็บแนม
   - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
   ร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความงดงามของแป้ง ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วพักไว้
   
2. จำเป็น:
   - ไข่ - 3 ชิ้น,
   - นม - 3 แก้ว
   - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
   ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ เพิ่มไข่ที่ตีลงในนมและน้ำมันพืช ตีต่อไป
   
3. จำเป็น:
   - โซดา - เหน็บแนม
   - น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
4. ค่อยๆ เทส่วนผสมของนมและไข่ลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน เรากวนแป้งจน จนก้อนละลายหมด... เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้งผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็น ไม่หนาแต่ไม่เหลวด้วย, เหมือนน้ำ. เราทิ้งแป้งไว้ เป็นเวลา 20 นาทีและอย่างที่พวกเขาพูด เราให้เขาพักผ่อน
   
5. จำเป็น:
   - ชีสกระท่อม - 400 กรัม
   - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
   - ลูกเกด - 100 กรัม
   - วานิลลิน - ถุง
   ขณะใส่แป้ง การเตรียมครีม... ครีมไม่ควรเป็นของเหลวเพื่อไม่ให้ไหลออกจากเค้ก
   ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะแล้วตีด้วยเครื่องผสม หากไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อน แน่นอนว่าครีมจะไม่ละเอียดอ่อนมาก แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนไปมากจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดน้อยลงหรือไม่ใส่เลยก็ได้
   
6. คุณสามารถใช้ มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปจากร้านอร่อยมากและขายพร้อมไส้ต่างๆ - ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือผลไม้เลย
7. เราอบแพนเค้กแป้งถูกผสมเพื่อให้คุณสามารถเริ่มต้นได้ อย่าลืมคนแป้งด้วยช้อนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ คุณต้องกำหนดปริมาณแป้งเองเนื่องจากขนาดและรูปร่างของกระทะแตกต่างกัน ฉันมักจะเทด้วยทัพพีมันกลับกลายเป็นทัพพีแป้งที่ไม่สมบูรณ์สำหรับหนึ่งแพนเค้ก มีกระทะแพนเค้กแบบไม่ติดกระทะ แต่ถ้าคุณมีกระทะธรรมดา คุณสามารถทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด เราใส่แพนเค้กแต่ละอันบนจานและ ทาด้วยครีม.
   
8. เค้กพร้อม! มันอร่อยมากอยู่แล้ว แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่ ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม แล้วมันจะกลายเป็นแค่เวทย์มนตร์ ฉันไม่รู้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส นี่คือรูปถ่ายเพื่อยืนยันคำพูดของฉัน
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงวิธีการเตรียมเค้กแพนเค้กของเราอย่างเหมาะสม

เค้กแพนเค้กที่หอมหวานปานกลางพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันยังเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในครีม ซึ่งมีประโยชน์ต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมลองจานจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้อง:
สำหรับแพนเค้ก:

นม - 0.5 ลิตร

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ไข่ - 2 ชิ้น;

แป้ง - 1.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับครีม:
คอทเทจชีส - 0.5 กก.

สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม

ครีม - 100-150 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืชและนมอุ่น ค่อยๆใส่แป้งร่อนแล้วตีแป้งจนเนียนไม่มีก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชในกระทะเป็นครั้งแรก แล้วอบแพนเค้กตามปกติ (หลังจากทำแพนเค้กครั้งแรก อย่าใส่น้ำมันในกระทะอีกต่อไป เพราะเราเติมน้ำมันลงในแป้งแพนเค้ก)

การปรุงนมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเพิ่มสตรอเบอร์รี่

ตีครีมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่แพนเค้กลงบนจานหรือจานกว้าง

ทาเค้กในอนาคตแต่ละชั้นด้วยครีมนมเปรี้ยว

ด้านบนทาเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวบาง ๆ และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

และคุณสามารถเสิร์ฟเค้กแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมนมเปรี้ยว และที่นี่เขาอยู่ในบริบท

อร่อย! ช่วยตัวของคุณเอง!

เค้กแพนเค้กกับครีมชีสกระท่อมเป็นของหวานราคาประหยัดและง่ายต่อการเตรียมซึ่งสามารถรับประทานได้ในวันธรรมดาที่น่าเบื่อหรือเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการตกแต่ง ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดและพึงพอใจกับอาหารอันโอชะด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างงดงาม

แพนเค้กกับครีมนม

นี่ไม่ได้หมายความว่าเค้กแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวจะปรุงอย่างรวดเร็วเพราะแพนเค้กทอดต้องใช้เวลาพอสมควร อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการสร้างอาหารอันโอชะนั้นเป็นขั้นตอนพื้นฐานและพร้อมสำหรับการดำเนินการแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

สูตรแพนเค้ก

สูตรด้านล่างสามารถใช้อบแพนเค้กเค้กได้ ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดก็เพียงพอที่จะเตรียมของหวานขนาดกลาง ปริมาณน้ำตาลที่ใช้สามารถลดลงได้หากต้องการ ซึ่งจะช่วยลดความหวานสุดท้ายของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ
2. เทนมตีอีกครั้งเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งก้อนทั้งหมดจะละลาย
4. เทเนยลงไปแล้วคนแป้งแพนเค้กอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กที่ง่ายที่สุดที่มีไส้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มครีมเปรี้ยวหวานเพื่อลิ้มรส สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมมากขึ้น ครีมควรตีก่อนด้วยเครื่องผสมด้วยการเติมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีหรือจนกว่าคริสตัลจะละลายหมด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 10 ชิ้น.;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีม - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 4 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบ
2. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
3. ส่วนที่สามของครีมผสมลงในนมเปรี้ยว
4. แพนเค้กเคลือบด้วยมวลนมเปรี้ยวและซ้อนกัน
5. ปิดขนมด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
6. ทิ้งเค้กแพนเค้กกับครีมชีสครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่

แพนเค้กช็อกโกแลตกับครีมเปรี้ยว - สูตร

สาวกช็อกโกแลตจะต้องชอบเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตกับครีมนมเปรี้ยว ผงโกโก้ถูกเติมลงในแป้งแพนเค้กซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นหอมและสีสัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตเพสต์ ถั่วสับ และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่เหมาะสมลงในไส้ของคุณได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลผงและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เคลือบช็อคโกแลต - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งกับโกโก้อบแพนเค้ก
2. ตีครีมเปรี้ยวกับผง ใส่คอทเทจชีสและวานิลลา ตีอีกครั้ง
3. แพนเค้กทาด้วยครีมวางซ้อนกัน
4. คลุมด้วยครีมนมเปรี้ยวเคลือบทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวและผลไม้

เค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีสจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมครีมเมื่อชุบแพนเค้กด้วยผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง ลูกพีช กล้วย ส้มหรือส้ม กีวี และผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ที่แข็งจะขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 12 ชิ้น;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำเชื่อมผลไม้ - 100 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลไม้ - 300-400 กรัม

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบและวางครึ่งหนึ่งในรูปแบบแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. เพื่อให้ครึ่งหนึ่งห้อยลงมาจากขอบของแบบฟอร์ม พวกเขายังวางแพนเค้กไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เจลาตินเทน้ำเชื่อมทิ้งไว้ครู่หนึ่งจากนั้นให้ความร้อนจนเม็ดละลาย
3. ซอฟต์คอทเทจชีสบดด้วยผงวิปครีมและครีมเปรี้ยว
4. ผัดในน้ำเชื่อมเยลลี่
5. เติมแพนเค้กด้วยชิ้นครีมและผลไม้ ม้วนแล้วใส่ในแม่พิมพ์
6. เทครีมที่เหลือด้านบน เหน็บขอบที่ห้อยขึ้น ปิดขนมด้วยแพนเค้กหนึ่งชิ้น
7. วางแพนเค้กให้แข็งตัวในที่เย็นแล้วตกแต่ง

เค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีสและนมข้น - สูตร

เค้กแพนเค้กที่เข้มข้นและน่ารับประทานพร้อมครีมนมเปรี้ยวที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้อย่างน่าประหลาดใจ คือความฝันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบนมข้นหวาน คุณสามารถเพิ่มนมข้นต้มหรือนมข้นคลาสสิกลงในไส้ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติแตกต่างออกไป แต่แต่ละครั้งก็น่าดึงดูดและกลมกลืนกัน

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 12 ชิ้น;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบ
2. คอทเทจชีสเทลงในเครื่องปั่นด้วยวานิลลาโกโก้และนมข้น
3. ตีครีมให้ตั้งยอดคนให้เข้ากัน
4. แพนเค้กถูกทาด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้ววางซ้อนกัน
5. ตกแต่งแพนเค้กตามชอบ นำไปแช่เย็น

แพนเค้กกับครีมชีส

เค้กแพนเค้กที่ปรุงด้วยชีสนมเปรี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลมกลืนกันอย่างผิดปกติ ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูดลงในครีมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยนมหรือแม้แต่ใช้มะพร้าววอลนัทสับหรือเฮเซลนัทได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 12 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ครีมไขมัน - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบ
2. ตีครีมและผงจนตั้งยอดแข็ง
3. ผัดในชีสนมเปรี้ยวตีอีกเล็กน้อย
4. ช็อคโกแลตขูดถูกเพิ่มลงในครีมแพนเค้กถูกทาด้วยและซ้อนกัน
5. ตกแต่งผลิตภัณฑ์และปล่อยให้แช่

แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กหอมกรุ่นกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง ต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงโยนลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป ผลเบอร์รี่จะถูกวางระหว่างแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมครีม

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100-120 กรัม
• ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบเย็น
2. พันช์ชีสกระท่อมด้วยการเติมผงด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ตีอีกเล็กน้อย
4. ทิ้งครีมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นก็ทาแพนเค้กด้วย
5. พวกเขาตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยครีมสตรอเบอรี่คอทเทจชีสปล่อยให้แช่เล็กน้อย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วย

ได้รับเค้กแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมครีมนมเปรี้ยวและกล้วยซึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมให้บางที่สุด ในกรณีนี้คอทเทจชีสเสริมด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนด้วยวิปครีมหรือนมข้นจืดโดยปรับปริมาณน้ำตาลที่เติม

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 100-120 กรัม
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบ
2. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาจนคริสตัลละลายและงดงาม
3. แบ่งชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมเปรี้ยว
4. แพนเค้กแต่ละอันทาด้วยครีมแก้วกล้วยวางในชั้น
5. พวกเขารวบรวมเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวปล่อยให้ขนมแช่เล็กน้อย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและแยม

เค้กแพนเค้กที่จะนำเสนอด้านล่างจัดทำขึ้นด้วยการเติมแยมผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ คุณสามารถใช้แผ่นเปล่าที่ไม่ไหล หนา แต่นุ่มหวาน เก็บของหวาน สลับชั้นของคอทเทจชีสและแยม หรือทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนประกอบในทางกลับกัน

1. เตรียมแพนเค้กกับนม ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยส้อมหรือตีจนเนียน เทนมอุ่นประมาณ 150 มล. แล้วเขย่าอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ ร่อนแป้งประมาณ 200 กรัมผ่านตะแกรงแล้วนวดให้เป็นแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในขณะที่กวนแป้งให้เทนมอีก 150 มล. ในกระแสบาง ๆ ร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มแป้งอีก 100 กรัมลงในแป้งหนา ผัดแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เทนมที่เหลือที่อุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิอุ่น
3. ดับเบกกิ้งโซดาโดยตรงในช้อนด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด ใส่แป้งเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10-15 นาที หรือในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เทน้ำมันพืชประมาณ 30-40 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนจัด (เริ่มแตกเล็กน้อย) เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะโดยเอียงไปในทิศทางที่ต่างกัน
5. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลางแล้วใช้ไม้พายใส่จานปิดด้วยชามหรือฝาขนาดใหญ่ เทครั้งที่สองลงในกระทะ (คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันอีก) ส่วนหนึ่งของแป้งแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน โอนด้านบนไปที่แรกแล้วปิดด้วยชามอีกครั้ง
6. ด้วยวิธีนี้ ทอดแพนเค้กจากแป้งที่เหลือแล้วพับเป็นกอง หลังจากแต่ละแพนเค้ก ให้ปิดทับด้วยชามขนาดใหญ่เพื่อให้แพนเค้กยังคงนุ่มและไม่แตก เตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก
7. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือสับ เพิ่มน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง (หรือปริมาณทั้งหมดพร้อมกันหากคุณใช้ครีมเปรี้ยว) น้ำตาลวานิลลาแล้วบดด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว ให้เพิ่มลงในมวลเต้าหู้ที่มีรสหวานแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน
8. ตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองคงที่ ใส่น้ำตาลผงที่เหลือในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่ออีกสองสามวินาทีจนละลายหมด รวมมวลนมเปรี้ยวกับครีมเนยและบดให้เข้ากันด้วยส้อมหรือคนให้เข้ากัน
9. วางแพนเค้กหนึ่งแผ่นบนถาด ทาน้ำมันด้วยครีม แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยแพนเค้กที่สองและทาด้วยครีมนมเปรี้ยว หลังจากแพนเค้กและครีมที่สาม ใส่แพนเค้กที่สี่แล้วทาด้วยแยมหรือแยมครึ่งหนึ่ง
10. ดังนั้นใส่แพนเค้กอีกสามชั้นด้วยคอทเทจชีสและอีกหนึ่งชั้นด้วยแยมคลุมด้วยแพนเค้กที่เหลือแล้วทาด้วยครีม ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วตามชอบ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อแช่ในตู้เย็น
11. ตัดแพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

สำหรับงานเลี้ยงฉลองของหวานพร้อมกับชามีเค้กแสนอร่อยให้บริการ แขกจะถามว่าพวกเขาซื้อมาจากไหน และเมื่อฉันรู้ว่าฉันทำอาหารอะไร พวกเขาจะถามถึงสูตรอย่างแน่นอน คุณยินดีที่จะแบ่งปันถ้าคุณอ่านจนจบ

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยวเป็นของหวานที่ง่ายต่อการเตรียม สามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล หลังจากใช้เวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย แขกของคุณจะพึงพอใจกับแพนเค้กแสนอร่อย และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดและทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างงดงาม

เมื่อเราเริ่มเตรียมครีมนมเปรี้ยว นอกจากครีมแล้ว เราจะต้องมีก้อนเต้าหู้ที่สามารถซื้อได้ในร้านค้า จะเพิ่มรสชาติและครีมจะมีความสม่ำเสมอและมีเสถียรภาพมากขึ้น ถ้าคุณต้องการทำเต้าหู้ของคุณเอง คุณจะต้องใช้เต้าหู้อ่อน ต้องถูผ่านตะแกรงและต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เมื่อคุณใช้คอทเทจชีสขูด คุณจะยังคงรู้สึกถึงเมล็ดคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

จากปริมาณส่วนผสมที่กำหนดก็เพียงพอแล้วที่เราจะเตรียมขนมขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ซึ่งจะช่วยลดปริมาณลงในเค้กได้

* แคลอรี่ที่คำนวณสำหรับอาหารดิบ

สูตรวิดีโอ

ผู้เขียนช่อง YouTube การทำอาหาร " ญานะเบ็นช่องอร่อย» Yana Kim จะบอกวิธีทำแพนเค้กด้วยครีมชีสครีม

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1 ชั่วโมง. 30 นาที.ผนึก

มาทำแป้งแพนเค้กกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ เราต้องมีชามขนาดใหญ่ ซึ่งเราจะผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งโดยใช้เครื่องผสม ผัดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

แป้งควรจะหนาและมีน้ำมูกไหล

เปิดกระทะ เราอบแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากแป้งจำนวนนี้เราได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 - 26 เซนติเมตร

มาทำครีมสำหรับเค้กกันเถอะ รวมครีม 33% มวลนมเปรี้ยวและน้ำตาลผงลงในชาม ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมจนครีมมีความเสถียร

มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องมีรูปแบบแยกที่เราจะประกอบเค้ก เราเกลี่ยแพนเค้กตามขอบโดยให้ด้านที่สวยงามคว่ำลง วางแพนเค้กไว้ตรงกลางแล้วทาเนยด้วยเนย

เราทาแพนเค้กสองชั้นด้วยครีมและทาจาระบีในชั้นถัดไปด้วยแยมลูกเกดดำ ต่อไปเรายังคงวางเลเยอร์ของแพนเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ในตอนท้ายของเค้ก วางแยมลูกเกดดำจนเสร็จ

ในตอนท้ายให้วางแพนเค้กด้านข้างอย่างระมัดระวัง จากแพนเค้กที่เหลือ คุณสามารถบิดดอกกุหลาบเล็กๆ เพื่อตกแต่งเค้กได้ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรง

เราส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นข้ามคืนซึ่งจำเป็นสำหรับครีมที่จะแช่และแช่แข็ง

แพนเค้กชุบครีมเคิร์ดครีมเปรี้ยวและเปรี้ยวเบอร์รี่พร้อมรับประทานและสามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!

บทสรุป

แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นสิ่งที่คุณได้ทำ เราจะมีความสุขมากถ้าคุณชอบสูตรนี้และแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ