ชาร์ลอตต์นมเปรี้ยวแตกต่างจากแบบดั้งเดิมในโครงสร้างที่โปร่งสบายและความนุ่มนวล ตรงกันข้ามกับไข่ล้วน ๆ คุณจะได้ขนมอบบิสกิตที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่าพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลที่เด่นชัด เปลือกจะไม่กรอบและเป็นสีน้ำตาลมันวาวเหมือนชาร์ล็อตสด เค้กนี้เหมาะสำหรับการโรยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน หรือถั่วบด
ความหลากหลายของ kefir charlotte
สูตรสำหรับชาร์ล็อตพายกับแอปเปิ้ล kefir นั้นง่ายเหมือนสูตรชาร์ลอตต์อื่น ๆ และไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เคล็ดลับหลักของการอบด้วยนมเปรี้ยวคือส่วนผสมที่กำหนดจะต้องอุ่นเพื่อให้ปฏิกิริยากับผงฟูดำเนินไปอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่จะให้ความงดงามตามต้องการของขนมสำเร็จรูป (ตามภาพ) ความละเอียดอ่อนอีกอย่าง - เราใช้แอปเปิ้ลหวานไม่ใช่แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมือนในชาร์ลอตต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก
สูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- kefir - 1 ถ้วย;
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 2 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวาน - ประมาณ 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
- เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล (แม้ว่าหลายคนชอบพายผลไม้สีน้ำตาล - มันดีต่อสุขภาพมากกว่า) เอาหินออกและละลายผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูล
- ร่อนแป้งเพื่อให้อากาศเข้า - จะทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น
ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจาก kefir นั้นมีรสเปรี้ยว - ผสมไข่ที่ตีแล้วกับ kefir ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน คุณไม่ควรเข้าไปยุ่งมากเกินไปและเป็นเวลานาน มิฉะนั้นอากาศทั้งหมดจะถูกลบออกจากแป้งและบิสกิตจะไม่เขียวชอุ่ม แป้งสำหรับชาร์ลอตต์บน kefir ควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
- เทแป้งบางส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย (หรือมาการีน) (ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถอบชาร์ลอตต์โดยไม่ใช้น้ำมันได้)
- วางแอปเปิ้ลและโรยด้วยอบเชย หากคุณรู้สึกเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เทแป้งที่เหลือลงไป
- อบชาร์ลอตต์บน kefir ในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา เพื่อลดระยะเวลาในการอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้ก (ในรูปของวงแหวน)
เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - น้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, วิปปิ้งครีม, เบอร์รี่หรือลูกกวาดโรยหน้า
คุณอาจจะยอมรับว่าเตาอบแต่ละแบบมี "ลักษณะเฉพาะ" ของตัวเอง ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะและ "ความตั้งใจ" ของผู้ช่วยของคุณ
ในเกือบทุกครอบครัวที่มีลูก นมส่วนเกินมักจะเหลืออยู่ ซึ่งหลังจากวันหรือสองวันกลายเป็น "น่าสงสัย" และไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไป ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาสวยงามและอร่อยไม่น้อย
วิธีการทำ mannik บน kefir
ชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดบน kefir กับเซโมลินากลายเป็นแป้งที่นุ่มและร่วนและในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่ามันประกอบด้วยเซโมลินา (เนื่องจากมีอคติต่อผู้ชาย เด็ก และแม้แต่นักโภชนาการบางคน พวกเขาไม่แนะนำ ใช้จานดังกล่าวใน pp)
คุณจะต้องการ:
- เซโมลินา - 1 ถ้วย;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- kefir - 1 ถ้วย;
- เนยละลาย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่า);
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - ประมาณ 5 ชิ้น
การทำอาหาร
- ต้องรวม Semolina ล่วงหน้ากับ kefir ในภาชนะแยกต่างหาก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
- ใส่เนยละลายและน้ำตาลที่เย็นแล้วตี
- ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล
- เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดพอเหมาะหรือกระทะก้นลึก
- ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ 190 องศา
Mannik รับประทานเย็นได้ดีที่สุด - เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเชอร์รี่
ชาร์ลอตแอปเปิ้ลร้อนอบสดใหม่บน kefir เมื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้อาจดูดิบเนื่องจากความโปร่งแสงของบิสกิต อย่าตื่นตระหนก - ส่วนผสมของนมหมักให้ผลดังกล่าวและหลังจากเย็นลงแล้วจะหายไป
สูตรในหม้อหุงช้า
Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าโปร่งสบายและอ่อนโยนไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- kefir - 1 ถ้วย;
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- เนยละลาย - 50 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - หยิก;
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร
- ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือเท kefir และเนยอุ่น ๆ ผสม
- ผสมวานิลลิน โซดา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา) และเกลือ 1 หยิบมือลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมกับมวลวิปปิ้ง
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอเนกประสงค์ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือ ถ้าคุณชอบหวาน คุณสามารถโรยน้ำตาลและอบเชยด้านบน
- ปรุงเค้กเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ" โปรดทราบว่า kefir charlotte ในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาในการปรุงนานกว่าพายตามสูตรมาตรฐานโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก
สูตรตามผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
ในการสร้างแอปเปิ้ลชาร์ล็อตที่สามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ ไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่ด้วย เคล็ดลับอีกอย่างคือการตีไข่ให้เย็น ดังนั้นโฟมจึงก่อตัวได้ดีขึ้นและบนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีเปลือกเบา ๆ คล้ายกับเมอแรงค์
เมื่อ ryazhenka
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงพาย ryazhenka? ชาร์ล็อตด่วนกับแอปเปิ้ลบนนมอบหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เปลือกที่สวยงาม และกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์
คุณจะต้องการ:
- ryazhenka - 0.5 ลิตร
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- วานิลลิน - หยิก
การทำอาหาร
- ตีไข่ น้ำตาล และเกลืออย่างแรงจนเป็นฟอง
- เพิ่ม ryazhenka และโซดา ตีอีกครั้ง
- ร่อนแป้งใส่วานิลลาลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง
- ใส่แอปเปิ้ลหั่นลงไปผัด เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
เซรั่ม
Charlotte on whey with apple สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถทานได้
คุณจะต้องการ:
- เวย์นม - 500 มล.
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร
- โรยแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำตาล เมื่อยืนได้สักพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมที่ได้ เราไม่ต้องการความชื้นมากเป็นพิเศษ
- ละลายน้ำตาลในหางนมแล้วโรยแป้ง
- อัดจาระบีแม่พิมพ์ (คุณสามารถใส่กระดาษ parchment) วางชิ้นแอปเปิ้ลและเติมส่วนผสม มีแป้งจำนวนมากดังนั้นให้ใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ขึ้น
- อบเค้กในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา
บนโยเกิร์ต
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนหากปรุงด้วยโยเกิร์ต
คุณจะต้องการ:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- เนย - 70 กรัม
- โซดา - 1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - หยิก;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
การทำอาหาร
- ตีไข่ น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
- ละลายเนยและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม
- เพิ่มแป้งและโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ (เป็นก้อนหรือชิ้น) ลงไป
- เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า หากต้องการไม่สามารถผสมผลไม้ลงในแป้งได้ แต่ให้วางไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
- อบชาร์ล็อตต์บนโยเกิร์ตประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา เสิร์ฟเค้กกับชาเย็นสนิท แทนที่จะดื่มชาคุณสามารถดื่มกับโยเกิร์ตตัวเดียวกันได้ - ใช่แคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรเจลลี่ชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลบน kefir ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมหลักคือความรักที่คุณมีต่อคนที่คุณรักซึ่งคุณสร้างขนมโฮมเมดสุดคลาสสิกนี้!
คิดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจจากการอบ? ต้องการอะไรที่เรียบง่ายและอร่อย? กำลังมองหาสูตรที่ถูกต้อง? Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir เป็นพายที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย: คุณสามารถอบได้ตามสูตร ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับส่วนผสม
วันนี้ชาร์ลอตต์เป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักซึ่งเป็นหนึ่งในพายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป สำหรับชื่อของพายนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับรูปลักษณ์ของมัน
ตามรุ่นหนึ่งสูตรสำหรับพายได้รับการแนะนำโดย Queen Charlotte ในนามของกษัตริย์ชื่อไป ตามเวอร์ชันอื่นชื่อของเค้กนี้มาจาก "charlyt" ภาษาอังกฤษโบราณซึ่งเป็นไข่ตีนมและน้ำตาล บางคนชอบเวอร์ชั่นโรแมนติกตามที่พ่อครัวผู้สิ้นหวังและรักอย่างสุดซึ้งได้อุทิศของหวานที่เขาคิดค้นให้กับหญิงสาวชาร์ลอตต์เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรู้สึกของเขา
นอกจากนี้ยังมีต้นกำเนิดของชื่อพายที่เป็นที่รู้จักกันดีในเวอร์ชันรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันจำนวนมากในรัสเซียซึ่งมีการเตรียมพายจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เหลือ ในทางกลับกัน ชาวรัสเซียหัวเราะเยาะวิธีทำขนมปังจากของเหลือ โดยเชื่อว่าภรรยาชาวเยอรมันประหยัดทุกอย่าง แม้แต่สามีด้วยการเตรียมพายจากแครกเกอร์ให้พวกเขา และชาวรัสเซียเองก็เรียกภรรยาของพวกเขาว่าชาร์ล็อตต์เนื่องจากชื่อนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้หญิงเยอรมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย
อาหารอันโอชะภาษาอังกฤษ
เชื่อกันว่าสูตรขนมนี้นำมาจากเชฟชาวอังกฤษ ในอังกฤษ พายนี้เป็นพุดดิ้งประเภทหนึ่งเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ตามกฎแล้วด้านล่างของแบบฟอร์มจะถูกวางด้วยขนมอบนุ่ม ๆ ความนุ่มของขนมปังทำได้ทั้งแบบแช่น้ำมันหรือชุบไข่ ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล (บดหรือกับน้ำตาล) ชั้นสุดท้ายเหมือนกับขนมปังชั้นแรกทุกประการ ของหวานอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน ไอศกรีม หรือครีม บางคนไม่ทำสามชั้น แต่มากกว่านั้น
ในรูปแบบอื่น ๆ ชาร์ลอตต์มาพร้อมกับไส้อื่น ๆ สามารถใช้ลูกพลัม ลูกพีช ลูกแพร์ และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ
แอปเปิ้ลถือเป็นไส้แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป นี่เป็นเพราะราคาถูกในฤดูใบไม้ร่วง นั่นคือเหตุผลที่ชาร์ลอตต์คลาสสิกปรุงด้วยแอปเปิ้ล
ชาร์ลอตต์ทำอาหาร
ในประเทศแถบยุโรปตะวันออก สูตรพายแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดคือชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนคีเฟอร์ มีส่วนผสมทั้งหมดและราคาไม่แพงซึ่งนำไปสู่ความนิยมของอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- kefir แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- สี่แอปเปิ้ล
- ไข่สองฟอง
- โซดาดับครึ่งช้อนชา
แอปเปิ้ลใช้สำหรับการเติม, ปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มที่ใช้อบ พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกบีบอัดก็เพียงพอที่จะเทลงในแม่พิมพ์เท่า ๆ กัน
ในการเตรียมแป้ง ตีไข่ เทน้ำตาลลงไป แล้วคีเฟอร์ เราผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาดับเท่านั้น แป้งผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
แอปเปิ้ลที่วางในรูปแบบเทลงในแป้ง ทำให้มุมของแอปเปิ้ลโผล่ออกมาจากแป้งเล็กน้อย จานอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เป็นไปได้ว่าในช่วงกลางของกระบวนการอบจำเป็นต้องปิดฝาเค้กด้วยฝาหรือกระดาษเพื่อให้ด้านบนของเค้กยังคงสว่างอยู่ หากคุณไม่มี kefir ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้
นอกจากนี้หากคุณใช้จานอบซิลิโคน (ไม่รวมการใช้น้ำมัน) สูตรจะกลายเป็นอาหาร ชิ้นส่วนของพายดังกล่าวคือปริมาณแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร
ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย
สูตรนี้กับแอปเปิ้ล semolina และ kefir เป็นที่รู้จักกันมานานหลายปี ตามกฎแล้ว แอปเปิลเปรี้ยว เช่น แอนโตนอฟกา ใช้สำหรับปรุงอาหารเพื่อสร้างความแตกต่างระหว่างแป้งหวานกับแอปเปิลเปรี้ยว
ส่วนผสมพาย:
ขั้นตอนการทำพาย:
Charlotte กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล
สูตรพายที่น่าสนใจและอร่อยมาก - กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัมหรือคีเฟอร์ในปริมาณที่เท่ากัน
- ไข่สามฟอง
- ดับโซดา;
- แอปเปิ้ลสามหรือสี่ลูกและเชอร์รี่หลุม
ในการเริ่มต้น เตรียมแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ หากใช้รุ่นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น ตอนนี้เราไปที่การเตรียมการบรรจุ แอปเปิ้ลทำความสะอาดเมล็ดและเปลือก, เชอร์รี่ (เพียงพอสำหรับ 10-15 ผลเบอร์รี่) กำจัดเมล็ด การบรรจุถูกจัดวางในรูปแบบ
ตอนนี้กำลังเตรียมแป้งอยู่ โปรตีนถูกตีเป็นฟองแน่นไข่แดงผสมกับน้ำตาลและโยเกิร์ต เพิ่มโซดาลงในไข่แดงด้วย ตอนนี้ไข่แดงผสมกับโปรตีน ทำได้โดยเลื่อนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้โปรตีนวิปปิ้งเสียหาย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้
เทแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในแป้งและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการอบกับแอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในความนิยมและอร่อยที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีมากกว่าหนึ่งสูตรในคลังแสง และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ลองดูสิ แล้วคุณจะเห็น ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับชาร์ลอตต์และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอื่น - kefir ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล
ขอบคุณ kefir และแอปเปิ้ลจำนวนมากเค้กนี้นุ่มฟูและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรนี้ง่าย เตรียมเร็ว เช่นเดียวกับชาร์ล็อตต์ทุกชนิด ฉันชอบขนมอบนี้เพียงเพราะคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีในตู้เย็น
ชาร์ลอตต์จะคอยช่วยเหลือคุณเสมอเมื่อจู่ๆ คนที่คุณรักต้องการของทำเอง และด้วยเหตุผลบางอย่างคุณมีเวลาจำกัด ใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่าย ฉันแน่ใจว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถทำพายนี้ในหม้อหุงช้าได้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีผู้ช่วยในครัว ฉันจะบอกวิธีทำชาร์ล็อตต์ในเตาอบ
ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- kefir - 1 แก้ว
- ไข่ - 2 - 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 4 - 5 ชิ้น
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- วนิลา
- เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ใช้ชามแห้งแบ่งไข่ดิบใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสชาติของแอปเปิ้ลหากมีรสเปรี้ยวให้ใส่ 1.5 ถ้วย เพิ่มวานิลลา
- ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องตี ตีไข่กับน้ำตาล อย่ากระตือรือร้นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลมาก คุณควรได้รับส่วนผสมของอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งดูเหมือนโฟม
- ใส่ kefir และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ที่มีปริมาณไขมันต่างกันและความสดต่างกันได้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปจะไม่เหมาะกับเรา แต่ถ้าพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถใช้สำหรับการอบได้ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องมือเดียวกัน ใส่เกลือ โซดา แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง - ร่อนแป้งซึ่งจะทำให้เค้กของคุณฟูขึ้น
- เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมข้น
- ส่วนประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยน้ำมันพืช แต่เราจะเพิ่มอีกเล็กน้อยในภายหลัง แต่ตอนนี้ให้พักแป้งเล็กน้อยแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะ "เป็นเพื่อน" กัน และในขณะที่เราอยู่บนแอปเปิ้ล
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างที่คุณทราบ แอปเปิ้ลมืดลงอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการคงสีเดิมไว้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ แต่ถ้าคุณไม่ทำฉันรับรองกับคุณว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่อย่างใด ชาร์ลอตต์จะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด
- ปกติฉันจะอบชาร์ลอตแบบถอดได้ แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบในซิลิโคน คุณจะอบในรูปแบบใดตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปแบบใด จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งเนยละลายและน้ำมันพืช
- คุณต้องใส่เค้กสำหรับการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ดังนั้นอย่าลืมเปิดล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนเราจะทำขั้นตอนสุดท้ายให้เสร็จ
- ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคราบน้ำมัน
- เทแป้งส่วนหนึ่ง (ส่วนที่เล็กกว่า) ลงในแม่พิมพ์
- เติมด้วยแป้งที่เหลือ พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเติมช่องว่างระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล
- kefir charlotte พร้อมแอปเปิ้ลของเราพร้อมสำหรับการอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วหลังจาก 35 - 40 นาทีก็จะพร้อม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้าหลังจากที่คุณนำออกจากเค้กแล้วมันยังแห้งอยู่ ก็พร้อม
- นำออกจากเตาอบ ฉันวางเค้กลงบนจาน แต่ฉันไม่ได้เอาแม่พิมพ์ซิลิโคนออกทันที ฉันปล่อยให้ความร้อนลดลงเล็กน้อย จากนั้นเธอก็ถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและได้ความงามนี้
ฉันต้องการโรยผงน้ำตาลด้านบน แต่ในขณะนั้นสามีของฉันเข้ามาในครัวและบอกว่ามันไม่จำเป็น แต่คุณยังสามารถทำได้ เพียงแค่ทำในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งจับพื้นผิวของเค้กได้ดีขึ้น
อย่างที่ฉันบอก ชาร์ลอตนุ่ม แอปเปิ้ลมาก และอร่อย
อย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้
พายแอปเปิ้ลคีเฟอร์ตามสูตรคุณย่า
ฉันชอบทดลองสูตรใหม่ๆ แต่ก็ชอบสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้วย ผู้เขียนวิดีโอเตรียมพายกับแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่ตามสูตรของคุณยาย อ้างว่าชาร์ลอตต์ดีกว่า ฉันคิดว่าคุณสามารถอบเค้กได้ในบางโอกาส ดูวิดีโอสูตร บางทีคุณอาจจะชอบมัน
อร่อย!
เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง
ในบทความเราพูดถึงชาร์ลอตต์เกี่ยวกับ kefir เราพูดถึงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมในเตาอบ ไมโครเวฟ และหม้อหุงช้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงชาร์ลอตต์ที่อร่อยและโปร่งสบาย
Charlotte on kefir เป็นขนมที่มีกลิ่นหอมในรูปแบบของพาย "เปียก" ซึ่งผู้ใหญ่และเด็กชอบพอ ๆ กัน ของหวานดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน
การทำขนมอบนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณควรปฏิบัติตามความแตกต่างบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างถูกต้อง ผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และเข้าใกล้การอบอย่างประณีต บิสกิตที่ปรุงด้วย kefir จะมีเนื้อสัมผัสที่เขียวชอุ่มและเบาผิดปกติ
คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้ไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในองค์ประกอบของพายได้ตามความต้องการส่วนบุคคล การบรรจุสามารถเป็นได้ทั้งแบบเดี่ยว (เช่นเฉพาะจากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์) หรือหลากหลาย (เช่นกับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่และลูกพลัม)
แป้งบน kefir สำหรับ charlotte สามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ) เครื่องเทศเหล่านี้กำหนดรสชาติให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งแก่การอบที่เสร็จแล้ว รูปแบบของของหวานสามารถเป็นชาร์ลอตต์โดยไม่มีไข่หรือแป้งเซมะลีเนอร์
อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ! เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมการ
สูตร Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ล
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทำชาร์ลอตต์ในเตาอบ สำหรับของหวานให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน
คุณจะต้องการ:
- kefir - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- ผงฟู - 8 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำเอาเปลือกออกเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง.
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับผงฟู ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เท kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเริ่มค่อยๆ เทแป้ง กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง มวลที่ปรุงควรหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
- จาระบีจานอบด้วยเนย
- เทแป้งส่วนใหญ่ลงด้านล่างของแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่จานอบลงไป
- ปรุงชาร์ลอตต์เป็นเวลา 45 นาที
แคลอรี่
ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir
ของหวานไม่ได้ออกมาดีเสมอไป เพื่อให้ขนมอบโปร่งสบาย คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่เหมาะสมและทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเราอย่างเคร่งครัด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แป้งชั้นหนึ่ง
คุณจะต้องการ:
- คีเฟอร์ - 200 มล.
- เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 400 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง
- แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
- เพิ่ม kefir และโซดาอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เริ่มทยอยใส่แป้งคนแป้ง
- ทาเนยในจานอบจากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปโรยด้วยอบเชยแล้วเทลงบนแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบขนมครึ่งชั่วโมง
- หลังจากที่คุณนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้ว ให้ปิดฝาชาร์ลอตต์ด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที
แคลอรี่
Charlotte บน kefir ในหม้อหุงช้า
การทำพายแอปเปิ้ลบน kefir ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้ง เพิ่มผลิตภัณฑ์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วรอสักครู่ ตอนนี้ไปที่สูตร!
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย - 0.15 กก.
- คีเฟอร์ - 250 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม
- เกลือและวานิลลา - อย่างละ 1 หยิบมือ
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกผลไม้เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
- ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟอง
- เท kefir อุ่นและเนยละลายลงในมวลไข่คนตลอดเวลา
- ร่อนแป้ง ใส่วานิลลา เกลือ และโซดาลงไป
- เทแป้งลงในมวลไข่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
- เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งผสม
- เทองค์ประกอบลงใน multicooker เปิดใช้งานโหมด "การอบ"
แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 160 กิโลแคลอรี
การปรุงอาหารชาร์ลอตต์ในกระทะ
Apple charlotte บน kefir ในกระทะนั้นผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีง่ายๆในการทำขนม ระยะเวลาในการอบนานถึงครึ่งชั่วโมงตัวบิสกิตนั้นไม่เขียวชอุ่ม แต่อร่อย คุณสามารถใช้กระทะสำหรับทำอาหารชาร์ลอตต์ได้หากคุณไม่มีเตาอบหรือหม้อหุงช้า ทางที่ดีควรใช้ผลไม้หลากหลายชนิดที่มีรสเปรี้ยวอมหวานสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 0.15 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
- คีเฟอร์ - 250 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- วานิลลา - 2 กรัม
- โซดา - 2.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้ใต้น้ำ ปอกเปลือก หั่นตามอำเภอใจ
- ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสม
- ร่อนแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา คุณควรมีแป้งครีม
- เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันใส่ไฟ
- เทส่วนผสมลงในกระทะปิดฝาให้แน่น
- อบขนมประมาณ 25 นาที แล้วกลับด้านอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาล
แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 150 กิโลแคลอรี
สูตรสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์บน kefir ในไมโครเวฟ
ใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมอาหาร เพื่อให้ได้ขนมอบที่สวยงาม คุณจะต้องเลือกรูปทรงสูง เนื่องจากแป้งในไมโครเวฟมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง แม่พิมพ์ที่มีรอยบากตรงกลางเหมาะอย่างยิ่ง
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 200 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล.
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 5 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
- เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของไข่ ใส่แป้ง ผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มผลไม้ลงในแป้ง
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่พิมพ์ นำเข้าไมโครเวฟ อบจนสุก
แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 135 กิโลแคลอรี
สูตรนมข้น
การเติมนมข้นลงในแป้งจะทำให้บิสกิตมีความนุ่มและสวยงาม ทำให้หวานขึ้น
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้เอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น
- ตอกไข่ใส่ภาชนะหยาบ ใส่นมข้น แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
- ทาน้ำมันที่ก้นถาดอบ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไป โรยด้วยอบเชย
- เทแป้งลงบนผลไม้
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ 40 นาที
- ตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลต
แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 143 กิโลแคลอรี
สูตรกับแป้งเซมะลีเนอร์
วิธีการอบขนมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์? สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก ชาร์ลอตต์รุ่นนี้มักเรียกว่าเด็ก
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 0.1 กก.
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง
- เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่าง เทแป้งที่ด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบลงไปครึ่งชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 140 กิโลแคลอรี
ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีบน kefir
Charlotte เป็นขนมอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานได้ทุกเวลาของวัน จานนี้ไม่ต้องหวาน กะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นไส้ได้เนื่องจากรสชาติของการอบจะเปลี่ยนไป
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- คีเฟอร์ - 300 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 10 กรัม
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับกะหล่ำปลีด้วยมีดแล้วทอดในกระทะ
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเครื่องดื่มนมหมัก ไข่ มายองเนส โซดา เกลือ ตีองค์ประกอบให้ดี
- เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ใส่น้ำมันเล็กน้อย
- ทาน้ำมันที่ถาดอบ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป โรยเกล็ดขนมปังด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดอบไว้ 40 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 142 กิโลแคลอรี
พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าชาร์ลอตต์เป็นอาหารที่รวดเร็วและอร่อยมากซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของอร่อย ๆ ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการดื่มชา
เมื่อเวลาผ่านไป วิธีการทำชาร์ลอตได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น นี่คือรูปลักษณ์ของชาร์ลอตต์รัสเซียดั้งเดิมของเรา - พายที่เบานุ่มและฟูพร้อมไส้แอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir อบในเตาอบได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกบ้าน
หากคุณมี kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นซึ่งไม่มีใครอยากดื่มให้หมด คุณต้องบันทึกไว้ ใช้เครื่องตีและสูตร kefir charlotte แบบง่ายๆจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้านได้
Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir
ความสนใจของคุณได้รับสูตรสำหรับทำขนม "หน้าที่" สำหรับครอบครัวของคุณ วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 6-8 ชิ้น
60 นาทีผนึก
สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ชามีความสุข!
สูตร Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
ความลับของของหวานแสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้คือการใช้ส่วนผสมหลัก (kefir) ในรูปแบบที่อบอุ่น สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการทำงานของผงฟู แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ลอตต์ควรใช้พันธุ์หวานเนื่องจาก kefir ให้ความเป็นกรดแก่จาน
วัตถุดิบ:
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลหวาน - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ร่อนแป้งสาลีบนตะแกรงหนาเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวได้ดีขึ้น
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ไก่ด้วยโซดาหรือผงฟูด้วยเครื่องผสม
- รวมไข่ที่ตีกับ kefir เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งเบา ๆ อย่าผสมแรงเกินไป เพราะอากาศจะเล็ดลอดออกมาและแป้งจะแน่น พื้นผิวของแป้งควรหนากว่าแพนเค้ก
- หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
- กระจายแอปเปิ้ลสับบนแป้งโรยด้วยอบเชยป่น หากคุณมีแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาล เทแป้งที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ charlotte เป็นเวลา 45 นาที เพื่อให้การอบเร็วขึ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์วงแหวนเช่นเดียวกับการอบเค้ก
- เรานำชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งให้สวยงามตามที่คุณต้องการ อาจเป็นผลเบอร์รี่สด เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง หรือวิปปิ้งครีม
สามารถเสิร์ฟของหวานได้ อร่อย!
ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลตามสูตรของคุณยาย
ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลสูงเขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยมากซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 240 กรัม
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 350-380 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 170-200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลา -25 ก.
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่ไก่สองฟองในชามแยกต่างหาก คุณสามารถใช้ไข่ขนาดเล็กได้มากขึ้น
- เทน้ำตาล 170 กรัมลงในไข่ ถ้าคุณใส่น้ำตาลมากขึ้น ชาร์ลอตต์จะออกหวานมาก
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำหรือตี มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฆ่ามวลนี้มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นครีมโปรตีน จำเป็นต้องตีช้าๆจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและมีฟองเล็กน้อยปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
- เท kefir ในปริมาณที่ต้องการลงในส่วนผสมนี้แล้วเติมครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อความงดงามของเค้ก ใช้ kefir ที่ไม่เลี่ยนมากหรือคุณสามารถใช้อันที่ยังคงอยู่ในตู้เย็น
- ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามแยก ใส่เบกกิ้งโซดาและผสมทุกอย่าง
- เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่และ kefir ผสมแป้งด้วยไม้พาย อย่าลืมเกลือแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งที่นวดควรหนาและไม่มีก้อน พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกพร้อมเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าลืมเทน้ำมะนาวบีบด้วยมือโดยตรงจากมะนาวครึ่งลูก
- จาระบีจานอบด้วยเนยเล็กน้อย มันจะทำให้ชาร์ลอตต์มีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
- ตอนนี้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน
- เทแป้งที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในแม่พิมพ์
- ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไป เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อย วิธีนี้จะกระจายแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ charlotte เป็นเวลา 35 นาที ในตอนท้ายของการอบ พื้นผิวของแป้งไม่ควรเป็นของเหลว ด้วยไม้ (ไม้จิ้มฟัน) ตรวจสอบความพร้อมของการอบ ถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ทันที แต่หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีผลิตภัณฑ์จะตกลงไปด้านหลังผนังของแม่พิมพ์ได้ง่าย
- คุณต้องถอดชาร์ลอตออกโดยปิดด้านบนด้วยจานหรือเขียงแล้วพลิกแบบฟอร์มคว่ำ ไส้แอปเปิ้ลจะอยู่ด้านบนของพาย
- คุณสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์ในแบบที่คุณต้องการ
ของหวานที่สวยงามและอร่อยของคุณพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
Charlotte เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลบน kefir ตามสูตรของคุณยาย
คุณได้รับอีกวิธีง่ายๆ ในการอบชาร์ลอตต์แสนอร่อย เมื่อเตรียมมันแล้วคุณจะจำได้ว่าครั้งหนึ่งคุณเคยกินแบบเดียวกับที่คุณย่าของคุณ รสชาติในวัยเด็กไม่ลืมเลือน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (200–250 ก.).
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- โซดา - หยิก
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดผ่าเป็นสองซีกแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ไก่สองฟองใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยตามปริมาณที่ต้องการแล้วตีให้เป็นก้อนนุ่มด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
- เทแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมนี้ เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนได้ครีมข้นข้น
- ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสม คุณสามารถปรับความหนาแน่นของแป้งได้โดยเพิ่มแป้งหรือคีเฟอร์
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางแอปเปิ้ลสับลงในชั้นที่เท่ากัน
- โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชาร์ลอตต์ประมาณ 30-40 นาที
ของหวานแสนอร่อยของคุณ "เหมือนคุณยาย" พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน
Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ล
ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์ที่งดงามได้ ความลับของความงดงามและความนุ่มนวลของขนมนี้อยู่ที่การผสมผสานระหว่าง kefir กับผงฟูในการเตรียมแป้ง สูตรง่าย ๆ แม้แต่แม่บ้านสาวก็ทำได้
วัตถุดิบ:
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ในชามลึกที่แยกจากกัน ตีไข่สองฟองแล้วใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ
- ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู
- เท kefir ลงในส่วนผสมนี้ ผสมต่อจนส่วนผสมเนียน
- เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณแทนที่ส่วนที่สี่ของแป้งด้วยมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด ชาร์ลอตของคุณจะไม่แตก
- ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ตีแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันนวดก้อนอย่างระมัดระวัง เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่กำหนดลงในแป้งแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกพร้อมเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
- อย่าลืมทาน้ำมันที่จานอบ มิฉะนั้นคุณจะไม่เอาชาร์ลอตต์ออกจากแม่พิมพ์
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลสับลงบนแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยอบเชยป่น
- เทแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชาร์ลอตต์ประมาณ 30-40 นาที ใช้ไม้จิ้มดูว่าเค้กพร้อมหรือยัง.
- ทำให้ชาร์ลอตต์เย็นลงนำออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
อร่อย!