1. เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้ก: แป้ง นม ไข่ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล นำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิเท่ากัน

2. เตรียมไส้ด้วย หากแช่แข็งเนื้อสัตว์และเห็ด ให้ละลายด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟและน้ำร้อน ควรทำสิ่งนี้เป็นเวลานานก่อนในตู้เย็นจากนั้นที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิด

3. เริ่มนวดแป้ง เทนม น้ำมันพืช ลงในภาชนะแล้วใส่ไข่ ผสมส่วนผสมของเหลวจนเนียน

4. เทแป้ง เกลือ และน้ำตาลลงในฐานของเหลว ฉันแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้นซึ่งจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

5. นวดแป้งให้เนียนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น

6. ตั้งกระทะบนเตา อัดจารบีที่ก้นแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละประมาณ 1-1.5 นาที

7. ระหว่างนั้นก็ให้นำเนื้อไปต้มพร้อมๆ กับแพนเค้กร้อนๆ จุ่มลงในหม้อต้มน้ำ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนนุ่ม

8. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง หั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ แล้วผัดในกระทะจนใส

9. ผัดเห็ดในกระทะอีกใบ ล้างและตัดก่อน

10. ในเครื่องบดเนื้อบิดเนื้อต้มและหัวหอมผัดกับเห็ด

11. ผสมมวลชิมรสและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยป่น เพื่อให้ไส้นุ่มขึ้นให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงเนื้อ

12. ปาดไส้เนื้อบนแพนเค้ก

13. จับแพนเค้กจากสามขอบแล้วห่อด้วยซองจดหมาย เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น คุณสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารในเตาอบหรือไมโครเวฟ แพนเค้กเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่าง คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานหรือส่งลูกไปโรงเรียนได้ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว

ดูวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ดด้วย!

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับและเห็ด - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมหรือจานหลัก แพนเค้กกับเนื้อและเห็ดแสนอร่อยและอร่อยมาก! และรูปแบบเหล่านี้ยังมีรูปแบบต่างๆ มากมายในธีมของไส้ เพราะองค์ประกอบของไส้สามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ตามความชอบในการทำอาหารของคุณ (เช่น ใช้ไก่สับแทนเนื้อวัว เห็ดขาวแทนแชมเปญ ฯลฯ) รสชาติและกลิ่นหอม "โฮมเมด" ที่เข้มข้นของแพนเค้กเหล่านี้ดึงดูดใจในคำ - จานที่ดีสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด โดยธรรมชาติแล้ว ในเวอร์ชันเทศกาล คุณควรออกแบบให้สวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบสำหรับแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 2 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 มล

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองสด) - 200 g
• หัวหอม - 100 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10-15 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหารแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเติม สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมด้วยหรือผ่านการกด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นส่งเนื้อบดลงไปผัดด้วยไฟกลางเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วใส่เห็ด หัวหอม และกระเทียมลงไป เกลือ ปรุงรสตามชอบ ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน อีกประมาณ 3 นาที

ในขณะที่ไส้แพนเค้กกำลังเย็นลง คุณสามารถเตรียมแป้งได้ ตีไข่กับเกลือและนม ใส่แป้งและเทน้ำมันพืชลงไป

ใช้ที่ตีหรือเครื่องตีแป้งเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรหนาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเป็นของเหลวในระดับปานกลาง ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กหนาได้มาจากแป้งหนาและไม่มีอะไรได้มาจากแป้งที่เป็นของเหลวเลย

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพราะใส่แป้งแล้ว สะดวกในการวัดปริมาณแป้งที่เหมาะสมด้วยทัพพีขนาดเล็ก แพนเค้กจะเซ็ตตัวในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังจากผ่านไป 30 วินาทีจะต้องพลิกกลับด้าน

หลังจากที่แพนเค้กทั้งหมดผัดแล้วคุณสามารถเพิ่มไส้ได้ คุณจะต้องการประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น

เป็นการดีที่สุดที่จะห่อแพนเค้กด้วยเนื้อและเห็ดเพื่อให้ไส้ถูกซ่อนอยู่ภายในอย่างสมบูรณ์และไม่หลุดออกมา

จานนี้อร่อยมากเมื่ออุ่น ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ คุณควรอุ่นแพนเค้กกับเนื้อในกระทะ และหากต้องการ คุณสามารถทอดในแป้งไข่

คุณสามารถเพิ่มแพนเค้กกับเนื้อและเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

• วัตถุดิบ
• การทำอาหารทีละขั้นตอน
• สูตรวิดีโอ

หลายคนคิดว่าแพนเค้กยัดไส้นั้นค่อนข้างธรรมดาและทุกวัน อย่างไรก็ตามฉันรีบห้ามปรามคุณ! และให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารประจำวันในอาหารโซเวียตและอาหารหลังโซเวียตของเรา ในความเป็นจริง ปอเปี๊ยะช่วยเสริมเมนูวันหยุดได้สำเร็จ การเติมเห็ดและเนื้อสับเข้ากันได้อย่างลงตัวและอาหารก็อร่อยและชุ่มฉ่ำ และสำหรับคนรักชีส ฉันแนะนำให้คุณเติมชีสทอดลงไปอีก แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ ปรุงในไมโครเวฟหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงจะสามารถเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วเมื่อใดก็ได้ เพียงแค่อุ่นเครื่อง
ข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของจานนี้คือแพนเค้กยัดไส้สามารถเตรียมจากซากของเนื้อหรือเห็ดที่ไม่ได้กินบนโต๊ะเทศกาลหรือในมื้อเย็น จากนั้นผลิตภัณฑ์ก็สามารถบิดได้ในเครื่องบดเนื้อและแพนเค้ก แป้งสำหรับแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสับควรสดหรือเค็มเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับเนื้อสับ เนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อลูกวัว หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ฯลฯ เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือบิดเองได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 183 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 18 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและสำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ในแป้งและ 1 ช้อนชา ไส้เปล่า
• น้ำตาล - หยิก
• เนื้อ - 350 กรัม (หลากหลาย)
• เห็ด - 350 กรัม (มี)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - หยิก
• กระเทียม - 2 กานพลู

การเตรียมแพนเค้กยัดไส้เห็ดและเนื้อสับ:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในชามสำหรับทำแป้ง เทไข่และน้ำมันพืชลงไป

2. นวดมวลของเหลวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและเพิ่มแป้งเกลือและน้ำตาล

3. นวดแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว จากนั้นแพนเค้กจะบางและห่อไส้ได้ง่าย หากแพนเค้กถูกอบอย่างหนาแน่นก็จะเป็นการยากที่จะห่อด้วยเนื้อสับ

4. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ เทแป้งหนึ่งทัพพีแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมทั่วบริเวณกระทะ ทอดประมาณ 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับและอบเป็นเวลา 45 วินาที

5. ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม เพื่อให้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถใส่ใบกระวานและเครื่องเทศในน้ำซุป

6. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วสับเป็นวงครึ่ง

7. ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเห็ดกับเนื้อเสร็จแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

8. บิดเนื้อกับเห็ดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น สำหรับความเผ็ดและความเผ็ด คุณสามารถใส่มะเขือเทศบดหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ หากไส้ดูเหมือนแห้งเกินไปสำหรับคุณให้เพิ่มเนยเล็กน้อยหรือเทน้ำซุปที่ปรุงเนื้อ จากนั้นมันจะออกมาฉ่ำและนุ่มขึ้น
จากนั้นใส่เนื้อสับส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางแพนเค้ก

9. ห่อแพนเค้กด้วยซองแล้วใส่ลงในชาม หากต้องการพวกเขาสามารถอบเบา ๆ ในเตาอบหรือทอดในกระทะ

10. เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปบนโต๊ะทั้งแบบแช่เย็นและอุ่น

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กยัดไส้ด้วยเนื้อสับและเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่ง: สูตร 7 อันดับแรก แพนเค้กนม แพนเค้กชีสกระท่อม แพนเค้กซอสสตรอเบอร์รี่ แพนเค้กกับเห็ด แพนเค้กชีส ไขมันจากหน้าท้องและต้นขาจะหายไปใน 3-5 วัน ถ้าคุณดื่ม VanTuSlim ทุกเช้า ไขมันทั้งหมดจะออกจากร่างกายถ้าคุณดื่ม น้ำเชื่อมวันละ 2 ครั้ง มังคุด ลบ 21 กก. ต่อเดือน! เขียนสูตร: สำหรับโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะใช้ 1 โต๊ะ Eco Slim Papillomas และหูดจะหลุดออกมาหากเติม Papillox Titanium Gel ลงในน้ำ จะเพิ่มขึ้น 5 ซม. อยู่ได้นานถึงหนึ่งชั่วโมงและตอบสนองต่อมลูกหมากอักเสบได้ 100% ใน 1 คอร์ส! คอลเลกชันสมุนไพร Prostafor No. 1 ในสูตร CIS Grandmother สำหรับโรคพิษสุราเรื้อรัง หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์หลังจาก 2 วัน

© 2012-2017 TutKnow.ru - เคล็ดลับสูตรอาหารบทวิจารณ์และคำตอบที่เป็นประโยชน์: อย่างไร อะไร ที่ไหน? เมื่อไร? ทำไม เพื่ออะไร?

วัสดุทั้งหมดบนเว็บไซต์ tutknow.ru เป็นข้อมูลในลักษณะไม่ใช่คำแนะนำ ก่อนที่คุณจะรักษาตัวเอง - ปรึกษาแพทย์ของคุณ!

สิทธิ์ทั้งหมดในข้อมูลและเนื้อหาข้อความที่เผยแพร่ในแหล่งข้อมูลนี้เป็นของผู้เขียนและได้รับการคุ้มครองโดยลิขสิทธิ์และสิทธิ์ที่เกี่ยวข้อง ห้ามคัดลอกเนื้อหาจากเว็บไซต์ทั้งหมด! ด้วยการอ้างอิงบางส่วน จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง tutknow.ru และไม่ได้ปิดจากการจัดทำดัชนี

สื่อการถ่ายภาพทั้งหมดที่เป็นของ Tutknow.ru จะต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ของเรา ภาพอื่นๆ ใช้งานได้ฟรี

แพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

เทนมลงในชาม เพิ่มไข่

เพิ่มแป้งและเกลือ

ผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้าน

พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นกอง

เตรียมเนื้อสับ. ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ในกระทะที่มีน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะผัดเนื้อสับกับหัวหอมแล้วนวดด้วยช้อน

ล้างเห็ดอย่างดี ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มเห็ดกับเนื้อสับแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที

เกลือและพริกไทย.

ใส่ไส้บนแพนเค้ก

อุ่นเนยในกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเนื้อและเห็ดแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กกับเห็ด แพนเค้กกับเนื้อ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับเนื้อและเห็ด: สูตรทำอาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณ แพนเค้กเป็นตัวแทนของแสงแดดที่อบอุ่นและอ่อนโยน และประเพณีของการอบแพนเค้กสีทองแสนอร่อยพร้อมไส้ที่หลากหลายสำหรับวันหยุด Maslenitsa ถือเป็นการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้จะมาถึง การทำอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในมาตุภูมิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวตะวันตกด้วย ดังนั้นจึงพบสูตรเก่าแก่ที่สุดในการทำแพนเค้กแสนอร่อยในอังกฤษ

และวันนี้ แม่บ้านทุกคนน่าจะมีสูตรพิเศษของตัวเองสำหรับทำผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยนี้ บ่อยครั้งที่แพนเค้กสีแดงก่ำแสนอร่อยเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลเพราะสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณหรือไม่? เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและเห็ดที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะทำให้นักชิมที่เล็กที่สุดพอใจอย่างแน่นอน

แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

สูตรสำหรับแพนเค้กกับเนื้อและเห็ดมีความหลากหลายมาก ยิ่งกว่านั้นพวกเขาต่างกันทั้งในองค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับแป้งและในชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมไส้ แป้งสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• บนนม;
• บน kefir;
• ต้มด้วย kefir และนม

แป้งที่มีองค์ประกอบต่างกันที่ทางออกทำให้แพนเค้กมีความหนาแน่นและปริมาตรต่างกัน ตัวเลือกที่จะเลือกเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล

สูตรแป้งนม

ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ 1-2 ชิ้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน (พร้อมสไลด์);
• เนย 30-50 กรัมสำหรับหล่อลื่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อน;
• ชิ้นส่วนของไขมัน
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สามารถเตรียมแป้งได้ทั้งแบบใช้มือและผู้ช่วยในครัว เช่น เครื่องปั่น ขั้นแรก ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชามหรือโถปั่น แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่นมอุ่นและแป้งร่อนลงในภาชนะ ควรตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเติมน้ำมันพืช

กระทะก่อนที่จะเทแป้งแพนเค้กแต่ละส่วนใหม่ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช (ด้วยแปรง) ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างแล้วนำออกมาทาบนจานแล้วทาเนยด้านบน แพนเค้กจากแป้งนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอมในตัวเอง สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล จากนั้นให้เติมน้ำตาลเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและนอกจากนี้คุณต้องเพิ่มวานิลลินลงในแป้งที่ปลายมีด

สูตรแป้ง Kefir

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและเห็ดที่อร่อยและนุ่มมากปรุงบนแป้ง kefir แป้งแพนเค้กที่ใช้ Kefir นั้นเตรียมได้ง่ายมากหากทุกอย่างทำตามสูตรแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบางและละเอียดอ่อน

ในการเตรียมแป้งสำหรับ kefir คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir 1 ลิตร 2.5% หรือ 1% (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• แป้งสาลี 250 กรัม (ร่อน);
• แป้ง 80 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
• 1-2 ไข่;
• น้ำมันพืช 30 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องผสม kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม ในชามแยกผสมแป้งและแป้งข้าวโพดจนเนียน เพิ่มมวลแห้งนี้ลงในส่วนผสมของ kefir และไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมโซดาผสมอีกครั้งแล้วเติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสม

แป้งแพนเค้กที่ได้ควรกลายเป็นของเหลวมาก แต่อย่ากลัวว่าแพนเค้กจะไม่เคลื่อนตัวได้ดีจากกระทะและฉีกขาด เนื่องจากมีส่วนประกอบต่างๆ เช่น แป้งและน้ำมันพืชอยู่ในแป้ง จึงสามารถ "กระโดด" ออกจากกระทะได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ แป้งหนาเกินไปควรเจือจางด้วย kefir เทแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นในชั้นที่เท่ากันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรแป้งชูว์

แพนเค้กที่มีเนื้อและเห็ดที่แสดงในภาพด้านล่างซึ่งปรุงจาก kefir นั้นโปร่งและมีรูพรุนมาก แต่หนากว่าที่ปรุงด้วยนม

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir 500 มล. ไขมัน 2.5%;
• 1-2 ไข่;
• 1 เซนต์ นม;
• แป้ง 350-400 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

Kefir ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 40 องศา (เพื่อให้ร้อนกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย) แทนที่ด้วยส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมและน้ำมันพืช ต้มนมแล้วเทลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่องผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืช

ไส้แพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

ในการเตรียมไส้แพนเค้กเนื้อและเห็ดแสนอร่อยคุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการจัดเก็บแพนเค้กสำเร็จรูป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และเห็ดประเภทต่างๆ ได้ตามต้องการ

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและเห็ดอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัม
• เห็ด 250-300 กรัม
• หัวหอมขาว 2 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับเคี่ยวและทอด
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องเตรียมเนื้อล่วงหน้าควรล้างต้มในน้ำเค็มเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างเห็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งไปที่เห็ด ทำให้หัวหอมเย็นลงด้วยเห็ดและผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยมวลที่ได้และเกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ด

แพนเค้กไก่และเห็ดที่อร่อยและน่าพอใจไม่น้อยตามสูตรและรูปถ่ายด้านล่าง

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• หัวหอม;
• พริกหวานครึ่งลูก
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ต้มและเย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนและผัดในน้ำมันพืชร้อนในกระทะจนโปร่งใส ล้างเห็ด แห้ง สับละเอียดแล้วส่งไปที่หัวหอม ใส่เนย เคี่ยวจนนุ่ม บิดส่วนผสมของเนื้อเย็นและหัวหอมกับเห็ดในเครื่องบดเนื้อและผสมจนเนียน เกลือถ้าจำเป็น

เห็นอะไร สิทธิพิเศษพวกเขากำลังรอคุณอยู่! และจะสามารถใช้ได้ทันทีหลังจากลงทะเบียน

• เก็บบล็อกส่วนตัวและแบ่งปันอารมณ์ของคุณ
• สื่อสาร ให้คำแนะนำ และรับคำแนะนำในกระดานสนทนา
• เข้าร่วมการแข่งขันสุดยอดและลุ้นรับรางวัล
• รับคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแม้แต่ดารา!
• เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความที่น่าสนใจและเทรนด์ใหม่

จากนั้นเพียงกรอกข้อมูลในช่องทางด้านขวาแล้วคลิกปุ่มนี้

แพนเค้กกับเนื้อและเห็ด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

หากคุณคิดว่าแพนเค้กยัดไส้นั้นธรรมดาเกินไปและทุกวัน เราก็รีบห้ามคุณจากสิ่งนี้! แน่นอนว่าในอาหารโซเวียตและอาหารหลังโซเวียตดั้งเดิมของเรา อาหารจานนี้ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองเป็นอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม ปอเปี๊ยะสามารถเติมเต็มเมนูวันหยุดได้สำเร็จหรือเมนูแขกในวันอาทิตย์ในกรณีที่รุนแรง และถ้าคุณปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อและเห็ดตามสูตรอาหารประจำชาติบางอย่างเรารับรองได้เลยว่าจานของคุณจะประสบความสำเร็จ!

แพนเค้กดั้งเดิมกับเนื้อและเห็ด

• นมอุ่น 2 แก้ว;
• แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

• เห็ดสด 300 กรัม
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือและพริกไทยดำ

เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง ใส่ไข่ และนวดแป้ง ค่อยๆ เทนมอุ่น ในตอนท้ายเติมน้ำมันพืชแล้วทิ้งแป้งไว้ยี่สิบนาทีในที่อบอุ่น หลังจากนั้นทอดแพนเค้กฉลุบาง ๆ ก่อนตักแป้งส่วนต่อไป ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน เพราะแป้งอยู่ด้านล่าง

แพนเค้กเสร็จแล้วก็เริ่มเตรียมไส้ได้เลย มันง่ายมากที่จะทำ เราบิดเนื้อต้ม หอมหัวใหญ่ และเห็ดสดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เนื้อสับในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำเล็กน้อย และน้ำมันพืช ขั้นแรก ให้เคี่ยวเนื้อสับในกระทะที่มีฝาปิดสนิท จากนั้นเปิดและปล่อยให้ความชื้นระเหยไป

เรายัดแพนเค้กพับซองจดหมายแล้วเติมด้วยการบรรจุ แพนเค้กพร้อมเนื้อและเห็ดสามารถทอดอีกครั้งในกระทะที่เกือบแห้ง (ด้วยน้ำมันขั้นต่ำ)

แพนเค้กตอไม้กับเนื้อและเห็ด

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ซองสำหรับแป้ง;
• 1 ไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• Kefir หรือนมเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
• น้ำมันพืช;
• แชมเปญสด 200 กรัม

• เนื้อต้ม 200 กรัม
• หมูต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำตามชอบ

• เห็ดดอง
• ใบผักกาดหอม;
• ผักใบเขียวสด.

นวดแป้งจากแป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือและนม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว ล้างเห็ดสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช เมื่อทอดจนเย็นแล้ว เทลงในแป้งพร้อมกับน้ำมัน แล้วใส่ผงฟูลงไป เราทอดแพนเค้ก ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน เราบิดเนื้อต้ม (เนื้อวัวและหมู) ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ปล่อยให้มันอุ่นและทอดเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตัดแพนเค้กสำเร็จรูปลงครึ่งหนึ่ง เราเอาสี่ส่วนแล้ววางด้วย "รั้ว" ของแพนเค้ก - ทับซ้อนกันตัดตรงและครึ่งวงกลมขึ้น เป็นผลให้เราควรได้รับแพนเค้ก เราทาด้วยเนื้อสับแล้วม้วนขึ้น มันกลับกลายเป็นตอไม้สั้น ๆ ในทำนองเดียวกันเราทำตอไม้จากแพนเค้กที่เหลือ เราโรยจานด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งแล้ววางตอแพนเค้กไว้บนนั้น ตกแต่งด้วยเห็ดดองและสมุนไพรสด

เบนเดริกียูเครนกับเนื้อไก่และเห็ด

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• 3 ไข่;
• น้ำ 2.5 แก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือ

• 2 อกไก่;
• หัวหอม;
• เห็ดสด 200 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เทไข่ลงในชามผสมกับเกลือและน้ำตาลแล้วตี เพิ่มแป้งทั้งหมดและนวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ ทำแป้งแพนเค้ก ที่ส่วนท้ายสุดของชุด ให้เติมน้ำมันพืช เราทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

สำหรับเนื้อสับ ขั้นแรกให้ทอดเห็ดที่ล้างและสับละเอียดแล้วโยนในกระชอนเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องปั่น) ใส่เกลือและครีมแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเราใส่เนื้อไก่ดิบที่นั่นแล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ผสมน้ำซุปข้นไก่กับเห็ดผัด

เราสร้างเบนเดริกิ เอาแพนเค้กผ่าครึ่ง เรากระจายครึ่งหนึ่งด้วยชั้นบาง ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นสามเหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ห่อขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กไว้ตรงกลาง แล้วห่อด้วยส่วนที่ว่างของแพนเค้ก เตรียมแป้งโดยตีไข่กับเกลือแล้วเจือจางด้วยน้ำ เราจุ่มสามเหลี่ยมแต่ละอันทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กอาหรับ "Katayof"

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง;
• นมหนึ่งแก้วครึ่ง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา

• เนื้อลูกวัวต้ม 100 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• เนย.

ต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเห็ดสับละเอียดในเนยแยกเนื้อออกเป็นเส้นใยแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้กับข้าว เกลือ และใส่เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส การเติมก็พร้อม ตอนนี้เรานวดแป้งและปรุงแพนเค้ก Kataef

สำหรับแป้ง ผสมแป้งทั้งสองอย่าง ผงฟู น้ำตาล และเกลือลงในชาม จากนั้นเราก็เริ่มเทนมอุ่นในลำธารบาง ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เราใช้กระทะที่มีก้นหนา (จำเป็น!) และเหล็กหล่อที่ดียิ่งขึ้น เราตั้งกระทะให้ร้อน แต่อย่าให้ร้อนและทาน้ำมัน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แต่อย่าแตะกระทะ - แป้งจะกระจายตัว เราเริ่มดู

ทันทีที่ฟองสบู่แตกออกบนพื้นผิวของแพนเค้ก และแป้งกลายเป็นด้าน ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะ เราวางด้านที่ทอดลงแล้วยกขอบของแพนเค้กขึ้นแล้วเชื่อมต่อด้านหนึ่งแล้วกดด้วยนิ้วของคุณสองสามวินาที มันควรจะกลายเป็น kulechek ชนิดหนึ่ง เมื่อเราอบแพนเค้กทั้งหมด ให้เติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วจัดใส่จาน เติมแพนเค้กด้วยเนยละลาย

คุณชอบแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อเหล่านี้อย่างไร? ยอมรับว่าบางสูตรค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และบางอย่างที่คุณสามารถทำร่วมกับคุณเพื่อปิกนิกหรือให้สามีทำงาน คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองสำหรับของว่างดังกล่าวได้ อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข Bon Appetit และความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!

แพนเค้กเนื้อสับกับเห็ด

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมไส้เราต้องการเนื้อสับ, แชมเปญ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีม, น้ำ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เราล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น

เห็ดและหัวหอมถูกต่อยในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรารวมเนื้อสับ, นม, ครีม, เห็ดบดกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทย เราผสม เนื้อสับควรเป็นครีมเปรี้ยวเพื่อให้ทาบนแพนเค้กได้ง่าย มาเริ่มทำแป้งแพนเค้กกัน เทนม, น้ำ, ไข่ลงในเครื่องปั่น, ใส่เกลือ, น้ำตาล, แป้งและแป้ง เปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หากไม่มีเครื่องปั่นให้ผสมแป้งกับที่ตี มันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ใส่น้ำมันพืช. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในแป้งแล้วผสม เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อย เราทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เราทอดแพนเค้กที่ตามมาโดยไม่ทาน้ำมันในกระทะเนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในแป้งอยู่แล้ว แพนเค้กผ่าครึ่ง. ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กที่หั่นแล้วครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก มาเริ่มปั้นแพนเค้กกัน ส่วนที่สามพับด้านในเพื่อเติม นอกจากนี้เรายังเพิ่มส่วนที่สามอีก เราได้สามเหลี่ยม

ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กทั้งหมด จากส่วนนี้เราได้แพนเค้ก 18 ชิ้นกับเนื้อสับและเห็ด

แป้งทำอาหาร. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน จุ่มแพนเค้กทั้งสองด้านในแป้ง ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

• จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้แพนเค้กบาง ๆ 11 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) พร้อมไส้และ 7 ชิ้นโดยไม่ต้องเติม
• เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้กโดยใช้กระทะ 2 ใบสำหรับทอดในคราวเดียวคือประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อและเห็ด:

การเตรียมแป้งเหลว ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลทราย (ตี ส้อม หรือเครื่องผสม)

จากนั้นเทนมครึ่งหนึ่งและเพิ่มส่วนผสมแห้ง (แป้ง, แป้งเซมะลีเนอร์และผงฟู) ผสมจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ค่อยๆเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับนมที่เหลือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สุดท้าย ใส่เนยลงในแป้งแพนเค้ก

ถ้าคุณชอบแพนเค้กบาง ๆ ให้เจือจางแป้งให้มีความสม่ำเสมอของ kefir ที่เป็นของเหลวมาก หากคุณต้องการแพนเค้กแบบหนา ให้ทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อย แต่จำไว้ว่าควรทาให้ทั่วกระทะเมื่อทอด

แพนเค้กทอด. อุ่นและทากระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ (จำเป็นสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) ตักแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างโดยพลิกกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางและกอง

การเตรียมการบรรจุ สับหัวหอมอย่างประณีตล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดในกระทะที่แห้งแล้วเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะใส่หัวหอม หลังจากการทอดห้านาทีแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ นวดและทอดทั้งหมดจนสุก

บดให้เย็นและเบาด้วยเครื่องปั่น

การก่อตัวของแพนเค้กยัดไส้ ใส่เนื้อและเห็ด 1.5-2 ช้อนโต๊ะที่ขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วนแน่นแล้วพับด้านข้างเข้าด้านใน

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ และบางครั้งแพนเค้กบาง ๆ ก็เสิร์ฟพร้อมไส้ในห่อ เรานำเสนอให้คุณ สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและเห็ด.

ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะมีทั้งแบบหวาน - กับแยม ช็อคโกแลต เบอร์รี่สด หรือของคาว - กับเนื้อ / เนื้อสับ ผัก ชีส จำสิ่งสำคัญ - ไส้ไม่ควรทำให้เหลวเกินไปเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ

5 จาก 1 รีวิว

แพนเค้กเนื้อสับกับเห็ด

เวลาเตรียมการ

ได้เวลาเตรียมตัว

เวลารวม

1 ชั่วโมง 10 นาที

วิธีการปรุงปอเปี๊ยะ? การบรรจุแพนเค้กจากเห็ดและเนื้อสับ

ประเภทอาหาร: เบเกอรี่

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เอาท์พุต: 4

วัตถุดิบ

• แป้ง - 125 กรัม
• นม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• เนื้อสับผสม - 300 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ร่อนแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย ตีไข่ไก่ ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมให้เทนมลงในกระแสบาง ๆ ตีต่อจนก้อนเนื้อหมด ปิดชามด้วยแป้งและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. จากนั้นปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเห็ดด้วยน้ำมะนาว ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มเห็ดลงในเนื้อแล้วผัดต่ออีก 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ
3. ทอดแพนเค้กขนาดใหญ่ 8 ชิ้นในน้ำมันพืช ใส่ไส้แต่ละอันแล้วม้วนขึ้น จาระบีจานอบเซรามิกหรือแก้วด้วยน้ำมันและวางแพนเค้กให้แน่นในชั้นเดียว หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยชีสขูดหากต้องการ
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
5. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยว

หมายเหตุ

ปอเปี๊ยะเหล่านี้สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะหรือแม้แต่ปรุงในไมโครเวฟ

คุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค: 100 กรัม แคลอรี่: 180 ไขมัน: 10 คาร์โบไฮเดรต: 14 โปรตีน: 9

ทานให้อร่อย!

สำหรับการอ้างอิง: แพนเค้กแบบบางหรือแค่แพนเค้ก (ตามศัพท์ศัพท์) เป็นอาหารยุโรป แพนเค้กชนิดหนึ่งที่ปรุงด้วยนมที่ไม่มียีสต์เปรี้ยว โดยทั่วไปสำหรับอาหารฝรั่งเศส (เครป (เครปฝรั่งเศส) โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในบริตตานี) และอาหารยุโรปกลาง (เยอรมัน Pfannkuchen) จากยุโรปแพร่กระจายไปยังควิเบก แอฟริกาเหนือ และประเทศแถบละตินอเมริกาทางตอนใต้ของโคน ในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากอยู่ใกล้กับแคนาดา จึงรู้จักกันในชื่อเครปฝรั่งเศส แต่อาจรวมอยู่ในแนวคิดที่ยืมมาจากภาษายิดดิชเรื่อง blintz ควบคู่ไปกับแพนเค้ก

แพนเค้กบาง ๆ สามารถอบได้ด้านเดียว (เมื่อเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง); พวกเขาสามารถทำพายได้

แพนเค้กเนื้อสับกับเห็ด

แพนเค้ก - ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เตรียมโดยการอบแป้งเทลงในกระทะร้อน มักจะมีรูปทรงกลม แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ และบางครั้งแพนเค้กบาง ๆ ก็เสิร์ฟพร้อมไส้ในห่อ เรานำเสนอสูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและเห็ด ปอเปี๊ยะ ปอเปี๊ยะสามารถเป็นได้ทั้งแบบหวาน - กับแยม ช็อคโกแลต เบอร์รี่สด หรืออาหารคาว - กับเนื้อสัตว์/เนื้อสับ ผัก ชีส จำสิ่งสำคัญ - ไส้ไม่ควรทำให้เหลวเกินไปเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ 5 จาก 1 รีวิว แพนเค้กเนื้อสับและเห็ด พิมพ์ เวลาเตรียม 40 นาที เวลาทำอาหาร 30 นาที เวลาทั้งหมด…

ทบทวน

และเห็ดมักจะปรุงสำหรับชโรเวไทด์หรือสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่บางครั้งพวกเขาต้องการเอาใจครอบครัวในวันธรรมดา เหตุการณ์ที่ไม่สำคัญเช่นการทำแพนเค้กสามารถนำอารมณ์ที่สดใสมาสู่สมาชิกในบ้านทุกคนและอาหารค่ำจะดีมาก ได้อย่างรวดเร็วก่อนสูตรแพนเค้กนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์จะบดบังความคาดหวังของคุณทั้งหมดเนื่องจากสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ตามสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองดู ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด:

ในการปรุงแพนเค้กกับเนื้อและเห็ดคุณจะต้อง:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้งสาลี - ส่วนที่สามของแก้ว
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• นม - สองแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - หนึ่งถ้วย
• เนยละลาย - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไก่ต้ม (เนื้อ) - 400 กรัม
• เห็ด (สีขาวในอุดมคติ) - 100 กรัม
• ไข่แดง - สองชิ้น
• ครีม - ครึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศบด

สำหรับซอส:

• น้ำซุปไก่ - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

แพนเค้กกับเนื้อและเห็ด - สูตร:

1. การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้แตกต่างจากวิธีที่เราทุกคนคุ้นเคยเล็กน้อย บดไข่แดงสามฟองด้วยน้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ เจือจางส่วนผสมนี้กับนม เทลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม แต่ตีไข่ขาวจนเป็นฟองคงที่แล้วผสมลงในแป้งเท่านั้น เพิ่มน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายและผสมเบา ๆ
2. จากแป้งนี้อบประมาณ 15 แพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน
3. สำหรับซอส ให้แป้งแห้งเป็นสีเหลืองอ่อน ทาเนย แล้วเทน้ำซุปที่นี่ ต้มซอสประมาณ 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วแช่เย็น
4. สำหรับไส้ ต้มเห็ดในน้ำเค็ม แล้วสับให้ละเอียด ในทำนองเดียวกันให้สับเนื้อสัตว์ปีกและผสมกับเห็ดและซอส เทครีมลงในไส้นี้แล้วปรุงจนข้น ใส่ไข่แดง ลูกจันทน์เทศ เกลือ คนให้เข้ากัน
5. วางไส้หนึ่งช้อนเท่า ๆ กันในแต่ละแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น ใช้ความร้อนต่ำละลายเนยละลายเล็กน้อย ทาน้ำมันแพนเค้กที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยน้ำมันและขนมปังในเกล็ดขนมปัง
6. ทีนี้ก็ถึงเวลาทอดแพนเค้กของเราในเนยใสจนเป็นเปลือกกรอบอร่อยสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟแพนเค้กบนจานหรือจานสวย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปไก่ ซอสต่างๆ หรือชา ทานให้อร่อย!