วิธีทำแป้งแพนเค้ก? คุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและสดใหม่ ใช้ความพยายามอย่างเต็มที่และเลือกท็อปปิ้งที่เหมาะสม นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น และที่สำคัญคืออะไร? สูตรอาหาร. หากคุณเลือกสิ่งที่ใช่ การทำแพนเค้กแบบบาง หนา ไม่ติดมัน หวาน ฉลุหรือเป็นรูจะไม่ใช่เรื่องยาก

แป้งแพนเค้กกับนมนี้ช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรูที่ละลายในปากของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น เบอร์รี่ หรือเสริมด้วยไส้เนื้อน่ารับประทาน

แป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์กับนม

ตัวเลือกที่อร่อยมากที่จะช่วยให้เราได้แพนเค้กหนา ๆ เล็กน้อย แต่น่ารับประทานและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับปรุงแก้ไข แต่ก็ยังคุ้มค่า

• แป้ง 0.5 กิโลกรัม
• นม 5 แก้ว;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลผัก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม

สูตรอาหาร

1. เราเริ่มทำแพนเค้กยีสต์ในนมด้วยการทำแป้ง: ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่น แต่ไม่ใช่นมร้อน จากนั้นเทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผัดและทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น
2. ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยกต่างหาก
3. แบ่งไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ แต่อย่าผสม
4. เทแป้งที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังไม่ว่าจะเหลืออะไรไม่ใช่แป้งก้อนเดียว
5. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้งแป้งสำหรับแพนเค้กเกือบจะพร้อมแล้ว
6. เราคลุมด้วยกระดาษแก้วหรือผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในที่อบอุ่น
7. รอ 1 ชั่วโมงแล้วนวดแป้งที่ขึ้นเป็นแพนเค้กแล้วส่งกลับเพื่ออุ่นเครื่อง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง รอจนกว่าจะขึ้น นวดและอบแพนเค้กยีสต์หนา

คำแนะนำ:แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบในน้ำแล้วแคลอรีสูงก็จะน้อยลง

แพนเค้กยีสต์หนาจะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน รสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาจะไม่ถูกลืม

แป้งสำหรับแพนเค้กประหยัดบนน้ำ

การทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยน้ำนั้นยากกว่าการทำนมมาก แต่ถ้าคุณใช้สูตรแป้งแพนเค้กที่ถูกต้องและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กบนน้ำ

• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำอุ่น 1 แก้ว;
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• โซดา 0.25 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ.

สูตรอาหาร

1. ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ตีต่อด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
2. เทน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้งในอนาคตของเราในน้ำ
4. เริ่มเพิ่มแป้งสาลีร่อนในขณะที่ยังคงตีแป้งในอนาคตในน้ำ
5. เมื่อเติมแป้งทั้งหมดแล้ว เทน้ำที่เหลือและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ครั้งสุดท้ายที่เราตีแป้งบนน้ำ และเมื่อก้อนทั้งหมดกระจายตัวในที่สุด คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กที่ประหยัดและไม่ติดมันบนน้ำสามารถช่วยได้มาก เช่น หากนมหมดหรือไม่สามารถดื่มได้ด้วยเหตุผลบางประการ แต่โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กนั้นดีทั้งแบบไม่มีอะไรและแบบเติม

แป้งสำหรับแพนเค้กบางๆ

แป้งแพนเค้กที่บางที่สุดได้มาจากแป้งนี้ ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กบางๆ ที่มีรูและไส้

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• นม 0.7 ลิตร
• แป้ง 300 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ.

สูตรอาหาร

1. ในชามลึก ตอกไข่ ผสมให้เข้ากัน ตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย
2. ใส่เกลือและน้ำตาล ตีต่อด้วยตะกร้อมือและรอจนผลึกทั้งหมดละลาย
3. เทนมลงในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถตีด้วยตะกร้อมือและมิกเซอร์ อย่างหลังสะดวกกว่ามาก เนื่องจากคุณต้องใช้แรงน้อยลง
4. ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้ง และในขณะเดียวกันอย่าหยุดคนหรือคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มเนยและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อผสมแป้งและในที่สุดก็บดเป็นก้อนทั้งหมด ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะกลายเป็นปอเปี๊ยะบางแล้ว

หากคุณทำแป้งอย่างถูกต้องเราจะได้แพนเค้กบาง ๆ ประมาณ 20 ชิ้นซึ่งสามารถเสริมด้วยการเติมหรือเสิร์ฟด้วยนมข้นหรือแยม

ผลลัพธ์ของอาหารสำเร็จรูปอาจขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ซึ่งหมายความว่าควรให้ความสนใจโดยตรงกับการเลือกสูตรอาหาร เลือกเฉพาะสูตรที่เหมาะสมและดีที่สุดแล้วแพนเค้กที่หนาและบางของคุณจะอร่อยที่สุด

คุณอาจสนใจสูตรแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir

ทานให้อร่อย!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กเพื่อให้สมบูรณ์แบบเพราะมีตัวเลือกมากมาย ค้นหาสูตรสากลสำหรับการเตรียมฐาน

วิธีทำแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรด่วน

แพนเค้กเป็นอาหารหลักสำหรับชโรเวไทด์ในอาหารรัสเซียแบบเก่า ผลิตภัณฑ์สีทองหนาทึบถือเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดของฤดูหนาวที่หิวโหยและการเริ่มต้นของวันทำงานอันอบอุ่นที่จะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่แก่ผู้คน ในรัสเซียแป้งคลาสสิกทำขึ้นจากแป้งบัควีทนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว - แพนเค้กกลายเป็นหนาทึบโดยทั่วไปไม่เหมาะที่จะเป็นของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

แฟชั่นและรสนิยมเปลี่ยนไปตลอดหลายปีที่ผ่านมา ดังนั้นวันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่จึงพยายามอบแพนเค้กแบบบางเบาที่มีโครงสร้างเป็นลายลูกไม้ฉลุ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่าง ๆ วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการได้โดยการอ่านเนื้อหาของบทความที่นำเสนอ

นอกจากนี้หลายคนชอบกินแพนเค้กเติมนมข้นครีมเปรี้ยวแยมหวานหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเมื่อรวมกับแป้งที่มีไขมันมากเป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะอาหารอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งนอกจากนี้ยังมีแคลอรีค่อนข้างสูง ถ้าคุณไม่ต้องการให้ริ้วรอยปรากฏบนรูปร่างของคุณหลังจากรับประทานอาหารบางส่วน ให้พยายามเตรียมฐานจากส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ ด้วยฐานดังกล่าวแพนเค้กก็จะอร่อยมาก

แป้งแพนเค้ก

หากต้องการทำซ้ำสูตรด้านล่าง คุณสามารถใช้ทั้งนมที่ซื้อจากร้านและนมทำเอง ซึ่งจะยิ่งอ้วน ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้าน แล้วคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำแป้งแพนเค้กในครั้งแรก

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางไข่และนมไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนประกอบมีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. วางไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเติมน้ำตาลก็ต่อเมื่อคุณคาดว่าจะทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลีตุ๋น ตับหรือไส้ที่ไม่หวานอื่น ๆ วิธีนี้จะทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้น
3. เทนมลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างเบา ๆ
4. นำกระชอนใส่ชามร่อนแป้งลงไป การดำเนินการตามขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณกำจัดก้อนและรับแป้งที่มีโครงสร้างโปร่งสบาย เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ค่อยๆแบ่งจำนวนทั้งหมดออกเป็นหลายส่วน กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง การอบแพนเค้กในนมจะง่ายกว่าถ้าคุณนำส่วนผสมมาผสมกับครีมเปรี้ยว: แป้งจะกระจายตัวได้ดีบนพื้นผิวที่ทอดและจะไม่ยุบตัวระหว่างการพลิกกลับ
5. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในฐานแพนเค้กที่เสร็จแล้วผสมและเริ่มกระบวนการอบ

แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir

แม่บ้านผู้ประหยัดรู้จักวิธีทำแป้งแพนเค้กด้วยต้นทุนที่ต่ำมานานแล้ว เมื่อใช้ kefir คุณไม่สามารถโหลดความคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำแล้วเก็บ (และนานแค่ไหน) นมเปรี้ยว นอกจากนี้คุณสามารถอบแพนเค้กบน kefir และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับทั้งสองจานที่มีไส้หวาน (กับผลเบอร์รี่, ชีสกระท่อม) และไม่หวาน (กับผักปลาหรือเนื้อสัตว์)

คุณต้องใช้:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3% - 0.5 l;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, โซดา, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามทนความร้อนลึกเท kefir ลงในที่เดียวกันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. อุ่นชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำถึง 60 องศาซึ่งจำเป็นเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายเร็วขึ้น
3. นำภาชนะออกจากเตา เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมาก (ยกเว้นโซดา) ผสม
4. เพิ่มแป้งร่อนลงในฐานแพนเค้ก
5. ละลายโซดาในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มส่วนผสมลงใน kefir ทันที
6. เทน้ำมันพืชลงในฐาน kefir ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงปรุงอาหาร

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

สูตรทดสอบแพนเค้กไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากนักเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ อย่างไรก็ตามนักโภชนาการแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์บนพื้นฐานนี้ ส่วนผสมมีแคลอรีสูงน้อยกว่า เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ จึงสามารถนำมาทำแพนเค้กสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือน้ำชายามบ่ายได้ การเตรียมฐานแพนเค้กนั้นง่ายและรวดเร็ว

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำ - 0.5 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม น้ำตาลส่วนผสม เกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เติมน้ำลงในส่วนประกอบ กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง
3. ในขณะที่กวนฐานในอนาคตด้วยการตี (หรือใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้) ให้เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อย นำผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันและคุณสามารถอบแพนเค้กได้

อบแพนเค้กแสนอร่อย

คุณได้เรียนรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กแล้วโดยการอ่านเนื้อหาที่นำเสนอข้างต้น เมื่อฐานพร้อม ก็ถึงเวลาไปยังขั้นตอนต่อไป - โดยตรงไปยังผลิตภัณฑ์อบ คุณต้องทำเช่นนี้:

1. ใส่กระทะบนกองไฟแล้วรอให้ร้อน
2. จาระบีพื้นผิวทอดด้วยน้ำมันพืช คุณจะต้องหยดอย่างแท้จริง - ใช้แปรงทาให้ทั่วกระทะ
3. ลดไฟลงเล็กน้อย นำไปตั้งไฟปานกลาง เพราะปกติแพนเค้กจะอบไม่ทอด
4. รวบรวม 2/3 ของทัพพีของชิ้นงานแล้วเทมวลลงในกระทะอย่างรวดเร็วโดยจับที่ความเอียงเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม มันเซ็ตตัวเร็วมาก แต่ควรอบด้านล่างประมาณ 2-3 นาที
5. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง งัดด้วยไม้พาย อบอีกสองสามนาทีจนสุกเต็มที่
6. นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน ทาเนยด้านหนึ่งหากต้องการ หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า ให้ปล่อยให้พื้นผิวแห้ง แพนเค้กที่เคลือบจะนิ่ม คุณสามารถกระทืบ "เชือกผูกรองเท้า" แสนอร่อยได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเปิดจานทิ้งไว้

ขั้นตอนการเตรียมแป้งและการอบแพนเค้กโดยตรงใช้เวลาหลายชั่วโมง น่าเสียดาย แต่พวกมันถูกกินทันที! เพื่อกระจายรสชาติของผลิตภัณฑ์ตามปกติให้ปรุงด้วยไส้ใหม่ทุกครั้ง หากคุณมีลูก เสิร์ฟแพนเค้กกับแยมสุดโปรดหรือแยมกับขนมหวานตัวน้อยของคุณ พวกเขาจะประทับใจมันอย่างแน่นอน!

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีนวดแป้งแพนเค้กให้ถูกวิธี

ในวัน Shrove Tuesday แม่บ้านทุกคนวางแผนที่จะอบแพนเค้กให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอและสนุกสนานก่อนเริ่มเข้าพรรษา ดังนั้นสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กจึงมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดเพื่อให้คุณได้แพนเค้กที่อร่อยและแดงก่ำ

นอกจากนี้ สูตรแป้งแพนเค้กไม่ติดมันยังคงเป็นที่นิยม เช่น แพนเค้กที่ไม่มีไข่ แพนเค้กกับน้ำ แพนเค้กกับยีสต์ แม้กระทั่งในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยแพนเค้กแสนอร่อย เช่น กับเห็ดหรือมันฝรั่ง

อ่าน:

สูตรสำหรับไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้ก บรรจุแพนเค้กจากเห็ด, ตับ, ชีส, ไข่, กะหล่ำปลี, ไก่, แฮม, ไส้กรอก ปอเปี๊ยะที่อร่อยที่สุดจากร้านอาหารโฮม!

อย่างไรก็ตาม เราจะพูดถึงการเติมแพนเค้กในบทความอื่น และวันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งแพนเค้กซึ่งแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนใช้และผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - อร่อย!

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำแพนเค้กแสนอร่อย:

1. ควรเติมของเหลวในแป้งแพนเค้กร้อนเพื่อเพิ่มความเหนียวของแป้ง

2. เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและสวยงาม ให้ร่อนแป้งไว้เล็กน้อย อย่าใช้ทันที

3. ควรใส่เกลือและน้ำตาลตามสูตร แป้งเค็มไม่หมักดีและแพนเค้กก็ซีด น้ำตาลมากเกินไปทำให้แป้งแข็ง

อ่าน:

4. ถ้าแป้งสำหรับแพนเค้กเจือจางในน้ำเกลือ แป้งจะไม่เป็นก้อน

5. โรยกระทะสำหรับทอดแพนเค้กด้วยเกลือแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหลังจากนั้นเทน้ำมันและแป้งลงไป

6. สะดวกในการทอดแพนเค้กใน 2 กระทะเมื่ออันที่สามใช้ไฟอ่อน ใส่แพนเค้กลงไปแล้วทาด้วยเนยอุ่น ขอแนะนำให้พลิกกองเป็นครั้งคราว จากนั้นเมื่อแพนเค้กชิ้นสุดท้ายพร้อม อันแรกจะไม่มีเวลาเย็นลง

7. ถ้าแพนเค้กแตกเมื่อพลิกกลับให้ใส่แป้งและไข่ลงในแป้ง

8. ในการอุ่นแพนเค้ก ให้ปิดฝากองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 กรัม ขึ้นไปชั้นบนเป็นเวลา 10-15 นาที

9. บ่อยครั้งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะกินแพนเค้กอบทั้งหมดพร้อมกัน และวันรุ่งขึ้นก็ไม่อร่อยและสดใหม่

เพื่อให้แพนเค้กเมื่อวานสดชื่นคุณต้องโรยแพนเค้กแต่ละด้าน (ด้านใน) ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยม้วนเป็นสี่ชิ้นวางบนแผ่นอบ (แบบ) ทาน้ำมันเบา ๆ หรือปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ 4- 5 นาที. เข้าเตาอบที่อุ่นไว้สูงสุด

ระวังอย่าให้ไหม้ ส่งผลให้แพนเค้กคาราเมลอร่อยกรอบอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณ! อร่อยกว่าอบใหม่ๆ

แป้งแพนเค้ก (สูตรที่ฉันชอบ)

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 7-8 ชิ้น
• แป้ง 2.5 -3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณต้องตีไข่กับแป้ง

ตีต่อไปเทนมและน้ำมันพืช

ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ฟองสบู่และส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน" อย่างเหมาะสม

อบแพนเค้กในกระทะที่ไม่ร้อนมาก โดยเฉพาะเทฟลอน

วัตถุดิบ:

• นม 250 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

สะดวกในการปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กในนมในเครื่องปั่น - จากนั้นจะไม่มีปัญหากับก้อน

ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กในนมลงในเครื่องปั่นแล้วตีแป้งจนเนียน หลังจากนั้นเทแป้งสำหรับแพนเค้กลงในชามแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

หากไม่มีเครื่องปั่น ลำดับของการทำแป้งสำหรับแพนเค้กในนมมีดังนี้: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และผสม

ก่อนอื่นคุณต้องค่อยๆเพิ่มแป้งและผสม และหลังจากนั้นค่อย ๆ เติมนมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กและผสมให้เข้ากัน

หลังจากเพิ่มแป้งและนมลงในแป้งแล้วให้เติมน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 gr
• น้ำ - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 gr
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

ในการเตรียมสูตรง่ายๆ นี้ เราต้องมีชามลึกสำหรับเทน้ำ แบ่งไข่สองสามฟอง ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ก่อนที่จะเพิ่มแป้งควรร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากคุณใช้เครื่องผสมแป้งนวดแป้ง ก็สามารถเทแป้งทั้งหมดลงในคราวเดียวได้

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดและพลิกกลับได้ง่าย แป้งควรกลายเป็นของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอคล้ายกับครีมที่ไม่มีไขมันถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

อบแพนเค้กด้วยเครื่องทำแพนเค้กที่อุ่นหรือกระทะแต่ละข้างประมาณ 20 วินาที

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยได้ ดังนั้นพวกเขาจะคงความนุ่มไว้ได้นานขึ้นและได้สีทองมากขึ้น

แพนเค้กชอคโกแลตซอสส้ม

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับซอสส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 gr
• Kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 50 gr
• โซดา - ½ ช้อนชา
• เนย - 50 gr
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

ในการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ให้ใช้ชามลึกเท kefir ทั้งหมดลงไป ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาลจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

แป้งร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนขึ้น เมื่อนวดแป้งแล้วให้เติมโซดาที่ไม่สมบูรณ์ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

แป้งควรกลายเป็นของเหลวมากเพื่อให้แพนเค้กบางถ้าแป้งหนาให้เพิ่ม kefir อีกเล็กน้อย

ก่อนอบคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งจากนั้นไม่สามารถหล่อลื่นกระทะได้แพนเค้กจะไม่เกาะติดมันอยู่ดี

คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนสูงหรือเครื่องทำแพนเค้ก ด้านละ 20-25 วินาที แพนเค้กสำเร็จรูปหล่อลื่นด้วยเนยได้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้แห้งและยังคงความฉ่ำและอร่อยเป็นเวลานาน

แป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์ (แพนเค้กยีสต์)

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• ยีสต์แห้งเร็วที่ออกฤทธิ์เร็ว 7 g
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• นม 300 มล
  

การทำอาหาร:

รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือตีให้เข้ากัน

ปริมาณน้ำตาลถูกเลือกอย่างเหมาะสมที่สุดสำหรับรสชาติที่เป็นกลางเพราะ ยีสต์ชอบมันมากและเป็นผลให้พวกมันไม่หวาน

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณต้องการน้ำ 200 มล. (นอกเหนือจากนม)

เราใส่แป้งในที่อบอุ่นและกันลมประมาณ 50-60 นาที

เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2 เท่า ต้องคนให้เข้ากันเพื่อไล่อากาศออก แล้วตั้งให้ขึ้นใหม่อีกครั้ง

ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องยุ่งกับมันแล้ว! คุณต้องบันทึกฟองอากาศทั้งหมดที่อยู่ในการทดสอบ ดังนั้นตอนนี้คุณต้องจัดการกับมันอย่างระมัดระวังที่สุด

เปิดกระทะและทาน้ำมันเล็กน้อย ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 400-500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
• พื้น. น้ำตาลวานิลลาช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แรสต์ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

รสชาติที่น่าสนใจและเบามาก

และแน่นอนว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อเอวมากกว่าข้าวสาลี

มันอร่อยมากถ้าคุณทำคอทเทจชีสกับลูกเกดเป็นไส้สำหรับแพนเค้กเหล่านี้

เราบดข้าวโอ๊ตบดให้เป็นแป้ง และอาจใหญ่กว่านี้เล็กน้อยเพื่อให้ได้บางอย่าง เช่น รำข้าว

เพิ่มไข่ลงในนมแล้วคนเบา ๆ ด้วยส้อม นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล เกลือ และวานิลลิน

ค่อยๆเทนมลงในแป้ง ผสมแป้งให้ละเอียด เพิ่มการเจริญเติบโต น้ำมัน.

ถ้าแป้งดูหนาไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มนมเพื่อทำให้แป้งมีน้ำมูกไหล

ก่อนอื่นเราตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• นม - 400 กรัม (2 ถ้วย)
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ น้ำตาล
• น้ำมันพืช
• เนย

การทำอาหาร:

เทนม 1.5 ถ้วยลงในภาชนะลึกใส่เกลือเล็กน้อยสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและคนให้เข้ากัน

จากนั้นในขณะที่ผสมต่อไปให้ค่อยๆใส่แป้งทั้งหมด ปรากฎว่าแป้งหนา นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

หลังจากนั้นเพิ่มนมที่เหลือผสม ดังนั้นเราจึงได้แป้งสำหรับแพนเค้กที่มีความสอดคล้องที่ต้องการและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีก้อน

เมื่อแป้งพร้อมใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช แป้งจะไม่ไหม้และจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้ยังคงทอดแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ กระทะแพนเค้กเหมาะที่สุดสำหรับทำแพนเค้ก มันมีก้นบางและมีขนาดเล็ก แพนเค้กปรุงเร็วมาก

ถ้าไม่มีกระทะแพนเค้ก ให้ใช้กระทะที่มีรอบบ้าน

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยหมุนกระทะเป็นวงกลม

เมื่อขอบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย มันสะดวกมากที่จะพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายสองอันในเวลาเดียวกัน ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 3 นาที

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน ทาเนยแต่ละแพนเค้กด้วยเนย เนยทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น และเนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่มีไข่ จึงทำให้แพนเค้กยังคงความนุ่มและไม่เหม็นอับ

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารพัดต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง แยมหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กจากแป้งข้าวโพด

วิธีทำแพนเค้กข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 0.5ล. น้ำ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยกว่า)
• เกลือบนปลายมีด
• แป้ง 1.5-2 ถ้วย (ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวของเหลว)
• น้ำมันพืช (กลั่น)

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในชาม

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ไข่ตีเบา ๆ และแป้ง

เราตีแป้งด้วยเครื่องผสม (เราประหยัดเวลาและเล่นได้อย่างปลอดภัยจากปัญหาเมื่อเผชิญกับก้อนแป้งที่ไม่ละลายน้ำ)

หากคุณคุ้นเคยกับการทำทุกสิ่งด้วยมือ คำสั่งจะแตกต่างออกไป: ค่อยๆ เติมน้ำลงในแป้ง ไข่ เกลือและน้ำตาล แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นก้อนที่เล็กที่สุด

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (1-2 ช้อนโต๊ะ)

เราทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นบนไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย

ก่อนแพนเค้ก "ใหม่" แต่ละอัน ให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันหมู "ใส่" บนส้อมได้)

สูตรแป้งแพนเค้ก

5 (100%) 3 โหวต

สวัสดีทุกคน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะได้ยินจากเพื่อนและแฟน ๆ ว่า "การอบไม่ใช่ของฉัน", "การทำอาหารใช้เวลานานมาก ฉันไม่อยากยืนบนเตาทั้งวัน", "แป้งสำหรับแพนเค้กทำยากมาก" . แต่มารร้ายอย่างที่เขาวาดหรือเปล่า? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันบอกคุณว่ามีงบประมาณมากมายและสูตรอาหารง่าย ๆ ที่จะอบขนมแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับสูตรส่วนใหญ่ แป้ง ไข่ นม และน้ำมันพืชยังคงเป็นส่วนผสมหลักและไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำว่าอย่าด่วนสรุป - ฉันมีสูตรสำหรับคุณที่ไม่มีไข่และแม้กระทั่งไม่มีนม เพื่อนของฉันเป็นเชฟ และเธอรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างน้อยสามวิธี! คุณและฉันจะได้เรียนรู้วิธีใช้งานผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนใช้ไม่ได้ (เช่น นมเปรี้ยว) แต่อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

แพนเค้กก็เหมือนกับจานอื่น ๆ มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพวกเขา:

• เพื่อไม่ให้ติดกระทะ - ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะลงในตัวแป้งเอง
• ถ้าหนาเกินไปและไม่อบฉันแนะนำให้คุณเจือจางแป้งด้วยน้ำหรือนมที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น จะแห้งและบางเกินไป
• ถ้าแป้งบางเกินไปให้เพิ่มแป้งและนม / kefir เพิ่มเติมหากทำตามสูตร

อย่ากลัวที่จะทดลองหรือเบี่ยงเบนจากสูตร ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ ผู้ช่วยของคุณในกระทะนี้คือกระทะ ความปรารถนา ความอดทน และอารมณ์ดี!

แป้งสำหรับแพนเค้กในนม - สูตรคลาสสิก

นี่คือสูตรแป้งที่ฉันชอบ เชี่ยวชาญเรื่องคลาสสิก มันจะง่ายกว่าในการปรุงอาหารทางเลือกอื่น แพนเค้กจะบาง โปร่งสบาย และสวยงามมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 500 มล.
• 3 ไข่ไก่;
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ตีจนเนียนด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

2. เทนมลงในมวลที่เกิด จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. เมื่อคุณนวดแป้งจนเนียนให้เทน้ำมันพืชลงไป ด้วยการเติมน้ำมันทำให้แป้งไม่ติดกระทะระหว่างขั้นตอนการทอด

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นมันเยิ้ม ฉันใช้ทัพพีซุปปกติประมาณครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง

5. อบประมาณ 30 วินาที ทันทีที่ขอบเริ่มขยับออกจากด้านข้างและกลายเป็นสีทองให้พลิกกลับ

หากในระหว่างขั้นตอนคุณสังเกตว่าแพนเค้กติด ให้ใส่เนยเพิ่มลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เป็นผลให้คุณจะได้กองแป้งสีทองที่สวยงามและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กแสนอร่อย

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ - สูตรง่าย ๆ ไม่มีไข่และนม

งบประมาณที่สัญญาไว้ แต่ไม่มีการทดสอบแบบลีนที่อร่อยน้อยกว่า แนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร! จานนี้เหมาะกับคนถือศีลอด รสชาติไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม และพวกเขาเองก็ผอมและโปร่งสบาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 600 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• แป้ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• 1/3 ช้อนชา เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ไม่มีโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ ผัดจนละลายหมด เพิ่มแป้งและนวดด้วยเครื่องผสมจนก้อนหายไป ถัดไปดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

ต้องการน้ำส้มสายชูน้อยมากน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กไม่เปรี้ยว

2. จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที

3. ในขณะที่คุณตั้งกระทะให้ร้อน ให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป หล่อลื่นเครื่องทำเครปด้วย (พอหล่อลื่นในครั้งแรก) แล้วเริ่มทอด

แพนเค้กในนมกับไข่ - บางมากมีรู

ฉันไม่เคยมีแพนเค้กรั่วถ้าสูตรมีนม ผมลองสูตรนี้แล้วไม่เคยผิดหวัง ลองด้วย!

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 250-270 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เนย - สำหรับทาจารบี

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมหนึ่งลิตรบนเตา คุณไม่จำเป็นต้องต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เย็น

2. ในขณะที่นมกำลังอุ่น ให้ผสมไข่กับเกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา

การเติมโซดาลงในแป้งเป็นกุญแจสำคัญในการทำแพนเค้กที่สวยงามและละเอียดอ่อน

3. เพิ่มน้ำมันพืชให้กับมวลที่ได้ นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่น 300 มล.

4. จากนั้นเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทนมที่เหลือลงไป แล้วตีจนเนียน มวลที่ได้จะคล้ายกับครีมหนัก ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาที

6. อุ่นเครื่องทำเครปและทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทันทีที่กระทะร้อนพอและคุณมีกลิ่นน้ำมันเล็กน้อย คุณก็สามารถเริ่มอบได้

7. ของหวานชิ้นแรก (แม้ว่าจะเป็นก้อน) ก็ต้องได้ลิ้มลอง หากต้องการหวาน/เค็มมากกว่านี้ ให้ปรับเครื่องเทศก่อนย่างทั้งปึก หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชิ้นด้วยเนยหากต้องการ ดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หากคุณกังวลว่านม 1 ลิตรจะกลายเป็นแป้งโดว์มากเกินไป ให้เติมส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงไป

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กที่ "เป็นกลาง" นี่ไม่ได้หมายความว่าจานไม่มีรส พวกเขาสามารถทำด้วยไส้หวานหรือเนื้อ ฉันแนะนำให้คุณลองใส่ผักอบและซอสมะเขือเทศลงไปด้วย - อร่อยมาก

Choux pastry บน kefir ด้วยน้ำเดือด - สูตรที่เชื่อถือได้และผ่านการพิสูจน์แล้ว

สูตรนี้คล้ายกับสูตรแป้งสูตรแรกที่เรียนรู้จากแม่มาก ตามที่เขาพูด ฉันเข้าใจแพนเค้ก "เซน" เป็นครั้งแรก รสชาติในวัยเด็ก!

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• kefir 500 มล. ไขมัน 2.5%;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำเปล่า 150-200 มล. (น้ำเดือด)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. Kefir ผสมกับแป้งโรยเล็กน้อย ยิ่ง kefir อ้วนขึ้น มวลก็จะยิ่งหนาขึ้น

ปรับความสม่ำเสมอของแป้งกับแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

2. เมื่อผสมแล้วให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เมื่อคุณทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ดับโซดาด้วยน้ำเดือด เทน้ำบางส่วนลงในแป้งบนช้อนโซดา ผสมมวลให้เข้ากัน

4. ค่อยๆเติมน้ำเดือดที่เหลือและนำไปต้ม พักแป้งไว้ 5-10 นาที

5. จาระบีกระทะร้อนกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กดังกล่าวค่อนข้างหนาแน่น แต่มีรู เข้ากันได้ดีกับนมข้นหรือแยม จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แพนเค้กฉลุประมาณ 15 ชิ้น จำนวนนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำแป้งในขวดพลาสติกใส่นมเปรี้ยว

จำได้ไหมว่าตอนต้นของบทความฉันพูดถึง "การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี"? มาถึงวิธีนี้แล้ว ฉันพยายามทำเช่นเดียวกันกับ kefir เปรี้ยวเท่านั้น - และฉันก็ไม่ผิดหวังเลยแม้แต่น้อยมันก็อร่อยมาก เราทำแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาล หากต้องการแบบหวานให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมสูตร:

• นมเปรี้ยว 500 มล.
• 3 ไข่ไก่;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์
• ½ ช้อนชา เกลือ (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้ง 2 ถ้วย.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทนมเปรี้ยวลงในขวดพลาสติก 1.5 ลิตร มันสะดวกสำหรับฉันที่จะทำแป้งในขวดสองลิตร ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเขียนว่าคุณต้องการผสมขวดไหน

2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยกรวย เขย่าขวดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อผสมทุกอย่าง แค่อย่าลืมปิดฝานะคะ 🙂

3. ทอดบนกระทะร้อน ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรนี้สะดวกกว่าที่จะเทแป้งลงในกระทะด้วยขวด

คุณสามารถเจาะรูที่ฝาและปรุงแพนเค้กฉลุ หรือใช้ขวดน้ำขนาด 0.5 ลิตรพร้อมฝาตู้กดน้ำ

ที่ทางออก - เนินเขาที่มี "ความงาม" สีทองหนาแน่นซึ่งไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่จุกจิกที่เล็กที่สุด 🙂 นมเปรี้ยวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใดและจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ ตรวจสอบแล้ว!

แป้งยีสต์ในนม - ได้แพนเค้กหนาและหวาน

เพื่อนของฉันใช้สูตรที่คล้ายกันในขณะที่อยู่ในอเมริกา ชาวอเมริกันที่คุ้นเคยทุกคนต่างเรียกพวกเขาว่าแพนเค้ก (แพนเค้ก) อย่างเป็นเอกฉันท์ แน่นอนว่าพวกเขาไม่นุ่มเหมือนแพนเค้ก แต่ค่อนข้างแน่นและที่สำคัญที่สุด - อร่อย แป้งนี้เหมาะสำหรับการยัดไส้ด้วยไส้ที่ไม่หวาน - เห็ด, เนื้อกับหัวหอม, ปลาหรือคาเวียร์

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 2 - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำ 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากในภาชนะที่ลึก จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้ น้ำเปล่าและนม สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง ทิ้งแป้งที่นวดไว้ประมาณ 40-50 นาทีใต้ฝาเพื่อให้พอดี

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่ได้ แต่แพนเค้กจะสูญเสียรสชาติไป

2. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมแป้งอีกครั้ง ควรมีความหนาสม่ำเสมอ แต่โปร่งสบายเนื่องจากยีสต์

3. ถ้าอยากผอมให้เติมน้ำ ถ้าชอบอบอวบๆ ไม่ต้องเติมน้ำ

4. เราอบในกระทะและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ การทดลอง: ลดปริมาณน้ำตาลและปรุงด้วยเห็ดจูเลียน ถ้าคุณทำให้แป้งบางลง - ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อต้มหลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศได้มากเท่าที่คุณต้องการ ฉันอยากจะแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของแกงและพริกไทย

3. เมื่อเนื้อผัดไส้ก็พร้อม เราใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วห่อใน "ซองจดหมาย" เช่นกะหล่ำปลีม้วน ที่ทางออก คุณควรได้ถังที่เรียบร้อย ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เพื่อนของฉันไม่ทอดแพนเค้กบาร์เรล แต่เพียงแค่ทำให้ร้อนขึ้น มิฉะนั้นจะค่อนข้างมัน และสิ่งที่เราไม่เข้าใจในเย็นวันนั้น - เราส่งส่วนหนึ่งของคืนในตู้เย็น และอีกส่วนหนึ่ง - ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งปอเปี๊ยะสำเร็จรูปได้ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดซึ่งจะต้องอุ่นเครื่องเท่านั้น

ยอมรับว่านี่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมไส้

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กบาง ๆ เช่นคุณยาย (พร้อมไส้นมเปรี้ยว)

และสำหรับของหวานฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรของว่างกับคอทเทจชีส เมื่อตอนเป็นเด็ก คุณยายของฉันทำแบบเดียวกันกับผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ที่บ้าน ทำให้เป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แม้แต่สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวก็จะไม่เฉยเมย

แพนเค้กไม่ได้เป็นเพียงตัวละครหลักของ Maslenitsa อย่างที่เราคุ้นเคย แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับแขก ดื่มชากับเพื่อน หรือการมาถึงของผู้ปกครอง หากคุณมีเวลา ห่อด้วยไส้คาวและหวาน หรือจะใส่แยม นมข้นหวาน และน้ำผึ้งลงในจานก็ได้ คุณจะได้ของว่างที่เหมาะกับชาและกาแฟ นอกจากนี้ หากโรยส่วนของจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยกราโนล่าและตกแต่งด้วยไอศกรีมวานิลลา คุณจะได้รับอาหารจานเดียวเหมือนในร้านกาแฟ

ฉันหวังว่าการเลือกของฉันจะไม่ทำให้คุณเฉย และคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชอบ อย่ากลัวที่จะทดลอง อดทนและอย่าลืม - แพนเค้กชิ้นแรกมักจะเป็นก้อนเสมอ มีอารมณ์ดีและความกระหายที่ดี!