• เวลาทำอาหาร: 00:15
• เสิร์ฟ: 4
• ความซับซ้อน: ง่าย

การตระเตรียม

การอบเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก บางคนอาจพูดได้ว่าสร้างสรรค์ แม่บ้านหลายคนปรนเปรอญาติด้วยพายหอมกรุ่น นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่เปลี่ยน ไส้ที่แตกต่างกันคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่ได้ทุกครั้ง ไส้มีหลายประเภท แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทคือแบบหวานและแบบเค็ม

ไส้หวานที่ทำจากคอทเทจชีสสำหรับพายนั้นอร่อยมากและตัวผลิตภัณฑ์เองก็ดีต่อร่างกาย:

• มีแคลเซียมจำนวนมาก
• โปรตีนที่ประกอบขึ้นเป็นร่างกายที่ดูดซึมได้ง่าย
• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ในการเตรียมไส้ที่อร่อยคุณต้องใช้ชีสกระท่อมสดแห้ง หากผลิตภัณฑ์ของคุณเปียกเกินไป คุณต้องกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็นออกไป ห่อเต้าหู้ด้วยผ้าขาวแล้ววางใต้เครื่องกด

ขั้นตอนการทำไส้นมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก:

เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ซินนามอน หรือผิวเลมอนเล็กน้อย นอกจากนี้ ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งสับ มักจะใส่ในไส้นมเปรี้ยวหวาน

ตัวเลือกครีมเปรี้ยว

การเติมดังกล่าวถือว่ามีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเมนูอาหาร อย่างไรก็ตามการเติมคอทเทจชีสสำหรับพายไม่ได้ทำจากชีสกระท่อมเพียงอย่างเดียว ในการทำพายให้อร่อยจริงๆ คุณต้องใส่น้ำตาลกับเนยและอาหารไม่ลีนอื่นๆ ลงในคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง,
• 3 ลิตร ศิลปะ. ซาฮาร่า
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด

การตระเตรียม:
1. เริ่มแรก ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอน เนยจะต้องละลาย ตอนนี้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในคอทเทจชีสขูด ใส่ไข่แดงและเพิ่มครีมเช่นกัน

2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชามด้วยส่วนผสมด้านบนแล้วเติมอีกสองสามหยด สารสกัดจากวานิลลา... ตอนนี้เอาเครื่องผสมและผสมทุกอย่างขึ้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถเติมพายได้

แม่บ้านหลายคนใส่เปลือกส้มหรือมะนาว อบเชยป่น ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้คอทเทจชีส

สามารถทำพายและเต้าหู้ได้ ไส้ไม่หวาน... ในกรณีนี้จะไม่ใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและส่วนผสมจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับคอทเทจชีส 1 ปอนด์ คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ผักสับ 100 กรัม กระเทียมสองสามกลีบ เกลือและพริกไทย จากเครื่องเทศก็เพิ่มได้อีกนิดหน่อย ลูกจันทน์เทศหรือออลสไปซ์

พายไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยสามารถโปรดได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ใช่คนรักผลิตภัณฑ์นม อ่อนโยน ไส้หอมสำหรับพายกับคอทเทจชีสทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงทั้งเค็มด้วยการเติมสมุนไพร ผัก เห็ดและเนื้อสัตว์ และขนมหวาน กับแยมและผลไม้ พายแสนอร่อย

แต่วิธีการเตรียมไส้พายคอทเทจชีสแสนอร่อยเพื่อเอาใจทั้งครอบครัวและแขก? เราได้รวบรวมไว้ให้คุณ 7 อย่างมากที่สุด สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยไส้คุณจะชอบไม่กี่อย่างแน่นอน มาทำความรู้จักกับพวกเขาเร็ว ๆ นี้

ไส้นมเปรี้ยว

และแน่นอนเราจะเริ่มด้วยการเติมคอทเทจชีสอย่างง่าย ๆ เท่านั้น เด็ก ๆ ชอบพายกับนมเปรี้ยวหวานที่ละเอียดอ่อน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 200 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

สำหรับทำไส้คอทเทจชีสสำหรับพายทำจาก แป้งยีสต์มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน

นำภาชนะลึกใส่ชีสกระท่อมลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อแยกก้อนคุณควรได้มวลที่นุ่มและเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

ผัดด้วยไม้พายใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มไข่ ในความสม่ำเสมอการเติมนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ทิ้งไส้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนทำพาย มันจะข้นและจะง่ายต่อการจัดเรียงบนพายหรือแพนเค้ก

เต้าหู้กับลูกเกด

ต่อเนื่องในรูปแบบของไส้หวานสำหรับพายกับคอทเทจชีสไม่มีใครพูดถึงคอทเทจชีสกับลูกเกดซึ่งเป็นรสชาติที่จำได้มาตั้งแต่เด็ก ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอทเทจชีส 300 กรัม

ลูกเกด 100 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;

วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม ขัดด้วยตะแกรงละเอียด หรือบดด้วยส้อมเล็กน้อยเพื่อแยกก้อนเต้าหู้ออก ใส่ครีมเปรี้ยวและคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ในชามที่แยกจากกัน ให้คนไข่เป็นโฟมบางๆ แล้วเทลงในชามนมเปรี้ยว คน.

ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลูกเกดแช่และล้างในน้ำหลายๆ ผัดส่วนผสมเพื่อกระจายผลเบอร์รี่บนเต้าหู้และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับคอทเทจชีสและกล้วย

เป็นที่นิยมและเหลือเชื่อมาก ส่วนผสมที่ลงตัวคอทเทจชีสและกล้วย สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

ปอกกล้วยแล้วใส่จาน บดด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม ถูนมเปรี้ยวลงในชามนี้ผ่านตะแกรง เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ ผสมให้ละเอียดใส่ไข่และแป้ง ผัดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้คอทเทจชีสเติมพายให้ชันเล็กน้อย

พายกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ลและอบเชย

การผสมผสานระหว่างเทศกาลคริสต์มาส กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม - แอปเปิ้ล อบเชย และน้ำผึ้ง พายที่ปรุงกับพวกเขาจะหายไปจากจานทันทีโดยไม่มีเวลาให้เย็นลง เรามาดูวิธีทำไส้เผ็ดนี้กัน:

คอทเทจชีส 700 กรัม

แอปเปิ้ลหวาน 3-4 ลูก;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;

อบเชยเพื่อลิ้มรส;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

ใส่คอทเทจชีสในชามแยก ถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืชเล็กๆ หรือใช้เครื่องปั่น ตีไข่ลงในมวลผสมจนได้มวลที่สม่ำเสมอ

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นลงในชามแยก ปรุงรสด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน โรยหน้า น้ำมะนาวและพักไว้ประมาณ 5-7 นาที ให้แช่ตัวในกลิ่นอบเชยที่เผ็ดร้อน

รวมกันในชามเดียว คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและมวลแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มวลหนาขึ้นเล็กน้อย

พายที่มีไส้ดังกล่าวแตกต่างจากพายธรรมดาที่มีแอปเปิ้ลเพราะมีกลิ่นหอมมากกว่าและต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่นุ่มกว่าและไม่เหนียวเหนอะหนะ ดีไลท์!

คอทเทจชีสกับสมุนไพร

คุณไม่สามารถละเลยการเติมพายด้วยคอทเทจชีสและผักหรือสมุนไพร พายคอทเทจชีสรสเค็มไม่ได้เป็นที่นิยมน้อยกว่าพายหวานที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ ตัวอย่างเช่น กับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 350 กรัม

ใช้สมุนไพรจำนวนมาก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียว สับให้ละเอียดแล้วใส่ในจานลึก ใส่ชีสกระท่อมลงไป ไข่สดและเกลือเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ค่อยๆ แยกเมล็ดเต้าหู้ออก

ไส้กลายเป็นกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ

กับมะเขือเทศ

แต่ไส้จากคอทเทจชีสสำหรับพายที่ปรุงในเตาอบนี้มีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ การผสมผสานของมะเขือเทศและชีสกระท่อมควรได้รับความสนใจมากขึ้น เพื่อเตรียมการเติมคุณต้อง:

คอทเทจชีส 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

1/4 ช้อนชา เกลือ.

ใส่นมเปรี้ยวลงในโถปั่นแล้วตีจนแข็งแต่นุ่ม ล้างและสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดพยายามสับให้มากที่สุด เพิ่มเกลือลงในนมเปรี้ยวและหากต้องการให้ใส่ hop-suneli กระเทียม คน.

กระเทียมจะทำให้ชีสกระท่อมมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเผยให้เห็นรสชาติของมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบนี่คือเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ไส้อร่อยสำหรับพายกับคอทเทจชีส

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชีสกระท่อมแม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่วัยเด็ก ความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย แคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก แต่หลอกให้ใครมาเปลี่ยน ความชอบด้านรสชาติ- ธุรกิจที่สิ้นหวัง ดังนั้นสูตรของเราจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับความอร่อยนี้และ สินค้าที่มีประโยชน์ด้วยความเคารพ

ไส้ชีสกระท่อมสำหรับพายในมือ ปฏิคมที่มีประสบการณ์สามารถผ่านการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้ซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับรู้ได้ทันทีว่าไส้ที่โปร่งสบายละเอียดอ่อนและอร่อยผิดปกตินั้นทำมาจากอะไร ความเก่งกาจของคอทเทจชีสสำหรับใช้เป็นไส้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หวานและกับชีส, เกลือ, สมุนไพร นั่นคือการเติมชีสกระท่อมสำหรับพายทำให้ทุกรสนิยมเป็นไปได้ ด้วยคุณสามารถทำพายขนมพัฟหวานหรือเผ็ด - ทอด, อบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมนมเปรี้ยวที่มีอยู่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรจำกัดไว้ มีโอกาสที่จะปรับปรุงเปลี่ยนรสชาติของไส้เสมอโดยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างที่ไม่มีใครคิดจะใช้มาก่อน หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการทดลองในการเตรียมการอุดฟัน ให้ใช้สิ่งที่คนอื่นคิดค้น ทดสอบ และชื่นชมไปแล้ว

เป็นการยากที่จะเตรียมของอร่อยหากใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ที่จะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสสว่างขึ้นหากเลือกไม่ถูกวิธีในตอนแรกและมีรสเปรี้ยวมากเกินไปและมีกลิ่นฉุน ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือก

1. เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และสิ่งที่เขียนไว้ บรรจุภัณฑ์ไม่ควรหมัก ดูวันผลิตแล้วลองรับ สินค้าสดและไม่ใช่ระยะเวลาดำเนินการสิ้นสุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรมีเฉพาะนมและแป้ง สำหรับ ไส้หวานคอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงจะดีกว่า สำหรับรสเค็ม - อะไรก็ได้ แต่อันที่อ้วนกว่าอร่อยกว่า เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ชื่อเสียงที่ปฏิเสธไม่ได้
2. เมื่อเลือกซื้อคอทเทจชีสในตลาด ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของชีส ควรเป็นสีขาวหรือครีม มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย นมเปรี้ยวไม่ควรแห้งเกินไปหรือในทางกลับกันมี จำนวนมากของเซรั่ม ลองกัดคำเล็กๆ น้อยๆ ก่อนซื้อ - หากมีรสเปรี้ยวปานกลางและนุ่มพอ - คุณก็ทานได้ มากเกินไป เต้าหู้ร่วน- ไม่ ทางเลือกที่ดีที่สุด.

ไส้เต้าหู้ไม่หวาน

ไส้ไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

• ไข่ลวก - 2 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - พวง 100-150 กรัม
• Dill - หลายสาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดไข่หรือหั่นเป็นก้อน
2. สับผักใบเขียว
3. ถูคอทเทจชีสให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ

คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและคนให้เข้ากันได้ทันที หากไส้แตกคุณสามารถเพิ่ม ไข่ดิบหรือเนยจืด

ใส่หัวหอมและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอมสับและชีสกระท่อมในเครื่องปั่น
2. ใส่พริกไทยดำพอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยมทูต. ไส้จะฉ่ำๆ รสชาติเหมือน เนื้อสับและหวานเล็กน้อย - จากหัวหอม ดีมากสำหรับพายผัดหรือนักหนา

เต้าหู้ไส้ซูลูกิ

• ชีส Suluguni - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์) - บนกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีม

ไส้สามารถใช้ทำขนมพัฟหรือชิ้นใหญ่ได้ เปิดพาย... หากต้องการแทนที่ Suluguni ด้วยชีสเฟต้าหรือชีสน้ำเกลืออื่น ๆ

เต้าหู้ไส้กระเทียม

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

• ถูชีสกระท่อมจนเนียน
• สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับคอทเทจชีส
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อย่าใส่ครีมเปรี้ยวมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลว

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพาย

ตัวเลือกหมายเลข 1:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กล้วย - 1 ชิ้น

คุณบดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น - และไส้ที่เหมาะกับรสนิยมของเด็กก็พร้อม ทางเลือกที่ดีสำหรับขนมพัฟและสำหรับพายอบที่ทำจากแป้งยีสต์

ตัวเลือกหมายเลข 2:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล ผสมกับละลาย เนย... เพิ่มเกลือและอบเชยเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสมกับคอทเทจชีสขูดละเอียดและไม่เป็นกรด ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นสักครู่

ตัวเลือกหมายเลข 3:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเติมคอทเทจชีสแบบหวานเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนขูด, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่นๆ, กระป๋องหรือ เบอร์รี่สดและผลไม้ ทดลองและแบ่งปันตัวเลือกที่ดีที่สุดกับเรา

อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน ขนมอบโฮมเมด? ใช่ ถ้าเป็นพายกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และอบเชยด้วย! หอม สด อร่อย เรียกทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

และให้นักโภชนาการบอกเราว่าการอบไม่เยอะ อาหารสุขภาพนั้นเรารู้แล้วว่าเนื้อหรือ พายลีนกับเห็ดและมันฝรั่ง - นี่เป็นจานที่ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นสำหรับตัวคุณเองในบางครั้ง!

แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายอย่างเหมาะสม ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนและฉลาด แต่มีกฎเกณฑ์บางอย่างซึ่งคุณสามารถทำได้อย่างยอดเยี่ยม นมเปรี้ยว... เริ่มกันเลย!

การทำไส้สำหรับพายชีสกระท่อม: สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษ

ในการเริ่มต้นให้ตัดสินใจว่าไส้สำหรับพายชีสกระท่อมนั้นหวานและเค็ม เค็มเตรียมไว้สำหรับขนมพายชิ้นเล็ก ๆ มักทำจากแป้งพัฟหรือแป้งไม่ติดมัน

แต่ไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายนั้นเหมาะสำหรับพาย ชีสเค้ก และขนมอบอื่นๆ ส่วนไส้เค็มนั้น สูตรที่ดีที่สุดนี้: สำหรับชีสกระท่อมไขมัน 0.5 กก. ใช้เกลือเล็กน้อย 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง สมุนไพรสับสด คนให้เข้ากัน ก็สามารถอบพายพัฟเพสตรี้กับไส้แสนอร่อยได้

ไส้นมเปรี้ยวหวานสำหรับพายจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มเติมต่างๆ:

• น้ำตาล;
• นมข้น;
• แยม;
• แยม.

คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีที่บ้าน แต่อย่าลืมคำแนะนำต่อไปนี้:

1. สำหรับชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 1 กก. คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ดิบ 1-2 ฟอง
2. ยิ่งคอทเทจชีสยิ่งอ้วน
3. นมเปรี้ยวหรือ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับเนื้อสับไม่ควรดิบ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นและคอทเทจชีส "หายไป" ด้วยเวย์ ให้วางบนผ้าขาวในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. ส่วนประกอบหวานที่มีลักษณะหลวมและแข็ง (น้ำตาล, น้ำผึ้งแห้ง, แยมหวาน) ต้องผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลว: ครีม, ครีมเปรี้ยว, หนา โยเกิร์ตรสธรรมชาติ... แต่อย่าหักโหมจนเกินไป!

และที่สำคัญที่สุดคือต้องนวดเนื้อสับในพายกับคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง ธัญพืช ก้อนคอทเทจชีสหรือชิ้นที่ไม่ผสมกับไข่ดิบนั้นไม่อร่อยเลยในขนมอบสำเร็จรูป

คำแนะนำ! ไม่สำคัญว่าไส้สำหรับพายทำจากคอทเทจชีสหรืออย่างอื่น ความสม่ำเสมอควรจะหนาพอ นมเปรี้ยวสามารถทำให้ข้นได้ ตัวอย่างเช่น กับแป้งเซมะลีเนอร์ การเพิ่มซีเรียลเล็กน้อยลงในเนื้อสับจะช่วยมัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

พายแป้งเต้าหู้: ทุกคนชอบมัน!

คุณเพิ่งเริ่มต้นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกแห่งการทำอาหารและต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย ๆ หรือไม่?

ลองทำพายจาก แป้งเต้าหู้ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้วถ้าคุณซื้อขนมอบในการปรุงอาหาร แต่ทำไมต้องเลี้ยงญาติของคุณด้วยรายการที่ซื้อจากร้านค้าเมื่อเตรียมแป้งพายกับคอทเทจชีสใน 40 นาทีอย่างแท้จริง ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• 1/4 กก. คอทเทจชีสสดปริมาณไขมันปานกลาง
• 2 ดิบ ไข่ไก่สำหรับแป้งและ 1 ไข่แดงสำหรับทาขนมอบ;
• เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• 350-400 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

ชามสะอาด มีด และโถ คุณสามารถเริ่มต้น คอทเทจชีสของคุณแห้งตามปกติ แต่มีก้อนมาก - ถูด้วยเกลือด้วยช้อนไม้ ตอนนี้ตีไข่ที่เขย่าเล็กน้อยลงในมวลแล้วใส่เนยและแป้งผสมกับผงฟู แป้งจะต้องนวดอย่างระมัดระวัง มันนุ่มมาก และไม่ชอบที่จะยู่ยี่อย่างรุนแรง สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วนๆ ปัดฝุ่นได้ตามต้องการ เมื่อแป้งทั้งหมดถูก "ถ่าย" โดยแป้งแล้ว ม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนู และพักประมาณ 15-25 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถลงไปเติมได้

คำแนะนำ! พายแป้งเต้าหู้สามารถทำกับเนื้อสับได้: เนื้อ, ผัก, ปลาหรือเห็ด

ลองพายคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสหรือกับ หัวหอมเขียวและไข่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ คุณต้องอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 200 C ประมาณ 35-40 นาที ก่อนนำเข้าเตาอบควรทาจาระบีที่ผิวพายด้วยไข่แดงดิบ

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

ยีสต์แห้ง - มาตรฐาน 1 แพ็ค (คุณสามารถใช้ "Saf Moment")

ทำอย่างไร แป้งเนยในพายกับชีสกระท่อมในเตาอบ:

1. เพิ่มแป้งยีสต์และนม ให้ยีสต์ละลายในของเหลว
2. เพิ่มความนุ่ม (ควรละลายเล็กน้อย) เนย, น้ำตาล, ไข่ - ผสม;
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วน ทางที่ดีควรทำครั้งละครึ่งแก้วและนวดให้ทั่ว

แป้งพร้อมมันต้องขึ้นมา ตอนนี้จำพายชีสกระท่อมที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กสูตรที่คุณจำได้และทำไส้ คุณสามารถทำเต้าหู้ชีสกับน้ำผึ้ง น้ำตาล แยม หรืออะไรก็ได้ - คุณเลือกได้ ทันทีที่เนื้อสับพร้อม ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเค้กแบน ใส่ไส้ ปักหมุดพายแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ในขณะที่ขนมอบกำลังต้ม (ประมาณ 15-20 นาที) เปิดเตาอบที่ 180-200 C และตั้งโต๊ะในครึ่งชั่วโมง พายที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสก็พร้อมในเตาอบ!

พายชีสกระท่อมทอดเป็นของว่างสำหรับแขก!

ยอมรับว่าบางครั้งแขก "ไม่เหมาะสม" โดยสิ้นเชิง ดูเหมือนว่าพวกเขาจะดีใจที่ได้เห็น แต่ไม่มีอะไรจะดื่มชาด้วย เลวร้ายยิ่งกว่านั้นหากร้านค้าปิดไปแล้วหรือมีลมพัดในกระเป๋าสตางค์ของคุณ

ในกรณีนี้มี สูตรเด็ด – พายทอดกับคอทเทจชีส พวกเขาถูกจัดเตรียมไว้ภายในครึ่งชั่วโมงและรสชาติดีมากจนคุณไม่เห็นแขกของคุณจนถึงเช้า! ดังนั้น เพื่อเอาใจทุกคนด้วยความอร่อย คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 1 กก.
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 300-400 กรัม แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 150 กรัม เนย (ละลายเพื่อเติม);
• น้ำมันทอด.

ทำแป้งจากแป้งคอทเทจชีส 0.5 กก. ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม) เนยครึ่งแก้วผงฟูและแป้ง นวดแป้งทันที! มันนุ่มเนียนและขึ้นราได้ดีมาก จากส่วนผสมที่เหลือให้หาไส้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถรับความหวานที่อยู่ในบ้าน เช่น น้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือแยม

ทอดพายจนนุ่มในกระทะ ใส่พายผัดกับคอทเทจชีสบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ! อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่เนยละลาย เป็นการดีที่จะเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตลงในไส้ แต่เนื้อสับไม่ควรดิบมาก

พายกับคอทเทจชีส - ขนมอบสีแดงก่ำที่ได้รับตำแหน่งอย่างถูกต้องในครัวทำให้อาหารหลากหลาย นั่นเป็นเพียงแค่ไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเรียกร้องให้มีการทดลองรสชาติหรือแป้งแบบดั้งเดิมซึ่งถูกสร้างขึ้นในหลากหลายวิธี เมื่อนำทุกอย่างมารวมกัน เราต้องยอมรับว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการอบแบบโฮมเมด

วิธีทำพายชีสกระท่อม?

ไส้ชีสกระท่อมสำหรับพาย - ส่วนประกอบหลักซึ่งอยู่ในมือของปรมาจารย์ที่แท้จริงสามารถกลับชาติมาเกิดจนจำไม่ได้ ความอเนกประสงค์ของผลิตภัณฑ์อยู่ในการใช้งาน: ยอมรับสารเติมแต่งที่หวานและเข้ากันได้ดีกับรสเค็ม เป็นผลให้มีการเปลี่ยนแปลงไม่เพียง แต่ในรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังอยู่ในรูปแบบการนำเสนอ

1. ความลับของการเติมคือชีสกระท่อมที่ร่วนและกด หากผลิตภัณฑ์เปียก ให้บีบผ่านผ้าขาว
2. สำหรับการเติม "ละลาย" ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือปัดในเครื่องปั่น
3. สำหรับการกรอกแบบหวาน ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน หากมันแห้ง ให้เติมนมหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวร่วน

พายกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

พายชีสกระท่อมในเตาอบเป็นขนมคลาสสิกยอดนิยมที่มีความเกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมในบ้านที่อบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ และไส้นมเปรี้ยวหวานเล็กน้อยเป็นแบบตีคู่ที่แข็งแกร่งซึ่งในรูปแบบสำเร็จรูปจะกลายเป็นของว่างสากลสำหรับโต๊ะใด ๆ สูตรนี้จะทำให้คุณนึกถึงการอบแบบเดิมๆ อีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 30 กรัม
• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 850 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม
• ครีม - 40 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์และน้ำตาล 30 กรัมในนม
2. เทส่วนผสมลงในแป้ง
3. ใส่น้ำตาล 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำมันทั้งสองครีมเปรี้ยว
4. นวดแป้งแล้วพักไว้
5. ใส่ไข่ วานิลลิน และน้ำตาล 40 กรัมลงในนมเปรี้ยว
6. รูปร่าง tortillas เริ่มรูปร่าง
7. พายอบกับคอทเทจชีสปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

พายผัดกับคอทเทจชีสในกระทะ - ตัวเลือกด่วนอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบกรอบ สินค้าเรียบง่ายและการทำงานกับแป้งยีสต์ที่ไม่ต้องการความชำนาญจะให้ผลลัพธ์ภายในหนึ่งชั่วโมง - พายทอดที่นุ่มฟูซึ่งสามารถอุ่นซ้ำได้เสมอเมื่อเย็นลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.
• ยีสต์ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ใส่น้ำตาล
2. ใส่แป้ง เนย 20 มล. นวดแล้วพักไว้
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เริ่ม
5. ผัดชีสกระท่อมจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีส

ขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสเป็นวิธีแก้ปัญหาสากลสำหรับขนมอบสีดอกกุหลาบที่บ้าน หากคุณมีแป้งที่ซื้อจากร้านและคอทเทจชีสที่ร่วนซุยใหม่ จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และแม้แต่จะกินน้อยลง พายด่วนจากหมวดหมู่ "ง่ายและเรียบง่าย" ไม่ต้องการการแกะสลักและอร่อยและเป็นที่ต้องการเสมอ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มแป้ง, โปรตีน, ครีม, น้ำตาลลงในนมเปรี้ยว
2. ตัดแป้งเริ่มเข้าร่วมขอบ
3. ทาไข่แล้วส่งขนมพัฟกับคอทเทจชีสไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

พายชีสกระท่อมเป็นสูตรที่แต่ละประเทศได้เปิดเผยลักษณะและเทคนิคการทำอาหารของตนเอง อาหารบัลแกเรียมีชื่อเสียงในเรื่อง "ruguvachkas" - เค้กแบนพร้อมไส้นมเปรี้ยวและสมุนไพรสด ขนมอบกรอบที่คล้ายกับขนมพาย มีความชุ่มฉ่ำ เรียบง่าย และไม่ต้องใช้ความพยายาม จึงทำให้ได้รับการยอมรับจากแม่บ้านของเรา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• คอทเทจชีส - 650 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในน้ำเดือด ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
2. ปั้นเค้กแล้วม้วนออก
3. บดชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร
4. ใส่ตอติญ่า.
5. ผัดพายบัลแกเรียกับคอทเทจชีสในกระทะร้อน

พายกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

พายผัดกับคอทเทจชีสและสมุนไพรไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อใหญ่ที่สามารถตอบสนองความหิวได้ทันที แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานอีกด้วย เผ็ดด้วยกระเทียมและสมุนไพรจะเข้ากันได้ดีซุปไร้เชื้อจะส่งผล รสชาติของว่างจาก ผักสดจึงค่อนข้างเจือจางเมนูลีน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ครีม - 350 กรัม
• มาการีน - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง
2. รวมมาการีนไข่และครีมเปรี้ยว ปัด.
3. เพิ่มแป้งและนวด
4. บดชีสกระท่อมกับกระเทียมและสมุนไพร
5. ปั้นเป็นตอติญ่า เติมไส้และพายคอทเทจชีสให้เป็นสีน้ำตาล

พายกับคอทเทจชีสบน kefir

จะไม่ใช้เวลาและจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความงดงามหากคุณนวดแป้งบน kefir ข้อดีของสูตรนี้ไม่อาจปฏิเสธได้: มวลที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายถูกเตรียมขึ้นภายในเวลาไม่กี่นาที ไม่ต้อง "พัก" นาน และเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำที่อยู่ติดกับไส้นมเปรี้ยวที่เลือกลิ้มรสได้ในทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• น้ำมัน - 35 มล.
• โซดา - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล 75 กรัม
2. เพิ่มไข่ kefir เนยและคนให้เข้ากัน
3. ผสมนมเปรี้ยวกับ แอปเปิ้ลขูดและน้ำตาล 125 กรัม
4. ปั้นเป็นตอติญ่า เติมและปิ้งไส้ชีสกระท่อมหวาน

พายกับคอทเทจชีสและลูกเกด

สูตรสำหรับพายกับคอทเทจชีสในเตาอบมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แป้งยีสต์รุ่นคลาสสิกมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบที่มีการอุดฟัน การอบชุบด้วยความร้อนช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งมีความสำคัญมากเมื่อบริโภค

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 800 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 65 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 35 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ น้ำตาล 10 กรัม และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ
2. ละลายแป้งบางส่วนกับนม ใส่ยีสต์ลงไป
3. ผัดและพักไว้
4. เพิ่มแป้งที่เหลือไข่และเนยลงในแป้งนวด
5. ใส่ผง ไข่ และลูกเกดลงในนมเปรี้ยว
6. รีดแป้งออกแล้วเริ่มและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่มีที่ว่างเสมอ แฟนตาซีการทำอาหาร. ผักใบเขียวสดและ เครื่องเทศร้อน- สหายคลาสสิกของไส้เต้าหู้สด สูตรนี้ไม่ได้โต้แย้งการรวมกันตามปกติแต่อย่างใดและแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศด้วยเฟต้าชีสเค็ม แป้งพร้อมจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก

ด้วยการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปราคาไม่แพงบนชั้นวางของร้านค้าแม่บ้านบางคนปฏิเสธที่จะอบเพราะถือว่าเป็นงานที่ยาวนานและไม่เห็นคุณค่า อย่างไรก็ตาม การอบพายแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก และพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่สามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ในร้านได้ และการเติมพายด้วยคอทเทจชีสจะช่วยกระจายรสชาติเพราะสามารถทำได้ทั้งแบบหวานและเค็มขึ้นอยู่กับความชอบของครัวเรือน ไส้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีน แคลเซียม ตลอดจนธาตุขนาดเล็กและวิตามินในนมเปรี้ยวในปริมาณสูง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะใช้ในการเตรียมไส้:

• 1 ไข่แดง
• 200 ชีสกระท่อมแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1/8 ช้อนชา วนิลา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
1. ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในคอทเทจชีสขูด คนให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดงและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หากคุณกำลังจะทำไส้เค็มให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแทนน้ำตาล

สูตรสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มลูกเกด ผลไม้แห้งสับ ผลไม้หวาน หรือแอปริคอตแห้งลงในนมเปรี้ยว และเราแทนที่ไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ สำหรับปริมาณชีสกระท่อมที่ระบุในสูตร คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน รสชาติเพิ่มเติมจะทำให้ไส้ ผิวมะนาวหรืออบเชย อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับรส มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับรสขมนอกจากนี้ ควรสังเกตว่าชีสกระท่อมที่ชื้นเกินไปจะไม่ทำงานสำหรับสูตรนี้และจะทำให้พายชื้น เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณต้องห่อนมเปรี้ยวด้วยผ้าก๊อซที่สะอาดแล้วกดไว้ครู่หนึ่ง เริ่มทำอาหารหลังจากที่ของเหลวระบายออกแล้วเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็ก ๆ ลงในไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายซึ่งจะทำให้จานเสร็จชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

คอทเทจชีสในไส้พายในมือของแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถได้รับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวซึ่งทุกคนจะไม่สามารถรับรู้ได้ทันทีว่าไส้ที่โปร่งสบายละเอียดอ่อนและอร่อยผิดปกตินั้นทำมาจากอะไร ความเก่งกาจของคอทเทจชีสสำหรับใช้เป็นไส้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หวานและกับชีส, เกลือ, สมุนไพร นั่นคือการเติมชีสกระท่อมสำหรับพายทำให้ทุกรสนิยมเป็นไปได้ ด้วยคุณสามารถทำพายขนมพัฟหวานหรือของเผ็ด - ทอด, อบ ...

ไส้เต้าหู้ไม่หวาน

ไส้ไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

• ไข่ลวก - 2 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - พวง 100-150 กรัม
• Dill - หลายสาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ทำอาหารอย่างไร:

1. สับผักใบเขียว

ใส่หัวหอมและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่พริกไทยดำพอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยมทูต. ไส้จะฉ่ำคล้ายกับเนื้อสับและหวานเล็กน้อย - จากหัวหอม ดีมากสำหรับพายผัดหรือนักหนา

เต้าหู้ไส้ซูลูกิ

• ชีส Suluguni - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์) - บนกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีม

เต้าหู้ไส้กระเทียม

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชีสกระท่อมแม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่วัยเด็ก ความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย แคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก แต่การโน้มน้าวให้ใครซักคนเปลี่ยนความชอบเป็นงานที่สิ้นหวัง ดังนั้นสูตรอาหารของเราจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ด้วยความเคารพ

คอทเทจชีสที่อยู่ในมือของแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถได้รับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวซึ่งทุกคนจะไม่สามารถรับรู้ได้ทันทีว่าไส้ที่โปร่งสบายละเอียดอ่อนและอร่อยผิดปกตินั้นทำมาจากอะไร ความเก่งกาจของคอทเทจชีสสำหรับใช้เป็นไส้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หวานและกับชีส, เกลือ, สมุนไพร นั่นคือการเติมชีสกระท่อมทำให้ทุกรสนิยมเป็นไปได้ ด้วยคุณสามารถปรุงขนมพัฟหวานหรือเผ็ด - ทอด, อบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมนมเปรี้ยวที่มีอยู่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรจำกัดไว้ มีโอกาสที่จะปรับปรุงเปลี่ยนรสชาติของไส้เสมอโดยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างที่ไม่มีใครคิดจะใช้มาก่อน หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการทดลองในการเตรียมการอุดฟัน ให้ใช้สิ่งที่คนอื่นคิดค้น ทดสอบ และชื่นชมไปแล้ว

เป็นการยากที่จะเตรียมของอร่อยหากใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ที่จะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสสว่างขึ้นหากเลือกไม่ถูกวิธีในตอนแรกและมีรสเปรี้ยวมากเกินไปและมีกลิ่นฉุน ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือก

เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และสิ่งที่เขียนไว้ บรรจุภัณฑ์ไม่ควรหมัก ดูวันที่ผลิตและพยายามได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ไม่ใช่ที่ใกล้จะสิ้นสุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรมีเฉพาะนมและแป้ง สำหรับการเติมความหวาน คอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงจะดีกว่า สำหรับรสเค็ม - อะไรก็ได้ แต่อันที่อ้วนกว่าอร่อยกว่า เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ชื่อเสียงที่ปฏิเสธไม่ได้

เมื่อเลือกซื้อคอทเทจชีสในตลาด ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของชีส ควรเป็นสีขาวหรือครีม มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย นมเปรี้ยวไม่ควรแห้งเกินไปหรือมีเวย์ในปริมาณมาก ลองกัดคำเล็กๆ น้อยๆ ก่อนซื้อ - หากมีรสเปรี้ยวปานกลางและนุ่มพอ - คุณก็ทานได้ นมเปรี้ยวที่ร่วนเกินไปไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด

ไส้เต้าหู้ไม่หวาน

ไส้ไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

• ไข่ลวก - 2 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - พวง 100-150 กรัม
• Dill - หลายสาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ทำอาหารอย่างไร:

ขูดไข่หรือหั่นเป็นก้อน

สับผักใบเขียว

ถูคอทเทจชีสให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ

คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและคนให้เข้ากันได้ทันที หากไส้แตก คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหรือเนยนิ่มลงไปได้

ใส่หัวหอมและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

หัวหอมสับและชีสกระท่อมในเครื่องปั่น

ใส่พริกไทยดำพอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยมทูต. ไส้จะฉ่ำคล้ายกับเนื้อสับและหวานเล็กน้อย - จากหัวหอม ดีมากสำหรับพายผัดหรือนักหนา

เต้าหู้ไส้ซูลูกิ

• ชีส Suluguni - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์) - บนกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีม

ไส้สามารถใช้ทำขนมพัฟหรือเค้กแบบเปิดขนาดใหญ่ได้ หากต้องการแทนที่ Suluguni ด้วยชีสเฟต้าหรือชีสน้ำเกลืออื่น ๆ

เต้าหู้ไส้กระเทียม

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

• ถูชีสกระท่อมจนเนียน
• สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับคอทเทจชีส
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อย่าใส่ครีมเปรี้ยวมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลว

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพาย

ตัวเลือกหมายเลข 1:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กล้วย - 1 ชิ้น

คุณบดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น - และไส้ที่เหมาะกับรสนิยมของเด็กก็พร้อม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมพัฟและพายอบที่ทำจากแป้งยีสต์

ตัวเลือกหมายเลข 2:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับเนยละลาย เพิ่มเกลือและอบเชยเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมกับคอทเทจชีสขูดละเอียดและไม่เป็นกรด ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นสักครู่

ตัวเลือกหมายเลข 3:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเติมคอทเทจชีสแบบหวานเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนขูด ลูกเกด ผลไม้หวาน ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เบอร์รี่และผลไม้กระป๋องหรือสด ทดลองและแบ่งปันตัวเลือกที่ดีที่สุดกับเรา

ในการทำพายหวานเราต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม

• ยีสต์กด 30 กรัม (สด)

• น้ำตาล 100 กรัม

• นม 1 แก้ว

• วานิลลิน

• ไข่ 2 ชิ้น

• ไข่ขาว 2 ชิ้น

• ไข่แดง 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• นมเปรี้ยว 400 กรัม

• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม

• ไข่แดง 2 ชิ้น

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

• เกลือหนึ่งหยิบมือ

มาเริ่มทำพายหวานกันเถอะ:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น

2. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ไข่, โปรตีนสองชนิด, วานิลลิน, แป้งร่อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น

3. นำแป้งที่นวดแล้วไปนึ่งให้สุก

4. ทันทีที่แป้งขึ้นให้นวดแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง

5. ถ้าครัวเย็น คุณสามารถใส่จานกับแป้งในน้ำอุ่น

6. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้

7. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างในเครื่องปั่น จากนั้นใส่แอปริคอตแห้งที่สับแล้วผสม

8. ถ้าแป้งขึ้นให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ กดเค้กใส่ลงในไส้แต่ละอันแล้วทำพาย

9. วางพายบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน

10. เมื่อพายขึ้นให้ทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำสามช้อนโต๊ะ

11. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * องศาแล้วอบจนนุ่ม

12. วางพายหวานสำเร็จรูปลงในจานแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

13. หลังจาก 20 นาที พายหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

ไส้เต้าหู้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับการทำชีสเค้ก เค้ก เกี๊ยว และพายต่างๆ ไส้ดังกล่าวมีสองประเภทคือแบบหวานและเผ็ด

ไส้คอทเทจชีสหวานสามารถทำกับวานิลลิน ซินนามอน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่วหรือลูกพรุน ด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลาย ทำให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างกันและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง

ไส้แบบไม่หวานทำได้ง่ายโดยเติมเกลือ พริกไทย หรือสมุนไพรลงในเต้าหู้ พายหรือเกี๊ยวไส้ชีสกระท่อมแบบไม่หวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างก็ได้

การทำไส้นมเปรี้ยวเป็นกระบวนการที่รวดเร็ว ง่าย และสนุก ความลับหลักไส้ดังกล่าวเป็นชีสกระท่อมที่ร่วน หากคอทเทจชีสของคุณเปียกเกินไป คุณจำเป็นต้องห่อด้วยผ้าขาวแล้วนำไปกด ดังนั้นของเหลวส่วนเกินจะระบายออกไปและผลิตภัณฑ์จะพร้อมสำหรับการทำไส้แสนอร่อย ตอนนี้ยังคงโอนไปยังชามลึกผสมกับส่วนผสมที่เหลือและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร