Zupy wegetariańskie są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Świetnie nadają się do postów religijnych, diet, wegetarian i po prostu do urozmaicenia na stole.

Okazuje się, że bez mięsa można zrobić wiele pysznych i nie mniej pożywnych zup. Idealnie nadają się na obiad dla całej rodziny i energetyzują nie gorzej niż zupy z rosołu mięsnego.

Redakcja InPlanet przygotowała listę najsmaczniejszych zupy wegetariańskieże każdy pokocha!

1 zupa fasolowa

Klasyczne zupy z warzywami strączkowymi robią to z wędzonkami, ale nawet bez mięsa okazuje się całkiem satysfakcjonujące i smaczne. Ten przepis jest bardzo szybki, ponieważ puszkowana fasola. Ale doświadczone gospodynie domowe można go ugotować z suchą czerwoną fasolą!

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli;
• żarówka 1 szt .;
• marchewki 1 szt .;
• pasta pomidorowa 120 g;
• ziemniaki 3 szt.;
• zioła, sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Ponieważ czerwona fasola w puszkach nie musi być moczona, natychmiast stawiamy garnek z wodą na kuchence i zaczynamy smażyć. Cebulę drobno pokroić w kostkę, trzy marchewki na tarce i smażyć na złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy.

Do wrzącej wody dodaj ziemniaki, również pokrojone w kostkę, gotuj przez kilka minut. Następnie zasypiamy fasolę bez płynu i smażymy i gotujemy do miękkości. Dodaj sól, przyprawy i zioła do smaku. Podczas serwowania możesz dodać do zupy śmietanę!

2 Burak na gorąco

Ta zupa będzie świetna alternatywa barszcz i idealne na obiad. A dzięki temu, że nie zawiera mięsa, bez problemu można go podawać na zimno, co latem jest po prostu bezcenne!

Składniki:

• kokardka 2 szt.;
• ziemniaki 2 szt .;
• marchewki 1 szt .;
• buraki 0,5 kg;
• olej roślinny 3 łyżki. l.;
• sok cytrynowy 4 l.;
• 4 ząbki czosnku;
• ziarnka pieprzu, Liść laurowy, sól, cukier - do smaku;
• zieleń;
• kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

Obierz buraki, pokrój w małe plasterki i gotuj przez około pół godziny, aż będą ugotowane, ostudzone. gotowane buraki natrzyj go na grubej tarce i dodaj do niego posiekany czosnek. Ziemniaki, cebulę i marchewki pokroić w kostkę.

Zagotuj bulion po burakach, opuść ziemniaki i gotuj przez 10-15 minut. Cebulę i marchew smażymy na patelni przez 7 minut i dodajemy do zupy, tam wysyłamy buraki z czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i liściem laurowym, zalej sokiem z cytryny. Zasypiamy łyżką cukru pudru i gotujemy do miękkości. Podczas serwowania udekoruj zupę ziołami i kwaśną śmietaną.

3 Zupa Serowa Z Kalafiorem

Szybka i łatwa zupa kalafiorowa, którą pokochają nawet dzieci. Oszałamiająco kremowy smak zupa podbije nawet zagorzałego mięsożercę!

Składniki:

• ziemniaki 3 szt.;
• kalafior 0,5 kg;
• cebula 1 szt .;
• śmietana 0,5 szklanki;
• twardy ser 4 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, zioła do smaku.

Metoda gotowania:

Kroimy ziemniaki i cebulę według uznania, najlepiej w kostkę, kapustę dzielimy na małe kwiatostany, trzy serki na drobnej tarce. W rondelku zagotować 2 litry wody i dodać ziemniaki oraz cebulę.

Rozpalamy na wolnym ogniu i dodajemy śmietanę, ser oraz sól i pieprz. Gotuj przez 10 minut i dodaj kalafior. Gotuj przez kolejne pięć minut, wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzenia pod pokrywką.

4 kharcho . wegetariański

Dla tych, którzy lubią bardziej pikantne, można ugotować zupę kharcho bez mięsa. Opcja wegetariańska Zupa Gruzińska okazuje się nie gorszy niż klasyczny!

Składniki:

• pomidory 3 szt.;
• ryż 100g;
• cebula 1 szt .;
• orzechy włoskie 50 g;
• ostra czerwona papryka 1 szt .;
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• kolendra ½ łyżeczki;
• zieleń.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę, czosnek i czerwoną paprykę, orzechy posiekaj w moździerzu. Smaż cebulę na olej roślinny na złoty kolor, dodaj czosnek, orzechy i pieprz.

Zmiel pomidory w blenderze. Zagotować litr wody, dodać ryż, kolendrę, pieczeń i sól do smaku. Gotuj pomidory na patelni przez około pięć minut i wyślij je na patelnię. Gotujemy zupę pod przykryciem przez kolejne 5-10 minut i po wyłączeniu kuchenki pozostawiamy do zaparzenia.

5 Wegetariański zielony barszcz

Opcja Lean barszcz tradycyjny idealne na letni lunch. Taką zupę możesz ugotować od razu na wiosnę, kiedy w ogrodzie kwitną pierwsze liście szczawiu.

Składniki:

• pęczek szpinaku;
• szczaw 2 pęczki;
• ziemniaki 3 szt.;
• marchewki 1 szt .;
• cebula 1 szt .;
• mąka 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa 1 łyżka. l.;
• zioła i sól do smaku.

Metoda gotowania:

Zagotować 2 litry wody, obrać ziemniaki, pokroić w plasterki i wrzucić do wrzącej wody. Drobno posiekaj szpinak i szczaw. Cebulę i marchewkę pokroić w paski i smażyć na rozgrzanej patelni przez 3 minuty.

Dodaj mąkę i pastę pomidorową do smażenia, smaż przez kilka minut na małym ogniu. Do ziemniaków dodać smażone ziemniaki, szczaw i szpinak, gotować 5 minut. Tradycyjnie szczupła wersja barszcz podawany jest z kwaśną śmietaną i połową gotowanego jajka.

6 Zupa cebulowa

Klasyczny zupa cebulowa zdecydowanie kojarzony z Francją. Tylko tam gotują takie niezwykłe i bardzo smaczna zupa ze zwykłej cebuli i bagietki!

Składniki:

• cebula 1 kg;
• bulion warzywny 1 l;
• ½ bagietki;
• masło 5 łyżek. l.;
• ser półtwardy 130 g;
• pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

Cebulę kroimy w najcieńsze półpierścienie, podgrzewamy masło w rondelku z grubym dnem i cebulę przepuszczamy przez około 20 minut. Kolor powinien być złotobrązowy. Do cebuli wlać pół szklanki bulionu i poczekać, aż wyparuje.

Następnie dodać pozostały bulion i dusić na małym ogniu, doprawić solą i pieprzem do smaku. Bagietka pokrojona na porcje, rumiana w tosterze. Zupę przelać do pojedynczych misek żaroodpornych, na wierzch ułożyć bagietkę i posypać serem. Wstawiamy do piekarnika na 10 minut, aż ser się zrumieni.

7 Ogórek wegetariański

Klasyczny przepis marynata jest zwykle gotowana z mięsem. Ale jeśli do zupy dodamy obfity jęczmień, okaże się, że będzie ona równie pożywna jak wersja mięsna. Ten przepis jest bardzo popularny latem, w upały.

Składniki:

• kasza jęczmienna 250 g;
• marchewki 2 szt.;
• ziemniaki 3 szt.;
• ogórki kiszone lub kiszone 2 szt.;
• cebula 1 szt .;
• mąka ½ łyżki. l.;
• solanka 2 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa 2 łyżki. l.;
• pieprz, liść laurowy, sól - do smaku;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że lepiej wcześniej namoczyć jęczmień, aby szybciej pęczniał i gotował. Lepiej robić to w nocy, a rano dodać do niej wodę i zagotować. Posiekaj cebulę i marchewkę i przygotuj klasyczną pieczeń. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy według uznania i smaż, aż znikną grudki.

Pieczeń zanurzyć na patelni z kaszą z piór i dodać 0,5 litra wody, gotować 25 minut, aż kasza będzie gotowa. Pokrój ziemniaki w plasterki i przelej do miski. pokroić ogórki małe kostki i wlej do zupy 20 minut po ziemniakach. Zagotuj wszystko, dodaj sól, pieprz i pietruszkę do smaku, a następnie gotuj jeszcze przez pięć minut na małym ogniu.

8 Zupa grzybowa

Pachnąca magia zupa grzybowa znane wszystkim. To danie nie wymaga dużo czasu gotowania ani skomplikowanych produktów. W zaledwie pół godziny możesz ugotować pyszną i lekką zupę na lunch!

Składniki:

• pieczarki 0,5 kg;
• marchewki 1 szt .;
• żarówka;
• ziemniaki 3 szt.;
• sól, pieprz do smaku;
• przyprawy chmielowe-suneli;
• zielenina, śmietana.

Metoda gotowania:

Ta prosta zupa może być zrobiona z każdego rodzaju grzyba, ale do tego przepisu użyjemy wszystkiego, co znajdziesz. cały rok- Pieczarki. Na początek pokrój drobno pieczarki, marchewkę i cebulę i usmaż na średnim ogniu. W razie potrzeby dopraw trochę chmielu-suneli.

Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do wrzącej wody, gotujemy do połowy. Zasypiamy smażymy, dodajemy sól i pieprz do smaku i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Zupę najlepiej podawać z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

9 Zupa grochowa

Grochówka dotyczy również ulubionych przepisów podczas postu. Rośliny strączkowe są również świetnym substytutem mięsa dla wegetarian, więc często szukają przepisu na pyszną zupę grochową.

Składniki:

• suchy groszek 250 g;
• ziemniaki 5 szt .;
• cebula 2 szt .;
• marchewki 1 szt .;
• masło 50 g;
• woda 2,5 l.;
• 6-7 ząbków czosnku;
• pietruszka, koperek po 15 g;
• liść laurowy 2 szt.

Metoda gotowania:

Podobnie jak pęczak, groszek lepiej namoczyć przez 10-12 godzin przed zrobieniem zupy. Następnie musisz spłukać płatki, zalać wodą i podpalić. Uważaj, aby nie wysypać groszku na piec! W międzyczasie posiekaj cebulę i marchew w kostkę, podsmaż na masło.

Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do groszku, po ugotowaniu dodać pieczeń. Sól do smaku, pieprz i dodaj pietruszkę. Minutę po wyłączeniu kuchenki dodaj do zupy zieleninę i czosnek. Zupę grochową najlepiej podawać ze smażonymi krakersami.

10 Zimna zupa ogórkowa

Jeśli masz ochotę na coś świeżego i aromatycznego, zupa ogórkowa jest idealna na lunch. Jest tak delikatny i lekki, że idealnie wpasuje się nawet w dietę osób będących na diecie!

Składniki:

• ogórki 1 kg;
• pęczek koperku;
• pęczek zielonej cebuli;
• kefir 2,5% 300 ml;
• jogurt 300 g;
• cytryna ½;
• bazylia/mięta opcjonalnie
• sól, pieprz do smaku;
• czosnek 2-3 ząbki.

Metoda gotowania:

Przygotowanie takiej letniej zupy jest bardzo proste - najpierw obierz ogórki ze skórki i pestek. Następnie do miski blendera włożyć pokrojone na małe kawałki ogórki, czosnek i zioła. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól i pieprz.

Wlej jogurt i kefir, objętość fermentowane produkty mleczne można regulować niezależnie w celu uzyskania wymaganej gęstości. Lepiej jest włożyć zupę do lodówki na kilka godzin, aby zaparzyła i stała się jeszcze bardziej pachnąca. Podając na talerzu można posiekać ogórki, posypać ziołami i polać łyżką oleju roślinnego.

11 Zupa Wermiszel

Dla dzieci ta zupa jest chyba najbardziej ulubiona, ponieważ jest bardzo prosta i smaczna. A gospodyni nie będzie miała problemu z przygotowaniem takiego pierwszego dania!

Składniki:

• wermiszel (gwiazdy lub figurki) 200 g;
• ziemniaki 4 szt .;
• cebula 1 szt .;
• marchewki 1 szt .;
• woda 2,5 l;
• koperek 100 g;
• oliwa z oliwek 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• kurkuma, oregano, papryka ½ łyżeczki

Metoda gotowania:

Zagotuj wodę, opuść ziemniaki, pokrój w plasterki i gotuj przez około pięć minut. Marchewki zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do bulionu ziemniaczanego, gotuj jeszcze 2-3 minuty. Cebulę drobno posiekać i również zanurzyć w zupie.

Dodaj przyprawy wraz z Oliwa z oliwek i gotuj jeszcze przez minutę. Wlej makaron i zagotuj, dodaj zieleninę i wyłącz ogień. Lepiej podawać zupę gorącą, aż makaron napuchnie.

12 Zupa Pomidorowa Z Soczewicą

Oprócz fasoli i grochu w rodzinie roślin strączkowych jest jeszcze jeden smaczny przedstawiciel - soczewica. Wegetarianie uwielbiają z nim gotować różne potrawy ponieważ jest pożywny i zdrowy.

Składniki:

• czerwona soczewica 250 g;
• papryka słodka 1 szt .;
• średnia marchewka 2 szt.;
• sok pomidorowy 600 ml;
• 2-3 ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól do smaku;
• świeże zioła koperkowe;
• fruktoza lub cukier do smaku.

Metoda gotowania:

Przed przygotowaniem zupy najlepiej namoczyć soczewicę przez około godzinę, po posortowaniu i umyciu. Lepiej jest brać czerwone płatki zbożowe, gotuje się szybciej. Po godzinie soczewicę zalać wodą i gotować przez kolejne 30 minut, w zależności od gotowości.

Pokrój marchewki, pokrój paprykę w kostkę. Najpierw usmaż wszystko w rondlu, a następnie gotuj na wolnym ogniu z niewielką ilością wody przez 8-10 minut. Następnie soczewicę wlej na patelnię z pieczoną soczewicą i zalej wszystko sokiem pomidorowym. Do smaku dodaj wymaganą ilość soli, pieprzu i fruktozy. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut do miękkości.

Drobno posiekaj czosnek i zioła i dodaj do zupy. Zdejmij rondel z ognia i pozwól mu się zaparzyć. Zupę z soczewicy można podawać ze śmietaną!

Zupy wegetariańskie są nie tylko smaczne, ale także zdrowe dla organizmu. Ponadto są bardzo szybkie w przygotowaniu, a gotowanie zajmuje bardzo mało czasu!

Zupy wegetariańskie do żywienia dzieci i diety terapeutyczne przygotowane z warzyw, zbóż, roślin strączkowych, makaron na bulionach warzywnych lub zbożowych lub na wodzie.

Smak takiej zupy w dużej mierze zależy od czasu trwania obróbki cieplnej każdego z jej składników.
Dlatego składniki zupy umieszcza się kolejno we wrzącej cieczy, biorąc pod uwagę czas ich gotowania.
Zupy wegetariańskie doprawiane są masłem lub kwaśną śmietaną.

W zależności od wieku dziecka czy charakteru diety, w której menu znajduje się zupa wegetariańska, jej składniki są w mniejszym lub większym stopniu rozdrabniane.

Barszcz wegetariański

Buraki i marchewki obrać, opłukać, pokroić w paski i pominąć z przecierem pomidorowym w niewielkiej ilości bulionu warzywnego do miękkości. Pokrój ziemniaki i kapustę, wrzuć do wrzątku lub bulionu warzywnego i gotuj do miękkości, następnie dodaj duszone buraki, marchew, kwas cytrynowy, cukier, sól. Podczas serwowania do gotowego barszczu włożyć masło i śmietanę.
Buraki - 50g, marchew - 15g, ziemniaki - 30g, kapusta - 40g, bulion warzywny - 230ml, przecier pomidorowy - 3g, cukier - 3g, śmietana - 10g, masło - 5g.

Wegetariańska Zupa Ziemniaczana
Umyte ziemniaki i marchewki obrać, pokroić w średniej wielkości plastry, zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować pod przykryciem do miękkości. Cebulę i pietruszkę podsmażyć w oleju roślinnym, zanurzyć w wywaru z ziemniakami i marchewką i gotować jeszcze kilka minut. Dopraw zupę masłem i posiekanymi ziołami.
Ziemniaki - 80g, marchew - 20g, pietruszka korzeń i cebula- 5g każda, woda - 250ml, olej roślinny - 5g, masło - 5g.

Zupa ziemniaczana z zielonym groszkiem
Zanurz posiekane ziemniaki we wrzącym bulionie warzywnym i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj posiekaną cebulę smażoną na maśle i zielony groszek(z puszki), gotować przez kolejne 5-7 minut, sól. Podczas serwowania doprawić kwaśną śmietaną, posiekanym koperkiem.
Ziemniaki - 150g, groszek - 10g, cebula - 10g, bulion warzywny - 250ml, masło - 5g, śmietana - 10g, koperek - 3g.

Wegetariańska zupa jarzynowa
Marchew i cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i dusić w niewielkiej ilości wody. Następnie doładuj gorąca woda, zagotować i obniżyć pokrojoną kapustę, pokrojone w kostkę ziemniaki, cukinię lub dynię i zagotować na małym ogniu. Sól, dopraw masłem, przed podaniem włóż śmietanę na talerz.
Marchew - 20g, cebula - 5g, kapusta - 40g, ziemniaki - 50g, cukinia - 40g, bulion wodny lub warzywny - 250ml, masło - 5g, śmietana - 10g.

Zupa wegetariańska puree z kaszy jęczmiennej
Posortowaną i umytą kaszę jęczmienną namoczyć przez kilka godzin, a następnie gotować do miękkości. Następnie dodać marchewki i cebulę duszoną na maśle, gotować jeszcze 8-10 minut, przetrzeć płynem przez durszlak, zagotować, posolić. Podczas serwowania połóż śmietanę na stole, dodaj koperek.
Kasza jęczmienna - 25g, marchew - 15g, cebula - 10g, woda - 250ml, masło - 5g, śmietana - 10g, koperek - 5g.

Rasolnik wegetariański
Posortowaną i umytą kaszę pęczak zalać wrzątkiem i pozostawić na 3-4 godziny do spęcznienia. Opuchniętą kaszę wrzucamy do gotującego się bulionu warzywnego lub wody i gotujemy do miękkości, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy jeszcze 15-20 minut. Marynata obrać i nasiona, drobno posiekać i gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut. Spasserovat starta marchewka, korzeń pietruszki, drobno posiekana cebula na maśle. Smażone warzywa wraz z ogórkiem dodać do bulionu za pomocą jęczmień perłowy, zagotować, doprawić kwaśną śmietaną.
Kasza jęczmienna - 10g, ziemniaki - 60g, ogórki - 40g, marchew - 15g, cebula i pietruszka - po 5g, bulion warzywny lub woda - 250ml, masło - 5g, śmietana - 5g.

burak czerwony
Ugotowane i obrane buraki posiekać, włożyć do rondla ze świeżymi startymi pomidorami lub pastą pomidorową, zalać gorącą wodą i gotować na małym ogniu przez 8-10 minut. Dodaj drobno posiekane świeży ogórek, Zielona cebula, koperek, jajko na twardo, sól, doprawić kwaśną śmietaną.
Buraki - 40g, pomidory - 25g, woda - 150ml, ogórki - 25g, szczypiorek - 10g, koperek - 3g, jajka - 1/4 szt.

Wegetariańska zupa grochowa
Groszek moczyć przez 4-6 godzin i gotować w wodzie lub bulionie warzywnym do miękkości. Oddzielnie podsmażyć posiekaną marchewkę, cebulę, korzeń pietruszki w oleju roślinnym. Do ugotowanego groszku dodać zarumienione warzywa, posolić i gotować przez kilka minut. Gotową zupę doprawić kwaśną śmietaną.
Groch łuskany - 60g, marchew - 15g, cebula i pietruszka - po 5g, olej roślinny - 5g, mąka pszenna - 5g, śmietana - 10g.

Zupa kalafiorowa z kaszą manną
Obranego i umytego kalafiora rozłożyć na małe kawałki, zanurzyć w osolonej wrzątku i gotować do miękkości, następnie wyjąć kapustę łyżką cedzakową, przesianą kapustę wlać do bulionu z kapusty Kasza manna i gotować przez 15 minut, następnie wlać gorące mleko i włożyć do zupy gotowana kapusta, zagotować i gotować przez 2-3 minuty. Gotową zupę dopraw masłem.
Kalafior - 65g, kasza manna - 5g, mleko - 100ml, woda - 150ml, masło - 8g.

Podane przepisy jedzenie dla dzieci dlatego w większości przepisów zestaw produktów opiera się na jednej porcji.
W trakcie przygotowywania zupy można zwiększyć ilość produktów, zachowując odpowiednie proporcje i zachowując porcję zgodnie z normą wiekową.

Zupa z kaszy perłowej z roztopionym serem
Kasza pęczak posortować, opłukać i namoczyć przez 3-4 godziny. Spuść wodę, uzupełnij zimna woda, zagotować i gotować przez 20 minut. Następnie dodać obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, sól, gotować jeszcze 15 minut, dodać cebulę smażoną na maśle i posiekaną ser topiony. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 7-8 minut. Przed podaniem posyp zupę posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Kasza jęczmienna - 20g, ziemniaki - 50g, cebula - 5g, woda - 200ml, ser topiony - 50g, koperek i pietruszka - po 3g.

Zupa jaglana ze śliwkami
Posortowaną i umytą kaszę jaglaną namoczyć przez 2-3 godziny, następnie zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować do miękkości. Suszone śliwki opłukać i również moczyć przez kilka godzin, następnie usunąć nasiona i zagotować w niewielkiej ilości wody, do której dodaje się cukier. Ugotowane śliwki przetrzeć przez sito i dodać do zupy razem z bulionem, gotować jeszcze kilka minut, zdjąć z ognia. Napełnij kwaśną śmietaną. Zupa jest zwykle podawana na zimno.
Kasza jaglana - 20g, suszone śliwki - 60g, woda - 250ml, cukier - 10g, śmietana - 10g.

Chłopska kapuśniak (do stołu węglowodanowego)
Kaszy moczyć przez 5-6 godzin, opłukać i zanurzyć wraz z nasionami przypraw we wrzącej wodzie, zagotować i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną kapustę. Oddzielnie podsmaż cebulę, marchew, korzeń pietruszki w oleju roślinnym, włóż do nich pastę pomidorową lub wlej sok pomidorowy, gotuj jeszcze przez 1-2 minuty. Przygotowane korzenie z pomidorem przekładamy do zupy i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez kolejne 5-7 minut, a następnie dodajemy sól i posiekane zioła.
Kapusta - 500 g, ziemniaki - 200 g, marchew - 1 roślina okopowa, cebula - 1 głowa, korzeń pietruszki - 1, płatki owsiane, kasza jaglana lub pęczak, koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka lub sok pomidorowy - 100 g, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, przyprawy, sól, zioła do smaku, woda - 1l.

Zupa jarzynowa (do stołu węglowodanowego)
Marchew, pietruszkę, rzepę lub brukiew kroimy w plastry, a cebulę w półpierścienie. Przygotowane warzywa włożyć do rondla, dodać przyprawy, olej, sól. Gotuj, aż skończysz.
Włóż drobno posiekane warzywa do talerza z kapustą.
Kapusta biała - 500 g, rzepa - 1 warzywo korzeniowe, marchew - 1 warzywo korzeniowe, cebula - 1 głowa, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Zupa z kapusty kiszonej (do stołu węglowodanowego)
Wyciśnij sok z kiszonej kapusty, włóż kapustę do rondla, dodaj koncentrat pomidorowy, zalej szklanką wrzącej wody, zamknij pokrywkę i gotuj przez 1,5-2 godziny. Ogień musi najpierw być mocny, a gdy kapusta się rozgrzeje, należy go zredukować do minimum. Im bardziej miękka kapusta kiszona, tym smaczniejsza kapuśniak. 10-15 minut przed końcem duszenia kapusty dodajemy posiekane korzenie i smażoną na oleju cebulę.
Włóż kapustę do wrzącej wody i gotuj do miękkości przez kolejne 30-40 minut. 15 minut przed zakończeniem pieczenia wsypać na patelnię mąkę podsmażyć, dodać liść laurowy i pieprz do smaku. Do gotowej kapuśniak można dodać 2-3 ząbki czosnku, przetarte solą.

Możesz ugotować tę kapustę z ziemniakami lub płatkami zbożowymi. W takim przypadku pokrój 2-3 ziemniaki w kostkę lub plastry. 2 łyżki stołowe. łyżki umytych zbóż (najlepiej jęczmienia perłowego lub prosa) są osobno gotowane na parze do miękkości. Gotowe potrawy wrzuć do wrzącej wody 10 minut wcześniej niż duszona kapusta.

Włóż warzywa do talerza z kapustą. Do kapuśniak można podać kulebyaka z kaszą gryczaną, Kasza gryczana, serniki z ziemniakami. Zupa z kapusty kiszonej to danie o silnych właściwościach przeciwrobaczych.
Kapusta kiszona - 500-600 g, marchew - 1-2 sztuki, pietruszka - 1-2 sztuki, cebula - 1 sztuka, Mąka pszenna- 2 łyżki stołowe. łyżki, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka, pęczek ziół (koperek lub pietruszka), liść laurowy, pieprz do smaku.

szczi codziennie
Te kapuśniak gotuje się w taki sam sposób, jak kapusta kiszona. Posiekane kapusta kiszona gulasz z tłuszczem, dodaj 0,5 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego. Po 1,5-2 godzinach duszenia kapusta staje się czerwonawa, miękka, ze słodkawym posmakiem. Duszona kapusta włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować około 1 godziny 30 minut. Przed końcem gotowania dodać korzenie smażone z przecierem pomidorowym, a za 10-15 minut liść laurowy, pieprz, podsmażyć mąkę. Do gotowej kapuśniak włożyć 2-3 ząbki czosnku puree z solą.

Shchi będzie smaczniejsze, jeśli nalega się je w glinianym garnku. Aby to zrobić, wyjmij garnek z kapuśniak z ognia natychmiast po dodaniu przypraw, czyli 15 minut przed końcem gotowania. Zupa kapuśniak wlewa się do glinianego garnka, przykrytego kawałkiem zwiniętego rulonu przaśne ciasto i pieczone w piekarniku. Gdy pokrywka ciasta zrumieni się i stanie się wypukła, kapuśniak jest gotowy. Codzienna kapuśniak jest smaczniejsza do spożycia drewnianą łyżką prosto z garnka.

Zgodnie ze starą metodą kapuśniak nie jest gotowany, wlewany do garnka i wyjmowany na zimno (w lodówce) przez całą noc. Następnego dnia są odgrzewane w piekarniku. Dlatego ich nazwa jest dobowa.
Kapusta kiszona - 500-600 g, mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka, inne produkty, jak na kiszoną kapustę.

Barszcz domowy (do stołu węglowodanowego)
Do wrzącej wody dodać nasiona kopru, posiekane buraki, marchewki, korzenie, sól i gotować do lekkiego resztkowego koloru bulionu warzywnego z burakami.
Pokrojone w kostkę ziemniaki włożyć do rondla i smażyć 10-15 minut, następnie dodać kapustę, drobno pokrojoną w paski, a gdy barszcz się zagotuje, dodać cebulę smażoną na oleju roślinnym na złoty kolor i pastę pomidorową rozcieńczoną w bulionie warzywnym z podsmażaną mąka.
2-3 minuty przed końcem gotowania dopraw barszcz zmiażdżonym czosnkiem. Do smaku dodać pieprz, chmiel suneli, pietruszkę, koperek i inne przyprawy.
Gotować. Barszcz jest gotowy.
Buraki - 1 szt. (średniej wielkości), ziemniaki - 5-6 szt., Kapusta biała- 300g, papryka- 1 szt., marchew - 2-3 szt., korzeń pietruszki - 1 szt., cebula - 1-2 szt., koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżki. łyżki (lub 2-3 świeże pomidory), olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki, mąka - 1 łyżka. łyżka, woda - 2 l, nasiona kopru, chmiel suneli, pietruszka i koperek.

Barszcz (do stołu węglowodanowego)
Warzywa obrać i umyć, ziemniaki pokroić w kostkę, kapustę posiekać, marchewki i buraki utrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać.
Buraki wrzucamy do wrzącej osolonej wody z dodatkiem pestek przypraw i gotujemy, aż bulion zmieni kolor, uzyskany podczas gotowania buraków. Zmieni się z jaskrawoczerwonego na złocistopomarańczowy, a następnie zanurz w nim marchewkę i seler. Gdy woda znów się zagotuje, wrzuć ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, gotować 4-5 minut i dodać drobno posiekaną kapustę.
W tym czasie podsmażyć cebulę na oleju roślinnym i trochę poddusić pod pokrywką, dodać koncentrat pomidorowy lub sok pomidorowy lub drobno posiekane pomidory. Smaż ten dressing i włóż na patelnię. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. W gotowym barszczu dodać czosnek, przepuszczony przez czosnek. Wlej drobno posiekaną zieleninę. Pozwól barszczowi parzyć się przez 1-2 godziny.
Ziemniaki - 400 g, kapusta biała - 300 g, marchewka, seler - 2 warzywa korzeniowe, buraki - 1 średnie warzywo korzeniowe, sok pomidorowy - 100 ml lub koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka pomidorów świeżych lub konserwowych – 200 g, czosnek – 3 ząbki, przyprawy (nasiona kopru, pietruszka, pieprz czarny, ziele angielskie), sól, zioła do smaku.

Gulasz warzywny z groszkiem (do stołu proteinowego)
Oczyść i umyj warzywa. Marchew, cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać groszek namoczony przez 8-10 godzin, wszystko posypać przyprawami - koperkiem, pietruszką, ziarnami pieprzu, zalać gorącą osoloną wodą, zagotować i gotować 5-6 minut. Zaparzaj w ogniu przy zamkniętej pokrywce przez 10-15 minut. Ułóż drobno posiekane warzywa na talerzach, zalej gorący gulasz.
Groszek suszony - 0,5 szklanki, cebula - 2 główki, marchewka - 2 średnie warzywa korzeniowe, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, woda - 1l, sól, przyprawy, zioła do smaku.

Zupa marchewkowa z igłami sosnowymi (do stołu węglowodanowego)
Umyć, obrać, posiekać marchewki, wymieszać z kaszą jaglaną, zalać wrzątkiem, kaszę jaglaną pozostawić do spęcznienia na 30 minut, zagotować, wyjąć, dodać igły, nalegać ponownie przez 30 minut. Napełnij olejem, zagotuj, wyjmij torebkę z igłami. Podawaj do stołu.
Marchewki - 3 szt., Proso - 2 łyżki. łyżki, proszki ziołowe, tatarak - 75 mg, olej dyniowy - 2 łyżki. łyżki, igły w woreczku z gazy, woda - 1,5 l, sól do smaku.

Zupa Z Kapustą (do stołu węglowodanowego)
Kapustę pokroić w małe paski. Ogórki i ziemniaki - drobna kostka. Wrzuć warzywa do wrzącej wody. Dodaj sól, przyprawy i olej. Gotuj przez 5-7 minut. Utrzymuj ciepło przez 10-12 minut. Podawaj do stołu, wlewając na talerze z drobno posiekaną zieleniną.
Najpopularniejszą rosyjską zupą jest kapuśniak. To jest kapuśniak. Zimą najczęściej gotuje się kapuśniak z kapusta kiszona, a latem i jesienią - od świeżych. Zakres szyjek jest bardzo duży.
Kapusta - 100 g, ogórki - 300 g, kapusta - 200 g, woda - 1 l, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, przyprawy, sól, zioła do smaku.

Zupa chłopska (do stołu węglowodanowego)
Kapustę kroimy w warcaby, ziemniaki w kostkę, podsmażamy z cebulą na oleju. Ziemniaki i pietruszkę pokroić w plastry. Do wrzącej wody wrzucić nasiona kopru, pieprz, zagotować kapustę, dodać smażone warzywa i ziemniaki. Gotuj przez 20-25 minut. Sól 2-3 minuty przed końcem gotowania.
Do miski z zupą wrzuć drobno posiekaną pietruszkę. Zamiast kapusty możesz użyć szpinaku (200-250 g). Szpinak wyłożyć w postaci puree ziemniaczanego na 5-6 minut przed końcem gotowania.
Świeża kapusta - 300-350 g, ziemniaki - 4-5 roślin okopowych, marchew - 2 rośliny okopowe, korzeń pietruszki, świeży pomidor, cebula, nasiona kopru, olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, woda - 2 l, pęczek pietruszki, koperek, sól, pieprz do smaku.

Zupa z świeże pomidory z ryżem (do stołu węglowodanowego)
Ryż posortować, umyć i podsmażyć na patelni na oleju na przezroczysty, wlać do wrzącej wody, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć do miękkości. Oszczędzaj mąkę. Rozcieńczyć wodą i wlać do wody ryżowej. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać pokrojone w kostkę pomidory, smażyć 2-3 minuty i włożyć do wywaru. Doprawić przyprawami, posolić do smaku. Do serwowania dodaj pietruszkę i koperek.
Ziemniaki - 2-3 rośliny okopowe, ryż - 70-80 g, mąka - 1 łyżka. łyżka, olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki, świeże pomidory- 50 g, papryka, pyłek kwiatowy, nasiona kopru, pietruszka i koperek, woda - 1,5 l.

kapuśniak z pastą pomidorową (do stołu węglowodanowego)
Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Marchew pokroić w cienkie kółka. Rozdrobnij kapustę jak cienki makaron. Ziemniaki gotujemy w wodzie z przyprawami do połowy ugotowanego, kapustę wrzucamy do wrzącej wody jednocześnie z marchewką i pastą pomidorową (lub sok pomidorowy). Wylewając na talerze, posyp gęsto ziołami.
Ziemniaki - 500 g, cebula - 2 główki, marchew - 1 korzeń, kapusta biała - 400 g, koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki lub sok pomidorowy - 100 g, przyprawy (nasiona kopru, pietruszka, pieprz, ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy), sól, zioła do smaku.

Duszona zupa jarzynowa
Kapustę, rzepę, marchewkę, pietruszkę pokroić w kostkę, dodać pieprz, liść laurowy, sól, posiekaną i smażoną cebulę, przyprawy, zalać szklanką wody i pod szczelnie zamkniętym przykryciem dusić warzywa do ugotowania. Następnie wlej pozostałą przegotowaną wodę, dopraw ziołami, zagotuj. Zupa jest gotowa.
Kapusta - 1/2 główki, brukiew - połówka, marchew - 2 szt., pietruszka - 1, cebula - 1, liść laurowy, pieprz, sól, pyłek, nasiona kopru, pietruszka i koperek do smaku, woda - 1,5 l .

Zupa Ziemniaczana Z Kluseczkami (do stołu węglowodanowego)
7 obranych ziemniaków. Zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij. Odcedź płyn do miski, aby skrobia osiadła. Pozostałe ziemniaki obiera się, gotuje, tłucze i wkłada do miazgi. Do tej masy dodać skrobię, posolić, wymieszać i ugotować małe pierogi.
Knedle wrzucić do wrzącej osolonej wody i zagotować. Dopraw przyprawami, ziołami, zarumienioną cebulą.
Ziemniaki - 10 sztuk, woda - 2 l, cebula - 2 sztuki, olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki, sól, pieprz, pyłek kwiatowy, nasiona kopru, pietruszka i koperek.

Zupa z kaszy perłowej (do stołu węglowodanowego)
Kasza jęczmienna moczyć przez 10-12 godzin, opłukać, usmażyć na oleju roślinnym, zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować do miękkości. Marchew i korzenie selera podsmażyć, zanurzyć we wrzącej wodzie z dodatkiem płatków zbożowych, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażaną cebulę, przyprawy, sól. Podając na talerzu posiekaj pietruszkę i koperek.
Woda - 2 l, jęczmień perłowy- 6-7 łyżek. łyżki, ziemniaki - 4-5 średnich ziemniaków, marchewki - 2 szt., seler - 1, cebula - 2-3 szt., papryka, pyłek kwiatów, imbir, kminek lub koperek, sól do smaku, pietruszka i koperek , olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżki.

Zupa chlebowa (do stołu węglowodanowego)
Obrane ziemniaki pokroić w plastry i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Wyjąć, przetrzeć przez sitko i włożyć z powrotem do bulionu. Na patelni z rozgrzanym olejem usmażyć pokrojony w kostkę czarny chleb i drobno posiekaną cebulę i dodać do zupy. Dopraw przyprawami i ziołami.
Czarny chleb - 300 g, ziemniaki - 2-3 sztuki, olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżki, cebula - 1, woda - 1,5 l, pieprz, sól, pyłek, nasiona kopru, pietruszka i koperek do smaku.

Zupa z knedlami (do stołu węglowodanowego)
Pokrój obrane ziemniaki i zagotuj w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki będą miękkie, ułożyć knedle uformowane z ciasta chlebowego (okrągłe, spłaszczone, średnicy 3 cm). Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Gdy pierogi się ugotują, przełóż je do zupy. Dodaj przyprawy, sól, pietruszkę i koperek. Zupa z knedlami przygotowywana jest po upieczeniu chleba.
Ziemniaki - 6 szt., ciasto chlebowe od mąka żytnia- 0,5 kg, cebula - 1, papryka, pyłek, imbir, koper lub kminek do smaku, pietruszka.

Zupa z cytryną (do stołu węglowodanowego)
Zagotuj bulion z drobno posiekanych korzeni. Posortuj ryż, opłucz, smaż na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysty. Gotuj do ugotowania osobno i dodaj do bulionu, wrzuć tam zarumienioną cebulę, przyprawy, sól. Podczas serwowania na każdy talerz wrzuć plasterek cytryny, dopraw drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Woda - 2 l, olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżki, korzeń selera - 1, marchewka - 2 szt., cytryna - 1, korzeń pietruszki - 1, por - 1, ryż - 120 g, sól, pieprz, pyłek kwiatów, imbir, nasiona kopru, pietruszka i koperek, cebula - 1, ryż - 100 g.

Zupa Fasolowa (do stołu proteinowego)
Ostrożnie posortuj ziarna, opłucz je pod bieżącą wodą, mocz przez jeden dzień w tempie pęcznienia fasoli 4 razy.
Zagotuj bulion warzywny ze smażonych korzeni w 1 litrze wody.
Gotuj fasolę do ugotowania osobno w wodzie, w której zostały namoczone, i dodaj do bulionu.
Zagotować, dodać sól, przyprawy, pokruszone orzechy, podsmażaną cebulę, koperek i pietruszkę.
Suszona fasola - 250 g, marchew - 1, seler - 1 korzeń, cebula - 1 szt., pieprz, pyłek kwiatów, imbir, nasiona kopru, sól do smaku, woda - 2 l, pietruszka i koperek, olej roślinny - 3- 4 łyżki. łyżki, pokruszone orzechy - 50 g.

Zupa ziemniaczana po saratowie z kaszą (do stołu węglowodanowego)
Gotuj płatki do połowy ugotowane. Dodaj nasiona koperku. Cebulę drobno posiekać, marchewkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z cebulą na oleju. Ziemniaki i pietruszkę pokroić w plastry i zanurzyć w rondlu razem ze smażonymi warzywami. Gotuj do zmiękczenia wszystkich produktów. 5-10 minut przed końcem gotowania zupy posolić, dodać zioła.
Ziemniaki - 6 średnich ziemniaków, zboża (jęczmień, płatki owsiane, pszenica) - 0,5 szklanki, marchew - 1 szt., korzeń pietruszki - 1, cebula - 1, olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, woda - 0,5 l, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Zupa ziemniaczana ze zbożami (do stołu węglowodanowego)
Posortuj kaszę, wypłucz poszczególne wtrącenia do żywności pod bieżącą wodą. Wysuszyć i smażyć na patelni w oleju roślinnym. Zanurz kaszę we wrzącej osolonej wodzie z przyprawami i gotuj do miękkości, a następnie dodaj ziemniaki. Tak przygotowane warzywa pokroić w kostkę, marchewkę i biały korzeń w paski, cebulę w półpierścienie. Po 5-7 minutach po ziemniakach włóż do garnka marchewkę i biały korzeń. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym.
Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Usuń z ognia. Nalegaj 20-30 minut. Wlać do miseczek z posiekanymi ziołami.
Ziemniaki - 500 g, kasza jaglana, kasza pęczak, ryż, pszenica lub jęczmień - 0,5 szklanki, marchew i korzeń selera - 2 warzywa korzeniowe, przyprawy (pietruszka, koperek, kolendra, pieprz czarny, ziele angielskie), zioła do smaku, cebula - 1 szt., olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.

Do wrzącej wody zamoczyć grubo pokrojone ziemniaki, po ugotowaniu dodać marchewkę, pokrojoną w plastry cebulę, pokrojone w kostkę solone pomidory, zielony groszek, liść laurowy. Sól i przyprawy do smaku. Gotuj przez 20-25 minut. Chęć sprawdzenia ziemniaków. Do gotowej zupy można dodać posiekany czosnek.
Woda - 1,5 l, ziemniaki - 350-400 g, marchewki - 100-150 g, cebula - 100-150 g, 2-3 liście laurowe, pomidory solone - 2-3 szt. (250 g), czosnek - 2-3 ząbki, zielony groszek - 2 łyżki. łyżki, zioła i sól, przyprawy do smaku.

Kremowa zupa ziemniaczana z grzankami (do stołu węglowodanowego)
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zagotować w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki zaczną się kruszyć, przetrzyj je przez sito i włóż z powrotem do bulionu. Cebulę posiekać i zmiażdżyć z siemieniem lnianym i goździkami, włożyć do wywaru. Niech się zagotuje, dopraw solą. Przyprawy smażymy na małej patelni przez 20 sekund na rozgrzanym oleju (polepszy to smak przypraw) i wlewamy je do zupy.
Chleb pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju lub w tosterze i podawać na gorąco na osobnym talerzu.
Chleb można suszyć w postaci drobno posiekanych krakersów. Podczas serwowania wyłożyć chleb na talerz, polać zupą, doprawić ziołami.
Ziemniaki - 3-4 rośliny okopowe, cebula, czarny chleb - 200 g, pieprz, pyłek, nasiona kopru, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, pietruszka i koperek, woda - 2 l, siemię lniane mielone - 50-70 g, goździki - 1-3 g.

Zupa jabłkowa na bulionie z dzikiej róży (do stołu węglowodanowego)
Dzika róża zalać wrzątkiem, zamknąć pokrywkę i gotować przez 5 minut, odstawić na 3-5 godzin. Odcedź, dodaj cynamon i stewię, dodaj drobno pokrojone jabłka i wstaw do lodówki. Chleb pokroić w kostkę, wysuszyć w piekarniku i podawać z zupą.
Suszone owoce dzikiej róży - 1 szklanka, jabłka - 150-200 g, stewia do smaku, cynamon - 100 mg, chleb - 50 g, woda - 500 ml.

Zupa Cebulowa (do stołu węglowodanowego)
Z marchewki, selera, pora drobno pokrojonego w paski, pieprzu i liścia laurowego zagotować bulion, dodać posiekane ziemniaki. Cebulę lepiej pokroić w krążki, dusić na osobnej patelni z dodatkiem oleju. Gdy cebula zmięknie przetrzeć przez sitko i włożyć do zupy, dodać posiekaną sałatę, sól, przyprawy, zioła do smaku.
Podawać z zupą toast: chleb kroimy w kostkę, maczamy w roztopionym maśle, suszymy w piekarniku. Podawać do stołu posypane świeżymi ziołami, imbirem w proszku.
Cebulki - 5-6 szt., marchew - 2-3 okopowe, ziemniaki - 5-6 okopowe, 1 seler, por, 6-7 ziaren pieprzu, 0,5 łyżeczki kminku lub koperku, 0,5 godz. łyżki pyłku, 2 liście laurowe, 2 litry wody, 100 g sałaty, imbir na czubku noża, zioła, przyprawy, sól do smaku.

Zupa z buraków (do stołu węglowodanowego)
Z marchewki, ziemniaków i pikantnych roślin ugotuj bulion. Gdy rośliny okopowe są ugotowane, dodaj buraki pokrojone w paski i liść laurowy. Dodać przyprawy, siemię lniane, goździki, zioła, przyprawy, doprawić zarumienioną cebulą.
Podawaj czarny chleb z zupą.
Buraki - 400 g, pietruszka, marchew - 2-3 rośliny okopowe, cebula, ziemniaki - 3 rośliny okopowe, liść laurowy - 2 szt., woda - 2 l, kminek lub koperek - 0,5 łyżeczki, pyłek kwiatowy - 0,5 łyżeczki, imbir na czubku noża, zioła, sól, przyprawy do smaku, siemię lniane mielone - 50-70 g, goździki - 1-3 g.

Zupa jarzynowa (do stołu węglowodanowego)
Obrane marchewki pokroić w paski lub utarte na grubej tarce, wrzucić do wrzącej wody i gotować do połowy ugotowanej. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, siemię lniane, goździki i gotować do ugotowania, doprawić smażoną cebulą, przyprawami, solą.
Podczas serwowania na każdy talerz wrzuć drobno posiekany koperek.
Ziemniaki - 3 rośliny okopowe, marchew - 2 rośliny okopowe, cebula - 2 szt., olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, sól, pieprz, pyłek kwiatowy, koperek, liść laurowy do smaku, siemię lniane - 50-70 g, goździki - 1-3 g.

Zupa owsiana (do stołu węglowodanowego)
Płatki owsiane namoczyć przez 7-8 godzin, opłukać, smażyć na patelni przez 5-6 minut, wrzucić do wrzącej wody i gotować do miękkości, dodać drobno pokrojone ziemniaki, startą marchewkę, siemię lniane i goździki. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć i wrzucić do zupy. Dodaj sól, przyprawy i zioła do smaku. Do obiadu podawać z pieczywem i czosnkiem.
Płatki owsiane - 1 szklanka, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, woda - 2 l, sól, pieprz, pyłek kwiatowy, koper i pietruszka, nasiona kopru, ziemniaki - 3 rośliny okopowe, cebula - 2 szt., marchew - 1 roślina okopowa, siemię lniane mielone -50-70 g, goździki - 1-3 lat

Zupa Ziemniaczana (do stołu węglowodanowego)
Przełóż korzenie w oleju roślinnym, zagotuj z nich bulion, dodaj ziemniaki, pokrój w drobną kostkę. Gotuj, aż skończysz. Cebulę drobno posiekaną, rozdrobnić z nasionami lnu i goździkami, zmielić w moździerzu, zanurzyć w bulionie, dodać przyprawy, pietruszkę i koperek. Podawać z pieczywem zapiekanym z czosnkiem.
Ziemniaki – 4-5 roślin okopowych, cebule – 1-2 szt., Woda – 2 l, pietruszka i koperek, marchew i seler – 1-2 g, „chmiel-suneli”, nasiona kopru lub kminku, pyłek kwiatowy, imbir , pieprz, sól do smaku, mielone siemię lniane - 50-70 g, goździki - 1-3 g, olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki.

Zupa Grochowa (do stołu proteinowego)
Zupę grochową przygotowuje się w taki sam sposób jak zupę fasolową. Groch moczy się przez 10-12 godzin w proporcji 1:3.
Zupa z soczewicy(do stołu białkowego)
Soczewicę posortować oddzielając zanieczyszczenia i wtrącenia trawiaste, opłukać pod bieżącą wodą i moczyć przez 1-2 godziny. Zagotuj w tej samej wodzie z przyprawami do miękkości. Drobno posiekaną cebulę i marchew podsmażyć na oleju i dodać do soczewicy. Do zupy wlać płyn z oliwkami. smak mieszanka warzyw(1 łyżka stołowa na 3 litry zupy).
1-2 minuty przed zdjęciem z ognia, opuść drobno posiekane pikantne warzywa na patelnię.
Soczewica - 1 szklanka, cebula - 1 głowa, oliwki - 25-30 sztuk, marchewka - 300 g (2-3 rośliny okopowe), olej roślinny - 3 łyżki. łyżki, przyprawy, zioła, sól do smaku.

Zupa Z Papryką
Ziemniaki i paprykę (bez pestek) pokroić w drobną kostkę. Zagotować wodę, posolić i ugotować w niej ziemniaki.
Zanurz paprykę na patelni i gotuj przez 5-10 minut. Dodaj olej roślinny, sól, przyprawy do smaku, zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Do miski z zupą wrzuć posiekaną pietruszkę i łyżkę drobno posiekanej zielonej cebuli.
Papryka słodka - 5 szt., ziemniaki - 5 warzyw korzeniowych, olej roślinny - 4 łyżki. łyżki, woda - 2 l, pęczek zielonej cebuli, pietruszka, sól, pieprz, nasiona kopru i inne przyprawy do smaku.

Ogórek warzywny (do stołu węglowodanowego)
Zanurz ryż we wrzącej wodzie z przyprawami. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z wrzącą wodą, ryżem i nasionami – przyprawami. Pokrój marchewki, pietruszkę, rzepę w paski i włóż do rondla. Do marynaty wrzuć drobno posiekaną zieleninę pora. Pokrój białą łodygę pora w bardzo cienkie krążki i dodaj do zupy. Ogórki obrać i pokroić wzdłuż na 4 części, drobno posiekać i dodać do marynaty. Drobno posiekaj zieleninę i włóż do rondla wyjętego z ognia. Posolić i odstawić pod przykryciem.
Ogórki kiszone - 3-4 sztuki, ziemniaki - 300 g, marchew - 1 sztuka, rzepa - 1 sztuka, ryż - 0,5 szklanki, pietruszka - 1 sztuka, cebula - 2 sztuki, por - 1 roślina, przyprawy (nasiona kopru, pietruszka , pieprz czarny, ziele angielskie, zioła, sól do smaku.

Rassolnik „Domowe” (do stołu węglowodanowego)
Obierz pietruszkę, seler, cebulę. Opłucz, pokrój w paski lub w postaci makaronu i usmaż na oleju. Dodaj ogórki kiszone. Ziemniaki pokroić w kostkę lub plastry i gotować do miękkości, kapustę białą pokroić w paski. Do gotującego się wywaru z ogórków włożyć kapustę, po wznowieniu gotowania ziemniaki, a po 5-7 minutach zarumienione warzywa i gotowane ogórki. Sól i pieprz dodaje się 5-7 minut przed końcem gotowania. Liść laurowy i inne przyprawy do smaku. Napełnij ogórkiem kiszonym. Podawać z zieleniną.
Kasze (pszenne, jęczmienne lub owsiane) - / szkło, świeża kapusta- 200 g, średnie ziemniaki - 3-4 szt., marchew - /korzeń, pietruszka korzeń - 2-3 szt., seler, cebula, średnie ogórki - 2 szt., olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, ogórek kiszony- 0,5 szklanki, woda - 2 l, sól, pieprz, liść laurowy do smaku, siemię lniane mielone - 100 g, goździki - 1-3 g.

Rassolnik Daleki Wschód (do stołu węglowodanowego)
Ziemniaki, korzenie i cebulę pokroić w kostkę. Dusić ogórki w wywarze ze skórek ogórka. jarmuż morski ugotować, ostudzić, pokroić w paski i podsmażyć z korzeniami i cebulą. Następnie gotuj jak marynata „Domowej roboty”.
Wodorosty - 200-250 g, ziemniaki - 4-5 sztuk, korzeń pietruszki - 2-3 sztuki, cebula - 1 sztuka, marynaty - 2 sztuki, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, woda - 0,5 l.

Zupy wegetariańskie, przepisy kulinarne preparaty, których są tysiące, - podstawa. Są smaczne, długo sycą i pozostawiają przyjemną lekkość w żołądku.

„W pierwszorzędnej zupie jest znacznie więcej sztuki niż w drugorzędnym malarstwie” – zauważył kiedyś psycholog Abraham Maslow.

I nie można się z nim nie zgodzić - osoba charakteryzuje się tym, co mówi, jak wygląda i co je.

Zły nawyk zapychania żołądka fast foodami negatywnie wpływa na nasze samopoczucie i zachowanie – organizm bez odpowiednie odżywianie odmawia wielozadaniowości, a jednocześnie czujemy się zmęczeni i przytłoczeni.

Postanowiłem walczyć ze stereotypami o zdrowym jedzeniu bez smaku i gotowanych 20+ cool zupy wegetariańskie (przepisy ze zdjęciami) poszukaj gotowych dań w artykule).

W Life Reactor osobno rozmawialiśmy o zawiłościach gotowania i zupach, a także zdradzaliśmy tajniki pierwszych dań.

I nie bez powodu – o prawdziwym kucharzu decyduje zasada trzech „C” – umiejętność gotowania zupy, sosu i sałatki.

Zacznijmy od pierwszego. Wszystkie poniższe przepisy zostały zebrane z różnych kuchni świata. Składniki są na 4 porcje lub garnek o pojemności 1,5 l.

Zupy wegetariańskie - przepisy ze zdjęciami, 5+ prostych i pysznych opcji na porządny lunch

Zupa "Afgańska"

Ten przepis na zupę dostałam od koleżanki z Afganistanu. Swoją drogą, tam, jak w wielu krajach azjatyckich, zwyczajowo jada się bez sztućców, nabierając nawet pierwszych ciastek (wygląda to oczywiście specyficznie).

Idealnie preparat opiera się na bulion z kurczaka, ale w wariancie wegetariańskim zastąpimy go soczewicą – wywar z roślin strączkowych okazuje się bardzo „mięsny”.

Zupa "Afgańska"

Będziesz potrzebować:

1. 200 g soczewicy
2. 2 szt. ziemniaki
3. 1 por
4. 2 szt. papryka

Soczewicę moczyć w wodzie przez 10 minut, w tym czasie drobno posiekać wszystkie warzywa.

Ugotuj warzywa strączkowe do połowy ugotowane, dodaj resztę składników i kilka łyżek oliwy z oliwek.

Por dodaje tyle pikanterii, że można wykorzystać przyprawy jako uniwersalną przyprawę do zup. I nie zapomnij o świeżych ziołach przed podaniem.

Zupa z soczewicy z pomidorami

Kontynuujemy temat soczewicy, która jest niezbędna wegetarianom ze względu na wysoką zawartość białka.

Według Tory Jakub zamienił swojego brata za pierworodztwo za miskę gulaszu z soczewicy.

Kuchnia izraelska jest niewyobrażalna bez niej nawet dzisiaj. Moja wersja zupy z soczewicy jest przygotowywana szybko, prosto iw bulionie warzywnym.

Zupa z soczewicy z pomidorami

Będziesz potrzebować:

1. 200 g soczewicy
2. 2 szt. ziemniaki
3. 1 papryka
4. 1 marchewka
5. 1 żarówka
6. Jedna trzecia korzenia selera
7. 1 pomidor
8. 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
9. 4-5 ząbków czosnku

Soczewicę namoczyć w wodzie. Podczas pęcznienia usmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie i ząbki czosnku na oliwie z oliwek.

Gdy cebula zacznie się złocić, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, seler i marchew.

Smażyć jeszcze 2-3 minuty, połączyć z blanszowanymi pomidorami i pastą pomidorową. Wyłącz po minucie.

Soczewicę gotujemy do połowy ugotowanej, następnie wrzucamy posiekane ziemniaki i smażymy na patelni.

Jako przyprawy dodaj mieszankę papryki do smaku i przyprawy. Lubię też połączenie z mieloną gałką muszkatołową.

Klasyczna zupa cebulowa

Cóż, kto z nas nie łapał smażonej cebuli z zupy w dzieciństwie? A potem pełnowartościowe danie z jednej cebuli ...

Proste jedzenie francuskich chłopów (jak ratatouille, którego przepis szczegółowo opisałem) doskonale rozgrzeje i nasyci w chłodnej porze roku.

Aby zupa była tak apetyczna, jak wygląda na zdjęciu, a cebula nie była gorzka ani owsianka, ważne jest, aby dokładnie przestrzegać wszystkich zasad gotowania.

Zupa cebulowa

Będziesz potrzebować:

1. 8 średniej wielkości cebuli
2. 3 art. l. masło
3. 3 art. l. mąka
4. 1,2 litra wody
5. Grzanki od chleb pszenny z czosnkiem
6. 200 gramów tarty ser„Parmezan” (można zastąpić dowolnym twardym)

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Powoli dodaj mąkę, nadal mieszając, smaż przez kolejne dwie minuty. Zalej wrzątkiem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz, sól.

Gotuj zupę na małym ogniu przez pół godziny, nie zapominając o wymieszaniu. Następnie wyjmij liść laurowy.

Gotowe jedzenie Wlać do miseczek, posypać grzankami i posypać serem.

Wysyłamy talerz do kuchenki mikrofalowej, aby ser się rozpuścił. Lub użyj niezbyt gorącego piekarnika.

Zupa serowa z ryżem i bazylią

V następny przepis nadal udowadniamy twierdzenie „Nie można zepsuć zupy serem” i przygotowujemy szybki i smaczny gulasz ryżowy, który poradzi sobie nawet z gotowaniem.

Zupa Serowa z ryżem i bazylią

Będziesz potrzebować:

1. 100 g ryżu
2. 3 średniej wielkości ziemniaki
3. Pół korzenia selera
4. Pół pęczka bazylii
5. 1 żarówka
6. 1 marchewka
7. 1-2 ser topiony(aby zupa była grubsza i bogatsza, użyj 2)

Do wrzącej wody wrzuć ryż i wszystkie warzywa pokrojone w kostkę, z wyjątkiem cebuli.

Smaż do połowy, dodaj cebulę smażoną na złoty kolor, smaż jeszcze 5 minut, następnie dodaj drobno posiekaną bazylię i pokrojony w kostkę ser.

Gotuj cały czas mieszając, aż ser się rozpuści.

Ogórek wegetariański

Jak obejść się bez starych dobrych klasyków.

Ogórek wegetariański

Do marynaty będziesz potrzebować:

1. Pół szklanki kaszy jęczmiennej
2. 1 żarówka
3. 1 marchewka
4. 1 ul. l. koncentrat pomidorowy
5. 2-3 małe ogórki kiszone
6. 100 ml solanki
7. Mały kawałek korzenia selera
8. Przyprawy do smaku (ja używam mieszanki papryki i papryki)

Najdłużej działającym składnikiem na naszej liście jest jęczmień perłowy. Dokładnie myjemy i gotujemy, aż będzie prawie gotowy.

W tym czasie podsmażamy marchewki z cebulą, na koniec dodajemy posiekane ogórki kiszone i pastę pomidorową. Smaż jeszcze dwie minuty, wlej solankę i gotuj przez minutę.

Wysyłamy posiekane ziemniaki, seler, smażenie i przyprawy na patelnię do płatków i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Podawać z kwaśną śmietaną.

Wskazówka: jak zauważyłeś, seler dodaję do prawie wszystkich zup: to nie tylko przyjemne smakowitość, ale także zawiera dużo selenu, silnego naturalnego przeciwutleniacza i stymulatora pracy.

Wegetariański zielony barszcz

Wiosna przyniosła ze sobą dużo zieleni, więc pora ugotować pyszny i zdrowy barszcz z kwaskowatością.

Wegetariański zielony barszcz

Będziesz potrzebować:

1. Pęczek szczawiu i szpinaku
2. 2 ziemniaki
3. 3 art. l. Ryż
4. 1 żarówka
5. 1 marchewka
6. 1 papryka
7. 2 pokruszone pomidory lub 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy

Gotowanie zgodnie z zasadą zwykła zupa: najpierw ugotować ryż i ziemniaki, dodać cebulę, marchew, paprykę, koncentrat pomidorowy lub starte pomidory.

Pięć minut przed gotowaniem dodaj mieszankę szczawiu i szpinaku. Rozrywam je rękami.

Podawać z kwaśną śmietaną. Ta zupa latem jest bardzo zimna.

Zupy wegetariańskie puree - przepisy na najsmaczniejsze i najprostsze pierwsze dania w blenderze

Zupy wegetariańskie w blenderze są pożywne i bogate, przepisy kulinarne ich przygotowania opierają się na tej samej zasadzie i najsmaczniejsze przepisy sławę z reguły zdobywali dzięki dodatkowi śmietanki.

Zupa krem ​​grzybowy

Zacznijmy od zupy z pieczarek.

Po pierwsze, jest w nim wiele niezwykle ważnych dla wegetarian; a po drugie, jest tak smaczny i satysfakcjonujący, że najprawdopodobniej nie będziesz potrzebować drugiego.

Zupa krem ​​grzybowy

1. 500 g pieczarek
2. 1 żarówka
3. 200 ml śmietanki (jeśli jesteś w stanie aktywnego odchudzania, zastąp śmietankę kilkoma gotowanymi ziemniakami)
4. 1 litr wody
5. Masło do smażenia
6. Sól, pieprz - do smaku

Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmażyć na patelni, aż będzie przezroczysta, dodać posiekane pieczarki, sól i pieprz.

Gotuj, aż sok z grzybów zmniejszy się o połowę.

Posiekaj cebulę i pieczarki jednorodna masa w blenderze, po tym jak wyślemy go na patelnię i rozcieńczymy litrem wrzącej wody do stanu zupy.

Gdy masa się zagotuje, dodać 200 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu i gotować, mieszając, przez około pięć minut.

Jako przyprawa mielona gałka muszkatołowa dobrze komponuje się z zupą.

Wskazówka: jeśli chcesz więcej pikantny smak, mogę dodać Grzyby suszone, które są sprzedawane w każdym supermarkecie, ale lepiej wstępnie napełnić je wrzątkiem na 2-3 godziny, a następnie dokładnie spłukać.

Zupa brokułowa (lub dyniowa)

Jak już wspomniałem, zupy ubijane w blenderze przygotowuje się mniej więcej w ten sam sposób.

Dlatego nie ma sensu pisać przepisów osobno - wszystko zależy od tego, które z warzyw lubisz najbardziej.

Zupa brokułowa

Będziesz potrzebować:

1. 2 różyczki brokułów lub funtowa dynia
2. 1 żarówka
3. 3-4 ząbki czosnku
4. 2 średnie ziemniaki
5. 200 ml śmietany
6. Masło do smażenia
7. Pół pęczka bazylii

Zupa z puree dyniowego

Brokuły dzielimy na kwiatostany (jeśli gotujesz zupa dyniowa, odpowiednio pokroić w kostkę), wysłać do zagotowania w lekko osolonej wodzie - powinna przykryć kapustę na dwa palce.

Wysyłamy tam również dwie drobno posiekane bulwy ziemniaka.

Gdy warzywa są już ugotowane, smażoną na maśle cebulę i czosnek wysyłamy na patelnię i mieszamy blenderem do uzyskania puree.

Na sam koniec wlać bazylię oddzieloną od twardej zielonej części i ponownie przerwać.

Zupę ponownie wkładamy do ognia, doprowadzamy do wrzenia i cienkim strumieniem wlewamy śmietanę. Gdy masa się zagotuje, zdejmij z ognia.

Podaj z grzanki czosnkowe. Wersję dyniową dobrze posyp pestkami dyni.

Kolejne dwie zupy na naszej liście to zupy pomidorowe.

Ponieważ przed nami lato, więc czas poeksperymentować z pomidorami, których zawsze pod dostatkiem, nawet w najcięższą pogodę.

Gorąca zupa pomidorowa

Istnieje wiele opcji gotowania tej zupy w sieci, a która z nich jest klasyczna, nie można już rozpoznać, więc możesz eksperymentować w nieskończoność: wszystko zależy od zestawu produktów w lodówce i chęci gotowania coś pysznego.

Przepis wziąłem za podstawę klasyczny sos z francuskiego ratatouille i nieco go unowocześniono.

Rezultat jest niesamowicie pożywny i pyszny. zupa nie tylko z prostym recepta gotowanie, ale też z niesamowitą kompatybilnością z dietą - praktycznie nie ma w nim tłuszczu, a same pomidory przyczyniają się do utraty wagi.

Gorący zupa pomidorowa-tłuczone ziemniaki

Będziesz potrzebować:

1. 1 kg pomidora
2. 2 papryki
3. 2 cebule
4. Pół główki czosnku
5. Oliwa z oliwek do smażenia
6. Jedna trzecia pęczka bazylii
7. 1 ul. l. mąka
8. 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.

Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, koncentrat pomidorowy, blanszowane pomidory i dusić do miękkości.

Dodaj posiekaną bazylię, sól i pieprz do smaku i wszystko wymieszaj blenderem.

Wlej litr wrzącej wody, aż płynna śmietana, stopniowo dodawać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki.

Gdy zupa się zagotuje, zdejmij z ognia i pozwól jej trochę się zaparzyć.

Wskazówka: warzywa możesz smażyć w rondlu, w którym zamierzasz ugotować zupę. Jednocześnie ważne jest, aby naczynia były suche, w przeciwnym razie woda zacznie „strzelać” w reakcji z olejem.

Zimna Zupa Pomidorowa Gazpacho

To sałatka zabita mikserem - idealna (tylko 140 kcal porcji) na gorące letnie dni.

Fani eksperymentów urozmaicą to danie kuchni hiszpańskiej świeżymi truskawkami, ale ja głosuję na sprawdzoną klasykę.

Gazpacho

Bierzemy:

1. Pół kilo pomidora
2. 400 g ogórków
3. 1 duża cebula
4. 2 słodkie papryki
5. Według 2 łyżek. l. pasta pomidorowa i oliwa z oliwek
6. Pół litra soku pomidorowego
7. 20 g świeżego lub szczypta estragonu mielonego
8. 30 ml octu winnego
9. Sok z połowy cytryny
10. Zmielony pieprz i sól do smaku

Możesz podawać tę zupę z grzankami czosnkowymi.

Zupy Wegetariańskie - Najsmaczniejsze Przepisy Dietetyczne 5

Na szczególną uwagę zasługuje zupy wegetariańskie i przepisy na ich przygotowanie z dietą 5.

Tabela numer 5 jest dobrze znana tym, którzy mieli do czynienia z różnymi. Wśród nich są zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, marskość i kamica żółciowa.

I niestety, nie można obejść się bez surowych ograniczeń żywnościowych. Głównym zadaniem przy takiej diecie jest stworzenie kompletnej diety i zapewnienie prawidłowej pracy wątroby.

Przy diecie numer 5 ważne jest prawidłowe skomponowanie menu

Aby to zrobić, należy wykluczyć z diety aktywne tłuszcze, cholesterol, kwas szczawiowy, bardzo zimne i gorące potrawy.

Pokarm należy spożywać wyłącznie w postaci ugotowanej, lekko podgrzanej, idealnie rozgniecionej.

Zupy świetnie nadają się do:

1. Nabiał z makaronem
2. Dietetyczna kasza gryczana/ryż w bulionie warzywnym
3. Barszcz wegetariański i kapuśniak
4. burak czerwony
5. zupy owocowe

Surowo zabrania się:

1. Barszcz zielony
2. zupy grzybowe
3. Okroshka

Tradycyjne buraki

Łatwa do przygotowania wszechstronna letnia zupa.

1. 2 gotowane buraki
2. Pół litra kefiru
3. jedna trzecia cytryny
4. Pietruszka i koperek do smaku
5. 1 ul. l. Sahara

burak czerwony

Pokrój jednego buraka w kostkę, zetrzyj drugiego i wyciśnij sok, wymieszaj z pokrojoną cytryną i posiekanymi ziołami. Zalej zupę kefirem i wyślij na kilka godzin do lodówki.

Idealnym dodatkiem do tego dania będzie? gotowane ziemniaki lub .

zupa z dyni

Będziesz potrzebować:

1. 1 cukinia
2. 2 szt. ziemniaki średniej wielkości
3. 1 marchewka
4. 1 żarówka
5. 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
6. 3 art. l. Ryż
7. Sól i zioła do smaku

zupa z dyni

W półtoralitrowym rondlu ugotuj ryż do połowy ugotowanego, wlej posiekaną cukinię i ziemniaki.

Cebulę i marchew podsmażyć na patelni na maśle z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Wysyłamy na patelnię 5 minut przed gotowością. Posolić zupę i dodać zieleninę.

Istnieje wiele odmian takiego pierwszego dania - niektóre warzywa można łatwo zastąpić innymi /

Należy pamiętać, że grzyby, kukurydza, bakłażan, zielona cebula, szpinak i rabarbar są całkowicie zabronione w diecie 5, ale seler, brokuły i fasolka szparagowa są świetne.

Możesz eksperymentować ze smakami, ale najpierw upewnij się, że warzywa, które zamierzasz zamienić w zupę, są dla Ciebie dozwolone.

Zupa Selerowa

Przynajmniej jest to zdecydowanie dozwolone.

Potrzebujesz:

1. 1 korzeń selera
2. 1 ziemniak
3. 1 żarówka
4. 100 ml śmietanki
5. Sól i pieprz do smaku

Zupa Selerowa

Cebulę dusić na maśle do ugotowania, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i seler, zalać trzema szklankami wody i gotować do miękkości. w pełni przygotowany.

Ubij blenderem na bujną masę, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Wkładamy zupę do ognia i ciągle mieszając wlewamy śmietankę cienkim strumieniem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyjąć z pieca.

Nadaje się również do diety numer 5 zupa z puree dyniowego, zupa krem ​​brokułowy, afgańska (soczewicę zastąpić ryżem lub makaronem) i zupy ryżowe, których przepisy podałem powyżej.

Zupa mleczna z kalafiorem

Będziesz potrzebować:

1. 3 szklanki mleka
2. Pół głowy kalafiora
3. 2 średnie ziemniaki
4. Masło do smażenia
5. Cukier, sól i zioła do smaku

Zupa mleczna z kalafiorem

Gotuj kapustę do połowy w osolonej wodzie, włóż do durszlaka. Odłóż trochę bulionu warzywnego.

Zagotuj mleko na kuchence, połóż pokrojone w kostkę ziemniaki.

Po ugotowaniu dodać kalafior rozłożony na kwiatostany, posolić i posypać drobno posiekaną zieleniną.

Jeśli konsystencja potrawy jest bardzo gęsta, można ją nieco rozcieńczyć bulionem warzywnym. Podczas serwowania dodaj plasterek do każdej miski.

Wskazówka: ta zupa łatwo zamienia się w puree - po prostu ubij ją blenderem.

Zupa z ziemniakami i makaronem

1. 2 średnie ziemniaki
2. 1 marchewka
3. 1 żarówka
4. 100 g dowolnego makaronu
5. Masło, sól, pieprz i zioła do smaku

Zupa Wermiszel

Taka lekka i pożywna zupa - klasyczne danie dozwolone dla różnych chorób wątroby.

Przygotowuje się go prosto i szybko: pokrojone ziemniaki zagotować w 1,5 litra osolonej wody, dodać liść laurowy, sól i kilka groszków ziela angielskiego.

Następnie układamy makaron oraz smażoną cebulę i marchewkę na maśle. Gotuj zupę, aż będzie w pełni ugotowana.

Wlać do miseczek i posypać ziołami do smaku.

Zupy wegetariańskie z proponowanego menu urozmaicić swoją dietę, a proste przepisy kulinarne gotowanie nie sprawi, że będziesz spędzać godziny w kuchni.

Jeszcze więcej najbardziej pyszne przepisypierwsze kursy, zobacz ten film:

Wegetariańska zupa ziemniaczana jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą mięsa i produktów zwierzęcych. Będzie to również istotne w okresie Wielkiego Postu. Danie okazuje się bardzo smaczne!

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić wegańską zupę ziemniaczaną, sprawdź ten przepis. V chude zupy grzyby zastępują mięso. Należy zauważyć, że wiele potraw z grzybami jest znacznie smaczniejszych niż dania mięsne.

Porcje: 6

Łatwy przepis na wegańską zupę ziemniaczaną domowe gotowanie krok po kroku ze zdjęciem. Łatwy do przyrządzenia w domu w 2 h. Zawiera tylko 130 kilokalorii. Autorski przepis na domową kuchnię.

• Czas przygotowania: 18 minut
• Czas gotowania: 2 godz
• Ilość kalorii: 130 kilokalorii
• Porcje: 6 porcji
• Powód: na lunch

• Złożoność: prosty przepis
• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj dania: Zupy

Składniki na sześć porcji

• Grzyby suszone - 100 gram
• Ziemniaki - 2-4 Kawałki
• Marchewki - 2 sztuki
• Pietruszka - 50 gramów (korzeń)
• Cebula - 1-2 sztuki
• Pomidor - 2 sztuki
• Olej roślinny - 50 gram
• Rosół - 1,5 litra (grzybowy)
• Sól, zioła - do smaku

Gotowanie krok po kroku

1. Grzyby umyć i namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Odcedź płyn, ugotuj grzyby w osolonej wodzie do miękkości. Zajmie to około czterdziestu minut. Wlej olej roślinny na patelnię, usmaż na nim posiekaną cebulę.
2. Obierz marchewki i świeży korzeń pietruszki i zetrzyj na grubej tarce. Można pociąć na cienkie paski ostrym nożem lub specjalną niszczarką. Dodaj warzywa do cebuli, smaż przez pięć minut.
3. Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój na małe kwadraty i opłucz w durszlaku pod bieżącą wodą, aby pozbyć się niechcianej skrobi. Odcedź nadmiar płynu, dodaj ziemniaki na patelnię. Dusić z zamkniętą pokrywką przez dziesięć minut.
4. Podczas duszenia warzyw pokrój ugotowane grzyby na małe talerzyki.
5. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, na około pięć minut przed końcem, wrzuć przygotowane warzywa do bulionu. Koniecznie spróbuj zupy na sól, może być niedosolona. Przykryj garnek pokrywką i gotuj naczynie przez pięć minut.
6. Na sam koniec dodaj pomidory. Aby to zrobić, umyj je najpierw i pokrój w plasterki. Jeśli chcesz, możesz usunąć z nich skórkę, wcześniej zalewając warzywa wrzątkiem. Zagotuj zupę i wyłącz ją, pozwól jej się zaparzyć.

odpowiedni dla wegan
zawiera cebulę

Ten przepis to mój pierwszy post jak beztroski gnojek pełnoetatowy freelancer. Oznacza to, że blog powinien teraz (no cóż, po prostu zobowiązany) przynosić nie tylko korzyści czytelnikom i radość twórcy, ale także dochody. Z tej okazji dzisiejszą zupę ziemniaczaną określam mianem „Zupa z fortuną finansową”.

Niech każdy, kto ją przygotuje, będzie miał szczęście znaleźć pieniądze, duże lub małe - znajdź w drodze sto rubli, zdobądź dobrego klienta, wygraj milion na loterii, zawrzyj dobry interes - niech tak będzie! A teraz gotować zupę...

Do Wegetariańskiej Zupy Ziemniaczanej potrzebujemy:

• 4 średnie ziemniaki;
• 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego;
• 3 garście płatków owsianych;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka koncentrat pomidorowy;
• garść świeżych posiekanych ziół;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, pieprz do smaku.

Najpierw stwórzmy bazę. Ziemniaki myjemy, kroimy w dowolny sposób i gotujemy w wodzie lub bulionie warzywnym do miękkości.

Po drugie, zajmijmy się spójnością. Nie wyjmując ziemniaków z wody, w której były gotowane, za pomocą blendera zamień je w bardzo cienki puree i zagotuj.

Teraz dodaj płatki owsiane i gotuj przez 3-5 minut. Kolor naszej zupy ziemniaczanej podejrzanie przypomina płatki owsiane, ale to tylko na razie.

Po trzecie popracujemy nad smakiem i kolorem. W oleju roślinnym usmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.

Pod koniec tej czynności dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze trochę podsmażyć.

Wreszcie wnosimy piękno. Zupę napełniamy smażeniem, solą, pieprzem, dekorujemy ziołami. I mamy spokojny lunch.
A jeśli zdarzy się, że do wieczora w ogóle nie staniemy się bogatsi, to nie ma znaczenia – zawsze będziemy mieli czas na wzbogacenie się. Smacznego!

PS Kochasz zupy tak samo jak ja? Potem spójrz