Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Koszt 4 porcji: 255 rubli

Koszt 1 porcji: 64 ruble

Składniki:

Bulion z kurczaka:

Zestaw do zupy z kurczaka 350g - 33 ruble

Olej roślinny 50 ml - 6 rubli

Marchewki 1 szt. - 3 ruble

Woda 1,5 - 2 l

Zupa cebulowa:

Cebula cebulowa 1kg - 25 rubli

Masło 150g - 100 rubli

Czosnek 2 goździki - 3 ruble

Mąka 1 łyżka stołowa - 1 rubel

Białe wino 100ml - 43 ruble

Sól, pieprz do smaku

Gałka muszkatołowa, 2 szczypty

Bagietka francuska 1/2 sztuki - 8 rubli

Ser twardy 50g - 33 ruble

Przygotowanie:

Bulion z kurczaka:

• W rondlu na olej roślinny lekko usmaż kurczaka. Marchewki obrać i grubo pokroić na 4 części, upiec bez oleju na patelni lub bezpośrednio na rozgrzanej kuchence, jeśli masz elektryczną.
• Dodaj marchewki do kurczaka i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie na małym ogniu. Gotuj bulion przez około 40 minut. W razie potrzeby usuń piankę.

Zupa cebulowa:

• Cebulę pokroić w cienkie paski. W rondelku z grubym dnem (najlepiej żeliwnym) zacznij topić masło i od razu wrzuć cebulę. Ważne jest tutaj średnie ogrzewanie: cebulę należy jednocześnie smażyć i dusić. Pieczenie należy mieszać, aby cebula się nie przypaliła.
• Jeśli gotujesz w naczyniu z cienkim dnem, gotuj cebulę na małym ogniu. Gdy warzywa zaczną ciemnieć, wyciśnij czosnek. Ciemny kolor cebuli będzie oznaką gotowości. Dodać mąkę, wymieszać, a następnie wlać wino i ponownie wymieszać.
• Odparuj trochę wino i wlej 700 ml bulionu, przecedzając przez sito. Gotuj na małym ogniu przez 15 - 20 minut bez przykrycia.

• Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową 3-5 minut do miękkości. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Bagietkę pokroić w plasterki. Wysuszyć na patelni, aby stała się chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
• Zupę przelać do garnków, na wierzch ułożyć grzanki, posypać serem i wrzucić do piekarnika na górny poziom, aby ser był dobrze upieczony. Pieczemy 3-4 minuty w 200 stopniach.
• Pozostaw zupę do ostygnięcia przez 5 minut przed podaniem.

Kuchnia francuska otworzyła przed smakoszami wiele niesamowitych kombinacji smakowych. Tak stało się z zupą cebulową. Ta uczta ma jeden? główny składnik- warzywo, ale wynik kulinarnych eksperymentów przekracza wszelkie oczekiwania.

Składniki: 1 litr bulionu warzywnego, 5 dużych łyżek tłustego masła, kilo cebule, pół bagietki, pieprz czarny świeżo zmielony, 130 g półmisek twardy ser.

Zupa cebulowa jest gęsta, aromatyczna, smaczna i rozgrzewająca.

1. Do klasyki zupa cebulowa ostatecznie okazało się, że jest naprawdę smaczne i aromatyczne, pokrojone warzywo trzeba będzie podsmażać przez co najmniej 20 minut. Dlatego musisz być cierpliwy.
2. Całą cebulę kroimy w najcieńsze półpierścienie i wkładamy do rondla z grubym dnem, w którym jest już roztopione masło.
3. Warzywa gotuje się do karmelowo-złotego koloru, stale mieszając łopatką.
4. Rosół jest podgrzewany i wlewany do gotowej cebuli. Na początku dodaje się tylko 1 szklankę płynu. Trzeba poczekać, aż wyparuje z masy i dopiero wtedy dodać resztę bulionu.
5. Przysmak powinien być dość gęsty.
6. Na końcu dodaje się sól i pieprz.

Podawany z plastrami chrupiącej bagietki i tartym serem.

Jak gotować na odchudzanie?

Składniki: duża biała cebula, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, pół litra bulionu warzywnego, mała marchewka, sól.

1. Cebula jest drobno siekana i smażona olej roślinny, na dole patelni. Następnie gotowe warzywo przenosi się do gliniany garnek wraz z plasterkami obranej marchewki.
2. Solony bulion dodaje się do pojemnika, po czym umieszcza się go w piekarniku. W minimalnej temperaturze garnek będzie marnować przez 100-120 minut.

Zupa cebulowa na odchudzanie podawana jest z kromkami suszonego chleba zbożowego.

Tradycyjna Francuska Zupa Cebulowa

Skład produktu: 730 ml rosół mięsny, 4 średnie główki cebuli, 160 ml białego wina (wytrawnego), 80 g ser półtwardy, 60 g masła, małe. łyżka mąka pszenna, 2-3 ząbki czosnku, mała bagietka, sól kuchenna, mieszanka papryczek.

Zupa absolutnie nie smakuje cebulowo!

1. Cebula pozbywa się łuski, po czym kroi się ją w najdelikatniejsze półpierścienie. Idzie gotować na patelni z roztopionym masłem.
2. Kiedy kawałki warzyw zaczynają nabierać złotego odcienia, do cebuli wysyłany jest zmiażdżony czosnek.
3. Razem produkty są smażone przez kolejne 6-7 minut, po czym polewa się je mąką. Ten składnik doda lekkie danie kremowy odcień i sprawi, że będzie bardziej jednolity.
4. Wlewa się bulion. Konieczne jest dobre wymieszanie składników, aby nie pozostały grudki mąki.
5. Do zupy dodaje się wino. Na tym etapie mieszankę można doprawić pieprzem i solą.
6. Pod pokrywką na bardzo mały ogień danie będzie marnować przez około pół godziny.
7. Bagietka kroi się w grube plastry i zarumienia w tosterze lub w inny wygodny sposób.
8. Ser jest grubo wcierany.
9. Gotową zupę wlewa się do żaroodpornego garnka. Na wierzchu kładzie się suszony chleb, a ser jest rozsypany. Najlepszy wybór pieczywa to ciabatta lub bagietka francuska... Ich specjalna struktura doskonale wchłania płyn, ale nie zamienia się w owsiankę.

W piekarniku francuską zupę cebulową należy parzyć przez 10-12 minut. Jeśli to możliwe, włącz grill. W tym czasie ser się rozpuści i stanie się złotobrązowy. Danie jest natychmiast podawane do stołu.

Z boczkiem i serem

Składniki: 5-6 ziemniaków, 1 litr bulionu warzywnego, 2 łyżki. l. masło, 1 łyżeczka. szałwia, taka sama ilość mielonego tymianku i tymianku, 4-5 plastrów boczku. 4 duże białe cebule, 180 g lekko solonego sera feta, sól.

1. Drobno posiekaną cebulę smażymy w stopionej masło... Ugotuj plasterki warzyw, aż zmienią kolor i staną się złote. Kawałki szałwii i boczku wysyłane są do narybku. Gotowanie trwa do momentu, gdy składnik mięsny stanie się chrupiący.
2. Kostki ziemniaczane gotuje się do miękkości w 2-2,5 litra wody. Zmiękczone warzywo zamienia się w puree bezpośrednio na patelni z pozostałymi przyprawami. Masa jest solona.

Puree w płynie podawane jest ze smażoną cebulką i boczkiem. Na wierzchu każdej porcji układane są kawałki sera feta.

Zupa cebulowa puree - prosta i smaczna

Składniki: kilogram cebuli, 1 l Rosół wołowy z warzywami 120 ml gęstej śmietany 2 duże łyżki mąki szczypta cukru sól świeżo zmielony czarny pieprz.

Zupa cebulowa z puree to bardzo proste danie.

1. Cebula jest obierana i bardzo drobno posiekana. Następnie układa się go na patelni z dowolnym tłuszczem, soli i dusi do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
2. Mąkę, cukier, świeżo zmielony pieprz umieszcza się na patelni.
3. Po dokładnym wymieszaniu można smażyć przełożyć do rondla z gorącym bulionem. Przy niskim wrzeniu przyszła zupa gotuje się przez około pół godziny.
4. Pod sam koniec gotowania do pojemnika wlewa się ciężką śmietanę. Masę uciera się blenderem zanurzeniowym. Zamiast kremu możesz użyć i ser topiony.

Podawane danie gotowe z grzankami czosnkowymi.

Z grzankami serowymi

Składniki: 3 duże cebule, 70 g sera półtwardego, sól kuchenna, 2 plastry chleb pszenny, świeże zioła do smaku oliwa z oliwek.

1. Chleb jest rozluźniany i krojony na szerokie, krótkie kawałki. Następnie jest spryskiwany Oliwa z oliwek i idzie do piekarnika na blasze do pieczenia. Grzanki są przygotowywane na złoty kolor.
2. Cebula jest obierana, drobno posiekana i smażona w rondlu z dowolnym tłuszczem. Najlepiej użyć do tego masła. Pokrojone warzywo będzie smażone przez 20-25 minut, ciągle mieszając. Powinien stać się złoty, ale nie spalony.
3. Na tym etapie do rondla wlewa się 170 ml wrzącej wody, dodaje sól. Zupa jest doprowadzana do wrzenia. Można użyć dowolnej przyprawy.
4. Smakołyk przelewa się do form do pieczenia. Na wierzchu układane są grzanki i wylewa się starty ser.
5. Danie piecze się w piekarniku przez 8-9 minut.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami.

Zupa cebulowa dla zdrowia według Brouss

Składniki: bardzo duża cebula, pół litra wody, 1 szklanka bulionu warzywnego, olej roślinny.

Sekretem zupy jest wykorzystanie łuski w przygotowaniu.

1. Cebulę drobno posiekać razem ze skórką. Górną brudną warstwę skóry można usunąć, ale kolejną ciemną warstwę należy pozostawić.
2. W oleju roślinnym kawałki warzyw smaży się na złoty kolor.
3. Gdy cebula jest gotowa, przelewa się zimna woda... Warzywo marnieje aż do całkowitego ugotowania. Ponadto do masy dodaje się bulion warzywny.
4. Zupa jest napięta.

Danie spożywa się bez cebuli. Jego sekret tkwi w wykorzystaniu go do przygotowania łuski. Zawiera w swoim składzie cenną substancję o właściwościach przeciwnowotworowych. Zupa pomaga przy dolegliwościach wątroby i pęcherzyka żółciowego, artrozie, osteoporozie i innych problemach.

W multicookerze

Składniki: funt cebuli 5-6 ząbków czosnku 1 duża łyżka mąki 3 l bulion z kurczaka, oliwa, grzanki, ser, sól.

1. Cebula i czosnek są drobno posiekane, a następnie umieszczone na dnie „inteligentnej patelni”. Z góry składniki wylewa się olejem.
2. Urządzenie przechodzi w tryb gaszenia. Produkty będą marnować w nim przez 35-45 minut. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o okresowym mieszaniu masy i upewnieniu się, że się nie pali.
3. Do multicookera wlewa się mąkę i sól. Następnie produkty są dokładnie wymieszane i wypełnione bulionem.
4. Urządzenie przechodzi w tryb „Zupa”. Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 3-4 minuty.
5. Gotowy smakołyk wlewa się do naczyń ceramicznych. Na wierzch wylewają się grzanki i przecierają duża liczba ser. Pojemnik przykrywa się folią i wysyła do gorącego piekarnika na 12-15 minut.
Zupa cebulowa z serem rozgrzeje Cię w niepogodę.
1. Małe kawałki cebuli smażymy w rondlu na oliwie z oliwek na złoty kolor. Gdy tylko warzywo jest gotowe, wlewa się do niego wino i dodaje mąkę.
2. Po dokładnym wymieszaniu naczynie powinno gotować się przez 3-4 minuty.
3. Następnie bulion wlewa się do rondla, dodaje posiekany ser topiony, sól, przyprawy. Na tym etapie, w razie potrzeby, kawałki kurczaka można wysłać do zupy.

Wiele lat temu taka zupa była uważana za pożywienie biednych, ale dziś jest przysmakiem w języku rosyjskim lub kuchnia francuska, który zaleca się jeść nawet podczas odchudzania. Pierwsza jest tak popularna, że ​​można ją ugotować z dodatkiem różnych produktów: kurczaka, wieprzowiny, boczku. Jeśli dodasz roztopiony ser, otrzymasz świetną kremową zupę.

Jak zrobić zupę cebulową w domu

Jedzenie najpierw na obiad jest bardzo dobre na trawienie, a taką zupą urozmaicasz swoje zwykłe menu.Robienie Zupy Cebulowejw domu nie wymaga żadnych drogich produktów ani specjalnych umiejętności kulinarnych, więc nawet początkujący opanuje ten proces. Konsystencja gotowego gorącego posiłku jest bardzo delikatna i przyjemna, nawet dziecko chętnie je zje.

Ile gotować cebulę w zupie

Przed przygotowaniem masy cebulowej i podaniem stół obiadowy, każda gospodyni musi zapoznać się ze wszystkimi warunkami gotowania, bo wszystko trzeba zrobić dobrze.Czas gotowania cebulikrótki, około 10 minut. Doświadczeni kucharze zaleca się układanie warzyw (cebula, marchewka) smażonych na złoty kolor na 5 minut przed wyłączeniem ognia.

Zupa cebulowa - przepis ze zdjęciem

Klasyczna wersja kuchni francuskiej to duża ilość cebuli w kompozycji oraz chudy bulion z serem i świeżymi grzankami. Warto zauważyć, że bulion może być mięsny lub warzywny. Druga opcja jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy są w trakcie odchudzania. Są różneprzepisy na zupę cebulową, bo każda gospodyni nie traci szansy na eksperymentowanie ze składnikami.

Francuski

Nawet jeśli jesteś na diecie, nie oznacza to, że nie możesz zafundować sobie pysznego posiłku.Francuska zupa cebulowapo prostu nadaje się do tych celów, ponieważ nie da się z niego odzyskać, a aromat i konsystencja nie pozostawi obojętnym nawet tym, którzy nie lubią tego warzywa lub pierwszego. Warto zauważyć, że kaloryczność dania to 77 kcal na 100 gramów, więc miska zupy nie zaszkodzi Twojej sylwetce.

Składniki:

• cebula - 4 szt .;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• olej (drenaż) - 50 g;
• ser (Ementaler) - 150 g;
• bulion (kurczak) - 1,5 l;
• pietruszka, sól - do smaku;
• chleb tostowy - 100 g;
• wino (białe wytrawne) - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Włóż masło do rondla i podgrzej na średnim ogniu. Pamiętaj, aby go obejrzeć, aby się nie spalił.
2. Cebulę pokroić w krążki, do masła, posolić, smażyć, aż stanie się przezroczysta.
3. Zmniejszyć ogień pod patelnią do minimum, pozostawić masę na wolnym ogniu przez około godzinę i nie zapomnieć zamieszać.
4. Dodaj wymaganą ilość mąki 5 minut przed wyłączeniem, wszystko dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki.
5. Jeśli masa cebulowa skarmelizuje się, a krążki nabiorą pięknego złotobrązowego koloru, oznacza to, że można przejść do kolejnego etapu gotowania.
6. Dodaj bulion, zagotuj płyn, lekko zmniejsz gaz i kontynuuj gotowanie.
7. Po 40 minutach wlej wino do rondla z cebulą, następnie gotuj przez kolejne 10 minut.
8. Rozłóż kawałki chleba na blasze do pieczenia, lekko osusz, aż lekko się zrumienią.
9. Podawaj mieszankę cebulową, wlewając grzanki do każdego talerza, nacierając startym serem i posiekanymi ziołami.

Odchudzanie

Danie, które widzisz na poniższym zdjęciu, to świetna opcja dla osób na diecie, odpowiedni również dla osób preferujących odpowiednie odżywianie... Każda gospodyni domowa może ugotować taką zupę, ponieważ do tego nie trzeba mieć rzadkich lub drogich produktów. Sprawdź jak gotowaćdietetyczna zupa cebulowa na odchudzaniezawsze pozostawać w formie i nie głodować.

Składniki:

• czerwony Papryka- 2 szt.;
• cebula - 6 szt .;
• seler - 1 pęczek;
• pomidory - 2-4 szt .;
• kapusta - 1 głowa kapusty.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz przygotowane warzywa. Pokroić w plasterki, można użyć noża lub malaksera.
2. Zalej jedzenie czystą zimną wodą.
3. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać, gotować na wolnym ogniu 10 minut. Przykryj pojemnik pokrywką, gotuj dalej, aż wszystkie składniki będą miękkie.
4. 5 minut przed zakończeniem procesu posolić i popieprzać masę cebulową, dodać drobno posiekanego selera.

Por

Szukasz przepisów na oryginalne gotowanie na ciepło na obiad?- idealna opcja odpowiednia dla dzieci i dorosłych, jej aromat i smak są po prostu hipnotyzujące. Rzuć okiem na zdjęcie, jak zupa okaże się w końcu i zacznij gotować. Konsystencja dosłownie rozpływa się w ustach, dzięki czemu naprawdę będziesz cieszyć się pysznym, lekkim i zdrowym jedzeniem.

Składniki:

• śmietana - 150 g;
• Liść laurowy- 2 szt.;
• pietruszka - 1 pęczek;
• bulion, woda - po 3 filiżanki;
• olej (drenaż) - 150 g;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• marchewka, cebula - 1 szt .;
• korzeń selera - 2 szt .;
• cebula (cebula) - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• wino (białe wytrawne) - 0,5 szklanki;
• ziemniaki - 170 g;
• pory - 8 szt.

Metoda gotowania:

1. Pozostaw biały i jasnozielony por, spłucz, a następnie włóż do durszlaka.
2. Pokrojone pory i cebulę, marchew, seler, sól i pieprz podsmaż wszystko w rondelku z masłem (ok. 8 minut), cały czas mieszając.
3. Do masy cebulowej dodajemy kostki ziemniaczane, całość zalewamy winem, bulionem, wodą, wrzucamy liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć pojemnik i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Masę cebulową posyp pietruszką, gotuj przez kolejne 5 minut z otwartą pokrywką, usuń liść laurowy.
5. Pozostałe masło roztopić w osobnej misce, dodać mąkę. Gotuj sos, cały czas mieszając, aż się zarumieni. Zdjąć z ognia, dodać 2 szklanki płynu z zupy do sosu, wymieszać, połączyć zawartość dwóch rondli.
6. Połącz składniki blenderem i dopraw do smaku.
7. Ubij śmietanę i udekoruj nią masę cebulową podczas podawania.

Zupa-krem

Z tego warzywa każda opiekuńcza gospodyni może przygotować pyszne i równie zdrowe pierwsze dania.nie wymaga wyszukanych składników, mimo że jest uważany za francuski przysmak. W zależności od upodobań kulinarnych możesz dodać różne produkty dostać prawdziwie arystokratyczne danie.

Składniki:

• olej (drenaż) - 200 g;
• śmietana (tłuszcz) - 0,33 szklanki;
• bulion (kurczak i warzywo) - po 4 szklanki;
• cebula - 10 szt .;
• pieprz, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść 6 łyżek. l. masło w rondlu. Wlej tam prawie całą pokrojoną cebulę. Wymieszaj, przykryj pojemnik i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Produkt powinien być miękki, ale nie brązowy.
2. Dodaj bulion, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
3. Ochłodź powstałą mieszankę cebuli, mieszaj, aż będzie gładka. Włóż zupę do umytego rondla.
4. W innym rondlu roztopić więcej masła, dodać pozostałą tam cebulę i smażyć, aż stanie się miękka i przezroczysta. Następnie zdejmij pokrywkę, pozostaw na ogniu, aż się zrumieni.
5. Śmietanę dodać do pierwszego rondla, ale już nie gotować. Wymieszaj zawartość obu garnków, dobrze wymieszaj.
6. Talerz cebuli podawać zaraz po ugotowaniu.

Z roztopionym serem

Istnieje wiele możliwości przygotowania tej francuskiej kuchni.Przepis na Zupę CebulowąTo jeden z najprostszych przykładów. Pierwsza okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna, wnosi do smaku szczególne nuty ser topiony... Najważniejsze, czego potrzebujesz, to wkładanie jedzenia do patelni krok po kroku, wtedy otrzymasz idealne danie, przydatne dla wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• marchewki - 1 szt .;
• olej (warzywny) - 3 łyżki. ja.;
• ser topiony - 200 g;
• cebula - 3 szt .;
• zielenie, sól - do smaku;
• ziemniaki - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Postaw rondel z litrem zimnej wody na ogniu.
2. Pokrój obraną cebulę w dowolny kształt - półpierścienie, kostki. Smaż do miękkości, następnie dodaj startą marchewkę, kontynuuj, aż warzywa się zarumienią.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę, wyślij do gotującego się płynu cebulowo-marchewkowego. Po ponownym ugotowaniu dodaj ugotowane warzywa i drobno posiekany ser topiony.
4. Dopraw solą, pieprzem i gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.
5. Podawaj masę cebulową, udekoruj ziołami.

Według Broysa

Rudolf Breuss jest austriackim uzdrowicielem, który uratował życie wielu ludziom dzięki 42-dniowemu postowi. W tym okresie wolno było spożywać wyłącznie soki i napary ziołowe.Zupa cebulowa Brouss na osteoporozępomoże każdemu, kto chce wyzdrowieć z nieprzyjemnej choroby. Główny sekret takie danie - należy pić w postaci bulionu, w którym nie ma nawet samej cebuli.

Składniki:

• olej lub tłuszcz - 10 g;
• woda - 0,5 l;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Tak przygotowaną dużą cebulę pokroić w skórkę na małe kawałki.
2. Produkt smażymy na rozgrzanej brytfannie na złoty kolor.
3. Ugotuj główny składnik w określonej ilości wody do miękkości.
4. W razie potrzeby dodaj bulion warzywny.
5. Wszystko dobrze wymieszaj, przecedź za pomocą sitka.
6. Pij ten płyn regularnie.

W multicookerze

Kto by pomyślał, że cebulowy przysmak pokazany na zdjęciu był używany wiele wieków temu tylko przez biednych. Dziś jest gorąco – przysmak we francuskich restauracjach, i tutaj jest popularny. Wymeldować sięjak gotować zupę cebulową w powolnej kuchencekrok po kroku, a otrzymasz bardzo smaczną, delikatną i aromatyczną konsystencję, którą nakarmisz wszystkich domowników.

Składniki:

• mąka - 1 łyżka. ja.;
• sól dla smaku;
• olej (drenaż) - 200 g;
• bulion (wołowina) - 2 l;
• cebula - 600 g;
• bagietka - 1 szt .;
• ser - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło w misce multicooker, dodaj posiekane warzywa. Pozostaw sprzęt na 30 minut w trybie „Hartowanie”, aż produkt zmieni kolor na kremowy.
2. Podgrzej bulion.
3. Przygotuj grzanki: kromki chleba posmaruj masłem z obu stron, podsmaż na patelni, aż się lekko zrumienią.
4. Posyp gotową stronę tostów tartym serem, przykryj naczynia pokrywką na kilka minut.
5. Po pół godzinie przełączamy multicooker na „Ciasta”, do prawie gotowego produktu dodajemy mąkę, mieszamy i gotujemy ok. 10 minut.
6. Doprawić solą i pieprzem, wlać gorący bulion, gotować jeszcze 10 minut.
7. Gotową zupę przelać do miseczek, do każdej włożyć grzanki, posypać ziołami.

Korzyści z zupy cebulowej

To danie jest bogate w różne składniki odżywcze, które składają się na główne pożywienie. Jeśli ugotujesz to poprawnie, otrzymasz nie tylko smaczne gorące, ale także zdrowe. Wiele osób się zastanawiajak przydatna jest zupa cebulowa?? Posiada wiele właściwości ważnych dla organizmu człowieka:

1. Wykazuje działanie antybakteryjne. Jeśli włączysz to danie do swojej regularnej diety, z łatwością wzmocnisz układ odpornościowy, który uchroni Cię przed różnego rodzaju bakteriami.
2. Zapewnia osobie kwas foliowy. Ten element odgrywa ważną rolę dla tych, którzy chcą ustalić pracę głównych układów ciała.
3. Zawiera dużo żelaza, które jest niezbędne do utrzymania gęstości i lepkości krwi. Regularne spożywanie zupy cebulowej zapobiega anemii, rozrzedzaniu krwi, zwiększa siłę i utrzymuje zdrowe komórki krwi.
4. Danie bogate w witaminy A, E i C, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wszystkich procesów w organizmie. Spożywanie takiej zupy jest przydatne nawet dla tych, którzy niedawno przeszli operację, wtedy szanse na szybki powrót do zdrowia znacznie wzrastają.

Wideo: jak gotować zupę cebulową - klasa mistrzowska od Ilyi Lazerson

Dieta z zupą cebulową na odchudzanie – recenzje i wyniki

Tatiana, 45 lat

Przeszła poważną operację w sprawach kobiecych. Dzieci opiekowały się nią, gdy była w szpitalu, przynosząc jedzenie. Synowa czytała o cudownym działaniu gorącej cebuli. Nie wiem, czy to od niego, ale po tygodniu poczułam się zauważalnie lepiej, mogłam nawet przejść korytarzem bez pochylania się.

Maria, 22 lata

Dietę cebulową poradziła nam koleżanka, z którą chodzimy na siłownię. Mogę powiedzieć, że jedzenie tej zupy przez 7 dni pomogło mi pozbyć się kilku zbędnych kilogramów, dlatego gorąco polecam osobom uprawiającym sport i monitorującym stan swojego zdrowia.

Zupa cebulowa to chyba najbardziej kontrowersyjne danie kuchni francuskiej. Z pewnością każdy, kto spotkał się o nim w powieściach, wyobrażał sobie płynny rosół, w którym unosi się sama ugotowana cebula, i zastanawiał się, jak to można uznać za przysmak. Niektórzy miłośnicy literatury francuskiej uczciwie próbowali zrobić zupę z jednej cebuli, po prostu gotując ją, a nawet mieląc w blenderze, i byli jeszcze bardziej zakłopotani. Tak się złożyło, że pobieżne wzmianki o francuskiej zupie cebulowej w książkach bez szczegółowe opisy jej smak i sposób przygotowania przez długi czas powodowały nieufność do kuchni francuskiej wśród osób słabo z nią zaznajomionych.

Zupa cebulowa znana jest od czasów rzymskich. W tym czasie cebula była dostępna dla zwykłych ludzi, dlatego używano jej do robienia zup.

Przepis na francuską zupę cebulową, którą znamy, pojawił się we Francji w XVII wieku i oprócz cebuli zawierał inne produkty, ale tajemnicą zupy było prawidłowe przetworzenie głównego składnika. Prawidłowo podsmażona cebula sprawi, że zupa będzie naprawdę aromatyczna. Punktem kulminacyjnym tego dania jest to, że gdy cebula jest całkowicie ugotowana, dodaje się do niej białe wino, które nadaje zupie aromat i specjalny smak.

Według słynnej francuskiej legendy zupę cebulową przyrządzał kiedyś sam Ludwik XV. Król był na polowaniu i został zmuszony do spędzenia nocy w domku myśliwskim. W nocy Ludwik XV zgłodniał, ale oprócz cebuli, masła i szampana w całym domu król nie mógł znaleźć innych produktów. Na prośbę króla wszystkie wymienione składniki zostały zmieszane i wtedy pojawiła się pierwsza francuska zupa cebulowa, przygotowana przez samego monarchę.

Jak zrobić zupę cebulową w domu

Zupa Cebulowa Z Serem Gorgonzola

Składniki:

• 5 cebuli,
• 100 g sera gorgonzola,
• 5 łyżek. l. masło,
• 25 g sera szwajcarskiego
• 2 łyżki stołowe. l. Koniak,
• bułka tarta
• gałka muszkatołowa na czubku noża,
• zmielony czarny pieprz,
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, wlać 1,5 litra wody, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Do garnka włożyć pokrojony i wysuszony w piecu chleb, dodać ser gorgonzola i wlać zupę cebulową nie więcej niż ¾ objętości, wlać brandy, dodać starty ser szwajcarski. Gotuj w piekarniku przez 25 minut.

Zupa jagnięco-cebulowa

Składniki:

• 400g jagnięciny
• 800 g cebuli,
• 2 łyżki stopionego tłuszczu
• 3 łyżki zieleniny (posiekane)
• do smaku - pieprz, sól

Metoda gotowania

Posiekaj mięso małe kostki smażyć do uformowania złoto-brązowy, dodać drobno posiekaną cebulę i dalej smażyć przez 5 minut, następnie zalać gorąca woda gotować na wolnym ogniu przez 40-50 minut, doprawić solą i czarnym pieprzem. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Zupa cebulowa z grzankami

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 4-5 ziemniaków.
• 8-9 szt. cebula (lepsza niż srebro).
• 1 marchewka,
• masło do smażenia,
• chleb,
• zieleń,
• ziarnka pieprzu
• 3 litry wody.

Metoda gotowania

Z pierś z kurczaka gotować bulion. Usuń pierś i odcedź bulion. Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzuć do bulionu i gotuj przez 20 minut. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Następnie włożyć marchewki pokrojone w cienkie paski i smażyć na złoty kolor. Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, w rondelku wrzuć bez pestek mięso, cebulę i marchew. Dopraw solą, dopraw i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

Zupę przelej do miseczek przed podaniem. Na środku każdego talerza ułożyć grzanki (kawałki chleba, z obu stron suszone i smażone na oleju). Na wierzch grzanek połóż garść tarty ser... Ponieważ zupa jest gorąca, ser szybko się rozpuści. Udekoruj danie drobno posiekanymi ziołami.

Piyova - uzbecka zupa cebulowa

Na 2-3 porcje:

• 10 cebul (ok. 1 kg) dowolnej odmiany
• 0,5 kg kości, z których mięso jest praktycznie usuwane
• 50 g oleju roślinnego.
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Najpierw oczyść i pokrój cebulę. Nieważne jak - w pierścienie, półpierścienie, cienkie, grubsze... Im ostrzejszy nóż, tym większa gwarancja, że ​​cebula nie wybije łzy.

Rozgrzej olej w kociołku lub woku i włóż kości.

Bardzo dobrze usmażyć kości, aż pozostałe na nich kawałki mięsa będą ciemnobrązowe.

Następnie obniż temperaturę i wlej około pół litra gorącej wody. Usmażoną kość należy gotować na umiarkowanym wrzątku przez około 20 minut, następnie podnieść temperaturę i odparować pozostałą wilgoć, aby pozostał tylko tłuszcz.

Usuńmy kości z tłuszczu – wykonały swoją pracę i już ich nie potrzebujemy. Kocioł odstawić na bok, aby wystygł, usunąć z tłuszczu cały „nadmiar” – fragmenty kości, włókna mięsa, które podczas smażenia niezmiennie dostają się do oleju.

Kocioł wkładamy do pieca, dodajemy do niego cebulę i ciągle mieszając, dostosowujemy temperaturę pod naczyniami, aby cebula się nie smażyła, ale marniała. To jest bardzo ważne!

Absolutnie nie potrzebujemy smażonej, półsmażonej cebuli w tym daniu!

Przykryj kociołek pokrywką i gotuj cebulę, cały czas mieszając, przez co najmniej dwie godziny. To minimum! Jednocześnie zaobserwujemy, jak zmieni kolor podczas ospałości – od bladej bieli do intensywnie kremowej. Po dwóch godzinach duszenia do cebuli wlać około litra wrzącej wody, dusić 3-4 minuty i posolić do smaku.

Pieprz - czarny lub czerwony - najlepiej dodawać bezpośrednio na talerz.

Zupa cebulowa według przepisu króla polskiego Stanisława

Składniki

Na 500-600 ml wody

• 1 bochenek chrupiącego chleba
• 100 g masła
• 4 duże cebule
• 1 łyżka. l. mieszanki przyprawowe (rozmaryn, bazylia, tymianek, czosnek, szałwia)
• 1 łyżka. l. Sól
• ½ łyżki. l. zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Odciąć skórkę z chleba, pokroić na kawałki i smażyć na suchej patelni przez 3 minuty. Połącz powstałe grzanki z połową masła i ponownie podsmaż, aż będą chrupiące, a następnie ułóż na talerzu.

Pokrój obrane cebule na półpierścienie i ostrożnie oddziel je od siebie. Pozostałe masło roztopić w rondelku i podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać grzanki i gotować jeszcze 5 minut.

Do rondla zalać wrzątkiem, dodać przyprawy, sól i pieprz, gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Tradycyjna zupa cebulowa

Produkty:

• 2 marchewki
• 1 korzeń pasternaku
• 4 cebule
• 3 łyżki. łyżki warzywne
• obrazy olejne
• przyprawy i sól do smaku

Przygotowanie

Cebulę obrać i drobno posiekać. Obrane marchewki i pasternak zetrzyj na grubej tarce lub drobno posiekaj. Przygotowane jedzenie włożyć do rondla z grubym dnem, dodać olej, sól. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj przyprawy. Wlej 1 litr gorącej wody. Gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.

Zupa cebulowa z bulionu drobiowego

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 500 g cebuli
• 180 ml białego wina
• 100 g grzanek pszennych
• 100 g sera
• Zieleń
• pieprz

Przygotowanie

Udka zalać 1,5 litra wody, zagotować z solą do miękkości. Usuń kości, posiekaj mięso. Cebulę posiekać i lekko podsmażyć na pół oleju. Dopraw pieprzem. Włożyć do gorącego bulionu i gotować przez 15 minut. Sól, wlej wino. Na pozostałym oleju usmażyć pokruszone migdały, dodać do zupy, wymieszać, podgrzać. Wlać do misek. Na każdym talerzu połóż kawałki mięsa i grzanki. Posyp startym serem i posiekanymi ziołami.

Zupa Cebulowa Z Serem

Składniki:

• 5 cebuli
• 3 łyżki. łyżki pokruszonych migdałów
• 150 g twardego sera
• 5 gałązek świeżej bazylii
• szczypta suszonej mieszanki ziół prowansalskich
• zmielony czarny pieprz
• 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć przez 5 minut w połowie oleju, doprawiając mieszanką ziół. Zalać wrzątkiem, doprawić solą i pieprzem, gotować 7 minut. Dodaj starty ser i gotuj przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż się rozpuści. Smaż migdały przez 3-4 minuty na pozostałym oleju i posyp przygotowaną zupę w miseczkach. Udekoruj gałązkami bazylii.

Francuska zupa cebulowa

Składniki:

• 500 g cebuli
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 3 łyżki. łyżki pokruszonych migdałów
• 180 ml białego wina
• 2 kromki chleba pszennego
• 150 g twardego sera
• zieleń rozmarynowa
• pieprz

Przygotowanie

Posiekaj cebulę i lekko usmaż na pół oleju roślinnego. Dopraw pieprzem. Włóż przygotowaną cebulę do gorącego bulionu i gotuj przez 15 minut. Sól, wlej wino. Na pozostałym oleju usmażyć pokruszone migdały, dodać do zupy, wymieszać, podgrzać. Wlać do misek. Na każdym talerzu położyć kromkę chleba tostowego i posypać grubo tartym serem i rozmarynem.

Czeska zupa cebulowa

Składniki:

• 300 g cebuli
• 200 g porów
• 8-10 ziemniaków
• 100 gramów twaróg
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła
• 100 g grzanek pszennych

Przygotowanie

Posiekaj cebulę, por pokrój w krążki. Smażyć na maśle do miękkości. Ziemniaki ugotować w 2 litrach wody (zostawić bulion), obrać. V bulion ziemniaczany ułóż przygotowane ziemniaki i cebulę. Sól. Puree z blenderem. Dodaj starty ser, podgrzej, ale nie gotuj. Dodaj grzanki do misek z gotową zupą.

Angielska Zupa Cebulowa

Składniki:

• 600 g cebuli
• 20 cm łodyga selera
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• szczypta ziemi Gałka muszkatołowa
• 1 litr mleka
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 kromki białego chleba
• Pieprz

Przygotowanie

Dusić posiekaną cebulę i seler do miękkości z masłem. Dodać mąkę, gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 5-7 minut. Wlać mleko cienkim strumieniem, od czasu do czasu mieszając. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Do misek wrzuć zmiażdżony czosnek i kromki białego chleba.

Zupa cebulowa - klasyczny przepis

Składniki:

• 5 cebuli,
• 1 marchewka,
• 40 g pietruszki,
• 100 g selera
• 50 ml oleju roślinnego,
• 2 łyżki stołowe. l. mąka,
• sól dla smaku.

Do grzanek:

• 5 kromek chleba pszennego
• 3 łyżki. l. tarty ser
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Przygotowanie

Zagotuj 1 cebulę, posiekaną marchewkę, korzeń pietruszki, seler, sól. Resztę cebuli grubo posiekać, smażyć na oleju roślinnym z mąką na złoty kolor, dodać trochę bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Dodaj do bulionu warzywnego i przygotuj. Zrób grzanki posypując serem. Zupę podawać z grzankami.

Zupy są bardzo przydatne dla organizmu człowieka, ich codzienne stosowanie normalizuje pracę żołądka i całego przewodu pokarmowego, dlatego nie należy zaniedbywać tej ważnej z punktu widzenia trawienia potrawy. Jeśli nie lubisz zup, to może po prostu jeszcze dla siebie nie znalazłeś najlepsza opcja tego dania. Zupa cebulowa jest bardzo popularna w krajach europejskich, a we Francji stała się jedną z tradycyjnych dania francuskie... Rzecz w tym, że przygotowuje się go bardzo szybko i łatwo, a produkty niezbędne do jego przygotowania są ogólnodostępne. Zupa cebulowa jest również przygotowywana w Rosji, istnieje nawet kilka opcji przygotowania tego nieskomplikowanego dania.

Francuska zupa cebulowa. Wersja klasyczna

Odtworzyć wersja klasyczna W przypadku tradycyjnej francuskiej zupy cebulowej, weź następujące potrawy:

• 3 średniej wielkości cebule;
• 50 gramów masła;
• bulion z kurczaka;
• 100 ml wytrawne białe wino;
• jedna łyżka. łyżka mąki;
• sól, cukier do smaku;
• 100-150 gramów startego twardego sera;
• chrupiąca bagietka.

Zupa jest przygotowywana w następujący sposób:

• Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na maśle, aż złota skorupa.
• Posolić cebulę podczas gotowania i dodać do niej jedną łyżeczkę cukru, następnie zwiększyć ogień, dodać łyżkę mąki i wszystko dobrze smażyć przez kilka minut.
• Do gotującej się cebuli delikatnie wlej wino i połowę bulionu.
• Po 5-10 minutach dodaj resztę bulionu i zagotuj zupę. Zupa powinna być gotowana przez 10 minut, po czym jest gotowa do użycia.
• Gotową zupę przelać do ceramicznych garnków lub głębokich misek i posypać po wierzchu tartym serem.
• Zupę podawaj tylko z chrupiącą bagietką.

Zimna Zupa Cebulowa

Zimną wersję tradycyjnej francuskiej zupy cebulowej wymyślił szef kuchni z Francji, który przez długi czas pracował w Nowym Jorku, więc tę zupę można słusznie uznać za amerykański odpowiednik francuskiego dania.

Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• por;
• bulion lub zwykła woda;
• Ziemniak;
• krem;
• masło;
• sok cytrynowy;
• sól i pieprz do smaku.

Sam proces gotowania wygląda następująco:

• Cebulę kroimy w kostkę i smażymy razem z białą częścią posiekanego pora na dobrze rozgrzanym maśle przez 15-20 minut.
• Do smażonej cebuli dodaj świeże kostki ziemniaczane.
• Kilka minut po dodaniu ziemniaków wlej litr bulionu lub zwykła woda i gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.
• Prawie gotowa zupa musi być do smaku sól i pieprz, następnie dodać sok z jednej cytryny i 300 ml śmietanki.
• Lekko ostudź zupę i ubij blenderem, aż będzie gładka.
• Udekoruj gotową zupę drobno posiekaną zielone cebule lub jakakolwiek inna zieleń.

Francuska Zupa Cebulowa

To najłatwiejszy przepis na zupę cebulową. Aby go przygotować, będziesz potrzebować trochę wolnego czasu i niektórych produktów spożywczych, takich jak:

• kilka głów świeżej cebuli;
• 300 gramów grzanek;
• 100-150 gramów kremowego miękkiego sera;
• litr bulionu warzywnego lub zwykłej wody;
• 50 gramów masła;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Najpierw posiekaj całą przygotowaną cebulę.
• Posiekaną cebulę podsmażyć na roztopionym maśle i doprawić solą do smaku.
• Gdy cebula się podsmaża, zagotuj garnek z wodą lub wywarem warzywnym.
• Smażoną cebulę zanurzyć na złoty kolor we wrzącej wodzie, dodać grzanki i zmiękczyć ser topiony... Dopraw solą i pieprzem do smaku i trochę ostudź zupę.
• Użyj blendera, aby zamienić ugotowaną zupę cebulową w puree.
• Gotową zupę należy podawać z grzankami lub grzankami.