Sałatka z wodorost- niezwykle przydatne i oryginalne danie który stanie się ozdobą świąteczna uczta i doda jasnych kolorów szarej codzienności. Sałatka pokochają wszyscy członkowie rodziny. Może być spożywany przez osoby na diecie i prawidłowym odżywianiu.

Sałatka z wodorostów z jajkiem jest bardzo satysfakcjonująca i zdrowa. Może być podawany przy stole dla dzieci.

Składniki:

• jajko kurze - 6 sztuk;
• wodorosty w puszkach - 470 g;
• cebula - 1 sztuka;
• majonez z jajkiem przepiórczym - 110 g;
• masło krowie masło - 13 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Jaja kurze włożyć do głębokiego rondla, zalać zimną wodą i gotować 7 - 9 minut. Wyjmij z wrzącej wody, zanurz w lodowatej wodzie i poczekaj, aż jajka ostygną. Obierz, zetrzyj, ugniataj.
2. Cebulę uwolnić z łuski, posiekać na małe plasterki. Wlać do natłuszczonej gorącej patelni i smażyć przez 2 - 3 minuty.
3. Wyjmij wodorosty w puszkach ze słoików, wymieszaj, odsącz nadmiar wody.
4. Wlej kapustę, cebulę i starte jajka do głębokiego pojemnika. Na wierzch z majonezem na jajkach przepiórczych. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Sól w razie potrzeby.

Możesz zastąpić majonez sosem śmietanowym lub świeży krem... Zaleca się podawać danie przyozdobione żurawiną lub gałązką kolendry.

Koreański przepis

Danie okazuje się pikantne i pikantne, idealne na męską ucztę lub wieczór kawalerski. Można podawać z gotowane ziemniaki lub ryż.

Składniki:

• suszone wodorosty - 110 g;
• cebula - 1 sztuka;
• mięso wieprzowe - 190 g;
• oliwa z oliwek - 45 g;
• sos sojowy - 65 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Opłucz wodorosty pod bieżącą wodą. Włożyć do talerza, zalać zimną wodą i odstawić w ciemne miejsce na 5 - 7 godzin.
2. Gdy kapusta jest nasycona wodą i pęcznieje, opłucz ją ciepłą wodą i włóż do durszlaka. Poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
3. Cebulę uwolnić z łuski, posiekać w cienkie półpierścienie.
4. Mięso wieprzowe opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Pokrój wieprzowinę na 1-calowe kwadraty.
5. Rozgrzaną patelnię posyp olejem, dodaj wieprzowinę i cebulę. Smażyć, delikatnie mieszając, przez 9 do 12 minut.
6. Czosnek uwolnić z łuski, posiekać na papkowatą masę.
7. Na patelnię z mięsem i cebulą dodaj kapustę, czosnek, sos sojowy, sól i przyprawy. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj przez 4-6 minut na dużym ogniu.
8. Zmniejszyć ogień, gotować przez kolejne 22-24 minuty, regularnie mieszając.

Sałatka koreańska podawana jest na gorąco. Aby urozmaicić danie, możesz dodać posiekaną paprykę.

Sałatka z wodorostami i grzybami

Sałatka nasyca organizm komórkami jodu i przydatnymi mikroelementami. Podawaj danie, uzupełniając puree z topinamburu lub kwiatostany kalafiora.

Składniki:

• suszone wodorosty - 110 g;
• świeże kurki - 190 g;
• cebula - 1 sztuka;
• śmietana - 140 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Wodorosty opłukać, zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia na 5 - 7 godzin.
2. Gdy kapusta jest nasycona wilgocią, ponownie ją opłucz, włóż do rondla, dodaj chłodną wodę i gotuj przez 8 - 11 minut.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać na długie plastry.
4. Kurki namoczyć w ciepłej wodzie przez 4 - 6 minut, pokroić w cienkie podłużne kostki.
5. Cebulę i pieczarki wlać na wysmarowaną tłuszczem rozgrzaną patelnię. Smaż przez 11-13 minut, ciągle mieszając.
6. Schłodź wszystkie składniki w chłodnym, ciemnym miejscu.
7. Pokrój kapustę, wymieszaj z pieczarkami, cebulą i śmietaną. Sól.

Sałatka jest idealna na świąteczny posiłek. Podawany z czarnym chlebem zbożowym lub grzanki czosnkowe.

Sałatka z wodorostów z kalmarami i warzywami

Sałatka uderza swoją wyjątkowością i smakiem. Miłośnicy owoców morza to polubią.

Składniki:

• wodorosty w puszkach - 190 g;
• świeży ogórek - 1 sztuka;
• świeża bułgarska papryka - 1 sztuka;
• oliwki w puszkach - 60 g;
• kalmary w puszkach w oleju - 135 g;
• limonka - 1 sztuka;
• olej roślinny - 50 g;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Wyjmij kapustę ze słoika, odcedź nadmiar płynu, przełóż do miski.
2. Ogórek opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, odciąć szypułkę, pokroić w dużą kostkę.
3. Paprykę umyć bez pestek, pokroić w cienkie półpierścienie.
4. Pokrój oliwki na małe kwadraty lub plastry.
5. Do miski z kapustą włożyć ogórek, paprykę, oliwki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj.
6. Wyciśnij sok z limonki. Wymieszaj z oliwą z oliwek.
7. Dopraw sałatkę mieszanką cytrynowo-oliwkową. Dodaj sól i pieprz.

Danie okazuje się jasne i soczyste. Idealnie pasuje do menu letnie, dodając jeszcze więcej koloru w upalne, słoneczne dni. Sałatkę można uzupełnić sosem jajecznym z gorącymi grzankami.

Sałatka morska z paluszkami krabowymi - przepis krok po kroku

Danie dla miłośników oryginalności i zdrowa kuchnia... Sałatka dobrze komponuje się z duszony bakłażan, koreańskie marchewki i smażone kiełbaski wołowe.

Składniki:

• cebula - 1 sztuka;
• paluszki krabowe- 120g;
• wodorosty w puszkach - 220 g;
• majonez oliwkowy - 120 g;
• jajko - 3 sztuki;
• kolendra - 16 g;
• masło krowie - 17 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Uwolnij paluszki krabowe z folii, posiekaj na małe kwadraty.
2. Z cebuli zdjąć łuskę, posiekać na półpierścienie, wlać na wysmarowaną tłuszczem patelnię. Smażyć 4 - 6 minut, dokładnie mieszając.
3. Wyjmij jajka ze skorupki, drobno posiekaj.
4. Opłucz zieleninę kolendry pod bieżącą ciepłą wodą, drobno posiekaj.
5. Wyjmij wodorosty w puszkach ze słoika, odsącz nadmiar płynu i ugniataj.
6. Umieść kapustę, cebulę, paluszki krabowe, kolendrę i majonez w głębokiej salaterce. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać i doprawić solą.

Sałatka smakuje lepiej, jeśli dodasz saury w puszkach lub makrela.

Podawać z grzankami czosnkowymi i sosem serowym.

Oryginalna sałatka z wodorostami i kukurydzą

Danie uzyskuje się z pikantnym posmakiem i niepowtarzalnym aromatem. Sałatkę można udekorować plastrami pomarańczy lub listkami bazylii.

Składniki:

• marynowane wodorosty - 330 g;
• marchewki - 330 g;
• kukurydza w puszkach - 330 g;
• sos sojowy - 55 g;
• oliwa z oliwek - 55 g;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Marchewki opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, obrać i pokroić w cienkie podłużne plastry.
2. Wodorosty opłucz, pokrój, wymieszaj z kukurydzą i marchewką. Napełnić sos sojowy i umieść w ciemnym miejscu na 27 - 37 minut.
3. Do miski dodaj olej, sól i pieprz. W razie potrzeby zamiast oleju można użyć sos śmietanowy lub majonez.

Podawaj sałatkę z smażone ziemniaki lub duszone warzywa... Może być również używany jako samodzielne danie. Idealny z owocowymi napojami gazowanymi.

Sałatki z wodorostów nasycają organizm składnikami odżywczymi i poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Istnieje wiele wariantów, każda gospodyni domowa może wybrać dokładnie tę, którą pokocha jej rodzina.

I wodorosty. I bardzo często kupuję suche wodorosty i robię z nich sałatkę.

Dlatego ciekawiło mnie, dlaczego suszone wodorosty są tak przydatne dla naszego organizmu? I postanowiłem napisać ten post.

Mam nadzieję, że te informacje będą dla Ciebie przydatne☺

W tym artykule dowiesz się:

Suszone wodorosty - przydatne właściwości i przepisy

Wodorosty są dość powszechne w sklepach spożywczych.

Sprzedawany jest zarówno jako samodzielny produkt, jak i w formie różnorodne sałatki na przykład z Koreańska marchewka, bakłażany itp.

Ale suche wodorosty (druga nazwa wodorostów) często pozostają nieodebrane, chociaż powinni je kupować ci, którzy chcą uzyskać z nich maksymalne korzyści.

Jaką wartość mają suche wodorosty, jak są zbierane, jak prawidłowo z nich korzystać i jak je gotować, rozważymy dalej.

Co to są suszone wodorosty?

Na lądzie glony i tak przechodzą proces suszenia, co pomaga pozbyć się nadmiernej wilgoci.

Następnie może zostać wysłany do fabryki, gdzie zostanie przerobiony na żywność w puszkach, w suszarce lub pod prasą (ta ostatnia metoda jest stosowana, gdy dalsze wykorzystanie jest przeznaczone na preparaty kosmetyczne).

Suche wodorosty to te same glony, tylko w bardziej naturalnej postaci. Są suszone po zebraniu i przetwarzane przed użyciem do żywności.

Są bardziej przydatne, ponieważ nie zawierają aromatów i różnych dodatków używanych do przygotowywania konserw.

Ponownie, jeśli gotowe wodorosty są używane tylko do sałatek lub spożywane osobno, suszone wodorosty można wykorzystać do przygotowania różnych potraw, ale o tym później.

Wiele zależy od tego, jak suszono wodorosty.

Jak zrobić suszone wodorosty - Technologia gotowania

Istnieje kilka rodzajów zbioru suszonych wodorostów.

Rozważmy najczęstsze.

• Zamrażanie

Krofilizacja lub zamrażanie jest uważane za najgrubszą metodę suszenia wodorostów. Rzeczywiście, w jego trakcie jakość i zdolność odżywcza produktu ulega znacznemu pogorszeniu.

Ponadto, co jest szczególnie ważne dla japońskie jedzenie, niemożliwe staje się rozpoznanie gatunków wodorostów na poziomie molekularnym.

Ale jest ich ponad 30 rodzajów, a każdy ma swoje własne cechy i podstawowe różnice.

To interesujące! Mało kto wie, ale wodorosty, w zależności od rodzaju, można wykorzystać do robienia bulionów i przekąsek, a także w przemyśle cukierniczym. Zrobione z niej drugie dania są bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

• Suszenie rozpyłowe

Ta metoda przetwarzania odbywa się poprzez ekspozycję na gorące powietrze w specjalnych suszarkach. Glony suszy się w temperaturze 200-300 stopni.

Ta opcja również nie jest uważana za najbardziej optymalną, ma wady podobne do poprzedniej.

Ale jednocześnie jest najtańszy i właśnie z tego powodu jest dość powszechny.

• Natychmiastowe suszenie

Ta opcja zbioru glonów jest uważana za najbardziej optymalną. Dzięki niemu, w specjalnym urządzeniu, temperatura gwałtownie wzrasta powyżej 40 stopni.

W rezultacie wodorosty są naturalnie konserwowane, zachowując maksymalne korzyści i wartości odżywcze.

Kapusta przygotowana z suchego produktu jest doskonale przyswajalna przez organizm.

• Suszenie próżniowe

Do tej metody przetwarzania stosuje się specjalne filtry próżniowe. W takim przypadku nie stosuje się wysokich temperatur.

Najczęściej spirulinę zbiera się metodą próżniową. Suszenie tunelowe jest podobne do tej metody, ale wraz z nią temperatura stopniowo wzrasta do 50 - 80 stopni.

• Suszenie na podczerwień

Ta metoda jest innowacyjna. Suszenie odbywa się w specjalnych urządzeniach.

W wyniku przetwarzania uzyskuje się bardzo wartościowe produkty, nawet zdrowsze od naturalnych ze względu na usunięcie szkodliwych substancji w wyniku przetwarzania.

Jod, alginian i przynęty pozostają w składzie prawie w 100%.

Surowce można ułożyć w jednej warstwie, dzięki czemu kształt jest również doskonale zachowany, ponieważ nie wymaga mieszania podczas przetwarzania.

Jeśli jest kilka warstw, glony mogą być lekko uszkodzone zewnętrznie, ale nie wpływa to na zawartość.

Kompozycja suszonych wodorostów morskich

Wszyscy wiedzą, że głównym składnikiem wodorostów jest jod.

Ale w rzeczywistości możliwości alg są znacznie szersze.

Tak, jod jest głównym pierwiastkiem, ale uzupełniają go potas, magnez, żelazo, fosfor, witaminy i wiele innych przydatnych makro i mikroelementów.

Zawiera dużo kwasu foliowego i fruktozy.

Jakie są zalety suszonych wodorostów?

Regularne spożywanie go w żywności przyczynia się do:

• zapobieganie miażdżycy;
• oczyszczanie naczyń krwionośnych i ścian żył z blaszek cholesterolowych;
• normalizacja krzepnięcia krwi, zapobieganie zakrzepom krwi;
• wzmocnienie odporności;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• regulacja równowagi wodno-solnej w organizmie;
• pozbycie się obrzęku;
• wczesne gojenie się ran i oparzeń.

Notatka! Mówią, że Japończycy swoją długowieczność zawdzięczają przede wszystkim regularnej obecności wodorostów w diecie.

Wodorosty są używane zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

W drugiej wersji ceniony jest za skład zbliżony do leczniczego błota.

Maski algowe wspomagają odmładzanie, napinają skórę, uelastyczniają ją, przyspieszają gojenie się ran, łagodzą stany zapalne.

Przeprowadzany jest również skuteczny wpływ na układy i narządy wewnętrzne. Na przykład okłady z alg morskich pomagają zwalczać choroby kobiecego układu rozrodczego.

Leczenie przeziębień, a szczególnie w przypadku problemów z układem oddechowym, zaleca się przeprowadzać za pomocą W tym celu po umyciu wodorostów woda nie jest wylewana, ale zbierana w osobnym pojemniku (pierwszy jest szczególnie cenny, mimo że że jest z piaskiem, może być dalej używany). Po podgrzaniu i oddychaniu, przykryty ręcznikiem przez kwadrans.

Notatka! Pozostałą po przygotowaniu wodę można wykorzystać do płukania przy dusznicy bolesnej oraz do płukania nosa przy zapaleniu zatok.

W przypadku bolących stawów wystarczy zalać wodorosty wrzątkiem, odstawić na chwilę, wycisnąć i przyłożyć do bolącego miejsca na kilka godzin, owijając ciepłym kocem lub kocem.

Jak prawidłowo używać suchych wodorostów?

Aby suszone wodorosty zachowały swoje zalety, muszą być nie tylko odpowiednio przygotowane, ale także przygotowane do użycia.

Aby to zrobić, należy go namoczyć przez chwilę. W zależności od objętości czas może wynosić od 2 do 8 godzin.

Rada! Przed namoczeniem suszonych alg pamiętaj, że zwiększą się one 1,5-2 razy, więc wybierz odpowiedni do tego pojemnik.

Następnie wodorosty należy wyciąć nożyczkami.

Należy to zrobić, jeśli zachowały swój kształt, ponieważ w swojej naturalnej postaci algi osiągają długość 3-7 metrów.

Następnie dokładnie spłucz, aby zmyć cały piasek.

Po odsączeniu wody wodorosty są gotowe do spożycia. Ponadto może być stosowany do celów kosmetycznych, leczniczych lub kulinarnych.

Wszystkie przepisy są proste.

Co można zrobić z suszonych wodorostów - przepisy kulinarne

Kelp jest często stosowany jako część różnych diet.

Doskonale się nasyca, pomimo niskiej kaloryczności (w zależności od metody gotowania jest od 10 do 100 Kcal na 100 gram), a każde przygotowane z niego danie jest bardzo smaczne.

W wielu przepisach wodorosty są gotowane.

Ale do tego nadają się tylko wstępnie oczyszczone, które zostały starannie przetworzone przed suszeniem. Ile gotować powinno być wskazane na opakowaniu.

Sałatka z sosem sojowym i suszonymi wodorostami

Przygotowanie jest bardzo proste.

Na 100 g suchej kapusty potrzebne są trzy ząbki czosnku, mała cebula, łyżka sosu sojowego, trochę sezamu, sól i pieprz do smaku.

Moczyć wodorosty przez godzinę, spłukać i zagotować na małym ogniu. Następnie gotuj przez 10 minut i wyłącz.

Jeszcze kilka razy spłucz, odsącz nadmiar płynu, pokrój na małe kawałki.

Dodaj grillowany na zwykłym ruszcie. cebulę masło, dopraw sosem sojowym, doprawionym czosnkiem, dodaj sezam, sól i pieprz. Gotowy!

Mimo swojej prostoty, sucha sałatka z wodorostów okazuje się tak smaczna, że ​​aż świąteczny stół złożenie go nie będzie się wstydzić.

Zupa dietetyczna z suszonymi wodorostami

Posiłki odchudzające mogą być obfite i smaczne, a ten przepis jest tego doskonałym dowodem.

Udko kurczaka obrać, dodać wodę, gotować około 40 minut, nie zapominając o usunięciu piany.

Wyjmij kurczaka, odcedź bulion, włóż do niego suche wodorosty i kontynuuj gotowanie.

Po 20 minutach dodać pokrojonego kurczaka, drobno posiekaną ćwiartkę cebuli, startą marchewkę.

Gdy cała masa zacznie się gotować, wlać 5 ubitych wcześniej jajka przepiórcze... Kilka minut i zupa jest gotowa.

Podczas serwowania nie zaszkodzi posypać świeżymi ziołami.

Sos z suszonych wodorostów

Wystarczająco oryginalny sos nadaje się do ubierania prawie każdego dania.

Aby go przygotować, należy wziąć szklankę suszonych wodorostów, wlać do litrowy słoik, zalać 600 ml wrzącej wody, przykryć i odstawić na 5-6 godzin do pęcznienia.

Łyżka kminku, 8-10 groszków pod prysznic, pieprz, 3 pąki goździków, zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z wodorostami, wlać 2/3 oleju kukurydzianego (można zastąpić olejem roślinnym), wymieszać lekko ubijając .

Po dniu sos jest gotowy do użycia.

Po prostu nie rób wiele. Okres trwałości gotowy sos w przypadku przechowywania w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Szkody i przeciwwskazania

Wodorosty nie mają przeciwwskazań i przy prawidłowym stosowaniu nie mogą wyrządzić szkody.

Nie należy go nadużywać tylko przy indywidualnej nietolerancji jodu, przy poważnych postaciach alergii, ciężkich chorobach nerek i przewodu pokarmowego.

Wskazane jest, aby kobiety w ciąży skonsultowały się z lekarzem przed zażyciem wodorostów wewnętrznie lub zewnętrznie.

Teraz wiesz, jak przydatne są suche wodorosty, jak z nich gotować pyszne potrawy, a także jak używać go do celów kosmetycznych i leczniczych.

Wskazane jest kupowanie go w małych brykietach i tylko w aptekach lub wyspecjalizowanych sklepach.

Alena była z wami, żegnajcie wszyscy!

Chcesz jak najczęściej rozpieszczać siebie i swoich bliskich czymś smacznym. Często brakuje czasu na gotowanie. W tym przypadku zostanie przedstawione zbawienie, które jest łatwe do wykonania, ale okazuje się bardzo smaczne i zdrowe. Każdy przepis jest wyjątkowy i nie wymaga umiejętności kulinarnych, więc absolutnie każdy może ugotować pysznie.

Połączenie warzyw i delikatnych wodorostów przynosi owację na stojąco. V proste danie zebrał wszystko, co najlepsze i najsmaczniejsze. okazuje się niezwykły, jasny i bogaty.

Do pysznej sałatki z wodorostami potrzebujesz:

• 150 gramów wodorosty w puszkach;
• 4 duże jajka;
• 250g ziemniaki;
• 150 gramów majonez;
• 1/4 łyżeczki Sól;
• 1 marchewka;
• 1/4 łyżeczki pieprz;
• 15 gr. koperek.

Sałatka z wodorostów w puszkach:

1. Ziemniaki i marchewki myje się pędzelkiem, a następnie wkłada do rondla, napełnia wodą i gotuje.
2. Jajka są umieszczane w innym rondlu, gotowane do stromego żółtka, schłodzone. Następnie są czyszczone i krojone na małe kwadraty.
3. Schłodzone warzywa korzeniowe są czyszczone. Ziemniaki kroi się w kostkę, a marchewki tarty.
4. Słoik wodorostów otwiera się, solankę dekantuje się i wkłada do salaterki. W razie potrzeby są kruszone na mniejsze paski.
5. Wszystkie inne produkty układa się w tej samej misce sałatkowej, dodaje się majonez i sól z pieprzem, miesza.
6. W razie potrzeby udekoruj ziołami.

Wskazówka: ziemniaki to warzywo korzeniowe, choć bezpretensjonalne, ale należy również zwrócić szczególną uwagę na ich przygotowanie. Po ugotowaniu warzywo należy wylać zimna woda, w przeciwnym razie będzie „ugotowany” już w trakcie chłodzenia i stanie się kruchy.

Sałatki z wodorostów w puszkach

To jeden z prostszych przepisów, najtrudniejszym procesem jest tutaj przygotowanie jajek. Przy minimalnym wysiłku, w ciągu zaledwie kilku minut na stole pojawia się niesamowite i przepysznie pyszne danie.

Do prostej sałatki z wodorostów potrzebujesz:

• 200 gr. wodorost;
• 1 główka cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 2 duże jajka;
• 50 gr. majonez;
• 1 1/4 łyżeczki Sól;
• 35 gr. ocet 9%;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Przepisy na sałatki z wodorostów są proste:

1. Włóż kapustę do durszlaka i pozwól marynacie spłynąć. Po pocięciu produktu na paski o długości trzech centymetrów.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie paski.
3. Marchewki są myte i obierane, po czym warzywa korzeniowe wciera się w koreańską tarkę do warzyw.
4. Do rondla wlewa się wodę, dodaje cukier i sól, po czym gotuje się, zdejmuje z ognia i dodaje ocet.
5. Otrzymaną mieszanką wlać posiekaną cebulę i marchewkę, przykryć pokrywką, aż solanka całkowicie ostygnie.
6. Ubij jajka, dosłownie dodaj do nich łyżkę wody i wlej je do żaroodpornej foremki, wstaw do mikrofalówki na kilka minut.
7. Naleśnik z jajka kroi się na jak najcieńsze paski.
8. Marynowana cebula i marchewka odcedza się z marynaty, miesza z kapustą i posiekanym jajkiem, dodaje trochę soli, wlewa majonez i wszystko miesza.

Wskazówka: możesz po prostu ugotować jajka i posiekać je na małe kawałki, ale to naleśniki dodadzą sałatce delikatności i lekkości.

Sałatka z marynowanych wodorostów

Okazuje się, że ze szprota można zrobić nie tylko kanapki. Wiele sałatek jest przygotowywanych z ich udziałem, ale ta konkretna przystawka zasługuje na szczególną uwagę: jest prosta w przygotowaniu, jej smak jest niesamowity, a jej aromat oszałamiający.

Do pysznej sałatki z wodorostów potrzebujesz:

• 150 gramów szprot;
• 300 gr. wodorosty morskie;
• 250g paluszki krabowe;
• 2 duże jajka;
• 120 gramów majonez.

Przepis na sałatkę z wodorostów w puszkach:

1. Kapustę wyjmuje się ze słoika, umieszcza w durszlaku i myje, a następnie suszy, sieka i umieszcza w salaterce.
2. Słoik szprotek jest otwierany, olej jest spuszczany, a sama ryba jest miażdżona widelcem, rozprowadzana na kapuście.
3. Jajka gotować co najmniej dziesięć minut, schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i pokroić w kostkę.
4. Rozmrozić, a następnie obrać i drobno posiekać paluszki krabowe.
5. Wszystkie produkty układa się w salaterce, doprawia majonezem i miesza łyżką.

Wskazówka: wodorosty należy spłukać. Te owoce morza często miesza się z ziarnami piasku, co w sałatce okaże się niemiłą niespodzianką, a nawet może zrujnować apetyt.

Prosta sałatka z wodorostów

Niezwykłe, ale niesamowite. Danie jest tak doskonałe, że może służyć nie tylko jako przekąska, ale również jako pełnowartościowy dodatek do potraw Dania mięsne... Kolejną cechą przystawki jest możliwość serwowania zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Potrzebowałby:

• 300 gr. wodorosty w puszkach;
• 1 marchewka;
• 1 główka cebuli;
• 30 gr. obrazy olejne;
• 1/4 łyżeczki Sól;
• 1/4 łyżeczki pieprz;
• 1/2 łyżeczki kolendra;
• 2 ząbki czosnku.

Prosta sałatka z wodorostów:

1. Kapustę ze słoika przenosi się na sito do układania marynaty, myje i wyciska ręcznie.
2. Marchewki myje się szczotką i obiera. Po oczyszczeniu zetrzyj na koreańskie warzywa.
3. Cebulę obrać i cienko posiekać.
4. Cebulę najpierw umieszcza się na patelni, wlewa olej i smaży przez kilka minut.
5. Następnie do cebuli dodaje się marchewki, pieprz, kolendrę i sól. W tej kompozycji smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Czosnek jest obrany i starty, wystarczająco drobny, natarty.
7. Po 5 minutach na patelnię włożyć kapustę z czosnkiem, wszystko wymieszać i przykryć pokrywką.
8. Sałatka gotuje się na patelni około 5 minut.
9. Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. To już zależy wyłącznie od osobistych preferencji.

Gotowanie etapami:

1. Wodorosty ze słoika są przenoszone do durszlaka, gdzie są dokładnie myte i usuwane z nadmiaru płynu. W razie potrzeby pokruszony na krótsze paski.
2. Jajka gotuje się w wodzie, schładza, obiera i kroi w kostkę.
3. Cebulę obrać, pokroić w cienkie talerze. Jeśli smak jest bardzo ostry, zalej plasterki wrzącą wodą, nalegaj przez co najmniej pięć minut, a następnie spuść wodę i delikatnie wyciśnij masę.
4. Seler jest myty i drobno posiekany.
5. Krewetki wlewa się do rondla z już wrzącą wodą i gotuje przez około pięć minut, po czym w razie potrzeby chłodzi się, a następnie sieka. Następnie są dodawane do innych produktów.
6. Przygotuj się do tankowania specjalny sos z soku z cytryny i majonezu. Produkty miesza się razem, ubija i wlewa do sałatki.
7. Do naczynia dodać sól i pieprz, wymieszać i na chwilę wstawić przekąskę do lodówki.

To, co jest wspaniałe w sałatkach z wodorostów w puszkach, to łatwość przygotowania. Wszyscy od dawna wiedzą o zaletach głównego składnika. Potrawy zawierające wodorosty mogą być dowolne, ale ich smak zawsze pozostaje w najlepszym wydaniu. Dzięki odpowiedniej kombinacji produktów nawet niegrzeczne dzieci z przyjemnością wchłoną te arcydzieła, pełne korzyści dla ich rosnącego ciała.

Jeśli masz problemy zdrowotne, pamiętaj o włączeniu wodorostów do swojej diety. Zawiera dużo jodu i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwasy są wspaniałą profilaktyką przeciw miażdżycy, a jod rekompensuje brak tego pierwiastka w organizmie. To właśnie jej brak prowadzi do poważnych chorób tarczycy. Aby nie wydawać pieniędzy na zakupy dodatki do żywności z wodorostami (to botaniczna nazwa kapusty), lepiej z nią gotować różne potrawy... Okaże się znacznie tańszy i smaczniejszy.

Suche lub mokre

Kelp trafia do sprzedaży na sucho lub mokro. Pierwszą można kupić w aptekach lub sklepach zdrowe odżywianie... Drugi sprzedawany jest w sklepach spożywczych jako już marynowana substancja. Przed gotowaniem suchą kapustę należy namoczyć i ugotować, a kapustę kiszoną można zjeść od razu po zakupie lub na jej bazie gotować różne potrawy.

Jak sprawić, by sucha kapusta nadawała się do dalszego gotowania

Kupuj tylko jarmuż w długich, ciemnych paskach. Nie należy brać mocno zmiażdżonej, bo w końcu okaże się nieestetyczną brązową masą. Więc:

1. Suchą kapustę zalać zwykłą wodą pitną i pozostawić do pęcznienia przez co najmniej 10 godzin. Przestrzegaj następujących proporcji - 1/8 (kapusta / woda).
2. Wrzuć kapustę do durszlaka lub sita i opłucz pod bieżącą wodą.
3. Namoczoną kapustę zanurzamy w rondelku z wrzącą wodą i gotujemy 15-20 minut.
4. Wyjmij kapustę z garnka, włóż ją z powrotem do durszlaka i odsącz nadmiar płynu.
5. Pozostaw kapustę do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż ją do pojemnika z pokrywką.
6. Wyślij kapustę do lodówki, gdzie można ją przechowywać przez prawie tydzień.

Namoczone i gotowane wodorosty można dodawać do absolutnie wszystkich potraw, o których mowa w przepisie.

Jakie dania możesz umieścić wodorosty

Różnorodność dań z kapustą zadziwi nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. Są to sałatki i pierwsze dania oraz dania niezależne, na przykład duszona kapusta. Do sałatek zwykle używa się kiszonej kapusty, którą można kupić w sklepie lub samemu.

Jak marynować kapustę do sałatek

Najpierw musisz gotować pikantna marynata od 1 litra wody, 2 łyżki. l cukier, 1 łyżka. l sól, 1 łyżka. l. ocet i kilka pączków goździków. Zalej ugotowaną kapustę gorącą marynatą i pozostaw na 2-3 dni. Ta ilość marynaty wystarcza na 1 kg gotowanej kapusty. Przed dodaniem kapusty do sałatek wyciśnij ją z soku.

Vinaigrette z kelp

Jak wspomniano powyżej, możesz wziąć dowolną marynowaną kapustę (domową lub sklepową). Jak gotować:

1. Zagotuj 1 duże buraki i 2 średnie ziemniaki. Warzywa ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
2. 100 kiszonej kapusty Kapusta biała i posiekaj trochę 100 g wodorostów, aby kapusta nie była zbyt długimi paskami.
3. Cebula w ilości 1 szt. kroić w kostkę.
4. Wymieszaj przygotowane składniki, dodając do nich 150 g zielonego groszku w puszkach.
5. Dopraw winegret solą i pieprzem do smaku i dopraw olejem roślinnym.

Sałatka z kapusty i grzybów

Marynowane wodorosty można dodać do każdej sałatki, w której umieszczany jest majonez - wszystko zależy od preferencji kucharza. Na razie zapisz przepis na bardzo proste, ale pyszne danie z przekąskami:

1. Podsmażyć na oleju 200 g świeżych pieczarek pokrojonych w ósemki.
2. Ugotuj 3 jajka i pokrój dwa w kostkę, a jedno w szerokie plastry.
3. Pokrój 200 g kiszonej kapusty na wielkość pieczarek.
4. Pęczek zielonej cebuli pokroić ukośnie w pióra o długości 2-2,5 cm.
5. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem.
6. Udekoruj ćwiartkami jajka i świeżym koprem.

Wieprzowina z kapustą

Do tego dania lepiej wziąć gotowana kapusta... Jeśli kupiłeś już marynowane, możesz namoczyć go w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Jak to ugotować pyszna sekunda danie, przeczytaj poniżej:

1. 200 g wieprzowiny pokroić w paski i smażyć smalec wieprzowy do skorupy. Podczas smażenia dodaj 1/2 części dużej cebuli pokrojonej w półpierścienie.
2. Mięso z cebulą włożyć do rondla i włożyć tam 200 kapusty, posiekanej na wielkość kawałków mięsa.
3. Wlej 1 łyżkę. l. sos sojowy i 1 szklanka zagęszczony rosół mięsny(na patelni rozpuść 1 łyżkę. l. masło, usmaż na nim 1 łyżkę. l. mąka i napełnić bulionem).
4. Dusić przez 5-7 minut, następnie doprawić solą do smaku.

Danie jest gotowe, gdy mięso jest bardzo miękkie. W ten sam sposób kapustę można ugotować z kurczakiem, ale na koniec można jeszcze dodać kilka łyżek śmietany.

Barszcz z wodorostami

Możesz nawet ugotować pierwsze dania z wodorostami. Na Dalekim Wschodzie, gdzie wydobywa się ją na skalę przemysłową, w restauracjach można spróbować barszczu czy marynaty. Teraz podamy Ci jeden z przepisów:

1. Buraki (100 g), marchew (100 g), cebulę (średnią), natkę pietruszki pokroić w paski.
2. Włóż wszystko na patelnię, dodaj 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy i 0,5 szklanki wody. Gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut.
3. Włóż 100 g marynowanych wodorostów do duszonych warzyw korzeniowych i pozostaw na ogniu na kolejne 10 minut.
4. W rondelku z wrzącą wodą (1 l) ugotuj jednego dużego ziemniaka pokrojonego w plasterki.
5. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj do niego gulasz z patelni i jeden liść laurowy.
6. Zagotować barszcz i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Jeśli danie nie jest wystarczająco kwaśne, dolej trochę octu lub solanki. Jak w każdym barszczu czy kapuśniku, na patelnię wsypać szczyptę cukru - poprawi to smak warzyw. Barszcz podawaj z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Czasami zdarza się, zwłaszcza przy pierwszym lub drugim daniu, że wodorosty pozostają twarde, podczas gdy reszta składników jest już gotowana. W takim przypadku dusić osobno przed dodaniem do dania głównego, aby je zmiękczyć.

Udowodnimy to za kreatywne podejście a przy minimalnym nakładzie pracy możesz przygotować arcydzieło gotowania, którego przyjemność wzrośnie, gdy uświadomimy sobie, że w końcu smak i korzyść połączyły się!

Jeszcze jeden dostępny produkt, który nie znalazł szerokiego zastosowania wśród mas i pozostał w kategorii „dla amatora” - wodorost... Jest to nazwa handlowa wodorostów morskich używanych w żywności. Szczególnie cenione są japońskie wodorosty rosnące u azjatyckich wybrzeży Oceanu Spokojnego od Morza Ochockiego po wybrzeże Korei; w Rosji rośnie na Morzu Japońskim, u południowych wybrzeży Sachalinu i Wysp Kurylskich.

Algi są najbogatszym źródłem witamin, których zawartość jest 100-1000 razy większa niż w roślinach lądowych. Algi zawierają ogromną ilość różnorodnych, doskonale połączonych minerałów i pierwiastków śladowych: wapń, fosfor, żelazo, magnez, selen, cynk. Oprócz, wodorost Jest jednym z najbogatszych źródeł jodu. Wszystkie pierwiastki śladowe znalezione w wodzie morskiej znajdują się w wodorost... A więc jeden kilogram zawiera tyle samo jodu, ile zawiera 100 tys. litrów wody morskiej. Ten pierwiastek śladowy jest „kluczem” w tarczycy, nawet drobne zmiany w funkcji prowadzą do poważnych zaburzeń w organizmie. Fizjologiczne dzienne zapotrzebowanie na jod wynosi 100-150 mcg. A w algach, na przykład w suchych wodorostach, jod zawiera do 160-800 mg.

Na szczególną uwagę zasługuje zawarty w wodorostach kwas alginowy, który posiada zdolność selektywnego wiązania i usuwania z organizmu jonów metali ciężkich i radionuklidów, dlatego zagraniczni badacze uważają, że wodorosty osłabiają przebieg choroby popromiennej.

Suche wodorosty zawierają: 5-20% białka, 1-3% tłuszczu, 6-12% węglowodanów w diecie, 0,1-0,6 jodu, pierwiastki śladowe, są niskokaloryczne i mogą być stosowane na czczo.

Japońskie wodorosty są jadalne świeże i konserwowane; uprawiana jest na plantacjach morskich, można z niej przygotować nie tylko sałatki, ale także bardzo oryginalną kiszonkę i kapuśniak, vinaigrette - tradycyjne dania daje nie tylko rosyjską kuchnię korzystne cechy ale także oryginalny smak.

Dobroczynne właściwości alg znane były już w starożytności. Wiadomo, że w VIII wieku medycyna orientalna stosowała je w leczeniu puchliny, reumatyzmu, wola. Glony są zjadane przez ludy Azji, Ameryki Łacińskiej i krajów europejskich.

Dania z wodorostów

Kapuśniak

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 500 g.
• suszona kapusta morska - 15 g.
• marchewki - 1szt.
• cebula - 1 szt.
• śmietana do smaku.

Suszone wodorosty moczymy przez 10-12 godzin w zimnej wodzie w stosunku 1:8. Następnie dokładnie spłukać, ponownie zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15-20 minut, odcedzić bulion, zalać kapustą ciepłą wodą (40-50 ° C), również doprowadzić do wrzenia, gotować przez kolejne 15- 20 minut i ponownie odcedź bulion. Powtórz ten proces jeszcze raz. Jednocześnie poprawia się smak, zapach i kolor kapusty, usuwa się nadmiar jodu i związków jodu.

Pokrój wieprzowinę na kawałki i usmaż. W tłuszczu powstałym ze smażenia wieprzowiny wmieszać ugotowane wodorosty, marchewkę i pokrojoną w paski cebulę. Następnie ugotuj kapuśniak w zwykły sposób; podczas serwowania połóż na talerzu kawałki wieprzowiny i śmietany.

Sałatka z mrożonych wodorostów

Będziesz potrzebować:

• mrożone wodorosty - 200 g.
• kapusta biała - 100 g.
• świeże ogórki - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• zielenie, sól.

Wodorost rozmrozić w zimnej wodzie, opłukać, posiekać i gotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Wrzuć durszlak, ostudź, wymieszaj z posiekanymi warzywami. Podczas serwowania polać sałatkę olejem i posypać posiekanymi ziołami.

Winegret warzywny z wodorostów

Będziesz potrzebować:

• 100-150 g marynowanych wodorostów morskich
• 3 marchewki
• 2-3 buraki
• 3 ziemniaki
• 1-2 ogórki
• 50-100 g zielony lub cebule
• 1-2 łyżki. łyżki olej roślinny i tyle samo 3% octu
• sól, pieprz, cukier.

Ziemniaki, buraki, marchewki ugotować, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Opłucz ogórki i posiekaj. Wymieszaj wszystkie warzywa i dodaj posiekaną cebulę i kiszoną kapustę. Dopraw wit z olejem roślinnym, octem, solą, pieprzem, cukrem i wszystko dobrze wymieszaj. Podczas serwowania przełóż winegret do salaterki lub na talerz, udekoruj zieloną cebulką.

Sałatka Neptun

Będziesz potrzebować:

• kalmary w puszkach - 1 puszka (250 g)
• marynowane wodorosty - 200 g.
• paluszki krabowe (można zastąpić gotowanymi obranymi krewetkami) - 200 g.
• cebula -1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• majonez - 2 łyżki
• sól pieprz.

Drobno posiekaj kalmary, paluszki krabowe lub krewetki, posiekaj wodorosty, marchewkę, drobno posiekaj cebulę, sól i pieprz. Napełnij olejem.

Ogórek kiszony z Dalekiego Wschodu

Będziesz potrzebować:

• marynowana kapusta morska -200 g.
• ziemniaki - 1 szt.
• marchewki -1 szt.
• cebula - 1 szt.
• ogórki kiszone - 3-4 szt.
• masło - 15 g.
• śmietana do smaku, sól.

Przygotuj marynatę w zwykły sposób. Posolić wodorosty, włożyć do wrzącej marynaty i gotować przez 3-5 minut, aż kapusta będzie gotowa. Podczas serwowania ułóż śmietanę na talerzu z marynatą.

Sałatka z wodorostami i jajkiem

Będziesz potrzebować:

• marynowane wodorosty - 300 g.
• jajka - 4 szt.
• jabłka - 1szt.
• gotowane ziemniaki - 1 szt.
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki.

Włóż wodorosty do salaterki, dodaj 4 drobno pokrojone jajka na twardo, jabłko drobno pokrojone w paski, starte ziemniaki na grubej tarce i dopraw oliwą. Opcja: jabłko i jajka można grubo posiekać. Możesz dodać liście sałaty.

Pikantne wodorosty

Będziesz potrzebować:

• suszone wodorosty (liściaste lub posiekane) - 200 g
• czosnek - 1 ząbek
• czerwona papryka - 0,1 łyżeczki
• sos sojowy - 1 godzina łyżka
• filet z kurczaka- 100 gramów.
• przyprawa chmielowo-suneli - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Namocz wodorosty (2-3 godziny), dokładnie umyj i, jeśli jest liściasty, pokrój na kawałki o długości 10-15, zwiń i pokrój w cienkie kółka, ponownie spłucz i usmaż na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego . Do przygotowanej kapusty dodać przyprawy i zmiażdżony czosnek, polać sosem sojowym i dusić 15-20 minut. Ugotowanego kurczaka lub indyka porwać widelcem na włókna i dodać do kapusty.

Możesz być zainteresowany artykułami