Ugotuj ziemniaki do farszu. Wybierz trzy średnie bulwy, dobrze spłucz z ziemi i innych zabrudzeń, umieść w zimnej wodzie, posolone 1 łyżeczką. sól i gotuj do miękkości. Zajęło mi to około 25 minut.

W szerokiej i głębokiej misce przesiej dobrej jakości białą i suchą mąkę wraz z solą. Aby uzyskać lepsze połączenie płynu z mąką, zrób zagłębienie w suchej mieszance. Wlej wskazaną objętość ciepłej (nie gorącej!) wody z dodatkiem niearomatycznego oleju roślinnego.

Palcami delikatnie połącz wodę z masłem i mąką.

Ciasto zagnieść szybko, aby nie stało się zbyt elastyczne. Taki przaśne ciasto nie przykleja się do palców i blatu, więc dodatkowe posypywanie mąką stołu lub rąk będzie zbędne.

Ciasto przed rozwałkowaniem pozwól mu trochę odpocząć - połóż je na czystej powierzchni (deska, miska), przykryj ręcznikiem lub zaciśnij naszą kulę ciasta folią, ale pamiętaj o przykryciu tak, aby nie wyschło .

Gdy ciasto odpoczywa, zróbmy nadzienie.

Z ugotowanych ziemniaków obrać skórkę, kilkakrotnie pokroić bulwy i włożyć do miski. Zetrzyj ziemniaki na puree. Możesz zrobić to za pomocą tłuczka do ziemniaków, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać ziemniaki w blenderze. Jeśli masa ziemniaczana okazuje się zbyt gęsty, wtedy możesz dodać trochę przegotowanej wody.

Drobno posiekaj umyte i wysuszone zioła. Może być młody Zielona cebula, młody czosnek, pietruszka, koperek, kolendra itp.

Wymieszaj rozgniecione ziemniaki z ziołami. Wymieszaj i uzupełnij smak nadzienia dodając sól i pieprz.

Jeśli masz w domu jakieś wczorajsze puree, to można go również użyć do nadzienia, dodatkowo wymieszanego z ziołami.

Podziel ciasto na równe części. Weź kulkę ciasta i rozwałkuj ją na płaskiej i gładkiej powierzchni w cienkie ciasto (przy czym grubość ciasta powinna być taka sama).

Na pół cienkiego ciasta (około 1,5 łyżki) nakładamy nadzienie.

Nadzienie ziemniaczane przykryć drugą połową ciasta i zabezpieczyć brzegi.

Proponuję użyć widelca. Po pierwsze uzyskasz piękny kędzierzawy brzeg, a po drugie, przyciśnięte widelcem, ciasto bardzo dobrze się skleja i nie otwiera się podczas smażenia.

Wskazówka: nie rób zbyt szerokiego zakręconego brzegu ciasta, ponieważ ciasto wysycha podczas smażenia i może być zbyt twarde.

Miękkie i cienkie ciasta z powietrzem farsz ziemniaczany spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ze względu na to, że ciasto przygotowywane jest w nietradycyjny sposób - na zimna woda, a we wrzącej wodzie ciasta są bardzo miękkie. Można je również gotować od razu 2 razy. Schłodzone ciastka doskonale przechowują się w lodówce, a po tym można je łatwo podgrzać w kuchenka mikrofalowa. Znowu staną się delikatne i pachnące.

Autor publikacji

Mama pięciorga dzieci od ośmiu lat jest gospodynią domową. Od 10 roku życia lubi piec i gotować. Całkiem niedawno znalazłem dla siebie nowe hobby - fotografię jedzenia, od tego czasu staram się wszystko łączyć. Lubi robótki ręczne, ale gotowanie pozostaje na pierwszym miejscu. Piecze też trochę na zamówienie.

• Autor przepisu: Tamara Archakowa
• Po ugotowaniu otrzymasz 8 szt.
• Czas gotowania: 1 godzina

Składniki

• 340 gr mąki pszennej
• 200 ml wrzącej wody
• 1/2 łyżeczki Sól
• 10 gr oleju roślinnego
• 400 gr ziemniaków
• 1/2 łyżeczki Sól
• 40 gr oleju roślinnego
• 15 gr pietruszki
• 15 gr kopru

Metoda gotowania

Przygotuj produkty. Przesiej mąkę, umyj warzywa i posiekaj. Zagotować i odmierzyć 200 ml wody. Ziemniaki obrać i dokładnie umyć.

Wlej wrzącą wodę do miski na ciasto, dodaj sól, 10 gr olej roślinny i delikatnie mieszając, wsyp łyżką 300 g mąki (resztę mąki odłóż na wałki). Gdy mąka połączy się z wodą, ciasto można zagnieść rękami. Uformuj kulę, przykryj miskę folia spożywcza lub bibułkę i pozostawić na 20 minut.

Ziemniaki ugotować w niewielkiej ilości wody z ½ łyżeczki. Sól. Odcedź wodę, utłuj tłuczkiem lub widelcem w puree ziemniaczanym i ostudź. Dodaj zielenie do ziemniaków i wymieszaj.

Gotowe ciasto podzielone na 8 części. Lekko oprószając mąką, rozwałkuj 8 kółek o średnicy 18-20 cm.

Rozłóż 1 łyżkę na połowie rozwałkowanego ciasta. z kupą farszu.

Ułóż drugą połowę ciasta i pokrój bardzo blisko krawędzi za pomocą wałka do ciasta.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i przed ugotowaniem każdego ciasta posmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla kulinarnego. Gotuj tortille przez 3 minuty z każdej strony.

Chude ciasta gotowy!

Smacznego!

Jeśli masz resztki obiadu tłuczone ziemniaki lub po prostu gotowane ziemniaki przepis mogę podać pyszne ciasta które pokocha cała twoja rodzina. Te placki ziemniaczane można spożywać nie tylko jako samodzielne danie, ale również do pierwszych dań lub po prostu z filiżanką świeżo parzonej herbaty, a także zabrać ze sobą w podróż lub na łono natury. Takie placki ziemniaczane nie wymagają dużego wysiłku w gotowaniu, poradzi sobie z nimi każda gospodyni - zarówno początkująca, jak i doświadczona.

Składniki:

• drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
• mąka - 600 g
• sól - 2 łyżeczki
• cukier - 2 łyżki. l.
• woda - 370 ml
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

• skończone tłuczone ziemniaki
• smażona cebula
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Przepis na chude tortille z ziemniakami:

Do głębokiej miski wlej ciepłą wodę, dodaj sól, cukier i drożdże. Niech trochę puchną i rozpuszczą się. Gdy drożdże się rozproszą, dodaj olej roślinny i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien być jędrny i elastyczny.

Ciasto przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Ciasto zagniatałam w wypiekaczu do chleba.

Przygotuj nadzienie:

Ziemniaki umyć, obrać i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie (około 5-6 ziemniaków). Cebula pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym. Tak przygotowane ziemniaki zmiażdżyć (odcedzić wodę), dodać podsmażoną cebulę, pieprz.

Ciasto podzielić na równe kawałki, około 7-8 sztuk. Każdy kawałek ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta, na środek ciasta wyłożyć 1-2 łyżki nadzienia ziemniaczanego.

Uszczypnij krawędzie w formie ciasta lub zbierz w formie torby. Następnie delikatnie pomóż rozwałkować ciasto wałkiem do ciasta. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 1 cm.

Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Smaż tortille na małym ogniu na złoty kolor.

Również nasze placki ziemniaczane można smażyć w powolnej kuchence, dodając do miski trochę oleju roślinnego i w trybie „pieczenia” przynieś je do złoto-brązowy- około 13-15 minut z każdej strony.

Gdy wyjmiemy ciasto z patelni lub wyjmiemy je z multicookera, każdą wyciśniętą przez prasę mieszankę czosnku posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Robimy to ze wszystkimi plackami ziemniaczanymi.

Smacznego!!!

************************************************

Koniec miesiąca podsumowujemy wyniki i pięciu najaktywniejszych komentatorów z ostatniego miesiąca

witryna multicooker-recipes.ru dystrybuuje bonusy

Jeśli masz resztki z obiadu lub po prostu gotowane ziemniaki, mogę zaproponować Ci przepis na pyszne ciasta, które przypadną do gustu całej Twojej rodzinie. Te placki ziemniaczane można spożywać nie tylko jako samodzielne danie, ale również do pierwszych dań lub po prostu z filiżanką świeżo parzonej herbaty, a także zabrać ze sobą w podróż lub na łono natury. Takie placki ziemniaczane nie wymagają dużego wysiłku w gotowaniu, poradzi sobie z nimi każda gospodyni - zarówno początkująca, jak i doświadczona.

Składniki:

• suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
• mąka - 600 g
• sól - 2 łyżeczki
• cukier - 2 łyżki. l.
• woda - 370 ml
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

• przygotowane puree ziemniaczane
• smażona cebula
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Przepis na chude tortille z ziemniakami:

Do głębokiej miski wlej ciepłą wodę, dodaj sól, cukier i drożdże. Niech trochę puchną i rozpuszczą się. Gdy drożdże się rozproszą, dodaj olej roślinny i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien być jędrny i elastyczny.

Ciasto przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Ciasto zagniatałam w wypiekaczu do chleba.

Przygotuj nadzienie:

Ziemniaki umyć, obrać i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie (około 5-6 ziemniaków). Cebula pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym. Tak przygotowane ziemniaki zmiażdżyć (odcedzić wodę), dodać podsmażoną cebulę, pieprz.

Ciasto podzielić na równe kawałki, około 7-8 sztuk. Każdy kawałek ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta, na środek ciasta wyłożyć 1-2 łyżki nadzienia ziemniaczanego.

Uszczypnij krawędzie w formie ciasta lub zbierz w formie torby. Następnie delikatnie pomóż rozwałkować ciasto wałkiem do ciasta. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 1 cm.

Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Smaż tortille na małym ogniu na złoty kolor.

Również nasze placki ziemniaczane można smażyć w powolnej kuchence, dodając do miski trochę oleju roślinnego i w trybie „pieczenia” doprowadzić je do złotego brązu z każdej strony - około 13-15 minut z każdej strony.

Gdy wyjmiemy ciasto z patelni lub wyjmiemy je z multicookera, każdą wyciśniętą przez prasę mieszankę czosnku posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Robimy to ze wszystkimi plackami ziemniaczanymi.

Smacznego!!!