Buriak to wszechstronny produkt, który można łączyć z niemal każdym składnikiem, czy to surowym, gotowanym, marynowanym czy marynowanym. Za jedną z popularnych potraw na jej bazie uważa się buraka z ogórkiem kiszonym, czyli sałatkę, która w połączeniu z przyprawami i dressingiem okazuje się szczególnie pyszna.

Proponujemy rozważenie przepisów na to danie krok po kroku w różnych odmianach, co pomoże Ci przygotować idealną sałatkę dla Twojego gustu.

Sałatka z buraków i ogórków z jajkiem w powolnej kuchence

Składniki

• - 2 szt. średniego rozmiaru + -
• — szczypta lub do smaku + -
• - smak + -
• — 1 szt. średni rozmiar + -
• - 2 zęby + -
• - 2 szt. + -
• — 2 szczypty do smaku + -

Przygotowanie

Opcja budżetowa na zrobienie pysznej sałatki z buraków to połączenie jajek kurzych, czosnku i ogórków kiszonych z burakami.Główne składniki przyszłej sałatki doprowadzimy do pożądanej konsystencji w powolnej kuchence, jest to znacznie wygodniejsze niż gotowanie buraków i jajka w rondlu. Danie jest przygotowywane na tyle szybko, że możesz zacząć je przygotowywać tuż przed przybyciem gości.

Jak gotować sałatkę z buraków z ogórkiem w powolnej kuchence

1. Gotuj całe buraki (jeśli są bardzo duże, pokrój je na pół) w multicookerze w trybie „Gotowanie na parze” przez 40 minut. Włóż jajka do pojemnika miski multicooker w tym samym czasie, co buraki. Po 10 minutach „Gotowanie na parze” wyjmujemy je, studzimy, obieramy. Gotuj jedzenie w około 3 szklankach wody.
2. Ugotowane buraki schłodzić, oczyścić, natrzeć na tarce (dużej).
3. Obrane jajka, a następnie trzy buraki na grubej tarce.
4. Ogórki kiszone pokroić w paski.
5. Wymieszaj posiekane składniki, dodaj do nich zmiażdżony czosnek, zmielony czarny pieprz, sól.
6. Dopraw sałatkę burakami i ogórkami masłem lub majonezem. Gotowe danie podajemy do stołu.

Jeśli chcesz, możesz dodać marchewki do sałatki. Gotuj w wolnym naczyniu, aż zmięknie, a następnie drobno posiekaj i dodaj do naczynia. Ta przystawka może być podawana z różnymi płatkami zbożowymi, rybami, daniami mięsnymi lub ziemniakami.

Burak z ogórkiem kiszonym i ziemniakami

Jeśli chcesz ugotować niezwykłą sałatkę z buraków, dodaj do niej gotowane ziemniaki. Aby ubrać takie danie, weź majonez, ale zawsze rozcieńczaj musztardą. Im ostrzejsza musztarda, tym bardziej pikantna będzie sałatka.

Możesz również użyć słodkiej musztardy zmieszanej ze śmietaną. Ten sos jest delikatniejszy, więc Twoja sałatka w tym przypadku okaże się bardziej delikatna i soczysta.

Składniki

• Ziemniaki - 500 g;
• Ogórki (marynowane lub marynowane) - 3-4 szt .;
• Majonez (najlepiej domowej roboty) - do smaku;
• Buraki - 500 g;
• Musztarda do smaku;

Jak zrobić domową sałatkę z burakami i piklami

1. Gotuj ziemniaki i buraki ("w mundurach") do miękkości.
2. Jedzenie schłodzić, oczyścić, pokroić w drobną kostkę.
3. Ogórek kiszony kroimy również w drobną kostkę.
4. Sałatkę układamy warstwami, każdą warstwę smarujemy domowym majonezem zmieszanym z musztardą:
   • przede wszystkim połóż pokrojone ogórki;
   • następnie ułóż warstwę ziemniaków;
   • ostatnia warstwa zostanie zmiażdżona burakami.
5. Górna warstwa, podobnie jak wszystkie poprzednie, jest nasmarowana majonezem musztardowym. Możesz zmielić danie na wierzchu z ziołami, ale jest to raczej opcjonalne.

Przed podaniem przystawki konieczne jest poświęcenie czasu na zaparzanie, a każda warstwa jest dokładnie nasycona opatrunkiem. Aby przyspieszyć gotowanie, sałatki nie można układać warstwami, ale wystarczy wymieszać wszystkie składniki razem, a następnie doprawić majonezem z musztardą. Do dania można użyć innych dressingów, na przykład wszelkiego rodzaju sosów lub zwykłej śmietany.

Sałatka z buraków i ogórków z kminkiem

Bardzo lekka i łatwa w przygotowaniu sałatka z ogórkiem i kminkiem rozświetli Twój stół i sprawi, że obiad będzie bardziej satysfakcjonujący. Minimalny zestaw łatwo dostępnych składników dania pozwala na przygotowanie buraczanego przysmaku nawet każdego dnia. Doprawiając przystawkę sokiem z cytryny, otrzymasz doskonałe danie, które zachowuje naturalny kolor buraka.

Składniki

• Ogórki (marynowane) - 2 szt .;
• Sok z cytryny do smaku;
• Cebula - 1 szt .;
• Buraki - 2 szt .;
• Cukier do smaku;
• Kminek - 1 szczypta;
• Sól dla smaku.

Gotowanie sałatki z buraków z ogórkami

1. Pieczemy buraki w piekarniku, następnie obieramy je, nacieramy na grubej tarce.
2. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.
3. Pokrój cebulę w krążki.
4. Mieszamy składniki, sól, cukier, dodajemy do nich szczyptę kminku, posypujemy wszystko sokiem z cytryny. Na koniec posyp sałatkę krążkami cebuli.

Burak z ogórkiem kiszonym to danie popularne, ale przede wszystkim pyszne i bardzo zdrowe. Takim smakołykiem można jednocześnie rozpieszczać zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dla miłośników chrupiących pikli, sałatka z buraków i ogórków to nie lada gratka. Korzystaj z prostych przepisów i przyjemnie zaskakuj osoby, które kochasz.

Smacznego!

Prostota w tym przypadku jest główną zaletą. To dzięki temu wyczuwalna jest każda nuta. Produkty nie tłumią się, a wręcz przeciwnie podkreślają nieskazitelność sąsiednich elementów. Ziemniaki nie są tu dodawane na próżno, sprawiają, że danie jest obfite, ale jednocześnie nie pozwala, aby przystawka straciła świeżość.

Wymagane składniki:

• 500 gr. ziemniaki;
• 200 gr. ogórki kiszone;
• 20 gr. olej roślinny;
• 15 gr. musztarda;
• 500 gr. buraki.

Sałatka z buraków z ogórkami kiszonymi:

1. Ziemniaki i buraki myje się pędzlem, wkłada do osobnych rondli, zalewa wodą i gotuje. Po ugotowaniu ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
2. Ogórki kiszone są krojone w ten sam sposób, tylko trochę wyciskają z marynaty.
3. Olejek miesza się z musztardą.
4. Produkty są mieszane.
5. Sałatkę na chwilę wstawiamy do lodówki, aby namoczyła się i ostudziła.

Sałatka z buraków i ogórków

Świeże ogórki w połączeniu z delikatnym serem i słodkawym burakiem tworzą niesamowitą harmonię. okazuje się niesamowicie lekki, ale satysfakcjonujący. Przystawka wygląda nienagannie, a jednocześnie zachwyca smakiem. Co więcej, możesz uzyskać zupełnie inny smak, w zależności od tego, jaki rodzaj sera zostanie wybrany.

Wymagane składniki:

• 300 gr. buraki;
• 200 gr. ogórki;
• 50 gr. ser;
• 30 gr. kwaśna śmietana;
• 30 gr. majonez.

Gotowanie etapami:

1. Buraki myje się szczotką i gotuje. Gotowe warzywa korzeniowe są chłodzone i obierane, rozpałka na największej tarce.
2. Ogórki są myte i wycierane, obierane z nich i krojone w paski.
3. Aby zmielić ser, weź drobniejszą tarkę i natrzyj ją.
4. Wszystkie produkty wlewa się do salaterki.
5. Majonez w misce miesza się ze śmietaną.
6. Powstałą mieszaninę wylewa się na wszystkie produkty, miesza łyżką.

Wskazówka: buraki pieczone w folii będą zdrowsze i smaczniejsze niż gotowane. Dzięki temu preparatowi warzywa korzeniowe zachowują maksimum składników odżywczych, w tym witaminy C.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sałatka z buraków i ogórka kiszonego jest tak łatwa w przygotowaniu, że poradzi sobie z nią nawet uczeń! Sałatka doskonale urozmaica dania główne (mięsne lub rybne) i będzie gotowa za 5 minut, jeśli wcześniej ugotujesz i schłodzisz buraki. Ogórki kiszone można kupić w każdym sklepie spożywczym lub w tym roku można skorzystać z własnych ogórków kiszonych. Ziarna musztardy w fasoli wyraźnie podkreślą smak sałatki: „francuski” lub „Dijon”, ale danie można ugotować bez tego.

Pamiętaj, że warstwa buraków wydziela dużo soku, więc sałatkę musisz podać na stole zaraz po jej utworzeniu. Najlepiej używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zagotuj buraki w wodzie lub upiecz wcześniej, a następnie mocno ostudź i obierz skórkę.

Okres przechowywania takiego dania na zimno wynosi około 2 dni, ale wskazane jest ugotowanie go bezpośrednio przed użyciem.

Przygotujmy więc wszystkie niezbędne produkty i zacznijmy gotować!

Obrane i umyte buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach do głębokiego pojemnika. Odstaw na 5 minut i wyciśnij sok z masy.

Zróbmy to samo z ogórkami kiszonymi, pamiętając o wyciskaniu soku ze zgniecionej masy, inaczej całe danie będzie „pływać”.

Połóż kulinarny pierścień na talerzu, połóż na nim warstwę buraków, a na nim warstwę ogórków. Nie będziemy solić potrawy, ponieważ ogórki są już nasycone różnymi smakami i przyprawami. Lekko ubij warstwy łyżką i zdejmij pierścień.

Opłucz i posiekaj piórka z zielonej cebuli, połóż plastry na sałatkę, dodaj musztardę zbożową i lekko posmaruj naczynie olejem.

Od razu podamy do stołu sałatkę z buraków i ogórków kiszonych - każdy sam ją wymiesza.

Opcja gotowanej fasoli

Ta sycąca, pożywna przekąska jest bardzo delikatna i soczysta. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Nie za duże buraki.
• 4 krople sosu Worcester
• Łyżeczka ziarnistej musztardy.
• 2 średnie ogórki kiszone.
• ½ łyżeczki naturalnego miodu.
• Szklanka fasoli.
• Średnia cebula.
• 2 duże łyżki oliwy z oliwek.
• Sól i koperek.

Ugotowane i obrane buraki kroimy w niezbyt dużą kostkę i łączymy z półpierścieniami cebuli i kawałkami ogórków. Wysyła się tam również posiekany koperek i poddane obróbce cieplnej ziarna. Przygotowaną sałatkę polewa się dressingiem z musztardy ziarnistej, sosem Worcestershire, płynnym miodem i oliwą z oliwek

Wszystkie są starannie wymieszane i ułożone na pięknym talerzu. W razie potrzeby dodaj trochę soli do przekąski, ale zwykle nie jest to wymagane.

Sałatka z kurczakiem dla miłośników obfitego jedzenia

Sałatka jest dobra dla tych, którzy nie wyobrażają sobie pełnego posiłku bez mięsa.

Składniki:

• Buraki - 1 szt.
• Ogórki, ziemniaki, jajka - 2 szt.
• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Marchewka, cebula - 1 szt.
• Korzeń selera - 100 g.
• Ocet 9% - 2 łyżki l.
• Majonez, zioła, sól - do smaku

Przygotowanie:

Warzywa ugotować, obrać, zetrzeć na tarce, przełożyć do miski.

Dodaj ugotowane kawałki filetów, posiekane ogórki, jajka i seler.

Cebulę marynować w occie przez 10 minut, dodać do masy.

Dodaj majonez, dobrze wymieszaj i udekoruj ziołami.

Na świąteczny stół ułóż wszystkie składniki warstwami, smarując majonezem. Najlepszą dekoracją są zielenie i pokruszone gotowane żółtko.

Sałatka z buraków i ogórka kiszonego

W swoim składzie ten przepis przypomina wszystkim dobrze znaną sałatkę z buraków, grochu, ogórka, ale wciąż ma swoje własne cechy i różnice. Okazuje się, że przystawka jest bogatsza niż jej słynny odpowiednik, jeszcze bardziej aromatyczna. Danie łączy w sobie ogromną ilość warzyw, dzięki czemu sałatka ma wiele przydatnych właściwości.

Wymagane składniki:

• 300 gr. buraki;
• 200 gr. marchew;
• 300 gr. ziemniaki;
• 80 gr. oliwki;
• 1 główka cebuli;
• 200 gr. ogórki kiszone;
• 4 gr. pieprz;
• 10 gr. ocet jabłkowy;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. Sól;
• 40 gr. obrazy olejne;
• 30 gr. zielone cebule.

Sałatka z buraków, pikle:

1. Buraki, marchewki i ziemniaki myje się szczotką, układa w trzech różnych rondelkach i gotuje w nich, schładza pod bieżącą zimną wodą i myje.
2. Wszystkie warzywa korzeniowe kroimy nożem na małe kwadraty na desce.
3. Cebule są obierane i myte, układane na desce i siekane. Po posypaniu masy octem, posypaniu cukrem i posoleniu, marynowaniu przez 15 minut, wyciskaniu ręcznie.
4. Ogórki kroi się w kostkę.
5. Oliwki wrzuca się do durszlaka, całą marynatę przelewa się i kroi w cienkie krążki.
6. Wszystkie produkty wlewa się do jednej miski, pieprz, dodaje sól i dodaje do nich olej, wkłada do porcjowanych szklanek.
7. Zielone cebule są myte i suszone, drobno posiekane, posypane każdą pojedynczą porcją.

Ważny! Sałatka z buraków, ogórek kiszony nie będzie długo przechowywana, należy ją podać natychmiast po ugotowaniu. W lodówce sałatkę z buraków, ogórek kiszony można przechowywać maksymalnie dwanaście godzin, po ich wygaśnięciu danie nie nadaje się już do spożycia.

Sałatki z buraków mają niesamowity smak i niesamowitą ilość składników odżywczych

Przystawki łączą w sobie doskonały smak i niesamowicie bogaty aromat. Jeśli przepis zawiera również ogórki, możliwe jest osiągnięcie prawdziwej harmonii i perfekcji. Sałatki z burakami i piklami mogą urozmaicić codzienną dietę i zawsze są odpowiednie w świątecznej atmosferze. Wydawałoby się to proste, zwyczajne danie, ale bez niego po prostu nie da się.

Sałatki z buraków wyróżniają się niesamowitym smakiem i niesamowitą ilością składników odżywczych. Przystawki łączą w sobie doskonały smak i niezwykle bogaty aromat. Jeśli przepis zawiera również ogórki, możliwe jest osiągnięcie prawdziwej harmonii i perfekcji. Sałatki z burakami i piklami mogą urozmaicić codzienną dietę i zawsze są odpowiednie w świątecznej atmosferze. Wydawałoby się to proste, zwyczajne danie, ale bez niego po prostu nie da się.

Sałatka z gotowanego buraka i ogórka kiszonego, mimo łatwości przygotowania i dostępności produktów, bardzo ciekawie. Okazuje się soczysty, z lekką kwaskowatością, którą nadają ogórki, przyjemną słodyczą buraków i pikantną nutą, jaką nadaje czosnek. Moja rodzina bardzo lubi to danie.

Składniki

Aby przygotować sałatkę z gotowanych buraków i marynat, potrzebujemy:
buraki (średnie) - 3 szt.;
ogórki kiszone - 4-5 szt .;
majonez (lub śmietana) - 100 g;
czosnek - 2-3 świeże ząbki lub 1 łyżeczka. ziarnisty.

Kroki gotowania

Dobrze umyj buraki, włóż je do rondla, dodaj wodę i gotuj do miękkości, a następnie ostudź i obierz.

Zetrzyj buraki na drobnej tarce.

Ogórki kiszone włożyć, pokroić w kostkę, do startych buraków, wymieszać sałatkę.

Do sałatki dodać granulowany lub przepuszczony przez praskę czosnek, wymieszać.

Dopraw ciekawą, soczystą, smaczną sałatkę z gotowanych buraków i ogórków kiszonych kwaśną śmietaną lub majonezem i można podawać do stołu.

Burak ćwikłowy to bardzo smaczny, zdrowy produkt używany do przyrządzania różnych potraw. To warzywo jest równie dobre w postaci gotowanej, surowej i marynowanej. Dlatego jest uznawany za najlepszą podstawę do tworzenia zimnych przekąsek. W dzisiejszym artykule znajdziesz ciekawy wybór najlepszych przepisów na sałatkę z buraków i ogórka kiszonego.

Do przygotowania takich przekąsek najlepiej kupić małe warzywa korzeniowe stołowe. Ważne jest, aby były w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Wybrane przez Ciebie okazy nie powinny wykazywać uszkodzeń mechanicznych ani śladów pleśni.

Buraki dobrze komponują się nie tylko z piklami, ale także z gotowanymi ziemniakami, marchewką, zielonym groszkiem, kukurydzą w puszkach czy fasolą. Często do takich przekąsek dodawane są suszone owoce, orzechy, mięso, ryby, twardy lub przetworzony ser.

Jeśli chodzi o sosy, najlepsze dressingi do sałatek z buraków i marynowanych to majonez, olej roślinny oraz różne mieszanki na bazie musztardy lub octu.

Wariant podstawowy

Mimo że przepis ten przewiduje użycie minimalnego zestawu spożywczego, przygotowana według niego sałatka ma bardzo przyjemny smak. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 4 buraki, które nie są zbyt duże.
• 2 średnie ogórki kiszone.
• Para piór zielonej cebuli.
• Sól i rafinowany olej roślinny.

Przygotowanie tej sałatki z buraków i pikli jest bardzo łatwe i proste. Większość czasu poświęca się na obróbkę cieplną głównego składnika. Umyte warzywa korzeniowe zalewa się wodą i gotuje do miękkości. Jak tylko zmięknie, wyjmij go z patelni, ostudź, obierz i natrzyj na średniej tarce. Następnie łączy się z posiekanymi ogórkami i posiekanym szczypiorkiem. Całkowicie gotowa przekąska jest solona i wlewana rafinowanym olejem roślinnym.

Opcja z ziemniakami

Ta sałatka z gotowanych buraków i pikli przypomina nieco klasyczny winegret. Ale w przeciwieństwie do tego ostatniego zawiera niezbyt bogaty asortyment warzyw. Aby stworzyć taką przekąskę, będziesz potrzebować:

• 250 gramów buraków.
• 2 średnie ogórki kiszone.
• 250 gramów ziemniaków.
• Pęczek zielonej cebuli, sól i majonez.

Umyte warzywa korzeniowe zalewamy zimną wodą, gotujemy do miękkości, schładzamy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie łączy się je z kawałkami ogórków kiszonych i posiekaną cebulą. Powstałą przekąskę nalewa się majonezem i miesza. W razie potrzeby możesz dodać do niego trochę soli.

Opcja z kurczakiem

Ta obfita i pyszna sałatka z buraków z pewnością zainteresuje tych, którzy nie wyobrażają sobie pełnego posiłku bez czegoś mięsnego. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Duży filet z kurczaka.
• Duże buraki.
• 2 średnie ogórki kiszone.
• 2 jajka na twardo.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 3 ziemniaki.
• 100 gramów selera korzeniowego.
• 2 łyżki octu 9%.
• Sól, zioła i majonez.

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, selera i ogórków gotujemy do miękkości, całkowicie schładzamy, obieramy i rozcieramy na średniej tarce. Następnie łączy się je w głębokiej misce. Umieszcza się tam również posiekany seler, kawałki gotowanego kurczaka, posiekane ogórki i posiekane jajka. Wszystko to miesza się z cebulą, wstępnie marynowaną w occie. Gotową sałatkę z gotowanych buraków i ogórków kiszonych doprawia się majonezem i udekorowano ziołami. Jeśli przystawka ma być podawana na świątecznym stole, można ją nieco inaczej udekorować. Aby to zrobić, ułóż wszystkie składniki warstwami na płaskim talerzu, smarując je majonezem. Najlepszą ozdobą w tym przypadku będzie pokruszone gotowane żółtko.

Opcja fasoli w puszkach

Ta prosta, ale pyszna sałatka z buraków może zastąpić pełny posiłek dla osób na diecie wegetariańskiej. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Puszka fasoli w puszkach.
• Funt buraków.
• 4 średnie pikle.
• 2 ziemniaki.
• Mała cebula.
• Oliwa z oliwek.

Umyte warzywa korzeniowe gotuje się w jednolitej, schładza, obiera i kroi w równe kostki. Następnie dodaj do nich kawałki ogórka i fasoli. Na ostatnim etapie przystawkę polewa się oliwą z oliwek i uzupełnia półpierścieniami cebuli. W razie potrzeby przygotowaną sałatkę z fasoli, buraków i pikli posypuje się posiekanym koperkiem lub posiekaną natką pietruszki.

Opcja czosnku i sera

To ciekawe danie o przyjemnym aromacie i delikatnym smaku. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom umiarkowanie pikantnych i sycących potraw. Dodatkowo ma dość reprezentacyjny wygląd, co oznacza, że ​​nie wstydzą się traktować swoich przyjaciół. Aby zrobić tę sałatkę z buraków i ogórka kiszonego, będziesz potrzebować:

• 200 gram sera (przetworzonego lub twardego).
• Funt buraków.
• 250 gramów marynat.
• 2 ząbki czosnku.
• 200 gramów groszku w puszkach.
• Sól, majonez, zioła, szczypiorek.

Dokładnie umyte buraki zalewa się wodą, gotuje do miękkości. Aby podczas obróbki cieplnej roślina okopowa nie straciła jasnego koloru, zaleca się dodanie do rondla odrobiny octu stołowego. Gotowe warzywo chłodzi się, obiera i kroi na małe kawałki. Następnie dodaje się do niego kawałki ogórków i groszku konserwowego, z których wcześniej odsączono całą marynatę. Wszystko to połączone z posiekanym szczypiorkiem i drobno posiekanym serem. Przygotowaną sałatkę z buraków i pikli doprawia się mieszanką majonezu, zmiażdżonego czosnku i świeżych ziół. Przed podaniem jest przechowywany w lodówce przez kilka godzin, aby miał czas na zaparzenie.

Opcja gotowanej fasoli

Ta sycąca, pożywna przekąska jest bardzo delikatna i soczysta. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Nie za duże buraki.
• 4 krople sosu Worcester
• Łyżeczka ziarnistej musztardy.
• 2 średnie ogórki kiszone.
• ½ łyżeczki naturalnego miodu.
• Szklanka fasoli.
• Średnia cebula.
• 2 duże łyżki oliwy z oliwek.
• Sól i koperek.

Ugotowane i obrane buraki kroimy w niezbyt dużą kostkę i łączymy z półpierścieniami cebuli i kawałkami ogórków. Wysyła się tam również posiekany koperek i poddane obróbce cieplnej ziarna. Przygotowaną sałatkę polewa dressing z musztardy ziarnistej, sosu Worcester, płynnego miodu i oliwy z oliwek. Wszystkie są starannie wymieszane i ułożone na pięknym talerzu. W razie potrzeby przekąska jest lekko solona, ​​ale zwykle nie jest to wymagane.

Zgodnie z naukowo ugruntowanymi zasadami żywieniowymi, w diecie każdego z nas w pewnym stopniu powinny być obecne różnego rodzaju warzywa, surowe i gotowane, poddane obróbce termicznej i solone. Według niektórych badaczy ten segment żywności może stanowić jedną trzecią lub nawet połowę całej diety. Szkoda, że ​​niewielu we współczesnym świecie wyznaje takie postawy. Czy to ludzie, którzy poważnie troszczą się o swoje zdrowie lub siedzą na surowej diecie warzywnej. Jak znaleźć wyjście z zaistniałej sytuacji i przestawić swoją dietę na konsumpcję warzyw?

Bułka z masłem

I to właśnie dotyczy takich potraw, dzięki przygotowaniu i konsumpcji można szybko nadrobić zaległości. Przygotowuje się go prosto i szybko. Może być stosowany jako codzienny posiłek. A także, co charakterystyczne, ma wiele wariacji na temat tematu. Tak więc każda uważna gospodyni domowa będzie mogła pokazać własną wyobraźnię i zbudować własną charakterystyczną sałatkę z buraków i ogórków kiszonych, aby zadowolić zarówno siebie, jak i przybyłych gości. Co więcej, danie to jest również dietetyczne i polecane do stosowania w okresie postu (w ścisłym – bez oleju). Tak więc pod wieloma względami będziesz miał rację, jeśli zaczniesz go gotować prawie codziennie, aż się znudzisz. Uwierz mi, szybko się nie znudzisz (zobacz wariacje opisane poniżej na temat dania).

Trochę o zaletach składników

Sałatka składa się z dwóch głównych składników: buraków i ogórka. A jeśli ogórki są najczęściej solone lub marynowane (ale lepiej nie marynowane, bez dodatku octu), można włożyć gotowane i pieczone oraz surowe buraki. Smak końcowego produktu twoich kulinarnych fantazji, odpowiednio, będzie również różnił się tą zależnością. Możesz spróbować tego lub tamtego - tym razem będzie to dla Ciebie smaczniejsze i wygodniejsze.

Buraczany

Cóż, jeśli chodzi o buraki, nikt nie wątpi w jego zalety. To prawda, że ​​niektórzy lekarze usilnie próbują czasem zepsuć swoją reputację: mówią, że surowe jest szkodliwe dla osób cierpiących na choroby żołądka. Ale gotowane lub pieczone - ten z pewnością jest poza wszelkimi podejrzeniami. Z cech produktu należy zauważyć, że buraki zawierają przydatne elementy, które nie tracą swoich właściwości podczas obróbki cieplnej. Posiada również unikalną kompozycję pierwiastków śladowych i witamin. Zawartość kaloryczna - 40 kcal / 100 gramów. W składzie: białka – 1,5 g, tłuszcze – 0,1 g, węglowodany – 8,8 g. Dużo błonnika, rodzaj szczoteczki, która oczyszcza organizm od wewnątrz. Buraki zawierają morze przydatnych aminokwasów. A zawarty tam magnez działa leczniczo na naczynia krwionośne i serce. Ale musisz uważać na porcje. Należy pamiętać, że buraki mają również łagodne działanie moczopędne i przeczyszczające.

Ogórki konserwowe

Ogórki kiszone z burakami, wprowadzone do dania w odpowiednich proporcjach, wzmacniają działanie antybakteryjne i witaminizujące. Wszyscy wiedzą, że ogórki (zwłaszcza domowe marynowanie w beczkach) są niezwykle przydatne do jedzenia, zwłaszcza zimą. Stosowanie takich sfermentowanych produktów, zdaniem niektórych naukowców, sprzyja „zakwaszeniu” organizmu i przeciwdziała powstawaniu złośliwych komórek nowotworowych.

Nasiona i orzechy, olej roślinny

Wszystkie te dodatkowe składniki dodane do sałatki bazowej mają na celu wzmocnienie smaku i wartości odżywczych dania. Należy pamiętać o zasadach łączenia produktów. Obrane i posiekane orzechy włoskie i dynie zwykle dobrze komponują się z sałatką z buraków i pikli. Możesz dodać prawie wszystkie prażone lub surowe orzechy w niewielkich ilościach. Wszystkie te rzeczy są uzupełniane chudym słonecznikiem lub (niektórzy używają też innych rodzajów, na przykład kukurydzy). Zróbmy od razu rezerwację, że gdy nie wolno używać oleju, można wycisnąć kroplę soku z cytryny do sałatki lub upuścić marynat spod ogórków (ale wtedy trzeba mniej solić).

Gotowany burak z ogórkiem kiszonym na sałatkę

Cóż, z ogórkami wszystko jest jasne. Konieczne jest, aby nie kwaśno, bez octu, nie marynować, beczkę. Tak, i trochę chrupać - wtedy najbardziej smakuje! Ogórki należy pokroić w kostkę (niektórzy wolą zetrzeć na grubej tarce, ale potem przygotuj się na to, że sałatka zamieni się w kleik). Ale jeśli chodzi o warzywa korzeniowe, najczęstszą opcją w sałatce z buraków i marynat jest gotowanie. Buraki najlepiej gotować w osobnym rondlu. Konieczne jest mycie, ale wielu nie zaleca czyszczenia: w ten sposób użyteczne substancje dostępne w roślinach okopowych są lepiej zachowane i mniej trawione. Nie obcinamy nawet kucyków. Gotuj na małym ogniu do miękkości (powinno być łatwe do nałożenia na widelec). Następnie spuszczamy wodę i chłodzimy do temperatury pokojowej. Następnie obierz i pokrój lub trzy na grubej tarce - jak chcesz.

Sałatka "Buraki z ogórkiem kiszonym". Ostatni etap

Zakończenie przygotowania prostego i przystępnego dania jest krótkie i lakoniczne. Dodaj ogórki do buraków. Mieszamy. Dodaj orzechy lub nasiona według uznania. Wypełniamy olejem roślinnym (lub nie, ale potem trzeba kapać sok z cytryny lub solankę). Pozwól mu zaparzyć na dnie lodówki. Z przyjemnością jemy. Tak, jeśli chodzi o proporcje składników, doświadczone gospodynie domowe wolą działać na oko. Ale na wszelki wypadek: kilka średnich warzyw korzeniowych, kilka średniej wielkości pikli, pół szklanki obranych orzechów włoskich i łyżka oleju roślinnego.