Dynia to jasnopomarańczowe jesienne warzywo, które daje wielu szefom kuchni ogromne pole do popisu. Tak kiedyś pojawiła się zupa dyniowa z imbirem - cudowna na swój sposób. smak danie z pozornie niekompatybilnymi składnikami. Jest bardzo aromatyczny, ma delikatną słodycz dojrzałej dyni i pikantną nutę imbiru. Spróbujmy gotować?

Przygotowanie głównych składników

Dynia

Aby więc szybko i łatwo poradzić sobie z dynią, musisz użyć następujących narzędzi: noża, łyżki stołowej i obieraczki do warzyw. Ostrym nożem pokrój warzywo na dwie części i ostrożnie wybierz wszystkie nasiona z każdej połówki łyżką stołową.

Teraz możesz pokroić połówki na mniejsze segmenty, najlepiej na płaty w kształcie miesiąca. Jeśli wybrana przez Ciebie dynia pochodzi ze starego plonu, to z pewnością jej skórka będzie bardzo gęsta. A żeby go wyczyścić, znowu trzeba użyć ostrego noża. Posiadać świeże warzywa w tym sezonie skórka jest bardziej elastyczna i całkiem możliwe jest odcięcie jej zwykłą obieraczką do warzyw.

Uwaga! Gruba skórka jest zwykle spotykana na dużych, okrągłych okazach, a w niektórych odmianach, takich jak dynia gruszkowa, skórka jest stosunkowo miękka!

Imbir

Jeśli chodzi o imbir, głównym problemem jest zwykle jego jakość czyszczenia. W końcu bardzo ważne jest, aby danie nie zawierało cienkiej skórki. Narzędzia, które będą potrzebne w tym przypadku to łyżka stołowa i mały ostry nóż.

Więc bierzemy imbir i obieramy z niego cienką skórkę krawędzią łyżki stołowej, przesuwając się do siebie. Najpierw obrabiamy krótkie części - procesy boczne, a dopiero potem zeskrobujemy skórkę z jej głównej części. Aby dostać się do wszystkich niedostępnych miejsc, należy odciąć już wyczyszczone części, a pozostałe miejsca kontynuować.

Imbir też jest gotowy!

Klasyczny przepis

Ten przepis na zupę dyniową z imbirem można nazwać podstawowym, ponieważ zawiera minimum składników. Na pięć porcji potrzebujemy:

• dynia - 700 g;
• marchewki - 220 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• korzeń imbiru - 4-5 cm;
• śmietana 10-20% - 200 ml;
• Sól.

Przejdźmy do gotowania. Dynię pokroić w dowolne kawałki, cebulę posiekać, marchewki pokroić w cienkie plasterki. Przygotowane warzywa przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na oliwie z oliwek przez 10 minut.

Wlej litr wody do rondla i zagotuj. Ułożyć obrany imbir, pokroić w cienkie plasterki i dodać smażone warzywa. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż składniki zmiękną.

Uwaga! Jeśli nie lubisz ostrych potraw, możesz dodać trochę mniej imbiru!

Gdy wszystkie warzywa osiągną wymagany stopień ugotowania, zupę przecieramy blenderem ręcznym. Jeśli używasz do tego robota kuchennego, nie zapominaj, że niektóre miski nie są przeznaczone do zbyt gorących płynów - temperatura zupy w tym przypadku nie powinna przekraczać 80 °.

Pozostaje tylko dodać śmietankę i sól do zupy do smaku.

Ostra Zupa Z Przyprawami

Do zupy z puree dyniowego z imbirem i przyprawami potrzebne będą:

• dynia - pół kilograma;
• słodki ziemniak - 1 warzywo korzeniowe;
• imbir - 3-4 cm;
• marchewki - 2 średnie warzywa korzeniowe;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 6 ząbków;
• świeża kolendra - mała pęczek;
• kolendra - 1 łyżeczka nasion;
• oliwa z oliwek - 15-20 ml;
• masło - 60 g;
• Sos Worcestershire - pół łyżeczki
• sól pieprz.

Zacznijmy. Najpierw oczyść dynię i babata, pokrój je w dużych kawałkach.

Ważny! Słodki ziemniak, podobnie jak dynia, ma pod skórką białą warstwę, którą również należy odciąć. Co więcej, z pewnością powinieneś usunąć całą białawą część, ponieważ w przeciwnym razie zupa będzie gorzka!

Opłucz kolendrę pod bieżącą wodą. Dokładnie strząśnij nadmiar wody i oddziel liście i korzenie. Rozłóż około tuzina korzeni i wyczyść łodygi na ręczniku papierowym, aby całkowicie wyschły.

Uwolnij imbir ze skórki, usuń skórkę z ząbków czosnku, obierz cebulę i korzeń marchwi. Drobno posiekaj łodygi i korzenie kolendry, ząbki czosnku i korzeń imbiru. Cebulę pokroić na duże kawałki, marchewki pokroić w grube kikuty.

Absolutnie wszystkie przygotowane warzywa i kawałki zieleni kładziemy na blasze do pieczenia lub umieszczamy w dużym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu połóż nasiona kolendry, ułóż kostki masła, posyp wszystko sosem Worcestershire i oliwą z oliwek. Sól i pieprz. Jedzenie dokładnie wymieszać łyżką lub tylko rękoma i wysłać do pieczenia przez około 20 minut.

Ważny! Temperatura w piekarniku powinna być niska – około 180°, aby warzywa smażyły ​​się równomiernie i nie przypalały!

Jak tylko zauważysz, że dynia jest pokryta jasną skórką, wyjmij blachę do pieczenia i przenieś wszystkie składniki do rondla lub dużego rondla. Wlej wodę - powinna przykryć wszystkie warzywa. W takim przypadku wskazane jest, aby najpierw wlać wodę do blachy do pieczenia, na której wypiekano produkty, aby „zgromadziła” wszystkie pozostałe smaki i małe kawałki.

Włączamy średni ogień i doprowadzamy naszą przyszłą zupę do wrzenia. Gotuj przez około 4 minuty, a następnie zmiel wszystko w blenderze. Danie doprawiamy solą, posypujemy pieprzem i rozlewamy na talerze.

Uwaga! Słodki ziemniak w tym przepisie służy wyłącznie do słodzenia zupy. Jeśli dynia, którą wybrałeś jest wystarczająco słodka, możesz włożyć znacznie mniej słodkich ziemniaków lub w ogóle jej nie brać!

Zupa krem ​​z krewetek

Kremowa zupa dyniowa z imbirem i krewetką zawiera następujący zestaw produktów:

• dynia - 650-700 g;
• korzeń imbiru - 2-3 cm;
• cebula- 2 głowy;
• marchewki - 1 mały korzeń;
• ziemniaki - 2 małe korzenie;
• krem - 100 ml;
• masło - 40 g;
• krewetki;
• sól pieprz.

Uwaga! W tym przepisie nie jest konieczne stosowanie kremu, ale jeśli chcesz mieć miękką, aksamitną konsystencję, to nadal warto!

Podpalamy garnek z wodą i gotujemy. Obierz i posiekaj na chybił trafił dynię, ziemniaki, posiekaj cebulę, obierz i pokrój w plastry korzeń marchwi. Smażyć cebulę na masło na złoty kolor, posyp marchewkę i dynię olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez 15 minut.

Do wrzącej wody wysyłamy ziemniaki, dynię, marchewki, cebulę wraz z olejem, na którym zostały usmażone. Imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki i również dodać do rondla.

Wszystko gotujemy około 20 minut. Warzywa sprawdzamy pod kątem gotowości i purée blenderem, a składniki długo przerywamy, aby zamieniły się nie tylko w puree ziemniaczane, ale w jednolitą błyszczącą kremową masę.

Na koniec posolić i popieprzyć zupę, w razie potrzeby dodać trochę śmietanki i kawałek masła. Ponownie wszystko podgrzej (praktycznie doprowadź do wrzenia) i przelej na talerze. Na każdy talerz włożyć 3-4 krewetki smażone na maśle.

W rzeczywistości do zupy dyniowej imbirowej można dodać zupełnie inne składniki. To danie świetnie brzmi z serem, często się do niego wkłada grzanki żytnie, dodaj ciecierzycę, kaszę bulgur itp. Gotuj, eksperymentuj! Smakuj i bądź zdrowy!

Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Redaktor naczelny

Opis

Gruby i delikatny, jak jasnopomarańczowy aksamit; przyjemnie rozgrzewa, gdy przyjdziesz głodny w mroźny dzień... Tak właśnie jest, zupa z puree dyniowego z imbirem!

Ta cudowna zupa ma naprawdę niesamowity smak: delikatny, ale jednocześnie bogaty - na tle aksamitnego przecier warzywny Wyczuwalne są subtelne nuty przypraw, które nadają potrawie oryginalności. Ty i ja już przygotowaliśmy zupę z puree dyniowego - tam krem ​​pełnił rolę specjalnego składnika, który sprawia, że ​​zupa jest jedwabista o delikatnym kremowym odcieniu i smaku. A w dzisiejszym przepisie tajny składnik- imbir! Ponadto w dwóch postaciach: świeżego korzenia i suszonej ziemi. Odrobina pikanterii prawie nie jest wyczuwalna, ale wzmacnia bardzo rozgrzewający efekt zupy, która jest bardzo fajna w chłodnym sezonie! Smacznie i zdrowo!

Ten przepis na najsmaczniejszą zupę dyniowo-imbirową znalazłem na stronie Cooka o nazwie „Francuska zupa z puree dyniowego”. Wielkie podziękowania dla autorki przepisu - superbabki Niny!

Tak, Francuzi dużo wiedzą o gotowaniu, w szczególności - w przepysznych i obfitych pierwszych daniach - bardzo proste w kompozycji i wykonaniu z ich wyśmienity smak! Zapamiętaj tę samą zupę cebulową z grzankami. Jednym z podstawowych składników jest cebula i jest pyszna! Swoją drogą polecam spróbować zupy cebulowej - też świetne danie na sezon zimowy. Ale najpierw wszystkie żony ugotujmy dynię z imbirem! Trochę podrasowałam oryginał, dodając ulubione przyprawy i pyszny bulion z dyni, żeby się nie rozlał.

Proporcje mogą być nieco zróżnicowane – trochę więcej dyni, mniej ziemniaków, więcej mleka – mniej bulionu lub odwrotnie. Moja dynia była słodka, gałka muszkatołowa, była z nią szczególnie pyszna. Ale przy żółtych odmianach zupa też się sprawdzi.

Składniki:

• 330 g obranej dyni;
• 2 średnie ziemniaki (około 230-250g);
• 1 mała lub pół średniej cebuli;
• 1-1,5 łyżki stołowej olej roślinny;
• Sól - do smaku, 1/3-½ łyżeczki;
• Mielony czarny pieprz - szczypta;
• Kurkuma - 1/6 łyżeczki
• Zmielony suszony imbir - 1/6 łyżeczki;
• Świeży korzeń imbiru - ¼-1/2 łyżeczki;
• Mleko - 70-100 ml;
• Wrząca woda - około 0,5 litra lub trochę więcej.

Do zgłoszenia:

• zielenie (na przykład zielona cebula lub pietruszka);
• Grzanki z białego chleba.

Instrukcje:

Obierz i opłucz warzywa. Drobno posiekaj cebulę i mieszając smaż do uzyskania jasnej przezroczystości i złotego koloru w głębokim rondelku o grubych ściankach, gdzie olej słonecznikowy jest już rozgrzany na dnie.

Jednocześnie gotujemy wodę do nalewania warzyw.

W tym samym czasie pokroimy ziemniaki i dynię w drobną (1,5x1,5 cm) kostkę.

Do smażonej cebuli wlej mieszankę ziemniaczano-dyniową, wymieszaj.

I napełnij wrzącą wodą, aby zakryła mieszanka warzyw.

Sól, przykryj i duś na małym ogniu, aż dynia i ziemniaki będą miękkie (spróbuj czubkiem noża). W te 15 minut możesz przygotować grzanki: posiekać chleb pszenny kostki i wysuszyć na blasze w piekarniku w 180C.

Pieprz do smaku, dodaj przyprawy. Dosypałam trochę mielonego czarnego pieprzu, szczyptę słonecznie żółtej kurkumy (szafran) i pikantny suszony imbir.

Następnie wlej bulion do rondla i zmiksuj dynię i ziemniaki w blenderze. Jeśli nie ma blendera, można użyć zgniatarki do puree ziemniaczanego, ale i tak blender nada delikatniejszą i jednorodną strukturę.

Rozdajemy przetarg puree z dyni z powrotem do rondla, wlej wymaganą ilość podgrzanego mleka i bulionu, mieszając i doprowadzając zupę do pożądanej konsystencji.

Jasny i zdrowy krem ​​z dyni - sycący i jednocześnie danie dietetyczne, nadaje się na śniadanie i obiad, in menu dla dzieci i na świąteczny stół. Gotową zupę dyniową można doprawić imbirem, goździkami, papryką, curry, czosnkiem, można ją przygotować na pierwszy i deser, dodać do niej mięso, ryby, ugotować z warzywami, podawać z mlekiem i serem, z klopsikami, grzankami i zioła.

Ponieważ bulion dyniowy zawiera składniki rozpuszczalne w tłuszczach, konieczne jest poprawienie ich wchłaniania przez organizm. W tym celu dania z dyni rozcieńcza się mlekiem, śmietaną lub ghee. Klasyczna wersja to zupa z puree dyniowego ze śmietaną.

W kontakcie z

Opis

Z imbirem i śmietanką

• 0,5 kg dyni;
• 500 gramów wody;
• 1 cebula;
• 15 g świeżego czosnku;
• 2 łyżeczki startego korzenia lub 1 łyżeczka suszonego imbiru;
• 100 gr śmietany;
• suszone pomidory - 80 gr;
• szczypta chili.

Sekwencja gotowania

1. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, wrzuć warzywa na patelnię, aby dusić na oleju.
2. Pokrój dynię w średniej wielkości kostkę i zalej wodą. Gotuj przez 5 minut, sól i kolejne 15 minut na małym ogniu.
3. Do garnka z dynią dodać gotową mieszankę cebulowo-czosnkową, imbir i gotować na kuchence przez 20 minut.
4. Doprawić śmietaną, doprawić chili i ubić blenderem do uzyskania najdelikatniejszej konsystencji i całkowitego braku grudek/kawałków.
5. Dekorowanie zupy puree suszone pomidory, pestki dyni lub orzechy.

UWAGA. Imbir do zupy można spożywać suchy i świeży. Korzeń imbiru umyć, obrać i natrzeć na tarce „marchewkowej”, dodać do zupy w ilości 1 łyżeczki – na 2 porcje.

Możesz zrobić puree z różnych produktów z dodatkiem śmietany, przepisy są szczegółowo opisane.

Obejrzyj przydatny film o robieniu tłuczonych ziemniaków z imbirem i śmietaną:

Przygotuj się na klasyczny przepis z marchewką i cebulą, ale bez dodawania śmietany.

• Nadaje się do diety bezmlecznej.
• Zupa dyniowa- puree ziemniaczane bez śmietany można gotować w bulionie z kurczaka.
• Sugerujemy zastąpienie śmietanki topionym serem, który przed zanurzeniem w blenderze wrzucamy do zupy i ubijamy razem z warzywami.

Podawaj puree z dyni bez śmietanki z ziołami - miętą, zieloną cebulką, możesz posypać sokiem z limonki lub cytryny.

Alternatywnie można zrobić taką zupę puree bez smażenia: wszystkie warzywa gotować w rondelku z wodą przez około 30 minut, dodać mleko lub śmietanę i ubić blenderem.

Podawać z grzankami, można trochę zetrzeć do naczynia twardy ser, pokroić na kawałki fety, posypać posiekanym koperkiem, natką pietruszki. Poszukiwacze mocnych wrażeń docenią gałkę muszkatołową, curry i puree chili. Przepis zupa dietetyczna znajdziecie tłuczone ziemniaki

W mroźne zimy i chłodną deszczową jesień zupa z puree z dyni i imbiru jest szczególnie smaczna i zdrowa. Zawiera wszystkie najpotrzebniejsze rzeczy: jasną dynię i soczyste marchewki, cierpki imbir i ostre papryczki, czosnek ziela angielskiego i orzeźwiający zapach cytryny. Nie bez powodu do zupy dodaje się przyprawy i cytrynę – tworzą kontrast smakowy ze słodkawymi warzywami, wzmacniają aromat, orzeźwiają i rozgrzewają. Ogólnie smak zupy z puree dyniowego jest bardzo zrównoważony, a sama zupa gęsta i domowa.

Często dla delikatniejszego smaku dodaje się zupę z puree dyniowego mleko kokosowe lub śmietana, ale nie są potrzebne w tym przepisie. Zupa jest już dobra pod każdym względem. Warzywa i bulion z kurczaka doskonale nasyca, a imbir wraz z czosnkiem, pieprzem i cytryną doskonale pobudzają apetyt i rozgrzewają, jednocześnie wzmacniając układ odpornościowy i dostarczając witaminowego odżywienia osłabionemu organizmowi. Ponadto możesz ugotować zupę dyniową z chudym imbirem, zastępując bulion z kurczaka bulionem warzywnym lub wodą - smak z tego zamiennika wcale nie straci.

Przepis na puree z dyni ze zdjęciem

• Rosół (warzywny, woda) - 4 szklanki;
• dynia - 500 g;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• imbir - korzeń 4-5 cm;
• ostra papryka - 1 strąk (lub 1 małe chili);
• sok cytrynowy- 1-2 łyżki. l. (smak);
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
• wszelkie zielenie.

Jak zrobić krok po kroku przepis na puree z dyni

Dynię na zupę można przygotować na dwa sposoby. Najpierw: pokroić w plastry, ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej folią (w naczyniu do pieczenia), piec w piekarniku do miękkości. Możesz użyć drugiego, jeśli nie chcesz podgrzewać piekarnika. Dynię pokroić w kostkę 3x3 cm lub cienkie plastry, przelać na patelnię z rozgrzanym olejem, dodać 3-4 łyżki. l. podlać i dusić, przykrywając pokrywką do miękkości.

Jednocześnie z dynią przygotuj resztę warzyw na zupę. Drobno posiekaj cebulę, obierz imbir i czosnek. Pokrój marchewki w plasterki.

Podgrzej dwie łyżki oleju. Cebulę, posiekany czosnek pokroić w plastry, dusić, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj marchewki, gotuj przez kolejne pięć minut.

Przenosić gulasz warzywny w rondelku dodać upieczony lub duszona dynia... Dopraw mielonym czarnym pieprzem.

Wodę, bulion z kurczaka lub bulion warzywny zalewamy 2-3 cm nad warzywa. Zupę doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą dobrze zmiękczone. Zupa z puree z dyni i imbiru może wydawać się bardzo gęsta, ale nie trzeba dodawać płynu. Po pokrojeniu warzywa wydzielają sok i płyn, które wchłonęły podczas gotowania, zupa będzie umiarkowanie gęsta.

Wyłączyć ogień, pozostawić zupę na kilka minut do lekkiego ostygnięcia. Zetrzyj obrany korzeń imbiru na drobnej tarce. Dodaj do gorącej zupy wraz z drobno posiekaną papryką.

Teraz czas na użycie blendera. Możesz zmielić zupę w rondlu, a jeśli objętość nie pozwala, przenieś warzywa do szklanki blendera i zamień w puree ziemniaczane. Rozcieńczyć bulionem, dodać sok z cytryny do smaku, sól. Rozgrzej na małym ogniu, ale nie gotuj, natychmiast wyłącz.

Zupę dyniową wymieszać i pozostawić pod przykryciem na kilka minut.

Podawaj na gorąco, przybrane plasterkami słodkiej papryki lub pomidora, ziołami i doprawione szczyptą mielonego pieprzu. Gęsta domowa śmietana pomoże stłumić pikantność i sprawi, że zupa dyniowa z imbirem będzie bardziej pożywna.

Wraz z nadejściem jesieni wszystkie stragany są po prostu pełne pomarańczowej królowej – dyni. Wydawałoby się, że to nieporęczne warzywo można wykorzystać tylko w bajkach o Kopciuszku, ale nie. Użycie dyni wykroczyło daleko poza ramy opowieści. Czego po prostu nie wymyślili z dynią, od naleśników po placki z dyni.

Zupa dyniowa z imbirem to inna historia. Z pewnością niewiele osób wie, że dynia zawiera 5 razy więcej karotenu niż marchewka. Multiwitaminy są bardzo duża liczba... To warzywo jest dobre dla skóry, serca i układu naczyniowego, niweluje depresję i nie tylko.Należy tylko pomyśleć zupa dyniowa i od razu wyobrażasz sobie pachnący talerz parującego puree z pomarańczy. A nastrój natychmiast się podnosi.

Biorąc pod uwagę nasze pracowite życie. Zawsze gdzieś się spieszymy i nie ma absolutnie czasu na przygotowania. Oto zupa dyniowa z imbirem, bardzo przydatna. Bardzo szybko się przygotowuje. Dynia gotuje się przez 30-40 minut. I możesz użyć dowolnego bulionu, najczęściej warzyw lub kurczaka. Istnieje wiele różnych przepisów na krem ​​z dyni. Ale każdy zawiera pikantny imbir i oczywiście magazyn witamin - dynię.

Aby wybrać odpowiednią dynię, należy przestrzegać następujących zasad: ogon musi być suchy; waga nie większa niż 5 kg; skórka jest gęsta i bez plam; miąższ nie jest suchy.

Jak zrobić zupę dyniową imbirową — 15 odmian

Najczęstszym dodatkowym składnikiem jest krem. Daje kremowy smak, dodaje tłuszczu i oczywiście sytości potrawie z dyni. Imbir też jest tutaj niezastąpiony. W końcu jego właściwości nie ustępują lekom wzmacniającym odporność.

Składniki:

• Dynia 2 kg
• Marchewka 600 g
• Cebula cebulowa 3 szt.
• Krem 30% 200 ml
• Imbir 40g
• Czosnek 6 ząbków

Przygotowanie:

Obierz wszystkie warzywa: marchew, dynię i cebulę, a następnie pokrój je na losowe kawałki. Czosnek przekroić na pół.

Podgrzewamy pięciolitrowy rondel. Dodaj olej słonecznikowy, wlej wszystkie warzywa. Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem 10 minut.

Pokrój obrany imbir na małe krążki i dodaj do rondla. Wlej 2,5 litra wody. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut.

Pod koniec czasu dokładnie ubij blenderem i dodaj śmietanę.

Czuć się dla siebie korzystne cechy dynia, nie możesz nie spróbować zupy dyniowej z dodatkiem imbiru. To klasyka gatunku kulinarnego. Ser topiony tutaj pełni rolę składnika kremowego, którego smak nie pozostawi obojętnym żadnego z domowników.

Składniki:

• Dynia 1 kg
• Imbir 1 szt.
• Marchewki 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Ser topiony 2 szt.
• Rosół z kurczaka 1 l

Przygotowanie:

Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę i marchew. Obieramy dynię i tryb jest duży. Podgrzewamy wstępnie ugotowany bulion z kurczaka.

Do smażenia dodać dynię i bulion i gotować na wolnym ogniu, aż składniki się ugotują. Użyj blendera do zmiksowania warzyw.

Dodać twaróg i ciągle mieszając, rozpuścić. Jeśli owsianka stała się gęsta, rozcieńczyć bulionem.

Zupa dyniowa z imbirem - boczek, dynia i imbir

Idealny kremowo-korzenny smak i gładka konsystencja zupy sprawią, że dynia stanie się jednym z Twoich ulubionych warzyw. Imbir, tymianek i cynamon pomogą uzyskać pikantny smak.

Składniki:

• Boczek 200g
• Dynia 600 g
• Marchewki 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Rosół z kurczaka 2 l
• Imbir 1 szt.
• Czosnek 2 goździki
• Ser twardy 50 g

Przygotowanie:

Wszystkie potrzebne warzywa obrać i pokroić w dużą kostkę.

Włóż dynię i imbir do ugotowanego wcześniej bulionu z kurczaka, który podgrzejemy do wrzenia, posolimy i popieprzymy.

Z marchewki, cebuli i czosnku robimy smażenie olej słonecznikowy.

Gdy dynia będzie gotowa, dodaj smażone warzywa i mikserem ręcznym zmiksuj ją do konsystencji.

Istotą zupy kremowej jest posiadanie średniej konsystencji. Dlatego konieczne jest spuszczenie nadmiaru płynu. Odbywa się to przez sito.

Następnie przyprawy: tymianek, cynamon i czarny pieprz. Do powstałego puree dodać mleko i zagotować.

Podana w zupie kładzie się zielone cebule, tarty ser i małe kawałki smażonego boczku.

W wielu przepisach na zupy dyniowe, przepis na wędzone żeberka zachowuje pozycję lidera. Wielu z nas chce się rozpieszczać wędzonym jedzeniem. Jeśli chodzi o zupę, to po prostu nie jest smaczniejsza do znalezienia.

Składniki:

• Dynia 1 kg
• Imbir 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Marchewki 1 szt.
• Wędzone żeberka wieprzowe 500 g
• Czosnek 4 goździki

Przygotowanie:

Gotować żeberka wieprzowe w osolonej wodzie, Liść laurowy i pieprzu. Przygotowujemy warzywa. Obierz i pokrój w dużą kostkę.

Podsmaż cebulę, marchew i czosnek na oliwie z oliwek. Dodaj starty imbir i dynię do warzyw, zalej bulionem.

Po przygotowaniu ubij blenderem zanurzeniowym. Rozbieramy żeberka, mięso nie jest w dużych kawałkach, dodajemy podczas serwowania.

Zupa dyniowa z imbirem - seler, dynia i imbir

Cudownie, z delikatna konsystencja zupa z puree dyniowego gotowana w bulionie warzywnym to lekkostrawne pierwsze danie, które idealnie uzupełni dietę dietetyczne jedzenie i wzbogacą organizm w niezbędne witaminy.

Składniki:

• Dynia 500 g
• Łodygi selera 2 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Świeża kolendra 1 pęczek
• Czosnek 1 ząbek
• Ser twardy 100 g
• Krem 35% 200 ml
• Pomarańczowy ½ szt.
• Cytryna 1 szt.

Przygotowanie:

Pokrój seler na duże kawałki. Obieramy warzywa: czosnek, cebulę i marchew. Użyj pół cebuli. Posiekaj grubo.

Gotowanie bulionu warzywnego: włóż warzywa do rondla, dodaj kolendrę. Doprowadzić do wrzenia, przefiltrować. Pozostałą cebulę grubo posiekać.

Usuń skórkę z dyni i grubo posiekaj. Cebulę i dynię podsmażyć na maśle i oliwie z oliwek, nie doprowadzając do ich złocistego zarumienienia, cały czas mieszając.

Zalej bulionem warzywnym, dodając skórkę z pomarańczy i cytryny oraz ½ soku z cytryny.

Gotową dynię ubić w blenderze, stopniowo dodając bulion (konsystencja zupy zależy od ilości bulionu).

Przed podaniem dodaj śmietanę, starty ser i kolendrę.

Zupa dyniowa z imbirem - groszek, dynia i imbir

Zupa dyniowa z groszkiem i imbirem jest bogata w białko. Dlatego, aby nie mieć dużego wpływu na żołądek, konieczne jest tutaj dodanie selera.

Pomoże przyswoić pokarmy białkowe.

Groch musi być moczony przez noc. Jeśli nie, zalej groszek przez 1 godzinę ciepłą wodą i dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej.

Składniki:

• Groszek 200g
• Dynia 600 g
• Imbir 1 szt.
• Marchewki 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Rosół z kurczaka 1 l
• Seler 3 szt.

Przygotowanie:

Dobrze namoczony groszek opłucz i gotuj w bulionie z kurczaka.

Po zakończeniu (30-40 minut) bulion przefiltruj, groszek połóż na osobnym naczyniu. Warzywa smażone: cebula, marchew, czosnek i seler.

Tak przygotowaną dynię, imbir i gotowy groszek wkładamy do pieczeni i zalewamy bulionem. Dusić do miękkości. Po użyciu blendera zrób puree ziemniaczane.

Do kremowy smak można użyć mleka lub śmietanki. Te składniki dodaje się po zmiksowaniu warzyw.

Gorąca zupa dyniowa ma właściwości lecznicze. Nie tylko rozgrzewa w chłodny jesienny dzień, ale także regeneruje organizm po infekcji. Zupę najlepiej podawać z grzankami czosnkowymi.

Składniki:

• Dynia 1 kg
• Marchewki 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Imbir 1 szt.
• Czosnek 2 goździki
• Ostra papryka czerwona 1/3 szt.
• Rozmaryn 1 gałązka
• Rosół z kurczaka 1 l
• Krem 10% 100 ml
• Baton 3 sztuki

Przygotowanie:

Obieramy wszystkie warzywa: dynię, marchew, czosnek, czerwoną paprykę i cebulę. Najpierw usmaż wszystko bez dyni.

Po smażeniu dodaj dynię, imbir i rozmaryn, zalej wcześniej ugotowany bulion z kurczaka i gotuj przez 30 minut.

Po przygotowaniu wszystko zmiksuj blenderem i dodaj śmietanę. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Podawać z grzankami czosnkowymi. Aby to zrobić, tryb jest w paski bochenka i smażymy je z obu stron na oleju słonecznikowym.

Rozprowadzamy go na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Dla tych, którzy nie lubią cebuli. Istnieje klasyczna wersja zupy dyniowej z imbirem, w której zamiast cebuli stosuje się por. Ma mniej wyraźny smak cebuli, ale jego użyteczne właściwości nie są gorsze od cebuli.

Składniki:

• Dynia 1 kg
• Por 1 szt.
• Imbir 1 szt.
• Marchewki 1 szt.
• Ziemniaki 1 szt.
• Rosół warzywny 1 l

Przygotowanie:

Podsmaż marchewki i pory w oleju słonecznikowym. Dodaj posiekaną dynię, ziemniaki i starty imbir, zalej bulionem i gotuj przez około 40 minut, aż warzywa zmiękną.

Pokonaj blenderem. Podawać z grzankami czosnkowymi.

Zwykle zupę dyniową z imbirem przygotowuje się bez dodawania ziemniaków, ale ta opcja jest wyjątkiem. I okazuje się bardzo smaczny, a nawet odżywczy niż w wersja klasyczna... Prażone pestki dyni dopełnią smak pierwszego dania.

Składniki:

• Dynia 2 kg
• Ziemniaki 6 szt.
• Marchewki 1 szt.
• Czosnek 2 goździki
• Imbir 1 szt.
• Cebula cebulowa 2 szt.
• Krem 35% 100 ml
• Nasiona dyni 50g
• Rosół z kurczaka 0,5 l

Przygotowanie:

Czyścimy wszystkie użyte warzywa. Na początek smażymy czosnek i cebulę w rondlu.

Kiedy czosnek jest używany do smażenia, nie powinien być złocistobrązowy lub będzie gorzki w naczyniu.

Do warzyw dodać dynię, imbir, marchewkę i napełnić połowę bulionu z kurczaka. Gotuj do miękkości.

Po ugotowaniu, jeśli jest nadmiar płynu, odlewamy go. Ubij wszystko blenderem. Dodaj śmietankę.

Podczas serwowania posyp smażonymi pestkami dyni.

Zupa dyniowa z imbirem - szynka, dynia i imbir

Zupa dyniowa to danie, które ogrzeje nas w zimnych porach roku. Sezon dyniowy to nie tylko jesień. Można ją zamrozić, a smak gotowanej zupy dyniowej nie różni się od świeżej.

Składniki:

• Dynia 500 g
• Imbir 1 szt.
• Szynka 200 g
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Kminek 1 łyżeczka
• Marchewki 1 szt.
• Czosnek 4 goździki
• Rosół z kurczaka 1 l
• Nasiona lnu 20 g

Przygotowanie:

Warzywa smażone: marchew, cebula, czosnek i kminek. Tak przygotowaną dynię dodać do warzyw, po 10 minutach startego imbiru.

Napełnij bulionem z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Sól do smaku, jeśli bulion nie był słony. Pokonaj blenderem.

Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz użyć drobnego sitka i zmielić wszystkie składniki. Do serwowania dodaj szynkę.

Trochę podsmażyć szynkę.

Zupa dyniowa z imbirem - kminkiem, dynią i imbirem

Zupa dyniowa jest szczególnie korzystna ze względu na swoje właściwości rozgrzewające. Jadąc z ulicy i jedząc talerz pikantnej zupy imbirowej, od razu robi się ciepło zarówno w duszy, jak iw żołądku. Wraz z nadejściem jesieni rynek jest po prostu usiany tym witaminowym pięknem.

Składniki:

• Dynia 2 kg
• Imbir 1 szt.
• Marchewki 2 szt.
• Cebula cebulowa 2 szt.
• Kminek 1,5 łyżeczki
• Oregano 1 szczypta
• Korzeń gruszki 4 szt.
• Czosnek 6 ząbków
• Rosół z kurczaka 1 l

Przygotowanie:

Wstępnie myjemy warzywa. Potrzyj marchewki na grubej tarce, tryb cebulowy w półpierścieniach. Wyciśnij czosnek nożem.

Smaż wszystko na patelni z Oliwa z oliwek, dodać kminek i oregano. Włożyć dynię, imbir do bulionu z kurczaka i dusić do miękkości.

Gotowe dodaj do smażenia i doprowadź do konsystencji puree za pomocą blendera. Sól i pieprz do smaku.

Zupa dyniowa z imbirem - wino, dynia i imbir

Zupa dyniowa z winem nazywana jest biskwitem. Ta zupa poprawia trawienie, a jej aromatyczne właściwości sprawią, że odwiedzą Cię nawet sąsiedzi.

Składniki:

• Dynia 400 g
• Imbir 1 szt.
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Czosnek 2 goździki
• Ostra papryka czerwona 1/3 szt.
• Wino białe półwytrawne 150 g
• Rozmaryn 1 gałązka
• Rosół z kurczaka 400 ml
• Śmietana 20%

Przygotowanie:

Podsmaż drobno posiekane warzywa: cebulę, ostra papryczka i czosnkiem. Dodaj do tego świeży lub suchy rozmaryn.

Gdy cebula będzie miękka, dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dorzucamy dynię i w razie potrzeby dodajemy bulion z kurczaka.

Za około 20 minut. Gdy dynia zmięknie, wyłącz ogień i ubij blenderem. Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa dyniowa z imbirem - parmezanem, dynią i imbirem

Ten przepis na zupę dyniową fast food... Sugeruje się nie gotować, jak to się zwykle robi, ale dusić dynię. Parmezan doda do smaku bogactwa i przyjemnego kremowego odcienia.

Składniki:

• Dynia 500 g
• Marchewki 1 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Krem 20% 100 ml
• Parmezan 50 g
• Rosół warzywny 1 l

Przygotowanie:

Obierz wszystkie warzywa. Pokrój marchewki, dynię i cebulę na małe kawałki.

Umieszczamy na rozgrzanej patelni w tej kolejności: najpierw dynia i marchewka, a następnie, gdy warzywa zmiękną, dodajemy cebulę. Wlać bulion warzywny, gotować do miękkości.

Aby przygotować bulion warzywny, będziesz musiał zanurzyć w rondelku z wodą: marchewkę, cebulę, liście laurowe, ziarna pieprzu, korzeń pietruszki i pęczek dowolnych zieleni. Następnie wyjmujemy wszystkie składniki, filtrujemy bulion.

Ubij blenderem i dodaj śmietanę. Sól i pieprz do smaku. Podczas podawania posyp tartym parmezanem.

Zupa dyniowa z imbirem - cielęcina, dynia i imbir

Dzieci uwielbiają zupę dyniową z imbirem i cielęciną. Chociaż gotowanie trwa trochę dłużej, tutaj ważne jest, aby doprowadzić wołowinę lub cielęcinę do odpowiedniego stanu, aby mięso rozpłynęło się w ustach, a pozostałe etapy gotowania nie będą trudne.

Składniki:

• Cielęcina 500 g
• Dynia 500 g
• Cytryna 1 szt.
• Rosół wołowy 1 l
• Imbir 1 szt.
• Masło 20g
• Ziemniaki 1 szt.

Przygotowanie:

Cielęcinę pokroić w drobną kostkę i smażyć na maśle na złoty kolor.

Do mięsa dodajemy dynię i ziemniaki, kroimy je dowolnie, ale w dogodne kawałki, bo to nie jest zupa puree.

Wypełnić Rosół wołowy i dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i starty imbir. Gotuj przez około godzinę, aby mięso było bardzo miękkie.

Zupa dyniowa z imbirem - kurczakiem, dynią i imbirem

Ta zupa dyniowa przydaje się jesienią, kiedy trzeba wzmocnić układ odpornościowy. Dzięki składnikom zupa jest bardzo lekka i pyszna.

Składniki:

• Podudzia z kurczaka 5 szt.
• Dynia 500 g
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Imbir 1 szt.
• Gałka muszkatołowa
• Masło 20g

Przygotowanie:

Ugotuj podudzie z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości. Dynię oczyszczamy z miąższu i skórki i kroimy w dużą kostkę.

Tryb cebuli w półpierścieniach i smażyć na maśle w rondlu z grubym dnem. Następnie dodaj dynię, imbir i Gałka muszkatołowa na czubku noża.

Odstawiamy trochę, dodajemy bulion. Po zakończeniu ubij wszystkie składniki blenderem.

Mięso oddzielić od kości i włożyć do porcjowanego talerza, posypać ziołami.