Składniki

• Mąka - 4 łyżki. l.
• Mięso mielone wieprzowe (kurczak) - 200 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Kefir - 250 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia

Czas gotowania: 45 minut

Wydajność: 15 szt.

Liczba placków najlepsza opcja fast food na śniadanie. Ten przepis pomoże ci, gdy nieproszeni goście pojawią się na wyciągnięcie ręki. Uczta nie każe ci czekać. Już za kilka minut będziesz gotowy puszyste naleśniki o smaku mięsa. Korzystając z przepisu na naleśniki na kefirze z mięsem krok po kroku ze zdjęciem, przygotujesz niesamowicie smakujące danie. Kefir doda naleśnikom splendoru, a mięso nabierze specjalnego smaku. W niektórych przepisy kulinarne te naleśniki nazywane są leniwymi białymi, ponieważ są bardzo podobne w smaku. Mięso mielone lepiej używać wieprzowiny lub kurczaka. W razie potrzeby możesz dodać czosnek, zioła i ulubione przyprawy. Naleśniki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak gotować naleśniki na kefirze z mięsem mielonym

Przygotuj według przepisu niezbędne produkty, ten krok pozwoli Ci zaoszczędzić czas. Odmierzamy kefir o dowolnej zawartości tłuszczu i mąki. Gotujemy mieloną wieprzowinę (kurczak) lub bierzemy kupioną. Myjemy jajko. Te składniki wystarczą, aby ugotować naleśniki z mielonym kefirem dla trzyosobowej rodziny.

Przede wszystkim wlej do miski normę kefiru lub jogurtu. Wbij jajko i dodaj sól. Wsypać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia na ciasto. Jeśli nie masz proszku do pieczenia, wystarczy zwykła soda oczyszczona.

Kolejnym krokiem jest dodanie mięsa mielonego, drobno posiekanej cebuli i czarnego pieprzu. Jeśli nie lubisz, gdy w naleśnikach natkniesz się na kawałki cebuli, możesz przepuścić ją przez maszynkę do mięsa razem z mięsem podczas gotowania mięsa mielonego.

Dobrze wymieszaj powstałą masę widelcem lub szpatułką. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Jeśli norma mąki na gęstą konsystencję ciasta nie wystarczyła, lepiej ją dodać. W przeciwnym razie Twoje naleśniki rozłożą się na patelni i nie będą puszyste.

Smażyć naleśniki na kefirze z mięsem na gorącej patelni. Podczas smażenia dostosuj ogień, aby wszystko było dobrze upieczone. Sprawdź gotowość widelcem.

Możesz podawać naleśniki z sosami, śmietaną lub chrzanem. Ciesz się gotowaniem dzięki temu przepisowi!

Przedstawiamy cztery opcje przygotowania naleśników z mięsem mielonym na kefirze. Do gotowania potrzebujesz mielonego kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny.

Pierwsza opcja

• 0,25 litra kefiru;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• mała cebula;
• 2 jajka;
• soda - pół łyżeczki;
• mąka pszenna - 150-200 gramów;
• 2-3 gałązki zieleni (na przykład pietruszki);
• olej rafinowany;
• pieprz
• Sól.

Naleśniki z mięsem mielonym na kefirze, gotowanie:

1. Na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę na lekko przyrumienioną.
2. Wyślij skręcone mięso do cebuli. smażyć na duży ogień, mieszając drewnianą łopatką, unikając tworzenia dużych grudek.
3. Gdy tylko cała wilgoć wyparuje, a mielone mięso zmieni kolor, zdejmij patelnię z ognia. Posolić farsz i doprawić pieprzem. Ochłonąć.
4. Na ciasto najpierw trochę ubij jajka trzepaczką.
5. Lekko podgrzany sfermentowany produkt mleczny połączyć z jajkami, ponownie ubić. Sól i pieprz.
6. Wymieszaj mąkę z sodą, przesiej. Do ubitej masy wsypujemy małymi porcjami, mieszając, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być jednorodne i przypominać gęstą śmietanę.
7. Do ciasta włożyć nadzienie i posiekaną zieleninę. Jak mieszać.
8. Smażyć na średnim ogniu, rozgrzewając patelnię i wlewając trochę oleju. Posmarować łyżką w formie małych ciastek. Odwróć, gdy się zarumieni, a następnie wyjmij na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. W razie potrzeby dodaj olej.

Druga opcja

Druga opcja zakłada obecność następujących produktów:

• mielony kurczak, wołowina, wieprzowina lub mieszany (niemrożony) - 270 gramów;
• kefir - 1/4 litra;
• duże jajko;
• cebula - 1 sztuka;
• niepełna łyżeczka sody;
• 2-3 ząbki czosnku;
• mąka pszenna premium (można brać dowolną inną mąkę, kaszę manną, a nawet otręby) - 100-130 gramów;
• łyżeczka soli;
• olej rafinowany.

Gotowanie:

1. W lekko podgrzanym kefirze „odwdzięczyć się” sodą, wymieszać. Pozostaw na 5-7 minut.
2. Posolić jajko i wymieszać łyżką.
3. Włóż mięso mielone do jajka. Zamieszać.
4. Obraną cebulę i czosnek zmiksować blenderem. Wyciśnij nadmiar soku.
5. Dokładnie wymieszaj puree cebulowo-czosnkowe z mieszanką kefirowo-mięsną.
6. Wymieszaj przesianą mąkę z powstałą masą, aby stała się gęsta, jak śmietana. Pozwól "odpocząć" w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.
7. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej olej, pozwól mu się rozgrzać.
8. Za pomocą łyżki ułóż masę w postaci małych ciastek. Smażyć na małym ogniu, nie dłużej niż 2-3 minuty z obu stron, aż staną się rumiane.
9. Ugotowane naleśniki układamy na ręcznikach papierowych na kilka minut. Następnie jeszcze ciepłe podawaj z różnymi sosami, na przykład czosnkowym, ketchupem, adżyką. A może po prostu kwaśna śmietana.

Trzecia opcja

Poniższy przepis ma kilka interpretacji. Ciasto jest takie samo, ale skręcone nadzienia mięsne robi się inaczej.

Najpierw przygotuj ciasto, na które potrzebujesz:

• mąka około 3 filiżanek;
• kefir - 1/2 litra;
• 2 jajka kurze;
• soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki;
• Sól.
  1. Przede wszystkim podgrzej sfermentowany produkt mleczny w rondelku, aż będzie ciepły.
  2. Ubij jajka i trochę soli, połącz z kefirem.
  3. Wsypać przesianą mąkę małymi porcjami, jednocześnie mieszając ciasto trzepaczką, do uzyskania pożądanej konsystencji, jak gęsta śmietana.
  4. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną, należy ją zgasić kwasem mlekowym, który znajduje się w kefirze. Jeśli kefir nie jest zbyt kwaśny, sodę można ugasić octem.

Teraz przygotujmy nadzienie. Potrzebować:

• mięso mielone (z dowolnego mięsa) - 500-600 gramów;
• jedna cebula;
• ząbek czosnku - w razie potrzeby;
• sól i przyprawy;
• olej roślinny.

Przygotowanie pierwszego dania:

1. Obierz i posiekaj cebulę.
2. Weź grubo mielone mięso i dodaj tam cebulę, sól i przyprawy.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.

1. Przygotowane nadzienie wlać do ciasta i delikatnie wymieszać.
2. Nałóż łyżkę na gorącą patelnię z oliwą.
3. Rozpal mały ogień i smaż, zamykając pokrywkę po obu stronach. Odwróć tylko raz.

Aby te naleśniki były puszyste, po wymieszaniu wszystkich składników lepiej nie mieszać ciasta, a tylko nabierać je podczas smażenia. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Z tych samych składników przygotowuje się inny rodzaj dania:

1. Smażyć drobno posiekaną cebulę z mięsem mielonym na oleju przez 5-7 minut, sól.
2. Schłodzić nadzienie.
3. Ciasto przygotuj według powyższego przepisu.
4. Rozwałkuj nadzienie do ciasta.
5. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na małym ogniu pod przykryciem.

Podawać ze śmietaną lub mlekiem.

Trzecia opcja przypomina tradycyjne belyashi, ale jest znacznie łatwiejsza do przygotowania.

1. Przygotuj ciasto.
2. Do nadzienia połącz posiekaną cebulę z mięsem przewiniętym przez maszynkę do mięsa. Dopraw przyprawami i solą.
3. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i rozprowadzić masę w postaci ciastek. Nałóż nadzienie na wierzch ciastek małą łyżką, rozprowadzając je po powierzchni.
4. Przykryj nadzienie warstwą ciasta.

Możesz podawać to danie z sałatką ze świeżych warzyw.

Czwarta opcja

Do naleśników mięsnych na kefirze potrzebujesz:

• mięso - 300 gramów;
• jedna żarówka;
• jeden szklanka kefiru;
• jedno jajko kurze;
• mąka pszenna - 3 łyżki;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• drobno posiekane lub suszone zioła.

Gotowanie:

1. Skręć mięso razem z cebulą za pomocą maszynki do mięsa.
2. Mięso mielone wymieszać z jajkiem fermentowany produkt mleczny(na przykład kefir) i mąka. Sól, dopraw przyprawami i ziołami.
3. Smażyć na małej ilości oleju na małym ogniu, z obu stron, aż złoto-brązowy. Umieść w misce, aby się ogrzać. Podawaj na ciepło.

Przygotowanie niezbędne składniki na danie. Przesiej mąkę przez sito. Kefir jest podgrzewany do stanu ciepłego. Na naleśniki możesz wziąć dowolne mięso mielone: ​​kurczak, wołowinę, jagnięcinę.

Włóż jajka do miski i dodaj sól. Ubij je trzepaczką, aż struktura jajek zostanie zniszczona. Nie musisz długo mieszać.

Do ciasta wsypać mąkę w kilku etapach i mieszać za każdym razem, aż znikną grudki. Okazuje się, że ciasto ma konsystencję gęstej śmietany.

Do ciasta dodać wrzącą wodę i ponownie wymieszać.

Osiągamy jednolitość ciasta. Powinien mieć średnią gęstość, a także zwykłe naleśniki.

Dobrze rozgrzej patelnię. Wlej trochę olej roślinny, a następnie za pomocą łyżki rozsmarować na nim ciasto, formując naleśniki. Smaż je przez 2 minuty z każdej strony.

Naleśniki mięsne z mięsa mielonego na kefirze są gotowe! Są pyszne z kwaśną śmietaną. Koniecznie spróbuj gotować.

Powodzenia w kuchni!

I spróbuj tradycyjnego

Naleśniki z mięsem mielonym na kefirze, „leniwe” belyashi - tak to nazywają pyszne wypieki. To danie ma kilka zalet: nie wymaga dużych nakładów pieniężnych, jest przygotowywane bardzo szybko, a dorośli i dzieci są zakochani do szaleństwa. Ponadto są w stanie ozdobić każdą świąteczną ucztę.

W artykule dowiesz się, jakie produkty są potrzebne do przygotowania tego dania, a także opiszemy przybliżoną kolejność twoich działań. Zabierzmy się więc do gotowania pysznych wypieków!

Szybko i smacznie

Zadowólmy dziś bliskich lub siebie „leniwymi” naleśnikami z mięsem mielonym na kefirze. W końcu naleśniki to jedna z najbardziej lubianych i popularnych potraw Rosjan kuchnia narodowa. Prawie nie ma gospodyni, która nie umie ich ugotować. Ale niestety nie są zbyt bujne dla wszystkich. W tym artykule zdradzimy niektóre tajniki gotowania. Dowiesz się również, że naleśniki można robić z nadzieniem. Wtedy okazują się bardziej satysfakcjonujące i smaczne. Ale jeśli lubisz wersja klasyczna gotuj tak, jak jesteś przyzwyczajony. A dla tych, którzy zdecydują się spróbować nie tylko naleśników, ale podobnego produktu zawierającego mięso, nasza dalsza historia.

Lista składników

Aby ugotować naleśniki z mięsem mielonym na kefirze, musimy przygotować określone produkty. Wymieńmy je:

1. Mąka pszenna- jeden kieliszek. Możesz potrzebować mniej, w zależności od konsystencji ciasta. Masa powinna być jak gęsta śmietana.
2. Mięso mielone - 200-300 gramów.
3. Kefir - około pół litra. W zależności od tego, ile osób będziesz gotować.
4. Soda oczyszczona - jedna łyżeczka.
5. Jajko to jedno. Niektóre gospodynie domowe wolą wziąć dwie, ale nie jest to wcale konieczne.
6. Sól, pieprz - do smaku.
7. Olej słonecznikowy.

Placki na kefirze z mięsem mielonym - przepis

Sugerujemy ugotowanie posiłku na śniadanie lub kolację. Przygotowaliśmy produkty, zaczynamy. Sekwencja działań jest następująca:

1. Umyj jajka w ciepłej wodzie. Wlej do rondla, dodaj trochę soli i zacznij ubijać. Możesz to zrobić za pomocą miksera.
2. Teraz potrzebujemy kefiru. Wlej do rondla i delikatnie wymieszaj mieszanka jajeczna.
3. Dodaj wymaganą ilość soli. Nie trzeba go specjalnie gasić. To zrobi kefir.
4. Zróbmy mięso mielone. Musi być solony, a w razie potrzeby doprawiony przyprawami.
5. Połowę przygotowanej mąki dodaj do kefiru i delikatnie wymieszaj.
6. Włóż mięso mielone do ciasta łyżką stołową.
7. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Najważniejsze, aby ciasto miało średnią konsystencję.
8. Włączamy piec. Wkładamy patelnię.
9. zsyp olej słonecznikowy.
10. Gdy patelnia będzie trochę gorąca, zacznij nakładać łyżką małe porcje ciasta na patelnię.
11. Smażyć z obu stron. Pokrywka nie powinna być zamknięta.

Do stołu naleśniki z mięsem mielonym na kefirze można podawać z herbatą lub mlekiem. Będzie bardzo smacznie!

Co smakuje lepiej?

Uważamy, że to pytanie jest bardzo istotne! Oferujemy kilka opcji, wybierz tę, która najlepiej odpowiada Twoim gustom:

1. sos śmietanowy. Bardzo łatwo go przygotować. Nie duża liczba lekko podsmażyć mąkę na patelni. Wrzuć sól do śmietany. Masę rozprowadzamy na patelni i delikatnie mieszając, zostawiamy na kuchence na kilka minut. Potem strzelamy.
2. Keczup. Możesz wziąć „GRILL” lub „Na grilla”.
3. Majonez.

Odkrywamy proste sekrety

Aby naleśniki z mięsem mielonym na kefirze dobrze rosły i były całkowicie upieczone, zwróć uwagę na pewne subtelności:

1. Mąkę należy przesiać przed użyciem.
2. Jakie mięso mielone można wykorzystać do tego dania? Ten, który lubisz najbardziej. Idealny do kurczaka i wołowiny. Zwłaszcza jeśli korzystasz z domu.
3. Ciasto nie może być płynne, w przeciwnym razie wyroby gotowe będzie płaska. Ale nie dodawaj za dużo mąki. W takim przypadku naleśniki nie będą tak delikatne i przewiewne.
4. Kefir należy lekko podgrzać w temperaturze pokojowej. Jeśli jest zimno, wypieki nie będą się różnić szczególnym blaskiem.

Naleśniki z mięsem mielonym na kefirze: recenzje hostess

Często znajome potrawy Chcę urozmaicić. To znaczy dodaj do nich nowy składnik, bo wtedy smak okaże się zupełnie inny. Możesz urozmaicić i zwykłe naleśniki. Jeśli kupisz w sklepie jakikolwiek farsz, otrzymasz bardzo smaczne wypieki. Danie okazuje się satysfakcjonujące, co z pewnością doceni domownicy. Ponadto nie musisz spędzać dużo czasu i kupować dużej liczby produktów, aby gotować naleśniki z mięsem mielonym. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentować i próbować czegoś nowego. Być może następnym razem zrobisz naleśniki z wątróbką lub innym produktem.

Gotowanie kefiru.
Naleśniki mięsne na kefirze to świetna alternatywa dla kotletów.

Składniki:

300 gram mięsa mielonego z 1 cebulą
1 szklanka kefiru
3 art. łyżki mąki
1 jajko
Sól
zmielony czarny pieprz
przyprawy do smaku
zioła, drobno posiekane lub suszone

Gotowanie

Mięso mielone wymieszać z kefirem, jajkiem i mąką, solą i pieprzem do smaku, dodać zioła i przyprawy do smaku.
W razie potrzeby można też dodać kefir - ciasto powinno być gęste, jak na naleśnikach

Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i smaż naleśniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Gotowe placki mięsne przekładamy do rondla, aby nie ostygły.

naleśniki z kurczaka z płatkami owsianymi na kefirze.

Składniki:

1 rozmrożone pierś z kurczaka
1 jajko
3 art. l. owsianka
sól, pieprz czarny, papryka, curry (wszystko do smaku)
kefir - do uzyskania pożądanej gęstości mieszanki (jak w cieście na placki)
1 żarówka
pietruszka i koperek
trochę mąki

UWAGA.

Do smaku i własnej wyobraźni możesz również dodać drobno posiekaną słodką czerwoną paprykę, pieczarki, marchewkę, cukinię itp. aby stworzyć pożądaną nutę smakową.

Gotowanie

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę 1x1 cm lub trochę mniejszą.
Drobno posiekaj cebulę i zioła.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
Dobrze jest następnie odstawić mieszaninę na 3-5 minut i ponownie wymieszać.
Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, rozcieńczyć ją kefirem, jeśli jest wodnista, dodać trochę mąki.
Masa powinna być średniej gęstości, jak ciasto na naleśniki.

Patelnię podgrzewamy olejem roślinnym, rozprowadzamy powstałą mieszankę w postaci małych naleśników łyżką i smażymy na średnim ogniu, aż uzyskamy piękną chrupiącą skórkę, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.
Te naleśniki smażą się bardzo szybko, a skórka jest złocista, rumiana, pachnąca!
Gotowe gorące naleśniki można podawać z pomidorami lub innymi warzywami do smaku.

DRACHENA NA KEFIRZE

Składniki:

Jajka - 5 szt.
- masło - 100 g
- kefir - 2 filiżanki
- mąka - 1/2 szklanki
- sól - 1/2 łyżeczki.
- tarty ser - 1 łyżka. l.

Gotowanie

Natrzyj żółtka masłem i solą. Wlać kefir i w częściach, ciągle mieszając, wsypać mąkę. Białka ubić mikserem do uzyskania piany i włożyć do ciasta.
Posmaruj formę olejem i wlej do niej ciasto.
Drachenę pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku.
Podczas serwowania posyp gorącą drachenę startym serem.

Placki z kapustą na kefirze.

Składniki:

300-400 gramów kapusty
200 mililitrów kefiru
1 jajko
1 żarówka
3-5 art. łyżki mąki (do pożądanej konsystencji ciasta)
1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego w cieście
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
sól dla smaku
olej roślinny do smażenia

Gotowanie

Posiekaj kapustę jak najdrobniej, posyp solą i aktywnie rozgnieć rękoma, aby stała się miękka i dała początek sokowi.
Na grubej tarce natrzeć cebulę, dodać kefir, jajko, mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać.
Ciasto powinno być jak gęsta śmietana, w razie potrzeby dodać więcej mąki.
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni.
Smaż placki na średnim ogniu na złoty kolor.
Gotowe naleśniki złóż na ręczniku papierowym.
Podawać z kwaśną śmietaną.

UWAGA.
Te naleśniki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

naleśniki z kurczaka z serem na kefirze.

Składniki:

2 filety z kurczakaśredniej wielkości, pokrojona w drobną kostkę 1x1 cm lub mniejszą
100 gramów twardy ser(dowolne), pokroić w drobną kostkę 1x1 cm
2 jajka
100 g kefiru
100 g mąki
3 gałązki pietruszki, koperku i zielonej cebuli
sól, przyprawy do smaku.

Gotowanie

Wymieszaj wszystkie produkty.

Patelnię podgrzewamy olejem roślinnym, powstałą mieszankę wlewamy w postaci małych cienkich naleśników i smażymy na średnim ogniu, aż pięknie się zarumienią, najpierw z jednej strony, potem z drugiej

Gotowe naleśniki połóż na talerzu, udekoruj warzywami i podawaj na gorąco na stole.

Szybko smażone ciasta z ciasta na kefirze i twarogu.

Składniki ciasta:

250 g twarogu (niezbyt mokry)
1 ul. kefir
1 jajko
1 łyżeczka Sól
1 ul. l. cukier topless
1 łyżeczka ze szkiełkiem proszku do pieczenia
3 art. mąka

Gotowanie

Kefir wsypać do filiżanki, dodać proszek do pieczenia, sól, cukier, jajko, twarożek, wszystko dokładnie wymieszać, dodać przesianą mąkę i zagnieść miękkie lepkie ciasto (nie dodawaj dodatkowej mąki! - zaraz po wyrobieniu to ciasto powinno być kleiste i lepkie, następnie pogrubia pęcznienie glutenu).

Twaróg do testu lepiej jest przyjmować nieziarnisty. Jeśli twarożek jest ziarnisty, najpierw przetrzyj go przez sito - ziarenka twarogu w cieście się nie rozproszą, a placki zamienią się w brązowe, prażone pryszcze.

Przykryj ciasto filiżanką i pozostaw na 20-30 minut, aby gluten spęczniał.

Przygotuj nadzienie zgodnie ze swoim życzeniem i dostępnością produktów (patrz nadzienia do ciast). Na przykład duszona kapusta ugotowane jajko i świeży koperek; tłuczone ziemniaki z masłem smażonym cebule lub ze świeżą zielenią; zielona cebula z masło i gotowane jajko.

Ciasto na ciasta rozwałkować na posypanym mąką stole (jeśli ciasto przyklei się do stołu, posyp mąkę na stół) warstwą o grubości 0,5-0,7 cm.

Przed smażeniem strząśnij z placków nadmiar mąki, aby się nie przypalała i nie paliła podczas smażenia, zanieczyszczając olej.

Smażyć placki na rozgrzanym oleju roślinnym, wlać do warstwy 1 falangi palca wskazującego. Podczas smażenia placki należy zanurzyć w oleju na połowę ich grubości.

W przeciwieństwie do smażonych na maśle ciast z ciasto drożdżowe, te ciasta wcale nie są tłuste.
Ciasto jest delikatne, skórka cienka, chrupiąca.

Ten test może być użyty do bardzo pyszne belyashi

Cięcie białek:

Smażenie białek - najpierw od strony dziurki, potem od drugiej strony:

Z tego ciasta na kefirze z twarogiem można smażyć pyszne grube naleśniki lub nadziewane placki, które nie wymagają formowania:

QUICK PIES, których nie trzeba formować:

Połowę ciasta na ciasto wlewamy na patelnię z rozgrzanym olejem, następnie nakładamy nadzienie i wlewamy drugą połowę ciasta.
Smaż najpierw z jednej strony, potem z drugiej, aż się ładnie zrumienią.
Podawać na gorąco.

Szybkie „belyashi” (lub „leniwe ciasta”) - szybkie i smaczne!

Składniki:

Dla testu:

2 szklanki kefiru
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru

Do wypełnienia:

Mięso mielone
cebula
czosnek
sól pieprz

Gotowanie

V gotowe ciasto dodać mięso mielone w proporcji 1:1, dobrze wymieszać i usmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym (grubość warstwy oleju ok. 0,5-1 cm).

Leniwi biali.

Składniki:

Dla testu:

2 szklanki kefiru
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
mąkę do uzyskania gęstości ciasta, jak na naleśniki

Do wypełnienia:

Mięso mielone
cebula
czosnek
sól pieprz
opcjonalnie możesz dodać Zielona cebula i zielenie

Gotowanie

Kefir jest podgrzewany do ciepłego stanu (28-30 gr. C), wrzucamy sodę, mieszamy, dodajemy sól, cukier i ponownie mieszamy, odstawiamy na minutę.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle wyrabiając, tak aby ciasto miało gęstość domowa śmietana(ciasto powinno być wystarczająco gęste).
Na patelni rozgrzać olej roślinny, wlać warstwę o grubości 0,5-1 cm, wyłożyć ciasto łyżką, mięso mielone na ciasto, trochę więcej ciasta na mięso mielone. Przykryj mięso mielone ciastem, aby pozostały małe dziury. Wszystko to robimy szybko.
Smażyć na średnim ogniu z jednej strony, a następnie z drugiej do pięknego złotego koloru.
Podawaj na gorąco na stole.

Ciasto naleśnikowe z wątróbką na kefirze.

Składniki:

Na naleśniki z wątróbki:

Przewinąć 0,5 kg wątróbki w maszynce do mięsa (można drobno posiekać nożem),
dodaj 1 jajko
1/2 łyżeczki Sól,
1 ul. l. z kupą mąki
2 łyżki stołowe. l. kefir (lub mleko),
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Wszystko dobrze wymieszaj i smaż jak zwykłe naleśniki.

Do regularne naleśniki:

1 szklanka kefiru,
szklanka mąki,
1/2 łyżeczki Sól,
1 ul. l. Sahara,
1 jajko
4-5 art. l. olej rafinowany.

Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek, a następnie dodaj 1/2 szklanki wody.
- Dwa ostatnie naleśniki upiec na grubsze, pojadą ozdobić wierzch ciasta.

Dla warstwy:

marchewki na tarce,
drobno posiekaj cebulę.

Wszystko usmażyć, następnie dodać majonez (lub śmietanę) i czosnek.

Gotowanie

Wytnij kółka z gotowych naleśników za pomocą spodka.
Zmiel pozostałą krawędź naleśników z wątróbki z majonezem, trafią również na warstwę naszego ciasta.
Naprzemiennie naleśniki, wkładamy między nie nadzienia.

Wierzch przekąskowego ciasta dekorujemy lotką z dwóch naleśników. Aby to zrobić, w środku naleśnika wytnij szklanką kółko i pokrój naleśnik z jednej strony. Połóż lotką na połowie ciasta. Zrób to samo z drugim naleśnikiem.

Z resztek naleśników zrobimy róże. Składamy przeciętą krawędź na pół, smarujemy masą wątrobowo-majonezową, przekręcamy róże, mocujemy drewnianym patyczkiem.
Ciasto dekorujemy zielenią.

Smacznego!