Tortino con patate e carne

2 uova, 1,5 tazze di farina, 1,5 tazze di kefir,

1 cucchiaino di sale,

1 cucchiaino senza bicarbonato di sodio superiore,

pepe, patate, carne a scelta

(maiale, carne macinata, salsicce, spezzatino, tutto ciò che il tuo cuore desidera),

cipolla, spezie (erbe aromatiche)

* Uova, mescolare mezzo bicchiere di kefir, aggiungere sale,

soda, aggiungere la farina mescolando continuamente(la mietitrice fa un buon lavoro).

* Aggiungi kefir, mescola.Sembra panna acida, fluida, ma densa.

* Su una padella unta, disponete a strati:

anelli di cipolla, patate cosparse di spezie e sale, carne, patate.

* Farcire il tutto con l'impasto.Infornare per almeno 20 minuti

Una torta con il cavolo

Un bicchiere di kefir, 2 uova,

lievito in polvere osoda schiacciata, un po 'di sale,

farina - in modo che l'impasto sia come frittelle spesse.

* Un po' di impasto su una padella unta,

poi cavolo tritato,

poi il resto dell'impasto, sopra i pezzi di burro.

torta di mele

1,5 cucchiai. kefir

1 cucchiaino bibita

2-3 uova

1 cucchiaio. Sahara

Farina

* Impastare l'impasto con tutti gli ingredienti (dovrebbe risultare come su una frittella).

* Versare metà dell'impasto su un catrame,

guarnire con le mele sbucciate e tritate.

Spolverare sopra con zucchero e cannella a piacere.

* Quindi versare l'impasto rimanente.

* Cuocere in forno finché sono teneri.

Torta "Infanzia"

Mescolare 3 tazze di farina con 150 g di burro fuso,

1 uovo, 100 ml di panna acida (kefir),

1,5 tazze di zucchero, 1 bustina di lievito e

1 bustina di zucchero vanigliato.

* Impastare bene l'impasto,risulta essere elastico e non si attacca a mani e stoviglie.

* Mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora.

* Tagliare a metà 600 g di prugne (togliere i semi).

* Mettere l'impasto in una forma unta,mettici sopra le prugne e cospargi di zucchero.

Puoi aggiungere uve grandi.

* Mettere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi,

cuocere per circa 30 minuti.

* Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo.

Torta di carne: non potrebbe essere più facile!

Non ho mai visto il miglior impasto per torte liquide.Il suo principale vantaggio è l'impasto senza maionese, ma su kefir. Gli ingredienti di questo test si possono trovare in ogni casa. Ci vogliono solo 10 minuti per cuocere e il risultato sarà eccellente. Aiuterà in ogni situazione.

Versare l'impasto su kefir - cinque minuti:
2 uova
0,5 cucchiaini di sale
1 tazza di farina
1 bicchiere di kefir
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Riempimento:
300 gr di carne macinata
2-3 cipolle, tagliate a cubetti
sale, pepe - a piacere

Mescolare il kefir con la soda e lasciare agire per 5 minuti, quindi aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Ungere lo stampo con il burro, cospargere di farina e versare metà dell'impasto. Distribuiamo il ripieno preparato (carne macinata cruda) e versiamo sopra la seconda metà dell'impasto. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti a 170*C.

P.S: Si può fare qualsiasi ripieno.

È difficile immaginare qualcosa di più delizioso di cottura fatta in casa... Questa affermazione vale anche per la torta su pasta di kefir... Questa prelibatezza è molto facile da cuocere da soli. C'è molto buone ricette che presto verificherai. Assicurati di provare questo fantastico piatto.

Come fare l'impasto della torta di kefir

Il processo è estremamente semplice. L'impasto di Kefir per torta comprende, oltre all'ingrediente principale, uova, zucchero, farina. A volte viene aggiunta della soda. Mettere in partita Burro o margarina, migliorerai il gusto. Puoi usare prodotto a base di latte fermentato qualsiasi contenuto di grassi, sia in negozio che a casa. Se produci prodotti da forno senza uova, ridurrai significativamente il contenuto calorico. Puoi anche fare pasta lievitata, risulterà anche delizioso.

Torta di kefir - ricetta

A seconda di come impastate l'impasto e di cosa scegliete per il ripieno, potete rendere dolci o meno i prodotti da forno. Marmellata, bacche, frutta, ricotta, noci vengono aggiunti al piatto. Se volete realizzare un piatto salato utilizzate per il ripieno carne, verdure, funghi, salsiccia, formaggio, pesce. Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per il ripieno. Impara alcune delle ricette più popolari.

Veloce

Questa opzione è adatta a coloro che hanno poco tempo. Torte di kefir su frettolosamente sono anche chiamati pigri, perché viene speso il minimo sforzo per la loro preparazione. Puoi cucinare questo se, ad esempio, gli ospiti sono già sulla soglia e non c'era niente in casa per il tè. Torta in gelatina con kefir ti piacerà sicuramente e probabilmente diventerà anche uno dei tuoi piatti preferiti.

Ingredienti:

• farina - 0,5 kg;
• vanillina: un pizzico;
• kefir - 250 ml;
• uvetta - 100 g;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• burro - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare l'uvetta acqua calda per un quarto d'ora.
2. Mescolare il composto di uova e zucchero con un mixer per ottenere una massa densa. Inserisci il prodotto a base di latte fermentato e il burro, avendo precedentemente sciolto quest'ultimo. Sbattere di nuovo bene.
3. Setacciate la farina e aggiungetela e il lievito al resto degli ingredienti. Aggiungere l'uvetta, la vanillina. Mescolata.
4. Versare il composto in uno stampo prima della cottura. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40 minuti, servire ben caldo.

Con marmellata

Altamente delizioso dessert, che si prepara velocemente come il precedente. La torta di marmellata e kefir risulta molto dolce e succosa. È adorato da bambini e adulti. Per cucinare, puoi prendere qualsiasi marmellata che ti piace: frutta o bacche. Si consiglia di assumere un liquido e non ancora zuccherato.

Ingredienti:

• kefir - 0,25 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• marmellata - 0,25 ml;
• zucchero - 100 g;
• farina - 240 g;
• uova - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Mescolare la marmellata e il bicarbonato. Avrà luogo una reazione chimica, quindi le bolle usciranno. La tonalità della marmellata cambierà.
2. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il kefir e la farina. Dovresti avere una massa liquida. Metti la marmellata direttamente dentro e mescola.
3. Rivestire una teglia con il burro. Versare il composto in esso.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiare la pirofila. Infornare per 20-25 minuti. Potete ungere la superficie con la marmellata prima di servire.

Cavolo

Un piatto ottimo e soddisfacente, facile da realizzare. Dai un'occhiata alla ricetta della torta di cavoli in gelatina con kefir e saprai sempre cosa cucinare per il tè. Risulta delizioso non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto, come si può vedere dalla foto. Oltre al cavolo, al ripieno viene aggiunto del formaggio a pasta dura. Questo rende i prodotti da forno molto più nutrienti.

Ingredienti:

• farina - 0,5 kg;
• sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
• kefir - 0,3 l;
• salsa di soia - 1 cucchiaio l.;
• uova - 6 pezzi .;
• formaggio - 200 g;
• maionese - 150 g;
• cipolla - 2 teste;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• cavolo - 1 testa media.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente, aggiungere il cavolo tritato nella padella. Cuocere finché sono teneri.
2. Lessare 4 uova, tagliare cubetti... Mescolare il cavolo con loro e salsa di soia, sale e pepe. Lascia raffreddare il ripieno.
3. In una ciotola profonda, sbattere le uova rimanenti, aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e la maionese, mescolare. Versare la farina setacciata, il lievito.
4. Ungere una teglia. Spalmateci sopra il ripieno e cospargete con il formaggio grattugiato. Versare tutto questo con una miscela di farina di kefir. Cuocere la torta di kefir in forno per 40 minuti, preriscaldandola. Servire caldo.

Niente uova

I prodotti da forno preparati secondo la seguente ricetta saranno a basso contenuto calorico. Nell'impasto su kefir senza uova per la torta, puoi mettere qualsiasi ripieno dolce a vostra discrezione: marmellata, frutta fresca o secca, frutti di bosco. Il dessert risulta essere arioso, cotto perfettamente. Il suo principale vantaggio è che l'assenza di uova nel frigorifero non sarà un motivo per rifiutarsi di cucinare.

Ingredienti:

• farina - 180 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• kefir - 0,25 ml;
• semolino- 100 grammi;
• zucchero - 180 g;
• margarina - 120 g.

Metodo di cottura:

1. Versare il semolino con il kefir e lasciare riposare per mezz'ora affinché si gonfi.
2. Sciogliere la margarina. Mescolate con lo zucchero fino a quando tutti i grani non si saranno sciolti.
3. Incorporare la farina e il lievito. Riempire con semola gonfia, mescolare. Aggiungi la margarina al lotto e batti con un mixer.
4. Lubrificare lo stampo. Metti il ​​​​ripieno che preferisci, riempilo con l'impasto. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Con carne

Ottimi pasticcini sostanziosi molto gustosi da mangiare così o con il tè. Per cucinare pasticcio di carne su kefir, pollo, maiale o maiale- carne di manzo macinata... Avrà un sapore incredibile con qualsiasi opzione di riempimento. Assicurati di provare a preparare un piatto del genere un giorno, la semplicità della preparazione e il risultato risultante ti delizieranno.

Ingredienti:

• kefir - 0,5 l.;
• sale pepe;
• cipolla - 1 pz .;
• farina - 360 g;
• filetto di pollo- 0,5kg;
• uovo - 1 pz .;
• soda - 1 cucchiaino;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• olio magro - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con un pizzico di sale. Mescolali con prodotto a base di latte fermentato, burro, soda e panna acida. Aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto. Dovrebbe risultare simile a quello per gli gnocchi, solo un po' più morbido. Dividi il composto a metà.
2. Tritare la cipolla, friggere fino a renderla morbida. Metti i pezzi di pollo tritato finemente, il sale, le spezie in una padella. Friggere finché sono teneri.
3. Lubrificare il modulo. Stendete prima la prima metà dell'impasto, poi spalmateci sopra il ripieno e ricoprite con la seconda. Infornare a 200 gradi in forno per 40 minuti.

Gelatina di mele

Piatto che rappresenta Opzione alternativa Carlotta tradizionale. Fare la torta di kefir con le mele è estremamente semplice, non richiede molto sforzo. È meglio prendere frutta agrodolce in modo che i prodotti da forno non risultino troppo stucchevoli. È auspicabile che la polpa di mela sia soda, altrimenti il ​​piatto potrebbe risultare eccessivamente umido. Memorizza la ricetta e prepara una torta di kefir in forno il prima possibile.

Ingredienti:

• farina - 180 g;
• zucchero - 150 g;
• semola - 185 g;
• lievito in polvere - mezza busta;
• kefir - 600 ml;
• margarina - 200 g;
• mele - 3 medie;
• uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Impostare il forno per preriscaldare a 180 gradi in anticipo.
2. Mescolare la semola con il prodotto a base di latte fermentato. Ci vorranno circa 20 minuti prima che cresca di dimensioni.
3. Sciogliere la margarina. Preparare un composto di uova e zucchero. Quando tutti i chicchi si saranno sciolti, aggiungere la margarina calda al composto.
4. Setacciare la farina, mescolare con il lievito. Versalo nella miscela di manna e kefir. Frullare con un frullatore o una frusta, aggiungendo gradualmente il composto di uova e zucchero.
5. Prepara una teglia. Trattalo con il burro, macina con la semola.
6. Lavare e sbucciare le mele. Tagliateli a pezzi medi o a spicchi e adagiateli sul fondo dello stampo. Versare nell'impasto. Infornare per 40-50 minuti.

Con patate

La cottura secondo questa ricetta risulta essere molto tenera e gustosa. Se stai preparando una torta con le patate, l'impasto del kefir dovrebbe essere sottile, più o meno come per friggere i pancake. Prima di preparare un piatto, le verdure devono essere bollite per alcuni minuti, altrimenti potrebbero non cuocere fino alla fine e rimanere umide. Dovresti assolutamente imparare a preparare tali prodotti da forno secondo la seguente ricetta.

Ingredienti:

• farina - 2 tazze;
• burro - 40 g;
• kefir - 200-250 ml;
• formaggio - 70 g;
• cipolla - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi;
• patate - 3 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle. Lessatelo in acqua salata per un paio di minuti. Aggiungere l'olio.
2. Tritare la cipolla. Friggere fino a doratura. Condire con le patate.
3. Mescolare il prodotto a base di latte fermentato con le uova sbattute, aggiungere la farina, la soda.
4. Lubrificare lo stampo. Versare metà dell'impasto e poi stendervi sopra le patate. Grattugiare il formaggio, schiacciare il ripieno con esso.
5. Versare l'altra metà del composto sul piatto. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 40 minuti.

Maionese

Un'altra variante del piatto. In questo caso, prepara l'impasto per una torta con maionese e kefir. Puoi scegliere qualsiasi ripieno salato a tua scelta. V seguente ricetta imparerai come vengono fatti questi prodotti da forno con i funghi. Si rivela molto soddisfacente e bella, anche una foto con la sua immagine può provocare appetito. Assicurati di cucinare il piatto, è follemente delizioso.

Ingredienti:

• kefir - 0,25 ml;
• sale, spezie;
• maionese - 5 cucchiai. l.;
• olio - 2 cucchiai. l. in un lotto e un po' per friggere;
• cipolla - 1 testa;
• soda - 1 cucchiaino;
• funghi prataioli - 0,5 kg;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 0,25 kg.

Metodo di cottura:

1. In un contenitore profondo, mescola il kefir con la soda. Aggiungere la maionese, olio vegetale, uova, sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
2. Tritare i funghi. Tritare la cipolla, friggerla fino a renderla morbida. Aggiungere i funghi nella padella. Friggere fino a quando il liquido in eccesso evapora da loro.
3. Lubrificare il modulo. Versateci sopra metà dell'impasto. Distribuire il ripieno. Completare con il resto del composto. Cuocere la torta di kefir in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 200 gradi.

Formaggio

Questo piatto è incredibilmente gustoso. Risulta essere molto aromatico. Puoi aggiungere un po 'di salsiccia tritata finemente alla torta di formaggio kefir. Allora per te avrà il sapore di una pizza. Formaggio stagionato nella ricetta, puoi sostituire sciolto in tutto o in parte, il che migliorerà anche il gusto della torta di kefir in forno. Insomma, non abbiate paura di sperimentare, il risultato vi piacerà comunque.

Ingredienti:

• farina - 180-190 g;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• uova - 5 pezzi;
• sale;
• kefir - 0,25 l;
• verdure - mezzo mazzo;
• olio vegetale;
• formaggio - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Mettere 4 uova a sobbollire prima di preparare l'impasto. Frullate il resto con un pizzico di sale. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato, la farina setacciata, mescolata con il lievito.
2. Spalmare il burro sullo stampo. Versare metà del composto al suo interno.
3. Strofinare il formaggio. Tritare finemente le uova sode. Tritare le erbe. Mescolare tutti gli elementi di riempimento.
4. Stendete il ripieno sulla base. Completare con il composto rimasto.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il piatto in esso per circa 40 minuti. Guarnire con formaggio grattugiato o erbe aromatiche prima di servire.

Torte di kefir con ripieno in forno - segreti di cucina

Per assicurarti che i tuoi prodotti da forno abbiano successo, usa alcuni suggerimenti. Come fare una torta con kefir:

1. Mettere sempre i prodotti da forno solo in un forno preriscaldato.
2. Sentiti libero di sperimentare con il ripieno. L'impasto di Kefir per torta al forno è quasi universale, qualsiasi prodotto può essere combinato con esso.
3. Se aggiungi fresco bacche succose o frutta, ad esempio ciliegie o nettarine, prima arrotolatele nel semolino. Quindi non lasceranno entrare troppo succo.
4. Puoi preparare prodotti da forno non solo nel forno, ma anche nel multicooker. È vero, ci vorrà un ordine di grandezza più lungo per prepararsi.
5. Verdure e carne vengono preparate, ad esempio, fritte o bollite prima di essere messe in un piatto, altrimenti non verranno cotte in forno.
6. Se cucini la torta di kefir in forno con pesce in scatola poi schiacciateli con cura con una forchetta.
7. Ogni ricetta indica la quantità di farina, ma può aumentare o diminuire. Per capire quanto ti serve, concentrati sulla consistenza dell'impasto sfuso. La miscela dovrebbe assomigliare alla panna acida sottile.
8. Il lievito in polvere dona leggerezza ai prodotti da forno, rendendoli molto soffici. Puoi sostituirlo con la soda, solo che non ha bisogno di essere estinto. La reazione sarà fornita dalla sua combinazione con un prodotto a base di latte fermentato.
9. Controlla la prontezza della torta di kefir in forno con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Si può cuocere prima o dopo il tempo indicato nella ricetta. Forare torta gustosa su kefir in forno in più punti e guarda il bastoncino. Se è asciutto, il piatto è pronto.
10. Puoi ricoprire un dessert dolce con panna acida, marmellata. Puoi domare la versione salata con formaggio, erbe aromatiche.

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E non c'è tempo e voglia di armeggiare con la "classica" pasta lievitata, quindi questa ricetta sarà solo una manna dal cielo per te. Dopotutto, le torte liquide di kefir sono un "salvagente" per ogni hostess. Si preparano velocemente, semplicemente e sempre gustosi. Oggi condividerò con voi una ricetta per una tale torta farcita con pollo e patate.

Torta di pollo e patate: ingredienti

Per fare l'impasto, avrai bisogno dei prodotti più semplici:

• kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 1 bicchiere;
• farina - 1 bicchiere;
• uova di gallina - 2 pezzi (o uno grande con due tuorli come il mio);
• soda - 1 cucchiaino senza scivolo;
• sale - mezzo cucchiaino.

Per la farcitura della torta liquida ho preso:

• petto di pollo- metà;
• patate di media grandezza - 2 pezzi;
• cipolla- 1 PC.;
• sale a piacere.

Vorrei sottolineare che il ripieno di una tale torta può essere completamente diverso: abbondante o dolce. Secondo me, quelli di maggior successo sono opzioni tradizionali con pollo e patate, carne macinata, pesce e riso. Se avete intenzione di infornare, le mele sono l'ideale per il ripieno; per prima cosa, devono essere caramellate un po' con lo zucchero.

Tutti gli ingredienti di cui sopra fanno una piccola torta se vuoi per favore grande azienda, quindi solo il doppio della quantità di tutti i prodotti.

Come preparare la torta di pollo e patate

Ho bollito il petto di pollo in anticipo. Puoi fare lo stesso con le patate. Ma c'è un altro molto opzione rapida la sua preparazione - lavare accuratamente i tuberi e cuocere nel microonde direttamente nella buccia finché sono teneri. Questo richiede solitamente 6-9 minuti a seconda delle dimensioni delle patate.

A questo punto, ho mescolato un bicchiere di kefir e soda in un contenitore e li ho lasciati "interagire" per 5 minuti.

Quindi ho aggiunto gli ingredienti rimanenti per l'impasto nel contenitore: un uovo, il sale e la farina setacciata. Mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida. Se risulta essere acquoso, puoi risolvere la situazione aggiungendo un po 'più di farina.

Prima di preparare il ripieno, ho acceso il forno a 180 gradi in modo che avesse il tempo di scaldarsi bene.

Ho tagliato il petto di pollo a pezzetti.

Ho tagliato la cipolla e l'ho fritta in padella fino a renderla trasparente.

Ungo la tortiera con olio vegetale (puoi sostituirla con una fetta di burro) e cospargo di semola. Le dimensioni del mio modulo sono 21 * 22 cm.

Verso metà dell'impasto nello stampo.

Ho steso il ripieno.

Riempio il resto dell'impasto e lo distribuisco uniformemente in modo che copra tutta la superficie.

Ho messo la torta in forno per circa 25-30 minuti. Qui è necessario monitorare il grado della sua doratura, perché a qualcuno piace di più l'abbronzatura e a qualcuno non molto.

Dopo aver spento il fuoco, è necessario lasciarlo fermentare un po' di più. Ecco una torta così rubiconda che ho ricevuto.

Ed è così che sembra tagliato. Buon appetito!

La torta fatta in casa è giustamente considerata simbolo del focolare familiare... Nella casa si ha sempre voglia di tornare, dalla cucina di cui si sente il profumo vertiginoso della pasticceria fresca. In essa regnano la pace e la comprensione reciproca. Non c'è da stupirsi che la saggezza popolare dica:"La capanna non è rossa con gli angoli, ma con le torte." Ma, anche rendendosi conto di ciò, non tutte le casalinghe concedono torte ai loro cari, considerando che il processo di cottura è laborioso, dispendioso in termini di tempo, che richiede conoscenza e abilità. È difficile non essere d'accordo con una tale affermazione, ma c'è un'eccezione alla regola: la torta in gelatina di kefir.

Le torte in gelatina sono fatte da ingredienti disponibili, rapidamente, il processo non richiede più di un'ora ma, non ci vuole tempo per impastare, non è necessario osservare rigorosamente la ricetta e la tecnologia. Per la sua semplicità, la torta di gelatina è chiamata torta pigra, il che non pregiudica in alcun modo il suo eccellente gusto.

Un altro vantaggio delle torte liquide è la possibilità di sperimentare all'infinito i ripieni. La torta di kefir in gelatina nel forno può essere tranquillamente considera un'alternativa russa alla pizza... Verdure e frutta, carne, pesce, uova, funghi in un'ampia varietà di combinazioni vengono utilizzate come ripieno. Dopo aver imparato la preparazione di torte in gelatina, scomparirai per sempre il problema di come nutrire la tua casa e gli ospiti inaspettati gustosi, soddisfacenti e originali.

I principi per fare una torta in gelatina

• Ingredienti principali per la torta in gelatina: kefir maionese, uova e farina. Il kefir può essere sostituito con yogurt o latte, maionese - panna acida o burro fuso o margarina. Se cucini una torta su un kefir, il suo gusto sarà più delicato e dietetico.
• Per far lievitare l'impasto, usa il lievito o il bicarbonato di sodio. La soda viene spenta con succo di limone, aceto o aggiunta al kefir e lasciata riposare 3-5 minuti fino a quando il prodotto a base di latte fermentato non fa schiuma.
• La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
• È meglio portare a prontezza il ripieno se si tratta di carne, pesce, cereali, o a semiprontezza nel caso delle patate, dure cavolo bianco e altre verdure. Le verdure primaverili delicate (cavolo giovane, cipolle verdi, aneto, prezzemolo) possono essere aggiunte crude.
• Il ripieno può essere messo direttamente in pastella per la torta e mescolare. Un'altra variante- versare uno strato di pasta, mettere il ripieno e versare sopra il resto dell'impasto. Nel primo caso, la torta di kefir assomiglierà a una casseruola, nel secondo assomiglierà di più a torta classica ripieni.
• Si consiglia di coprire la teglia con carta da forno.
• La torta è cotta in forno quando temperatura 180-200°C per 30-50 minuti... Il tempo dipende dalla farcitura, dalla profondità della forma, dalle caratteristiche del forno.

La ricetta classica della torta di kefir in gelatina con cavolo cappuccio

La torta di kefir in gelatina con cavolo e uova è il tipo più comune di torte versate. Puoi cucinarlo tutto l'anno: in inverno da cavolo bianco affogato o crauti, in primavera ed estate - da cavolo precoce e verde. Il cavolo contiene molte vitamine e un minimo di calorie. Una fetta di questa torta veloce non rovinerà di sicuro la tua figura.

Ingredienti:

• kefir 1 bicchiere
• maionese 1 bicchiere
• uova 6 pz.
• farina 200 gr.
• soda ½ cucchiaino
• aceto 1 cucchiaio. cucchiaio
• cavolo cappuccio giovane 500 g.
• verdure (aneto, prezzemolo) 50 g
• sale, pepe nero gusto
• grasso per lubrificare lo stampo

Metodo di cottura:

1. Mescolare kefir e maionese. Aggiungere 3 uova e sbattere bene il composto.
2. Aggiungere la farina setacciata al setaccio e un pizzico di sale. Mescolare per evitare grumi. Spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto, aggiungere all'impasto. Mescola di nuovo.
3. Prenditi cura del ripieno. Lessare 3 uova sode, sbucciare e tritare finemente. Tritare finemente il cavolo e le verdure. Mescolare gli ingredienti per il ripieno, condire con sale e pepe a piacere.
4. Lubrificare la forma con grasso o olio. Versare sul fondo 1/3 parte dell'impasto... Stendere il ripieno, appiattire. Versare uniformemente sopra l'impasto rimanente.
5. Cuocere la torta in forno preriscaldato fino a che 200°C circa 40 minuti... La crostata di cavolo cappuccio deve dorarsi. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno, che dovrebbe rimanere asciutto. Togliere dal forno. Raffreddalo.
6. Servire la torta di gelatina di panna acida.

Consigli: Per fare la torta di cavoli alla grande il cavolo cappuccio nel ripieno deve essere morbido e dolce... Friggere il cavolo cappuccio indurito in un cucchiaio di burro, aggiungere 100 ml di latte e far sobbollire sotto il coperchio per 20-30 minuti fino a che non si ammorbidisce. Se il cavolo risulta amaro, versate dell'acqua bollente sul cavolo sminuzzato e lasciatelo coperto per 10 minuti. L'amarezza se ne andrà.

Il gusto della torta in gelatina sarà più interessante se si aggiungono semi di cumino al ripieno, Noce moscata o aneto.

Torta veloce su kefir con pesce

Il pesce dovrebbe apparire sulla nostra tavola 2-3 volte a settimana. Valore pesce di mare in un alto contenuto di proteine ​​complete, acidi grassi polinsaturi, vitamine A, B, D, PP, microelementi. Prova a fare la torta di pesce. A causa del corto trattamento termico, il pesce conserva la maggior parte del suo qualità curative... La torta è succosa, gustosa e salutare.

Ingredienti:

• kefir 1,5 tazze
• margarina 100ml.
• uova 3 pz.
• farina 2 tazze
• soda ½ cucchiaino
• zucchero ½ cucchiaio. cucchiai
• capelin fresco 500 g.
• cipolla (meglio viola) 1 PC.
• sale, pepe nero gusto
• grasso per lubrificare lo stampo

Metodo di cottura:

1. Mescolare il kefir con la soda, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero, la margarina sciolta. Mescolata. Aggiungi la farina. Impastare una pasta spessa come i pancake.
2. Scongelare il capelin, sbucciare le ossa e le teste. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Ungere la forma con grasso. Versare un po' di impasto sul fondo, mettere il capelin, la cipolla, salare e pepare il ripieno a piacere, riempire con il restante impasto.
4. Metti il ​​​​piatto in un forno preriscaldato. Cuocere la torta in gelatina per 45 minuti.

Consigli: Invece di capelin, puoi usare qualsiasi filetto di pesce di mare... La torta di pesce sarà più interessante se al ripieno si aggiungono erbe fresche o erbe aromatiche essiccate.

Deliziosa torta di kefir con pesce in scatola e patate

Se la ricetta della torta precedente ti sembra dispendiosa in termini di tempo, devi separarla filetto di pesce dalle ossa, fai una pigra torta di pesce in scatola. Qualsiasi cibo in scatola andrà bene. proprio succo o nell'olio. Le torte di salmone sono particolarmente gustose. Questa torta semplice è quasi istantanea. Tutto ciò che serve è mescolare gli ingredienti e mettere la torta in forno.

Ingredienti:

• panna acida 1 bicchiere
• maionese 1 bicchiere
• uova 3 pz.
• farina 2 tazze
• soda ½ cucchiaino
• sardine sott'olio 2 scatolette
• cipolla 2 pz.
• patate bollite 3 pz.
• sale, pepe nero gusto
• erbe provenzali 1 cucchiaio. cucchiaio
• grasso per lubrificare lo stampo

Metodo di cottura:

1. Mescolare panna acida, maionese, uova, un pizzico di sale e soda. Incorporate la farina setacciata e le erbe provenzali. Impastare in modo che non rimangano grumi fino a che liscio. La consistenza è come una frittella.
2. Apri il cibo in scatola, scola l'olio in una ciotola separata. Schiacciate il pesce con una forchetta, potete togliere le lische grandi per rendere la torta più tenera. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili.
3. Ungere lo stampo. Disporre uno strato di patate, pesce e cipolle, ancora patate. Versare l'impasto sul ripieno, agitare fino a quando l'impasto non penetra sul fondo. Cuocere la torta in gelatina a 180°C per non più di 35-40 minuti.

Idea: Questa ricetta della torta può essere leggermente modificata. Invece di panna acida, aggiungi kefir e olio, filtrati dal pesce, alla torta di pesce in scatola. Questo darà il piatto gusto piccante... Se avete erbe aromatiche fresche aggiungetele al ripieno, mescolando al pesce in scatola.

Ricetta torta semplice su kefir con cibo in scatola può essere visualizzato in un video passo-passo

Torta semplice al forno con prosciutto

La torta di kefir in gelatina con carne sarà apprezzata da una forte metà dell'umanità e da tutti coloro che non riescono a immaginare un pranzo o una cena sostanziosi senza prodotti a base di carne. Per preparare una torta con la carne, devi usare carne precotta: bollita, al forno, in umido. cucinare torta veloce a partire dal carne fresca Non consigliato, poiché i prodotti a base di carne non avranno il tempo di raggiungere la prontezza in 30-40 minuti. Ma puoi "nascondere" eventuali resti di salsiccia, prosciutto, salsicce e altri salumi e insaccati che vengono conservati in frigorifero nella torta.

Ingredienti:

• kefir 1,5 tazze
• panna acida 1,5 tazze
• uova 5 pz.
• farina 3 tazze
• lievito per dolci 1 cucchiaino
• prosciutto 250 gr.
• cavolo cappuccio fresco 300 g.
• aneto piccolo fascio
• cipolle verdi 100 g.
• sale, pepe nero gusto
• grasso per lubrificare lo stampo

Metodo di cottura:

1. Da kefir, panna acida, 2 uova, farina, un pizzico di sale e lievito, impastare l'impasto.
2. Preparare il ripieno. Lessare 3 uova sode, raffreddare, sbucciare e tritare grossolanamente. Tritare finemente il cavolo. Cipolle verdi e tritare finemente l'aneto. Tagliare il prosciutto a dadini piccoli come nella foto della torta. Unire gli ingredienti del ripieno, sale e pepe.
3. Mettere l'impasto e il ripieno su una teglia unta come descritto nelle ricette di torta passo-passo sopra. Cuocere finché sono teneri. Poiché il ripieno utilizza ingredienti già pronti, è importante che l'impasto della torta sia cotto. Controllare la prontezza con un bastoncino di legno. Una volta asciutto, il pasticcio di carne è pronto.

Consigli: Dopo il pasto, rimangono pezzi di pollo alla griglia, prepara una deliziosa torta secondo la ricetta della torta in gelatina al forno con prosciutto. Al posto del cavolo consigliamo di aggiungere funghi fritti nel burro. Condire il ripieno con pepe e timo.

Ricetta per torta di kefir con carne macinata al forno

Un delizioso pasticcio si ottiene anche con carne macinata. La carne macinata può essere cruda o prefritta. Per cuocere la torta, lo strato di carne macinata cruda dovrebbe essere piccolo. La torta con carne macinata fresca ricorda il samsa. Prova a fare una torta secondo la ricetta con una foto. Ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

per il test:

• kefir 1 bicchiere
• uova 3 pz.
• farina 2 tazze
• lievito per dolci 1 cucchiaino
• olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
• sale ½ cucchiaino

Da riempire:

• agnello o carne macinata 300 aC
• cipolle 2 pz.
• aneto tritato 2 cucchiai. cucchiai
• formaggio a pasta dura 100 g.
• cumino 1 cucchiaino
• sale, pepe nero gusto

per ungere e spolverare lo stampo:

• olio 1 cucchiaio. cucchiaio
• semola 1 cucchiaio. cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Impastare la pasta frolla utilizzando gli ingredienti indicati nella ricetta.
2. Ungete la padella con il burro, cospargete con il semolino. Mettere metà dell'impasto su una teglia. Distribuire uniformemente la carne macinata. Cospargere con le cipolle tritate finemente, l'aneto tritato, sale, pepe e condire con il cumino.
3. Ricoprire con l'impasto rimanente. Cuocere la torta in forno per 40 minuti a 180-200°C. Cospargere il formaggio grattugiato sulla torta di carne macinata 10 minuti prima della cottura. Cuocere fino a Marrone dorato come nella foto della torta all'inizio della ricetta.

Metodo di invio: Questa deliziosa torta si sposa bene con l'insalata di pomodori freschi con cipolle, condite con aceto di vino e olio d'oliva. Il piatto cuoce rapidamente, ma risulta incredibilmente gustoso e insolito. Gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente!

Una ricetta passo passo per una torta con carne macinata fritta può essere vista nel video

Torta in gelatina con ripieno di funghi

Offriamo anche di valutare la ricetta per una torta con ripieno di funghi.

Benefici delle torte in gelatina

Dopo aver provato a preparare una torta in gelatina secondo una delle ricette nella foto, adotterai sicuramente questo piatto semplice, economico e gustoso. Qualsiasi ricetta per una pigra torta di kefir ha innegabili vantaggi:

Si prepara in pochi minuti

- non richiede impasto manuale, non è necessario stendere nulla e quindi pulire a lungo la cucina

Non servono accessori aggiuntivi (mattarelli, impastatrici, brandlers), bastano una ciotola e una frusta, che può essere sostituita anche con una forchetta

- ingredienti nell'impasto, come kefir, panna acida, latte, maionese, yogurt, possono essere facilmente abbinati o sostituiti tra loro senza compromettere il gusto della torta in gelatina, l'impasto acquisirà un sapore diverso, ma andrà comunque benissimo

- il riempimento può essere qualsiasi prodotto- verdure, frutta, erbe aromatiche, pesce e carne, funghi tritati, ricotta, formaggio singolarmente e in combinazione

Le torte in gelatina ti permettono di diversificare la tavola, renderla interessante e salutare, e le ricette non sono mai noiose così semplici che anche uno scolaro può farcela con la preparazione della torta in gelatina.

Se hai bisogno di preparare un delizioso dolcetto velocemente e con il minimo sforzo, allora una torta in gelatina è la soluzione perfetta. Il piatto può essere dolce o salato, formaggio o carne, frutta o verdura. La base di pasta liquida legherà tutti i componenti del ripieno. Il risultato ti sta aspettando dolce dessert, un antipasto o una cena completa. Sentiti libero di sperimentare e creare le tue combinazioni di sapori perfette da tutto nel frigo.

Cos'è una torta in gelatina

Tra tutta la varietà di ricette per torte, una delle posizioni di primo piano è occupata dalle prelibatezze di pasta di gelatina. Cucinare questi piatti è facile e veloce, deliziose torte fatte in casa possono essere ottenute da qualsiasi casalinga. La torta versata è fatta da ripieni diversi e pasta che cola con cui vengono versati frutta, verdura, carne, pesce, uova o altri ingredienti preparati. Per cucinare viene utilizzato un forno tradizionale o un moderno multicooker.

Ci sono molte ricette per fare la pasta frolla. Come base per pasticcini profumati spesso usa kefir, panna acida, latte, maionese. Grazie all'utilizzo di questi componenti, l'impasto in gelatina risulta tenero e morbido, si scioglie in bocca. Sarà richiesto un minimo di tempo e sforzo per trattare i propri cari con un piatto salato o dolce.

su kefir

Cerchi prodotti da forno succosi e a basso contenuto di grassi? Allora la torta per versare il kefir è adatta a te. Complemento delicato e gusto arioso puoi usare qualsiasi ripieno: funghi, bacche, carne. Versare l'impasto su kefir per una torta di consistenza ricorda una massa di farina da cui vengono preparate le frittelle. Anche un primo selezionatore può gestire la miscelazione della base in gelatina. V ricetta classica utilizzato, oltre a kefir, uova, farina, sale, zucchero, soda.

Su panna acida

Per gli amanti torte teneri sono adatte le ricette a base di panna acida. esso ottima opzione dolcetti da preparare quando gli ospiti sono sulla soglia. L'impasto di questo prodotto ricorda un cupcake, ma ne ha di più gusto delicato... Dall'impasto della panna acida nasce una meravigliosa gelatina con mele o prugne ripieno succoso... Prova a preparare un dessert in gelatina per il tè del fine settimana. Con un piccolo investimento di tempo, otterrai molto piacere da delizioso trattamento.

Latte

Un'altra opzione per cuocere la pasta in gelatina è con il latte. L'impasto risulta essere una massa omogenea rigogliosa, che può essere impastata semplicemente con un cucchiaio, non ha bisogno di essere accartocciata e stesa con un mattarello. Il più usato come ripieno prodotti diversi, c'è sicuramente qualcosa nel tuo frigorifero. La torta è semplice da eseguire, ma ci sono alcuni segreti nella sua preparazione. Ad esempio, non puoi mescolare gli ingredienti troppo a lungo, in modo che dopo la cottura l'impasto non diventi troppo denso. Per ariosità, unire prima gli ingredienti secchi, quindi versare il latte e altri liquidi.

Maionese

Piatto sostanzioso- una torta a base di maionese. Quando si lavora l'impasto, è importante non salarlo eccessivamente, perché la maionese è già salata di per sé. Questo caso di prova è meglio utilizzato per ripieni salati... Utilizzare prodotti già pronti o quasi: funghi fritti, patate bollite, pesce leggermente salato o altre prelibatezze. Devi solo mettere il ripieno che preferisci nello stampo, versare lì la pastella e inviarla al forno preriscaldato. Tutte queste sono azioni semplici, a seguito delle quali ti aspetta una torta appetitosa e rubiconda.

Torte in gelatina con ripieno

La caratteristica principale dei dolci in gelatina veloce e delle torte snack è che puoi scegliere quasi tutti i ripieni per loro. Nella pastella, carne e pesce in qualsiasi forma, sono appropriati funghi, frutta e verdura, erbe aromatiche, formaggio, ricotta, uova, noci e frutta secca. Tutti questi componenti possono essere combinati in qualsiasi combinazione a seconda solo del tuo gusto e desiderio. cocomeri, marmellata liquida, cetrioli freschi- non è miglior ripieno per una torta di gelatina. Non aggiungere frutti di bosco snocciolati alla base della torta liquida.

Con cavolo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Contenuto calorico: 230 kcal.
• Scopo: antipasto.
• Cucina: russa.

Il tuo taccuino Piatti deliziosi sarà sicuramente reintegrato con una nuova ricetta non appena proverai a cucinare torta di cavolo insieme a pastella... Ci vogliono solo pochi minuti per completare ripieno di cavolo cappuccio e miscela di gelatina di farina di kefir. Dalle spezie, puoi usare pepe nero macinato, cumino, noce moscata. Quando la torta è cotta, non affrettarti a toglierla dallo stampo. Lasciare raffreddare e poi rimuovere.

Ingredienti:

• kefir - 450 ml;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 2 cucchiai .;
• soda - mezzo cucchiaino;
• cavolo bianco - 300 g;
• burro - 50 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente il cavolo, cuocere a fuoco lento in una padella fino a renderlo morbido. Aggiungere sale e spezie.
2. Mescolare kefir e uova, separatamente farina, soda. Unire gli ingredienti liquidi e quelli secchi per rendere l'impasto liscio e senza grumi.
3. Ungere una teglia con olio, mettere il cavolo sul fondo, versare l'impasto.
4. Cuocere in forno fino a doratura. Disponibilità a controllare con un bastone di legno.

Con carne

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Dosi per confezione: 4-6 persone.
• Contenuto calorico: 219 kcal.
• Cucina: russa.

Maggior parte ricette semplici da prodotti da forno - queste sono torte liquide. Anche se il forno della tua cucina non funziona per qualche motivo, non arrabbiarti. Puoi cuocere la torta in una pentola a cottura lenta. Una cena veloce, gustosa e sostanziosa piacerà a grandi e piccini. La ricetta può essere variata con eventuali spezie, funghi, erbe aromatiche, peperone o altri componenti. Sentiti libero di sperimentare per trovare la tua combinazione di sapori perfetta.

Ingredienti:

• Carne tritata- 0,3kg;
• farina - 1 cucchiaio .;
• uova - 2 pezzi;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• cipolla - 1 pz .;
• burro - per la lubrificazione;
• pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla con la carne macinata in una padella. Salare, pepare, raffreddare leggermente il ripieno.
2. Mescolare la farina e la soda, aggiungere la panna acida, due uova di gallina, sale. Mescolate con una frusta o un cucchiaio in modo che non ci siano grumi.
3. Ungere la ciotola del multicooker con olio. Mettere il ripieno sul fondo.
4. Riempilo con pasta gelatinosa dall'alto. Cuociamo in modalità "Cottura" per 60 minuti.,

Con patate

• Tempo di cottura: 1 ora 20 min.
• Contenuto calorico: 248 kcal.
• Scopo: aperitivo, per cena.
• Cucina: russa.

Il tradizionale tortino di patate è un sostanzioso prodotto da forno che può sfamare tutta la famiglia. Aggiungete i funghi al ripieno per rendere il piatto ancora più gustoso. Mettere il ripieno e la pasta gelatinosa in uno stampo profondo, ungerlo d'olio e se necessario coprirlo con pergamena. Non vale la pena versare l'impasto in uno stampo diviso senza pergamena, il liquido può filtrare attraverso le fessure.

Ingredienti:

• kefir - 150 ml;
• maionese - 150 ml;
• farina - 150 g;
• uova - 2 pezzi;
• lievito per pasta - 2 cucchiaini;
• patate - 4 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• funghi prataioli - 0,5 kg;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• burro - 3 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con una frusta. Continuando a sbattere, aggiungi la maionese e il kefir.
2. Setacciare la farina, aggiungere il lievito.
3. Aggiungere gradualmente la farina alla massa di kefir, maionese e uova. Impastare la pasta gelatinosa senza grumi e lasciarla riposare per 15 minuti.
4. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili, la cipolla a cubetti. Friggere il tutto in padella con il burro e olio di semi di girasole.
5. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili.
6. Ungete d'olio il fondo dello stampo, sovrapponete i cerchi di patate, salate e pepate.
7. Metti i funghi fritti con le cipolle in un secondo strato, versa l'impasto in gelatina.
8. Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.
9. Servire tiepido o freddo.

Con frutta

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 6-8 persone.
• Contenuto calorico: 260 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.

Puoi fare una torta gelatinosa dolce e deliziosa nel latte usando il lievito. È meglio usare latte ad alto contenuto di grassi per la ricetta. Una tale pasta lievitata non deve essere stesa, la sua preparazione richiederà un minimo di tempo, come una normale gelatina. Qualsiasi frutta e bacche congelate o fresche vengono utilizzate come ripieno. Se i frutti sono grandi, devono essere tagliati a pezzi.

Ingredienti:

• latte scaduto- 200 ml;
• lievito fresco - 20 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai .;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• sale qb;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• vaniglia - 0,5 cucchiaini;
• frutta senza sciroppo - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Metti il ​​​​lievito in una ciotola, versa 3-4 cucchiai di acqua tiepida, 1 cucchiaino. zucchero, mescolare e lasciare per 5-10 minuti.
2. Rompere le uova in una casseruola, versare il latte, l'olio vegetale. Aggiungere lo zucchero rimanente, il sale, il lievito.
3. Continuando a mescolare, aggiungere la farina al liquido.
4. Aggiungi la vaniglia.
5. Lasciar lievitare per 30-40 minuti in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria.
6. Ungete d'olio il fondo dello stampo, adagiate la frutta, ricoprite con la pasta gelatinosa dolce.
7. Dolci può essere cosparso di zucchero sopra.
8. Lasciare torta cruda per 15 minuti. Il semilavorato si alzerà leggermente, dopodiché potrà essere infornato.
9. Infornare a 200° per 40-50 minuti fino a doratura della torta.

Con formaggio ed erbe aromatiche

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6-8 persone.
• Contenuto calorico: 285 kcal;
• Scopo: aperitivo, per cena.
• Cucina: russa.

uno in più deliziosa ricetta torta in gelatina - formaggio. Questo è un piatto veloce che risulta insolitamente morbido e tenero. Assomiglia un po' pizza pigra... Aggiungere al ripieno se lo si desidera salsicce, olive, funghi fritti o in salamoia. Da questi componenti prodotti da forno in gelatina ne trarrà solo beneficio, ma anche con un set standard di formaggio ed erbe aromatiche, il trattamento sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi .;
• panna acida densa - 200 g;
• crema di formaggio- 150 gr;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• farina - 1 bicchiere;
• lievito per impasto - mezza busta;
• pepe macinato, sale - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• feta (formaggio feta) - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare accuratamente panna acida, crema di formaggio, maionese in una casseruola.
2. Setacciare la farina con il lievito, aggiungerla gradualmente ai componenti liquidi, mescolare fino a che massa omogenea.
3. Salare e pepare la pasta in gelatina.
4. Ungere lo stampo con olio, versare metà dell'impasto.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura e la feta, mettere il ripieno su una base di pasta gelatinosa. In questa fase, alcune casalinghe aggiungono sale.
6. Versare l'impasto rimanente e livellare.
7. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

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