Le cotolette di pollo macinate sono uno dei piatti più comuni serviti a pranzo o a cena in ogni famiglia. In primo luogo, le cotolette di pollo possono essere molto varie e cucinate in modi diversi e, in secondo luogo, sono molto soddisfacenti e non è necessario alcuno sforzo particolare per cucinarle.

Le classiche cotolette di pollo sono un ottimo pranzo per te e la tua famiglia. Prova a prepararli tu stesso usando la seguente ricetta passo passo.

Ciò richiederà:

• filetto di pollo o carne macinata - 0,5 kg;
• pane - 150 g;
• cipolla - 1 pz .;
• latte - 50 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• rasta. Burro;
• spezie (sale e pepe).

Per cucinare si usa solo pane bianco. Tagliare la crosta superiore da esso e immergere in una ciotola di latte. La cipolla viene sbucciata e tagliata in 4 parti uguali insieme all'aglio.

Se usi il filetto per le cotolette, passalo attraverso un tritacarne con il resto degli ingredienti, dopo averlo tagliato a pezzetti. La carne macinata viene salata, pepata e mescolata con l'uovo. Mescolate ancora e formate le polpette con le mani.

Mezzo centimetro di olio viene versato in una padella preriscaldata per elefanti e vengono disposte le cotolette. Vengono fritti su ciascun lato per 5-7 minuti fino a quando appare una crosta dorata. Per servire, puoi scegliere qualsiasi contorno che ti piace.

Con l'aggiunta di formaggio

Diluire il sapore delle normali cotolette aggiungendo un po' di formaggio.

Quello di cui hai bisogno:

• filetto di pollo - 0,8 kg;
• formaggio - 200 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• cipolle - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• aneto fresco;
• spezie.

Il filetto di pollo viene lavato e tagliato a pezzi molto piccoli. Lì, il formaggio viene strofinato in una ciotola, un uovo viene martellato, l'aneto tritato e la farina vengono versati. Il composto è salato e pepato. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

Formate dei piccoli grumi e passateli nella farina. Scaldare l'olio in una padella. La sua quantità può variare a seconda del grado di cottura. Iniziamo a friggere le cotolette con il formaggio per 5 minuti per lato. Servire il piatto finito con un contorno.

Cotolette di petto di pollo tritate

Per un piatto tenero e sostanzioso, scegli le cotolette di petto di pollo tritate.

Ciò richiederà:

• filetto di pollo - 1 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• Pepe.

Puliamo il seno dalla pelle e selezioniamo tutte le ossa da esso, se presenti. Il filetto viene tritato finemente utilizzando un'apposita ascia da carne. In alternativa, puoi usare un grande coltello da cucina. Trasferiamo il filetto in una ciotola, dove aggiungiamo anche l'uovo, la farina e la panna acida. Mescolare, aggiungere le spezie.

Successivamente, le cipolle tritate finemente vengono poste in una ciotola. Sciogliere un pezzo di burro in una padella. Dovrebbe essere sufficiente per friggere tutte le cotolette. Formiamo grumi di carne macinata e li friggiamo in padella su entrambi i lati fino a quando appare una bella crosta.

Impanato

Ciò richiederà:

• filetto di pollo - 1 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz .;
• pagnotta affettata - 3 pezzi;
• drenare. olio - 50 g;
• briciole di pane - 300 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• Pepe;
• rasta. olio - 4 cucchiai. cucchiai.

La cipolla viene sbucciata, divisa in 2 parti e tritata finemente. Le carote vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Friggere il composto di verdure in una padella con il burro per circa 5-7 minuti, fino a quando appare un leggero rossore.

Si toglie la crosta alla pagnotta e la si mette a bagno in acqua o latte per qualche tempo. Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti, mescolato con pane, burro, soffritto di verdure e passato al tritacarne. Sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata finita, la miscela viene accuratamente miscelata. Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nella panatura. Puoi farlo da solo in anticipo. Friggere il pangrattato in padella per 5-7 minuti. Visivamente, il grado di prontezza può essere determinato dall'aspetto di una crosta marrone dorata.

Cotolette di pollo succose con funghi

Vuoi cucinare cotolette di pollo succose? Quindi usa la seguente ricetta passo-passo e assicurati che il risultato non ti deluderà!

Quello di cui hai bisogno:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• aneto fresco;
• rasta. Burro;
• Pepe.

Laviamo i funghi, li tritiamo e li mettiamo in una ciotola. Le cipolle vengono sbucciate e tritate finemente. Mescolare i funghi con esso e friggerli in padella per 10 minuti. Mescolare costantemente la passivazione in modo che non bruci. Passiamo il filetto di pollo attraverso un tritacarne e mettiamo la carne macinata in un piatto fondo.

Tritare finemente le verdure e tritare l'aglio in uno spremiaglio. Mescoliamo tutti gli ingredienti per le cotolette di pollo: frittura di funghi, carne macinata, erbe aromatiche e aglio. Mescolare accuratamente e lasciare in infusione il composto in modo che il piatto acquisisca un delizioso aroma e diventi più succoso. Quindi formiamo dei grumi e li mandiamo a friggere in padella per 7-10 minuti su entrambi i lati.

In un multicooker per una coppia

Le cotolette al vapore sono un ottimo piatto per chi è a dieta o semplicemente segue uno stile di vita sano.

Ciò richiederà:

• filetto di pollo - 400 g;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• pane bianco - 4 pezzi;
• latte - ½ tazza;
• rasta. Burro;
• sale;
• Pepe.

Laviamo il filetto di pollo, lo asciughiamo con tovaglioli o carta assorbente e lo passiamo al tritacarne. Eliminate la crosta del pane e mettetelo a bagno nel latte. Se ha assorbito troppa umidità, puoi spremere leggermente. La buccia viene rimossa dalla cipolla e tritata finemente. Fatelo rosolare per circa 5 minuti.

Unire gli ingredienti per le cotolette in una ciotola. Amalgamare bene e formare dei grumi della stessa grandezza. Li mettiamo nella griglia sopra la ciotola del multicooker, impostiamo la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, le cotolette saranno pronte.

Con cavolo

Quello di cui hai bisogno:

• filetto di pollo - 0,6 kg;
• cavolo - 200 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• briciole di pane - 100 g;
• rasta. olio - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• Pepe.

Il cavolo viene sbucciato dalle foglie superiori e tagliato in più pezzi, dopodiché viene tritato in un frullatore allo stato di purea. Quindi lo trasferiamo nella stessa ciotola dove verrà preparata la carne macinata. Il filetto viene passato attraverso un tritacarne o, come il cavolo, viene tritato usando un frullatore.

Mettere il pollo con il cavolo e mescolare. Quindi aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un condimento speciale per il pollo. Poi vengono l'uovo e la farina per tenere insieme gli ingredienti. Formiamo delle cotolette e le passiamo nel pangrattato. Friggere in una padella preriscaldata nell'olio fino a quando non appare una crosta.

Dieta - niente uova

Una ricetta facile per cotolette tenere che possono essere mangiate anche dai bambini piccoli.

Ciò richiederà:

• filetto di pollo - 0,8 kg;
• formaggio - 100 g;
• aglio - 1 spicchio;
• cipolle - 2 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• senape in polvere - 1 cucchiaino;
• briciole di pane - 150 g;
• sale;
• Pepe.

Il filetto di pollo viene tagliato a pezzi e passato attraverso un tritacarne o un frullatore insieme a cipolla e aglio, precedentemente tritati. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine. Aggiungi spezie, senape in polvere, panna acida e pangrattato alla carne macinata risultante. Mescolare accuratamente la miscela e inviarla al frigorifero per 10-15 minuti in modo che i componenti siano tenuti insieme.

Trascorso il tempo indicato, estraiamo la carne macinata e iniziamo a formare le cotolette. Friggerli sotto il coperchio, alternativamente da entrambi i lati, fino a quando non apparirà una crosticina dorata. Il piatto può essere servito con qualsiasi contorno.

Stile Kiev al forno

Sapevi che in realtà è molto facile cucinare le cotolette di pollo nel forno in stile Kiev a casa? Assicurati di provarlo e vedere di persona!

Ciò richiederà:

• petto di pollo - 4 pezzi;
• formaggio fuso - 1 bicchiere;
• limo. succo - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• prezzemolo fresco;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• briciole di pane - 2 tazze;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• sale;
• Pepe.

Sbattiamo il petto di pollo con un'accetta da cucina e lo spennelliamo completamente con il succo di limone. Il formaggio fuso viene grattugiato su una grattugia grossa, mescolato con erbe aromatiche, aglio e noce moscata. Dalla miscela risultante si forma un ripieno per cotolette oblunghe. Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono 4 pezzi.

Il ripieno viene posto al centro del petto spezzato e avvolto. Le cuciture sono fissate con spiedini o stuzzicadenti. Arrotolare completamente le cotolette nella panatura e inviarle al forno. Controlliamo visivamente il processo di cottura. Non appena appare una crosta marrone dorata, le cotolette possono essere tirate fuori. Ricordati di togliere gli spiedini prima di servire! Il miglior contorno è purè di patate o verdure.

Ciò richiederà:

• filetto di pollo - 1 kg;
• pane o pagnotta a fette - 0,5 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• drenare. olio - 150 g;
• panna o latte - 120 ml;
• rasta. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• Pepe.

Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una padella con olio fino a renderla trasparente. La crosta viene tagliata dal pane. Separiamo circa 70 grammi di mollica, che servirà per la cottura della carne macinata. Farcire con la crema. Tritare il filetto di pollo e macinarlo in un frullatore o passarlo attraverso un tritacarne. La massa dovrebbe essere omogenea: considera questo punto. Lasciare la carne macinata nel congelatore per un po'.

La cipolla e la mollica ammollata vengono mescolate e tritate anche in un frullatore. Uniamo questa parte con carne macinata e mescoliamo accuratamente. Aggiungere sale e pepe. Impastiamo bene la carne macinata in modo che i condimenti siano completamente distribuiti su di essa.

Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere il burro tritato grossolanamente. Mescolare ancora e contemporaneamente assicurarsi che l'olio non inizi a scongelarsi. Mandiamo nuovamente la carne macinata al congelatore per mezz'ora, in modo che tutti i componenti siano adeguatamente legati al suo interno e non sia liquido.

L'impanatura della cotoletta è composta da pane avanzato tagliato a cubetti fini. Più piccole sono le loro dimensioni, meglio è. Tiriamo fuori la carne macinata, formiamo delle cotolette e le passiamo nel pangrattato. Friggere in padella per 2 minuti per lato. Buon appetito!

Le costolette di pollo rigogliose, aromatiche e deliziose sono il piatto preferito di grandi e piccini. Tuttavia, poche persone conoscono la storia di questo piatto. Inizialmente, a casa, in Francia, la "cotelette" era chiamata un pezzo di manzo su una costola.

Inoltre, la carne è stata prelevata dalle prime costole, che sono più vicine alla parte posteriore della testa. Erano alla griglia. Ma poi questo piatto si è leggermente evoluto, l'osso è stato scartato, perché senza di esso la carne è più facile da cucinare.

Qualche tempo dopo, le materie prime della cotoletta furono tritate e poco dopo la carne macinata, nella quale iniziarono ad aggiungere familiari a ogni casalinga moderna: latte, pane, uova, semola.

Le cotolette arrivarono in Russia durante il regno di Pietro I. La varietà di pollo del piatto apparve poco dopo, già sotto un altro sovrano, Alessandro I, che, viaggiando per il paese, si fermò alla taverna di Pozharsky. Cotolette di vitello furono ordinate per la colazione del sovrano.

Il tipo di carne richiesto non era disponibile e l'oste, temendo l'ira del sovrano, decise di barare. Cotolette di pollo servite nel pangrattato. Il piatto era secondo il gusto di Alessandro I, era persino incluso nel menu dello zar.

Il prototipo delle famose "cotolette di Kiev" è apparso in Russia sotto Elizaveta Petrovna, il piatto è stato portato da studenti che sono andati a studiare in Francia.

La cucina moderna di diverse nazioni del mondo conosce molte variazioni sul tema delle cotolette. In Germania cucinano - cotoletta, in Polonia - zrazy con ripieno, in Turchia - kefte con agnello e in Asia, le cotolette con ripieno di albicocca - kyufta - sono popolari. Ti offriamo la possibilità di conoscere le ricette di cotolette più popolari.

Cotolette di pollo - una deliziosa ricetta per le cotolette di petto di pollo

Questa versione di cotolette di pollo si distingue per la velocità di preparazione e il minimo di ingredienti. Tuttavia, nonostante ciò, il risultato è molto gustoso, succoso e appetitoso.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 2 uova;
• 2 cipolle grandi;
• farina - circa mezzo bicchiere;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Procedimento di cottura:

1. La carne lavata viene passata attraverso un tritacarne.

2. Tritare finemente la cipolla.

3. Guida le uova nella carne macinata risultante, aggiungi sale e spezie a tua discrezione. Mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio.

4. Dopo aver formato delle cotolette di piccole dimensioni, arrotolarle nella farina su entrambi i lati. Friggere le cotolette in una padella preriscaldata in olio vegetale fino a doratura.

Per rimuovere il grasso residuo, puoi mettere le polpette su un tovagliolo di carta.

Come cucinare le cotolette di pollo tritate?

Questa versione della ricetta delle cotolette di pollo può essere considerata un classico, perché è la più apprezzata e amata dalla maggior parte di noi.

Ingredienti:

• 0,7 kg di filetto;
• 0,1-0,15 kg di mollica di pane;
• art. latte;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 1 uovo medio;
• sale e spezie.

Fasi di cottura:

1. Dividiamo la mollica di pane con le mani o con un coltello e la mettiamo a bagno nel latte;
2. Macinare il pollo, le cipolle sbucciate, l'aglio e il pane ammollato in un tritacarne;
3. Aggiungi l'uovo, il sale, le spezie a tua discrezione e mescola accuratamente.
4. Con le mani bagnate, formiamo piccole cotolette, che friggiamo in olio vegetale in una padella preriscaldata su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta fotografica per cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta: cuciniamo sane cotolette al vapore

In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare deliziose cotolette di pollo, che possono essere tranquillamente considerate un piatto dietetico e date ai bambini.

Ingredienti:

• 0,3 kg di filetto;
• 2 cipolle;
• 40 g di semola;
• 1 uovo di gallina;
• spezie e sale.

Procedimento di cottura:

1. Macinare il filetto con le cipolle sbucciate in un tritacarne. Aggiungi sale, uova, spezie e semola alla carne macinata risultante. Impastiamo tutto accuratamente.

2. Aggiungi acqua a una padella multicucina, metti una ciotola speciale per la cottura a vapore, che uniamo con una piccola quantità di olio. Metti le cotolette formate in un contenitore fumante, imposta il timer per mezz'ora.

3. Trascorso questo tempo, le cotolette sono pronte per essere mangiate.

Cotolette di pollo tritate - molto gustose e succose

Una ricetta semplice e originale per fare le cotolette di pollo tritate. Il loro secondo nome è ministeriale.

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 uova medie;
• 40-50 g di amido;
• 50-100 g di panna acida o maionese;
• sale, spezie.

Fasi di cottura:

1. Tagliare il filetto lavato a pezzetti.
2. Tritare finemente i denti d'aglio sbucciati.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Aggiungere le uova, le spezie, le cipolle preparate, l'aglio al filetto tritato, mescolare accuratamente.
5. Versare l'amido nella carne macinata, mescolare di nuovo. Se hai tempo libero, è meglio lasciare la cotoletta semilavorata a macerare in frigorifero per diverse ore. Questo renderà il risultato finale più morbido e fritto più velocemente.
6. Friggere in una padella preriscaldata in olio di semi di girasole da entrambi i lati per 3-4 minuti.

Questa ricetta si riferisce ai piatti della cucina bielorussa. Nella loro terra d'origine, queste cotolette sono poeticamente chiamate "fiore di felce". Oltre alla quantità standard di filetto di pollo (0,7 kg) e cipolle (1-2 pezzi), avrai bisogno di:

• 1 uovo;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• 0,1 kg di burro;
• pane bianco di ieri o raffermo;
• sale, spezie.

Procedura di cottura cotolette al formaggio:

1. Il burro morbido deve essere mescolato al formaggio grattugiato, arrotolato nella salsiccia, avvolto nella pellicola e messo in frigorifero.
2. Preparare la carne macinata passando il filetto e la cipolla attraverso un tritacarne.
3. Aggiungere l'uovo, il sale e le spezie o le erbe appropriate alla carne macinata (cipolle, prezzemolo, aneto - chi ama cosa), mescolare accuratamente.
4. Mettiamo una piccola quantità di carne macinata sul palmo, al centro della torta risultante sistemiamo un pezzetto di salsiccia al burro e formaggio. Chiudete la parte superiore con un altro pezzo di carne macinata, formate una cotoletta ovale.
5. Friggere fino a doratura in una padella preriscaldata a fuoco alto su tutti i lati.
6. Quindi aggiungete un po' d'acqua nella padella, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 15-20 minuti.

Ti offriamo una ricetta chic per cotolette di pollo succose in una pentola a cottura lenta - cotolette 2in1: cotte al vapore e fritte allo stesso tempo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 kg;
• Cipolle - 2 grandi cose;
  
• Bastone - 150 grammi;
• Uova - 2 pezzi;
• Latte - 2/3 bicchieri multipli;
• Olio vegetale - 5 cucchiai;
  
• Sale - 2 cucchiaini senza scivolo;
  
• Spezie per carne - 1 cucchiaino.

Procedura di cottura cotolette succose e gustose in una pentola a cottura lenta:

1. Immergere una pagnotta tritata a caso nel latte. A questo punto, passiamo il pollo e le verdure sbucciate attraverso un tritacarne.

2. Unire il pane con carne macinata e uova, aggiungere sale e spezie, impastare bene.

3. Formiamo polpette di carne macinata finita. Passare alcune delle cotolette preparate nel pangrattato. Aggiungi l'olio vegetale in una ciotola multicooker. Impostiamo la modalità di cottura o frittura e aspettiamo che l'olio si scaldi. Mettere le polpette impanate in una ciotola.

4. Su di esso mettiamo un contenitore per la cottura a vapore, lubrificato con una quantità minima di olio. Mettiamo le nostre cotolette su un contenitore di plastica, impostiamo un timer per 25-30 minuti.

5. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, girare le cotolette nella ciotola del multicooker. Dopo il beep, sfogatevi e tirate fuori le nostre cotolette.

6. Di conseguenza, abbiamo ottenuto 2 piatti: deliziose cotolette di pollo con una crosta croccante e succose cotolette al vapore.

Ricetta cotoletta di pollo dietetica - Cotolette di pollo perfette per i bambini

Le cotolette di pollo sono particolarmente apprezzate dagli appassionati di deliziosi cibi dietetici, soprattutto se non sono fritte in olio vegetale, ma al vapore. Per 1 kg di pollo macinato, prepara:

• 4 cipolle;
• 2 uova;
• 1 tazza di farina d'avena
• 1-2 mazzi di piume di cipolla verde;
• sale, spezie.
• qualsiasi verdura per contorno.

Fasi di cottura cotolette dietetiche:

1. Gli ingredienti per la carne macinata (cipolla e carne) vengono passati attraverso un tritacarne. Aggiungi uova, sale e spezie secondo i tuoi gusti. Invece della mollica, questa ricetta utilizza farina d'avena più sana. Formiamo le cotolette.

2. Cuociamo a bagnomaria (multicooker) per circa mezz'ora insieme a eventuali verdure.

3. Le cotolette di pollo incredibilmente sane sono pronte!

Cotolette di pollo alla Kiev - incredibilmente gustose!

Nonostante il gran numero di varianti, la preferita da tutti è la classica ricetta delle cotolette di Kiev, in cui l'olio e le erbe aromatiche devono essere inseriti all'interno del filetto. Per 1 petto di pollo avrai bisogno di:

• 150 g di pangrattato;
• un mazzo di verdure;
• 50 gr di burro;
• 2 uova;
• sale, spezie.

Procedura di cottura autentiche cotolette di Kiev:

1. Tagliare il burro a pezzetti con i lati di 1 cm * 2 cm. Li mettiamo in freezer per ora.
2. Tagliamo ogni petto in 2 strati di larghezza. Da un seno intero, otteniamo solo 4 pezzi. Per rendere la carne più morbida, suggeriamo di sbattere leggermente il filetto così ottenuto attraverso una pellicola trasparente.
3. Aggiungi ogni pezzo, aggiungi un pezzo di burro e le verdure tritate sul bordo.
4. Arrotoliamo gli involtini, partendo dal bordo dove è steso il ripieno di burro.
5. Prepariamo due contenitori, uno per il pangrattato e l'altro per le uova sbattute.
6. Immergiamo i nostri panini prima nell'uovo, poi nei cracker. Eseguiamo nuovamente questa procedura.
7. Metti la futura cotoletta di Kiev in una panatura accurata per mezz'ora nel congelatore.
8. Friggere in una padella calda in olio di semi di girasole, per i primi due minuti - a fuoco alto per formare una crosticina, poi, a fuoco basso, per circa 7 minuti sotto il coperchio. A causa delle dimensioni, non farà male friggere le cotolette sui lati. Il pezzo forte del piatto è il burro che si scioglie, quindi sono particolarmente gustosi con il calore, con il calore.

Come cucinare le cotolette di pollo con maionese?

Ti piacciono le polpette deliziose e tenere che vengono cotte in un batter d'occhio? Quindi prova la nostra ricetta, in cui devi mettere 3 cucchiai su una libbra di filetti. amido e maionese. Tutti gli altri ingredienti sono piuttosto standard:

• 1 cipolla;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• Spezie e sale.

Fasi di cottura:

1. Cuciniamo carne macinata secondo lo schema standard, maciniamo carne, cipolle e aglio. Aggiungiamo uova, amido, spezie, maionese e sale.
2. Impastare la carne macinata per circa 5 minuti, quindi formare le polpette e iniziare a friggerle in olio vegetale.

Cotolette di pollo sane con farina d'avena

Un'altra ricetta in cui lo splendore del piatto non è dato dalle patate e dal pane, ma da mezzo bicchiere di farina d'avena. Oltre a loro e allo standard 0,5 kg di pollo, prepara:

• 1 uovo di gallina;
• 6 cucchiai latte;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie e sale.

Procedimento di cottura:

1. Mettere a bagno i fiocchi per mezz'ora in una miscela di uova e latte.
2. Passiamo gli ingredienti per la carne macinata attraverso un tritacarne: carne, cipolle, aglio.
3. Mescoliamo i fiocchi gonfi con carne macinata, sale, aggiungiamo paprika, pepe ed eventuali altre spezie a vostra scelta.
4. Impastare la carne macinata per 3-5 minuti.
5. Friggere in una padella ben calda da entrambi i lati, prima a fuoco alto per formare una crosticina, quindi farla ridurre e coprire le polpette con un coperchio, far sobbollire finché sono tenere.

Cotolette di pollo tritate lussureggianti con semola

Ci auguriamo che non ti dispiaccia sperimentare e provare una varietà di cotolette con semola di grande successo. Per 1 kg di carne macinata occorrono 150 g, e inoltre:

• 3 uova di gallina;
• 3 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 g di panna acida o maionese;
• Sale, erbe aromatiche, spezie.

Fasi di cottura cotolette con semolino:

1. Preparare la carne macinata da aglio, cipolla e carne usando un frullatore o un tritacarne.
2. Se lo desideri, aggiungi le verdure tritate.
3. Guidiamo nelle uova, aggiungiamo semola, spezie, sale, panna acida / maionese. Impastate e lasciate in infusione per almeno mezz'ora.
4. Friggere in una padella calda da entrambi i lati. Se lo desideri, puoi pre-panare le cotolette nel pangrattato o nella farina.

Cotolette di pollo con amido

L'amido consente alle cotolette di friggere e non essere asciutte, ti offriamo il massimo, a nostro avviso, un'opzione di successo con questo additivo. Oltre al pollo (0,5-0,7 kg), cipolle (1-2 pezzi) e un paio di uova, che sono già familiari al resto delle ricette, avrai bisogno di:

• panna acida - 1 cucchiaio;
• fecola di patate - 2 cucchiai;
• spezie, sale, erbe aromatiche.

Procedura:

1. Tagliamo filetti e cipolle a pezzetti o usiamo un tritacarne o un frullatore per ricavarne carne macinata;
2. Aggiungere la panna acida, le uova, l'amido, le verdure tritate finemente, le cipolle, il sale.
3. Impastare, insistere per circa mezz'ora.
4. Formate delle polpette e friggetele nell'olio.

Cotolette di pollo sono un delizioso secondo piatto che si può preparare non solo nei giorni feriali, ma anche nei giorni festivi. Il secondo piatto di filetto di pollo più famoso è la cotoletta alla Kiev, che ha un gusto eccezionale grazie alla sua crosta croccante e alla tenera carne di pollo al burro. Ci sono molte altre opzioni su come cucinare le cotolette di pollo, puoi trovare la ricetta per ciascuno di questi piatti nella nostra selezione Oggi è consuetudine trasformare i piatti familiari, cambiare gli ingredienti o aggiungere qualcosa di tuo. Cucinare offre a tutti un'eccellente opportunità per farlo. La cosa principale è andare in cucina con il buon umore e il desiderio di compiacere la tua famiglia con un piatto delizioso.

Cotolette semplici

Per cucinare le cotolette di pollo tritate, la ricetta potrebbe essere la seguente.

Pollo tritato. Circa un chilogrammo. Per fare questo, puoi acquistare immediatamente carne macinata pronta o pollo, da cui puoi preparare tu stesso la carne macinata usando un robot da cucina o un tritacarne.

Ingredienti:

• pane bianco - 250-300 g;
• latte fresco, circa 300-400 ml;
• trenta grammi di burro;
• un pizzico di sale.

Se hai acquistato un pollo, devi ricavarne carne macinata. Per ottenere 1 kg di carne macinata, hai bisogno di un pollo del peso di almeno due chilogrammi. Deve essere attorcigliato in un tritacarne, se c'è un robot da cucina, sarà ancora più facile preparare la carne macinata. Le ossa devono essere rimosse dalla carne. Per la carne macinata dovrebbe essere utilizzata solo carne di pollo. Le pelli e le ossa possono essere scartate o lasciate per fare un meraviglioso set da zuppa. Quando tutti gli ingredienti non necessari vengono rimossi dalla polpa di pollo, devi solo passarla attraverso un tritacarne. Prendiamo il pane, ne tagliamo la crosta e lo lasciamo a bagno nel latte. Quando il pane si ammorbidisce un po', bisogna lavorarlo con le mani nel latte per ottenere una massa omogenea. Quando il pane sarà pronto, versatelo in un contenitore per il pollo tritato. Successivamente, devi solo mescolare la carne macinata insieme al pane e al latte, dopodiché la passerà ancora una volta attraverso il tritacarne. Successivamente, aggiungi sale (a piacere) e aggiungi il burro. Il burro non ha bisogno di essere sciolto, basta aggiungere quello fuso. Mescolate ancora una volta tutti gli ingredienti e mettete in frigo per un paio d'ore.

Mentre il ripieno per le cotolette viene infuso in frigorifero, è necessario prendere le croste dal pane e ridurle in polvere. Un frullatore aiuterà a far fronte a questo. Successivamente, devono essere mescolati con il pangrattato per ottenere una massa omogenea. Quando l'intero processo è terminato, è necessario estrarre il ripieno dal frigorifero e applicarvi l'impanatura risultante. Il modo più semplice per farlo è modellare una torta di carne macinata e stenderla semplicemente nell'impanatura, quindi la cotoletta ne sarà completamente ricoperta.

Queste cotolette devono essere fritte in padella. Per prima cosa, devi applicare una miscela di verdure e burro. Devi mescolare l'olio, circa uno a uno. Mettendo le cotolette in una padella, devi friggerle per cinque minuti, su ciascun lato. Non è necessario mettere un coperchio sulla padella. Dopo aver fritto da entrambi i lati, girare le cotolette da un lato e coprire la padella con un coperchio. Lasciarli in questa posizione per circa 6-7 minuti a fuoco basso. È tutto. Dovresti ottenere deliziose cotolette di pollo che delizieranno tutta la famiglia.

Cotoletta tritata

Se qualcuno si chiede come cucinare le cotolette di pollo tritate, la sua ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• petto di pollo, del peso da 700 a 900 grammi;
• una cipolla bianca;
• cento grammi di scamorza, meglio usare la salsiccia;
• amido di mais - 1,5 cucchiai;
• due cucchiai di maionese, ma se le cotolette sono dietetiche, allora è meglio usare circa 200 grammi di kefir;
• verdure, a piacere: coriandolo, aneto e prezzemolo;
• due spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di sale;
• pepe bianco e nero macinato, mezzo cucchiaino ciascuno;
• olio vegetale per friggere - 700 grammi.

Come cucinare le cotolette di pollo:

Per preparare le cotolette di petto di pollo tritate, è necessario separare il filetto dalle costole. Questo è fatto in modo molto semplice, devi tagliarlo con cura con un coltello dalle costole. Successivamente, il filetto risultante deve essere tagliato a cubetti. Esternamente, dovrebbero sembrare carne macinata. Tagliare le verdure e le cipolle a piccoli pezzi. È necessario versare i cubetti di filetto in un contenitore separato, aggiungere verdure tritate con cipolle, cospargere di pepe. Quindi versare la maionese o il kefir e aggiungere l'amido. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato in modo che tutti i prodotti si trasformino in una massa omogenea.

Mancano pochi passaggi per preparare deliziose cotolette di pollo tritate. Scaldare l'olio in una padella sul fuoco. Prepara le cotolette con la carne macinata, la forma non è importante, puoi farle nel modo che preferisci. Dopodiché, resta da mettere le cotolette in una padella e friggere su entrambi i lati a fuoco basso. In media, questo processo richiederà 20-30 minuti. Tali cotolette di pollo tritate delizieranno tutta la famiglia, perché il loro gusto gradevole e delicato sarà semplicemente fantastico.

Petto per carne macinata

Ci vuole solo un'ora di lavoro per fare le cotolette di petto di pollo. Saranno in grado di accontentare tutti gli amanti delle cotolette e coloro che non hanno mai avuto l'opportunità di provarli prima o semplicemente non hanno apprezzato tali cotolette potranno apprezzare un piatto del genere.

Ingredienti:

• un chilogrammo di filetto di pollo;
• quattro teste di cipolle;
• cinque uova di gallina;
• amido o semola - 6 cucchiai;
• sei cucchiai di panna acida, se non c'è, puoi prendere la maionese. Se lo desideri, puoi preparare una miscela di maionese e panna acida. Prendiamo ogni ingrediente 3 cucchiai. l. e basta mescolare;
• condimento di pollo a piacere;
• sale, anche selezionato a piacere;
• olio vegetale per friggere le cotolette.

Come cucinare le cotolette di pollo:

È necessario tritare finemente i filetti e le cipolle. Dopo aver affettato la cipolla e la carne, dovresti ottenere all'incirca la stessa quantità. Versare il filetto con la cipolla in un contenitore e aggiungere uova, panna acida, semolino e mescolare accuratamente, dopodiché è necessario aggiungere sale e pepe e mescolare nuovamente il prodotto risultante. Devi lasciarlo in frigorifero per una quarantina di minuti in modo che l'intero ripieno possa impregnarsi e infondere.

Quando le cotolette sono in infusione in frigorifero, le estraiamo e scolpiamo le tortillas, di qualsiasi forma conveniente. Scaldiamo l'olio in una padella, dopo di che è necessario metterci sopra tutte le cotolette. Friggerli da ogni lato. Ci vorrà un po' di tempo, le cotolette andranno fritte per circa 20 minuti. Di conseguenza, otterrai un gran numero di cotolette di filetto di pollo tritate, che tutta la famiglia apprezzerà.

Cotolette diverse

La ricetta delle cotolette di pollo con foto può essere trovata su Internet, su quasi tutti i siti web. Cucinare le cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta sarà molto più semplice se la ricetta è accompagnata da fotografie. Anche un piatto molto squisito sono le cotolette di pollo al vapore, dopo di che tutte le persone che erano scettiche su un tale antipasto vorranno mangiarlo tutto il tempo.

C'è semplicemente una ricetta meravigliosa per le cotolette di pollo al forno, che delizieranno tutti gli ospiti, e la loro crosta croccante e il tenero ripieno succoso ti faranno chiedere di più.

Ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• cipolle grandi, servirà per la carne macinata e per il ripieno;
• due spicchi d'aglio;
• spezie, puoi prendere il tuo preferito;
• cento grammi di eventuali funghi;
• un mazzo di verdure;
• formaggio a pasta dura - 100-150 g;
• due uova di gallina;
• pagnotta, preferibilmente fresca, poi le cotolette saranno più gustose;
• 50 grammi di patatine, andranno al posto del pangrattato;
• cannucce salate;
• un cucchiaio di maionese o panna acida;
• 150 ml di kefir;
• due cucchiai di farina.

Come cucinare le cotolette di pollo:

Il filetto di pollo deve essere marinato. La marinata può essere utilizzata come preferisci. Il pollo marinarerà molto velocemente e impiegherà circa un'ora. Dopodiché, devi prendere il filetto marinato e girarlo in un tritacarne o in un frullatore. La pagnotta deve essere spezzata in piccoli pezzi e imbevuta di kefir. La crosta della pagnotta deve essere tagliata in anticipo. Kefir aggiungerà una succosità insolita alle cotolette. Dopo, è necessario mescolare insieme la pagnotta e la carne macinata e aggiungere un uovo di gallina e il sale. Mescolate fino ad ottenere una massa omogenea.

Tritare finemente i funghi e le cipolle. Se prendi i funghi porcini, l'aroma delle cotolette sarà semplicemente fantastico. Dopo aver tritato cipolle e funghi, friggerli in una padella. Assicurati di friggere nel burro. Per la panatura sbattete un uovo con due cucchiai di farina. Il composto sembrerà un impasto per pancake. Grattugiare il formaggio a pasta dura, quindi mescolare con maionese (panna acida), funghi fritti e cipolle. La crosta della pagnotta, devi macinare con le patatine su un frullatore per ottenere una piccola mollica.

Preriscaldare il forno a circa 200-210 gradi, mettere la pergamena sulla teglia. Avvolgere il ripieno di funghi e formaggio su un'estremità delle cannucce salate. Quindi devi prendere la carne macinata e avvolgere il ripieno con essa. Questo dovrebbe essere fatto come con le normali torte. Basta avvolgere e incollare i bordi. Quando la cotoletta è formata, deve essere immersa in un uovo e una panatura di farina. Poi basta stendere il pangrattato e la pasta sfoglia.

Quando tutte le cotolette sono state modellate, devono essere disposte su una teglia e lasciate in forno per mezz'ora. In modo che la crosta sia uniformemente dorata su tutti i lati, puoi estrarli e girarli 15 minuti dopo che hanno iniziato a cuocere. Grazie al fatto che le cotolette sono state cotte al forno, avranno una crosta dorata e croccante. Il ripieno di formaggio non potrà fuoriuscire dalle cotolette, anche quando si saranno raffreddate. Un tale antipasto sarà molto gustoso e, se cambi il ripieno, puoi preparare cotolette di fegato di pollo, che saranno altrettanto gustose e tenere.

La varietà di ricette oggi è davvero sorprendente, quindi se lo desideri, puoi eseguire molti esperimenti deliziosi e interessanti in cucina.

Cotolette di pollo, le migliori ricette di cotolette di pollo

Le cotolette sono generalmente fatte con petto di pollo, ma possono essere utilizzate anche altre parti della carcassa. Per aggiungere succosità alla carne macinata, aggiungi maionese e panna acida, poiché durante il trattamento termico la carne del petto diventa secca. Prepara le cotolette di pollo con maionese fatta in casa o panna acida, una ricetta con una foto ti dirà come preparare la carne macinata per loro senza troppi problemi.

Affinché il gusto delle cotolette diventi originale, durante la preparazione della carne macinata si possono aggiungere noci tritate e formaggio a pasta dura. Le cotolette acquisiranno la loro "scorza" e vi delizieranno con luminose note di nocciola e la loro straordinaria tenerezza. Cucinare cotolette di pollo tritate semplici e originali, una ricetta con una foto può aiutare anche una casalinga alle prime armi a preparare un piatto del genere per la famiglia e gli ospiti.

Cotolette di pollo tritate

Preparare le cotolette di filetto di pollo tritate, risultano piuttosto succose e sembrano molto appetitose. La ricetta per la loro preparazione vi delizierà con la sua semplicità.

Ingredienti:

650-680 gr. filetto di pollo;
1 cipolla;
60-65 gr. Farina;
1 uovo;
5 gr. aneto essicato;
sale e pepe macinato.

Come cucinare le cotolette di pollo:

Per prima cosa, sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo leggermente con un tovagliolo. Poi lo tagliamo a pezzetti. Per tagliare la carne in modo facile e veloce mettetela in freezer per circa 20 minuti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Spostiamo il filetto di pollo tritato in una ciotola profonda, aggiungiamo la cipolla tritata, l'uovo di gallina, il pepe macinato e il sale.

Quindi, aggiungi la quantità richiesta di farina e aneto essiccato in una ciotola profonda. Amalgamare bene tutti gli ingredienti del ripieno. Scaldare la padella a fuoco vivo, aggiungere l'olio di semi di girasole e adagiare il pollo tritato finito sulla sua superficie. Quando sulla superficie della cotoletta comparirà una crosticina dorata, giratela, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere dall'altro lato per altri 6-7 minuti.

Non friggere le cotolette più a lungo, poiché il pollo si asciugherà. Ora mettiamo le cotolette di filetto di pollo già pronte su un piatto e serviamo con qualsiasi contorno a tua scelta. Goditi il ​​sapore delle cotolette di filetto di pollo aromatico. Buon appetito!

Cotolette di petto di pollo tritate

Preparare succose cotolette di pollo tritate dal gusto piccante, la ricetta per la loro preparazione prevede l'aggiunta di maionese. È la maionese che darà a questo piatto un gusto e una succosità eccellenti.
Ingredienti:

4 petti di pollo medi;
50-55 gr. panna acida;
2 spicchi d'aglio;
1 uovo di gallina;
55-60 gr. Farina;
1 mazzetto di aneto;
olio di semi di girasole;
spezie e sale.

Come fare le cotolette di petto di pollo tritate:

Per prima cosa devi sciacquare il filetto di pollo, quindi asciugarlo usando tovaglioli di carta. Tritare i petti con un coltello, dovresti ricavarne una specie di carne macinata. Spostiamo la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungiamo spezie e sale, nonché la quantità richiesta di maionese. Sciacquare l'aneto fresco e tritarlo finemente, quindi metterlo nella carne macinata. Mescolare accuratamente tutta questa massa, coprire con un foglio e inviarla in frigorifero per 15-20 minuti.

Quindi, togli la carne macinata dal frigorifero, rompi un uovo di gallina, mescola bene. Prendiamo la carne macinata con un cucchiaio, la mettiamo in una ciotola con la farina di frumento, quindi la arrotoliamo. Trasferire le cotolette risultanti in una padella calda, unta con olio di semi di girasole. Friggere le cotolette tritate fino a doratura per 3-4 minuti. su entrambi i lati. Servire le cotolette di petto di pollo calde con porridge, purè di patate o qualsiasi altro contorno.

Cotolette di pollo con formaggio

Tali cotolette di pollo tritate sono morbide e tenere, perché includono formaggio a pasta dura e panna. Prova a cucinarli per la tua famiglia a pranzo, i parenti adoreranno il loro gusto ricco.
Ingredienti:

750-780 gr. filetto di pollo;
180-190 gr. formaggio "russo";
60-65 gr. fecola di patate;
150-160 ml di panna;
1 testa di cipolla bianca;
1 uovo di gallina;
5-6 gr. sale;
2-3 g. Pepe macinato;
30-35 gr. qualsiasi verde.

Come preparare deliziose cotolette di pollo con formaggio a pasta dura:

Preparare il filetto di pollo: sciacquarlo e asciugarlo. Successivamente, macinare i filetti in carne macinata usando un frullatore o tritarli finemente con un coltello. Aggiungere il formaggio "russo" grattugiato al filetto di pollo tritato. Se hai più formaggio, puoi aggiungerlo tutto alla carne macinata, le cotolette diventeranno solo più gustose. Tritare finemente la cipolla bianca e metterla in una ciotola di carne macinata.

Successivamente, aggiungi la quantità richiesta di amido, uovo di gallina e verdure tritate. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quindi aggiungere un po' di panna. L'impasto non deve essere troppo liquido, quindi non è possibile aggiungerli tutti alla carne macinata. Ci inumidiamo le mani e iniziamo a formare le cotolette. Friggerli da entrambi i lati in una padella preriscaldata unta con olio di semi di girasole. Serviamo le polpette calde al tavolo. Buon appetito a tutti!

Cotolette di pollo al forno

Preparare tali cotolette di pollo macinate dietetiche, le foto con descrizioni dettagliate aiuteranno nella loro preparazione. A proposito, si preparano in soli 40 minuti.

Ingredienti:

450-480 gr. pollo tritato;
1 cipolla;
1 uovo;
3 fette di pane;
120 ml latte;
sale e spezie.

Cottura delle cotolette di pollo al forno:

Tagliare la crosta dai pezzi di pane bianco. Trasferiamo la mollica in una ciotola di latte, la impregniamo. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Se lo desideri, puoi friggere leggermente la cipolla tritata. Spremere il pane, spostarlo sul pollo tritato, aggiungere la cipolla, rompere qui l'uovo. Ora cospargere la carne macinata con le spezie, salare e mescolare bene.

Produciamo cotolette rotonde con carne macinata. Per semplificare il nostro compito, ci inumidiamo le mani nell'acqua e poi iniziamo a scolpire le cotolette. Ungete la teglia con olio di semi di girasole e adagiate sulla superficie le cotolette di pollo. Riscaldiamo il forno a una temperatura di 180-190 C e inviamo una teglia con le cotolette lì. Cuociamo le cotolette per 40 minuti. Li serviamo con salse e contorni a vostra scelta.

Cotolette di pollo al vapore

Se segui una dieta dietetica, le cotolette di pollo al vapore si adatteranno perfettamente ad essa, una foto e una descrizione dettagliata di ogni fase della preparazione ti permetteranno di preparare rapidamente un secondo piatto abbondante.

Ingredienti:

250-260 gr. pollo tritato;
70-75 gr. cipolle;
30-35 gr. pangrattato macinato;
1 uovo;
20-25 gr. panna acida.

Cottura delle cotolette di pollo al vapore:

Sbucciare la cipolla, quindi tritarla con una grattugia grossa. Metti il ​​​​pollo tritato in una ciotola e aggiungi la cipolla, mescola accuratamente. Quindi, rompere l'uovo di gallina nella carne macinata, aggiungere la quantità necessaria di pangrattato. Pepe e sale qb, quindi mescolare tutta questa massa. Alla fine, aggiungi la panna acida grassa alla carne macinata, impastala con le mani.

Cotolette di pollo tritate, ricetta con burro

Il burro aggiungerà succosità alle cotolette di pollo, poiché i petti vengono utilizzati per la carne macinata, la cui carne diventa secca durante il trattamento termico. Prova questa opzione per cucinare le cotolette, sarai soddisfatto del risultato.

Ingredienti:

450 gr. petti di pollo (2 pezzi);
2 pezzi di pane di ieri;
1 cipolla;
50-60 gr. Burro;
1 uovo;
130-140 gr. farina per impanare;
9-10 gr. sale;

Come cucinare le cotolette di burro con il pollo:

Separiamo la quantità necessaria dalla confezione di olio e la avvolgiamo nella pellicola trasparente. Mandiamo l'olio al congelatore per 20-25 minuti.
Riempire la mollica di pane con acqua, lasciarla finché non si inzuppa. Macina i petti di pollo usando un tritacarne o un frullatore. Sbucciare la cipolla, quindi tritarla finemente. Mescolare il pollo tritato con il pane ammollato, aggiungere l'uovo e la cipolla tritata.

Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la quantità necessaria di sale, cospargere la carne macinata con pepe macinato. Versare 70 ml di acqua nella carne macinata, contribuirà a rendere più succose le cotolette. Impastare la carne macinata risultante con un cucchiaio per 5 minuti. Tiriamo fuori l'olio dal congelatore, lo grattugiamo, lo aggiungiamo alla carne macinata e mescoliamo. Metti il ​​trito di cotoletta finito in frigorifero per 8-10 minuti.

Ci inumidiamo le mani e formiamo delle cotolette dalla carne macinata, quindi le passiamo nella farina. Preriscaldare bene la padella. Aggiungere l'olio di girasole raffinato e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura (5 minuti per lato). Serviamo le cotolette dalla padella immediatamente al tavolo.

Buon appetito!

È molto facile cucinare a casa le cotolette di pollo tritate: con maionese o amido, in padella o al forno.

La differenza tra tali cotolette è che sono preparate e filetto di pollo tritato finemente, e alcuni cuochi le chiamano "Femminucce". Perché - "Femminucce"?

Credo si chiami così più per il gusto delicato delle cotolette che per il loro aspetto, ma in qualche modo un piatto degno di qualsiasi menù casalingo.

Prodotti al minimo, anche il tempo non ci vuole molto, quindi iniziamo a cucinare cotolette di pollo tritate

• Filetto di pollo - 500 g.
• Uovo - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Aneto - 1 mazzo
• Maionese - 100 g.
• Olio vegetale
• Spezie a piacere

Tagliare il filetto di pollo a pezzi il più piccoli possibile in modo che assomiglino a carne macinata.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Laviamo e poi tritiamo l'aneto.

Ora mescolate i pezzi di filetto di pollo tritati con le cipolle e le erbe aromatiche, rompete 2 uova, aggiungete la maionese e un cucchiaio di amido. Puoi anche aggiungere un'altra fetta di burro e schiacciare uno spicchio d'aglio.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Formiamo delle cotolette, io lo faccio sempre con le mani.

Scaldare una padella con una normale quantità di olio vegetale e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.

Le cotolette sono pronte, potete iniziare a degustare. Come contorno, ho usato patate lesse e affettate e cetrioli e pomodori freschi.

Ricetta 2: cotolette di petto di pollo tritate fatte in casa

Cotolette di petto di pollo molto succose e morbide. Preparare velocemente e facilmente!

Nelle nostre cotolette, il petto di pollo viene tagliato a pezzi con un coltello e non usando un tritacarne. E grazie allo yogurt (o alla panna acida), la carne risulta essere la più tenera e succosa. Rimarrai sorpreso da quanto possano essere deliziose le cotolette di pollo.

Anche le cotolette sono francamente piacevoli: sono fatte in pochi minuti. Basta preparare in anticipo un coltello grande e affilato. Con esso, il processo di taglio sarà ancora più semplice. Ai bambini piacciono molto queste cotolette e la carne di pollo fa loro bene! E, naturalmente, ragazze che guardano il loro peso. E gli uomini? E agli uomini piace tutto dalla carne! Soprattutto se preparate apposta per loro un po' più di salsa o sugo per le cotolette. Quindi friggi le cotolette per tutta la famiglia!

• petto di pollo - 300
• uovo di gallina - 1 pezzo
• yogurt denso non zuccherato senza additivi (o panna acida) - 2 cucchiai
• pepe nero macinato - a piacere
• sale da tavola - a piacere
• olio vegetale - per friggere le cotolette

Prepariamo il filetto di pollo. Se lo hai pronto, non ci saranno problemi. Basta scongelarlo (se l'hai comprato congelato), lavarlo in acqua fredda. Quindi lo asciugiamo, lasciamo che l'acqua si scoli da sola, adagiamo la carne su un canovaccio o la immergiamo con un panno asciutto e privo di lanugine.

Se hai bisogno di cucinare i tuoi filetti di pollo intero, non è un problema. Prendiamo il pollo (è meglio lasciarlo leggermente congelato) e tagliamo parte del petto da un lato con un grosso coltello affilato, e poi dall'altro. Se hai raccolto un osso o una cartilagine, li tagliamo. Rimuovere la pelle. È tutto! Ora tritate finemente la carne con un coltello affilato. È un piacere lavorare con il seno. È facile da tagliare e non scivola dalle mani.

Metti la carne in una ciotola profonda. La maggior parte del lavoro è fatto. Sono rimaste solo piccole cose.

Ora misuriamo due cucchiai di panna acida o yogurt nella carne. Sottolineiamo ancora che lo yogurt (se lo usate, non la panna acida) deve essere denso, quello mangiato al cucchiaio, non quello bevuto.

Salate la carne macinata, spolverate con pepe nero o altro condimento a vostra scelta.

Mescolare accuratamente.

Laviamo l'uovo e lo rompiamo con un coltello in una ciotola di carne. Ci assicuriamo che tu non ottenga pezzi del guscio.

E mescola di nuovo accuratamente.

Mettiamo una padella con olio vegetale sul fuoco, la riscaldiamo. Non formiamo le cotolette in anticipo, altrimenti si insinueranno. Non appena l'olio si riscalda allo stato desiderato, raccogliere la carne macinata con un cucchiaio e inviarla a friggere.

Friggiamo per due o tre minuti per lato, ad es. molto veloce.

Questo non dovrebbe darti fastidio, perché la carne di pollo, soprattutto macinata, è davvero fritta.

Se improvvisamente le cotolette per qualche motivo si sfaldano nella padella, prova a farle più piccole o metti nella composizione amido o farina (solo un po').

È tutto pronto! Distribuiamo le cotolette sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso sia sparito.

Servite con il vostro contorno preferito!

Ricetta 3: cotolette di pollo tritate a casa

• Filetto di pollo 300 gr
• Uovo di gallina 2 pezzi
• Farina 2 cucchiai
• Maionese 2 cucchiai
• Aneto 1 cucchiaino
• Sale 1 cucchiaino
• Pimento 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale 3 cucchiai

Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti.

Aggiungere le uova, la maionese, la farina, il sale, il pepe e mescolare bene.

Aggiungere l'aneto o il prezzemolo essiccati e mescolare di nuovo.

Versare dell'olio vegetale in una padella preriscaldata e mettere la carne macinata con un cucchiaio.

Friggere da entrambi i lati per pochi minuti fino a doratura.

Fate raffreddare leggermente e servite con un contorno o con delle verdure. Buon appetito.

Ricetta 4, semplice: cotolette di pollo tritate con maionese

Il bello delle cotolette di pollo tritate è che cuociono molto velocemente e possono essere servite a colazione oa cena. Queste pigre cotolette di filetto di pollo non richiedono un tritacarne. Sebbene la loro "pigrizia" sia relativa, è più difficile tagliare i filetti a cubetti che passare attraverso un tritacarne. Ma ti piacerà molto il risultato. Puoi servire le cotolette tritate come piatto separato o con un contorno. Prodotti apparentemente ordinari, ma servire un piatto del genere non si vergogna nemmeno sul tavolo festivo.

E un'altra caratteristica del piatto: più a lungo la carne macinata viene infusa e marinata, più gustose e tenere saranno le cotolette.

• filetto - 500 gr.
• maionese - 3 cucchiai
• fecola di patate - 3 cucchiai
• uovo di gallina - 2 pezzi
• prezzemolo qb
• aglio - 2 spicchi
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale per friggere

Inizieremo con il filetto, lavandolo accuratamente e asciugandolo con un tovagliolo di carta, tagliare a pezzi il filetto preparato e ciascuno dei pezzi già a cubetti, più piccolo è il cubo, meglio è. Mettiamo tutto in una ciotola separata.

Prendiamo due uova medie e le rompiamo in una ciotola di generi alimentari.

Al posto del prezzemolo potete prendere dell'aneto; sconsiglio di usare coriandolo e basilico. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungere il filetto ai cubetti. Farcire il tutto con la maionese. La maionese dovrebbe essere scelta non molto grassa, le cotolette tenere tritate saranno così più gustose. Ma non consiglio di sostituirlo con panna acida, non lo è affatto.

Aggiungere l'amido e mescolare il tutto. È necessario mescolare con molta attenzione in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati tra loro, in particolare le uova.

Spremere gli spicchi d'aglio in questo piatto attraverso il piatto d'aglio e mescolare di nuovo tutto accuratamente. non dimenticare di salare e aggiungere pepe nero. La carne macinata è pronta, ma le cotolette non si possono friggere subito, perché deve essere infuso. Si consiglia di conservarlo in frigorifero per almeno 1,5 ore. Più a lungo viene infusa la carne, più ricco sarà il gusto delle cotolette. Se copri la carne macinata con pellicola trasparente, puoi conservarla in frigorifero per tre giorni, il gusto non ne risentirà e sarà ancora meglio.

Versare un filo d'olio nella padella (la carne macinata lo assorbe bene) e versare un po' di carne macinata con un cucchiaio per fare delle torte ovali. Non preoccuparti che la carne macinata si diffonda, questo non accadrà. Devi friggere a fuoco medio in modo che le cotolette non brucino. Da ogni lato, friggere le cotolette dai pezzi di filetto di pollo per circa 5 minuti, le cotolette saranno pronte quando avranno una crosta dorata.

Li stendiamo su un asciugamano in modo che la carta assorba il grasso in eccesso. Pronto! Servire le cotolette di pollo pigre con qualsiasi contorno, calde o fredde. Buon appetito!

Ricetta 5: cotolette di pollo tritate con amido (con foto)

Si scopre un fantastico piatto di carne, in cui il petto di pollo sarà succoso e molto tenero. Le cotolette di pollo tritate sono chiamate tritate perché il filetto di pollo non viene attorcigliato in carne macinata, ma viene tagliato (tritato) a cubetti. A causa di questa procedura, nelle cotolette di pollo finite si sentono pezzi di carne, sono succosi e per nulla asciutti.

Secondo la ricetta, noterò che do le basi per preparare cotolette di pollo tritate dal petto di pollo. In alternativa, puoi aggiungere formaggio tritato, peperoni freschi, mais in scatola e qualsiasi altro ingrediente che ti piace alla carne macinata.

• petto di pollo - 500 gr
• uova di gallina - 2 pezzi
• panna acida - 2 cucchiai
• fecola di patate - 1 cucchiaio
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - 1 pizzico
• olio vegetale - 80 ml

Il piatto è molto semplice e lo cucineremo molto velocemente. Per prima cosa sciacquate velocemente il petto di pollo ben freddo sotto l'acqua corrente fredda (lasciatelo scongelare completamente) e asciugatelo bene. Quindi tagliare la carne a cubetti, preferibilmente non più di 1 centimetro. Mettere i pezzi di petto in una ciotola adatta per la miscelazione.

Quindi aggiungiamo solo il resto degli ingredienti sulla lista: fecola di patate o mais (se non ce ne sono, usa farina di frumento) per l'autostop, un paio di uova di gallina, panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Sale e pepe a piacere - quello che ti piace di più.

Resta da mescolare tutto accuratamente per ottenere un tale tipo di carne macinata, come un impasto per i pancake. Con una mano o un cucchiaio - non così importante. Aggiustare di sale, aggiungere altro se necessario.

Scaldiamo una padella con olio vegetale raffinato (ho girasole) e mettiamo la carne macinata preparata con un cucchiaio. Regola tu stesso lo spessore delle cotolette di pollo. Friggerli a fuoco medio fino a doratura della parte inferiore.

Quindi giriamo le cotolette di pollo tritate e le portiamo alla prontezza (puoi sotto il coperchio) sul secondo lato. Per tutto, una padella non impiegherà più di 8-10 minuti. Cuociamo allo stesso modo il resto delle cotolette. Dalla quantità di ingredienti indicata, ho ottenuto 13 polpette di media grandezza.

Li serviamo caldi con qualsiasi contorno a vostra scelta, verdure fresche ed erbe aromatiche. A proposito, queste cotolette di pollo tritate sono deliziose non solo calde, ma anche fredde. Togliti puoi fare dei panini.

Sono sicuro che un petto di pollo così facile da preparare, ma gustoso e succoso ti piacerà. Inoltre, si prepara letteralmente in mezz'ora.

Ricetta 6: cotolette di pollo tritate con formaggio al forno

Deliziose, succose, tenere cotolette di filetto di pollo con formaggio, cotte al forno. Petto di pollo tritato combinato con formaggio cremoso rendono questo piatto incredibilmente delizioso!

• Filetto di petto di pollo - 500 g
• Formaggio Bryndza (o altro formaggio a scelta) - 60 g
• Peperone rosso dolce - 150 g
• Cipolle - 50 g
• Uovo - 1 pz.
• Burro - 40 g
• Sale, pepe nero macinato - a piacere
• Per lubrificare lo stampo:
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Mettere i peperoni sulla griglia del forno preriscaldata al massimo. Cuocere fino a quando diventano nere e dorate, girandole, 10 minuti.

Trasferire i peperoncini piccanti in un sacchetto di plastica ermetico, chiudere e lasciar riposare per 10 minuti.

Tagliare il formaggio a cubetti molto piccoli.

Tritare la cipolla.

Sbucciare i peperoni preparati dalla pelle e dal nucleo. Tagliare la polpa a cubetti.

Lavare e asciugare il filetto di petto di pollo.

Tritare finemente il filetto, quindi tritare con un coltello pesante o una mannaia in carne macinata grossolanamente.

Unire carne macinata, peperoni, cipolle e formaggio. Aggiungere il burro ammorbidito, l'uovo crudo, sale e pepe e mescolare fino a che liscio.

Inumidisci le mani in acqua, modella piccole cotolette allungate di carne macinata. Mettere le polpette su una teglia unta.

Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 190 gradi. Infornare per 20 minuti.

Puoi servire le cotolette con qualsiasi contorno o insalata. Buon appetito.

Ricetta 7, passo dopo passo: cotolette di petto di pollo tritate

Ogni buona casalinga ha più di una ricetta per deliziose cotolette fatte in casa. La popolarità di questo piatto è comprensibile: qui non ci sono prodotti difficili da trovare e le cotolette vengono preparate abbastanza velocemente, pur essendo sempre sorprendentemente appetitose e soddisfacenti. Oggi sostituiremo il tradizionale maiale / manzo macinato per questo piatto con pollame più leggero e cucineremo cotolette di petto di pollo tritate con erbe semplici, ma sorprendentemente gustose. Provalo anche tu! Forse questa particolare ricetta diventerà la tua "preferita"!

• petto di pollo - 500 g;
• cipolla - 1 pz .;
• denti d'aglio (opzionale) - 1-2 pezzi;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida (o maionese) - 4 cucchiai. cucchiai;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• aneto - un mazzetto;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe - a piacere.

Lavare il petto di pollo, rimuovere l'umidità in eccesso - asciugarlo su carta assorbente / tovaglioli, quindi rimuovere la pelle e le ossa. Tagliare il filetto di pollame a cubetti, metterlo in un contenitore profondo.

Cospargere di sale, pepe, aggiungere uova crude, panna acida (o maionese). Dopo aver rimosso la buccia, le cipolle bianche lilla o ordinarie, tagliate a cubetti o tritate con un frullatore, quindi mettete in un contenitore con carne di pollo. Se lo si desidera, aggiungere i denti d'aglio passati attraverso una pressa per un aroma ricco. Aneto pulito e asciutto tritato finemente, lo spalmiamo anche sulla carne.

Mescolare la massa di carne, quindi aggiungere la farina in modo che le cotolette mantengano la loro forma e non si allarghino durante la frittura (è possibile sostituire il dosaggio della farina con 2 cucchiai di amido). Mescola di nuovo il pollo e lascialo così per 20-30 minuti.

Trascorso il tempo indicato, prendiamo il composto di pollo con un cucchiaio e lo mettiamo a forma di cotolette sulla superficie calda e unta della padella.

Friggiamo i pezzi a fuoco medio per circa 3-5 minuti su ciascun lato. Quindi riduciamo il fuoco e, coprendo la padella con un coperchio, portiamo la carne di pollo a piena prontezza per 10-15 minuti.

Cotolette di petto di pollo tritate - un piatto principale sostanzioso e gustoso, servito con qualsiasi contorno, verdura o sottaceti, oltre alle erbe.

Ricetta 8: cotolette di petto di pollo tritate (foto passo passo)

Dal filetto o dal petto di pollo, puoi preparare un secondo piatto molto gustoso e semplice: le cotolette tritate. Questa ricetta piacerà soprattutto a coloro che non hanno un tritacarne in casa.