Vino di melograno- una bevanda unica che è considerata l'elisir di giovinezza.

Ma ha iniziato a conquistare l'attenzione degli acquirenti relativamente di recente. Una proprietà preziosa è la sua utilità, perché in questa bevanda sono conservate quasi tutte le proprietà dei semi di melograno fresco.

I vini di melograno di diversi produttori possono avere diverse sfumature di colore. Il prodotto può essere ambrato scuro con una sfumatura rossa, bordeaux dorato e rosso scuro.

La bevanda alcolica al melograno ha un sapore moderatamente dolce e leggermente aspro. La sua caratteristica distintiva è un lungo retrogusto di nocciola con note di ciliegia e tabacco.

Armenia

Il melograno in Armenia simboleggia prosperità, buona fortuna, salute, fertilità e vita eterna. Ci sono diverse grandi regioni del paese che si distinguono per le alte rese di questo frutto.

Queste sono le seguenti regioni:

• Distretto della città di Meghri nel sud dell'Armenia;
• parte nord-orientale della regione di Tavush;
• Artsakh (Nagorno-Karabakh).

Queste regioni si distinguono per la più grande varietà di varietà di alberi di melograno. L'Armenia è leader nella produzione di bevande alcoliche dal melograno, anche per l'esportazione.

Il più grande produttore di bevande alcoliche in Armenia è pianta "Ararat".

I marchi armeni più popolari sono:

1. Berdashen
2. Armenia
3. Vayots dzor
4. Ijevan
5. 365 vincitori
6. Cantina Maran
7. Voskevaz

Georgia

In Georgia, la produzione di vino di melograno non è molto popolare. Tuttavia, qui viene coltivato il melograno e da esso viene prodotto vino, ma in volumi inferiori rispetto all'Armenia. Ma le bevande alcoliche all'uva di questo paese sono considerate la più alta qualità e sono molto apprezzate.

tacchino

In Turchia, il vino di melograno è popolare. I marchi più famosi della bevanda di questo paese: Vin Cent Sirince e Kutmar Nar.

Vino Kutmar nar sarabi merita un'attenzione speciale in base alle recensioni dei consumatori. Ha un colore bordeaux ricco e brillante, come il succo di melograno. È facile da bere e ha un gradevole sapore di melograno naturale.

Israele

Per la prima volta in Israele si produceva vino di melograno. Oggi ci sono due produttori lì - Rimon e Granada.

Il produttore più grande e popolare di questo prodotto è la cantina del melograno Rimon. Qui è stata allevata una speciale varietà di melograno, in cui il contenuto di succo è molte volte superiore alle solite varietà. Ora l'azienda produce più di trenta tipi di bevanda alcolica al melograno.

Questi sono i seguenti tipi di vini di melograno:

• asciutto,
• semi dolce,
• rosa semidolce,
• scintillante,
• dolce,
• fortificato.

Nel video viene descritto come viene preparato il vino di melograno "Rimon" in Israele:

Azerbaigian

In Azerbaigian, il vino di melograno per la vendita e l'esportazione ha iniziato a essere prodotto non molto tempo fa. Tuttavia, ci sono alcuni grandi produttori nel paese. Qui si produce vino di melograno dolce e semidolce. I marchi più popolari sono Zolotoy Baku e Agsu.

Riferimento! In Russia, il vino di melograno è prodotto dallo stabilimento Kuban-Vino LLC, che si chiama il braccialetto del melograno.

Marchi popolari

I migliori vini di melograno sono stati riconosciuti come bevande prodotte in Armenia e Azerbaigian.

Arame

Questo è un vino rosso amabile appartiene ai migliori vini dell'Armenia... Ha una consistenza densa, un colore rosso, un aroma ricco e gradevole e un sapore aspro e brillante. Può essere gustato senza antipasto, ma andrà bene con qualsiasi piatto di carne.

Vinyan

Questo vino armeno si distingue per il suo sapore dolce e dolce, con una nota aspra appena percettibile. Ha un gusto delicato e profondo con un retrogusto fruttato.

Baku d'oro

Golden Baku è prodotto in una bottiglia dalla forma interessante, che ricorda un frutto di melograno.

Si distinguono i seguenti tipi di bevande:

• rosso semisecco,
• rosso amabile,
• vino bianco amabile.

Con cosa bere?

Il vino di melograno è più denso e di consistenza più densa rispetto ai vini d'uva, ma è facile da bere. Vale la pena notare che un prodotto di qualità non deve essere zuccherato. È meglio conservarlo in frigorifero prima dell'uso.

Molti amanti di questa bevanda la bevono senza spuntino.

La maggior parte degli esperti lo attribuisce ai vini da dessert, che si consiglia di consumare con frutta o dessert. Tuttavia, il vino si sposa bene con formaggi e piatti di carne.

Beneficio e danno

Il succo di melograno contiene molte vitamine, oligoelementi e altre sostanze utili, ma non conserva a lungo le sue proprietà benefiche. Tuttavia, il vino di melograno può conservarli per anni e questo è il suo principale vantaggio.

Beneficio

Il prodotto ha proprietà antiossidanti più elevate rispetto al vino d'uva rossa e aiuta l'organismo a prevenire l'invecchiamento precoce, oltre ad avere proprietà antitumorali, proteggendo l'organismo dal cancro.

Inoltre, la bevanda ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
2. Migliora la composizione del sangue;
3. Ha proprietà antinfiammatorie;
4. Riduce i livelli di colesterolo;
5. Rafforza i vasi sanguigni;
6. Rimuove le tossine e le tossine;
7. Migliora la digestione;
8. Ripristina l'equilibrio ormonale;
9. Rafforza il sistema cardiovascolare;
10. Previene lo sviluppo di anemia, reintegrando la carenza di ferro nel corpo.
11. Rafforza il sistema nervoso;
12. Previene la fragilità dei vasi sanguigni;
13. Migliora l'appetito;
14. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
15. Ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna.

Composizione di melograno

All'interno del frutto rosso scuro, ci sono molti piccoli semi, incorniciati da polpa traslucida succosa e dolce di Borgogna.

Il melograno è ricco di molti aminoacidi benefici, essenziali per il normale funzionamento dell'organismo:

1. Contiene flavonoidi che prevengono l'invecchiamento e la formazione di cellule tumorali, nonché tannini che aiutano il corpo a far fronte alle malattie infettive.
2. Contiene inoltre acido citrico e malico, oltre a punicalagina ed acido ellagico, che hanno spiccate proprietà antiossidanti.

Il frutto del melograno contiene anche tali vitamine e minerali.

Vitamine:

La vitamina PP aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare e la vitamina C rafforza il sistema immunitario e le vitamine del gruppo B contribuiscono al normale corso di tutti i processi metabolici nel corpo.

Macro e microelementi:

• Calcio;
• Magnesio;
• Ferro da stiro;
• Manganese;
• Fosforo;
• Alluminio;
• Cromo;
• Rame;
• Silicio;
• Nichel;
• Selenio.

Calcio e fosforo sono necessari per rafforzare i tessuti ossei e cartilaginei, potassio e magnesio contribuiscono alla guarigione e al rafforzamento del cuore e dei vasi sanguigni.

Quali sono i benefici e i danni del melograno sono descritti nel video:

Danno

Nonostante il gran numero di sostanze nutritive, l'uso di qualsiasi bevanda alcolica dovrebbe essere limitato. Dopotutto, la misura deve essere osservata in tutto, altrimenti il ​​corpo può essere danneggiato.

Il prodotto ha una serie di controindicazioni, non dovrebbe essere usato in questi casi:

1. Ulcera peptica e 12 ulcera duodenale;
2. Esacerbazione della gastrite;
3. malattie croniche dello stomaco;
4. Con aumento dell'acidità dello stomaco e del bruciore di stomaco;
5. Costipazione cronica
6. Emorroidi;
7. Con esacerbazione della pancreatite;
8. Per problemi con lo smalto dei denti.

Il melograno ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna, questa proprietà deve essere presa in considerazione quando si assumono farmaci.

Non puoi darlo ai bambini piccoli fino a quegli anni. C'è sempre la possibilità di una reazione allergica a qualsiasi prodotto alimentare, quindi è necessario monitorare la propria salute e la risposta del corpo dopo aver introdotto un nuovo prodotto nella dieta.

Riferimento storico

Fin dall'antichità i frutti del melograno sono stati utilizzati per la preparazione di succhi, salse, dolci, varie tinture e liquori.

Ma ci è voluto molto tempo per fare esattamente il vino. I tentativi di farcela sono stati fatti più volte, ma ogni volta hanno fallito. Ma, come si è scoperto, è possibile realizzare un prodotto alcolico gustoso e salutare, ma solo da poche rare varietà di melograno.

Cominciò a essere prodotto solo alla fine del XX secolo. E la produzione di massa per la vendita e l'esportazione è appena iniziata. Quindi, qualche decennio fa, nessuno conosceva questo tipo di prodotto.

Riferimento! La tecnologia di produzione del vino dal melograno non è quasi diversa dalla produzione del vino d'uva.

Non per niente il vino di melograno è chiamato la bevanda degli dei. Dopotutto, contiene una grande quantità di sostanze nutritive che aiutano a mantenere la salute e la bellezza.

Bere questa gustosa bevanda a dosi moderate aiuterà a ricostituire la carenza di vitamine e minerali, oltre a prolungare la giovinezza.

Se decidi di provare a fare il vino di melograno semidolce con le tue mani, ricorda che non tutte le varietà sono adatte a questo. Il motivo è che non tutti i melograni contengono abbastanza zucchero, che è così necessario per una corretta fermentazione. La tecnologia di preparazione è che i frutti vengono sbucciati e i chicchi vengono lasciati fermentare a lungo, fino a quando la gradazione alcolica raggiunge il 7%.

Ci sono molte ricette per i vini di melograno. I più semplici includono succo di melograno, acqua e zucchero, e alcuni aggiungono uvetta, limoni, arance e persino orzo. Ci sono opzioni per fare il vino dal melograno con o senza lievito (usando la pasta madre all'uvetta per la fermentazione).

Per fare il vino di melograno fatto in casa, abbiamo bisogno di:

• 5 kg di melograno;
• 400 zucchero per 1 litro di succo di melograno;
• confezionamento del lievito;
• 200 g di uvetta;
• 50-150 ml di acqua per 1 litro di succo di melograno (a seconda dell'acidità del frutto).

Quindi, prima di fare il vino, occupiamoci del lievito. Per fare questo, scegli con cura i frutti: dovrebbero essere privi di marciume e aree danneggiate. Una buona melagrana è soda al tatto e la buccia è secca. La pasta madre viene preparata 3 giorni prima dell'inizio della preparazione del vino. Per fare questo, metti 200 g di uvetta, 400 ml di acqua e 50 g di zucchero in un contenitore di vetro, chiudi e conserva a temperatura ambiente per 3 giorni.

Per ottenere il succo di melograno, che utilizzeremo per fare il vino, dovremo togliere faticosamente i chicchi dai frutti, che vengono poi schiacciati in un ampio recipiente. Al succo vengono aggiunti zucchero, lievito madre all'uvetta già preparato o un pacchetto di lievito di fabbrica. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e insistete sulla preparazione del vino, coperto d'olio, per 3 giorni in luogo fresco, mescolando il mosto una volta al giorno. Dopo 3 giorni, filtrare la bevanda e spremere attraverso una garza, riempire con essa una bottiglia di vetro, aggiungere altri 100 g di zucchero e installare un sigillo d'acqua sul recipiente.

Il vino dovrebbe fermentare in un luogo buio a circa 20 gradi Celsius per 3 settimane. Sarà necessario mescolare il vino ogni 4 giorni, l'assenza di bollicine nel lievito indicherà il completamento del processo di fermentazione. Dopo 3 settimane il vino viene filtrato e chiuso ermeticamente, mentre tutti i contenitori devono essere riempiti all'inverosimile per escludere la penetrazione di aria all'interno. Quindi, per migliorare il gusto, il vino deve essere conservato per almeno 4 mesi in un luogo fresco e la durata massima di una tale bevanda può essere di 2 anni. A proposito, i viticoltori esperti consigliano di aggiungere vodka al vino (dal 2 al 10%) se lo si desidera, se si desidera che la bevanda sia fortificata.

Preparazione della medicina

La seguente ricetta ti aiuterà a preparare la vera medicina. Aiuta con le ulcere allo stomaco. Come rimedio indipendente, non porta risultati, ma come aggiunta ai farmaci funziona bene.

Ingredienti per la tintura di buccia di melograno:

• croste secche;
• menta tritata;
• polvere di zenzero;
• tè verde a foglia grande;

Tintura di cottura su bucce di melograno:

1. Tutti gli ingredienti sono mescolati.
2. Aggiungere un bicchiere d'acqua (per 1 cucchiaino della miscela, 1 bicchiere di liquido).
3. Lasciare in infusione per 30 minuti.
4. Bere tre volte al giorno per un cucchiaino.

Vino di melograno fatto in casa

La resa (senza regolare la composizione) è di 1,5-2 litri, la forza è del 10-12%, viene mantenuta fresca - 2,5-3 anni. Il peso totale dello zucchero nella ricetta può essere aumentato a 1,2 kg, il volume dell'acqua - fino a 1-2 litri.

Preparare:

• granate (non pelate) - 5 chili
• zucchero semolato - 350 gr. per 1 litro di succo (circa 880 gr.)
• acqua - 50 ml per 1 litro di succo (circa 125-130 gr.)
• lievito di vino - secondo le istruzioni

Prepariamo il vino così:

1. Puliamo i frutti, spremiamo i chicchi con una frantumazione di legno. Il risultato è circa 2-2,5 litri di succo con polpa (circa 1,5-2 litri di succo puro).
2. Diluiamo la massa di melograno con acqua, aggiungiamo parte dello zucchero (150 grammi per 1 litro di succo) e lievito (secondo le istruzioni).
3. Leghiamo il contenitore con il mosto con una garza e lasciamo per 3-4 giorni. Durante questo periodo, il mosto inizierà a sfrigolare e a fare la schiuma.
4. Il giorno 4-5, filtrare il mosto, spremere la torta e aggiungere un'altra parte di zucchero (100 grammi per 1 litro di succo) al liquido risultante. Chiudere il contenitore con il succo con un coperchio e installare un sigillo ad acqua.
5. Dopo 4 giorni, apriamo la vasca di fermentazione, versiamo circa un litro di mosto, nel quale sciogliamo un'altra parte dello zucchero (50 grammi per 1 litro di succo). Dopodiché, versa nuovamente il mosto zuccherato nel serbatoio di fermentazione e lascia per altri 4 giorni.
6. Il 5° giorno, aggiungi il resto dello zucchero al mosto (50 grammi per 1 litro di succo). Lo facciamo come nel passaggio precedente, mescolando lo zucchero con un litro di mosto fuso.
7. Il corso di fermentazione viene solitamente completato in 35-50 giorni. Se la fermentazione non è completata, il vino deve essere separato dal sedimento e lasciato fermentare.
8. Separiamo il vino giovane dallo strato di sedimento sul fondo e, se lo desideri, lo addolciamo o lo fissiamo con la vodka. Il volume di alcol forte aggiunto al vino non deve superare i 40-200 ml.
9. Versare il vino in una bottiglia (vaso) proprio sotto il collo, sigillare e conservare in cantina (cantina) per 4-6 mesi.
10. Separiamo il vino di melograno finito dal sedimento raccolto sul fondo e lo sigilliamo in bottiglie di vetro.

Beneficio e danno

Il succo di melograno contiene molte vitamine, oligoelementi e altre sostanze utili, ma non conserva a lungo le sue proprietà benefiche. Tuttavia, il vino di melograno può conservarli per anni e questo è il suo principale vantaggio.

Beneficio

Il prodotto ha proprietà antiossidanti più elevate rispetto al vino d'uva rossa e aiuta l'organismo a prevenire l'invecchiamento precoce, oltre ad avere proprietà antitumorali, proteggendo l'organismo dal cancro.

Inoltre, la bevanda ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
2. Migliora la composizione del sangue;
3. Ha proprietà antinfiammatorie;
4. Riduce i livelli di colesterolo;
5. Rafforza i vasi sanguigni;
6. Rimuove le tossine e le tossine;
7. Migliora la digestione;
8. Ripristina l'equilibrio ormonale;
9. Rafforza il sistema cardiovascolare;
10. Previene lo sviluppo di anemia, reintegrando la carenza di ferro nel corpo.
11. Rafforza il sistema nervoso;
12. Previene la fragilità dei vasi sanguigni;
13. Migliora l'appetito;
14. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
15. Ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna.

Composizione di melograno

All'interno del frutto rosso scuro, ci sono molti piccoli semi, incorniciati da polpa traslucida succosa e dolce di Borgogna.

Il melograno è ricco di molti aminoacidi benefici, essenziali per il normale funzionamento dell'organismo:

1. Contiene flavonoidi che prevengono l'invecchiamento e la formazione di cellule tumorali, nonché tannini che aiutano il corpo a far fronte alle malattie infettive.
2. Contiene inoltre acido citrico e malico, oltre a punicalagina ed acido ellagico, che hanno spiccate proprietà antiossidanti.

Il frutto del melograno contiene anche tali vitamine e minerali.

Vitamine:

La vitamina PP aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare e la vitamina C rafforza il sistema immunitario e le vitamine del gruppo B contribuiscono al normale corso di tutti i processi metabolici nel corpo.

Macro e microelementi:

Calcio e fosforo sono necessari per rafforzare i tessuti ossei e cartilaginei, potassio e magnesio contribuiscono alla guarigione e al rafforzamento del cuore e dei vasi sanguigni.

Quali sono i benefici e i danni del melograno sono descritti nel video:

Nonostante il gran numero di sostanze nutritive, l'uso di qualsiasi bevanda alcolica dovrebbe essere limitato. Dopotutto, la misura deve essere osservata in tutto, altrimenti il ​​corpo può essere danneggiato.

Il prodotto ha una serie di controindicazioni, non dovrebbe essere usato in questi casi:

1. Ulcera peptica e 12 ulcera duodenale;
2. Esacerbazione della gastrite;
3. malattie croniche dello stomaco;
4. Con aumento dell'acidità dello stomaco e del bruciore di stomaco;
5. Costipazione cronica
6. Emorroidi;
7. Con esacerbazione della pancreatite;
8. Per problemi con lo smalto dei denti.

Il melograno ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna, questa proprietà deve essere presa in considerazione quando si assumono farmaci.

Non puoi darlo ai bambini fino a quegli anni. C'è sempre la possibilità di una reazione allergica a qualsiasi prodotto alimentare, quindi è necessario monitorare la propria salute e la risposta del corpo dopo aver introdotto un nuovo prodotto nella dieta.

Vino turco al melograno: tecnologia di produzione, composizione

La storia della vinificazione in Turchia è radicata nell'antichità. Le prime menzioni di questo risalgono all'XI secolo a.C. Dopo l'insediamento dell'Islam nel paese, la produzione di alcol cessò, poiché la religione non gradiva l'uso di alcol. I succhi venivano fatti con la frutta e i frutti venivano anche usati in cucina.

La produzione riprese solo nel XX secolo. Le bevande alcoliche a base di frutti di vari frutti sono popolari. Tuttavia, il vino di melograno della Turchia ha conquistato un amore speciale sia tra i locali che tra i turisti.

I prodotti del vino sono realizzati utilizzando una tecnologia specifica.

Allo stesso tempo, i requisiti di base e la sequenza delle azioni sono rigorosamente osservati:

1. La buccia viene rimossa dai frutti selezionati.
2. Le materie prime vengono poste in contenitori alti. Per ottenere il succo, i chicchi vengono leggermente schiacciati, quindi lasciati fermentare.
3. Dopo aver raggiunto la gradazione del 6-7%, il mosto di melograno viene invecchiato secondo la tecnologia classica.

Quando si preparano bevande alcoliche dal melograno, viene aggiunta acqua. Questo accelera il processo di fermentazione.

Spesso i turchi fanno in casa una bevanda contenente alcol.

Assicurati di leggere:

cucina turca

Con questa opzione di fabbricazione, invece dei semi di melograno, è consentito utilizzare il succo di questo frutto;

1. La materia prima viene posta in un contenitore. Se la bevanda è composta da semi di melograno, vengono leggermente schiacciati.
2. Si aggiungono lievito e zucchero. A volte l'uvetta viene utilizzata come ingrediente aggiuntivo.
3. Lasciare fermentare il composto per 40-60 giorni.
4. Trascorso questo tempo, il liquido viene filtrato.
5. Hanno lasciato fermentare il vino in bottiglia per altri sei mesi.

Come fare il vino di melograno in casa?

La patria del vino di melograno è Israele, l'Armenia sta attivamente producendo. Tuttavia, puoi cucinarlo a casa. Certo, il vino prodotto in botti di rovere non può essere paragonato a nient'altro. Ma il costo della cottura sarà pienamente giustificato dal risultato.

Ingredienti:

• granate - 5 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 50 ml per 1 litro di succo;
• lievito.

Preparazione del lievito madre

L'antipasto di vino deve essere preparato in anticipo. Questa è una parte molto importante della vinificazione. Non è necessario acquistare lievito di vino (il lievito di birra non è adatto). Uva, uvetta e altri frutti non lavati contengono lievito selvatico in superficie. Sono loro che forniranno la fermentazione.

Preparare un melograno

Preparare un melograno non è affatto un processo laborioso. Ha bisogno di essere lavato e diviso in più parti. Per fare questo, taglia il torsolo (dove si trova la "corona"), taglia le linee di faglia (un po'), dividi il frutto con le mani

Questo viene fatto con uno spremiagrumi speciale o a mano.

Processo di fermentazione

Dopo tutte le fasi preparatorie, iniziano il processo principale: la fermentazione. È l'osservanza degli indicatori di temperatura e la corretta tempistica che garantiscono un delizioso vino di melograno a casa.

1. Al succo vengono aggiunti zucchero, acqua e lievito naturale.
2. Il contenitore con la massa è coperto con una garza.
3. Lasciare in un luogo buio per diversi giorni.
4. Mescolare periodicamente.
5. Se il processo va bene, dopo 3 giorni inizia la fermentazione, appare un gorgoglio, un odore.
6. Il vino viene filtrato con garza.
7. Dopo alcuni giorni, viene aggiunto lo zucchero rimanente.
8. Tutto il liquido viene inviato al serbatoio di fermentazione, riempiendolo con poco più della metà.
9. Installa una guarnizione per l'acqua.
10. La fermentazione dura circa 30-50 giorni.
11. Il vino viene separato dal sedimento.
12. Versati nelle bottiglie, lasciarli per un altro paio di mesi.

Come conservare il vino di melograno

I vini migliorano dopo la conservazione a lungo termine - lo sanno tutti. Ma non tutti hanno sentito che il gusto dipende più dal rispetto delle condizioni di conservazione, e non dai termini.

Come conservare correttamente il vino di melograno:

1. La temperatura dovrebbe essere costante.
2. A causa della bassa temperatura, il gusto si perde e quello alto uccide la sottigliezza. È necessario scegliere il regime di temperatura ottimale - 10-12 gradi.
3. L'umidità interna normale è del 60-80%.
4. Non esporre la bottiglia alla luce del sole.
5. I contenitori non devono essere toccati o trasportati.
6. La bottiglia è sempre posizionata orizzontalmente.
7. Il vino assorbe gli odori. Non mettere profumo o frutta accanto ad esso.

La "distilleria" più famosa dell'Armenia

Il vino di melograno armeno, come una serie di altre bevande alcoliche, è prodotto principalmente sulla base del trust "Ararat". Le antiche tradizioni di vinificazione, il rispetto di tutti i requisiti internazionali e le ricette verificate rendono i prodotti di questo produttore armeno uno dei più famosi non solo nella CSI, ma anche in Occidente.

L'Azerbaigian, tuttavia, non è nemmeno in ritardo rispetto al suo concorrente. Il territorio di questo stato è adatto alla coltivazione della necessaria selezione di melograni, che ha permesso ai vini dell'Azerbaigian di entrare nel mercato globale.

Il miglior vino armeno a base di melograno, secondo alcuni sommelier, è l'Arame (rosso, amabile). A differenza delle controparti secche di Israele o dell'Azerbaigian, Arame è più adatto al consumatore di massa, poiché ha il gusto migliore. "Aram" ha un gusto denso e ricco, perfetto per essere assaporato puro o come sostituto della bevanda per piatti di carne. Il colore di "Arame" è rosso intenso, meno spesso brunastro, il sapore è aspro, pronunciato. Il vino armeno è apprezzato per la sua alta qualità, affinata negli anni di adesione alla ricetta e affinamento delle abilità acquisite, e "Arame" non fa eccezione.

Perché è utile il vino di melograno?

Grazie alla tecnologia di produzione, le buone proprietà del succo di melograno saranno preservate nel vino. Il consumo di vino di melograno in piccole quantità può ridurre completamente i danni dell'alcol e portare anche grandi benefici all'organismo. Le principali buone proprietà di una tale bevanda di solito includono:

• rafforzamento del sistema vascolare e cardiaco;
• miglioramento delle condizioni generali del sistema nervoso;
• frenare l'invecchiamento del corpo;
• potente effetto antiossidante;
• pulizia del tratto gastrointestinale da tossine e tossine.

Il vino aumenta l'immunità grazie al contenuto di acido linolenico in esso contenuto, che consente anche di regolare il metabolismo dei grassi e mantenere la formazione di agenti cancerogeni nei tessuti del corpo. I benefici del vino di melograno sono spiegati anche dall'elevata percentuale di vitamine B6, B12, C e P, che rafforzano l'organismo e lo aiutano a combattere meglio virus e infezioni.

Il vino di melograno può essere particolarmente utile per il gentil sesso. Aiuta a normalizzare i livelli ormonali e, di conseguenza, riduce gli sbalzi d'umore durante i cicli mestruali. Inoltre, il consumo di questa bevanda durante le mestruazioni aiuta a ridurre le sensazioni di dolore.

I migliori cognac armeni

L'Armenia è talvolta chiamata il paese dei cognac, poiché il 95% dell'uva che cresce nel paese viene utilizzata per produrre il brandy. I cognac invecchiati maturano per 6-7 anni, designati dalle lettere KB. KVVK è una bevanda invecchiata di alta qualità. Il suo periodo di invecchiamento è di 8-10 anni. Le lettere KS indicano una vecchia bevanda, che ha 10-20 anni. Più di 20 anni: sistema operativo super-vecchio, indicato. I cognac di età inferiore ai 5 anni sono contrassegnati da asterischi sull'etichetta.

I nomi dei migliori cognac armeno:

• Ararat;
• Araspel;
• Sovrano;
• Classico;
• Selezionato;
• Akhtamar;
• Armenia;
• Arca di Noè.

Gli ultimi drink della lista costano fino a $ 700 e sono invecchiati fino a 70 anni.

Vino di melograno - i migliori produttori e marchi

La Repubblica di Turchia è al 4 ° posto nel mondo nella coltivazione di frutti e bacche per la produzione di bevande alcoliche.

Ci sono 5 principali regioni vinicole del paese:

• Marmaris;
• Regione dell'Egeo;
• Istanbul;
• Anatolia centrale;
• Denizli.

Ci sono centinaia di aziende vinicole in Turchia. Molte persone lavorano secondo le vecchie tecnologie. Nonostante la mancanza di attrezzature moderne in tali cantine, la qualità dei prodotti prodotti rimane ad un livello elevato.

Tra le grandi imprese spiccano:

• Doluja (Doluca);
• sarafina;
• Tursano;
• Melen;
• Siviglia;
• Kalakvıdere.

Le aziende producono prodotti non solo da diversi vitigni. L'assortimento comprende anche altre bevande alcoliche a base di frutta e bacche.

I prodotti vinicoli a base di semi di melograno sono i più richiesti dai consumatori. Tra i numerosi marchi ne spiccano due, i più famosi e di pregio.

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Piatti nazionali turchi: cosa devi provare in Turchia, 10 piatti popolari, dolci tradizionali

Il marchio Vin Cent Şirince è venduto in molti negozi turchi, così come negli aeroporti (in Duty Free). Il vino Kutman Nar non è disponibile ovunque. Inoltre, il prodotto non può essere esportato dal paese.

Ricette fatte in casa con vino al melograno

Per fare un ottimo drink servono le materie prime giuste. I melograni possono essere coltivati ​​da soli, acquistati nel negozio più vicino. La cosa principale è che sono tutti abbastanza maturi e dolci.

Ci sono un numero enorme di ricette per il vino di melograno a casa - con l'aggiunta di uvetta, agrumi o cereali. Ogni persona che si occupa di vinificazione casalinga ha il suo modo insolito di preparare questa bevanda, che considera corretta. Un enologo principiante può scegliere molto facilmente la ricetta che gli piace, basta seguire rigorosamente le istruzioni.

Ricetta tradizionale del vino di melograno fatto in casa

Vinificare con la tecnologia enologica classica permette di acquistare un prodotto dal gusto puro e dall'aroma di frutta indescrivibile. Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 litri di succo di melograno;
• 600 gr di zucchero;
• 50 ml di acqua;
• lievito di vino.

Il succo si ottiene in ogni modo. Ad esso vengono aggiunti zucchero, acqua e lievito di vino diluiti secondo le istruzioni. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati in un serbatoio di fermentazione. Dopo che il contenitore è stato coperto con un coperchio e viene posizionato un blocco dell'acqua. La prontezza del vino è determinata dall'assenza di tracce di fermentazione. Successivamente, il prodotto finito viene pulito, imbottigliato e inviato allo stoccaggio.

Delizioso vino al melograno con uvetta

L'uvetta è usata come ingrediente necessario per la pasta madre. Inoltre, la fermentazione della bevanda con tale lievito naturale favorisce la leggera carbonatazione della bevanda. Per preparare il vino, avrai bisogno di:

• 5 kg di melagrane;
• 350 g di zucchero per 1 litro di succo;
• 30 ml di acqua per 1 litro di succo;
• 50 g di uvetta rossa;
• 25 ml di coltura starter di uvetta per 1 litro di succo.

Sbucciare la frutta e rimuovere le pellicole bianche tra i chicchi. Il succo viene spremuto dai chicchi in modi diversi. Il succo risultante viene versato in un serbatoio di fermentazione, ad esso vengono aggiunti zucchero, acqua, uvetta e lievito naturale. Tutti i componenti vengono miscelati per la massima divergenza della coltura di avviamento, dopodiché il contenitore viene coperto con un coperchio e posto sotto un blocco d'acqua. Il mosto finito viene inviato a fare una passeggiata in una stanza calda con una temperatura di 20-25 gradi.

Quando il vino smette di mostrare segni di fermentazione, dovrà essere filtrato attraverso una garza. Il vino filtrato viene versato in una botte o altro contenitore. Dopo 3 mesi, la bevanda viene ripulita e imbottigliata interamente.

Vino di melograno fatto in casa con orzo

La ricetta è stata inventata in America alla fine del XX secolo. L'orzo uniforma il gusto del vino e lo rende più bianco e leggero. La massima maturazione delle melagrane selezionate è considerata un requisito indispensabile. Per cucinare avrai bisogno di:

• 15 melagrane mature;
• 1,5 kg di zucchero;
• 200 g di orzo;
• 4 litri di acqua;
• lievito di vino.

L'orzo viene fatto bollire in 2 litri d'acqua per 2 ore. Dopo che il brodo viene filtrato e l'orzo viene buttato via. Il brodo d'orzo viene mescolato con succo di melograno, acqua, zucchero e lievito di vino diluito secondo le regole. Il contenitore con il mosto viene coperto con un blocco d'acqua e inviato alla fermentazione.

Al termine della fermentazione, il mosto viene pulito e versato in una botte per la successiva maturazione. Il prodotto finito viene imbottigliato, sigillato ermeticamente e inviato per ulteriore stoccaggio.

Vino rosso al melograno agli agrumi

Un'altra ricetta arriva dall'America. Una caratteristica del prodotto finito è l'odore unico di agrumi e una leggera acidità. Per una bevanda del genere avrai bisogno di:

• 20 grandi frutti di melograno;
• scorza di 4 limoni;
• 4 arance;
• 7,5 litri di acqua;
• 2,5 kg di zucchero;
• lievito di vino.

La scorza viene rimossa dagli agrumi. Il succo viene spremuto da arance e melograni, mescolato in un serbatoio di fermentazione. Ad essa si aggiungono acqua, zucchero e scorze scremate. Il lievito di vino viene diluito secondo le istruzioni sulla confezione del produttore. Il contenitore viene posto sotto un blocco d'acqua e inviato in un luogo caldo per la fermentazione.

Al termine della fermentazione, il vino di melograno va filtrato accuratamente. Per questo viene utilizzata una garza arrotolata in più strati. Il vino finito viene versato in un fusto e mandato a maturare per 3 mesi.

Descrizione della bevanda

I vini di melograno di diversi produttori possono avere diverse sfumature di colore. Il prodotto può essere ambrato scuro con una sfumatura rossa, bordeaux dorato e rosso scuro.

La bevanda alcolica al melograno ha un sapore moderatamente dolce e leggermente aspro. La sua caratteristica distintiva è un lungo retrogusto di nocciola con note di ciliegia e tabacco.

Armenia

Il melograno in Armenia simboleggia prosperità, buona fortuna, salute, fertilità e vita eterna. Ci sono diverse grandi regioni del paese che si distinguono per le alte rese di questo frutto.

Queste sono le seguenti regioni:

• Distretto della città di Meghri nel sud dell'Armenia;
• parte nord-orientale della regione di Tavush;
• Artsakh (Nagorno-Karabakh).

Queste regioni si distinguono per la più grande varietà di varietà di alberi di melograno. L'Armenia è leader nella produzione di bevande alcoliche dal melograno, anche per l'esportazione.

Il più grande produttore di bevande alcoliche in Armenia è lo stabilimento di Ararat.

I marchi armeni più popolari sono:

1. Berdashen
2. Armenia
3. Vayots dzor
4. Ijevan
5. 365 vincitori
6. Cantina Maran
7. Voskevaz

Georgia

In Georgia, la produzione di vino di melograno non è molto popolare. Tuttavia, qui viene coltivato il melograno e da esso viene prodotto vino, ma in volumi inferiori rispetto all'Armenia. Ma le bevande alcoliche all'uva di questo paese sono considerate la più alta qualità e sono molto apprezzate.

tacchino

In Turchia, il vino di melograno è popolare. I marchi di bevande più famosi di questo paese sono Vin Cent Sirince e Kutmar Nar.

Secondo le recensioni dei consumatori, il vino Kutmar Nar Sarabi merita un'attenzione speciale. Ha un colore bordeaux ricco e brillante, come il succo di melograno. È facile da bere e ha un gradevole sapore di melograno naturale.

Israele

Per la prima volta in Israele si produceva vino di melograno. Oggi ci sono due produttori lì: Rimon e Granada.

Il produttore più grande e popolare di questo prodotto è la cantina del melograno Rimon. Qui è stata allevata una speciale varietà di melograno, in cui il contenuto di succo è molte volte superiore alle solite varietà. Ora l'azienda produce più di trenta tipi di bevanda alcolica al melograno.

Questi sono i seguenti tipi di vini di melograno:

• asciutto,
• semi dolce,
• rosa semidolce,
• scintillante,
• dolce,
• fortificato.

Nel video viene descritto come viene preparato il vino di melograno "Rimon" in Israele:

Azerbaigian

In Azerbaigian, il vino di melograno per la vendita e l'esportazione ha iniziato a essere prodotto non molto tempo fa. Tuttavia, ci sono alcuni grandi produttori nel paese. Qui si produce vino di melograno dolce e semidolce. I marchi più popolari sono Zolotoy Baku e Agsu.

Il melograno è un frutto insolitamente sano e il suo succo è uno dei più costosi. Come mai? Leggi questo articolo.

E in diversi paesi producono vino di melograno, che possono fare da soli: ci sarebbe frutto e desiderio.

I benefici e i danni dei vini di melograno

Il vino ottenuto dai semi di melograno è un vero magazzino di vitamine e minerali. E ci sono più antiossidanti, per i quali i vini d'uva sono così apprezzati, nel melograno.

Esso ha:

• proprietà antinfiammatorie, immunomodulatorie;
• estremamente utile per l'anemia, bassa emoglobina;
• ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e sul cuore;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• l'acido linoleico, che viene convertito in vino dai chicchi, è un agente di prevenzione del cancro.

Fatto scientifico. Il vino di melograno moltiplica i benefici della frutta fresca. Durante la fermentazione, la quantità di nutrienti aumenta.

E per chi il vino non è utile?

• Bambini e madri che allattano.
• Alcolisti.
• Chi soffre di allergie che non dovrebbero mangiare frutti rossi.

Tutti gli altri possono usarlo in quantità ragionevoli.

Caratteristiche del vino di melograno armeno

Il vino di melograno israeliano è popolare nel mondo, ma oggi l'Armenia non crea vini meno lussuosi da questo frutto. La vinificazione del melograno armeno ha poco più di 30 anni. Ciò è dovuto al fatto che in precedenza non esistevano varietà dolci di melograno e, per una fermentazione di alta qualità, è proprio il frutto dolce che è necessario.

Quando i melograni, inizialmente contenenti molto zucchero e poco acido, iniziarono a essere coltivati ​​in Armenia, questa direzione si sviluppò nella vinificazione armena.

La produzione è per molti versi simile alla produzione dei vini d'uva. Alcune specie sono invecchiate fino a 10 anni in botti di rovere.

Oggi il vino di melograno è prodotto da diverse cantine. Una grande quota ricade sullo stabilimento "Armenia Wine", sono anche note la società "EDVAG Group" LLC, "Ijevan Wine Factory" CJSC, "Shakhnazaryan" Wine e Cognac House, Arame, Proshyan Brandy Factory.

Che succede?

I vini armeni di melograno sono pieni di aroma fruttato e sapore aspro, non tipico dei vini d'uva. Un aroma insolitamente gradevole e un retrogusto fresco e dolciastro lo rendono un'aggiunta eccellente a un'ampia varietà di piatti, dalla carne ai dolci.

Semi dolce

Il tipo più comune, che è comprensibile: questo vino è molto richiesto, poiché a molte persone piace il gusto agrodolce. Ecco alcuni dei marchi in commercio:

• Melograno "Yerevan" da "Armenia Wine" ... È un blend di uva e melograni, che si manifesta anche nel gusto. Il colore è rubino. Fortezza - 12°.
• Melograno semidolce, "EDVAG Group" LLC ... In esso si manifestano teneramente tannini di melograno e toni fruttati. Retrogusto di cioccolato. Il colore è rosso-marrone. Fortezza 12°.
• "Meghri" di "EDVAG Group" LLC. Invecchiato per sei mesi in botti di rovere Karabakh. Le note di melograno e tannini sono piccanti e aromatiche. Fortezza 13,5°.
• "Corona" da "EDVAG Group" LLC. Dalle varietà di melograni coltivate a Syunik, la regione più meridionale dell'Armenia. Fortezza 12°.
• Rosso melograno da Il produttore consiglia la cantina Ijevan per i dessert. I melograni si sentono perfettamente nel gusto. Il colore è rosso bordeaux. Fortezza 10-12°.
• Collezione di melograno "Gayason" di EV Shakhnazaryan con un armonioso gusto aspro - una meravigliosa aggiunta a piatti di carne e dessert. Colore rubino. Fortezza 12,5°.
• Arame melograno dal gusto equilibrato, retrogusto gradevole. Fortezza 11,5°.

fortificato

Questi vini vengono con il nome dolce o liquoroso. Alcuni dei marchi:

• Dolce rosso al melograno da“Vino armeno”. Colore rubino intenso. Include melograni e uva. Fortezza 12°.
• Liquore di"Gruppo EDVAG" LLC . Il colore è rosso scuro leggermente cannella. I toni del melograno sono pronunciati, nel retrogusto - cioccolato e frutti di bosco. Fortezza 16°.

Frutta

I vini di melograno sono classificati come varietà di frutta. Ma soprattutto i toni del frutto si possono rintracciare nei marchi:

• Vino dell'Armenia Dolce di melograno t - vino dolce con note di frutti di bosco e fruttate, avvertite anche nel retrogusto. Fortezza 11°.
• "Riserva" da "EDVAG Group" LLC è considerato il più corpulento della linea 365 Wines. Fortezza 13,5°.

Asciutto

Gli amanti dei vini secchi saranno conquistati anche dalle varietà di melograno:

• Frutta Albero della Vita Melograno Secco dalla Proshyan Brandy Factory con un gusto equilibrato e una forza di 11°.
• Artsruni Royal Melograno secco con una leggera acidità e astringenza. Fortezza 11°.
• M.Parajanov 2013 , che ha un gusto gradevole e forza di 13°.

I vini di tutti questi produttori possono essere acquistati anche in Russia. Il costo per una bottiglia da 0,75 parte da 350 rubli e arriva fino a 800 rubli. E in una bottiglia di ceramica da collezione - fino a 1700 rubli.

Come fare il vino di melograno in casa

Fai scorta di melograni e realizza il tuo sogno di un vino di melograno naturale e prezioso, dal bel colore e dal gusto eccellente.

Con attenzione. C'è una raccomandazione per usare il succo di melograno in assenza di melograni. Tuttavia, numerosi controlli confermano che il melograno non è sempre presente nel succo che viene venduto nei negozi. Pertanto, è meglio spendere soldi per vere granate piuttosto che per la loro costosa imitazione.

Ricetta base

Per rendere il vino il più naturale possibile e contenere meno acqua, scegli una proporzione:50 ml di acqua aggiunta per ogni litro di succo ... Ma dato che nella corsia centrale, soprattutto al nord, i melograni non crescono e non costano poco, la gente ha tirato fuori altre proporzioni:

• 500 ml di acqua e un litro di succo. Non una fontana, ma accettabile;
• 1 a 1 (frutta in kg, acqua in litri). Peggio, ma comunque buon vino;
• per 5 kg di melograno (ci saranno circa 2-2,3 litri di succo) - 10 litri di acqua. Ma sarà, francamente, un vino liquido.

Ma ecco una ricetta classica secondo la quale il vino si prepara nelle regioni dove i melograni crescono proprio negli orti. Prendere:

• 5 kg di melagrane mature. Il colore della pelle in questo caso non gioca un ruolo speciale. La cosa principale è che i chicchi all'interno sono maturi, il loro caratteristico colore melograno e senza aree viziate. E scegli melograni grandi stessi, perché più piccolo è il frutto, più andrà sprecato e il succo sarà minore;
• acqua pulita in ragione di 50 ml per ogni litro di succo ottenuto o 2-3 litri;
• zucchero - 300-400 g per ogni litro di mosto ottenuto mescolando l'acqua con il succo. La quantità dipende dalla dolcezza e dall'acidità desiderate del frutto stesso;
• lievito madre all'uvetta - 0,5 l o lievito di vino come indicato sulla confezione.

Preparazione:

• 4-5 giorni prima dell'acquisto e della lavorazione delle melagrane, preparare un lievito madre all'uvetta. Versare 200 grammi di uvetta in una bottiglia da mezzo litro e aggiungere un terzo di bicchiere di zucchero. Versare sopra i ganci con acqua leggermente riscaldata. Lascia la bottiglia coperta con un tappo di cotone o una garza al riparo dalla luce. Il lievito è pronto quando è chiaramente fermentato.
• Estrarre i semi dai melograni ed estrarre il succo. Il solito modo è strofinarli con un cucchiaio su un colino di metallo. In alternativa, mettete la massa di chicchi in una casseruola inox e pestate a lungo con un pestello. Quindi usa l'intera massa insieme al posto del succo.
• Ci sarà della polpa nel succo: è normale. Diluirlo con acqua secondo la ricetta e aggiungere 150 g di zucchero per litro di mosto. Versare l'antipasto con l'uvetta o aggiungere il lievito.

Attenzione. Non utilizzare lievito da forno o alcolico. Otterrai poltiglia, ma non vino.

• Coprire il contenitore con una garza e lasciare per diversi giorni nella stanza, mescolando il contenuto un paio di volte al giorno.
• Dopo tre giorni compariranno i segni della fermentazione (odore di alcol acido, schiuma). Filtrare il mosto, spremere la polpa attraverso una garza.
• Aggiungi di nuovo lo zucchero al mosto fermentato (100 g per litro) e fissa un sigillo d'acqua o un guanto medico con un dito forato.
• Lasciare fino a completa fermentazione in ambiente, senza esposizione al sole.

Importante. È necessaria una temperatura stabile, senza sbalzi, quindi non lasciare il suley fuori, anche se fa caldo durante il giorno.

• Aggiungere lo zucchero rimanente due volte in parti uguali al mosto ogni 4 giorni. Per fare questo, scolare un po 'di vino, sciogliere lo zucchero (è permesso scaldarlo un po ', ma non più di 30 ° C) e versarlo di nuovo, chiudendo il mosto con un sigillo d'acqua.
• La fermentazione dura da un mese a 50 giorni. Se dopo il periodo massimo il gorgoglio della guarnizione dell'acqua non si è fermato o il guanto è ancora gonfio, scolare il vino dal sedimento attraverso un tubo sottile e lasciare fermentare. Altrimenti, non si può evitare un'eccessiva amarezza nel prodotto finito.
• Quando l'otturatore non gorgoglia più e il guanto si è sgonfiato, scolare il vino giovane dal sedimento. Dopo il test, lascialo così com'è, o aggiungi lo zucchero o aggiustalo con l'alcol (vodka). In termini di alcol a 40 gradi, non prendere più del 15% del vino disponibile. Versare in contenitori (puoi - lattine) sotto la gola e chiuderli ermeticamente con i coperchi, portarli in cantina per la maturazione.
• Il periodo di invecchiamento va da 3 mesi a sei mesi. Più lungo, più morbido ed equilibrato è il gusto del vino. Rimuovere il sedimento ogni mese.

Come fare con l'orzo

La ricetta ci è arrivata dagli USA. Per lui, devi prendere melograni dolci grandi e molto maturi.

Avrai bisogno:

• 15 melagrane della qualità specificata;
• succo di 1 limone medio;
• 220 g di cereali o 250 g di orzo integrale;
• 4 litri di acqua;
• 1,3-1,5 kg di zucchero;
• 200 ml di lievito madre o lievito di vino secondo le istruzioni.

Metodo di cottura:

• Prepara un antipasto con uvetta o fai il lievito.
• Rimuovere i semi dai melograni in una ciotola adatta.
• Lessare l'orzo in 2 litri d'acqua. I cereali integrali devono essere cotti più a lungo dei cereali.
• Filtrare il brodo caldo attraverso un colino (setaccio) direttamente sui chicchi. A questo aggiungete lo zucchero, il succo di limone appena spremuto e i restanti 2 litri di acqua.
• Aggiungi la pasta madre all'uvetta o il lievito al mosto raffreddato.
• Versare in sulet e mettere un sigillo d'acqua o fissare un guanto. Scegli un luogo caldo con una temperatura stabile per la fermentazione.
• Il tempo di fermentazione è di 2 settimane. Quindi scolare attraverso un tubo senza toccare il sedimento e inviarlo in cantina per 2 mesi sotto il coperchio. Rimuovere dal sedimento un paio di volte. Il vino si considera pronto quando il sedimento non si forma più.
• Imbottigliare, chiudere bene e lasciare in cantina per sei mesi.

Come fare con arancia, uvetta e limone

Per 10 grandi melograni maturi, prendi:

• 0,5 kg di uvetta;
• 2 limoni;
• 2 arance;
• un bicchiere di lievito madre all'uvetta e lievito di vino;
• 1,5 kg di zucchero;
• 4 litri di acqua.

Preparazione:

• Eliminate la scorza dei limoni con una scaglia sottile.
• Pelare sottilmente anche la scorza delle arance, quindi spremere il succo.
• Aggiungere acqua leggermente riscaldata ai chicchi di melograno schiacciati, aggiungere lo zucchero, il succo, la scorza, il lievito e la pasta madre. Metti in fermentazione, indossando un guanto sul collo o mettendo un sigillo d'acqua.
• La fermentazione si fermerà tra un paio di settimane. Scolare il sedimento e lasciarlo nel seminterrato sotto un sigillo d'acqua (guanto) per 2 mesi o poco più. Durante questo periodo, drenare il sedimento due volte. Quando non cade più, imbottigliare e sigillare. Resistere per un altro mezzo anno.

Non te ne pentirai se avrai il coraggio di fare il vino di melograno. Questa è davvero una bevanda reale. È peculiare e unico, ha poche somiglianze con l'uva ed è facilmente riconoscibile per la sua leggera astringenza e l'inimitabile aroma.

Anticamente i frutti del melograno erano simbolo di fertilità, questi frutti sono noti all'uomo da più di un secolo. Tuttavia, il vino da esso ha iniziato a essere prodotto abbastanza recentemente. Ma perché l'umanità non l'ha prodotta prima?

I semi di melograno non hanno abbastanza zucchero, necessario per mantenere il processo di fermentazione in condizioni naturali. Solo poche varietà di questo frutto sono adatte alla vinificazione (sono le più succose e ricche di zuccheri).

Come nascono i vini di melograno

Non c'è nessun segreto speciale nella produzione di questa bevanda, perché è preparata secondo la tecnologia usuale per la vinificazione. I frutti vengono raccolti, sbucciati e poi posti in appositi contenitori per far fermentare la bevanda. Quando il grado di alcol nel mosto raggiunge il 6-7%, il processo si interrompe.

Regioni di produzione

La tecnologia è stata acquisita per la prima volta in Israele. Oggi gli Israeliti lo ricavano dai frutti che crescono nell'Alta Galilea. Nella produzione non viene utilizzato zucchero. Il risultato è un prodotto eccezionalmente naturale. Rimon è il vino di melograno israeliano contemporaneo più popolare.

La produzione è sviluppata anche in Armenia e il prodotto è popolare non solo nella sua patria, ma anche in molti paesi del mondo. I frutti crescono in Armenia, che sono i più adatti per produrre deliziosi vini secchi e semidolci.

Con cosa bevono il vino di melograno?

Questa varietà viene servita leggermente fresca, con frutta o dessert. Si distingue per la sua speciale densità, consistenza densa. Il colore della bevanda è ambrato scuro con una leggera sfumatura dorata.

Nonostante il suo sapore leggermente aspro, non può essere definito stucchevole. In bocca rimane un piacevole retrogusto di nocciola. Inoltre, è facile da bere, anche senza uno spuntino.

Caratteristiche vantaggiose

A dosi moderate, ha solo benefici per la salute. Questa bevanda contiene acido linolenico, che è in grado di sopprimere l'attività delle sostanze cancerogene nel corpo umano. Inoltre, il prodotto è considerato un potente antiossidante.

In ogni caso, tutti sono obbligati a provarlo: non puoi privarti di una tale possibilità di godere di un gusto speciale e di un aroma sorprendente.