Ingredienti per biscotti al lievito:

• kefir - 300 ml.;
• lievito pressato - 30 grammi;
• farina - circa 500 grammi;
• un uovo;
• zucchero per impasto - 25 grammi;
• zucchero a velo - 200 ml.;
• margarina - 220 grammi;
• sale - 5 grammi;

Per preparare l'impasto, tutti gli alimenti dovrebbero essere più o meno alla stessa temperatura, quindi dovresti prima toglierli dal frigorifero. Kefir caldo, margarina morbida, lievito pressato ammorbidito. Versare il kefir caldo in una ciotola e sbattere un uovo di gallina.

Aggiungere la margarina morbida.

Aggiungere un pezzo di lievito pressato, aggiungere un cucchiaio di zucchero e sale.

Aggiungere gradualmente setacciato Farina di frumento impastare la pasta. La quantità di farina indicata nella ricetta è indicativa e dipende dallo spessore del kefir, la categoria delle uova di gallina.

Impastare un tale impasto in modo che cada facilmente dalle mani. Coprite la ciotola con un coperchio e mettete in frigo per 30 minuti, durante questo tempo il lievito nell'impasto inizierà a lavorare.

Dopo mezz'ora, estrarre l'impasto, dividerlo in porzioni.

Con l'aiuto di un mattarello stendete dei pezzi di pasta in una torta, ciascuno dello spessore di mezzo centimetro.

Versare un bicchiere di zucchero in un piattino. Questo zucchero serve per spolverare i biscotti. Premere un lato della torta sullo zucchero.

Piega i biscotti a metà con il lato dolce verso l'interno.

Quindi premere di nuovo il semicerchio con un lato sullo zucchero.

Crea un triangolo da un semicerchio. Il lato dolce è all'interno del biscotto.

Premere il triangolo del biscotto piegato sopra lo zucchero.

Disporre i biscotti su un tappetino in silicone o su una teglia, ungere leggermente con olio. Metti i biscotti con il lato dolce rivolto verso l'alto. Lasciare una piccola distanza tra i biscotti, poiché i biscotti aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

Preriscaldare il forno a 190* a questo punto. Metti una teglia con i biscotti al lievito. Cuocere i biscotti finché sono teneri, fino a quando non sono belli dorati.

Dal numero specificato di prodotti sono state ottenute 2 vaschette di biscotti. Molto un'opzione di bilancio dolce e pasticcini deliziosi... I biscotti si sono rivelati friabili, molto morbidi, moderatamente dolci. E rimane così gustoso a lungo senza perdere le sue qualità.

Tutti conoscono i prodotti da forno lievitati. Di tanto in tanto banchettiamo con soffici panini, torte o cheesecake. La nonna o la madre di qualcuno cucinano in modo eccellente, qualcuno stesso ama armeggiare con la pasta lievitata per compiacere i suoi parenti con deliziosi prodotti di pasta lievitata... E qualcuno ha paura di cucinare pasta lievitata da considera questo processo piuttosto difficile e pensa che non ce la farà. Oggi vogliamo proporvi una ricetta Biscotti lievitati, che anche una hostess alle prime armi può gestire. Sì, sì, sono i biscotti….

ingredienti

Per il test: __NUOVO__

• Margarina o burro - 250 g__NEWL__
• Uova - 3 pezzi__NEWL__
• Zucchero - 1 bicchiere__NEWL__
• Sale - 0,5 cucchiaini .__ NEWL__
• Lievito - 20 g__NEWL__
• Acqua calda - 0,5 tazze__NEWL__
• Latte - 0,5 tazze__NEWL__
• Farina - 3 bicchieri__NEWL__
• Zucchero a velo per spolverare__NEWL__
• Zucchero vanigliato - 1 bustina o vanillina - 0,5 cucchiaini .__ NEWL__

A causa del fatto che nell'impasto viene utilizzato il lievito, i biscotti sono teneri e friabili. E per dare originalità ai nostri biscotti, li renderemo anche friabili. Per fare questo, stendete semplicemente la nostra pasta 2-3 volte. Questi biscotti rimangono morbidi e freschi a lungo. Sarà sicuramente approvato dalla tua famiglia e ai tuoi amici piacerà sicuramente al tè serale.

Ricetta:

Assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari per preparare i tuoi biscotti di pasta frolla e lievito.

Macina un po' di lievito e versalo in una ciotola. Quindi aggiungi 1 cucchiaio lì. l. Sahara.

Versare il lievito e lo zucchero con l'acqua e mescolare fino a completo scioglimento.

Aggiungere un po' di farina per ottenere un impasto tipo panna acida che non sia molto denso. Mettere in un luogo caldo per 30 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe adattarsi bene.

Ora mescolate l'impasto e aggiungete le uova.

Aggiungere all'impasto la margarina ammorbidita.

E poi aggiungete lo zucchero e mescolate bene il tutto.

Ora aggiungete la farina poco alla volta e mescolate bene.

Quando l'impasto sarà denso, iniziate a impastare con le mani su un tavolo infarinato. Dovreste ottenere un impasto morbido ed elastico.

Mettere l'impasto in un luogo caldo per 25 minuti a salire.

Ora mettete l'impasto su un tavolo infarinato e stendetelo in uno strato spesso 2-3 mm. Quindi piegarlo a metà e stenderlo nuovamente. E ripeti ancora la stessa cosa.

Adesso, utilizzando gli stampini, ritagliate le figure e adagiatele su una teglia, unta olio di semi di girasole... Dopo il taglio, infornare immediatamente i biscotti in modo che gli strati non si attacchino e i biscotti risultino friabili.

Buongiorno a tutti!!!

Iniziamo a cucinare. Per cominciare, prendo 120 grammi Burro(puoi usare la margarina per la cottura) e scioglilo, io lo faccio nel microonde

È necessario raffreddare un po' l'olio in modo che non sia caldo. Mentre il burro si raffredda, io sciogli 10-12 grammi di lievito crudo in 120 ml di latte tiepido (potete usare 1 cucchiaino secco), aggiungo un pizzico di sale. Quindi versare il burro caldo nella miscela di latte e lievito

mescolando

Setacciare 300 grammi di farina e impastare l'impasto

È molto elastico alle mani e non si attacca affatto.

Metto l'impasto in un sacchetto di plastica e lo metto in frigorifero per un'ora. Trascorsa un'ora, tiro fuori l'impasto e lo stendo in uno strato, non è necessario stenderlo molto sottile. Cospargere di zucchero, prendere circa 0,5 cucchiai

Piego lo strato a metà e lo arrotolo di nuovo. Ripeto questa azione altre 3-4 volte, ogni volta cospargendo di zucchero. Di conseguenza, ottengo un livello, lo stesso che era all'inizio. Con i tagliabiscotti ho ritagliato i biscotti

Versare lo zucchero in un piatto e immergere ogni biscotto da un lato nello zucchero

Stendo i biscotti su una teglia e li mando preriscaldati a 180 gradi per 20-25 minuti. Ho steso il resto dell'impasto e l'ho tagliato a triangoli.

L'ho anche sfornato. Si sono rivelate due teglie di deliziosi biscotti sfoglia

Moderatamente dolce come amo

Scaldare il latte con la panna acida fino a quando non sarà caldo. Unire lo zucchero, il lievito e il burro fuso. Lasciare in posa per 10 minuti. Dovrebbe formarsi un cappuccio o schiuma. Quindi aggiungere il sale, la vanillina lì, setacciare la farina grado superiore, ma gradualmente, non tutto in una volta. Impastare un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Arrotolare una palla, metterla in una ciotola, ungerla con olio e metterla in un luogo caldo per 2 ore.

Quindi mettere l'impasto sul tavolo, dividere in 2 parti. Arrotolare ciascuno in uno strato di 3 mm di spessore. Tagliare a quadrati con un lato di circa 8 mm. Ungete ogni quadrato con olio (un po'), spolverizzate con zucchero, semi di papavero o cannella. Arrotolare con un tubo, pizzicare il bordo.

Quindi versare lo zucchero in un piatto e arrotolarvi sopra un tubo.

Disporre i biscotti di pasta lievitata su una teglia su carta da forno. Accendete il forno, scaldate a 200 gradi. Metti una teglia con i biscotti in un forno preriscaldato per 25 minuti.

Metti i prodotti finiti su una griglia a raffreddare. Mettiamo su il bollitore e invitiamo i nostri parenti a tavola per bere il tè con i fragranti biscotti della pasta lievitata Sugar Rolls.

Goditi il ​​tuo tè!