Passaggio 1: preparare l'impasto.

Separare prima gli albumi dai tuorli. Lasciare i tuorli e mettere gli albumi in frigorifero.
Vagliare Farina di frumento con il lievito in un piatto, unire il burro ei tuorli ammorbiditi a temperatura ambiente. Amalgamare bene il tutto.
arrotolare pasta pronta ready formare una palla, avvolgerla nella pellicola e mandarla a congelare in frigorifero per 30 minuti.

Fase 2: cuocere l'impasto.

Dopo mezz'ora, togliete l'impasto dal frigorifero e mettetelo in una teglia unta Burro m, distribuendolo con le mani. Una parte dell'impasto deve superare i bordi dello stampo.
Invia il modulo con l'impasto da cuocere in preriscaldato fino a 180 gradi forno esattamente acceso 15 minuti.

Passaggio 3: lavare i ribes rossi.

Ordinare il ribes, sciacquare bene e asciugare dall'umidità in eccesso.

Passaggio 4: sbattere i bianchi.

Rimuovere gli albumi dal frigorifero e sbattere fino a ottenere una schiuma densa. Man mano che frulli, aggiungi gradualmente zucchero a velo e succo di limone. Dovresti avere una schiuma proteica molto forte.
Quando montate a neve gli albumi, aggiungete loro le bacche di ribes rosso e mescolate delicatamente il tutto con una spatola.

Passaggio 5: cuocere la torta di ribes rosso.

Togliere la teglia dal forno e abbassare la temperatura a 150 gradi.
Adagiate sopra l'impasto gli albumi montati a neve con il ribes rosso e livellate, quindi rimettete la torta in forno per 30-40 minuti o fino a quando la parte superiore della meringa è dorata.
Dopo che la torta di ribes è cotta, non avere fretta di estrarla dal forno, apri leggermente lo sportello e lascia raffreddare la cottura all'interno.
È necessario rimuovere la torta dallo stampo solo dopo che si è completamente raffreddata.

Passaggio 6: servire la torta di ribes rosso.

Servite la torta di ribes rosso con il tè per dessert o come dolce merenda pomeridiana. Mi affretto ad assicurarvi che è delizioso! Vuoi sempre prendere un altro pezzo!
Buon appetito!

Puoi guarnire la torta finita con petali di mandorle o zucchero a velo.

Vi presento una selezione di otto ottime ricette torte con ribes. Ogni ricetta ha la sua "scorza" e nel nostro caso - "ribes". Tutto è molto semplice, accessibile e passo dopo passo.

Le seguenti opzioni di cottura utilizzano ribes congelato e fresco.

Ribes rosso o nero? Le torte di ribes rosso sono leggermente acide. Il ribes nero, secondo me, è più dolce e aromatico, quindi lo considero un ingrediente migliore per la cottura al forno.

Le torte di ribes non sono solo gustose e belle, ma anche molto utili, poiché il ribes contiene un gran numero di vitamine e minerali. Maggiori dettagli possono essere trovati nella foto qui sotto.

Ricette Di Torte Di Ribes

Torta al lievito di ribes

Torta di ribes lussureggiante e aromatica su pasta lievitata... Questa ricetta utilizza ribes rosso congelato.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 480 g.
• Lievito secco (istantaneo, ad esempio, momento sicuro) - 6-8 g.
• Zucchero - 130 g.
• Olio vegetale (inodore) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Sale - 1/3 di cucchiaino;
• Ribes (congelato o fresco) - 360 g.
• Amido - 2-3 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito secco.

Scaldare leggermente il kefir, aggiungere burro, zucchero (60 g) e sale. Mescolare.

Aggiungere la massa di kefir alla farina e mescolare delicatamente. Quando diventa molto denso, lavorate l'impasto con le mani. Dovrebbe risultare morbido, elastico.

Ora devi aspettare 25-30 minuti finché l'impasto non si alza.

Mentre puoi fare le bacche. Mescolate i ribes surgelati con lo zucchero e l'amido rimanenti, che assorbiranno il liquido durante la cottura, rendendo il ripieno succoso e denso allo stesso tempo.

L'impasto è cresciuto? Eccellente! Ora deve essere diviso in due parti: 2/3 e 1/3 del suo volume precedente.

La parte più grande va stesa con il mattarello ad uno spessore di circa 0,5 centimetri. Mettere l'impasto in una teglia foderata di pergamena o in una teglia unta.

Fare con cura i lati in modo che il ripieno non fuoriesca.

Distribuire le bacche in uno strato uniforme su questo impasto.

Il restante pezzo di pasta va steso sottilmente e tagliato a striscioline, che vanno adagiate incrociate sui frutti di bosco, formando una bella griglia. Certo, puoi coprirlo solo con uno strato, ma sarà esteticamente meno gradevole.

Assicurati di pizzicare i bordi ovunque in modo che la torta non si sfaldi da nessuna parte.

Riscaldare il forno a 180 gradi, inviare la torta lì per 30-45 minuti.

Cospargete di zucchero a velo la torta raffreddata.

Torta in gelatina di ribes

Una torta di ribes facile e veloce. Inoltre è molto tenero e gustoso.

In generale, se hai delle bacche di ribes, oltre al desiderio di cucinare una specie di pasta con esso, ti consiglio vivamente di iniziare con questa ricetta.

Ingredienti:

• Ribes nero (fresco o congelato) - 450 g.
• Farina di frumento - 200 g.
• Crusca (piccola avena) - 60 g.
• Zucchero - 220 g.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Latte (o yogurt) - 60 ml.
• Panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Lievito in polvere - 1-1,5 cucchiaini;
• Sale - 1 pizzico;

Come cucinare

1. Sbattere le uova con sale e zucchero in una tazza (150 g). Aggiungi latte e panna acida lì.
2. Mescolare la farina con la crusca e il lievito.
3. Aggiungere la farina in porzioni alla massa di uova e mescolare costantemente.
4. L'impasto è pronto! D'accordo che questo è molto semplice.
5. Ungere una teglia con burro (ad esempio burro) e versarvi l'impasto.
6. Sciacquare le bacche, scolare il succo in eccesso e aggiungere all'impasto. Possono essere mescolati nell'impasto o lasciati in superficie.
7. Cospargete con lo zucchero rimasto sopra. Una volta cotto, si trasformerà in uno strato di caramello.
8. Mettere in forno preriscaldato a 170° per 25-35 minuti.

La torta di ribes versando è pronta da mangiare!

A proposito, ti consiglio di provare e. È così delizioso che i tuoi occhi sono chiusi per il piacere!

Torta di sabbia al ribes nero

E questa è una torta da pasta frolla con ribes, che, tra l'altro, è anche molto facile da preparare. La base croccante e lo strato ricco di frutti di bosco ti daranno un sacco di gusto gradevole ... e calorie.

Puoi prendere sia ribes congelato che fresco per questa torta - non c'è molta differenza.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 500;
• Burro - 300 g.
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Uova - 2 pezzi
• Soda + succo di limone - un pizzico e 1 cucchiaino (il succo può essere sostituito con aceto 1/2 cucchiaino)
• Vanillina - 3 g.

Riempimento:

• Ribes nero - 1,5-2 tazze;
• Zucchero - 100 g.
• Latte condensato - 6 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

Per prima cosa devi impastare una semplice pasta frolla.

Aggiungere alla farina le uova, lo zucchero, la vanillina e la soda schiacciata con il succo di limone. Mescolare bene.

Metti lì il burro fuso morbido e mescola di nuovo.

Si è rivelato un impasto denso e omogeneo. Dovrebbe essere avvolto in plastica e refrigerato per 30-45 minuti.

Ora iniziamo a farcire e modellare la torta.

L'impasto freddo leggermente indurito deve essere posto in uno stampo.

Le bacche di ribes devono essere lavate (scongelate). Disporli sopra l'impasto.

Spolverare i frutti di bosco con lo zucchero in modo che durante la cottura si ottenga qualcosa di simile alla marmellata.

Resta da versare con cura il latte condensato sopra.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e inserire la torta. Tempo di cottura 20-30 minuti.

Come puoi vedere, tutto è preparato senza troppe difficoltà. La prossima volta cucinati secondo questa ricetta torta di pasta frolla con ribes rosso.

Torta di ricotta con ribes

gentile, torta d'aria con ricotta e ribes, cotti senza uova.

Ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento - 220 g.
• Burro - 170 g.
• Zucchero - 110 g.
• Panna acida - 60 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;

Riempimento:

• Ribes (nero o rosso, fresco o congelato);
• Ricotta - 380 g.
• Zucchero - 110 g.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• Amido - 1-3 cucchiai. cucchiai
• Panna acida - 100 g.
• Zucchero per spolverare le bacche - 1-3 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito. Tritare finemente un pezzo di burro duro con un coltello e macinare con la farina. Dovresti ottenere una massa composta da molte briciole.

Aggiungi lo zucchero alla panna acida e aggiungilo alla farina. Amalgamare bene il tutto. Ora devi mettere l'impasto in frigorifero per 30-60 minuti.

In generale, puoi prendere qualsiasi ricotta, ma per questa ricetta spesso ne comprano una grassa (dal 5%).

Mescolare la ricotta con zucchero e panna acida. Ora devi impastare con una forchetta o sbattere in un frullatore in modo che la cagliata diventi più uniforme. Se risulta liquido, aggiungere 1 cucchiaio di amido.

Ora devi preparare il ribes: lavare (scongelare), scolare il succo in eccesso.

Formare e cuocere la torta

Impastare a mano l'impasto freddo e metterlo in una teglia unta.

Distribuire sopra lo strato di cagliata.

Ora arriva lo strato di frutti di bosco. Resta da cospargerli di zucchero e amido.

Invia la torta a un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Raffreddare prima di servire: ha un sapore migliore.

Torta di pasta sfoglia con ribes

Croccante sottile torta a strati ripieni di zucchero e ribes fresco (congelato).

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 1-2 confezioni a seconda della forma e delle dimensioni richieste;
• Amido - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• Zucchero - 100 g.
• Ribes - 1,5-2 tazze;
• Uovo da spalmare;
• Olio lubrificante;

Cucinare una torta

1. Scongelare sfoglia, sciacquare le bacche.
2. Dividere l'impasto in due.
3. Mettere uno strato di pasta in una teglia unta. Crea paraurti.
4. Schiacciare alcuni frutti di bosco con una forchetta e mescolarli con lo zucchero (50 g) e l'amido (3 cucchiai).
5. Metti questa massa di bacche sull'impasto. Guarnire con il restante ribes. Cospargere di zucchero (50 g).
6. Tagliare l'impasto a strisce sottili o lavorarlo con uno speciale rullo per pasta.
7. Adagiatevi sopra queste strisce, premendo lungo i bordi.
8. Sbattere l'uovo e spennellare la torta.
9. Mettere in forno riscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti.

Torta con ribes e panna acida

In sostanza, questo è lo stesso torta di formaggio, naso grande quantità panna acida, che lo rende più tenero e soffice.

Ingredienti:

Impasto:

• Farina - 210 g.
• Burro - 140 g.
• Zucchero - 110 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Uovo - 1 pz.

Riempimento:

• Ribes - 320 g.
• Ricotta - 400 g.
• Zucchero - 110 g.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• Uova - 2 pezzi
• Panna acida - 200 g.

Cucinare una torta con ribes e ripieno di panna acida

Iniziamo con il test

Tagliare il burro a pezzetti e unirlo alla farina mescolata con il lievito.

Versare lo zucchero e sbattere in un uovo. Amalgamare bene il tutto e mettere in frigo per 40 minuti.

Fare il ripieno

Metti la cagliata in una tazza. Montare le uova, aggiungere lo zucchero e la panna acida con zucchero vanigliato... Mescolare. Idealmente, questa massa dovrebbe essere montata in un frullatore, bene o con un mixer.

Se il ribes è congelato, dovrebbe essere scongelato, eliminare eventuali detriti e acqua in eccesso.

Formare e cuocere

Ungete o foderate una teglia con la pergamena. Stendere la pasta e metterla nella stessa forma.

Spalmare il ripieno di panna acida sull'impasto e versarvi sopra i frutti di bosco.

Preriscaldare il forno a 180 gradi - il tempo di cottura sarà di circa 30 minuti. Quindi il forno deve essere spento, aprire il coperchio e lasciare riposare la torta in questa forma per altri 10 minuti. Questo è così che non si crepa durante le temperature estreme.

Torta di kefir con ribes nero

Torta liquida dall'ottimo sapore pasta di kefir con l'aggiunta di ribes e mele. Non ti piacciono le mele? Sostituiscili con pere, beh, o lo stesso ribes.

Ingredienti:

• Farina - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Zucchero - 150 g.
• Uova - 3 pezzi
• Burro - un pezzo per la lubrificazione;
• Il sale è un piccolo pizzico;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Ribes - 150 g.
• Mele - 2 di medie dimensioni;

Cucinare una torta

1. Le mele devono essere sbucciate e tagliate a fettine sottili. Lavare e ordinare i ribes.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Versa il kefir lì.
3. Mescolare la farina con il bicarbonato e il sale. Versalo nel kefir e mescola ancora.
4. Ungete una teglia con il burro, versateci l'impasto (metà), mettete sopra pezzi di mela e ribes. Ricoprire il resto dell'impasto.
5. Mettere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
6. Guarnire a piacere con zucchero a velo.

Torta di ribes grattugiato

Deliziosa torta di pasta frolla al ribes con copertura croccante.

Ingredienti:

• Farina - 500 g.
• Uova - 2-3 pezzi
• Zucchero - 240 g.
• Burro - 180 g.
• Pasta da forno - 1 cucchiaino;
• Amido - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 1 pizzico fine;
• Ribes - 550 g.

Come fare questa torta?

1. Mescolare la farina con il lievito e il sale.
2. Sbattere le uova con lo zucchero (200 g) e il burro tiepido.
3. Unire la farina con la massa di uova e mescolare. Devi impastare un impasto duro (denso). Dividetelo in due parti, coprite con un sacchetto e mettete in frigorifero per mezz'ora. Puoi persino congelarlo: abbiamo bisogno di un impasto duro.
4. Risciacquare le bacche, scongelare (se erano congelate). Quindi devono essere mescolati con zucchero e amido.
5. Ungere una teglia con olio. Tira fuori il primo pezzo di pasta. Ora devi grattugiarlo rapidamente in modo che copra completamente la teglia.
6. Quindi è necessario disporre il ribes in uno strato uniforme.
7. Resta da grattugiare sopra il pezzo di pasta rimasto.
8. Mettere in forno preriscaldato per 40 minuti fino a doratura.

Il ribes rosso è salutare e deliziosa bacca... Inoltre, è brava a cucinare, per la quale molte casalinghe la adorano. La torta di ribes rosso è un dolce delizioso che piacerà a tutti i golosi.

Millefoglie con ribes: ingredienti

La torta di pasta frolla con ribes rosso risulta essere molto gustosa.

Ingredienti:

1. Per la cottura, è sufficiente prendere 320 g di ribes.
2. Farina - non più di 220 g.
3. Prendiamo solo burro ben freddo - 135 g.
4. In totale occorrono 220 grammi di zucchero, che vanno equamente divisi per il ripieno e l'impasto.
5. Anche due uova vanno distribuite così: occorrono 2 albumi per il ripieno, e occorrono direttamente due tuorli per l'impasto. È necessario separare accuratamente i tuorli dalle proteine, poiché il minimo ingresso di sostanze estranee nelle proteine ​​porta a conseguenze indesiderabili. Inoltre, è necessario utilizzare piatti asciutti e puliti.
6. Un paio di cucchiai di amido (cucchiaini).
7. Lo stesso cucchiaio di lievito.

Ricetta di pasta frolla

Quindi, passiamo alla preparazione della torta di ribes rosso. La ricetta di cottura è semplice, quindi sentiti libero di metterla in servizio.

In un contenitore, mescolare il lievito, lo zucchero (110 g) e la farina. Aggiungere il burro schiacciato a cubetti lì. Strofinare l'intera massa con le mani per formare una briciola. Ora i tuorli possono essere aggiunti alla massa. Quindi, lavora l'impasto con una forchetta o un coltello, dagli la forma di una palla e avvolgilo in un sacchetto pulito. Mettiamo il pezzo in frigorifero per trenta minuti.

Mentre l'impasto si raffredda, puoi iniziare a preparare le bacche. Puliamo il ribes dai ramoscelli, lo laviamo e lo impastiamo in una casseruola pulita con una cotta. E poi lo puliamo con un setaccio. Di conseguenza, otteniamo una purea di bacche brillante.

Dopo il momento giusto, tiriamo fuori il pezzo dal frigorifero. Srotolate la pasta e stendetela su un piano infarinato. Dal lancio biscotto al burro-scozzese non è facile, non devi sforzarti troppo. Dopo aver formato una torta di dimensioni adeguate, la mettiamo in una teglia, quindi la spianiamo con più attenzione con le dita. Allo stesso tempo, non dimenticare di fare i lati, che non dovrebbero essere troppo sottili e alti. Successivamente, inviamo il modulo al forno, preriscaldato a 200 gradi. Dopo quindici minuti, l'impasto dovrà essere rimosso.

Nel frattempo, è cotta, iniziamo a preparare il ripieno. In un contenitore pulito, sbattere le proteine ​​con una goccia di sale. Devono essere di una consistenza tale che quando giri la pentola, gli albumi rimarranno al loro posto. Quindi, aggiungi l'amido e lo zucchero e batti per altri cinque minuti. Quindi unire le proteine ​​alla purea di ribes e mescolare bene. Il risultato dovrebbe essere un soufflé rosa. Tiriamo fuori torta pronta dal fornello e stendervi sopra la massa risultante. Ora mandiamo la torta al ribes rosso per altri quindici minuti in forno. Il dessert finito combina perfettamente una base sabbiosa dolce con un soufflé leggermente acido.

Torta multicooker: ingredienti

Come sai, usando un multicooker, puoi fare meravigliosi dessert. Compreso il pasticcio di ribes rosso. La ricetta è incredibilmente semplice. Inoltre, la cottura sarà facilitata dall'amato aiutante di cucina.

Ingredienti:

1. Per la torta, avrai bisogno di pochissime bacche - non più di 230 g.
2. Bicchiere da zucchero multicooker.
3. E la stessa quantità di farina.
4. Diverse uova.
5. Soda - poco meno di ½ cucchiaino.
6. Semolino.
7. Un po' di aceto per spegnere il bicarbonato.

Come cucinare una torta in una pentola a cottura lenta?

La deliziosa torta di ribes rosso è molto simile a Charlotte. Iniziamo con la preparazione dei frutti di bosco. Devono essere puliti dai rami e sciacquati. Versare il ribes in un colino in modo che si asciughi un po'. Successivamente, inviamo due uova nella ciotola del frullatore. Versa un bicchiere di zucchero lì. Batti la massa, quindi aggiungi la soda schiacciata. Quindi aggiungere la farina e sbattere nuovamente l'impasto, che dovrebbe risultare liquido.

Ora prendiamo la ciotola dal multicooker e la ungiamo d'olio e cospargiamo leggermente di semola. Versare l'impasto sul fondo, versare sopra le bacche, premendole leggermente nella massa. Impostiamo la modalità di cottura sul multicooker per 65 minuti. Dopo un determinato periodo di tempo, la torta di ribes rosso in una pentola a cottura lenta è pronta. Risulta molto tenero e gustoso.

Torta con ribes rosso e ricotta

Come sai, puoi cucinare molto con la ricotta deliziosi dessert... E in combinazione con il ribes rosso, si ottiene generalmente una meravigliosa torta.

Ingredienti:

1. Per l'impasto non occorrono più di 270 g di farina.
2. Un uovo.
3. Olio - 170 g.
4. Zucchero - almeno 110 g.
5. Con il lievito, devi stare attento a non esagerare: basta un cucchiaino.

Ma per il ripieno useremo non solo ribes rosso (270 g), ma anche ricotta (430 g). Inoltre, avrai bisogno di un paio di uova, 110 g di panna acida e la stessa quantità di zucchero.

Iniziamo la preparazione della torta di ribes rosso preparando l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina e il lievito in una ciotola profonda. Quindi aggiungere l'olio freddo tritato alla massa. Successivamente impastate il tutto con le mani fino a formare delle briciole. Versare lo zucchero nella massa risultante e aggiungere l'uovo. Ora impastiamo l'impasto, dovrebbe risultare elastico. Arrotolalo in una palla, avvolgilo pellicola trasparente e inviarlo al frigorifero per 30 minuti.

Mentre si raffredda, iniziamo a preparare il ripieno per la torta di ribes. In una casseruola, mescolare la panna acida, lo zucchero, la ricotta e le uova. Usando un mixer, batti la massa fino a ottenere uno stato omogeneo e aggiungi il ribes.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo arrotoliamo in una torta, quindi lo mettiamo in uno stampo unto. Versare il ripieno sopra e inviare la torta al forno preriscaldato. I prodotti da forno impiegano circa quaranta minuti per cuocere.

Torta Gelatina: Ingredienti

Questa ricetta ti permetterà di cucinare meravigliosamente torta in gelatina con ribes rosso.

Ingredienti:

1. Per preparare l'impasto basta un bicchiere e mezzo di farina.
2. Diverse uova.
3. 120 g di zucchero e la stessa quantità di margarina, ma è preferibile il burro.
4. Quattro cucchiai di panna acida (cucchiai).
5. Lievito in polvere - circa due cucchiaini.

Da riempire:

1. Un paio di tazze di ribes.
2. E un po 'di zucchero - 3-4 cucchiai. l.

Ma per versare, abbiamo bisogno di yogurt denso o panna acida (cinque cucchiai), un uovo, due cucchiai di zucchero e un amido (cucchiai). La vanillina può essere usata per aggiungere sapore.

Ricetta Torta Gelatina

In un contenitore pulito e asciutto, sbattere lo zucchero e le uova, quindi aggiungere il burro e la panna acida e mescolare bene il tutto. Aggiungere gradualmente alla massa la farina setacciata con il lievito. Impastare l'impasto (dovrebbe risultare sottile) e inviarlo al frigorifero per trenta minuti.

Laviamo il ribes e rimuoviamo i ramoscelli. Adesso prepariamo il ripieno. Per fare questo, mescolare lo yogurt e un uovo, quindi aggiungere zucchero, amido e vanillina. Batti un po 'la massa.

Per cucinare, abbiamo bisogno di un modulo. Lubrificare il fondo con olio e cospargere di semola. Versare sopra l'impasto e livellarlo. Versarvi sopra le bacche e lo zucchero, quindi versare il ripieno. Cuociamo la torta ai ribes rossi in forno per non più di 45 minuti a 200 gradi.

Torta ai frutti di bosco congelata

Se fai scorta di bacche in estate, in inverno puoi preparare una torta con ribes rosso congelato. Un tale dessert si rivelerà non solo gustoso, ma anche molto utile, poiché quando è congelato, tutto caratteristiche vantaggiose prodotti.

Per l'impasto prendere circa tre bicchieri di farina, lievito (15 g), un uovo, un bicchiere d'acqua, un paio di cucchiai di burro e zucchero (2 cucchiai). Ma come ripieno useremo ribes congelato (3 tazze), un paio di cucchiai di zucchero e uno - amido.

Fare la torta di lievito al ribes rosso è facile. Cominciamo con il test. Versare il lievito nel latte tiepido o nell'acqua, mescolare, quindi aggiungere metà di tutta la farina e un pizzico di zucchero. Amalgamare l'impasto e lasciarlo al caldo per tre ore. Trascorso il tempo, unire alla massa l'uovo, lo zucchero, il sale, amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere la farina rimanente. Impastiamo l'impasto, deve essere non appiccicoso ed elastico. Quindi, aggiungilo Burro morbido e impastare ancora a fondo. L'impasto dovrebbe venire caldo. Ci vorranno circa due ore. Durante questo tempo, deve essere impastato un paio di volte. Quindi stendere l'impasto in uno strato spesso circa un centimetro e metterlo su una teglia, unta d'olio. Lo lasciamo riposare una decina di minuti. Dopodiché, cospargi la superficie della torta con l'amido e metti sopra le bacche (anch'esse mescolate con l'amido). In questo caso si consiglia di lasciare dello spazio dai bordi (un paio di centimetri), cospargendoli di amido. Cospargere i ribes con lo zucchero sopra, piegare i bordi sui frutti di bosco e pizzicare. Successivamente, infornate una torta ai ribes rossi a 220 gradi fino a doratura.

Torta delicata di ricotta con ribes

Puoi cucinare con il ribes la torta più delicata con ripieno di cagliata. Prendiamo 330 g di ribes e 530 g di ricotta come ripieno. Abbiamo anche bisogno di vanillina, 110 g di panna acida, tre uova, un cucchiaino di lievito, 210 g di zucchero e 160 g di burro.

Macinare l'olio su una grattugia. Setacciare il lievito con la farina in un contenitore capiente, aggiungere l'olio e macinare la massa con le mani in briciole. Aggiungere l'uovo e cento grammi di zucchero e impastare l'impasto. Lo arrotoliamo in una palla, lo mettiamo in un sacchetto e lo mandiamo a raffreddare in frigorifero.

Ora puoi iniziare a preparare il ripieno. Aggiungere due uova, panna acida e vanillina allo zucchero rimanente. Batti la massa con un mixer.

Preparare una teglia da forno. Lubrificare il fondo con il burro. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo arrotoliamo in una torta. Spostiamo lo strato nello stampo, senza dimenticare di fare i lati. Forare l'impasto in più punti con una forchetta, quindi mettere la teglia in frigorifero. Dopo quindici minuti versate nell'impasto ripieno di cagliata, allinearlo e rispedire il pezzo in lavorazione al frigorifero. Dopo venti minuti estraiamo la forma, mettiamo sopra le bacche e mandiamo la torta a cuocere a 200 gradi. Il tempo di cottura è di circa quaranta minuti.

Torta con semi di papavero e ribes

Deliziosi prodotti da forno si possono ottenere utilizzando come ripieno il papavero e il ribes. Per la torta dobbiamo prendere non più di 320 g di farina, quattro uova, tre o quattro cucchiai di zucchero, vaniglia, 190 g di zucchero, una confezione di lievito e una confezione di burro, oltre a 290 g di ribes.

In un contenitore sbattere lo zucchero e le uova fino ad ottenere una massa soffice omogenea. In una ciotola a parte, mescolate prima il lievito e la farina. Quindi, mescolare gradualmente il composto nella massa di uova e zucchero e aggiungere anche il burro chiarificato. Anche il papavero dovrebbe essere aggiunto all'impasto.

Mescolare le bacche di ribes in un piatto con qualche cucchiaio di farina e solo dopo unirle all'impasto. Amalgamare lentamente tutti gli ingredienti. Ora puoi trasferire l'impasto finito in una teglia unta. Cuociamo la torta per circa un'ora a 190 gradi. Il dessert finito può essere versato con glassa a base di acqua, succo di limone e zucchero a velo.

Invece di una postfazione

I ribes rossi sono un'ottima base per cucinare pasticcini deliziosi... Come puoi vedere, ce ne sono parecchi ricette semplici per fare delle meravigliose torte che vi delizieranno con gusto non solo d'estate, ma anche Inverno freddo... Una caratteristica speciale della cottura al ribes rosso è la combinazione unica della dolcezza dell'impasto con l'acidità delle bacche. Dolci delicati capace di conquistare il cuore anche dei più golosi. Usa una delle seguenti ricette e apprezzerai il gusto unico delle bacche.

Preparare una torta ai frutti di bosco è molto semplice e veloce, ma risulta molto gustosa. Puoi prendere qualsiasi bacca per la torta, io avevo ribes rosso.

Per l'impasto, è necessario mescolare uova e zucchero. Quindi sciogliere il burro e aggiungerlo a tutti gli ingredienti.

Amalgamare tutti gli ingredienti e ora aggiungere il latte. Sbatti con un mixer o una frusta, io sbatti tutto con una frusta.

Quindi aggiungere il bicarbonato e la farina, sbattere di nuovo a fondo.
L'impasto è pronto, dovrebbe essere come una spessa panna acida.

Ora è necessario ungere la teglia con il burro e versare con cura l'impasto.
Metti i ribes rossi sopra l'impasto. Ho scongelato la bacca in anticipo.

È necessario preriscaldare il forno a una temperatura di centottanta gradi, cuocere la torta per trenta o quaranta minuti. La prontezza può essere giudicata da uno stuzzicadenti asciutto.

Durante la cottura, le bacche affonderanno leggermente nell'impasto, ma non fino in fondo.

La torta ai frutti di bosco è pronta, morbida e tenera, tagliata in porzioni. Mi piace mangiare questa torta un po' tiepida, ma risulta essere molto gustosa una volta completamente raffreddata.
La torta ai frutti di bosco al forno è pronta. Quando è freddo, tagliare in porzioni.