Questa è di gran lunga la torta di mele più deliziosa della nostra famiglia! È adatto per una vacanza al posto di una torta e per tutti i giorni, poiché è abbastanza facile da preparare!

L'idea per questa torta mi è venuta grazie alle ricette e. Risulta con una crosta dolce croccante e un ripieno delicato. Molto saporito!

La torta di mele più deliziosa

Composto:

forma – Ø 26-28 cm
vetro - 250 ml

• 500-600 g mele (4-5 pezzi)

Impasto:

• 200 g (1 tazza e 1/3) di farina
• 70 g (1/3 di tazza) di zucchero
• 100 g di burro

Riempire:

• 160 ml (2/3 di tazza) di panna acida 15-20%
• 70 g (1/3 di tazza) di zucchero
• 2,5° cucchiai di farina
• 10 g di zucchero vanigliato (facoltativo)

Guarnizione:

• 50 g (1/3 di tazza) di farina
• 40-50 grammi (circa 1/4 di tazza) di zucchero
• 25 g di burro
• 1/2 cucchiaino di cannella

Video ricetta per una deliziosa torta di mele:

Come fare la torta di mele più deliziosa:

1. Lasciate intiepidire il burro per un po' finché non diventa morbido. Le mie mele

   Prepariamo prodotti

2. L'impasto per questa torta sarà asciutto, sotto forma di briciole. Per fare questo, aggiungi lo zucchero e il burro morbido alla farina. Macinare con le mani in briciole, non è necessario raccogliere in una palla.

   Impasto

3. Stiamo preparando il ripieno di panna acida per le mele (proprio come per). Per fare questo, mescola semplicemente panna acida, zucchero e farina con una frusta o un cucchiaio.

   Ripieno di panna acida

4. Ora prepariamo un delizioso topping alla cannella che sarà sopra la torta. Inoltre, come per l'impasto, macinate con le mani il burro ammorbidito con la farina e lo zucchero. E aggiungere la cannella in polvere.

   Topping per la parte superiore della torta

5. Infine, tagliamo le mele a fettine sottili (io non sbuccio le mele dalla buccia, ma se sono dure potete sbucciarle).

   mele per farcire le torte

6. Lubrificare la teglia con il burro. Versiamo tutto l'”impasto”, lo distribuiamo uniformemente sul fondo dello stampo e facciamo le briciole ai lati con le dita.

   Consigli: Se si dispone di una teglia con un diametro inferiore a 26 cm, è meglio fare meno impasto, altrimenti lo strato inferiore risulterà troppo spesso e non imbevuto di liquido durante la cottura.

   Base di pasta secca
   

7. Disporre le mele tritate.

   strato di mele

8. Versare il ripieno di panna acida in modo uniforme sopra, distribuendolo con un cucchiaio sulle mele.

   Irrorate con la panna acida

9. Ora cospargete di briciole con la cannella, coprendo l'intero ripieno di mele.

   Cospargere di granelli

   Consigli: La prima volta è meglio cucinare una torta di mele come ho descritto sopra, quindi il processo può essere leggermente semplificato. Faccio così: mescolo l'impasto - lo metto in uno stampo, taglio le mele - lo metto sull'impasto, in una ciotola di pasta faccio un ripieno - lo riempio di mele, sempre nella stessa ciotola ( devi solo raschiare bene la panna acida) Io cospargo - io cospargo .

10. Mettiamo la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.

    La torta di mele è pronta

Lasciate raffreddare la nostra torta di mele più golosa e tagliatela a pezzi.

La torta di mele più deliziosa

Prepara il tuo tè preferito e servi!

Buon appetito!

Prova un'altra deliziosa ricetta: occupa anche un posto d'onore nella nostra famiglia.

PS Se la ricetta vi è piaciuta, non perdetevi le nuove!

La torta di mele è un classico dolce autunnale. La sua ricetta ideale deve essere in stock per ogni cuoco. I cuochi alle prime armi saranno particolarmente contenti che i pasticcini con mele fresche siano preparati il ​​più facilmente possibile.

La ricetta classica della torta in discussione prevede un minimo dei prodotti più convenienti. Oltre alla frutta (3-5 mele), devi prendere: 3 uova, 270 g ciascuna di zucchero e farina setacciata, un pizzico di bicarbonato (non serve spegnere).

1. Per cominciare, i frutti vengono accuratamente lavati, sbucciati, eliminati dal centro e tagliati a fettine. Le mele preparate sono disposte in una forma unta con qualsiasi olio. È meglio scegliere cremoso per questo scopo.
2. Le uova con un mixer vengono sbattute con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Farina e soda vengono gradualmente aggiunti alla massa di uova dolci. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati.
4. L'impasto sarà denso, ma si sbriciolerà bene.
5. Le mele sono completamente ricoperte di massa dolce.
6. La torta viene cotta in forno ben caldo per 25 minuti.

I dolci pronti dovrebbero essere generosamente cosparsi di zucchero a velo.

Carlotta di mele

Charlotte dolce e delicata viene solitamente cotta su kefir. Per un tale trattamento, devi prendere 220 ml. latticini grassi. E, inoltre: 280 g di farina, 220 g di zucchero, 2 uova di gallina, 5 mele, 5 g di lievito per impasto, 160 g di burro.

1. Il burro viene ammorbidito nel microonde e mescolato con lo zucchero. Successivamente, le uova vengono spinte nella miscela e i componenti vengono accuratamente miscelati.
2. Il kefir caldo viene versato nella miscela, quindi viene versata la farina setacciata con il lievito. L'impasto finito dovrebbe risultare anche un po' più denso di quello che viene solitamente utilizzato per i pancake al kefir.
3. Le mele vengono sbucciate, lavate e disposte in uno stampo unto con olio.
4. L'impasto viene versato sulla frutta.
5. Il dessert viene cotto a 185 gradi fino a ottenere una deliziosa crosta.

La torta finita è decorata con una miscela di cannella e cacao.

Aprire la torta di mele

Le torte aperte con le mele sembrano molto belle e appetitose. Una tale delizia starà benissimo anche sulla tavola festiva. Per prepararla occorre utilizzare: 360 g di farina, una manciata di noci sbucciate, 3 uova, 170 g di burro ad alta percentuale di grassi, 7 g di lievito in polvere, 160 g di zucchero, 3 mele acide, un un pizzico di vaniglia e un paio di cucchiaini di succo di limone.

1. Usando una frusta, il burro ammorbidito viene mescolato con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una massa bianca come la neve e omogenea.
2. Le uova vengono aggiunte alla miscela risultante 1 alla volta. Ognuno interferisce con l'impasto futuro in modo molto intenso per un paio di minuti. Di conseguenza, lo zucchero semolato si dissolverà completamente e la massa sarà più liquida.
3. Agli ingredienti precedentemente mescolati si aggiunge la farina setacciata con il lievito.
4. Infine, una mela, sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa, viene inviata al resto dei componenti.
5. Se il frutto si è rivelato molto succoso, puoi aggiungere un po 'più di farina e mescolare di nuovo la massa. Puoi usare un robot da cucina per questo.
6. Con le mani bagnate, l'impasto viene distribuito su una forma unta. Sopra sono disposte grandi fette delle mele rimanenti.
7. Resta da cospargere la futura torta con zucchero, noci tritate e mandarla a cuocere per 45 minuti. in forno preriscaldato.

La delizia che ne risulta si sposa bene con un gelato cremoso.

ricetta bulgara

La caratteristica principale di tale cottura è che la farina in essa contenuta viene mescolata con la semola. Questo rende l'impasto più tenero e friabile. Non ha uova. Oltre a farina e semola (180 g l'una), è necessario utilizzare anche per la torta: 5 mele in agrodolce, 7 g di lievito in polvere, 220 ml. latte grasso, 1 limone, 180 g di zucchero, un pizzico di cannella in polvere.

1. La farina con il lievito viene setacciata in una ciotola e vengono aggiunti anche semola e zucchero.
2. Le mele vengono lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Spruzzare subito la frutta con il succo di limone in modo che non si scurisca.
3. Sul fondo di una forma staccabile ricoperta di carta da forno, viene versata parte del composto secco in modo da nascondere completamente il rivestimento. Ricoprite con uno strato di chips di mele. Gli strati vengono ripetuti più volte fino a quando gli ingredienti non si esauriscono.
4. Il latte viene portato a ebollizione e versato sulla torta futura. Deve essere distribuito uniformemente su tutta la massa.
5. Resta da cospargere la superficie con la cannella e fare qualche foratura con un coltello su tutta la torta.
6. Il trattamento andrà preparato per circa 55 minuti prima della comparsa di una crosta dorata.

La pasta risultante può essere servita con latte condensato.

Torta di mele Cvetaevskij

Si ritiene che fosse questa versione della torta di mele che le sorelle Cvetaeva trattavano i loro ospiti molti anni fa. Risulta anche aperto. Per un tale dessert avrai bisogno di: 280 g di farina, 1 uovo, 190 g di zucchero, 320 g di panna acida grassa, una confezione di burro, 5 g di lievito in polvere, 3 mele acide.

1. In un contenitore si uniscono la farina setacciata con il lievito (240 g) e il burro tagliato a pezzetti.
2. La massa viene macinata in briciole e la panna acida (120 g) viene immediatamente inviata ad essa.
3. Si impasta un impasto omogeneo, elastico e non appiccicoso. Durante la preparazione del ripieno, sarà in frigorifero.
4. I frutti vengono sbucciati, lavati e tagliati in plastica sottile.
5. L'uovo è unito allo zucchero, alla farina rimanente e alla panna acida. La massa deve essere omogenea.
6. Una teglia staccabile è unta con olio, l'impasto è disposto in modo tale da formare bordi alti.
7. Quindi le fette di mela vengono disposte in due strati.
8. Resta da riempire il ripieno con panna acida e massa di zucchero.
9. Il dolce viene cotto per circa 55 minuti.

Prima di affettare e servire, la torta di mele Tsvetaevsky è meglio conservarla in frigorifero per un paio d'ore.

Ricetta torta americana facile

In una vera torta americana, c'è una speciale pasta frolla e un delicato ripieno caramellato.

Allo stesso tempo, la sua ricetta è semplice e i dolci già pronti possono essere conservati per 4-5 giorni in frigorifero. Per preparare una torta del genere, devi prendere: 1,3 kg. mele acide, 380 g di farina, 240 g di zucchero, una confezione standard di burro, 1 tuorlo d'uovo, 120 ml. acqua ghiacciata, scorza di limone, un pizzico di noce moscata e cannella in polvere.

1. La farina viene setacciata, mescolata con lo zucchero (40 g) e il burro freddo tritato finemente (3/4 della confezione). Gli ingredienti si sbriciolano velocemente. Questo può essere fatto solo con la punta delle dita.
2. La massa è disposta in una diapositiva e al centro viene praticata una piccola depressione. Il tuorlo d'uovo sbattuto con acqua ghiacciata viene versato al suo interno.
3. L'impasto non si può impastare, quindi è necessario mescolarlo delicatamente e formare una palla. Durante il processo potrebbe essere necessaria un po' più di acqua fredda.
4. L'impasto dovrebbe trascorrere in frigorifero (avvolto in un foglio) per almeno 1 ora.
5. Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili.
6. Il burro e lo zucchero rimanenti sono disposti nella padella. Insieme si riscaldano, dopodiché le mele vengono aggiunte agli ingredienti.
7. La massa nella padella deve essere costantemente mescolata in modo che lo zucchero semolato non bruci e si scurisca.
8. Nella massa dolce, le mele si caramellano per circa 15 minuti. Di conseguenza, nei piatti dovrebbe rimanere solo una quantità minima di liquido.
9. Mentre il ripieno si raffredda, l'impasto viene tolto dal frigorifero e diviso in due parti disuguali.
10. Dalla metà più grande, la torta inferiore viene stesa sulla farina. Si mette in uno stampo oliato. È anche necessario formare i lati alti.
11. La massa di mele viene stesa e cosparsa di condimenti e scorza di limone fine.
12. La seconda torta viene arrotolata sopra e i bordi della cottura vengono pizzicati.
13. Nel bel mezzo delle prelibatezze future, viene praticato un buco per la fuoriuscita del vapore.
14. Il dolce è pronto in 25 minuti. Basta riscaldare il forno a 170 gradi.

È delizioso servire la torta di mele americana calda.

Torta di mele grattugiata

Una tale torta è indispensabile per gli ospiti che arrivano all'improvviso. Si prepara facilmente e con prodotti convenienti: 260 g di farina, 1 uovo, 170 g di zucchero semolato, 2-3 mele, 140 g di burro grasso, un sacchetto di cannella in polvere, 5 g di soda.

1. Il burro viene ammorbidito nel microonde oa bagnomaria, mescolato con zucchero semolato e un uovo di gallina.
2. La farina e la soda spente in qualsiasi modo conveniente vengono aggiunte all'impasto futuro.
3. Di conseguenza, la padrona di casa dovrebbe avere un impasto morbido e forte che non si attacca alle mani. È diviso in due parti disuguali e quella più piccola viene inviata al congelatore per 35 minuti.
4. La maggior parte è disposta nel modulo. Le mele sbucciate vengono strofinate sopra su una grattugia grossa. Il ripieno è cosparso di cannella e poco zucchero.
5. Resta da coprire la frutta con l'impasto rimanente, strofinandolo su una grattugia.
6. Una delizia viene cotta per 35 minuti in un forno ben riscaldato.

La torta va servita fredda.

Tatin - Ricetta francese passo dopo passo

Questa è l'opzione di cottura più difficile. Ma sarà del tutto possibile ripeterlo a tutte le hostess, se segui le istruzioni pubblicate di seguito. Per tale cottura, dovrai prendere: 220 g di farina extra e la stessa quantità di burro, 3-4 mele, 120 g di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto, un pizzico di cannella, 50 ml. acqua.

1. Il burro (100 g) con la farina e metà dello zucchero viene macinato in briciole. L'acqua viene inviata alla massa e viene impastato un impasto di pasta frolla standard. Se non è morbido e flessibile, ma troppo ripido, puoi aumentare la quantità di liquido utilizzato. L'impasto nel film viene rimosso nel congelatore per un'ora.
2. L'olio rimanente con 50 g di zucchero e cannella viene fatto sobbollire per 5-7 minuti.
3. Le mele vengono lavate, sbucciate e inviate alla massa calda. Allo stesso tempo, è necessario cospargerli con lo zucchero rimanente.
4. Dopo 15 minuti, i frutti caramellati vengono tolti dal fuoco e raffreddati.
5. Il ripieno di mele è disposto in una forma unta e sopra è ricoperto da uno strato di pasta leggermente scongelata e stesa.
6. Diverse forature vengono fatte sulla superficie della futura torta con una forchetta.
7. Ad una temperatura di 190 gradi, il dolce sarà completamente pronto in 35 minuti.

Dopo che la cottura si è raffreddata, viene rovesciata su un piatto grande con il ripieno e tagliata in porzioni.

Torta di mele sfusa

Si tratta di una torta sfusa con mele fresche che per una mano veloce può essere definita frolla.

Piacerà particolarmente a quelle casalinghe a cui non piace pasticciare con l'impasto. Per una tale torta, devi prendere: 320 g ciascuno di zucchero, farina e semola, 5 mele acide, una confezione di burro, 2 cucchiaini ciascuna. zucchero vanigliato e lievito in polvere.

1. Tutti i prodotti sfusi vengono combinati e miscelati fino a ottenere un composto liscio.
2. Le mele vengono lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.
3. Frutta e "pasta" sono divisi in tre parti.
4. Successivamente, si forma una torta: prodotti sfusi - mele - burro congelato grattugiato su una grattugia grossa. Gli strati vengono ripetuti altre 2 volte. Alla fine, devono essere cambiati in modo che l'olio sia sopra.
5. La torta viene cotta per 35 minuti.

Il trattamento finale è umido, tenero e molto morbido.

torta in gelatina

Questa opzione viene solitamente preparata su kefir (230 ml.). Oltre a questo, devi prendere: 3 mele, 0,5 cucchiaini ciascuna. cannella e soda, 140 g di zucchero, 2 uova, 230 g di farina, 70 g di burro.

1. La farina viene setacciata con la soda.
2. Il kefir viene mescolato con zucchero, uova e burro ammorbidito.
3. Gli ingredienti liquidi vengono mescolati con gli ingredienti secchi in modo tale che la massa sia densa e omogenea.
4. L'impasto viene steso in una forma unta e sopra di esso vengono distribuite mele sbucciate e tagliate a pezzetti.
5. Il dolce viene cotto per circa 40 minuti fino a quando uno stuzzicadenti asciutto.

La cannella viene aggiunta ai prodotti da forno a piacere. Le mele sono cosparse su di lei.

Torta di mele capovolta

La torta "changeling" è preparata con caramello. Occorrono i seguenti ingredienti: 240 g ciascuno di farina, burro e zucchero, 4 uova e mele, 2 cucchiaini ciascuno. lievito e cannella, un pizzico di vanillina.

1. Per preparare il caramello si mescolano 90 g di burro, 120 g di zucchero e un pizzico di cannella. Gli ingredienti sono cotti a fuoco medio fino a che liscio.
2. Le mele, direttamente con la buccia, vengono tagliate a fettine e disposte in una forma unta. I frutti sono ricoperti di caramello.
3. Sbattere le uova, lo zucchero rimanente e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. Successivamente, viene inviato loro il resto dell'olio e della farina, setacciati con il lievito.
4. Viene impastato un impasto ripido, che viene steso sulle mele.
5. La torta viene cotta a 160 gradi per circa 35 minuti.

Dopo il raffreddamento, la pasta viene capovolta su un piatto.

Cucinare in multicucina

La torta di mele in una pentola a cottura lenta è la più facile da cuocere. Per fare questo, devi prendere: 180 g ciascuno di zucchero e farina, 3 uova, 2 mele acide, un pizzico di sale, burro.

1. Le uova con sale e zucchero semolato vengono sbattute con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice.
2. La farina viene aggiunta alla massa di uova dolci e gli ingredienti sono ben miscelati.
3. Metà dell'impasto viene steso in una ciotola multicucina unta d'olio, poi le fette di mele sbucciate e di nuovo l'impasto.
4. Nella modalità "Cottura", il dessert viene cotto per 55 minuti.

Durante la cottura, il coperchio del dispositivo deve essere chiuso.

Evviva!!! Alla fine mi sono imbattuto in una ricetta di torta di mele, beh, molto simile a quella che cercavo da tanti anni :)

Ricordi, nella ricetta della torta di mele lievitata, ho parlato della misteriosa ricetta per una deliziosa torta di mele? Ogni anno, uno dei dipendenti di mia madre li trattava con i colleghi per il suo compleanno, ma non diceva a nessuno come lo preparava. E la torta era deliziosa - uno strato di pasta rigogliosa, nel mezzo - un tenero strato di mele, e in cima - un'incredibile crosta lucida e marrone, sottile e morbida! La misteriosa ricetta mi ha perseguitato per molto tempo. Ho preparato un'ampia varietà di pasticcini di mele: torte lievitate e sfuse, charlottes e mannas, ma la torta dell'infanzia è rimasta sfuggente. Non era un biscotto e non un lievito, ma di che tipo? Ed ecco una ricetta che sembra e ha un sapore molto simile alla stessa torta!

Ingredienti:

• 6-8 mele grandi, di più: la torta di mele! È meglio prendere mele di varietà dure e acide;
• Succo di limone - 2 cucchiai;
• 225 g di burro;
• 280 g di zucchero (1 tazza e poco più di 1/3 di tazza);
• 4 uova grandi (perché se prendi le uova piccole da galline giovani, l'impasto risulterà troppo denso. Anche se puoi prenderne 6 :)
• Farina di frumento - secondo la ricetta 350 g, cioè 2 e 2/3 tazze. Ma, secondo me, è molto: l'impasto non viene versato nello stampo, ma disposto. La prossima volta ne userei un po' meno, tipo 2 ¼ - 2 ½ tazze di farina.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• Cannella - 1 cucchiaino;
• A scelta, un sacchetto di zucchero vanigliato.

Come cuocere una deliziosa torta di mele:

Per prima cosa preparate le mele: lavatele, tagliatele in quarti, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. E affinché non si ossidino, cospargere di succo di limone.

L'impasto per la torta si prepara più o meno allo stesso modo di "Cherry Wave", la torta sembra un biscotto e un cupcake allo stesso tempo: molto soffice, ma più densa di un biscotto. Potresti anche pensare che questo sia un impasto ricco di lievito, anche se non c'è lievito lì.

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer con lo zucchero fino a renderlo spumoso (1 minuto a bassa velocità). Ed è meglio prendere lo zucchero a velo invece dello zucchero, quindi l'impasto risulterà ancora più tenero.

Aggiungere le uova al burro sbattuto una alla volta, sbattendo ogni volta fino a che liscio.

Setacciare la farina con il lievito nell'impasto, non tutto in una volta, ma in 3-4 dosi, e mescolare ogni volta.

Guarda la consistenza dell'impasto: non dovrebbe essere troppo ripida, ma non liquida, più densa delle frittelle.

Per cuocere una torta è adatta una forma rotonda o rettangolare. Ne ho uno rotondo con un diametro di 25 cm, ma in esso lo strato di pasta si è rivelato alto, quindi la torta è stata cotta a lungo, più di un'ora. Quindi ti consiglio di prendere una forma più spaziosa, nell'originale - 20x27 cm.

Copriamo il modulo con pergamena oliata, ungiamo i lati con olio vegetale.

Distribuiamo metà dell'impasto sul fondo del modulo.

Distribuire le mele in modo uniforme sull'impasto e spolverizzare con la cannella.

Mettere il resto dell'impasto sulle mele, livellare con un cucchiaio.

Mettiamo la torta di mele in forno e cuociamo a 180-200°C fino a quando un bastoncino di legno asciutto, e quanti minuti dipende dalla forma e dal forno. Circa 50-60. E affinché la crosta sulla torta diventi ancora più rossa, poco prima della prontezza, ne unghiamo la superficie con tuorlo montato.

Fate raffreddare leggermente la torta nello stampo, quindi sformatela con cura e trasferitela su una teglia.

Ecco una torta così magnifica nel contesto!

Penso che la prossima volta dovrai prendere una forma più piccola e mettere più mele. Allora assomiglierà ancora di più a quella deliziosa torta di mele!

Ricetta semplice, vero? Vi consiglio di provarlo ora, solo la stagione delle mele in cortile!

La tua famiglia lo adorerà!

Questa torta ha molte mele e quasi nessun impasto. È più simile alla crema al burro.

ingredienti

• 1 limone;
• 1 kg di mele;
• 30 g di burro;
• 70–80 g di zucchero;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 100 ml di latte;
• 100 g di farina;
• 15 g di lievito in polvere;

cucinando

Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine e spremere il succo del limone. Sbucciare le mele, tagliare il torsolo e tagliarle a rondelle o fette molto sottili.

Trasferisci le mele in una ciotola capiente. Versate il succo di limone sulla frutta per evitare che si scurisca mentre preparate l'impasto.

Sbattere burro e zucchero con un mixer. Aggiungere le uova, la scorza di limone e il sale e sbattere fino a che liscio. Versare il latte e frullare ancora.

Mescolare la farina con il lievito e, continuando a sbattere, aggiungere gradualmente il composto di farina. Versare sulle mele e mescolare delicatamente.

Rivestire uno stampo di 22 cm di diametro con della pergamena e adagirvi le mele con cura: non a mazzetto, ma a strati. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180°C per 50-55 minuti. Verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire dalla torta asciutta.

Trasferite la torta in un piatto da portata, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Tale bellezza può anche essere servita sulla tavola festiva.

ingredienti

• 150 g di burro;
• 125 g di zucchero;
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
• un pizzico di sale;
• ½ limone;
• 3 uova;
• 200 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 2 cucchiai di latte;
• 6-7 piccole mele dolci;
• un po' di olio vegetale;
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche;
• 1 cucchiaio d'acqua.

cucinando

Sbattere con un mixer 125 g di burro. Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Continuando a sbattere il burro, aggiungete il composto di zucchero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente e mescolare.

Con il mixer in funzione, aggiungere le uova una alla volta. Mescolare farina e lievito, aggiungere all'impasto e sbattere. Versare il latte e frullare ancora.

Sbucciate le mele, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo. Su ciascuna metà della mela, praticare con un coltello dei tagli profondi 2-3 mm.

Rivestite il fondo di uno stampo da 26 cm di diametro con della carta da forno, per facilitare l'estrazione della torta potete prendere uno stampo con il fondo removibile. Ungere la pergamena con olio vegetale.

Versate l'impasto nello stampo e livellate. Adagiare sopra le mele con la parte tagliata verso l'alto. Sciogliere i restanti 25 g di burro e spennellare le mele. Infornate la torta a 180°C per 45 minuti.

Mescolare la marmellata di albicocche e l'acqua. Mentre la torta è calda, spalmate generosamente le mele con la marmellata e leggermente sull'impasto stesso. Raffreddare la torta prima di tagliarla.

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Per preparare questo piatto si utilizza semola e mele grattugiate. La torta risulta umida e molto profumata e i semi di papavero aggiungono scorza al suo aspetto.

ingredienti

• 400 ml di kefir;
• 150 g di zucchero;
• 210 g;
• 4 uova;
• 3 mele grandi;
• 10 g di lievito in polvere;
• 2-3 cucchiai di papavero dolciario.

cucinando

Mescolare kefir, zucchero e semola e lasciare per mezz'ora per gonfiare i cereali. Aggiungere le uova e sbattere l'impasto fino a che liscio.

Grattugiare le mele sbucciate su una grattugia grossa. Aggiungere all'impasto le mele, il lievito e i semi di papavero e mescolare bene.

Versate l'impasto in uno stampo da 23 cm di diametro e infornate a 180°C per 40-50 minuti fino a quando la torta sarà ben dorata.

La perfetta combinazione di pasta friabile e ripieno dolce e delicato.

ingredienti

• 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 15%;
• 2 uova;
• 70 g di burro;
• un pizzico di sale;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 100 g + 2-3 cucchiai di zucchero;
• 1½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 500 g di farina + un po' per spolverizzare;
• 3 cucchiai di fecola di patate;
• 5-6 mele in agrodolce;
• 50 ml di acqua;
• 1 banana;
• 2 cucchiai di zucchero a velo.

cucinando

Sbattere insieme la panna acida, le uova, il burro fuso, il sale, il lievito, 100 g di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina e 2 cucchiai di amido di mais e mescolare.

Cospargere il tavolo di farina, mettere l'impasto lì e impastarlo. Dovrebbe essere molto morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Avvolgere la massa con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti grandi. Metterli in una padella, aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero e acqua. Cuocere a fuoco medio coperto, mescolando fino a quando il liquido non sarà evaporato. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.

Tagliare ⅔ di pasta fredda. Stendere in uno strato tondo e stenderlo sul fondo e sui lati di uno stampo da 26 cm di diametro.

Spolverate il fondo della base della torta con l'amido di mais, ricoprite con le mele e la banana affettata. Stendete il restante terzo di pasta in uno strato sottile, tagliate a listarelle e adagiatele sopra il ripieno con una treccia.

Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. La torta dovrebbe rosolare.

Raffreddare nella forma, trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.

1000.menu

Il ripieno è molto gustoso e si sposa bene con le mele.

ingredienti

• 3 uova;
• 120 g di zucchero;
• 75 g di burro;
• 150 g di farina;
• 70 g di fecola di patate;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 250 g;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 3-4 mele grandi.

cucinando

Sbattere 1 uovo e 50 g di zucchero con un mixer. Aggiungere il burro ammorbidito, la farina, 50 g di amido e il lievito. Lavorate l'impasto, avvolgetelo con pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.

Separare gli albumi dai tuorli di 2 uova. Unire i tuorli, la ricotta, 70 g di zucchero, 20 g di amido e il succo di limone con un mixer. A parte, sbatti le proteine ​​​​in una schiuma rigogliosa, aggiungi alla miscela di cagliata e mescola con una spatola.

Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi e tagliarle a fettine. Stendere l'impasto in uno strato rotondo e stenderlo lungo il fondo e i lati dello stampo, ricoperto di pergamena. Uno stampo da 26 cm di diametro è perfetto.

Spalmate le mele sulla pasta frolla e versateci sopra il composto di cagliata. Mettere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

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La vista e il sapore di questa torta sono sufficienti per far venire l'acquolina in bocca a tutti.

ingredienti

• 3-4 mele;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 100 g + 1 cucchiaio di zucchero;
• ½-1 cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaio di burro;
• 300g

cucinando

Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi. Tagliare la frutta in diverse fette grandi. Versare sopra il succo di limone, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e cannella e mescolare per unire.

Metti 100 g di zucchero e burro in una normale padella di ghisa. Accendete un fuoco forte e, mescolando, aspettate che lo zucchero si sciolga. Dovresti avere il caramello dorato.

Mettere le mele sul caramello in cerchio e scaldare a fuoco moderato per altri 15 minuti, in modo che le fette rilascino il succo.

Stendete l'impasto in uno strato tondo leggermente più grande del diametro della teglia. Stendete con cura l'impasto sulle mele, piegando i bordi verso l'interno e praticando alcuni fori con una forchetta. Cuocere per 30-35 minuti a 180°C.

Lascia raffreddare la torta per 5-7 minuti prima di sformarla. Se lo giri troppo presto, il caramello caldo potrebbe fuoriuscire. E se lasci la torta finita nella padella per più di 10 minuti, le mele potrebbero attaccarsi sul fondo.

Il clou di questa torta è un numero enorme di mele, il cui gusto è perfettamente integrato dalle noci.

ingredienti

• 380 g di farina;
• 1½ cucchiaino;
• 190 g di burro;
• 130 g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 2 tuorli d'uovo;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• 2 kg di mele;
• ½-1 cucchiaino di cannella;
• 2½ cucchiai di pangrattato;
• 50 g di noci tostate;
• 2 cucchiai di zucchero a velo.

cucinando

Unire la farina e il lievito. Aggiungere piccoli cubetti di burro freddo e strofinare in briciole. Versare 80 g di zucchero e sale e mescolare. Inserisci i tuorli e la panna acida, raccogli l'impasto con una forchetta e poi impasta con le mani.

Tagliare un terzo dell'impasto, avvolgere con pellicola e mettere in congelatore. Metti un pezzo grande in frigorifero per circa un'ora.

Sulla pergamena, stendere un grande pezzo di pasta alle dimensioni del modulo (idealmente - 31 × 24 cm). Trasferite la pergamena nella teglia e livellate il fondo.

Bucherellare l'impasto con una forchetta lungo tutto il perimetro e metterlo in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Quindi raffreddare.

Sbucciare le mele dalla buccia e dal torsolo. Tagliate la frutta a fettine molto sottili. Trasferiteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero rimasto e la cannella e mescolate. Se le mele non sono troppo dolci, potete aggiungere altro zucchero.

Ricoprite la base della torta con il pangrattato, disponete le mele a strati regolari e spolverizzate con le noci tritate. Stendete sopra la pasta congelata grattugiata.

Infornate la torta per 65 minuti a 180°C. Raffreddare nella forma, trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.

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Non devi nemmeno impastare l'impasto.

ingredienti

• 250 g di farina;
• 200–250 g di zucchero;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 120 g di burro;
• 500 g di ricotta morbida;
• 1 uovo;
• 2 mele.

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Mescolare farina, zucchero e lievito. Mettere da parte 3 cucchiai di questo composto per guarnire la torta.

Ungete una teglia da 25 x 21 cm con un pezzo di burro (circa 20 g). Stendere metà della miscela di farina sul fondo della padella.

Mescolare la ricotta e l'uovo fino a che liscio. Versare il composto di cagliata sul composto di farina e livellarlo. Spolverare con l'altra metà della miscela di farina e guarnire con 80 g di burro, tagliato a pezzi.

Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Mettili sull'olio. Macinare 3 cucchiai della miscela di farina e 20 g di burro in briciole. Cospargete il crumble sulle mele e infornate la torta per 40-45 minuti a 180°C.

9. Torta con mele e ripieno di panna acida

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Ti piacerà la torta senza panna acida, ma con essa sarà particolarmente gustosa e tenera.

ingredienti

• 100 g di burro + un po' per la lubrificazione;
• 150 g di zucchero;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino di soda;
• ¼ cucchiaino di aceto 9%;
• 300 g di farina;
• 2 mele grandi;
• 250 g di panna acida con un contenuto di grassi del 15%.

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Strofinare il burro e 75 g di zucchero. Inserisci le uova e sbatti con un mixer. Aggiungere la soda spennellata con aceto e farina e impastare l'impasto.

Mettere da parte un pezzetto di impasto per decorare la torta. Ungete d'olio una teglia da 27 cm e stendete con le mani l'impasto sul fondo e sui bordi della teglia.

Sbucciate le mele dalla buccia e dai semi e tagliatele a fettine sottili. Adagiateli sulla pasta in cerchio. Stendete sottilmente la restante pasta, tagliatela a strisce lunghe e fate una treccia sulle mele.

Infornate la torta per 30-35 minuti a 180°C. Sbattere la panna acida e lo zucchero rimanente e versare sulla torta calda con questo ripieno. Lasciatela raffreddare prima di tagliarla.

La combinazione di questi ingredienti rende la torta incredibilmente gustosa.

ingredienti

• 2 mele grandi;
• 180 g + 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ limone;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 250 g di ricotta;
• 3 uova;
• 50 ml di olio vegetale;
• 220 g di farina;
• 16 g di lievito secco ad azione rapida;
• 90-100 g di cioccolato fondente;
• un po' di burro;
• 1 cucchiaio di zucchero a velo.

cucinando

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Aggiungi loro un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone e cracker e mescola.

Schiacciare la ricotta e 180 g di zucchero, quindi sbattere con una frusta fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova e sbattere ancora bene. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e l'olio e mescolare.

Unire farina e lievito. Versare il composto di farina nell'impasto e trasformarlo in una massa omogenea. Unite il cioccolato tritato e le mele e mescolate ancora.

Ungete di olio uno stampo da 25 cm di diametro, mettete l'impasto nello stampo e livellatelo. Infornate la torta per 35-40 minuti a 180°C. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

La torta di mele è il dolce che a ogni ragazza è stato insegnato a cucinare durante le lezioni di tecnologia. È una torta di mele che tornerà sempre utile se è in programma un tea party, e ogni casalinga ha una ricetta per la “sua” torta di mele.

Come sia apparsa la ricetta della torta di mele non è noto con certezza, ma vengono proposte diverse versioni. Qualcuno dice che la patria della torta di mele sia la Russia, qualcuno sostiene che sia stata inventata dai pasticceri francesi. Gli inglesi non sono da meno, ma resta il fatto che le torte di mele hanno conquistato il cuore dei buongustai di tutto il mondo!

Torta di mele al forno con pasta sfoglia

Come a volte vuoi cucinare qualcosa di semplice, ma sorprendente e veloce. È successo? Allora sei nel posto giusto. Oggi prepariamo una torta di mele di pasta sfoglia: deliziosa e facile. La cottura sarà preparata anche da un principiante che non ha mai preso in mano un mattarello!

Elenco degli ingredienti:

• 3 kg di mele acide;
• 200 grammi di zucchero;
• 2 cucchiaini di cannella;
• pasta sfoglia pronta - puoi usare la solita sfoglia fresca.

Avanzamento della cottura:

La prima cosa che facciamo è farcire. Lavate le mele, asciugatele, privatele della buccia e dei semi. A proposito, le mele dovrebbero essere solo acide, non dovrebbero avere marciume, buchi. Poi li tagliamo a metà e li tagliamo a fettine sottili.

Ora decidiamo la dimensione. Il numero di ingredienti è calcolato su una teglia per 40 x 60, ma se hai intenzione di cuocere una torta 40 x 30, prendiamo metà degli ingredienti. No, non è necessario correre subito per un centimetro e misurare scrupolosamente tutto. Sono ammessi errori 🙂

Mettiamo da parte le mele per ora e facciamo l'impasto. Deve essere diviso a metà e arrotolato in uno strato sottile di 5 mm di spessore, dopo aver cosparso di farina il tavolo. Anche in questo caso, tutte le misurazioni sono a occhio.

Trasferire la pasta sfoglia arrotolata della lunghezza desiderata su una teglia. L'impasto stesso dovrebbe essere ben cosparso di farina in modo che nulla si attacchi. Come traduciamo? Questo può sembrare incomprensibile per un principiante, quindi ti spiego: avvolgi con cura l'impasto su un mattarello e svolgilo su una teglia.

Distribuiamo le fettine di mela, coprendo l'intero centro. I bordi devono essere lasciati liberi. Mescolare lo zucchero semolato con la cannella e cospargere generosamente le mele.

Stendete il secondo pezzo di pasta sfoglia. Quindi lo pieghiamo e facciamo diversi tagli obliqui lungo il lato piegato. Se non è del tutto chiaro, guarda la foto.

Quindi apriamo questo spazio vuoto e chiudiamo le mele con esso. In modo che i bordi siano ben fissati, prima di pizzicarli, inumidirli un po' con acqua.

I tagli risultanti verranno utilizzati per decorare la torta. Solleviamo la prima striscia e la adagiamo sulla torta, tirandola indietro. La foto mostra che tipo di treccia dovresti ottenere alla fine. Lubrificare con un uovo sbattuto.

La torta di mele è quasi pronta, resta da metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. A cottura ultimata, attendere che si raffreddi e servire. Buon appetito!

Torta di kefir di mele: una ricetta veloce

La torta di mele al kefir può essere preparata molto rapidamente. In generale si tratta di una ricetta veloce ed è particolarmente adatta se sono venuti da voi ospiti inaspettati. La cottura risulterà deliziosa e cuocerà rapidamente.

Elenco degli ingredienti:

• due uova (puoi prenderne tre);
• un bicchiere di zucchero;
• un pizzico di sale;
• un bicchiere di kefir;
• vanillina sulla punta di un coltello;
• un po' di cannella;
• 1,5 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini di soda;
• olio vegetale - 1,5 cucchiai;
• circa un chilogrammo di mele;
• un po' di semola - per cospargere la forma;
• zucchero a velo - per la decorazione.

Avanzamento della cottura:

1. Per prima cosa rompete due uova in una ciotola separata, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi sbatti bene questa miscela per formare una schiuma, aggiungi il kefir e mescola di nuovo.
2. Quindi aggiungere un pizzico di vaniglia e cannella al composto. Quindi aggiungere la farina e la soda e mescolare bene. Per rendere l'impasto elastico, versaci dentro l'olio vegetale e mescola di nuovo.
3. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
4. Lubrificare la forma con il burro. Quindi la crosta risulterà più gustosa e la torta stessa sarà più facile da estrarre. Inoltre, spolverizzatelo con la semola.
5. Assembliamo la torta: mettiamo le mele sul fondo dello stampo e le riempiamo di pasta. Mettiamo il modulo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Spolverizzate la torta di mele con zucchero a velo prima di servire. Risulterà magnificamente e aggiungerà un po 'più di dolcezza ai dolci.

Ricetta torta di mele facile: Charlotte

Charlotte è la torta di mele più facile da fare. Ci sono un minimo di componenti, ma i dolci sono incredibilmente gustosi. La mela Charlotte è interessante per la sua variabilità: la quantità degli ingredienti può essere modificata a tua discrezione. Di più

Elenco degli ingredienti:

• 3 - 5 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bicchiere di farina;
• 4 - 6 mele.

Se ti piace la cannella, puoi aggiungerla. Avrai bisogno di circa un cucchiaino di polvere.

Avanzamento della cottura:

1. Prima di iniziare la raccolta dell'impasto, preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi.
2. Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dalle proteine. Ora sbattiamo tutto separatamente: proteine ​​- fino a quando non si forma una schiuma soffice, sbattiamo semplicemente i tuorli.
3. Torniamo alle proteine: sbattiamole ancora, aggiungendo gradualmente zucchero e cannella in piccole porzioni. Quindi versare i tuorli, aggiungere la farina. Mescolare di nuovo il composto con un mixer. L'impasto, la cui consistenza dovrebbe assomigliare a una densa panna acida, è pronto.
4. È il momento del ripieno. Puliamo i frutti, eliminiamo i semi, rimuoviamo la pelle, li tagliamo a fette.
5. Il modulo deve essere unto con verdure o burro. Versarvi la terza parte dell'impasto e adagiarvi sopra le fettine di mela. Li chiudiamo con il resto dell'impasto e mettiamo la charlotte in forno. Questa versione della torta di mele viene cotta per circa 30 minuti. Punto di riferimento: una bella crosta.

Prima di servire potete anche spolverizzare i pasticcini con zucchero a velo.

Ricetta della torta di mele alla panna acida

La torta di mele su panna acida risulta essere più gustosa della classica charlotte ed è anche facile da preparare.

Ingredienti:

• tre uova;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• 300 grammi di panna acida grassa;
• buon burro - 50 grammi;
• farina - 250 grammi;
• zucchero vanigliato - un sacchetto;
• pasta per lievito - un sacchetto;
• due - tre mele dolci;
• uvetta - 100 grammi.

Per spolverare:

• burro - 20 g;
• 3 cucchiai di zucchero con uno scivolo;
• 3 cucchiai di farina setacciata;

Avanzamento della cottura:

1. Rompiamo le uova in una ciotola profonda e vi versiamo lo zucchero. Sbattere con un mixer ad immersione fino a renderlo spumoso. Alla massima velocità, sono sufficienti 5-6 minuti.
2. Dopo, senza spegnere il dispositivo, aggiungere la panna acida in piccole porzioni. Unite poi il burro fuso al composto e sbattete ancora per qualche minuto. Successivamente aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescoliamo tutto bene. L'impasto deve risultare denso e appiccicoso, ma senza grumi.
3. Ora diamo un'occhiata all'uvetta: versatela sopra e lasciatela in ebollizione per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua. Lavate le mele e sbucciatele. Poi tagliate a fette.
4. Lubrificare la teglia con olio in modo che la torta non si bruci. Quindi cospargiamo le pareti e il fondo con la semola.
5. Versare tre parti dell'impasto e stendervi sopra la mela. Versare l'uvetta preparata e chiudere il tutto con il resto dell'impasto.
6. Ora dobbiamo preparare il condimento. Mescoliamo tutti gli ingredienti - burro ammorbidito, zucchero semolato e farina - e li maciniamo con le mani fino a ottenere una briciola.

Cospargete la superficie della torta di mele con la mollica ottenuta e mettetela in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocerà per circa 40 minuti, ma periodicamente la torta deve essere estratta e controllata per la prontezza.

Deliziosa torta di mele con ripieno di panna acida

La torta di mele con ripieno di panna acida ricorda una torta francese, ma a differenza di essa, viene cotta in una volta sola. Di conseguenza, otterrai una crosta sottile e un ripieno succoso. Risulta come un incrocio tra soufflé di mele e crema al burro.

Ingredienti per l'impasto:

• farina - 250 grammi;
• burro - 150 grammi;
• lievito in polvere - un cucchiaino senza scivolo;
• panna acida grassa - 110 grammi;
• acqua fredda - tre cucchiai.

• mele - 800 grammi;
• cannella in polvere - mezzo cucchiaino;
• panna acida - 300 grammi;
• farina - due cucchiai;
• uovo;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• zucchero vanigliato - un cucchiaino.

Cucinando:

Versare la farina e il lievito in una ciotola profonda. Unite poi il burro ammorbidito tagliato a pezzetti. Ora impastare la farina con il burro per fare le briciole.

Successivamente, puoi aggiungere panna acida e acqua. Impastare velocemente l'impasto. Deve essere raccolto in un grumo, avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero in modo che diventi freddo.

Puliamo le mele, tagliamo a fette. Metterli in una ciotola a parte e spolverizzare con la cannella. Mescoliamo.

Ora dobbiamo riempire. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti e sbatterli con un mixer in modo che il composto diventi omogeneo. Dovrebbe avere la consistenza di una pastella per pancake.

Tiriamo fuori l'impasto raffreddato e lo mettiamo nello stampo. Quindi impastare con le dita su tutta la superficie. Assicurati di formare i lati. Bucherellare l'impasto con una forchetta in modo che non si alzi durante la cottura.

E mettici dentro le mele in cerchio. Il tocco finale è riempire il ripieno con il ripieno di panna acida. Mettiamo la nostra torta di mele in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 1 ora.

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