Il costo dell'insalata è basso, mentre non è un peccato metterla sulla tavola delle feste. Si sparge istantaneamente sui piatti. I cetrioli sono croccanti e teneri. Possono essere usati come base per insalate e primi piatti, come spuntino separato o da mettere sui panini. Nel processo di cottura, è necessario seguire le proporzioni esatte della ricetta, poiché gli ingredienti sono pochi e possono apparire differenze di gusto.

In modo che lo spuntino non si rovini

Nonostante il titolo reale, è molto facile cucinare l'insalata invernale di cetrioli reali senza sterilizzazione. Se prendi in considerazione i consigli di casalinghe esperte, la preparazione non solo risulterà molto gustosa, ma durerà anche per tutto l'inverno.

• Frutta. I cetrioli di qualsiasi dimensione sono adatti alla raccolta, sia giovani che troppo maturi. Puoi prendere le verdure dalla categoria di qualità scadente, che non dovrebbe essere sottaceto intero.
• Banche. Per la raccolta, preparare i contenitori in anticipo. Lavateli accuratamente, sterilizzateli nel microonde, sul fornello o in forno. Far bollire i coperchi per tre minuti.
• Bagnare. Prima della cottura, mettere i cetrioli lavati in acqua fredda per due ore. Questa tecnica complicata permette di ravvivare le verdure pigre, farle tornare croccanti ed elastiche e smettere di essere amare.
• Pentola. Utilizzare lo stesso contenitore per mescolare il pezzo ed estinguerlo ulteriormente. Prestare attenzione al suo materiale: utilizzare contenitori smaltati o pentole in acciaio inox. Non prendere contenitori di alluminio, poiché questo metallo diventa tossico se riscaldato.

Insalata di cetrioli "Winter King" per l'inverno: dalle "tradizioni" alla senape

La ricetta dell'insalata Winter King ha un piccolo elenco di ingredienti. Oltre al componente principale, la composizione contiene cipolle, erbe aromatiche e una semplice marinata. Poiché la sterilizzazione del contenuto non è necessaria, i volumi delle preforme possono essere grandi.

Classico

Peculiarità. L'insalata di cetrioli "Winter King" merita giustamente un nome forte. Ha un gusto leggero e non invadente. Le verdure rimangono elastiche e le cipolle sottaceto sono incomparabili. La centrifuga si sposa bene con carni rosse e pesce, ed è adatta anche per primi piatti o vinaigrette.

È necessario preparare:

• cetrioli - 5 kg;
• cipolla - 1 kg;
• zucchero - 60 g;
• aneto - due mazzi;
• sale - 30 g;
• grani di pepe nero - sette pezzi;
• aceto 9% - 100 ml.

Passo dopo passo

1. Tritare i cetrioli e le cipolle a semianelli.
2. Unire gli ingredienti tritati in una casseruola separata insieme allo zucchero e al sale. Mescolare tutti gli ingredienti.
3. Lasciali per due ore affinché il succo si distingua.
4. Tritare finemente l'aneto nella padella, versare l'aceto e aggiungere il pepe.
5. Portare a bollore il contenuto della casseruola, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando vedi che i cetrioli hanno iniziato a cambiare colore, disponi la svolta futura in barattoli sterilizzati. Quindi arrotolare le coperte. La marinata dovrebbe coprire il cibo.
7. Metti giù i contenitori con i coperchi e avvolgili in una coperta per la notte. Quindi mettili in dispensa per la conservazione.

Piccante con pomodori

Peculiarità. L'insalata "Winter King" di cetrioli con aglio è una buona combinazione di verdure e spezie assortite. L'aceto di mele nella composizione conferisce alle verdure un aroma leggero e fruttato e il prezzemolo conferisce loro un sapore speziato. Una preparazione nutriente e sana si abbina a riso friabile, uova strapazzate, piatti di carne e verdure.

È necessario preparare:

• cetrioli - 2 kg;
• pomodori - 2 kg;
• aglio - cinque spicchi;
• cipolla - 700 g;
• pimento - sette piselli;
• foglia di alloro - tre pezzi;
• aceto di mele - un bicchiere;
• olio vegetale - un bicchiere;
• sale -15 g;
• zucchero - 120 g.

Passo dopo passo

1. Preparare i cetrioli, tagliare le aree danneggiate. Tagliate poi i frutti a semicerchi.
2. Tagliare i pomodori a cubetti.
3. Prepara la marinata. Mescolare un bicchiere di aceto con olio, zucchero e sale, sbriciolare la foglia di alloro, l'aglio schiacciato e i grani di pepe. Portare a ebollizione la miscela di spezie e togliere dal fuoco.
4. Versare le verdure in una ciotola, versare sopra la soluzione piccante e far sobbollire a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Disporre l'assortimento in contenitori preparati e arrotolare.
6. Capovolgere i barattoli, attendere che si raffreddino e conservare.

Per la ricetta, prendi i pomodori acerbi, poiché i frutti troppo maturi possono diventare acidi quando vengono stufati.

Delicato con il burro

Peculiarità. L'insalata "Winter King" con burro si differenzia dalle altre ricette di preparazione per il suo gusto delicato e succoso. Può essere servito come spuntino indipendente. Inoltre, questa insalata sarà una buona base per i sottaceti. Gli amanti del fast food possono mettere i sottaceti in un hamburger o in un panino.

È necessario preparare:

• cetrioli - 3 kg;
• cipolla - 1 kg;
• aneto - due mazzi;
• salgemma - un cucchiaio;
• zucchero - due cucchiai;
• grani di pepe nero - dieci pezzi;
• piccolo girasole - 40 ml;
• aceto 9% - 100 ml.

Passo dopo passo

1. Metti i cetrioli per tre ore in acqua ghiacciata, dovrebbero essere saturi di umidità.
2. Quindi tagliarli a cerchi, non macinare.
3. Tagliate la cipolla a semianelli.
4. Trita l'aneto.
5. Metti le verdure e le erbe aromatiche in un contenitore separato. Aggiungere sale e pepe in grani, mescolare gli ingredienti.
6. Coprite il contenitore con un coperchio e lasciate riposare per due ore, le verdure daranno il succo.
7. Trasferite il preparato in una casseruola.
8. Cuocere fino a bollore, quindi abbassare la fiamma.
9. Versare l'olio e l'aceto, versare lo zucchero semolato.
10. Cuocere per altri 7 minuti. Per garantire che la miscela di verdure cuocia in modo uniforme, mescolare periodicamente il contenuto.
11. Disporre il futuro spuntino nei barattoli preparati fino in cima, versare la marinata. Arrotolare i contenitori utilizzando una chiave speciale.
12. Capovolgerli e avvolgerli in una coperta finché non si raffreddano.

Apri lo spazio vuoto dopo alcuni giorni. Se resiste più a lungo, il suo gusto sarà più ricco e luminoso.

Luminoso con le carote

Peculiarità. L'insalata "Winter King" di cetrioli con carote è una manna dal cielo per coloro che non sono un "fan" delle cipolle. Una verdura arancione migliora il gusto del pezzo e dona un luminoso aspetto estivo. Le erbe aromatiche riempiono le verdure di note aromatiche. La raccolta sarà una buona aggiunta a una dieta sana nei giorni gelidi.

È necessario preparare:

• cetrioli - 5 kg;
• carote - 1 kg;
• aneto - un mazzo;
• aceto 9% - 100 ml;
• zucchero - cinque cucchiai;
• sale - due cucchiai;
• grani di pepe - dieci pezzi.

Passo dopo passo

1. Cetrioli tagliati a cerchi sottili.
2. Grattugiare grossolanamente le carote.
3. Mettere le verdure in una casseruola, cospargerle di zucchero e sale. Mescolate e lasciate marinare gli ingredienti per un'ora.
4. Aggiungi aceto, pepe ed erbe aromatiche nella vasca. Mescolare e cuocere a fuoco basso fino a bollore.
5. Togliere la casseruola dal fuoco. Disporre il contenuto in barattoli sterilizzati, riempire con la marinata e sigillare.
6. Capovolgere i contenitori, avvolgerli in una coperta, lasciar raffreddare i vasetti.

Inaspettato con la senape

Peculiarità. L'insalata "Winter King" con senape interesserà gli amanti dei gusti speziati. Mantiene tutta la freschezza delle verdure estive e il colore brillante degli ingredienti piace alla vista. "Winter King" per l'inverno diversifica la cena di tutti i giorni, completa i piatti principali e cucinare non richiede molto tempo.

È necessario preparare:

• cetrioli - 4 kg;
• olio vegetale - 190 g;
• aceto 9% - un bicchiere;
• zucchero -180 g;
• sale - due cucchiai;
• aglio - quattro spicchi;
• polvere di senape - due cucchiai;
• prezzemolo - un mazzetto;
• peperoncino - un cucchiaino.

Passo dopo passo

1. Tagliate le verdure a semicerchi non molto sottili e mettetele in una ciotola.
2. Aggiungi loro l'aglio grattugiato e le erbe aromatiche tritate.
3. Diluire la polvere di senape fino a ottenere una consistenza cremosa e versare nel resto degli ingredienti.
4. Versare sale, zucchero e peperoncino nella massa vegetale, aggiungere olio. Mescolare bene gli ingredienti dell'insalata.
5. Lasciare in infusione per un'ora, quindi riscaldare il contenuto a fuoco basso fino all'ebollizione.
6. Versare l'aceto e far sobbollire ancora per qualche minuto.
7. Disporre in contenitori sterilizzati.
8. Arrotolare i coperchi, capovolgere i contenitori e avvolgerli in una coperta.
9. Conservare dopo 12 ore.

Con acido citrico al posto dell'aceto

Peculiarità. L'aceto non è considerato l'additivo più utile nella dieta umana, quindi se esiste una ricetta alternativa senza usarla, allora devi provarla. Il piatto è caratterizzato dal sapore agrodolce delle verdure.

È necessario preparare:

• cetrioli - 3 kg;
• Pepe bulgaro - due pezzi;
• aglio - cinque spicchi;
• sale - 15 g;
• zucchero - 45 g;
• acido citrico - 10 g;
• acqua - 1 l;
• grani di pepe nero - sette pezzi.

Passo dopo passo

1. Cetrioli tagliati a piccoli semianelli. Tagliate il peperone a cubetti.
2. Versare dell'acqua pulita in un contenitore smaltato, aggiungere i grani di pepe, lo zucchero semolato e il sale. Portare ad ebollizione il contenuto e spegnere il fuoco.
3. Versare le verdure in una casseruola con la marinata, coprire e lasciare per 40 minuti.
4. Disporre poi le verdure nei vasetti.
5. Far bollire di nuovo la soluzione rimanente e aggiungere acido citrico alla composizione.
6. Riempire i vasetti con la marinata e avvitare i coperchi.
7. Capovolgere i contenitori e avvolgerli in un asciugamano caldo per 12 ore.

L'insalata "Winter King" è ben conservata a temperatura ambiente, ma se possibile è meglio rimuovere gli spazi vuoti in cantina.

Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" ogni anno diventa sempre più popolare, soppiantando così le insalate di cetrioli che si sono dimostrate negli anni, forse già annoiate. Questa insalata di cetrioli risulta essere molto, molto gustosa e all'altezza del suo nome. Se ami le preparazioni invernali, in particolare le diverse insalate, assicurati di provare questa ricetta per l'insalata.

L'elenco dei prodotti per l'insalata è piuttosto modesto e conveniente. Oltre ai cetrioli, includerà cipolle e aneto. So che ad alcune persone piace aggiungere le carote, ma penso che questo sia un diverso tipo di insalata. Oltre al gusto, questa ricetta sorprenderà piacevolmente coloro a cui non piace sterilizzare gli spazi vuoti e la sterilizzazione non è necessaria per preparare l'insalata di cetrioli Winter King per l'inverno. Insalata di cetrioli senza ulteriore sterilizzazione, cucinare è molto più semplice.

Per preparare questo insalata di cetrioli "Winter King", andranno bene tutti i cetrioli troppo maturi, giovani e grandi, o cetrioli scadenti che non sono adatti per metterli in salamoia interi in barattoli.

Ingredienti:

• Cetrioli - 3 kg.,
• Cipolla - 1 kg.,
• Aneto - 100 gr.,
• Grani di pepe nero - 5-10 pezzi,
• Salgemma - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
• Olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai,
• Aceto - 5 cucchiai. cucchiai.

Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" - ricetta

Lavare. Mettere in una ciotola o casseruola. Riempire con acqua fredda e lasciare per 2-3 ore. I cetrioli sono saturi di umidità e l'insalata si sgranocchierà.

Trasferisci i cetrioli tritati in una casseruola o in una ciotola. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a metà degli anelli. Le cipolle piccole possono essere tagliate longitudinalmente a semianelli.

Lavare e tritare finemente l'aneto.

Metti l'aneto e la cipolla sui cetrioli.

Mescolare tutti gli ingredienti per l'insalata di cetrioli Winter King.

Aggiungere sale da cucina (roccia) e grani di pepe nero macinato. Dopodiché, mescola di nuovo l'insalata.

Coprire il contenitore con insalata di cetrioli e lasciare per 2 ore. Durante questo periodo, i cetrioli dovrebbero rilasciare il succo.

Qualche minuto prima di iniziare a cuocere l'insalata, preparate i vasetti e i coperchi in cui la conserverete. È meglio conservare l'insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" in barattoli con un volume di 300-600 ml.

Le banche dovrebbero essere molto ben lavate e sterilizzate. Oltre al detersivo per piatti, puoi anche pulirli con la soda. Potete renderli sterili al forno, a bagnomaria, sul fornello a vapore o nel microonde. Far bollire i coperchi di metallo per arrotolare l'insalata di cetrioli Winter King per 2-3 minuti.

Trasferisci l'insalata in una pentola dal fondo spesso. Mettilo sul fuoco. L'insalata di cetrioli deve essere cotta a fuoco basso. Ridurre il calore dopo l'ebollizione.

Versare l'aceto e aggiungere lo zucchero.

Aggiungi olio di girasole raffinato.

Mescolando di tanto in tanto in modo che l'insalata non bruci, ma bolle in modo uniforme, cuocila per altri 10 minuti. Durante la cottura, vedrai che i cetrioli cambiano colore e diventano più marroni. È così che dovrebbe essere. 10 minuti dopo l'ebollizione, togliere la pentola di lattuga dal fuoco.

Per questa insalata di cetrioli per l'inverno, non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione, quindi mettila in barattoli sterili e arrotolala usando la chiave vuota. È più conveniente spalmare l'insalata con un cucchiaio. Prima li prendo e poi li riempio di marinata. I cetrioli dovrebbero essere completamente coperti di liquido. Disporre l'insalata fino in cima ai barattoli.

Insalata di cetrioli "Winter King" per l'inverno ben conservato in vasetti chiusi con tappi a vite. Indipendentemente dai barattoli che prendi, chiudendo l'insalata al loro interno, dovranno essere capovolti. Come altri tipi di insalate per l'inverno, dovranno essere avvolte strettamente e lasciate raffreddare.

Il secondo giorno, i barattoli possono essere portati in un luogo freddo per la conservazione. Se vuoi prendere un campione e vedere se è risultato gustoso, ricorda che è meglio farlo non prima di tre giorni dopo la cucitura. Più a lungo l'insalata rimane, più ricco sarà il suo sapore. In bocca al lupo per i tuoi preparativi.

Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King". Una foto

Ogni famiglia ha la sua preparazione preferita per l'inverno. Per noi si tratta di una deliziosa insalata di cetrioli, molto facile e veloce da preparare. Inoltre, tutte le verdure sono adatte, anche non molto belle, di diverse dimensioni. Tuttavia, saranno tutti tagliati a fette oa pezzi e in barattoli sembreranno semplicemente fantastici. Il gusto è davvero regale! Da qui il nome. Ti dirò in dettaglio come cucinare l'insalata di cetrioli Winter King per l'inverno: non è richiesta la sterilizzazione! Se non ti piace molto scherzare con i barattoli caldi, un fustellato senza sterilizzazione sarà per te una vera salvezza.

Insalata di cetrioli "Winter King" per l'inverno senza sterilizzazione

Per prima cosa, condividerò con voi la ricetta più semplice, con una foto. Questa insalata è semplice e la ricetta è classica, con un minimo di componenti, pensata per 5 kg di cetrioli. Nonostante un leggero trattamento termico, il piatto conserva il gusto e l'aroma dei cetrioli freschi d'estate.

Ingredienti:

• 5 kg di cetrioli;
• 300 g di aneto;
• 1 kg di cipolla;
• 500 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto 9%;
• 5° cucchiai di zucchero semolato;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 5 g di pepe nero macinato;
• 5 pezzi. foglia d'alloro.

Nota per la padrona di casa: per una tale quantità di ingredienti sono solitamente necessari vasetti da 6 litri.

Suggerimento: dobbiamo preparare l'insalata con le cipolle, altrimenti non risulterà così gustosa. Se a qualcuno della tua famiglia non piacciono le cipolle, non puoi mangiarle in seguito, ma questa cipolla vegetale dovrebbe essere ancora presente nella conservazione.

Cucinando:

1. Sciacquare bene i cetrioli, eliminando tutto lo sporco con un pennello. Quindi immergili per un'ora o due, quindi lavali di nuovo. Non tenere i cetrioli in acqua troppo a lungo, in modo che non diventino acidi.
2. Eliminate le parti danneggiate dei cetrioli, se presenti, tagliate le verdure a cerchi oa fette.
3. Mondate le cipolle, lavatele, tagliatele a semianelli.
4. Lavare i verdi di aneto, scrollarsi di dosso le gocce, metterli ad asciugare su un asciugamano pulito. Quindi tritatelo finemente.
5. Prendi una padella ampia e pulita, smaltata o in acciaio inossidabile, ma non in alluminio. Metti i cetrioli con le cipolle e l'aneto, mescola tutto. Versare olio vegetale, aceto, quindi aggiungere zucchero, sale, pepe macinato. Mescolare di nuovo. Coprite con un coperchio, lasciate riposare il tutto per 30 minuti. I cetrioli rilasceranno gradualmente il succo.
6. Nel frattempo sterilizzate i vasetti. Dal momento che non sterilizzeremo più l'insalata finita, saremo più attenti alla pulizia dei piatti. Di solito sterilizzo a vapore i vasetti e faccio bollire i coperchi nella stessa pentola o li scotto con acqua bollente. Rimuovere con cautela i vasetti con guanti da forno, lasciarli raffreddare leggermente.
7. È ora di mettere sul fuoco la pentola dei cetrioli. Quanto tempo cuocere l'insalata? Scaldare lentamente le verdure fino ad ebollizione, mescolando continuamente. Non appena i cetrioli cambiano colore, con un pizzico di "cachi", spegnilo immediatamente. Solitamente cuociamo per non più di 5 minuti per preservare al meglio il gusto del prodotto.
8. Versare con cura la lattuga in barattoli puliti. Versare la marinata rimanente nella padella in modo che copra completamente l'insalata. Tappiamo con i coperchi, giriamo, copriamo con qualcosa di caldo. Il piatto dovrebbe raffreddarsi gradualmente.

Suggerimento: più a lungo si raffredda la lattuga, meglio si conserva.

Nota per la padrona di casa: l'ammollo non solo rimuoverà lo sporco residuo, garantendo una migliore conservazione del piatto, ma renderà anche le verdure più elastiche e croccanti.

Dove conservare l'insalata già pronta in vasetto? Come dimostra la mia esperienza, la conservazione è perfettamente conservata non solo in cantina, ma anche nella dispensa di casa. Dopo aver aperto il barattolo, trasferitelo subito in frigorifero. Poiché l'insalata è già oliata, non è necessario alcun condimento aggiuntivo al momento di servire.

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto. Puoi anche guardare un video su come preparare un'insalata di cetrioli in scatola per l'inverno Winter King quando non è richiesta la sterilizzazione. Eccolo qui: semplice e chiaro!

Insalata Inverno Re di grandi cetrioli

Succede che non hai tempo per raccogliere i giovani cetrioli e molti di quelli leggermente cresciuti rimangono nel giardino. cosa fare con loro? Un'ottima via d'uscita è preparare l'insalata Winter King secondo la ricetta sopra. Ma potete arricchire il piatto con altre verdure cuocendolo con carote, oltre ad aglio e peperoni.

Come fare un'insalata di cetrioli grandi? Puoi macinarli su una grattugia o puoi semplicemente tagliarli a pezzetti. Altre verdure illumineranno l'aspetto generale della conservazione, gli daranno una piccantezza piccante e un gusto squisito.

Ingredienti - per 2 kg di cetrioli grandi:

• 300 g di carote;
• 4 cose. peperone;
• 100 ml di aceto 9%;
• 120 ml di olio vegetale;
• 10 spicchi d'aglio;
• 1,5-2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 3 art. cucchiai di zucchero semolato;
• Pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare i cetrioli, immergerli per un'ora. Quindi li sciacquiamo in acqua corrente e li maciniamo in qualsiasi modo a noi conveniente. Puoi anche tagliarli a strisce lunghe e sottili.
2. Laviamo il peperone, lo puliamo dai semi con tramezzi. Tagliare a listarelle sottili.
3. Puliamo le carote, le laviamo, le grattugiamo su una grattugia coreana (o le tagliamo a strisce lunghe).
4. Tritare finemente l'aglio sbucciato e lavato.
5. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola pulita. Versare olio, aceto, quindi aggiungere le spezie. Coprire con un coperchio, lasciare in infusione per dieci o dodici ore. Quindi mettere sul fuoco e portare lentamente a ebollizione, quindi spegnere.
6. Sterilizzare vasetti e coperchi. Distribuiamo l'antipasto ancora caldo nei vasetti e lo arrotoliamo. Chiudiamo.

Dopo il raffreddamento, l'insalata di cetrioli Winter King per l'inverno con olio vegetale e verdure è pronta!

Con acido citrico

Quando possibile, cerco di fare scorta di ricette per cuciture senza aceto. Dopotutto, non tutti tollerano bene questo componente. Ti offro, secondo me, la migliore ricetta di insalata con cetrioli e acido citrico. Qualsiasi verdura è adatta, comprese quelle grandi e leggermente troppo mature.

Ingredienti:

• 3 kg di cetrioli;
• 1,5° cucchiai di sale;
• 3-4 m. cucchiai di zucchero semolato;
• 1 bustina di acido citrico (10 g);
• 7 pezzi grani di pepe nero;
• 7 pezzi piselli pimento;
• 1 litro d'acqua.

Come cucinare l'insalata di cetrioli per l'inverno Winter King senza aceto? Non c'è niente di più facile!

Cucinando:

1. Se i cetrioli sono troppo maturi, sbucciateli. I giovani non hanno bisogno di essere puliti. Ma assicurati di lavare e immergere in acqua fredda per 1 ora. Quindi tagliamo i cetrioli a semicerchio.
2. A parte, in una pentola capiente, versate dell'acqua pulita, aggiungete i grani di pepe, lo zucchero, il sale. Scaldare lentamente a bollore. Spegniamo il fuoco.
3. Ci addormentiamo cetrioli in una casseruola con salamoia, copriamo con un piatto, mettiamo l'oppressione. Lascia riposare per 30-35 minuti.
4. Nel frattempo lavate e sterilizzate vasetti e coperchi.
5. Disponiamo i cetrioli con una schiumarola sulle rive. E riscaldare di nuovo la salamoia, aggiungere l'acido citrico, mescolare. Versare la salamoia nei vasetti in modo che copra i cetrioli.
6. Giriamo i barattoli con i coperchi scottati con acqua bollente, li giriamo, li avvolgiamo in un asciugamano caldo. Dopo il raffreddamento, riporre per la conservazione.

Insalata di cetrioli crudi per l'inverno - nessuna sterilizzazione richiesta

Possiamo preparare anche lattuga cruda senza sterilizzazione, senza trattamento termico. Tale conservazione contiene sostanze più utili, ma è meglio conservarla in un luogo fresco (preferibilmente in frigorifero).

Ingredienti:

• 4,5 kg di cetrioli;
• 500 g di cipolla;
• 300 g di aglio;
• 100 g di aneto;
• 130 g di sale;
• 30 ml di aceto 9%.

Cucinando:

1. Elaboriamo i cetrioli, come al solito: laviamo, immergiamo per un'ora. Quindi asciugare su un tovagliolo di carta. Li tagliamo a fette.
2. Tritare finemente l'aneto lavato e asciugato. Puliamo i bulbi, li tagliamo a semianelli. Tritare l'aglio sbucciato con un coltello o passare attraverso una pressa.
3. In una ciotola profonda, mescolare l'aneto con aglio, aceto e sale. Versare questo composto su cetrioli e cipolle. Mettiamolo in frigo per una notte.
4. Al mattino sterilizzare vasetti e coperchi. Disporre le verdure nei vasetti. Scaldiamo la marinata a ebollizione, riempiamo i cetrioli con questo liquido. Avvitare i coperchi sui barattoli. Avvolgere con un asciugamano.

Dopo il raffreddamento, conservare l'insalata cruda in frigorifero. E puoi servirlo subito.

Insalata di cetrioli con sterilizzazione - per la conservazione a lungo termine nell'appartamento

Secondo le raccomandazioni, l'insalata Winter King è perfettamente conservata senza sterilizzazione. Ma per ogni evenienza, voglio darti un'altra ricetta. Ci sono situazioni in cui semplicemente non c'è nessun posto dove riporre, tranne che nell'appartamento, nella dispensa. Per affidabilità, possiamo anche sterilizzare i nostri spazi vuoti.

Ingredienti:

• 4 kg di cetrioli;
• 4-5 pezzi carote;
• 200-250 g di cipolla;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• 0,5 tazze di aceto 3%;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 4-5 artt. cucchiai di zucchero semolato;
• 4 cose. foglia d'alloro;
• 7-8 pezzi grani di pepe nero.

Suggerimento: per questa ricetta vanno bene i cetrioli troppo maturi.

Cucinando:

1. I miei cetrioli, metteteli a bagno per un paio d'ore. Quindi sciacquare le radici sotto l'acqua corrente, metterle su un tovagliolo o un asciugamano ad asciugare.
2. Tagliamo i cetrioli a fettine sottili. Laviamo bene le carote sbucciate, le tagliamo a listarelle o le strofiniamo.
3. Puliamo le cipolle, le tritiamo a semianelli. Unire tutte le verdure in una ciotola, mescolando accuratamente.
4. In una casseruola a parte, preparare la marinata: versare l'olio vegetale, l'aceto, aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe, il sale e lo zucchero semolato. Lo mettiamo sul fuoco. Scaldiamo, mescolando continuamente, fino a quando la miscela non bolle.
5. Fate raffreddare leggermente la marinata e versatela sulle verdure in una ciotola. Mescolare, coprire, lasciare riposare per 10 minuti.
6. Preparare vasetti e coperchi sterilizzati. Disponiamo l'insalata in barattoli puliti, arrotoliamo con una chiave.
7. Ora sterilizziamo i vasetti. Sul fondo di un'ampia padella, metti una tavola da cucina o un asciugamano piegato in più strati. Mettiamo barattoli di insalata in una casseruola, versiamo acqua fredda fino alle spalle. Portare lentamente l'acqua a bollore, abbassare la fiamma al minimo.
8. Tempo di sterilizzazione per barattoli: mezzo litro - 8 minuti, litro - 10-12 minuti. Poi spegniamo il fuoco.
9. Estrarre con cura i vasetti di insalata, pulire con un asciugamano. Capovolgere delicatamente, avvolgere in una coperta calda. Quando la conservazione si è raffreddata, puoi trasferirla nella dispensa per una conservazione a lungo termine.

Ecco le diverse ricette di insalata di cetrioli per l'inverno Winter King. La sterilizzazione non è richiesta, fatta eccezione per l'ultima prescrizione, ed è facoltativa. Il piatto è perfettamente conservato, ha un gusto fresco e sorprendente, che ricorda le calde giornate estive. Prova a cucinare e scegli la tua ricetta preferita nel tempo. Buon appetito!

Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" ...

Questa è una delle ricette di insalata di cetrioli più comuni per l'inverno. Economico e allegro.

Insalata deliziosa e semplice: i prodotti per questo hanno bisogno del più semplice ed è facile da preparare. È importante mantenere le proporzioni, quindi risulterà delizioso: ti leccherai le dita! E il colore verde brillante dell'insalata piacerà ai tuoi occhi in inverno.

Tutto il fascino di questa insalata sta nel fatto che anche in inverno conserverà il gusto e l'aroma dei cetrioli freschi, come se fossero stati appena raccolti in giardino.

Ora arrotola un'insalata del genere e in inverno ne godrai la freschezza e ti loderai.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi - 5 kg
• Cipolla - 1 kg
• Aneto (facoltativo) - 300 g
• Aceto 9% - 100 ml
• Zucchero - 5 cucchiai. cucchiai
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe nero (piselli) - a piacere

Cucinando:

Sciacquate bene i cetrioli, potete immergerli per 1 ora in acqua fredda. Cetrioli tagliati a semianelli. Mondate e lavate la cipolla. Cipolla tagliata a semianelli.

Metti i cetrioli e le cipolle in una ciotola capiente. Salate e lasciate riposare per 30 minuti in modo che i cetrioli diano il succo. Lavate l'aneto (facoltativo) e tritatelo finemente. In una pentola capiente, unire l'aceto, lo zucchero e il pepe.

Aggiungere le verdure bollite, mescolare accuratamente. Mettere la casseruola a fuoco basso, portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Quando i cetrioli cambiano leggermente colore, togliere l'insalata dal fuoco e distribuirla velocemente in barattoli sterilizzati.

Le banche devono essere riempite fino in cima in modo che la marinata copra completamente i cetrioli. Arrotolare la lattuga, capovolgerla e avvolgerla finché non si raffredda (non è necessaria la sterilizzazione). L'insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" è pronta. (Risulta vasetti da 6 litri.).

L'estate è il periodo più caldo per tutte le casalinghe. Dopotutto, è durante questo periodo che hanno bisogno di avere tempo per fare più compiti possibile. Quasi tutto quello che cresce nei nostri giardini viene utilizzato. Peperoni, melanzane, zucchine, pomodori e altre verdure vengono deposte in barattoli. Negli ultimi anni, l'insalata Winter King per l'inverno è diventata sempre più popolare. Imparerai le ricette per questo spuntino gustoso e salutare dall'articolo di oggi.

Notiamo subito che questa insalata può essere utilizzata non solo come piatto separato, ma anche come base per preparare vinaigrette, sottaceti o miscugli. Per crearlo, si consiglia di scegliere cetrioli freschi di media grandezza. Non utilizzare campioni troppo grandi o molto piccoli.

Prima di preparare l'insalata Winter King per l'inverno, le verdure vengono lavate accuratamente con una spazzola morbida. Questo è necessario per rimuovere le spine rimaste dopo i letti. Quindi i cetrioli vengono messi a bagno in acqua fredda e dopo un paio d'ore iniziano a cuocere. Oltre all'ingrediente principale, quasi tutte le ricette contengono cipolle e aneto.

"Winter King": insalata classica

Per preparare uno spuntino secondo questa ricetta, è necessario prendersi cura in anticipo dei componenti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:

• Cinque chilogrammi di cetrioli.
• 100 millilitri di aceto.
• Chilogrammo di cipolle.
• Cinque cucchiai di zucchero.
• Due mazzi di aneto.

Le verdure preparate vengono tagliate a semianelli. In una ciotola capiente, mescolare i cetrioli, le cipolle, il sale e lo zucchero, quindi lasciar riposare per un paio d'ore. Durante questo periodo, il succo dovrebbe avere il tempo di distinguersi.

Successivamente, alle verdure vengono aggiunti grani di pepe, aceto e aneto tritato. Tutto mescola bene, manda sul fuoco e porta a ebollizione. Dopo che il cetriolo inizia a cambiare colore, la padella viene tolta dal fuoco. Altrimenti, non otterrai croccante Winter King. L'insalata viene disposta in barattoli sterili, arrotolata, capovolta e lasciata raffreddare completamente.

Seconda opzione

Questa insalata è meglio conosciuta come "Nezhinskiy". La sua composizione è leggermente diversa dalla ricetta classica. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Due chilogrammi di cetrioli.
• 100 millilitri di olio vegetale.
• Due chilogrammi di cipolle.
• 100 millilitri di acido acetico.
• 30 grammi di zucchero.
• Qualche pisello di pepe nero.
• 20 grammi di sale da cucina.

Le verdure prelavate vengono tagliate a semianelli non troppo sottili e messe in una ciotola profonda. Lì vengono inviati anche sale, zucchero semolato e grani di pepe. Dopo che il succo è stato rilasciato dai cetrioli, il contenitore viene inviato al fornello e portato a ebollizione.

Quindi olio vegetale e acido acetico vengono versati nel contenuto della padella. Dopo aver atteso che la massa risultante bolli di nuovo, viene stesa in barattoli di vetro presterilizzati, arrotolata, capovolta con il coperchio rivolto verso il basso, avvolta e lasciata raffreddare completamente.

"Winter King": insalata con carote

Un antipasto preparato secondo questa ricetta sarà una vera scoperta per chi non ama le cipolle. In questa versione, sarà sostituito da carote grattugiate. Non solo migliorerà il gusto delle verdure assortite, ma ne diversificherà anche l'aspetto. Per preparare questo piatto vi serviranno:

• Cinque chilogrammi di cetrioli.
• Un mucchio di aneto.
• Un chilogrammo di carote.
• 100 millilitri di aceto.
• Cinque cucchiai di zucchero.
• Dieci piselli di pepe nero.
• Due cucchiai di sale da cucina.

Va notato che secondo questa ricetta si ottiene un "Winter King" incredibilmente gustoso e, soprattutto, salutare. L'insalata, che si prepara abbastanza velocemente, è composta da ingredienti economici e convenienti, quindi anche una padrona di casa inesperta che non ha mai fatto la conservazione può farcela.

I cetrioli prelavati vengono tagliati ad anelli. Le carote vengono sbucciate e tritate su una grattugia grossa. Successivamente, le verdure vengono mescolate in una ciotola, vengono aggiunti sale e zucchero e lasciati per un'ora e mezza. Durante questo periodo, avranno il tempo di marinare.

Quindi pepe, aceto e aneto vengono inviati al contenitore. Amalgamate bene il tutto e mettete sul fuoco. Immediatamente dopo l'ebollizione, il contenuto dei piatti viene disposto in barattoli sterili e avvitato con coperchi.

Opzione alternativa

Questa ricetta dell'insalata Winter King è interessante perché contiene aglio. Questo antipasto sarà un ottimo contorno per le carni rosse. Inoltre, può essere utilizzato come base per l'hodgepodge. Per preparare questo piatto sano e gustoso vi serviranno:

• Due chilogrammi e mezzo di cetrioli.
• 90 millilitri di aceto.
• Un chilo e mezzo di cipolle.
• 50 millilitri di olio di girasole raffinato.
• Tre cucchiai di zucchero semolato.
• Testa d'aglio.
• Due cucchiai di sale.

Se lo si desidera, questo elenco di prodotti può essere integrato con erbe fresche e pepe nero.

I cetrioli prelavati vengono posti in una bacinella piena di acqua ghiacciata. Dopo un'ora, vengono rimossi e tagliati a rondelle sottili. Quindi vengono mescolati con cipolla, pepe, zucchero e sale tritati grossolanamente e lasciati per venti minuti.

Trascorso questo tempo, la futura insalata di cetrioli "Winter King" viene riscaldata a fuoco minimo fino a quando le verdure iniziano a cambiare colore. Quando diventano leggermente giallastre, si mandano nella padella l'aceto e l'olio di semi di girasole. Dopo l'ebollizione, al contenuto dei piatti vengono aggiunti erbe e aglio tritati. Dopo un paio di minuti, l'antipasto viene rimosso dal fuoco, disposto in barattoli di vetro sterili e arrotolato.

Opzione verdura cruda

Questa ricetta di insalata di cetrioli "Winter King" piacerà sicuramente a coloro che apprezzano il gusto dei prodotti freschi. Il clou di questo spuntino può essere considerato la presenza di una grande quantità di aglio, che funge da conservante naturale. Per preparare una tale delizia, avrai bisogno di:

• Tre chilogrammi di cetrioli.
• 150 millilitri di acido acetico.
• 200 grammi di cipolla.
• Un bicchiere di zucchero semolato.
• 250 grammi di aglio.
• Pepe nero macinato.
• 100 grammi di sale.
• Un mazzetto di erbe fresche.

I cetrioli prelavati vengono tagliati ad anelli sottili. È auspicabile che il loro spessore non superi un centimetro. Quindi vengono mescolati con anelli di cipolla, aglio, zucchero, sale, acido acetico e pepe passati attraverso una pressa. Per rendere il piatto finito più profumato, vengono aggiunte le verdure tritate. È meglio tagliare le verdure la sera o la mattina presto, poiché la miscela risultante deve essere infusa in un luogo fresco per almeno dieci ore. Trascorso questo tempo, l'antipasto viene steso in barattoli sterilizzati e chiusi.Per prolungarne la durata, viene aggiunto un cucchiaio di olio di semi di girasole in ogni contenitore.

Spuntino con succo di mela

Notiamo subito che un tale "Re d'inverno" (un'insalata da esso ha un gusto squisito insolito. Gli amanti di vari esotici lo apprezzeranno sicuramente. Per preparare questo piatto nella tua cucina dovresti trovare:

• Due chilogrammi e mezzo di cetrioli freschi.
• Litro di succo di mela naturale.
• Cucchiaio di sale da cucina.

I cetrioli prelavati vengono sbollentati immergendoli in acqua bollente per alcuni secondi. Bollire il succo di mela con il sale in una ciotola separata. I cetrioli preparati vengono disposti in barattoli di vetro sterilizzati e viene versata la salamoia risultante. Dopo un paio di minuti, la marinata viene nuovamente travasata nella padella e fatta bollire di nuovo. Quindi viene nuovamente versato sui cetrioli e i vasetti vengono arrotolati.

Ricetta con sedano

Per preparare questo spuntino dall'aroma speziato pronunciato indimenticabile, avrai bisogno di:

• Cinque chilogrammi di cetrioli.
• 100 millilitri di aceto.
• Chilogrammo di cipolle.
• Due cucchiai di sale da cucina.
• 250 grammi di sedano.
• Sei cucchiai di zucchero.

I cetrioli prelavati vengono versati con acqua fredda pulita e lasciati per un'ora. Nel frattempo tritate la cipolla e il sedano. Successivamente, il liquido viene drenato dai cetrioli e tritato in cerchi medi. Le verdure tritate vengono mescolate in una ciotola. Anche il sale viene aggiunto lì e lasciato per mezz'ora. Dopo trenta minuti, in una casseruola si mescolano aceto e zucchero semolato, quindi si versano le verdure miste e si mandano sul fuoco. Dopo l'ebollizione, l'insalata viene disposta in barattoli sterilizzati, arrotolata e inviata per ulteriore conservazione.