Il brunch al ristorante americano Saxon + Parole vi accompagnerà in un viaggio gastronomico attraverso New York. Il menu ha una sezione speciale dedicata ai brunch. Lo chef suggerisce di iniziare con le ostriche per poi puntare su uno dei set a tema. Puoi scegliere, ad esempio, una combinazione di uova alla Benedict e in camicia, prosciutto e frittelle con parmigiano (490 rubli). Concentrati su un paio di hamburger più un panino, mangia subito i dessert o trasforma la colazione in pranzo ordinando una bistecca (1690 rubli).

Il brunch viene servito nei fine settimana dalle 11:00 alle 16:00.

 per. Spiridonievsky, 12/9

0+

Se vuoi subito la carne per un brunch, vieni da Yuzhane. Ogni brunch domenicale ha il suo tema che riunisce le voci del menu. Di solito è un antipasto, un'insalata, una zuppa, un piatto principale, un dessert e alcune opzioni aggiuntive (ad esempio ostriche o ricci di mare) - circa 40 articoli in totale. Inoltre, soprattutto per il brunch, lo chef elabora un menu con nuovi piatti che non sono e non saranno i principali. Tutto funziona secondo il sistema a buffet, ovvero puoi andare al tavolo del buffet tutte le volte che vuoi, oltre a ordinare qualcosa dal menu aggiuntivo. Il prezzo può variare, ma in media circa 2500 rubli. C'è anche un'offerta speciale per le bevande alcoliche. A proposito, questa è una buona opzione per le famiglie con bambini di età inferiore ai 12 anni: la colazione è gratuita per loro e un animatore lavora nel ristorante.

Il brunch viene servito la domenica dalle 12:00 alle 17:00. I tavoli sono meglio prenotati in anticipo.

 Ave. Accademica Sakharova, 10

Mos

Møs è un elegante ristorante nordico. Il menu è pieno di successi scandinavi, dai famosi smorrebrods alla zuppa di granchio norvegese e ai panini al caramello danesi. I brunch sono diversi ogni settimana, l'elenco completo dei piatti è pubblicato sulla pagina Facebook o Instagram in prossimità del weekend. Durante il brunch, il menu principale del ristorante non è disponibile. Non c'è un prezzo fisso per l'ingresso, ogni piatto viene pagato separatamente, il che significa che pagherai solo quello che provi.

Il brunch viene servito il sabato e la domenica dalle 12:00 alle 16:00. I tavoli sono meglio prenotati in anticipo.

 st. Trubetskaja, 10

18+

Il brunch di New York al ristorante Fahrenheit promette di trasformarsi in una lussuosa colazione-pranzo nello spirito dei quartieri bohémien di Manhattan. I prezzi sono fissi: 1990 rubli per un numero illimitato di piatti dal menu principale e altri 1550 rubli, se con cocktail (anche senza restrizioni), o 450 rubli per un cocktail. Oltre al menu standard del brunch con uova, insalate, pasta, muesli e altre delizie, ci sono anche brunch a tema occasionali. Ad esempio, fragola o tartufo di stagione. Sembra l'inizio di un fantastico weekend.

Il brunch viene servito nei fine settimana dalle 12:00 alle 19:00. Cocktail come brunch in contemporanea e nei giorni feriali dalle 12:00 alle 16:00

 blvd. Tverskoj, 26

18+

Vino a colazione a un prezzo speciale è alla base della filosofia del brunch al Mangnum Wine Bar. Per le bevande, ovviamente, puoi prendere la farina d'avena con frutti di bosco freschi, frittelle di patate e cialde dolci, ma tutti capiscono che il cibo non è la cosa principale. Da drink, prosecco, franciacorta o champagne sono disponibili a prezzi che variano da 190 a 490 rubli al bicchiere.

Il brunch viene servito nei fine settimana dalle 12:00 alle 18:00.

 st. Lesnaya, morto 5b

Il famoso burger place ha sviluppato un menu speciale per i brunch. Puoi ordinare un brunch d'autore da Korner: uova fritte, patate dolci al forno, sandwich al pastrami e avocado (540 rubli). Nel menu ci sono anche frittelle con salmone (450 rubli), frittelle con ricotta (390 rubli), syrniki alla vaniglia (390 rubli), fiocchi d'avena con frutti di bosco (350 rubli) e Champion's Breakfast con avocado e salmone (580 rubli).

Il brunch viene servito nei fine settimana e nei giorni festivi dalle 10:00 alle 16:00.

 st. Bolshaya Gruzinskaja, 76 anni

18+

Il piano è questo: vieni domenica, paghi 900 rubli per "tutto compreso" e, volendo, 250 per un bicchiere di prosecco. Quindi puoi goderti una lunga colazione. Ci sono insalate, frittate, cereali, pasticcini, succosi succhi di frutta freschi, frittelle di uova e molto altro tra cui scegliere.

Il brunch viene servito la domenica dalle 12:00 alle 16:00.

 st. Spiridonovka, 24/1

DIDI 18+

Il ristorante di cucina di Tbilisi sul Tverskoy Boulevard è decorato in stile country e vi invita a piacevoli brunch del sabato. Il menu prevede un set speciale dello chef: antipasto, insalata, piatto principale e dessert. Il costo è di 2300 rubli. L'atmosfera qui è allegra: in gran parte a causa del fatto che il vino fatto in casa viene versato senza restrizioni.

Il brunch viene servito il sabato dalle 12:00 alle 17:00.

 blvd. Tverskoj, 14 anni, edificio 4

Se sei matto per il formaggio, fermati per il brunch in uno dei posti più scadenti di Mosca. 2100 rubli - e tutti i piatti del menu contrassegnati da un asterisco sono a tua disposizione, senza restrizioni. E questo, ad esempio, il khachapuri al formaggio, la stracciatella di melanzane grigliate, il risotto al camembert, la burrata al tartufo e altri tesori di formaggio. Il brunch viene accompagnato da un bicchiere di spumante. I bambini sotto i 7 anni possono gustare un brunch gratuito e correre a giocare con l'animatore.

Il brunch viene servito il sabato e la domenica dalle 12:00 alle 18:00

 st. Lesnaya, 9 (BC "Giardini Bianchi")

I brunch alla Casa delle Culture non sono solo un fenomeno gastronomico, ma anche educativo e divertente. Il menu speciale, ogni volta diverso a seconda dell'ospite invitato, di solito ha cinque o sei voci. E ognuno di essi riflette gli interessi dei partecipanti. Così, ad esempio, al brunch del Museo Pushkin si sono offerti di provare il cocktail Matisse, e al brunch dedicato ai piatti panasiatici c'erano videogiochi e neon ovunque. La House of Cultures pubblica gli annunci dei prossimi brunch su Facebook, ma i biglietti devono ancora essere strappati.

I brunch si tengono nei fine settimana dalle 12:00 alle 18:00.

 st. Sretenka, 25

18+

Se sei stato a dieta per tutta la settimana, ma vuoi rilassarti un po' durante il fine settimana senza avere un impatto eccessivo sulla tua vita, sei nel KM20. Qui vengono organizzati brunch per uno stile di vita sano, ma chiudono un occhio sul numero di calorie: ad esempio, puoi concederti pancake con ricotta e caramello al caffè (500 rubli), brioche con ricotta e mirtilli (400 rubli) e anche Mimosa e Bloody Mary".

Nel mondo moderno, i pasti non si limitano a colazione, pranzo e cena. La varietà di feste è sorprendente ea volte è abbastanza difficile capire quale sia questa o quella opzione. Ciò è particolarmente vero per quei casi in cui sei invitato da qualche parte, ma non puoi immaginare non solo come vuoi apparire, ma anche cosa serviranno lì. Nell'articolo di oggi vi raccontiamo cos'è in realtà un pranzo e come distinguerlo dal popolare brunch.

Il pranzo

Il pranzo è tradizionalmente chiamato seconda colazione. Di norma, si tiene tra le 12 e le 13 ore del giorno. Per il pranzo viene apparecchiata una tavola normale, è possibile utilizzare tovaglioli di stoffa e un'elegante tovaglia, vasi con fiori freschi, oltre a candele o frutta, se il pranzo si svolge a casa vostra.

Per quanto riguarda i piatti da portata, è possibile cambiare due o tre varietà. Di solito si tratta di insalate leggere, sono consentite anche zuppe in una tazza in miniatura, spaghetti e piatti di pesce. Una delle caratteristiche del pranzo è l'abbondanza di dolci, come croissant o biscotti. Dalle bevande è accettabile il vino secco leggero, ma più spesso viene servito il tè freddo.

pranzo di lavoro

Un pranzo di lavoro è un po' diverso da uno normale. Di solito prevede un invito preliminare per telefono. Di norma, il pranzo stesso si svolge in un piccolo ristorante o bar e prevede un codice di abbigliamento abbastanza casual. Naturalmente, questo non significa che puoi arrivarci con una maglietta e jeans strappati, ma un vestito discreto o una maglietta con pantaloni saranno più che appropriati. Per quanto riguarda il pagamento, chi invita di solito paga.

Il pranzo di lavoro prevede tre portate: antipasto, piatto principale e dolce. Il servizio è abbastanza semplice: forchette per gli antipasti, forchetta e coltello per il piatto principale e un cucchiaio per il dolce. Tutto questo si trova lungo i bordi del piatto, un piatto da torta per il pane è posizionato un po' più in alto a sinistra. A seconda della scelta delle bevande, un bicchiere d'acqua, oltre a un bicchiere di vino e una tazza di tè o caffè, possono stare sopra il piatto a destra.

brunch

La principale differenza tra il brunch e il pranzo sta nell'atmosfera dell'evento, oltre che nel tempo. Il brunch è il pasto che si svolge tra colazione e pranzo, intorno alle 11:00. Molto spesso, il brunch prevede una comunicazione amichevole e informale, quindi spesso si tiene la domenica. Può essere solo un incontro di amici con le famiglie, oppure può essere una festa aziendale in testa, che prevede la presenza di mogli/mariti e figli. L'atmosfera è spesso rilassata, con i picnic che si svolgono spesso.

Dal cibo, sono preferibili vari tipi di pasticceria, nonché verdure o pesce alla griglia. Dessert e frutta fresca saranno appropriati. Non c'è cambio di piatti, dal momento che il brunch è un grande buffet, a cui ogni ospite può avvicinarsi e prendere ciò che vuole. È importante assicurarsi di avere a disposizione abbastanza bibite analcoliche in anticipo, nonché bevande a bassa gradazione alcolica con ghiaccio se si intende servirle.

Tale servizio viene fatto non solo per creare un'atmosfera amichevole, ma anche in modo che la padrona di casa sia sollevata dai doveri di cameriera e possa divertirsi con gli ospiti. Quindi, se hai in programma di organizzare un piccolo brunch il prossimo fine settimana, lasciati guidare dal fatto che i momenti organizzativi dovrebbero essere minimi. La cosa principale è il buon umore.

Le regole di base che combinano pranzo e brunch includono cibo leggero, conversazioni casuali e un breve periodo di tempo. Tieni presente che il pranzo e persino il brunch domenicale - Questa non è una cena, quindi non dovresti allungarli per l'intera giornata. Certo, puoi preparare un brunch che scorre dolcemente nel pranzo e nella cena, ma non dimenticare di avvertire gli ospiti di questo: potrebbero avere altri piani per la serata.

In Europa, la tradizione del brunch, cioè la colazione, che scorre dolcemente nel pranzo, ha più di cento anni. Per la prima volta lo scrittore britannico Guy Beringer ha parlato in dettaglio di questo fenomeno in un saggio "Brunch: scusa" pubblicato nel 1895 sulla rivista Settimanale del cacciatore. In particolare, Beringer si è chiesto perché non sostituire i tradizionali pranzi domenicali inglesi, questa "prova post-chiesa di carni pesanti e torte salate", con un nuovo pasto che viene servito intorno a mezzogiorno e inizia con tè, caffè, marmellata e altri prodotti per la colazione, per poi passare a qualcosa di più sostanziale. “Il brunch è divertente, socievole e provocatorio. Incoraggia la comunicazione, dà buon umore e un senso di appagamento con se stessi e i propri vicini, spazza via tutte le preoccupazioni e le complessità della settimana lavorativa ", ha scritto Guy Beringer. Negli anni '30, con l'aiuto delle star di Hollywood, abituate ad alzarsi tardi dopo le feste sfrenate, i brunch divennero popolari negli Stati Uniti. A Mosca, questo formato ha iniziato ad apparire circa dieci anni fa, ma principalmente nei ristoranti degli hotel, ad esempio in un ristorante "Un parco" Hotel Ararat Park Hyatt Mosca i brunch si tengono dalla metà degli anni 2000. "Per molto tempo ci siamo trovati di fronte all'opinione che il brunch, in generale, fosse un'eredità esclusivamente dell'Europa occidentale, onorata principalmente dagli stranieri che si sono trasferiti con le loro famiglie in Russia", afferma Stephen Ansell, direttore generale dell'hotel . "Ora posso sicuramente dire che il brunch è il formato preferito di lunghe feste di famiglia per molti moscoviti". Di recente, i brunch hanno iniziato ad apparire in molti stabilimenti - da Sassone + Password e Oli Oli prima Bao+Bar e La birra succede. In alcuni ristoranti, questi sono solo menu separati per coloro che si svegliano all'una del pomeriggio e vogliono combinare colazione e pranzo, ma non vogliono cucinare. In altri, ci sono interi eventi sociali. Ma in ogni caso questo format ha già messo radici a Mosca: secondo l'amministratore delegato "Turandot" Artem Sibiryakov, in media, 400-450 persone vengono al ristorante per il brunch durante il fine settimana. Brunch dentro "Ararat Park Hyatt" ogni domenica è visitato da circa 100 ospiti, e l'hotel "Metropoli"— da 170 a 220 persone. Anna Demyanova, capo del dipartimento F&B "Metropoli" osserva che la maggior parte dei visitatori non sono ospiti dell'hotel e solo il 25-30% degli ospiti stranieri sono stranieri.

"meridionali"

Orario: la domenica dalle 12:00 alle 17:00

Nel ristorante aperto quest'estate in Akademika Sakharova Avenue, i brunch sono organizzati su scala meridionale. I bambini sono trattati gratuitamente e gli adulti per 1.500 rubli. fornire accesso illimitato al menu del brunch, che comprende circa 25 articoli: insalate, antipasti, dolci appositamente preparati e piatti caldi. Inoltre, ogni volta lo chef del ristorante, Roman Shubin, prepara un menù speciale: ad esempio pesce e frutti di mare, vitello arrosto o maialino da latte. Quest'anno, l'ultimo brunch domenicale si svolgerà il 4 dicembre, poiché il resto del weekend è già prenotato per feste aziendali. E dal 2 all'8 gennaio, le colazioni tardive, che sfociano nei pranzi, saranno servite tutti i giorni per la gioia di tutti coloro che hanno già mangiato in casa "Insalata russa". Dopodiché, i brunch si svolgeranno come di consueto.

© servizio stampa del ristorante Yuzhane

© servizio stampa del ristorante Yuzhane

© servizio stampa del ristorante Yuzhane

© servizio stampa del ristorante Yuzhane

Non c'è nulla di sorprendente nel fatto che la popolarità di questo formato stia crescendo. In primo luogo, i residenti della metropoli si svegliano tardi dopo le feste del sabato e vanno a fare colazione verso mezzogiorno. In secondo luogo, il brunch è un buon motivo per andare da qualche parte con tutta la famiglia o incontrarsi con un gruppo numeroso se non vuoi ospitare gli amici a casa. "Nel nostro ristorante, i brunch sono apprezzati da ospiti di tutte le età, tuttavia, di norma, si tratta ancora di famiglie con bambini", afferma Artem Sibiryakov. “Ma questa non è solo una gita domenicale in famiglia in un ristorante, ma un'opportunità per gustare il menu tradizionale del ristorante in quantità illimitate a un prezzo fisso e conveniente. E la disponibilità di alcolici illimitati rende il brunch un formato molto popolare per festeggiare un compleanno. In questo caso, non devi preoccuparti del costo finale della festa (si sa in anticipo), e caricarti della ricerca di animatori per intrattenere i bambini.

"Metropoli"

Orario: la domenica dalle 13:00 alle 17:00

In un albergo "Metropoli" organizzare, forse, i migliori brunch a Mosca. In primo luogo, c'è un menu molto ampio: puoi iniziare con le tradizionali frittelle, continuare con zuppe e tutti i tipi di snack, compresa l'insalata, vicino al cuore e allo stomaco russi. "metropolita" e gelatina, e cachi con formaggio di capra, e finire caldo con gnocchi al teriyaki di luccio o vitello. Inoltre, il menù viene aggiornato ogni settimana. In secondo luogo, gli ospiti non vengono solo nutriti, ma anche intrattenuti: per gli adulti, conducono un tour dell'hotel e per i bambini - missioni interattive. In terzo luogo, a un visitatore che festeggia il suo compleanno al brunch viene presentato un set di torte preparate dalla pasticcera dell'hotel Atilla Sabo. In quarto luogo, esiste un sistema di sconti: se un ospite effettua un pagamento anticipato per 7 giorni, lo sconto è del 7% e, se per 14 giorni, rispettivamente, del 14%. I bambini sotto i 6 anni sono trattati gratuitamente. Il costo di un brunch con alcol sarà di 5.400 rubli, senza alcol - 4.450 rubli, per bambini dai 6 anni - 1.600 rubli. brunch "Premio" con varietà premium di champagne, whisky e cognac costerà 8.400 rubli.

© servizio stampa dell'Hotel Metropol

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© servizio stampa dell'Hotel Metropol

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Sassone + Password

Orario: tutti i fine settimana dalle 10:00 alle 16:00

IN Sassone + Password c'è un corretto menù per il brunch: le posizioni per chi vuole fare colazione si abbinano ad antipasti, insalate e piatti caldi. Non esiste un sistema a buffet qui: tutti i piatti devono essere ordinati separatamente. Il che non toglie i pregi delle cheesecake con panna acida al limone (390 rubli), hummus con salmone rosso sottaceto (390 rubli), pastrami con patate confit e uova (490 rubli) e guanciali di manzo in umido con polenta e salsa chimichurri (750 rubli ). Un successo nella sezione delle zuppe è il laksa singaporiano con spaghetti di riso e basilico tailandese, la cui ricetta è lo chef del marchio Sassone + Password Brad Fermery ha preso dal menu del suo ristorante di New York Pubblico(1*Michelin). I bambini vengono trattati con hamburger: Mac&Formaggio con una salsa di tre tipi di formaggio (330 rubli) e una versione mini del brandizzato S+P hamburger con doppio formaggio e patatine fritte (550 rubli). Per l'intrattenimento, gli ospiti possono preparare la propria versione del famoso cocktail "Bloody Mary": su un supporto speciale Bloody Mary Bar faranno una base di vodka e succo di pomodoro, in cui puoi aggiungere circa 40 spezie, oltre a verdure sott'aceto e fresche.

© ufficio stampa Saxon+Parole

© ufficio stampa Saxon+Parole

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"Turandot"

Orario: tutti i fine settimana dalle 13:00 alle 17:30

Il menu tradizionale del brunch del ristorante comprende antipasti caldi e freddi, piatti cinesi, giapponesi e italiani e tutti i tipi di dessert. Una volta al mese si tengono brunch a tema, come weekend di ostriche o tour gastronomici di chef di tutto il mondo. Gli ospiti più piccoli vengono intrattenuti qui con spettacoli di burattini o corsi di perfezionamento culinario, così gli adulti possono tranquillamente bere spumante e chiacchierare. Il costo di un brunch con alcol è di 5200 rubli, senza alcol - 4350 rubli, per bambini - 1450 rubli.

© turandot-palace.ru

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La colazione fuori casa è sempre un piacere a parte, soprattutto se lo si fa lentamente e in buona compagnia. Sempre più ristoranti stanno introducendo i menu del mattino e nei fine settimana offrono brunch, lunghe colazioni che scorrono senza intoppi fino al pranzo. Abbiamo già scritto dove cercare a Mosca nei fine settimana e ora stiamo integrando la nostra lista con nuovi posti.

Il vino succede

I brunch sono stati recentemente lanciati presso il ristorante Wine Happens dallo chef Timur Abuzyarov. Dalle 12:00 alle 17:00 nei fine settimana un menù speciale con un'ampia scelta di piatti familiari nella performance dell'autore: frittata con ricotta, pomodoro e basilico o funghi di bosco e tartufo, bruschette al salmone, fiocchi d'avena con chia o riso con quinoa, yogurt di fattoria con muesli e frutti di bosco e più di una dozzina di pasti mattutini. Un bel bonus: tutte le posizioni in vetro della carta dei vini sono scontate del 20% durante il brunch e i prezzi partono da 350 rubli al bicchiere.

Monica

L'indirizzo: st. Trubetskaya, 28, edificio 2

Controllo medio: 1000 rubli

Orari del brunch: lun. - Ven.: 11:00–12:00;
Sab. - Dom: 11:00–17:00

Nel bellissimo ristorante italiano, con ampie vetrate aperte durante la bella stagione, la colazione viene servita fino alle 17:00 nei fine settimana. Ciò significa che, come dovrebbe essere il brunch, la colazione scorre senza intoppi nel pranzo e il pranzo nella cena. Non ci sono così tante voci nel menu del mattino, ma sono tutte carine: porridge di miglio con latte cotto al forno con banana e caramello, porridge di farina d'avena con frutti di bosco, due strapazzate, cheesecake alla vaniglia e frittelle con nutella.

piccolo bianco

In un piccolo ristorante nella zona di Mayakovskaya, la colazione viene servita tutti i giorni, ma nei fine settimana è possibile ordinarla fino alle 16:00. Il menu nel suo insieme ha qualcosa che tutti vogliono vedere a colazione: uova in camicia, cereali con frutti di bosco, toast con avocado, pancetta o stracciatella, muesli e cialde. Considerando che Little White è un luogo di vino, Irina Golubeva ha sviluppato la carta dei cocktail per il ristorante, prendere un bicchiere di spumante o, come previsto, Mimosa per colazione è un'ottima idea.

sottosopra

L'indirizzo: st. Pyatnitskaya, 29/8

Controllo medio: 700 rubli

Orari del brunch: lun. - Ven.: 08:00–11:00;
Sab. - Dom: 12:00–15:00

Una delle offerte più generose della città sono le colazioni e i brunch da Bottoms Up on Pyatnitskaya. Ogni giorno nella caffetteria c'è un buffet al mattino e nei fine settimana la colazione viene prolungata fino a pranzo. Sul tavolo ci sono tutti i tipi di cereali, yogurt, ricotta, cheesecake, frittelle, pasticcini, uova, salsicce, patate al forno, brodo di pollo, verdure, frutta, condimenti vari, tè, caffè e cacao. La colazione viene servita nei giorni feriali dalle 08:00 alle 11:00, il costo è di 350 rubli per un approccio e 550 rubli per un numero illimitato di approcci. I brunch vengono serviti ogni fine settimana e nei giorni festivi da mezzogiorno alle tre, il costo è di 490 rubli per un approccio e 690 rubli per un numero illimitato di approcci.

"Grande caffèmania"

L'indirizzo: M. Cherkassky per., 2

Controllo medio: 1 500 rubli

Orari del brunch: Sab. - Dom: 10:00–17:00

Non molto tempo fa, Coffeemania su Lubyanka ha lanciato i brunch domenicali, un altro motivo per amare iniziare la giornata in questo ristorante. Il menu è ampio, qui puoi trovare sia piatti tradizionali come cheesecake alla vaniglia, porridge e Benedict con salmone, sia piatti più interessanti, come uova strapazzate con camembert, toast con uovo in camicia e muksun o avocado con ricotta. In generale, da molti anni una delle colazioni più gettonate in città è ormai in formato brunch.

Ambasciata del cibo

Il ristorante con un'ottima veranda ad Aptekarsky Ogorod ha aggiornato il menu della colazione per l'estate. Ora qui puoi trovare le uova alla benedict con spinaci, caviale rosso e salmone leggermente salato, bruschette di pane Borodino con pastrami di salmone e mozzarella, crepes francesi, frittelle di grano, diversi tipi di cereali e cheesecake nel bicchiere. Inoltre, al mattino vengono serviti due set, ognuno dei quali viene servito con un bicchiere di spumante ghiacciato.

intuizione

Brunch con splendida vista su tutta Mosca dall'84° piano della torre Oko. Un piacere del genere costa molto: 3.500 rubli per un numero illimitato di ordini dal menu del brunch, tuttavia, va notato che il prezzo include uno frizzante e tre cocktail leggeri tra cui scegliere, quindi vale comunque la pena considerare. La colazione è Panasia: zuppa con salmone e spaghetti di grano saraceno, insalate, panini, sushi, dim sum, gyoza e wok. Per i dolci: torta al miele e yuzu alla barbabietola, brownie al cioccolato al wasabi, cheesecake al matcha e cheesecake al mango.

"Nikita"

L'indirizzo: st. Bolshaya Nikitskaya, 60 anni, edificio 2

Controllo medio: 2 500 rubli

Orari del brunch: Dom: 13:00–18:00

Brunch interattivo à la russe: il ristorante Nikita ospita ogni domenica un grande brunch con canti, balli e una festa russa. Vengono serviti piatti tradizionali russi: Olivier, manzo alla Stroganoff con purè di patate, cotoletta Pozharsky, porridge in pentole dal forno russo, gnocchi e, in generale, tutto ciò che si può immaginare con la frase "cucina russa". I dolci sono serviti senza restrizioni, per i bambini - un menu separato e un programma di intrattenimento. Il costo è di 2.200 rubli a persona e 400 rubli per un set per bambini.

Locale

L'indirizzo: Viale Tsvetnoy, 2

Controllo medio: 2 200 rubli

Orari del brunch: Dom: 12:00–17:00

Il nuovo Locasian a tre piani serve il brunch solo la domenica e il menu speciale è presentato nel formato delle stazioni a tema. Ad esempio, c'è un sushi bar, una stazione separata con snack di diversi paesi, dove puoi trovare sia ajapsandal che hummus, un punto con zuppe e uno separato con piatti caldi. Per i bambini, hanno individuato il loro punto con piatti semplici comprensibili come spaghetti di pollo, cotolette e cheesecake. Il brunch include anche spumanti illimitati e due cocktail leggeri. La colazione costa 2.200 rubli per pasti illimitati e i bambini di età inferiore a 10 anni vengono nutriti gratuitamente.Al piano terra dell'Hartwell Hotel è possibile consumare la colazione nei giorni feriali e il brunch nei fine settimana. Fino alle 11:00 c'è un'offerta per mille rubli: un piatto dal menu, un drink e un numero illimitato di approcci a un piccolo buffet. Fino alle 15:00, puoi ordinare tutti i tipi di piatti a base di uova, cereali, cheesecake, waffle, pasticcini e condimenti aggiuntivi dal menu. Brunch esemplare in hotel.

Grandi amanti del vino

L'INDIRIZZO: st. Bolshaya Nikitskaya, 62/3

Controllo medio: 1 500 rubli

Orari del brunch: Sab. - Dom: 12:00–18:00

Il wine bar più bohémien della città serve il brunch nei fine settimana da mezzogiorno alle 18:00. Come dovrebbe essere per un posto sul vino, lo spumante viene versato al mattino a un prezzo speciale. Il menu è piccolo, ma ci sono uova, syrniki e una buona zuppa di miso, che sono buone per curare gli effetti delle serate divertenti. Di tanto in tanto, gli artisti sono invitati al bar la domenica e organizzano un brunch con un tocco d'arte: esibiscono dipinti e mettono su musica adeguata.

Foto: cover - Food Embassy, ​​1 - Wine Happens, 2 - Bottoms Up, 3 - Insight, 4 - City Space

Nella maggior parte dei paesi europei e in America, il brunch domenicale in un ristorante è già diventata una buona tradizione. Negli stabilimenti russi, questo nuovo servizio è apparso relativamente di recente. Ramo - che cos'è? Mangiare appositamente organizzato in un giorno libero ha i suoi vantaggi, grazie ai quali, anche a 100 anni dalla sua comparsa, rimane così popolare.

Ramo. Cos'è?

La colazione del fine settimana, che scorre dolcemente fino al pranzo, è chiamata brunch. Veniva da due parole inglesi colazione e pranzo. Con una tale festa, l'ora approssimativa del pasto è solo tra la colazione e il pranzo, dalle 11 alle 15 del pomeriggio. E non è solo questo.

Una colazione inglese tradizionale di solito inizia alle 8:00. Ma dopo un lungo sabato sera, voglio davvero dormire un po' di più. Di conseguenza, il pasto mattutino viene trasferito diverse ore prima. È interessante notare che ciò che distingue il brunch da una colazione o pranzo tradizionale non è la presenza di alcuni piatti appositamente preparati, ma un'atmosfera rilassata, amichevole e di buon umore.

Di norma, il brunch si svolge nei ristoranti. Innanzitutto, ciò è dovuto al fatto che in un giorno libero non devi perdere tempo a cucinare. Il brunch domenicale è un momento di riposo e relax con la famiglia, i bambini, gli amici oi dipendenti.

Storia del brunch

L'aspetto del termine "brunch" nel lessico inglese è associato al nome del famoso scrittore, sognatore e inventore Lewis Carroll. Da studente all'Università di Oxford, ha invitato studenti e docenti a riunirsi per la colazione la domenica, di solito fuori dalle mura dell'istituto scolastico, per socializzare in un'atmosfera rilassata. Le conversazioni amichevoli di solito si trascinavano per diverse ore e si concludevano con una cena comune. Da qui deriva il nome brunch.

Di cosa si tratta divenne ampiamente noto nel 1896 grazie alla pubblicazione di un articolo sul cibo della domenica sulla rivista britannica Punch. In America, il brunch ha guadagnato popolarità negli anni '30 e da allora è diventato un attributo indispensabile di un weekend in famiglia.

Menu di esempio per una festa

Non esiste un piatto particolare a cui si possa associare la parola "brunch". Il menu di una tale festa non è diverso dalla colazione più ordinaria. Di norma, in un giorno del genere mangiano uova strapazzate con salsicce, pancetta, toast con burro e marmellata, frittelle, molti dolci diversi, frutta fresca e succo naturale.

Ma ciò che rende il brunch diverso da una colazione tradizionale è che si trasforma facilmente in pranzo. Il suo tempo cade sulle 14-15 ore nel pomeriggio. In molti paesi è ora di pranzo, ma in Inghilterra si chiama pranzo. Di solito si tiene in ristoranti o pub. Ciò è dovuto principalmente al fatto che in un giorno feriale a queste ore le persone, per la maggior parte, sono al lavoro e non possono pranzare a casa.

I brunch in famiglia del fine settimana si tengono anche più spesso nei ristoranti. Oltre ai piatti tradizionalmente serviti a colazione, offre carne o pesce, insalate, piatti a base di patate e budini alla frutta per dessert. Le bevande alcoliche tipiche del brunch sono Bloody Mary, Mimosa, champagne classico frizzante e Irish coffee.

Poiché i brunch domenicali nei ristoranti del Regno Unito sono già diventati una buona tradizione, tali stabilimenti hanno un menu speciale per questo giorno. Pertanto, basta solo prenotare un tavolo e non è affatto necessario specificare in anticipo i piatti.

Caratteristiche dell'organizzazione di un brunch per bambini

Tradizionalmente, i brunch si svolgono in un grande circolo amichevole, dove sono presenti tutti i membri della famiglia, dai bambini agli anziani. I bambini di solito si annoiano seduti a tali feste. Pertanto, i ristoranti in questo giorno si prendono tutta la cura dei ragazzi su se stessi. Tengono concorsi, mini-spettacoli, concerti, si muovono molto e fanno mestieri con le proprie mani.

Affinché i bambini non interferiscano con i loro genitori per comunicare con amici e parenti, viene organizzato per loro un buffet speciale. Pertanto, la generazione più anziana può godersi appieno le conversazioni sociali, mentre la generazione più giovane può divertirsi, divertirsi e svilupparsi.

C'era anche un concetto come "brunch per bambini", in cui i bambini, come gli adulti, invitano i loro amici. Se si svolge in un ristorante, non c'è nulla di cui preoccuparsi, poiché l'organizzazione stessa si occuperà dell'organizzazione della vacanza. A casa, sarà difficile fare a meno di un animatore. Altrimenti, l'intrattenimento dei bambini cadrà sulle spalle degli adulti e non potrai rilassarti normalmente.

Qual è la popolarità del brunch?

Questo tipo di weekend di vacanza in famiglia sta guadagnando sempre più popolarità ogni anno. Quasi tutti i ristoranti in Europa, America e ora Russia offrono di ospitare un brunch la domenica. Cos'è e perché è così attraente per le persone?

In primo luogo, il brunch è una grande opportunità per trascorrere una giornata libera non ai fornelli della cucina, ma con la famiglia, in un'atmosfera calda e amichevole. Per chi preferisce il cibo fatto in casa e ama cucinare, è possibile organizzare una festa simile a casa o in campagna.

In secondo luogo, il brunch è una colazione tardiva, particolarmente appropriata dopo un lungo sabato sera.

In terzo luogo, questa è una grande opportunità non solo per prendersi una pausa dal lavoro e rilassarsi, ma anche per intrattenere i bambini. Programmi speciali organizzati nei ristoranti consentono sia agli adulti che ai bambini di godersi il fine settimana.

Brunch domenicali in diversi paesi

Nonostante il fatto che la Gran Bretagna sia il luogo di nascita del brunch, ha comunque guadagnato la massima popolarità negli Stati Uniti d'America. Molte famiglie preferiscono visitare insieme McDonald's in questo giorno, ordinando panini e patatine fritte.

In Francia il brunch è completo senza croissant, french toast e marmellata. Qui si chiama brunch, evitando la parola "brunch".

Non è meno interessante trascorrere questa giornata in Cina. In questo paese, il brunch è una cerimonia del tè. E già per il tè vengono servite torte al vapore baozi, porridge di riso o fuzhu.

Il brunch è apparso in Russia abbastanza di recente. Pertanto, se nei ristoranti di altri paesi il menu per un tale pasto è già stato elaborato, negli stabilimenti russi non esiste una serie specifica di piatti. Ciò significa che ogni ristorante tratta il brunch a modo suo, uno serve porridge o uova strapazzate, l'altro serve sostanziosi piatti di carne fin dal mattino. I brunch a tema sono interessanti. In questi giorni, i ristoranti offrono piatti dei paesi europei o della cucina asiatica.

In effetti, il brunch è un'ottima scusa per uscire di casa, mangiare cibo delizioso e riposarsi prima della nuova settimana lavorativa.