L'arrosto in pentola con carne in qualsiasi esibizione risulta essere delizioso, incredibilmente profumato e appetitoso. Il piatto può essere preparato per la cena della domenica, deliziando i parenti o servito come regalo per gli ospiti tavola festiva. Tutti rimarranno pieni, soddisfatti e grati alla padrona di casa per un ottimo pasto.

Come cucinare l'arrosto al forno?

Un delizioso arrosto può essere preparato con carne di maiale o di manzo, pollame o coniglio, filetto a fette o carne con l'osso.

1. Dopo aver tagliato il prodotto a base di carne in fette porzionate, viene opzionalmente marinato o fritto tal quale senza additivi in ​​olio bollente.
2. Vengono inserite patate, carote, cipolle e altri componenti vegetali fresco o per saturazione di gusto rosolare un po'.
3. Come ripieno liquido, usa acqua, brodo o unisci la base con panna acida, panna o pomodoro.
4. L'arrosto viene preparato in pentole al forno con la carne, coprendo i vasi con i coperchi e impostando la temperatura a 180-200 gradi.

Arrosto in pentola con carne e patate

L'arrosto casalingo in pentola ha lo stesso sapore di quello cotto in un forno russo. Facoltativamente, la composizione del piatto può essere integrata con peperoncino o peperone tritato, pomodori freschi, utilizzando le verdure a scelta, e se necessario aggiungendo erbe aromatiche essiccate.

Ingredienti:

• carne - 500 g;
• patate - 700 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• brodo - 0,5 l;
• aglio - 3 spicchi;
• galletto, coriandolo, aneto, basilico;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. Tagliare, friggere la carne, metterla nelle pentole.
2. Guarnire con cipolle con carote e patate, condendo gli strati con una miscela di aglio ed erbe aromatiche.
3. Aggiungere il brodo, coprire i contenitori con i coperchi e cuocere un delizioso arrosto in pentole in forno a 190 gradi per 1 ora.

Arrosto in pentola con pollo

È veloce e facile da preparare, ma risulta essere un arrosto più leggero e dietetico filetto di pollo in vaso. In questo caso, tutti gli ingredienti vengono posati a crudo e un'ulteriore ricchezza del piatto si ottiene aggiungendo in ogni vaso un cucchiaio di panna acida fatta in casa condita con erbe e aglio.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• patate - 500 g;
• cipolle e carote - 150 g ciascuna;
• panna acida - 100 g;
• brodo - 300 ml;
• aglio - 3 spicchi;
• erbe aromatiche italiane, aneto e prezzemolo;
• sale, pepe, alloro.

cucinando

1. Tagliare carne e patate, carote e cipolle.
2. Macinare l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare con la panna acida, aggiungendo le erbe aromatiche.
3. Disporre la carne e le verdure in pentole, aggiungere il brodo, l'alloro.
4. Metti in ogni vaso un cucchiaio di panna acida piccante.
5. Arrosto in pentola con carne di gallina 40 minuti a 200 gradi.

Arrosto di maiale in pentola

Si prepara in pentola con l'aggiunta di pomodori, grazie ai quali acquisisce un gusto gradevole. gusto piccante e sapore in più. La frutta fresca può essere sostituita succo di pomodoro, salsa o pasta, diluendo il prodotto con una parte del brodo o dell'acqua utilizzata per il ripieno di base.

Ingredienti:

• carne di maiale - 500 g;
• patate - 800 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• brodo - 0,5 l;
• aglio - 3 spicchi;
• pomodori - 3 pezzi;
• alloro - 4 pezzi;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. Friggere carne e cipolle con le carote, mettere sul fondo delle pentole.
2. Successivamente vengono inviati pomodori e patate, condendo gli strati.
3. Gettano aglio e alloro in ogni pentola, aggiungono brodo o acqua.
4. L'arrosto viene cotto in pentole con carne per 1 ora a 200 gradi.

Arrosto di manzo in pentola

Particolarmente profumato è il brasato rustico cucinato con manzo o vitello. In questo caso la carne viene marinata con l'aggiunta di luppolo suneli e condimento all'aglio, che ne esalta solo la fragranza e migliora il gusto del piatto. Al posto dei gambi di sedano, sono consentite le radici grattugiate.

Ingredienti:

• vitello - 500 g;
• patate - 800 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• gambi di sedano - 2 pezzi;
• brodo - 0,5 l;
• aglio - 3 spicchi;
• luppolo suneli - 1 cucchiaino;
• alloro - 2 pezzi;
• olio - 50 ml;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. Il vitello viene mescolato con aglio grattugiato, sale, pepe, luppolo suneli, lasciato per 5 ore, e poi fritto.
2. Distribuire la carne rossa nelle pentole, alternandola a strati di cipolle, carote, patate e sedano.
3. Aggiungere il brodo, aggiungere l'alloro e le spezie.
4. Il vitello arrosto in pentola viene cotto per 1,5 ore a 200 gradi.

Arrosto in pentola con carne e funghi

Il gusto del piatto finito è notevolmente nobilitato se cucini l'arrosto in pentole con carne con l'aggiunta di funghi porcini. In assenza di ciò, puoi prendere champignon o altri, dopo aver precedentemente tagliato il prodotto a pezzetti e fritto con l'aggiunta di cipolle fino a quando l'umidità non è completamente evaporata e un leggero rossore.

Ingredienti:

• carne - 500 g;
• patate - 800 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• funghi - 500 g;
• brodo - 0,5 l;
• aglio - 3 spicchi;
• panna acida - 180 g;
• alloro - 3 pezzi;
• olio - 100 ml;
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.

cucinando

1. I funghi con cipolle, carote e carne vengono fritti in olio separatamente, adagiati a strati in pentole.
2. Aggiungere le patate, l'alloro, l'aglio e un cucchiaio di panna acida in ogni recipiente.
3. Arrosto in pentola con funghi in forno riscaldato a 190 gradi per 70 minuti.

Arrosto di tacchino in pentola al forno

Con le patate in pentola, puoi renderlo il più dietetico possibile aggiungendo carne senza frittura preliminare o, al contrario, rosolando componenti vegetali aggiuntivi. Gli amanti delle spezie possono integrare la composizione con la polpa tritata peperoncino o un pizzico di terra rossa.

Ingredienti:

• filetto di tacchino - 800 g;
• patate - 800 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• brodo - 300 ml;
• aglio - 4 spicchi;
• alloro - 3 pezzi;
• olio - 40 ml;
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.

cucinando

1. I filetti di pollo vengono fritti in olio, disposti in pentole.
2. Aggiungere le cipolle con le carote e le patate.
3. Condire il piatto con aglio, alloro, pepe, sale, aggiungere il brodo.
4. L'arrosto viene cotto a 200 gradi per 1 ora.

Arrosto in pentola con carne macinata

gusto originale e aspetto esteriore risulta arrosto in pentole con carne macinata. Le polpette sono formate da carne macinata condita con cipolle e spezie, che conferiscono una sorta di raffinatezza e una scorza insolita pasto pronto. In questo caso, anche la frittura di verdure con salsa di soia non sarà standard.

Ingredienti:

• carne macinata - 500 g;
• patate - 700 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• brodo - 300 ml;
• aglio - 3 spicchi;
• salsa di soia e burro - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 20 ml;
• sale pepe.

cucinando

1. Cipolla, aglio, sale, pepe vengono aggiunti alla carne macinata.
2. Mescolare la massa, sbattere e formare le polpette.
3. Friggere una cipolla con le carote in una miscela di due tipi di oli, aggiungendo i pomodori, 2 spicchi d'aglio e la salsa di soia.
4. Patate, arrosti e polpette vengono posti in pentole, versate con il brodo.
5. Cuocere l'arrosto con le polpette in pentola per 50 minuti a 180 gradi.

Arrosto con prugne secche

Gli appassionati di combinazioni di sapori versatili speziate e insolite lo apprezzeranno in pentole, riempite con l'aggiunta di prugne secche. Oltre al tradizionale set di verdure, la composizione è integrata con radice di prezzemolo, al posto della quale puoi prendere pastinaca o sedano, sostituendo il maiale con il manzo.

Ingredienti:

• carne di maiale - 500 g;
• patate - 500 g;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• prugne - 150 g;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• alloro - 3 pezzi;
• olio - 100 ml;
• sale, pepe, brodo.

cucinando

1. Carne, patate, radici vengono fritte separatamente.
2. Disporre gli ingredienti fritti e le cipolle fresche nelle pentole.
3. Aggiungere le prugne, i condimenti, il brodo.
4. Il piatto viene inviato per 40 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi.

Coniglio arrosto in una pentola

La carne di coniglio può essere utilizzata con successo per cucinare arrosti. Il prodotto viene pre-ammollato in acqua acidificata con aceto, succo di limone o vino bianco. Spesso, il kefir viene utilizzato per ammollare e marinare tale carne, aggiungendo rametti di rosmarino, timo e altri additivi aromatici.

Ingredienti:

• coniglio - 1 kg;
• patate - 700 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• funghi - 300 g;
• panna acida - 150 g;
• aglio - 4 spicchi;
• olio - 50 ml;
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche, brodo.

cucinando

1. Il coniglio viene tagliato, fritto nell'olio, disposto in pentole.
2. Vi vengono spedite anche verdure saltate, patate, aglio e funghi.
3. Aggiungere il brodo, la panna acida, cuocere a fuoco lento il piatto sotto i coperchi per 1,5 ore a 200 gradi.
4. Servire l'arrosto caldo in pentole con panna acida, mettendo un cucchiaio di additivi in ​​ogni recipiente e mescolando.

Arrosto di agnello in pentola al forno

L'agnello arrosto in pentola risulta essere particolarmente gustoso, profumato e ricco, se si mette un po' di grasso di coda o olio sul fondo delle pentole e si fa bollire gli ingredienti nel brodo con l'aggiunta di vino bianco secco. Un'aggiunta appropriata qui sarebbe coriandolo, coriandolo macinato, cumino o zira e necessariamente aglio.

Ingredienti:

• agnello - 700 g;
• patate - 700 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• pomodori - 300 g;
• aglio - 4 spicchi;
• burro e olio vegetale - 100 g ciascuno;
• coriandolo e basilico;
• sale, pepe, spezie.

cucinando

1. In ogni pentola adagiate un cucchiaio di burro e agnello.
2. Quindi stendere le cipolle saltate con carote, patate e pomodori, cospargendo gli strati con una miscela di erbe e aglio.
3. Versare tutto con il brodo con il vino e cuocere per 1,5 ore a 200 gradi.

Brasato al microonde

Puoi cucinare non solo nel forno, ma anche usare il microonde per questo scopo. Il risultato gustativo sarà analogo all'originale e il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto, ma soddisferà le massaie impegnate e coloro che hanno bisogno di organizzare una cena squisita e originale in breve tempo.

Ingredienti:

• carne di maiale - 600 g;
• patate - 600 g;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• funghi - 300 g;
• bianco vino secco e brodo - 200 ml ciascuno;
• aglio - 2 spicchi;
• panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, condimenti, erbe aromatiche.

cucinando

1. La carne e tutte le verdure vengono tagliate, adagiate a strati in pentole, condite con sale, pepe, spezie, aglio ed erbe aromatiche.
2. Mescolare la panna acida con l'acqua, versare nei vasi.
3. Metti le pentole nel forno a microonde per 30 minuti.

Arrostire in una teglia

Ti stupirà non solo con la porzione originale, ma anche con l'incredibile gusto sorprendente dell'arrosto in una pentola commestibile. in questo caso viene cotta in un impasto che ha la forma di una pentola. Puoi mostrare la tua immaginazione e creare coperchi spettacolari, bellissimi modelli di pasta e decorare il piatto sopra con loro.

Ingredienti:

• latte - 1 bicchiere;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio - 4 cucchiai. cucchiai;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• uovo - 1 pz.;
• scoiattoli - 2 pezzi;
• farina - 5 bicchieri;
• filetto di pollo - 500 g;
• patate - 500 g;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• melanzane e pomodori - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• verdure e formaggio - a piacere;
• sale, pepe, condimenti.

cucinando

1. Il lievito si scioglie nel latte caldo.
2. Dopo 10 minuti si aggiunge lo zucchero, un cucchiaino di sale, le uova, le proteine ​​e il burro, si mescola la farina.
3. Dividere il grumo in 4 parti, farlo lievitare.
4. Arrosto di carne e verdure.
5. Unire gli ingredienti fritti, mescolare con aglio, erbe aromatiche, spezie e formaggio.
6. Stendere porzioni di pasta, completare con il ripieno, alzare i bordi, pizzicare, dando la forma di una pentola.
7. Gli spazi vuoti imbrattati di tuorli vengono inviati al forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Il manzo è una carne dietetica ricca di vitamine e sostanze benefiche. Molte persone preferiscono la carne di manzo. Se il maiale è carne grassa, che dovrebbe essere mangiata con cautela, lo stesso non si può dire del manzo.

Ci sono molte ricette per piatti di carne. Questi sono sia primi che secondi. Oggi imparerai a cucinare il brasato di manzo. La metà forte dell'umanità apprezzerà particolarmente questo piatto, poiché l'ingrediente principale del piatto è la carne.

Anche in Russia il secondo piatto d'obbligo era l'arrosto. Era come il gulasch con le verdure. Oggi l'arrosto è carne cotta al forno con le spezie. Ci sono molte opzioni per cucinare l'arrosto, ed eccone una.

Quindi, prima prendiamo la polpa di manzo e la tagliamo a cubetti, eliminando le vene durante il taglio. Questo è oneroso, ma è importante farlo in modo che il piatto risulti corretto. Quando tagli la carne, devi marinarla. Per fare questo, prendi vino e cognac, aggiungi le spezie lì: pepe nero macinato, peperoncino, sale e scorza di un'arancia. Questo dovrebbe essere versato sulla nostra carne. Ideale se lasciata marinare per una notte. Il risultato ti stupirà.

Quando la carne è completamente marinata, va fritta in olio d'oliva. Dovrebbe essere fritto per circa 30 minuti per formare una crosta. Nel frattempo, prendete alcuni vasetti. Coltiviamo cipolle e carote in loro. Quindi devi anche tritare grossolanamente i pomodori e mandarli nelle pentole. Invia la carne lì dopo la frittura. In una pentola mettete sopra qualche oliva, aggiungete l'alloro e l'aglio. È importante che tutti gli ingredienti nella pentola siano coperti di liquido. Questa dovrebbe essere la nostra marinata, in cui abbiamo lasciato la carne. Se la marinata non è sufficiente, puoi semplicemente versare l'arrosto con acqua.

Il piatto verrà cotto per 2,5 o anche 3 ore a una temperatura di 160 gradi. Dopo la cottura, dovrebbe rimanere in forno per un'ora per essere sicuro al 100% che il piatto sia pronto. È meglio servito con erbe fresche. Buon appetito!

È difficile immaginare una persona che non amerebbe il brasato! Questo piatto è sempre associato pasto fatto in casa, riunioni di famiglia, comfort.

Ci sono un bel po' di ricette per arrosti. Puoi cucinarlo con o senza pre-tostatura degli ingredienti. Puoi sperimentare con il ripieno: usa salsa di pomodoro, panna acida, brodo di carne o solo acqua. Oggi vi presento la mia versione di come cucinare l'arrosto con manzo e patate al forno: la ricetta con la foto è presentata di seguito.

Ingredienti:

• manzo disossato (polpa) - 500 g
• patate - 500 g
• salsa di pomodoro - 200 ml
• cipolla- 2 teste
• olio di girasole raffinato - 4 cucchiai.
• condimento universale - 0,5 cucchiaini
• pimento - 3 piselli
• foglia di alloro - 4 pezzi
• sale - a piacere

Cucinando:

Ho sbucciato le patate, le ho riempite d'acqua e le ho messe a bollire. Bollire fino a metà cottura - 10-15 minuti dopo che l'acqua è bollita, scolarla e lasciar raffreddare le patate. Il tempo può variare a seconda della varietà di patate.

Allo stesso tempo, ho preso la carne. Ho lavato un pezzo di manzo disossato sotto l'acqua corrente, l'ho asciugato con un tovagliolo di carta. Tagliare a cubetti molto piccoli. Lo posò su una padella riscaldata con olio raffinato.

Friggere, mescolando continuamente, fuoco forte fino a quando tutte le zone umide non saranno sparite.

Preparate le pentole - spalmatele all'interno olio di semi di girasole con una spazzola di silicone.

Lessate fino a metà cottura e patate già leggermente raffreddate tagliate a cubetti e adagiate sul fondo delle pentole.

Poi mandò la carne fritta nelle pentole.

Nella stessa padella dove ho fritto la carne, ho versato un po' di olio più raffinato nel brodo rimasto. Spasserovat la cipolla tagliata a dadini.

Distribuite in ogni pentola le cipolle preparate su uno strato di carne di manzo.

Versò il contenuto delle pentole salsa di pomodoro dai propri preparativi estivi. Qui puoi usare qualsiasi rotazione fatta in casa a base di pomodori. Oltre ai pomodori, la mia salsa include peperone, aglio, cipolla, carota, sale, spezie.

Se non hai nulla di adatto dagli spazi vuoti, puoi usare il ketchup acquistato in negozio o pasta di pomodoro. Diluiscili con acqua fino al volume desiderato (200 ml). Fai la concentrazione a tua discrezione - da 2 a 5 cucchiai. ad un bicchiere d'acqua.

Metti in ogni pentola foglia d'alloro e un pisello di pimento.

Ho chiuso le pentole con un coperchio e le ho mandate in forno preriscaldato a 230 gradi. Al forno per 1 ora e 20 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle proprietà del particolare forno. Di solito cucino tutto piatti di carne in vaso per 1-1,5 ore.

Sfornate le pirofile e fatele raffreddare un po'.

E ora la parte migliore: puoi rimuovere i coperchi e goderti il ​​meraviglioso gusto dell'arrosto!

Puoi servire in porzioni in pentole, oppure puoi metterle su un piatto. Tutti nella mia famiglia preferiscono la prima opzione.

Sostanzioso e molto gustoso!

Ingredienti: (circa 4 porzioni)
- carne (manzo) - 300 g,
- tuberi di patata - 500 g,
- cipolla di rapa (testa grande) - 1 pz.,
- radice di carota (grande) - 1 pz.,
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai,
- salsa di pomodoro (ketchup) - 2 cucchiai,
- sale grosso o marino, spezie, alloro - a piacere.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

La fase più difficile, come sempre, è quella preparatoria. Per prima cosa, puliamo la carne da vene, film e grasso. Quindi risciacquare abbondantemente, asciugare con un tovagliolo e tagliare a pezzetti.




Quindi puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli.
Quindi, sbucciate la radice della carota e tagliatela a cerchi.




Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti.






Ora avanti grande fuoco friggere il manzo fino a Marrone dorato. È importante che la carne al centro rimanga tenera e succosa.




Ora formiamo il piatto stesso. Per fare questo, metti una cipolla tagliata a semianelli sul fondo di ogni pentola.




Ci stendiamo sopra la carne fritta rossa.






E coprilo con anelli di carote.




Quindi aggiungere i cubetti di patate, l'alloro, le spezie, il sale.








Versare le verdure con la carne con quest'acqua, chiudere le pentole con i coperchi o coprire con un foglio.
Non aggiungiamo acqua in cima in modo che non bollisca via dalle pentole durante la cottura.






Stufare la teglia in forno a una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti.




Al momento di servire, le pentole possono essere cosparse di erbe aromatiche tritate finemente e servite con

Gli arrosti potrebbero rivelarsi piatto sano se lo cucini senza pre-tostatura. I prodotti in pentola vengono cotti e stufati, conservando tutte le proprietà benefiche.

Componenti:

• carne di maiale - 0,4 kg;
• carota di media grandezza;
• bulbo di media grandezza;
• aglio - 3 spicchi;
• 2 foglie di alloro;
• 45 g di sale;
• 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la carne e tagliarla a cubetti di media grandezza.
2. Tagliate le carote a listarelle e le cipolle a metà degli anelli.
3. Metti la carne in una pentola sul fondo, sopra - carote e cipolle - fino in cima.
4. Quindi spremere l'aglio e cospargere di sale e pepe. Versare acqua o brodo in modo che il liquido non fuoriesca.
5. Mettere i contenitori in forno per 1 ora e 10 minuti. Cuocere a una temperatura di 200ºС. Importante: non preriscaldare il forno, poiché il cibo nella pentola deve essere riscaldato gradualmente.

Potete servire il piatto subito dopo la cottura e direttamente nelle pentole.

Cucinare dalla carne di manzo

Componenti:

• 1 kg di manzo;
• pomodori - 6 pezzi;
• 3 carote medie;
• 3 cipolle piccole;
• 1 g di scorza d'arancia;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• 200 ml di vino rosso secco;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva per friggere;
• 100 g di olive;
• mezza testa d'aglio;
• 3 art. l. Brandy;
• pepe nero in piselli e macinato;
• facoltativo, erbe aromatiche e sale.

Come cucinare il roast beef:

1. Lavate la carne, eliminate le vene e tagliatela a pezzetti.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote - a rondelle, i pomodori - in modo casuale, a pezzi convenienti da mangiare.
3. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o tritarlo con un coltello.
4. Preparazione della marinata: aggiungere al vino rosso le carote e le cipolle, la scorza d'arancia, l'alloro e i grani di pepe. Mescolare bene e versare sopra carne e verdure. Mettere il pezzo in frigorifero per una notte.
5. Al mattino, rimuovere le verdure con la carne dal liquido e asciugarle.
6. Friggere la carne su entrambi i lati in una padella, aggiungere l'aglio, i pomodori e le verdure in salamoia. Versare il brandy e aggiungere la foglia di alloro. Al termine della tempra, versare il tutto con la marinata in modo che copra il cibo. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungere brodo o acqua. Cospargere di sale e peperoni.
7. Bollire, trasferire il tutto nelle pentole e metterle in forno. Cuocere a una temperatura di 160ºС da 2 a 2,5 ore. Metti le olive mezz'ora prima della prontezza.

Servire la carne calda, guarnita con erbe aromatiche.

Ricetta con i funghi

Ingredienti:

• mezzo chilo di funghi porcini;
• 600 g di carne di maiale;
• 0,8 kg di patate;
• carote grandi - 2 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• 100 grammi piselli verdi;
• 6 foglie di alloro;
• 130 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio di semi di girasole per friggere;
• pepe macinato e sale;
• brodo di carne o acqua.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la carne e friggere fino a doratura. Dopodiché, sale e pepe. Metti la carne di maiale sul fondo delle pentole.
2. Tagliare i funghi in una plastica sottile e friggerli in padella per circa 5 minuti. Durante questo tempo, tritate finemente l'aglio e alla fine aggiungetelo ai funghi. Adagiateli sopra la carne nelle pentole.
3. Tagliare la cipolla a semianelli e friggere fino a renderla traslucida. A questo punto, tagliate la carota a cubetti, aggiungetela alla padella e fatela rosolare per altri 5-6 minuti. Metti le verdure preparate nelle pentole.
4. Tagliare le patate a cubetti molto fini e aggiungerle crude al resto dei prodotti. Completare ogni pentola con 1 cucchiaio. l. piselli e sale a piacere.
5. Versare il contenuto della pentola con brodo o acqua naturale. Metti 1 cucchiaio sopra. l. panna acida e foglia di alloro.
6. Cuocere l'arrosto per circa mezz'ora prima completamente preparato patate a 200°C.

Prima di servire, raffreddare il piatto per 5-10 minuti e decorare con erbe aromatiche.

Brasato magro

Ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 3 carote medie;
• 3 peperoni dolci;
• 3 cespi di cipolla;
• succo di pomodoro - a piacere;
• qualsiasi olio vegetale;
• Foglia d'alloro;
• pepe macinato e sale qb.

Come fare un brasato magro:

1. In una padella soffriggere leggermente la cipolla nell'olio.
2. Tagliate le carote a rondelle e poi dividetele in 4 parti. Tagliate le patate a fettine lunghe e sottili, e il peperone a striscioline sottili, dopo aver precedentemente pulito i semi dai frutti.
3. Metti la cipolla sul fondo della pentola, sopra il pepe, poi le carote e poi le patate. Aggiungere sale, pepe e un paio di foglie di alloro se lo si desidera.
4. Versare il contenuto della pentola con il succo di pomodoro fino a ricoprire completamente lo strato superiore delle verdure. Mettere in forno a 170°C per 60 minuti.

Servire con croccante sottaceti o crauti.

Vale la pena ricordare: aggiungere sale, pepe, spezie alla fine della frittura di ogni ingrediente.

Con carne e patate

Da cosa cucinare:

• 400 g di agnello (o qualsiasi altra carne);
• 0,6 kg di patate;
• 35 ml olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cespo di cipolla;
• erbe aromatiche, spezie, sale - a piacere;
• un bicchiere di brodo o acqua.

Ricetta per arrosto di carne e patate:

1. Sciacquare l'agnello, asciugarlo e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
2. Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso e friggere la carne fino a quando appare una crosta. Cospargere di sale e pepe alla fine del processo. Non salare subito la carne, altrimenti risulterà dura.
3. Disporre l'agnello sul fondo delle pentole, dopo averne strizzato l'olio in modo che la maggior parte rimanga nella padella.
4. Non è necessario friggere le patate, è consentito lasciarle crude, tagliarle a pezzi medi e adagiarle sopra l'agnello. Puoi cospargere le verdure a radice tritate con i condimenti.
5. Tagliate la cipolla ad anelli e fatela rosolare nell'olio avanzato dalla carne. Macinare l'aglio in uno spremiaglio e mescolare con le cipolle, mettere la composizione risultante sulle patate.
6. Versare il contenuto delle pentole con brodo o acqua. Mettili in forno e cuocili per 50 - 60 minuti a una temperatura di 180ºС.

Servi questo pasto abbondante al tavolo dovrebbe essere subito dopo la prontezza, caldo.

Come cucinare con il pollo

Ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• 600 g di patate;
• 150 g di carote;
• 100 g di cipolla;
• un bicchiere d'acqua o brodo;
• 100 ml di olio d'oliva senza zucchero;
• condimenti, pepe, sale - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le patate a spicchi di media grandezza e asciugatele completamente. Friggere in olio finché non saranno teneri, circa 6 minuti. Metti gli spicchi di patate sul fondo della pentola e cerca di lasciare nella padella quanto più olio possibile.
2. Tagliare le carote a listarelle, friggerle per 3-4 minuti, quindi adagiarle sopra le patate.
3. Tagliate la cipolla a rondelle e fatela rosolare nell'olio fino a leggera doratura.
4. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo nell'olio rimasto (se necessario aggiungerne altro). Adagiatela sopra le carote.
5. Metti la cipolla sul pollo e versa il brodo o l'acqua nella pentola. Il pollo viene posizionato sopra le verdure per assorbire il sapore e la cipolla sopra la carne aiuta a mantenerla tenera.
6. Preriscaldate il forno a 180ºС e mettete le pentole coperte per 40 minuti.

Servire il piatto caldo, non appena è cotto.

Arrostire in casa in pentola

Componenti:

• mezzo chilo di carne di maiale;
• 8 patate di media grandezza;
• 1 cipolla grande;
• 1 carota grande;
• 4 cucchiai l. panna acida;
• 4 cucchiai l. Maionese;
• 50 ml di succo di limone;
• 2 spicchi d'aglio;
• mezzo bicchiere di brodo;
• 1 busta di condimenti per piatti di maiale;
• sale.

Processo di cottura:

1. Lavate e asciugate la carne, eliminate il grasso in eccesso e tagliatela a pezzi di media grandezza. Versare il succo di limone, aggiungere le spezie e il sale. Mescolate bene, coprite la ciotola e lasciate riposare per mezz'ora.
2. Passare gli spicchi d'aglio attraverso lo spremiaglio. Mescolare la maionese con la panna acida e aggiungere l'aglio preparato.
3. Tagliate la cipolla a cubetti e passate le carote in una grattugia grossa. Tagliate le patate a pezzi della stessa dimensione della carne.
4. Mettere i prodotti nelle pentole nel seguente ordine: carne di maiale, cipolle, carote, metà della salsa, patate e la seconda metà della salsa. Aggiungere un pizzico di sale e coprire la ciotola.
5. Mettere in forno, accenderlo a 180ºС e cuocere per 90 minuti.

Resta da prendere le pentole e aprire per 5 minuti. Successivamente, il piatto può essere servito.

Con grano saraceno

Cosa ti serve per la ricetta:

• 300 g di filetto di pollo;
• 150 g di grano saraceno;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di alloro;
• 3 cucchiaini Burro;
• 2 cucchiaini miscele di peperoni;
• olio d'oliva per friggere;
• sale qb.

Ricetta arrosto con grano saraceno:

1. Tagliare la carne a cubetti e friggere in olio vegetale.
2. Tritare finemente le carote e le cipolle e aggiungerle nella padella quando l'acqua sarà evaporata dalla carne. Cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Schiacciare l'aglio, aggiungere pepe e sale, soffriggere per un paio di minuti.
4. Versare nella padella il grano saraceno lavato, mescolare bene e togliere dal fuoco.
5. Mettere il composto in pentole e versare acqua bollente in modo da ricoprire il tutto completamente. Aggiungere le foglie di alloro e coprire la ciotola.
6. Mettere le pentole nel forno, impostare la temperatura a 180ºС e cuocere per 30 - 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, mettete un cucchiaino di burro in ogni porzione e coprite.

A cottura ultimata amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite il piatto in tavola.

Opzione formaggio

Ingredienti:

• 0,5 kg di carne di maiale;
• 3 cipolle;
• 8 patate;
• 2 carote;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di maionese;
• mezzo bicchiere di brodo;
• pepe, erbe aromatiche e sale.

Come cucinare l'arrosto con formaggio al forno:

1. Tagliata di maiale cubetti, fate soffriggere leggermente in padella e adagiate sul fondo della pentola.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, le carote a striscioline e anche soffriggere. Metti le verdure sopra la carne.
3. Tagliate i cetrioli a rondelle sottili e fatene uno strato sopra le carote e le cipolle. Tagliate le patate a cubetti grandi, che completeranno la formazione del piatto.
4. Versare un po' di brodo su tutti i componenti e guarnire con la maionese. Grattugiare il formaggio e versarlo nelle pentole in uno spesso strato. I fan del formaggio elastico dovrebbero aggiungerlo 10 minuti prima che il piatto sia pronto.
5. Impostare la temperatura del forno a 180ºC e cuocere per un'ora.

Arrosto con prugne secche

Componenti:

• mezzo chilo di manzo;
• 1 manciata di prugne secche;
• 2 cipolle;
• 2 carote di media grandezza;
• un bicchiere di birra scura;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne di manzo in pezzi di 2 cm, asciugarli, salare e pepare. Friggere in 2 set fino a renderle croccanti. Metti la carne nelle pentole.
2. Tagliare la cipolla a rondelle e farla appassire nell'olio rimasto fino ad ottenere un colore leggermente dorato. Adagiare la cipolla cotta sopra la carne.
3. Tagliare la carota a listarelle e friggerla fino a quando la tonalità non cambia. Aggiungere nelle pentole sopra le cipolle.
4. Versare il contenuto con la birra, se lo si desidera, aggiungere acqua calda. Cuocere per 20 minuti a 180ºC e poi 15 minuti a 150ºC.
5. Togliere le pentole dal forno, aggiungere pepe e sale al loro contenuto, mescolare. Metti sopra le prugne e cuoci per altri 20 minuti.

Potete lasciare il fragrante arrosto in pentola prima di servirlo o metterlo in piatti fondi. Decorate il piatto con il prezzemolo.

Ricetta biscotto insolito

Da cosa cucinare:

• 0,5 kg di qualsiasi fegato;
• 600 g di patate;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cipolle;
• 2 carote grandi;
• un bicchiere grande di panna acida;
• condimenti, pepe e sale.

Processo di cottura:

1. Tagliare il fegato a pezzetti e friggerlo fino a metà cottura.
2. Tritare la cipolla, passare le carote in una grattugia. Aggiungere le verdure al fegato e soffriggere fino a quando la cipolla non sarà morbida.
3. Versare la panna acida sugli altri ingredienti, versare pepe e sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Patate arrosto in una padella separata.
5. Raffredda tutti i prodotti. Metti metà del fegato nella panna acida nelle pentole preparate, quindi le patate e il resto delle frattaglie sopra. Grattugiare il formaggio su tutti gli ingredienti.
6. Cuocete in una pentola aperta per 20 minuti a 180ºC.

Servire caldo appena cotto.

Piatto di tacchino sostanzioso

Componenti:

• 1,2 kg di tacchino;
• 0,4 kg di patate novelle piccole;
• 2 zucchine;
• 1 carota;
• 1 limone;
• 2 mazzi di cipolle verdi;
• 3 art. l. panna acida;
• 1 testa d'aglio;
• 3 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino miscele di peperoni;
• 1 cucchiaino saggio.

Preparazione del tacchino arrosto:

1. taglio pezzi grandi carne di tacchino e fette di limone. Grattugiare la carne con pepe e salvia, mettere sopra un limone. Lasciare per 8 ore.
2. Tagliate le carote a listarelle, le cipolle a pezzetti e le zucchine a metà rondelle. Lavare e sbucciare le patate.
3. In una pentola mettete il tacchino, le patate, le cipolle con le carote, le zucchine e gli spicchi d'aglio interi.
4. Diluire la panna acida con acqua, aggiungere sale e pepe. Versare il contenuto della pentola con la salsa risultante.
5. Metti il ​​contenitore nel forno e imposta la temperatura a 220ºС. Cuocere per un'ora e mezza, quindi spegnere il forno e lasciare la pentola per altri 15-20 minuti.

Anche il piatto di tacchino va servito caldo.

L'arrosto in pentola è adatto sia per cene regolari che festive. È sempre profumato, gustoso e originale. Raramente qualcuno rifiuta una tale prelibatezza, e quindi il lavoro della padrona di casa è sempre ricompensato con lodi e pentole completamente vuote!