Il tè - nero, verde, bianco - non è solo una bevanda indipendente con molte proprietà utili. È la base di molte altre bevande, in cui a volte si mescolano gli ingredienti più inaspettati. Questo si può dire del tè colorato che arrivò nelle terre dell'antica Russia dai conquistatori tartari-mongoli.

Cos'è il tè calmucco

Questo è il cosiddetto tè calmucco, o jomba. È una bevanda densa a base di tè verde, latte, sale, spezie e olio o grasso, bevuta calda. Storicamente, non è esattamente registrato dove e quando veniva preparato tale tè, ma in seguito divenne uno dei preferiti dai nomadi dell'Asia, della Siberia, del Caucaso e di altre regioni.

Si ritiene che sia così che il tè che dà forza fosse preparato in Tibet, in seguito i Mongoli iniziarono a cucinarlo e furono loro a tramandare la tradizione ai Kalmyks. Fu qui che divenne più popolare, motivo per cui acquisì il nome attuale. Ciascuno dei popoli ha aggiunto nuovi ingredienti alla ricetta, quindi le regole di cottura possono differire, la composizione della bevanda include spezie diverse dall'alloro alla noce moscata.

Il tè verde lastra è la base di una bevanda tradizionale calmucca

Il gusto della bevanda è allo stesso tempo aspro, salato e speziato. Ciò è dovuto sia agli ingredienti che al metodo di preparazione, perché per il tè Kalmyk con latte, le foglie di tè vengono fatte bollire a fuoco lento per 10 minuti. Preparare correttamente piastrelle verdi per un drink. Si differenzia per gusto e aroma dalle classiche foglie di tè, anche se alcuni usano tè cinese sfuso.

Il secondo ingrediente più importante è il latte. Si usa sempre la mucca grassa, il cammello, la cavalla o la pecora. In volume, è uguale all'acqua in cui vengono fatte bollire le foglie di tè. Il sale deve essere aggiunto. Tra le spezie, la noce moscata, il pepe nero macinato, i chiodi di garofano e l'alloro hanno un vantaggio. Tale tè a casa è molto facile da preparare grazie alla semplicità e alla disponibilità degli ingredienti.

Proprietà utili della bevanda

Il tè calmucco è principalmente una bevanda molto nutriente. Fu lui a sostenere le forze dei nomadi, che rimasero in sella per giorni e giorni. Se aggiungi una tazza di questo tè con una fetta di pane fritto, ottieni una colazione completa. Quanto è utile questo prodotto e quali proprietà ha?

• Aiuta a riscaldarsi, previene lo sviluppo di raffreddori, rafforza il sistema immunitario.
• Ha un potente effetto tonico, aiuta con il superlavoro, ripristina l'attività mentale e fisica.
• Aumenta la produzione di latte materno nelle madri che allattano.
• Migliora il funzionamento dell'apparato digerente, aiuta con gonfiore, formazione di gas, indigestione.
• Rafforza il sistema cardiovascolare.
• Stimola il metabolismo, quindi è utile per la perdita di peso.
• Normalizza i livelli di zucchero nel sangue.

Il tè al latte contiene molto potassio, manganese, iodio, fluoro, vitamine B, PP, C, K, antiossidanti, catechine, tannino e caffeina. Questa bevanda è ben assorbita dall'organismo, facilita la digestione, soddisfa la fame e la sete.

È utile per i bambini e gli anziani, per chi soffre di diabete e malattie cardiovascolari. Se lo bevi al mattino a stomaco vuoto, puoi migliorare lo stomaco e l'intestino, stabilire un corretto metabolismo, arricchire il corpo con componenti utili.

Jomba - il primo rimedio per il raffreddore

Le spezie che fanno parte della bevanda hanno proprietà disinfettanti. Ecco perché la bevanda è consigliata da bere nelle malattie delle prime vie respiratorie, come tonsillite, tracheite. Se i chiodi di garofano vengono aggiunti al tè, si trasforma in una bevanda con un pronunciato effetto mucolitico. La noce moscata ha un effetto calmante e aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Il pepe nero è utile per i disturbi digestivi, aiuta i vasi sanguigni a liberare il colesterolo.

Jomba può essere un'ottima cura per i postumi di una sbornia. Allevia il disagio allo stomaco, incluso il bruciore di stomaco, allevia il mal di testa e rende chiari i pensieri, elimina i segni di intossicazione, poiché purifica il sangue.

Il danno della bevanda può essere il seguente:

• reazione allergica;
• movimento dei calcoli nella colelitiasi.

I benefici e i danni della bevanda sono noti da molti secoli. Ma la maggior parte dei suoi fan vede solo vantaggi nell'uso. L'importante è bere il vero tè, preparato secondo le tradizioni classiche dei nomadi asiatici.

ricette di cucina

Ci sono molte opzioni su come preparare il tè calmucco, ma dovresti fermarti a quello classico. Per preparare una bevanda nutriente hai bisogno di:

• mettere un pezzo di tè verde pressato delle dimensioni di un cucchiaino in una casseruola o un mestolo;
• versare 200 ml di acqua fredda, mettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto;
• aggiungere 200 ml di latte caldo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata, cuocere per altri 5 minuti;
• mettere 0,5 cucchiaini. olio, chiudere il coperchio, lasciare per 20 minuti;
• versare in una tazza, assicurarsi di filtrare.

Questa ricetta per preparare il tè Kalmyk sarà considerata la più corretta se si utilizzano latte di cavalla e burro naturale o grasso di montone. Il tè in lastre, prima di essere messo in padella, viene leggermente schiacciato in modo da conferire tutto il suo gusto, colore e aroma.

Di seguito è una ricetta per il tè Kalmyk in stile tartaro:

• versare 100 ml di acqua in una casseruola, portare a bollore;
• mettere 2 cucchiaini. saldatura pressata;
• versare 100 ml di latte;
• cuocere a fuoco basso per 7 minuti;
• mettere un pizzico di sale e 10 g di burro.

Basta filtrare la bevanda e servirla in tavola.

A casa, una densa bevanda calmante viene preparata in una casseruola o in un mestolo

Come preparare il tè calmucco con foglie di tè? Per fare questo, prendi il tè nero in foglie e fallo bollire a fuoco basso per 8 minuti. Quindi aggiungere il latte, un pizzico di sale e la noce moscata e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco, insistere per 10 minuti e bere. Puoi preparare foglie di tè verde e nero assortite. Risulta anche molto insolito.

Come preparare il tè alla carne? Si, esattamente. C'è anche una tale opzione per preparare il tè nero con le costolette di agnello. Per lui è necessario:

• 500 grammi di costine versare 3000 ml di acqua fredda, far sobbollire per 1 ora a fuoco basso;
• prendi la carne e metti 200 g di tè verde spremuto;
• cuocere in brodo per 10 minuti;
• aggiungere 2 litri di latte al 3% e un pizzico di pepe e sale;
• cuocere per altri 10 minuti, insistere ancora per 10 minuti;
• servire con un pizzico di noce moscata.

Per prima cosa, il tè nel brodo viene versato in ciotole, quindi le costole con un contorno di patate vengono poste su un piattino separato. Il piatto è pronto. Puoi vedere le opzioni per preparare il tè nel video su Internet. È facile, ma interessante.

Perché un europeo dovrebbe bere un tale tè, perché ci sono ricette per un tè molto più delizioso? Riguarda la sua elevata capacità energetica. È davvero utile per il corpo, ma potrebbe volerci del tempo per adattarsi ad esso.

I tea party abituali per le persone sono sempre associati a marmellata, limone e dolciumi. Non tutti sanno che esiste una ricetta unica in cui si aggiunge il sale, e in termini di valore nutritivo è uguale ai primi piatti. Questo articolo parla dei benefici di una bevanda esotica e fornisce ricette per la sua preparazione.

Alcune informazioni

Esistono diverse versioni e leggende sull'origine del tè Kalmyk. Forse la bevanda è stata inventata dai Mongoli o dai Cinesi. Ma il fatto è che i nomadi usavano la ricetta del tè Kalmyk, e quindi non sorprende che sia nutriente e salutare. Queste persone erano costantemente in movimento e avevano bisogno di rifornirsi di energia. Superando lunghe distanze attraverso le steppe, i nomadi crearono una bevanda sostanziosa. Nel tempo, per migliorare il valore del tè ipercalorico, sono stati aggiunti latte e grasso di montone. Mongoli e Buriati credevano che la bevanda potesse salvarli dal freddo invernale e dissetarli nella calura estiva.

Avendo incontrato nomi come "piastrellato", "jomba" o "karymny", sappi che stiamo parlando di questa particolare bevanda. Dietro nomi diversi c'è lo stesso modo di crearlo. Come preparare il tè calmucco?

Materie prime per il tè

Per i nomadi Kalmyk, il tè era considerato il piatto principale e un trattamento costoso per gli ospiti. All'inizio dell'estate iniziò la raccolta del tè, che cresceva in Georgia e nelle regioni del Mar Nero. Dal primo raccolto, la pianta è passata ai gradi più alti e foglie e rami grossolani sono serviti come materie prime adatte per la ricetta per fare il tè Kalmyk. Ma prima, il tè di seconda classe è stato formato in bricchette. Ramoscelli e foglie venivano schiacciati e pressati. La lunghezza della mattonella era di 36 cm, larghezza - 16 cm e spessore - 4 cm Tale bevanda era considerata il rimedio principale per il raffreddore.

In alcuni casi, i bricchetti pressati erano costituiti da tè nero e verde, oltre a varie erbe medicinali. La composizione delle piante variava a seconda della località. Ad esempio, nel Caucaso e nelle regioni della Siberia, la bergenia era considerata obbligatoria nella raccolta delle erbe. Per evitare che il tè provocasse allergie, le erbe venivano raccolte prima della fioritura.

ingrediente principale

Le piastrelle pressate sono considerate l'opzione più adatta per la ricetta del tè Kalmyk, poiché contengono astringenza e amarezza naturale. Le foglie si raccolgono in autunno, ea questo punto sono già abbastanza ruvide. Sono leggermente essiccati, ma non sottoposti a fermentazione. Tali foglie mature sono sempre state la base tradizionale per fare una bevanda nutriente.

Non dappertutto si possono acquistare bricchetti di tè, quindi spesso prendono in alternativa la solita foglia verde) o mescolarla insieme al nero.

In vendita c'è il tè Kalmyk pronto, confezionato in sacchetti. Ma è meglio preparare da soli la bevanda, perché in questo modo è più utile e vicino all'originale.

Prodotti richiesti

Per la ricetta del tè calmucco, il latte era un ingrediente essenziale. Il prodotto a base di latte che era a portata di mano è stato aggiunto alla bevanda. Il tè calmucco veniva servito con l'aggiunta di mucca, capra o

Il tè con grasso di agnello era considerato tradizionale, ma poteva essere sostituito con burro.

Nel tè Kalmyk e nella ricetta per la sua preparazione con il latte, è sempre stata implicita la presenza di spezie e sale. Nella bevanda vengono aggiunti grani di pepe nero, noce moscata e alloro. Alcune casalinghe aggiungono spezie destinate ai piatti di carne.

Per preparare una bevanda, avrai bisogno di acqua. E la prima cosa da fare è mettere in acqua il bricchetto tritato. Di seguito una descrizione passo passo dei passaggi necessari per preparare una bevanda tradizionale.

Ricetta per il tè calmucco con latte

La ricetta passo passo è la seguente:

1. Un blocco di tè verde ben schiacciato viene versato in acqua fredda e fatto bollire per circa 10 minuti.
2. Versare il latte in un piccolo ruscello e mescolare. Questo deve essere fatto molto lentamente.
3. Dopo il latte, mettere subito il pepe nero e la foglia di alloro e far bollire per 5 minuti insieme alle spezie.
4. La massa bollita viene agitata intensamente, dopodiché la schiuma diventa più pronunciata e la bevanda sembra appetitosa.
5. Il tè pronto viene filtrato attraverso un setaccio.
6. Dopo aver versato il tè nelle tazze, in ciascuna di esse viene messo un pezzo di grasso di agnello.

Se a qualcuno non piace, sostituendo il grasso con il burro, puoi averne abbastanza e goderti una bevanda specifica.

Per molti, questo tè sembrerà immediatamente insolito, quindi è meglio cuocerlo un po' e prendere gli ingredienti in piccole proporzioni. Ad esempio, 2 cucchiai. l. purè di tè, mezzo bicchiere di latte e acqua e 1 cucchiaino. grasso (burro). Aggiungere le spezie e il sale a piacere.

Forse alcuni hanno il desiderio di provare la bevanda, ma sorge la domanda su come preparare il tè Kalmyk se non ci sono piastrelle pressate in vendita. Ulteriori ricette sono offerte utilizzando la consueta preparazione di tè verde e nero.

Altre opzioni per preparare una bevanda tradizionale

Per ottenere il gusto del tè Kalmyk il più vicino possibile all'originale, è meglio prendere varietà a foglia grossa. La cosa principale è che sono presenti prodotti come latte e burro. Le spezie possono essere variate. I nomadi hanno aggiunto noce moscata, pepe, chiodi di garofano, alloro e cannella alla ricetta del tè calmucco. Alcuni preparano il tè usando il latte fatto in casa e non ci aggiungono burro, poiché la bevanda è già grassa. Tutti possono preparare un tè salutare a loro discrezione.

Ma per non perdersi in congetture su come cucinare il tè Kalmyk, la ricetta per la sua preparazione può essere utilizzata come segue: il latte viene immediatamente versato nella padella e viene posto il tè nero e verde a foglia larga. Quando il liquido bolle bene, si aggiungono le spezie e si lasciano in infusione su un fornello caldo per 15 minuti. Tale bevanda viene preparata senza aggiungere acqua. Gli ingredienti sono presi dal calcolo: per 1 litro di latte 2 cucchiai di tè, 2 pezzi. chiodi di garofano piccanti, un pizzico di noce moscata tritata, 20 g di burro e sale sulla punta di un coltello.

C'è una ricetta per il tè calmucco, che viene preparato solo sulla base del tè nero. Usa un normale tè sfuso o un tè pressato. Ingredienti per la cottura:

• tè nero - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 2 bicchieri;
• latte - 2,5 tazze;
• burro - 30 g;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• grani di pepe nero - 4 pezzi;
• sale - 4 g.

Il metodo per preparare il tè Kalmyk è lo stesso descritto sopra.

Beneficio e danno

Il fatto che ci sia del latte nella ricetta del tè calmucco parla dei benefici della bevanda. Il tè stesso è sempre stato considerato un mezzo per donare vivacità ed energia. Insieme, questi componenti forniscono al corpo le sostanze necessarie.

• La bevanda Kalmyk migliora le prestazioni e la memoria.
• Con l'uso regolare della bevanda nel sangue, il livello di zucchero viene notevolmente ridotto.
• Il tè partecipa attivamente ai processi metabolici.
• Jomba aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso.
• La bevanda tradizionale migliora la digestione e ha un effetto positivo su disturbi e avvelenamento.
• Il tè è raccomandato per le persone che soffrono di malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
• Durante l'allattamento, il tè Kalmyk aiuta ad aumentare la quantità di latte materno.
• Con il raffreddore, una bevanda insolita è un buon rimedio aggiuntivo per il trattamento farmacologico.
• Il tè rafforza il sistema immunitario ed è utile per il beriberi.

Come ogni prodotto naturale, anche la bevanda Kalmyk può causare danni. L'abuso di tè verde può portare a malattie del fegato e dei reni, nonché alla formazione di calcoli.

Puoi bere il tè salato? Una domanda strana, ti diranno in Asia centrale, cos'altro bere? Per noi, questa è una tale combinazione di gusti esotici e per molti il ​​tè più delizioso è il tè Kalmyk.

Cioè, Kalmyk è solo uno dei suoi nomi, ma in generale questo tè è chiamato sia mongolo che kirghiso, e anche domba o dzhomba. Questo tè al latte, salato e spesso piccante, aromatizzato al burro, è comune nel Caucaso, in Asia e nella Siberia meridionale.

Cos'è il tè calmucco?

Questo tè è la bevanda dei nomadi. Molto probabilmente si diffuse dai mongoli, che, dopo aver ricevuto il tè dai cinesi, iniziarono a preparare la bevanda a modo loro. Un'altra versione dice che l'antenato del tè Kalmyk venne dai nomadi del Tibet. Comunque sia, il tè calmucco è arrivato in Russia dall'Orda d'oro.

Il classico tè calmucco è ottenuto da tè verde pressato. Semplicemente perché la forma pressata è sempre stata più comoda di quella sciolta per i nomadi. Ma il gusto di questo tè pressato è speciale, diverso dal normale tè verde. Quindi coloro che si sono abituati una volta rimangono fedeli a lungo. Sebbene con il normale tè in foglia si ottiene anche una bevanda originale.

Il secondo ingrediente del tè Kalmyk è il latte. Si adatta a chiunque: mucca, cavalla, cammello, pecora, capra ... È meglio usare cavalla o cammello, come gli antichi nomadi. Il terzo ingrediente essenziale è il sale. Aggiungono anche pepe nero, noce moscata e alloro. E anche un pezzo di burro. Tuttavia, può essere sostituito con grasso di agnello.

Interessante anche il modo classico di preparare il tè Kalmyk: è stato bollito e persino bollito di un terzo, o addirittura della metà, e poi ha anche insistito.

Il risultato fu un'interessante bevanda riscaldante profumata, insolita e insolitamente tonificante (come risultato di una preparazione così lunga si ottenne un tè estremamente forte), una tazza della quale soddisfa la fame per molto tempo. La bevanda perfetta per chi trascorre l'intera giornata in sella.

bevanda curativa

Questo tè è curativo, come conferma la leggenda calmucca su un medico intelligente e un riformatore religioso gravemente malato. Il medico gli consigliò di bere una tazza di tè a stomaco vuoto per una settimana, definendo la bevanda divina. Il paziente ha fatto tutto esattamente e si è ripreso. Da allora, la festa di Zul, una delle principali feste tra i Kalmyks, non è completa senza il tè con il latte, il giorno in cui tutti invecchiano di un anno (il fatto è che i Kalmyks non compiono gli anni e tutti festeggiano il nuovo anno di vita lo stesso giorno).

Una leggenda è una leggenda e il tè Kalmyk è una bevanda davvero salutare. In primo luogo, supporta bene le forze, energizza. Ed è anche utile per il raffreddore, aiuta a perdere peso e a liberarsi dei postumi di una sbornia.

Una ricetta semplice per il tè calmucco

1 cucchiaio tè verde
1 tazza di acqua bollente
1 bicchiere di latte
Pepe nero, noce moscata, alloro
sale
½ cucchiaino Burro

Versare il tè verde con acqua fredda, portare ad ebollizione e far sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere il latte caldo, il sale e le spezie e cuocere per altri 5 minuti. Mettere l'olio, chiudere il coperchio e lasciare fermentare per 20 minuti.

Giulia Vern 12 161 0

Il tè Kalmyk ha fondamentalmente un normale tè verde, ma tutti gli altri ingredienti e la loro combinazione conferiscono alla bevanda un gusto completamente insolito. Questo tè può essere preparato non solo secondo la ricetta classica, ma anche improvvisato, creando varianti della bevanda tradizionale. Questo tè ci è arrivato dal sud-est asiatico, dai popoli nomadi che usavano la bevanda non solo per dissetarsi, ma anche come fonte di calorie e agente riscaldante.

Intorno a jomba, domba, tè mongolo: questi sono altri nomi per il tè calmucco, ci sono molte leggende. La Cina o il Tibet è considerata la sua patria, poi divenne noto ai nomadi mongoli e da lì migrò nel territorio della Russia.

I benefici del tè sono descritti da una leggenda calmucca, secondo la quale la bevanda guarì Tsonghava, una figura religiosa. Il medico gli consigliò di assumere quotidianamente la bevanda "divina" a stomaco vuoto: dopo 7 giorni, il riformatore fu guarito e ordinò ai credenti di preparare lo stesso tè, poi chiamato dai Kalmyks jomba.

In Kalmykia, l'antica festa di Zul viene celebrata ogni anno, che in realtà è un compleanno nazionale; la cerimonia del tè e le offerte alle divinità sono considerati i suoi rituali obbligatori.

Tradizioni di preparazione del tè calmucco

Potrebbero esserci delle differenze nella composizione del tè secondo le tradizioni di una particolare nazione, ma in generale gli ingredienti e le caratteristiche di preparazione sono le stesse nei diversi territori. Il tè verde pressato è il migliore per il tè calmucco. Ricetta bevanda classica:

• un cucchiaio di tè;
• un bicchiere di acqua bollente e latte;
• un pizzico di sale;
• spezie: pepe nero, alloro, noce moscata;
• un po' di burro (mezzo cucchiaino).

La bevanda dovrebbe essere forte: il tè viene solitamente versato con acqua fredda, dopo l'ebollizione, far sobbollire per 10 minuti a fuoco basso. Dopo aver aggiunto latte, spezie, sale, il tè calmucco deve essere fatto bollire per altri 5 minuti e condito con olio. Il tè è pronto dopo 20 minuti di infusione.

Diversi tipi di tè calmucco

Anche se il normale tè sfuso può essere usato per fare una bevanda, le varietà di tè speciali sono le migliori. Ad esempio, ci sono 3 opzioni in 1 che includono latte o panna e sale. In alcuni tipi di prodotti di fabbrica, il tè nero viene aggiunto al verde.

Il tè Kalmyk si presenta sul mercato in diverse versioni, queste possono essere:

• bricchetti, compresi tè ed erbe aromatiche di peso compreso tra 300 ga 2,5 kg;
• piastrelle con tè pressato;
• Tè calmucco in bustine;
• versione istantanea di jomba con latte e sale.

Di particolare interesse è il tè pressato piastrellato. È prodotto da foglie e germogli grossolani, raccolti in autunno dopo la fine del raccolto principale; gli elementi della potatura primaverile del cespuglio di tè vengono utilizzati anche per i bricchetti di tè Kalmyk. Questi materiali non fermentano né appassiscono, quindi la bevanda ha un sapore aspro e leggermente amaro, oltre a una bella tonalità rosso-giallastra.

Il tè in lastre di Kalmyk dovrebbe essere preparato in un modo speciale. Infatti va bollito e poi insistito. Il risultato della preparazione sarà una bevanda insolitamente forte con un gusto denso e ricco e un aroma speziato.

Variazioni dei componenti del tè Kalmyk

Una versione speciale di jomba è una bevanda con grasso di agnello al posto del burro. Il gusto del tè varia notevolmente a seconda del tipo di latte utilizzato. Nella versione classica, questo è il latte di cammello o di cavalla. Ma nel mondo moderno, il latte di capra o di mucca è più spesso usato per fare il jomba, in casi estremi, nella bevanda si può aggiungere panna o latte in polvere.

Tra i popoli dell'Asia, le regioni meridionali della Siberia, il Caucaso, è consuetudine aggiungere al tè erbe della steppa.

La composizione delle erbe può variare, ma la bergenia è considerata una componente obbligatoria della raccolta. Le piante vengono raccolte prima del periodo di fioritura, quindi il tè con esse è considerato ipoallergenico.

La ricchezza della composizione rende il tè Kalmyk curativo e nutriente. Naturalmente, come altri alimenti, questa bevanda non è adatta a tutti e il suo utilizzo può essere sia vantaggioso che dannoso.

Indicazioni e restrizioni per l'uso del tè Kalmyk

I benefici del tè Kalmyk sono indubbi, non per niente si creano leggende sulla bevanda. La bevanda tonifica, riscalda, satura, i suoi componenti attivano molte funzioni del corpo. Gli effetti positivi del tè Kalmyk includono:

• azione di rafforzamento,
• normalizzazione del metabolismo,
• effetto benefico sulla digestione,
• nonostante l'alto contenuto calorico del tè, le sostanze benefiche che compongono la sua composizione contribuiscono al dimagrimento e ai livelli di colesterolo attivando i processi metabolici;
• aumento dell'allattamento nelle madri che allattano;
• allegria, maggiore efficienza, stimolazione dell'attività mentale;
• azione disintossicante;
• saturazione con vitamine, minerali e sostanze nutritive;
• aiuto nella lotta contro il raffreddore, la tosse grave;
• rafforzamento dell'immunità, prevenzione delle malattie infettive.

Il tè calmucco in rari casi può essere dannoso in presenza di problemi di salute. Ci sono poche controindicazioni all'uso della bevanda:

• allergia o intolleranza ai componenti del tè;
• colelitiasi, poiché i componenti costitutivi della jomba possono provocare coliche biliari;
• gravidanza.

Quando si usano le erbe nella composizione della bevanda, va ricordato che hanno tutte un certo effetto sul corpo. In presenza di malattie croniche vanno tenute in considerazione le restrizioni sull'uso di alcuni componenti vegetali: questo vale anche per le erbe e le spezie.

Ricette per creare varie varianti di jomba

È possibile preparare correttamente il tè, tradizionale per gli abitanti della Calmucchia, non solo secondo la ricetta classica, ma anche cambiando alcuni ingredienti e sfumature di preparazione. Ognuno ha le proprie preferenze, quindi i cambiamenti nella ricetta possono migliorare il gusto della bevanda.

Diverse ricette per il tè Kalmyk ti aiutano a scegliere la tua bevanda. È questo tè - con il tuo gusto preferito, che porterà il massimo beneficio dal suo utilizzo.

Il tè calmucco, la cui ricetta include una miscela di tè nero e verde, è un'opzione preferita da molti amanti dell'effetto tonificante della bevanda. Ad esso vengono aggiunti i seguenti ingredienti:

• tè nero a foglia larga, pressato o verde in foglia in un cucchiaio,
• 1 litro di latte
• sale qb
• pepe nero e pimento a piacere,
• 2 chiodi di garofano,
• un po' di noce moscata macinata
• 30 g di burro.

Le foglie di tè vengono aggiunte al latte, le spezie vengono versate dopo l'ebollizione e mantenute a fuoco minimo per 15 minuti. Prima di aggiungere l'olio, il composto viene filtrato e consumato tiepido.

Il tè calmucco può essere preparato solo sulla base del tè nero. La ricetta originale, oltre ai soliti ingredienti come latte e burro, prevede anche la farina di frumento. Una bevanda del genere è più simile a una zuppa che può soddisfare la fame che a un prodotto da bere nel senso comune.

Ingredienti per il tè calmucco con farina:

• 100 g di tè nero piastrellato,
• un litro e mezzo di acqua e latte,
• 100 g di burro
• 3 cucchiai di farina
• qualche granello di pepe,
• 2 foglie di alloro,
• un cucchiaino e mezzo di sale.

Non è difficile preparare un tale tè: 100 g di tè in lastre devono essere schiacciati in acqua e portati a ebollizione, dopo 10 minuti versare il latte e continuare a preparare la bevanda per altri 5 minuti. È necessario assicurarsi che il tè venga preparato a fuoco basso.

La farina viene fritta fino a ottenere una tonalità dorata e alla fine della cottura versata insieme alle spezie. Il prodotto deve essere lasciato in infusione per altri 15 minuti e può essere consumato.

C'è una variazione del tè Kalmyk in stile Adyghe. La bevanda è radicalmente diversa dalla solita jomba, perché al posto del tè viene aggiunta l'acetosa di cavallo. La pianta viene fatta bollire per circa un'ora, quindi il brodo viene infuso e filtrato. Sulla base di tale "birra", viene preparata una bevanda con latte e burro. Questa opzione è anche salata e pepata, puoi aggiungere il coriandolo essiccato.

Alcune persone preferiscono preparare una bevanda a base di tè Ivan. La pianta nella quantità di 100 g viene prodotta su un fuoco di supporto per 40 minuti. Dopo aver filtrato, viene versato il latte bollito - un terzo del volume del brodo. Dopo aver scaldato a 70°C aggiungere olio, sale, pepe macinato. Dare alla bevanda un po' di infuso e versare nelle tazze.

La versione classica del tè calmucco è preparata senza zucchero. Ma alcuni preferiscono aggiungere una piccola quantità di questo ingrediente alla bevanda: in questo caso, puoi sperimentare con le spezie: metti la cannella o il cardamomo. La cosa principale è che la bevanda dovrebbe essere di tuo gusto, quindi porterà molti più benefici.

Il tè Kalmyk o jomba è una bevanda multicomponente che ha molte proprietà utili e un gusto speciale. È stato a lungo preparato da molti popoli: mongoli, siberiani, buriati e altri. Sul territorio dell'Asia centrale e della Siberia occidentale, si chiama tè del Kirghizistan, nella parte europea della CSI - tè di Kalmyk, e il tè di Karym o tè di Karym è il suo nome in Transbaikalia e nella Siberia orientale.

Puoi preparare una bevanda da diversi tipi di tè:

1. Tè verde spremuto. Vengono utilizzate solo varietà georgiane della terza categoria. Includono le foglie della pianta, particelle di germogli e sottosquadri di cespugli. Come risultato della fermentazione si ottiene un liquido giallo scuro dal gusto piuttosto ruvido.
2. Tè nero o verde in lastre di varietà cinesi. Le foglie del cespuglio di tè, raccolte in autunno o in primavera, entrano nella bevanda calmucca. In questo caso vengono utilizzate solo le materie prime che si ottengono a seguito della rifilatura dei cespugli. La bevanda che ne deriva ha un odore e un sapore specifici di pane fresco.

La ricetta tradizionale prevede l'uso del burro con le spezie. Questa bevanda è preparata con il latte. Molto spesso, chiodi di garofano, noce moscata e pepe vengono aggiunti al tè Kalmyk. Tali spezie, in assenza di controindicazioni, non danneggiano la salute, rendendo unico il gusto del tè.

La composizione della bevanda

Il tè Kalmyk pronto è ricco di una massa di sostanze indispensabili per la salute:

• catechine e tannini. Grazie a loro, la bevanda ha un'eccellente proprietà dissetante. Inoltre, queste sostanze facilitano l'assorbimento dell'acido ascorbico.
• Potassio. Necessario per il corretto funzionamento del muscolo cardiaco. Inoltre, questo elemento consente di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
• Vitamina C. È coinvolto nel processo di emopoiesi, normalizza il funzionamento del sistema nervoso ed endocrino ed è un ottimo antiossidante.
• Zinco. Il vantaggio di questo elemento è aumentare l'immunità, migliorare la funzione riproduttiva.
• Fluoro. Previene la distruzione dello smalto dei denti.
• Manganese. La mancanza di questa sostanza può danneggiare l'attività del cervello. Inoltre, rafforza i vasi sanguigni, stimola il ripristino del tessuto osseo.
• Silicio. Questa sostanza previene lo sviluppo della cataratta, rafforza le ossa e aumenta il livello di attività vitale del corpo.
• Vitamine del gruppo B. Partecipa ai processi metabolici, stimola il cervello, aiuta a mantenere il pieno funzionamento dell'intero organismo.

Caratteristiche vantaggiose

Prima di imparare la ricetta su come preparare il tè Kalmyk, devi familiarizzare con i vantaggi e i danni di esso.

Questo tè in lastre ha molte proprietà utili. Innanzitutto contiene caffeina, che ha un effetto tonificante. Catechine e tannini aiutano a preservare a lungo la bellezza e la giovinezza.

Jomba contiene latte. Aiuta a fornire al corpo potassio, iodio, fluoro e sodio. Latte e tè reagiscono tra loro. A causa di ciò, nella bevanda si formano complessi di proteine, vitamine e grassi. Aiutano a rafforzare il sistema scheletrico e la salute generale, oltre a liberarsi del colesterolo, che è dannoso.

Il tè calmucco ha le seguenti proprietà benefiche:

• Durante l'allattamento, questa bevanda aiuta ad aumentare l'allattamento.
• Jomba è attivamente coinvolto nel metabolismo, quindi bere questa bevanda aiuta a far fronte ai chili di troppo.
• Tale tè pressato in lastre si carica di energia e vitalità. Inoltre, stimola l'attività cerebrale, aumenta l'efficienza.
• Il vantaggio della bevanda sta nel fatto che è in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
• Il tè calmucco con latte aiuta con le malattie del sistema cardiovascolare.
• Tale bevanda può migliorare il funzionamento dell'apparato digerente. È usato con successo per avvelenamento, aumento della formazione di gas e indigestione.
• Grazie alla sua composizione, il tè calmucco con latte aiuta a combattere il beriberi.

Controindicazioni

In alcuni casi, il tè Kalmyk può essere dannoso per la salute. Tra le principali controindicazioni ci sono le seguenti:

• Intolleranza a uno qualsiasi degli ingredienti del tè. Le persone allergiche alle spezie dovrebbero prestare particolare attenzione.
• Colelitiasi. L'uso di tale tè può provocare il movimento delle pietre.
• Gravidanza.

ricette semplici

I benefici del tè jomba si rivelano solo se preparato correttamente. Per questo, è meglio usare la ricetta tradizionale. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• tè alla lastra - circa 50 grammi;
• acqua - 200 ml;
• latte - 800 ml;
• sale: un cucchiaino;
• pepe nero - 10 piselli;
• burro - 40 grammi.

1. Sbriciolate il tè sfuso e mettetelo in acqua fredda. Metti sul fuoco. Aspetta che inizi a bollire. Successivamente, versare immediatamente il latte e aggiungere il sale. Manda lì i grani di pepe nero. Mescolare tutti gli ingredienti.
2. Portare a ebollizione la miscela risultante. Cuocere per 15 minuti. Mescola periodicamente la composizione.
3. Rimuovere il tè Kalmyk dal fornello. Versiamoci dentro il burro già fuso. Infondere la bevanda per almeno 20 minuti.

Tale tè con latte può essere filtrato prima di essere bevuto. Ma la maggior parte dei Kalmyks preferisce berlo direttamente con le foglie di tè.

Puoi preparare una bevanda calmante non solo con il pepe, ma anche con altre spezie.

La seguente ricetta del tè ti permetterà di preparare una bevanda dal gusto ancora più ricco. Per questo hai bisogno di:

• tè nero in lastre - circa 100 grammi;
• acqua - un litro e mezzo;
• latte - due litri;
• burro - 100 grammi;
• farina di frumento - tre cucchiai;
• pepe nero - sette piselli;
• foglia d'alloro - 2 pezzi;
• sale - un cucchiaino e mezzo.

1. Macina il tè con le mani. Riempire con acqua bollita fredda e mettere a fuoco lento.
2. Dopo che il liquido bolle, continuare a cuocere per circa 10 minuti.
3. Versare il sale, versare il latte preriscaldato. Fate sobbollire il composto per altri cinque minuti circa.
4. Aggiungere il burro fuso.
5. Friggere la farina in una padella fino a doratura e inviare alla bevanda. Metti le spezie lì dentro.
6. Coprire il contenitore con il tè con un coperchio e lasciare in infusione per 15 minuti.

Dopodiché, la bevanda sarà pronta da bere. La ricetta è abbastanza semplice e non richiede conoscenze e abilità particolari. Puoi anche preparare questa bevanda a casa.

Il tè calmucco è una bevanda gustosa e salutare. Il suo utilizzo aiuterà a risolvere molti problemi di salute ea ricaricare la tua vitalità. I benefici di questa bevanda sono inestimabili. Scegli una ricetta adatta per cucinare e assicurati di preparare una tazza di questo tè per te.

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