Per preparare correttamente l'impasto per i panini, vale la pena decidere quale ricetta è preferibile. La scelta è ampia: con e senza lievito, biscotto, crema pasticcera, sfoglia, azzimi, ricca, frolla. Se la scelta è a favore del classico biscotto, l'impasto inizia sbattendo le uova con lo zucchero fino a ottenere una soffice schiuma. Per ottenere l'effetto migliore, le proteine ​​ei tuorli vengono montati separatamente, mescolati successivamente. La farina deve essere setacciata per arricchirla di ossigeno e rendere più ariosa la futura cottura. Per affidabilità, aggiungi soda o lievito (puoi fare entrambi).

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pasta sfoglia sono:

Non meno classica opzione: pasta lievitata con semi di papavero. Deve andarci almeno due volte. Il papavero non viene aggiunto all'impasto, è un ripieno che viene cotto a vapore con acqua bollente, quindi mescolato con lo zucchero. È sempre bene avere a portata di mano una ricetta di pasta sfoglia, adatta a tutte le occasioni.

Gli ospiti apprezzeranno sicuramente se vengono trattati con un fragrante involtino con carne o funghi. Per preparare l'impasto per involtini salati, potete utilizzare le ricette per pasta azzimo o sfoglia. Adatto anche sabbia e crema pasticcera. Se viene aggiunto loro zucchero, solo una goccia. L'impasto deve essere elastico, stenderlo bene, poiché è cotto in uno strato delle dimensioni di una teglia. Il rotolo deve essere attorcigliato mentre è caldo, altrimenti, dopo il raffreddamento, la torta si sfalderà.

Cinque delle più veloci ricette di pasta sfoglia:

Prova a cucinare l'impasto per rotolare su kefir senza lievito. Può essere liquido, di consistenza simile alla panna acida diluita o un po' più denso. La cosa buona è che può riempire esattamente qualsiasi forma adatta, non ha bisogno di essere srotolato o livellato. E la cucina sarà più pulita, perché non devi pasticciare con la farina.

Possono essere frittelle di farina o purè di patate, strisce di verdure tritate: zucchine, cetrioli, melanzane, pezzi di pita, pancetta, prosciutto, uova strapazzate, foglie di cavolo o lattuga, cialde di foglie ... Adagiare o spalmare il ripieno lo strato e formare un tubo. Se necessario, fissare con uno spiedino o legare con una freccia di cipolla verde. Successivamente il piatto può essere servito freddo, riscaldato in forno o fritto in padella nell'olio.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Le ricette per i panini ripieni si distinguono per un insieme arbitrario di componenti: non ci sono dosaggi rigidi di prodotti, rapporti esatti, l'importante è che la compatibilità degli ingredienti sia di tuo gusto. I requisiti per la preparazione sono pochi: il formato snack è una dimensione compatta del prodotto finito per uno o due bocconi. E un bell'aspetto, che non è difficile da ottenere se la struttura è tenuta saldamente. Per fare questo, è necessario avvolgere all'interno non solo un ripieno friabile, ma anche liquido o fondente. A molte persone sono piaciuti questi piatti sotto forma di involtini come involtini di cavolo, nalistniki, involtini primavera, bastoncini di granchio ripieni, frittelle ripiene, involtini di wafer in pastella, mini-shawarma ....

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Una prelibatezza gustosa e desiderabile è un rotolo di biscotti, che sembra appetitoso in una sezione. È buono servirlo su una tavola festiva o mangiarlo nei giorni di tutti i giorni con un tè o un caffè. I ripieni di biscotti sono diversi: dalle complesse creme pasticcere con frutta alla semplice marmellata o al latte condensato. Vale la pena imparare i segreti per cucinare un dessert profumato.

Come fare il rotolo di biscotti

Molte persone amano il rotolo di pasta biscotto per il suo gusto spettacolare, la consistenza succosa e il morbido ripieno ricco di aromi. Qualsiasi specialista culinario può farcela se tiene conto dei segreti e delle caratteristiche della produzione. La preparazione di un rotolo di biscotti inizia con la scelta dei componenti: avrai bisogno di farina di frumento premium, molto zucchero, melange di uova.

Tecnologia di cottura

Il biscotto giusto per un rotolo ha una mollica morbida ed elastica con una struttura rigogliosa e finemente porosa. La tecnologia della sua fabbricazione risiede nella vigorosa mantecazione dell'uovo melange con zucchero semolato o zucchero a velo e la successiva aggiunta di farina e amido all'impasto risultante. L'impasto per biscotti correttamente preparato per il rotolo aumenta quando si impasta del 250-300% in volume.

L'impasto non dovrebbe durare più di 15 secondi, altrimenti il ​​​​glutine della farina si gonfierà e la massa diventerà poco porosa e densa. La massa liquida viene versata in stampi unti con grasso da forno o foderati con pergamena. Devi riempire i moduli non più di ¾ dell'altezza, perché il biscotto si alzerà e si gonfierà. La teglia deve essere immediatamente inviata al forno.

Le torte biscottate vengono cotte a una temperatura di 205 gradi per circa un'ora. Vale la pena infornare con cura le forme: qualsiasi impatto meccanico o inclinazione produrrà una brutta copia. La prontezza della cottura è determinata dalla superficie: premi il dito su di essa e controlla se sono rimasti dei recessi (non dovrebbero essere nel biscotto finito). La crosta ha un colore giallo dorato.

Crema

Il ripieno per un rotolo di biscotti può essere completamente diverso. Deve essere applicato sul semilavorato raffreddato, che è stato precedentemente piegato per non rompersi. Le ricette per deliziosi involtini di biscotti includono i seguenti ripieni:

• crema di ricotta - ricotta, panna, zucchero, vanillina;
• crema pasticcera - su acqua bollente, tuorli, farina, zucchero, burro;
• burro - burro, zucchero a velo, tuorli, cognac o rum;
• proteine ​​- con schiuma proteica, succo di limone, zucchero semolato;
• panna acida - da panna acida, zucchero, vanillina;
• cioccolato - su latte, tuorli, latte condensato, burro, cacao;
• burro - burro, latte condensato.

Ricetta rotolo di biscotti

Qualsiasi specialista culinario avrà bisogno di una ricetta per un rotolo di biscotti a casa, che aiuterà a soddisfare la famiglia e gli amici con un piatto profumato. Per le casalinghe principianti, è adatta una ricetta con una foto passo dopo passo. Dovresti iniziare con idee semplici: prepara una torta di biscotti al limone kefir con marmellata o latte condensato bollito, complicando gradualmente le opzioni con ripieni delicati a base di crema pasticcera o crema al burro.

Rotolo di biscotti veloce in 5 minuti

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 279 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.

Un semplice e veloce rotolo di biscotti non viene preparato in cinque minuti, ma tale tempo sarà dedicato all'impasto, che dovrà solo essere cotto e imbevuto del ripieno. Questa ricetta prevede l'uso di sciroppo di lamponi e panna montata, che conferiranno alla prelibatezza un nuovo gusto sorprendente. Se lo si desidera, il rotolo cremoso viene decorato con cioccolato fuso.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• latte condensato - una lattina;
• cacao in polvere - 25 g;
• farina - 125 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• vanillina: una borsa;
• sale - un pizzico;
• crema - 200 ml;
• sciroppo di lamponi - 50 ml;
• cioccolato fondente - 40 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il latte condensato, mescolare con una frusta. Setacciare il cacao, la farina, aggiungere il lievito, la vanillina.
2. Versate velocemente su una teglia, infornate a 180° per 12 minuti. Sfornare, arrotolare, lasciar raffreddare 20 minuti.
3. Montare la panna fino a ottenere una schiuma forte, ricoprire la torta espansa con sciroppo, panna.
4. Lasciare in frigorifero per mezz'ora per l'impregnazione, ricoprire con panna e cioccolato fuso.

con marmellata

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 305 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

La seguente ricetta ti aiuterà a imparare come arrotolare un rotolo di biscotti con la marmellata. Per facilitare la cottura, puoi usare la marmellata già pronta, cotta per l'inverno, ma è meglio prepararla separatamente. Qualsiasi frutto e bacca è adatto per il ripieno: arance, mandarini, lamponi. Gli amanti dei dolci non passeranno dal piatto risultante: sembra spettacolare sul taglio, ha un odore fragrante.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• farina - 160 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• latte condensato - un bicchiere;
• arance - 1 pz.;
• zucchero - 100 g;
• burro - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare l'arancia con acqua, far bollire per 5 minuti, cambiare l'acqua, far bollire per altri 20 minuti. Tagliare in quarti, togliere le ossa, passare attraverso un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, il burro, sbattere con un mixer, raffreddare.
2. Sbattere le uova e il latte condensato, aggiungere la farina, il lievito, sbattere ancora. Versare l'impasto su una teglia, cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
3. Lubrificare con il ripieno, avvolgere, spolverizzare con zucchero a velo.

Con marmellata

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 270 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Sarà utile a qualsiasi casalinga imparare a cucinare un rotolo di biscotti con marmellata. A base di uova con l'aggiunta di scaglie di cocco, sarà una meravigliosa decorazione per la tavola delle feste. L'appetitoso rotolo di frutta con una consistenza morbida e un ripieno succoso con mele sotto forma di marmellata sembra molto attraente.

Ingredienti:

• uova - 5 pezzi;
• zucchero: un bicchiere;
• farina: un bicchiere;
• marmellata di mele - 200 g;
• cacao - 10 g;
• scaglie di cocco - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina in parti, impastare l'impasto.
2. Sbattere le proteine ​​​​raffreddate fino a ottenere una schiuma forte, incorporarle all'impasto.
3. Versare su una teglia, cuocere a 200 gradi per 15 minuti. Arrotolare, raffreddare.
4. Lubrificare con marmellata, cospargere di trucioli, rotolare di nuovo. Spolverizzate con il cacao.

Con latte condensato

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 392 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questa ricetta ti aiuterà a imparare come arrotolare un rotolo di biscotti con latte condensato per fare una deliziosa delizia. Il dolce si distingue per un fragrante ripieno di latte condensato con noci e glassa di cioccolato fondente. Al posto delle noci, è lecito assumerne altre - mandorle, nocciole, anacardi o pinoli, e sostituire il classico latte condensato con latte bollito per esaltarne il gusto.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero: un bicchiere;
• latte condensato - un bicchiere;
• lievito in polvere - 10 g;
• burro - 100 g + 10 g per la glassa;
• farina - 4 tazze;
• latte condensato bollito - 400 g;
• noci - 200 g;
• cioccolato fondente - 100 g;
• latte - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca soffice.
2. Aggiungere gradualmente il latte condensato, la farina con il lievito, il burro fuso. Versare su una teglia, cuocere la torta a 180 gradi per 20 minuti.
3. Lubrificare con latte condensato bollito, cospargere con briciole di noci, arrotolare, raffreddare.
4. Fare una glassa di cioccolato fuso a bagnomaria, mescolato con latte e poco burro. Ricopri il rotolo.

Con panna

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 275 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Facili da realizzare sono i panini con ripieno, per i quali si monta la panna con lo zucchero a velo. Quasi tutti apprezzeranno questa prelibatezza, poiché la crema non provoca allergie, pesantezza allo stomaco, fegato. Si consiglia di decorare il dessert con un motivo di bacche fresche.

Ingredienti:

• uova - 5 pezzi;
• zucchero - un bicchiere + 20 g per la panna;
• acqua - 100 ml;
• farina: un bicchiere;
• lievito in polvere - 10 g;
• fragole - 100 g;
• scaglie di cocco - 100 g;
• panna 30% di grassi - 800 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova, lo zucchero, l'acqua calda con un mixer. Setacciare la farina, il lievito, versare l'impasto e cuocere in forno a 185° per 15 minuti.
2. Montare la panna con lo zucchero, ungere il rotolo caldo, arrotolare.
3. Guarnire con frutti di bosco e scaglie di cocco.

Con crema pasticcera

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 244 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Semplice e veloce è una ricetta che ti spiega come arrotolare un rotolo di biscotti con la ricotta. Il suo impasto originale è impastato con l'acetosa, che gli conferisce una leggera acidità. Il ripieno è una miscela di ricotta con formaggio a pasta molle ed eventuali dolcificanti, e la superficie della delicatezza risultante è decorata con bacche di physalis. Il trattamento sarà spettacolare sul tavolo.

Ingredienti:

• acetosa - 50 g;
• zucchero - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 85 g;
• fecola di patate - 25 g;
• vanillina - 10 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• acqua - 50 ml;
• zucchero a velo - 100 g;
• ricotta - 50 g;
• formaggio a pasta molle - 140 g;
• estratto di vaniglia - 20 ml;
• panna acida - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Montare gli albumi con lo zucchero e l'acqua fino a renderli spumosi. Introdurre i tuorli, la purea di acetosa, sbattere con un mixer a bassa velocità.
2. Aggiungere la farina, l'amido, il lievito, la vaniglia. Infornate la torta a 200 gradi per 11 minuti.
3. Arrotolare, raffreddare, ungere con una crema fredda di ricotta montata, formaggio, zucchero a velo, panna acida ed estratto di vaniglia.

con papavero

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 267 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Se stai studiando una ricetta che ti spieghi come preparare un rotolo di biscotti ai semi di papavero, aggiungi ai semi di papavero l'uvetta leggera cotta al vapore e un po' di miele. Un tale ripieno risulterà gustoso, omogeneo, ma non troppo dolce e l'impasto morbido e arioso si scioglierà in bocca. Servi un regalo per una tavola festiva o per un semplice tea party.

Ingredienti:

• farina: un bicchiere;
• zucchero - un bicchiere + 80 g per il ripieno;
• uova - 5 pezzi;
• papavero - 100 g;
• semola - 60 g;
• uvetta - 40 g;
• latte - 1,5 tazze;
• glassa al cioccolato - 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, mescolare l'impasto. Versare su una teglia, cuocere per 11 minuti a 180 gradi. Arrotolare, raffreddare.
2. Preparare il ripieno: far bollire metà del latte, aggiungere al resto lo zucchero, la semola, l'uvetta, i semi di papavero. Aggiungere il resto degli ingredienti al latte bollito, cuocere fino a quando non si addensa.
3. Lubrificare la torta con il ripieno, avvolgere con un rotolo.
4. Irrorate con la glassa al cioccolato.

con banana

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 240 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I cuochi principianti adoreranno questa ricetta del rotolo di biscotti alla banana, che è veloce da preparare e risulta deliziosa e succosa. Per dare un aspetto spettacolare, la superficie è cosparsa di cioccolato grattugiato. Se a qualcuno piacciono i dessert molto dolci, servi il normale latte condensato come salsa aggiuntiva.

• uova - 4 pezzi;
• farina: un bicchiere;
• zucchero: un bicchiere;
• soda - 10 g;
• sale - 5 g;
• crema: un bicchiere;
• zucchero a velo - 100 g;
• banane - 2 pezzi;
• cioccolato - 40 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con una frusta, aggiungere lo zucchero, la farina, il sale, la soda spennellata con l'aceto.
2. Impastare l'impasto, cuocere la torta a 180 gradi per 25 minuti. Arrotolare, raffreddare.
3. Per la panna, montare la panna con la polvere, aggiungere i pezzi di banana.
4. Lubrificare la torta raffreddata con il ripieno, avvolgere. Ricoprite la superficie con la panna, spolverizzate con il cioccolato grattugiato.

Con crema pasticcera

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 220 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.

La ricetta per come fare un rotolo di pasta biscotto alla crema non può essere definita semplice, poiché questo ripieno è molto capriccioso. Non tutti gli specialisti culinari sanno come montare correttamente la crema pasticcera senza grumi, quindi è necessario seguire attentamente le istruzioni. Se tutto è fatto correttamente, otterrete una prelibatezza con un ripieno delicato e gustoso, che può essere servito caldo o raffreddato.

Ingredienti:

• zucchero a velo - 200 g;
• albumi d'uovo - 200 g;
• farina - 110 g;
• lievito in polvere - 6 g;
• acido citrico - 5 g;
• vanillina - 20 g;
• zucchero - 160 g;
• uova - 2 pezzi;
• amido - 4 g;
• latte - 300 ml;
• formaggio a pasta molle - 140 g.

Metodo di cottura:

1. Montare gli albumi con l'acido citrico fino a ottenere una schiuma morbida, aggiungere metà della vanillina, salare un po', aggiungere la polvere. Montare a neve ferma, aggiungere la farina con il lievito.
2. Versate l'impasto su una teglia e infornate a 190° per 15 minuti. Arrotolare, raffreddare.
3. Fare una crema: macinare le uova con l'amido e metà dello zucchero. Unire la seconda metà con il latte, far bollire, condire con la vaniglia. Versare il composto di uova in un ruscello sottile, addensare sul fuoco (non portare a ebollizione), raffreddare. Inserisci la ricotta.
4. Srotolare la torta, bagnare con la panna, aggiungere la frutta a piacere. Arrotolare, lasciare in ammollo per un'ora.

Con crema al burro

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 670 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: difficile.

Un'altra opzione difficile per preparare un dessert sarà un rotolo di biscotti con crema al burro, ma ne vale la pena. Questo dessert può essere definito un'opzione vantaggiosa per tutti per servire su una tavola festiva, ma solo se sei sicuro che nessuno degli ospiti sia a dieta. La crema al burro sarà molto calorica, grassa, anche se gustosa.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 360 g;
• farina: un bicchiere;
• burro -200 g;
• acqua - 130 ml;
• cognac - 10 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con metà dello zucchero, aggiungere la farina, versare l'impasto da forno a 180 gradi per 15 minuti. Arrotolare, raffreddare.
2. Per la crema, far bollire lo zucchero rimanente con l'acqua fino a quando non si sarà sciolto, far bollire, mescolando continuamente. Sbattere il burro morbido con un mixer, aggiungendo lo sciroppo risultante, il cognac in porzioni.
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Rotolo di biscotti: ricette

Cos'altro può piacere di più di un pezzo di panino dolce con una tazza di tè profumato? Questa prelibatezza leggera e ariosa con un ripieno delicato è familiare a tutti fin dalla prima infanzia. Il nostro articolo offre sette ricette per rotoli di tè fatti in casa, che delizieranno ogni casalinga con facilità di preparazione e membri della famiglia con un gusto incredibile e piacevoli ricordi.

Quando vuoi davvero qualcosa di dolce, ma non c'è abbastanza tempo per una lunga cottura, questa meravigliosa ricetta per il rotolo di latte condensato viene in soccorso. Pochi minuti e le fragranti pasticcerie sono già sulla tua tavola!

Per preparare questo dolce veloce, abbiamo bisogno di:

• 130 g di farina premium;
• metà della quantità di zucchero semolato;
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 uovo.

Ci prepareremo così:

1. Amalgamare bene tutti gli ingredienti indicati per l'impasto.
2. Versatela su una teglia e stendetela uniformemente.
3. Cuocere per 15 minuti.
4. Tiriamo fuori la torta calda dal forno, la ungiamo delicatamente con latte condensato e la arrotoliamo velocemente in un rotolo.
5. Lascia raffreddare il dolce e lascialo in ammollo.
6. Tagliare i bordi della torta finita e cospargere di zucchero a velo sopra.

Un rotolo veloce per il tè è pronto in 5 minuti!

Biscotti di fretta

Se non sei particolarmente amante del latte condensato, ma vuoi comunque mangiare qualcosa di dolce, puoi provare questo magnifico rotolo con marmellata. La cottura richiederà un massimo di mezz'ora e il risultato ti soddisferà con una delicata dolcezza fruttata.

Per preparare in fretta un panino per il tè, abbiamo bisogno di:

• 200 g di farina premium;
• 160 g di zucchero bianco normale;
• 3 uova grandi;
• marmellata di frutta.

Ci prepareremo così:

1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
2. Sbattere le uova con la sabbia dolce fino a renderle bianche, aggiungere la farina.
3. Versare la composizione risultante su una teglia e distribuirla con cura sulla superficie.
4. Cuociamo un biscotto per un quarto d'ora.
5. Tiriamo fuori la torta finita dal forno, la ungiamo uniformemente con la marmellata e la avvolgiamo rapidamente in un rotolo. Lascia raffreddare la pasta.
6. Tagliare i bordi del rotolo raffreddato e spolverizzare con zucchero a velo come decorazione.

La cottura dei biscotti "in fretta" è pronta!

Con ripieno di noci e mele

Per chi desidera un gusto più fruttato, questo arioso rotolo con ripieno di noci e mele è perfetto. Il suo metodo di cottura è diverso da quello classico, ma il gusto è comunque ottimo!

Quindi, per un rotolo di biscotti con ripieno di noci e mele, abbiamo bisogno di:

• 100 - 120 g di farina;
• 150 g di zucchero (100 g per l'impasto + 50 g per il ripieno);
• 4 uova;
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere;
• 4 mele medie;
• 1 confezione di vanillina;
• 100 g di noci.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno: sbucciare le mele e strofinarle su una grattugia grossa. Schiacciamo le noci con un frullatore o un tritacarne. Uniamo mele, zucchero, vanillina, noci tritate e mescoliamo tutto bene. Il ripieno è pronto, mentre lo mettiamo da parte.
2. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
3. Separare i tuorli dagli albumi. Usando un mixer, sbatti i tuorli e lo zucchero fino a renderli bianchi.
4. Aggiungere la farina setacciata al composto in parti e mescolare accuratamente ogni volta.
5. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere a neve ben ferma.
6. In alcune parti, introduci con cautela le proteine ​​nel tuorlo, mescolando l'impasto in senso orario.
7. Disporre il ripieno su una teglia foderata di carta da forno e distribuirlo uniformemente sulla superficie.
8. Versare lentamente la pastella sullo strato di mele.
9. Inforniamo per circa 15 minuti.
10. Tiriamo fuori la pasta frolla e giriamo con cura il ripieno.
11. Avvolgiamo rapidamente la billetta calda in un rotolo.

Raffreddiamo il rotolo finito, tagliamo i bordi e serviamo in tavola, decorando opzionalmente il dessert con cioccolato fuso o zucchero a velo. Buon appetito!

Rotolo fatto in casa in 20 minuti

Un'altra opzione è un semplice rotolo di pasta biscotto con panna acida. Questo prodotto aggiungerà umidità e gusto cremoso ai prodotti da forno. Per gli amanti dei dolci più succosi, questo rotolo è la scelta numero uno!

Per cucinare un panino fatto in casa per il tè con panna acida in 20 minuti, abbiamo bisogno di:

• 200 g di farina di frumento;
• 120 g di zucchero;
• 2 uova;
• 100 g di panna acida;
• 5 g di lievito in polvere;
• ripieno - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
2. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose.
3. Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente.
4. A parte aggiungete la farina setacciata con il lievito e ogni volta lavorate bene il composto con un mixer.
5. L'impasto risultante viene distribuito uniformemente su una teglia e messo in forno per 15 minuti.
6. Ungete delicatamente il biscotto caldo con il vostro ripieno preferito (marmellata, cioccolato, Nutella, panna acida con zucchero, ecc.) e avvolgetelo velocemente in un rotolo.
7. Lasciate raffreddare il dolce, quindi tagliate i bordi e spolverate con zucchero a velo, versateci sopra con la marmellata o il cioccolato come decorazione.

Rotolo di panna acida pronto in 20 minuti!

Con marmellata di lamponi

La marmellata di lamponi è uno dei migliori ripieni per rotoli. La freschezza dei frutti di bosco e l'ariosa tenerezza della panna montata rendono un dessert con un tale ripieno semplicemente delizioso.

Questa prelibatezza gourmet sarà un ottimo dessert per bere il tè o uno spuntino pomeridiano leggero.

Per fare un rotolo con marmellata di lamponi e panna montata, abbiamo bisogno di:

• 150 g di farina di frumento;
• 150 g di zucchero;
• 6 uova;
• 300 ml di panna da montare;
• 200 g di marmellata di lamponi;
• 300 g di lamponi freschi.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno.
2. Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una soffice schiuma bianca.
3. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare bene.
4. Versatela su una teglia e stendetela uniformemente sulla superficie.
5. Cuocere per circa 20 - 30 minuti.
6. Mentre la torta cuoce, sbattere la panna con un mixer fino a quando risulterà soda.
7. Rimuovere la torta risultante dal forno e ungere uniformemente con la marmellata di lamponi. Stendete sopra uno strato uniforme di panna montata, aggiungete i lamponi freschi e arrotolate velocemente il rotolo.
8. Tagliare i bordi del rotolo finito e decorare il dessert con cioccolato o zucchero a velo.

Il delicato rotolo di biscotti con marmellata di lamponi e panna montata è pronto.

Dessert con le banane

Se vuoi sperimentare con sapori esotici, puoi cucinare questo meraviglioso rotolo con banana fresca e panna condensata. Diventerà un dolce originale per ogni festa di famiglia.

Per preparare una tale prelibatezza, abbiamo bisogno di:

• 175 g di farina di frumento;
• metà della quantità di zucchero
• 1 uovo;
• 80 g di burro;
• 2/3 lattine di latte condensato;
• 1 banana matura.

Metodo di cottura:

1. Preparare la crema: sbattere il latte condensato con il burro fino a ottenere una crema. Mettiamolo da parte per un po'.
2. Sbattere l'uovo con la sabbia dolce, quindi aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
3. Unite poco alla volta la farina con il lievito e mescolate ancora.
4. Distribuire l'impasto finito in modo uniforme su una teglia e cuocere per circa un quarto d'ora.
5. Ungete accuratamente il biscotto cotto con la crema preparata.
6. Metti una banana matura tagliata a fette sul bordo del pezzo e arrotola il rotolo.
7. Tagliare i bordi del dessert finito e cospargere con zucchero a velo o gocce di cioccolato sopra.
Dopotutto, il cioccolato è uno dei migliori ripieni per la cottura.

Il solo pensiero di lui le fa venire l'acquolina in bocca. Questo delizioso dessert delizierà tutti i golosi!

Per preparare il rotolo di cioccolato per il tè, abbiamo bisogno di:

• 150 g di farina di frumento;
• 100 g di zucchero;
• 4 uova;
• 50 g di cacao in polvere;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 100 g di panna liquida (33%).

Metodo di cottura:

1. Preparare la crema: versare la panna in una casseruola e scaldare a fuoco basso.
2. Quindi aggiungere i pezzi di cioccolato e, sempre mescolando la panna, portare a ebollizione la composizione.
3. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, togliete la panna dal fuoco e fatela raffreddare completamente in frigorifero (è meglio lasciarla riposare per una notte).
4. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
5. Mescolare la farina setacciata con il cacao in polvere.
6. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa.
7. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e mescolare bene ogni volta.
8. Stenderlo uniformemente sulla teglia e cuocere per 15 minuti.
9. Trasferiamo la torta cotta su un asciugamano umido e rimuoviamo con cura la carta da forno. Utilizzando un asciugamano, avvolgere il pezzo in un rotolo e lasciarlo raffreddare completamente.
10. Mentre la torta si raffredda, togliere la crema al cioccolato dal frigorifero e sbattere bene con un mixer fino a formare una mousse.
11. Apriamo il biscotto raffreddato e lo ricopriamo uniformemente con uno strato di cioccolato. Giriamo di nuovo il rotolo.
12. Tagliare i bordi del dessert finito e cospargere di cacao o zucchero a velo.

Il delizioso rotolo di cioccolato per il tè è pronto.

Queste sette meravigliose ricette possono essere eseguite proprio da tutti: sono molto semplici e gli ingredienti si troveranno sempre in frigorifero. Solo 15 minuti del tuo tempo - e un delizioso panino fatto in casa già sfoggia sul tavolo. Buon appetito!

Sia gli adulti che i bambini adorano le torte fatte in casa. Uno dei tipi più semplici di impasto è il biscotto.

Ti offriamo diverse ricette per i rotoli di biscotti. Cucinarli non è affatto difficile anche per una padrona di casa inesperta. Il rotolo di biscotti sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè aromatico. E puoi andare a visitare con le torte fatte in casa. Siamo sicuri che i padroni di casa apprezzeranno sicuramente il tuo gesto.

Rotolo di biscotti con latte condensato e noci

Per preparare un rotolo con latte condensato e noci, ti servirà

per il test:

• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di farina
• 4 uova

sciroppo per impregnazione:

• 4-5 cucchiai latte condensato bollito
• 3-4 cucchiai frutta a guscio (noci, nocciole, ecc.)
• zucchero a velo

Ricetta per roll con latte condensato e noci

1. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Montare gli albumi in una schiuma soffice. Unire delicatamente i tuorli e gli albumi. Aggiungere gradualmente la farina a filo.
2. Su una teglia pre-preparata (foderata con carta da forno), versare uno strato sottile su una teglia e distribuirlo uniformemente su tutta la teglia.
3. Cuocere un pan di spagna ad una temperatura di 200-220°C fino a quando appare una crosticina dorata.
4. Quando il biscotto si sarà raffreddato, togliere la carta, bagnare le torte con lo sciroppo. Lubrificare con latte condensato bollito, cospargere di noci, avvolgerlo in un rotolo. Spolverizzatelo sopra con zucchero a velo.
5. Si consiglia di immergere il biscotto con lo sciroppo non prima di 7-8 ore dopo la cottura. In caso contrario, potrebbe bagnarsi e sfaldarsi.

Rotolo di biscotti con crema al limone

Questo rotolo è incredibilmente tenero, con note speziate di limone.

Per fare un rotolo di biscotti con crema al limone, vi servirà

Per la prova:

• 4 uova
• 1 tuorlo
• 3-4 cucchiai acqua calda
• zucchero vanigliato
• 125 grammi di zucchero
• 25 g di amido
• 100 g di farina
• un po' di bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello

Per la crema:

• 10 g di gelatina in polvere
• 400 gr di panna
• 100 ml di succo di limone (spremere dal limone, filtrare)
• 100 grammi di zucchero a velo
• scorza di un limone
• zucchero vanigliato

Ricetta Rotolo Di Biscotti Con Crema Al Limone

1. Scaldare il forno. Preparare l'impasto. Per fare questo, sbattere le uova e il tuorlo con un mixer, aggiungere gradualmente l'acqua calda. Batti la massa alla massima velocità per un minuto.
2. Successivamente, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato in porzioni. Sbattere per altri 2-3 minuti. La massa dovrebbe aumentare di volume.
3. Aggiungere la farina setacciata alla massa risultante, unendola con la soda e l'amido, dividendo la farina in 2 porzioni.
4. Mescolare l'impasto con una frusta dall'alto verso il basso. Versatela in una teglia foderata di carta da forno e mettetela in forno. Cuocere per 10-15 minuti a 180°C.
5. Nel frattempo preparate uno strofinaccio da cucina umido. La sua dimensione dovrebbe essere più grande della forma stessa.
6. Stendete un asciugamano sul tavolo e cospargetelo di zucchero. Togliere dal forno il biscotto finito. Rimuovere con attenzione la carta da esso. E con l'aiuto di un asciugamano, arrotolare l'impasto in un rotolo. Lasciatela raffreddare in un canovaccio.
7. Nel frattempo preparate la crema al limone. Per questo
   Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda seguendo le istruzioni. Scaldare il succo di limone sul fuoco (non far bollire!), sciogliervi la gelatina e far raffreddare.
8. Montare la panna con lo zucchero a velo e la scorza di limone. Aggiungere il succo di limone freddo alla panna e frullare ancora.
9. Srotolare il biscotto raffreddato, spalmarlo con la crema preparata e avvolgerlo nuovamente. Trasferire il rotolo finito su un piatto piano e farlo raffreddare in frigorifero prima di servire (almeno 2 ore). Spolverizzate con zucchero a velo o decorate a piacere. Buon appetito!

Rotolo di biscotti con soufflé rosa

I più golosi apprezzeranno sicuramente il rotolo di biscotti con soufflé rosa. Il soufflé alle fragole si sposa bene con un impasto tenero.

Per preparare un rotolo di biscotti con soufflé rosa vi serviranno:

Per biscotto

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 2 cucchiai acqua calda
• 75 g di amido
• 75 g di farina
• un pizzico di sale

Per il soufflé:

• 3 scoiattoli
• zucchero vanigliato
• 150 g di zucchero a velo
• 75 g di latte condensato
• 50 g cl. oli
• 6 fogli di gelatina aromatizzata
• A piacere potete aggiungere fragole fresche.

Ricetta per rotolo biscotto con soufflé rosa

1. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con acqua tiepida. Aggiungere 2/3 di zucchero in piccole porzioni, sbattere fino a ottenere una crema densa.
2. Montare a parte gli albumi. Aggiungere il sale e lo zucchero rimanenti, sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere 1/3 delle proteine ​​sbattute ai tuorli, mescolare delicatamente. Metti il ​​resto della massa, mescola di nuovo.
4. Unire la farina con l'amido. Setacciare la farina attraverso un setaccio nel composto di uova. Mescolare delicatamente.
5. Preriscaldare il forno a circa 220°C.
6. Prepara una teglia. Versare l'impasto finito su una teglia. Appianare. Infornate il rotolo a 200°C per circa 10 minuti.
7. Stendete la torta calda su un canovaccio. Spolverate prima un asciugamano con un po' di zucchero. Rimuovere la carta. E con l'aiuto di un asciugamano, arrotolare il biscotto in un rotolo. Lascia raffreddare.
8. Per preparare il soufflé, montate gli albumi con la vaniglia e lo zucchero a velo (1 minuto). Metti la massa a bagnomaria e, mescolando continuamente, scaldala leggermente.
9. Rimuovere i piatti dal bagno e sbattere la massa con un mixer per formare una schiuma stabile. Sbattere a parte il latte condensato e il burro.
10. Inserisci il latte condensato con il burro nelle proteine. In questo caso, la massa diventerà più liquida.
11. Mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
12. Tira fuori le lenzuola. Sciogliere la gelatina a bagnomaria.
13. Quindi mettere alcuni cucchiai di panna nella gelatina, quindi aggiungere il resto della crema.
14. Metti la crema in frigorifero per 10 minuti, la massa dovrebbe diventare gelatinosa.
15. Srotolare il rotolo, mettere da parte l'asciugamano. Metti il ​​​​ripieno per soufflé sul rotolo e avvolgilo di nuovo. Lasciare il rotolo per un paio d'ore in frigorifero affinché la crema si indurisca.
16. Questo rotolo piacerà a coloro a cui non piace il ripieno bagnato, ma leggermente umido. Buon appetito!

Rotolo di biscotti con panna acida

E, infine, diamo la ricetta per un altro meraviglioso rotolo di biscotti con panna acida.

Per fare un rotolo di biscotti vi servirà

Per la prova:

• 4-5 uova (a seconda delle dimensioni)
• 4 cucchiai acqua fredda
• 160 g di farina
• 160 g di zucchero
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere

Per crema

• 400 g di panna acida
• 200 g di ricotta
• zucchero a piacere
• 1 bustina di vaniglia
• 2 bustine di crema addensante

Per impregnazione

• Qualsiasi sciroppo

Ricetta rotolo di biscotti

1. Mettere il forno a scaldare (225°C). Preparare l'impasto. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, gli albumi con l'acqua (dovresti ottenere una schiuma forte).
2. Aggiungere la farina e il lievito ai tuorli, sbattere. Le proteine ​​si combinano con la massa del tuorlo. Versare l'impasto su una teglia foderata di carta da forno e livellarlo. Cuocere l'impasto per circa 8 minuti. Allo stesso tempo, dovrebbe acquisire solo una crosta leggermente dorata. Non cuocere troppo l'impasto in forno!
3. Togliere la carta, bagnare il biscotto con lo sciroppo. Usando un asciugamano, arrotolalo in un rotolo stretto. Lascia raffreddare.
4. Preparare la crema. Per fare questo, sbatti la panna acida con vaniglia, zucchero e un addensante in una massa forte. Aggiungi la ricotta. Lubrificare il rotolo raffreddato con la panna e avvolgerlo nuovamente. Il rotolo tenero è pronto! Buon appetito!
5. Ci auguriamo che proverai le nostre ricette e ti divertirai un mondo a preparare pasticcini deliziosi e dal gusto straordinario. Siamo sicuri che i vostri parenti e ospiti saranno deliziati dai rotoli di biscotti che avete preparato, e presto non ci sarà più traccia di loro!