Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La maionese è una vecchia salsa preferita che viene utilizzata per cucinare, piatti principali, cottura al forno. Questa salsa deve essere sempre presente nel frigorifero di ogni massaia, perché può essere utilizzata in qualsiasi momento per fare una colazione o un pranzo veloce. Prepara la maionese fatta in casa con l'aglio secondo questa ricetta: sentirai immediatamente come ha un sapore diverso dalla sua controparte acquistata in negozio.



Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.,
- senape gialla - 1 cucchiaio,
- aglio - 4 spicchi,
- uovo - 1 pz.,
- aceto - 4 cucchiai.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

In una casseruola, diluire 1 cucchiaio di senape gialla con un cucchiaino di sale. Po è composto da tuorlo, senape, aceto, sale e altre spezie, ma i produttori raramente violano questa condizione e sostituiscono i prodotti naturali con conservanti. La salsa acquistata in negozio ha un sapore molto diverso da quella fatta in casa, quindi prova a crearne una tua se puoi e cambierai idea sulla maionese e la adorerai.




Quindi, aggiungi un uovo.




L'essenza acetica non dovrebbe essere eccessiva. Basteranno pochi cucchiai per rendere la senape più liquida.






Mescolare accuratamente la massa, sbatterla con un frullatore ad immersione.




Aggiungere una piccola quantità di olio di semi di girasole a filo continuando a sbattere. Saprai che è ora di smettere di versare l'olio quando la maionese fatta in casa diventa piuttosto densa.




Tritare qualche spicchio d'aglio. Facoltativamente puoi passarlo attraverso uno spremiaglio in modo che si senta meno nella maionese.






Sbattere di nuovo la massa risultante fino a renderla omogenea. Conserva la maionese all'aglio già pronta, preparata secondo questa ricetta a casa, preferibilmente in un contenitore di vetro o plastica, ma non in uno di metallo, altrimenti acquisirà un sapore salato specifico. La salsa viene servita fredda, ma non è necessario refrigerarla subito e gustare la maionese appena fatta.
Non è consigliabile cucinare la maionese fatta in casa con l'aglio in grandi quantità, altrimenti scomparirà rapidamente. La salsa, a base di prodotti naturali, dura solo pochi giorni in frigorifero. Dai un'occhiata al coperchio di una maionese acquistata in negozio e rimarrai sorpreso dal fatto che possa essere utilizzabile per un massimo di sei mesi, una chiara indicazione che il produttore non ha evitato l'aggiunta di conservanti artificiali. Prepara la maionese fatta in casa secondo questa ricetta: soddisfa i tuoi familiari con le tue abilità culinarie!

I condimenti liquidi per i piatti sono sempre richiesti, indipendentemente da come vengono offerti, separatamente o come parte di piatti pronti. Particolarmente apprezzata è la salsa fredda di maionese e aglio, spesso con l'aggiunta di panna acida - per la morbidezza del gusto ed erbe aromatiche - per la piccantezza. Questo sugo liquido profumato arricchisce il gusto di qualsiasi piatto: carne, funghi, verdure o pesce, ed è autosufficiente anche con un pezzo di pane o un toast!

La salsa all'aglio con maionese è considerata una classica salsa "dip" (dall'inglese dip), che viene servita per intingere pezzi di cibo solido: verdure, frutti di mare, carne, pane o pesce e altri prodotti. Pertanto, nelle feste amichevoli, questo è un condimento freddo particolarmente popolare.

Diamo un'occhiata a diverse opzioni per la salsa alla maionese all'aglio, che è degna di essere un ospite abituale sulla tua tavola, sia tra le prelibatezze che tra i semplici piatti di famiglia.

Maionese classica all'aglio

Per gli amanti dei condimenti per insalata originali, questa è la ricetta più conveniente. Per questo ottimo condimento, basta unire 2 cucchiai. aglio tritato con 1 tazza di maionese e 1 cucchiaio. succo di limone fresco.

In alternativa, il condimento può essere salato e aggiunto del pepe nero macinato.

ingredienti

• — 1-3 chiodi di garofano (a piacere) + -
• - 1 cucchiaino + -
• - 1 cucchiaio. l. + -
• Mela in agrodolce- 1 piccolo frutto + -
• - 1 cucchiaio. l. + -
• - un terzo di cucchiaino + -
• - 2 pezzi + -
• - 200 g + -

cucinando

Daremo un'occhiata più da vicino a questo sugo di salsa, perché è "meravigliosamente buono"! Per prepararlo, abbiamo bisogno di un frullatore di alta qualità.

L'olio vegetale gioca un ruolo speciale nella preparazione di questa salsa. Dobbiamo ricordare una sfumatura: più la versiamo, più densa risulta la consistenza della salsa.

Questa gustosa salsa salato-dolce con una piacevolissima acidità sarà un vero e proprio momento clou della festa! Non ci sarà nessuno indifferente, quindi cucinalo così tanto che tutti abbiano il tempo di assaporarne il gusto!

Questo magnifico condimento freddo per la carne è un piacere da cucinare! Prepararlo è molto semplice: mescolare mezzo bicchiere di maionese e panna acida. Mescoliamo 1 cucchiaino in questa miscela. succo di limone fresco, 0,5 cucchiaini aglio in polvere e 0,5 cucchiaini. origano secco. Mescolare fino a che liscio.

Servire la salsa per il manzo al forno o bollito, oppure condire l'insalata di carne.

Questo delizioso condimento liquido esalta perfettamente il gusto dei piatti di pesce. Il suo gusto sarà apprezzato da tutti i presenti a tavola, non esitate nemmeno!

Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

• 4 cucchiai maionese, 3-4 spicchi d'aglio,
• 2 cucchiai senape di Digione,
• 2 confezioni (o 220 g) di formaggio spalmabile,
• 2 cucchiai aneto verde tritato,
• un quarto di cucchiaino paprika, semi di sedano e prezzemolo,
• Se necessario, succo di limone.

Prima di amalgamare tutti gli ingredienti del condimento, il formaggio deve essere riscaldato a temperatura ambiente per una morbidezza plastica per almeno 1 ora. Se il formaggio non si scalda abbastanza e non diventa morbido, sarà difficile mescolarlo con il resto degli ingredienti.

Mescoliamo tutti gli ingredienti. Regolare la consistenza della salsa con la quantità di maionese o di succo di limone. Mettere in frigo la composizione per un'ora e servire.

Qualsiasi salsa di maionese e aglio è pura improvvisazione dello chef. Sentiti libero di aggiungere le tue spezie ed erbe preferite e non rimarrai deluso. Questo condimento liquido sarà ogni volta diverso, proprio come i piatti con cui condisci! In bocca al lupo per le tue combinazioni!

- molto facile da preparare, ma nonostante ciò si armonizza perfettamente con molti piatti. La salsa all'aglio sarà un'ottima aggiunta a carne fritta, patate al forno, insalata di pomodori freschi e cetrioli, ecc. È anche bene usare questa salsa come base, ad es. creare piatti diversi aggiungendo ingredienti diversi.

Non dimenticare che la maionese industriale contiene una serie di ingredienti nocivi, inclusi conservanti, esaltatori di sapidità, aromi, emulsionanti, addensanti, stabilizzanti, coloranti, ecc. Sì, e ci sono pochi ingredienti naturali, perché l'uovo in polvere è stato a lungo usato al posto delle uova, l'amido di soia viene messo per dare consistenza e viene preso l'olio più economico, raffinato e deodorato.

Salsa all'aglio con maionese e aneto

Ingredienti:

• panna acida - 400 g
• maionese - 400 g
• aglio - 1 testa
• cipolle verdi - 1 mazzo
• aneto (fresco) - 1 mazzo
• prezzemolo (fresco) - 1 mazzetto

Ricetta della salsa:

1. Per preparare la salsa all'aglio con maionese, panna acida ed erbe aromatiche, hai bisogno di ...
2. Mescolare panna acida e maionese.
3. Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente e asciugarle su un tovagliolo.
4. Tritare finemente le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo e aggiungerli alla panna acida con la maionese.
5. e manda dopo l'arco.
6. Passare l'aglio sbucciato in una pressa, salare e mescolare.
7. Aggiungere l'aglio al resto degli ingredienti e mescolare.
8. Prima di servire, la salsa all'aglio deve essere rimossa per diverse ore in frigorifero.

Ingredienti:

• 300 g maionese (più è grassa meglio è)
• 2 cucchiai. l. panna acida 20% di grassi
• 1 testa d'aglio
• sale qb
• pepe nero a piacere

Metodo di cottura:

1. In una comoda ciotola profonda, mescolare maionese e panna acida, mescolare bene, sale e pepe. Sbucciare l'aglio e passarlo in uno spremiaglio.
2. Metti la massa d'aglio sulla maionese e sulla panna acida. Ancora una volta, mescolate bene, preferibilmente non con un cucchiaio, ma con una frusta. La salsa è pronta.
3. Può essere trasferito in un contenitore di vetro, coperto con un coperchio e nascosto in frigorifero. Non appena il piatto necessario è pronto, trasferite la salsa nella casseruola e servite.

Salsa di maionese all'aglio fatta in casa

Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pz.;
• olio d'oliva di alta qualità (può essere sostituito con mais o girasole) - 120-150 gr (guarda come batti);
• senape da tavola o una delle salate (Digione, americana, piccante, piccante) - 8 gr o 1 cucchiaio da dessert;
• aceto da tavola (9%) - 5-10 ml a piacere;
• sale finemente macinato - fino a? cucchiaino;
• zucchero semolato - 1-2 pizzichi;
• aglio - 3-5 chiodi di garofano;
• condimenti tra cui scegliere: paprika, basilico essiccato, aneto, prezzemolo, rucola, peperoncino, ecc.

Cucinando:

1. In una ciotola profonda di vetro o ceramica, unire l'uovo, la senape, il sale, lo zucchero e l'aglio tritato finemente con un coltello affilato (la dimensione delle frazioni non deve essere più grande di un seme di sesamo).
2. Amalgamare gli ingredienti e sbattere con un qualsiasi attrezzo da cucina: mixer, frullatore, attacco per robot da cucina standard, frusta.
3. Continuando il processo di montare ad alta velocità, l'olio vegetale viene gradualmente versato nella salsa. Si aggiunge a filo sottile, in piccole porzioni, osservando l'aumento di massa in volume. Secondo chef esperti, la dose approssimativa di olio è di 5 ml ogni 15-30 secondi.
4. L'introduzione dell'olio viene continuata fino a quando la maionese acquisisce la consistenza della densità desiderata. Ecco perché la ricetta indica solo la sua quantità approssimativa. Con il battito prolungato, la massa a volte si surriscalda, soprattutto se fa caldo, e l'uovo potrebbe rapprendersi. Pertanto, durante la montatura, far riposare periodicamente la maionese per cinque minuti, durante i quali si raffredderà.
5. Alla fine, l'intera porzione di aceto e spezie viene introdotta nella salsa.
6. Dopo un'accurata miscelazione, la maionese viene caricata in un piatto di vetro, coperta con un coperchio e inviata per la conservazione in frigorifero.
7. È possibile aggiungere la maionese durante la cottura, oppure servire in tavola un prodotto fatto in casa in una bella salsiera.
8. Va notato che poiché non ci sono conservanti sintetici nella salsa fatta in casa e il loro ruolo è svolto da quelli naturali (senape, aceto, aglio, pepe), la sua durata è piuttosto breve e arriva fino a 3-4 giorni. Preparate quindi la maionese in piccole porzioni e cercate di utilizzarla subito durante il processo di cottura.
9. Naturalmente, il gusto della maionese fatta in casa è leggermente diverso da quello di fabbrica e la consistenza può variare da liquida a densa, tuttavia nessuno dubita dei suoi indubbi benefici per la salute.

Ingredienti:

• aneto fresco - 45 gr.
• spicchi d'aglio - 6 pezzi

Metodo di cottura:

1. Unire la panna acida con la maionese in una ciotola comune, conservare in frigorifero per un terzo d'ora. A questo punto, rimuovere i gambi dai verdi di aneto, non sono necessari. Macinare il prodotto, mescolare con pepe e sale (a piacere).
2. Eliminate la buccia dagli spicchi d'aglio, mettete in un mortaio e trasformate in porridge. Mescolare tutti gli ingredienti disponibili, sbattere con un mixer o una forchetta. Spostare la composizione omogenea nella salsiera, servire.

Salsa all'aglio a base di maionese

Ingredienti:

• pepe nero - importo secondo i tuoi gusti
• maionese con un contenuto di grassi del 65% - 145 gr.
• spicchi d'aglio - 7 pezzi

Metodo di cottura:

1. Metti la maionese in frigorifero, attendi mezz'ora. Durante questo periodo, devi preparare l'aglio. Rimuovere la buccia dai denti, passare ciascuno di essi attraverso la pressa.
2. Invia il componente principale alla maionese, aggiungi pepe e aggiungi sale a tuo gusto. Prendere un campione, aggiungere un po' più di aglio o sale se necessario.
3. Questa ricetta è considerata la più semplice. Viene servito con qualsiasi piatto, tenendo conto delle preferenze personali. La salsa è spesso integrata con aneto lavato e tritato, condimenti.

Ingredienti:

• Maionese (preferibilmente fatta in casa) -100 g.
• Aglio - circa 3 spicchi.
• Una miscela di peperoni - aggiunti a piacere.
• Prezzemolo fresco - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Preparare il set richiesto di prodotti e utensili da cucina.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio dalla buccia, sciacquarli e asciugarli. La quantità di aglio può essere ridotta o aumentata se lo si desidera.
3. Macinalo in una ciotola usando uno spremiaglio, un coltello o una grattugia fine.
4. In base ai tuoi gusti e desideri, aggiungi una miscela di peperoni.
5. Metti la maionese (comprata al supermercato o preparata da te) in una ciotola.
6. Mescolare la massa risultante.
7. Mettere in una ciotola per il sugo, decorare con rametti di erbe fresche.
8. Ora sai come preparare la salsa di maionese all'aglio, quindi puoi usarla come aggiunta salata a tutti i tipi di piatti.

Salsa classica all'aglio

Ingredienti:

• aglio - cinque grandi spicchi;
• olio d'oliva - 2/3 tazza;
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo una pressa a mano, un mortaio e un pestello o un frullatore e tritiamo l'aglio.
2. Versare la quantità richiesta di olio vegetale nella pappa risultante.
3. Salare e pepare il condimento, quindi sbattere la salsa con un mixer per uniformare la consistenza.
4. Mettiamo i piatti con la salsa in frigorifero per un paio d'ore in modo che gli ingredienti del condimento si mescolino bene tra loro e ne “condividano” gusti e aromi.

Salsa all'aglio con maionese per shawarma

Ci sono due modi per preparare la salsa all'aglio a casa. Il primo di questi prevede l'uso della maionese acquistata in negozio. Tuttavia, è preferibile utilizzare come base la maionese fatta in casa, una salsa preparata dalle tue mani a base di prodotti naturali, di cui sei completamente sicuro. Tale maionese è assolutamente sicura per la salute e non danneggerà nemmeno i bambini. Inoltre, è molto più delicato nel gusto e si sposa bene con lo shawarma fatto in casa.

Ingredienti:

• uovo - uno;
• olio d'oliva - un bicchiere;
• succo di limone - un cucchiaio;
• senape: un cucchiaino;
• sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere;
• aglio - otto grandi spicchi;
• aneto - un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Guidiamo il tuorlo e le proteine ​​di un uovo in una ciotola adatta per essere sbattuto e con l'aiuto di un mixer otteniamo l'uniformità dei componenti.
2. Aggiungere gradualmente l'olio: dopo aver versato una porzione, sbattere fino a quando l'olio non è completamente amalgamato con l'uovo sbattuto, e solo dopo versare la porzione successiva.
3. Regoliamo la densità della salsa aiutandoci con l'olio: se il condimento è acquoso aggiungetene altro.
4. Saltiamo l'aglio attraverso una pressa a mano, mescoliamo con senape e condimenti e aggiungiamo alla maionese.
5. Sbattere il composto con un mixer alla massima velocità e alla fine aggiungere l'aneto tritato finemente alla salsa.

Salsa Di Aglio

Ingredienti:

• Panna acida grassa - 4-5 cucchiai. l.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
• Formaggio fuso - 30 g
• Aneto tritato - 1 cucchiaio. l.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti per la salsa all'aglio.
2. Come fare la salsa all'aglio:
3. Aggiungi salsa di soia, aneto, sale, pepe alla panna acida. Mescolare.
4. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine.
5. Sbucciare l'aglio. Aggiungere il formaggio alla salsa e spremere l'aglio.
6. Mescolare accuratamente la salsa all'aglio.
7. La salsa all'aglio pronta è meglio servita con patate fritte calde.

maionese all'aglio

Ingredienti:

• 2 tuorli crudi,
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva,
• succo di mezzo limone

Metodo di cottura:

1. Per fare la maionese, strofinare l'aglio con tuorli d'uovo, succo, sale, pepe.
2. Mescolando, versare l'olio nella pappa all'aglio.
3. La maionese pronta con aglio dovrebbe essere sotto forma di emulsione.
4. Se la salsa si è cagliata mentre sbattete, aggiungete un cucchiaino d'acqua goccia a goccia.
5. La maionese all'aglio è condita con patate, carne, insalate di pesce

Salsa con maionese e aglio e limone

Ingredienti:

• un bicchiere di salsa a base di maionese,
• 2 spicchi d'aglio
• mezzo limone
• un cucchiaino di scorza di limone,
• mezzo mazzo di aneto

Metodo di cottura:

1. Preparazione della salsa alla maionese.
2. Sbucciare l'aglio, macinare con l'aneto in un mortaio.
3. Spremere il succo di limone.
4. Caricare la pappa all'aglio con aneto, scorza e succo di limone, sale, pepe nella maionese.
5. Mescolare gli ingredienti nella maionese, lasciare riposare.
6. Condire il pesce fritto con la maionese con aglio e limone.

Ingredienti:

• maionese - 100 g.
• aglio - 3 denti
• mix di peperoni - a piacere
• prezzemolo fresco - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Liberiamo la tavola da oggetti superflui e mettiamo sul piano di lavoro i prodotti necessari per realizzare la salsa.
2. Preparare subito uno spremiaglio e un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti della salsa.
3. Inoltre, non dimenticare la ciotola in cui collegheremo i componenti.
4. Iniziamo dividendo la testa d'aglio in spicchi.
5. Il numero di denti può essere aumentato o diminuito.
6. Concentrati sulla tua preferenza.
7. Puliamo i denti dalla buccia.
8. Ora è il momento di tritare gli spicchi d'aglio.
9. Spremili in una ciotola (tazza).
10. Successivamente, passiamo all'aggiunta di spezie.
11. Nel nostro caso si tratta di una miscela di peperoni aromatici.
12. In questa fase, concentrati anche sul tuo gusto.
13. Spostiamo la porzione dichiarata di maionese nella ciotola sulla massa di aglio (può essere fatta in casa o conservare la maionese).
14. Ora, usando un cucchiaio normale, mescola bene tutti gli ingredienti introdotti per la salsa all'aglio.
15. Se avete intenzione di servire la salsa risultante con un piatto di carne o pesce, trasferitela in una salsiera e guarnite con rametti di erbe fresche.
16. Inoltre, tale salsa all'aglio con maionese può essere utilizzata per insalate e verdure fritte (zucchine, melanzane, ecc.).

Salsa all'aglio con panna acida e maionese

Ingredienti:

• Maionese,
• panna acida,
• aglio,
• aneto
• pepe nero con sale.

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, mescolare la panna acida con la maionese in una ciotola profonda, tagliare molto finemente un paio di rametti di aneto e mescolarli lì
2. Quindi, sbucciare l'aglio, tritarlo con uno spremiaglio e aggiungerlo alla miscela risultante.
3. Infine, sale e pepe a piacere.
4. Mescolare accuratamente, ottenendo una massa omogenea, per questo è meglio usare una frusta
5. La salsa è pronta.
6. Ora non resta che trasferirlo nel contenitore desiderato, chiudere il coperchio e lasciarlo in frigorifero fino a quando non sarà preparato il piatto, a cui va attaccata questa salsa.
7. Si tratta di una ricetta di salsa classica, che può essere tranquillamente diversificata con, ad esempio, erbe fresche o varie miscele di peperoni macinati.

Salsa barbecue all'aglio bianco

Ingredienti:

• maionese 250 g
• aglio ½ testa
• aneto

Metodo di cottura:

1. Metti la maionese su un piatto.
2. Ho già scritto sopra che i prodotti a base di latte fermentato possono essere usati al posto della maionese.
3. Aggiungere il pepe nero.
4. Spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio.
5. Personalmente mi piace avere piccoli pezzi di aglio nella salsa a volte.
6. Ma in generale, sarebbe corretto spremere l'aglio in un'altra ciotola e macinarlo con un mortaio.
7. Oppure puoi usare l'aglio secco, macinarlo in polvere insieme al pepe nero e aggiungerlo alla maionese.
8. Mescoliamo tutto bene.
9. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla nostra salsa.
10. In linea di principio, la salsa all'aglio bianco è pronta.
11. Ma è molto denso.
12. Deve essere leggermente diluito con acqua.
13. Facciamo tutto secondo i tuoi gusti.
14. Ecco pronta la nostra salsa barbecue all'aglio bianco.

Salsa all'aglio con maionese per patate

Ingredienti:

• panna acida 200 g
• aglio 1-2 spicchi
• aneto fresco 0,5 grappolo.
• sale 1-2 patatine.

Metodo di cottura:

1. Ho messo la panna acida in una piccola ciotola.
2. In molte ricette, si consiglia di aggiungere alcuni cucchiai di maionese alla salsa di panna acida per renderla più satura.
3. Ma io continuo a preferire la panna acida pura, poi la salsa è leggera e non troppo grassa.
4. Ho panna acida 15% di grassi, densa e densa.
5. Se lo hai molto liquido, puoi addensare con la ricotta (in un frullatore, sbatti 100 g di ricotta insieme alla panna acida a bassa velocità).
6. A parte, trito l'aneto verde.
7. Ho tagliato circa metà del grappolo il più finemente possibile e lo mando in una ciotola con panna acida.
8. Lì aggiungo anche uno o due spicchi d'aglio, sbucciato e passato attraverso una pressa: conferisce alla salsa una piccantezza e una piccantezza speciali.
9. Regola la quantità di aglio a tuo piacimento.
10. Questa volta ho messo solo 1 spicchio.
11. Se vi piacciono le salse più piccanti, potete aggiungere un pizzico di peperoncino macinato.
12. Ho appena salato a piacere: bastano due piccoli pizzichi di sale.
13. Quindi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con una forchetta da tavola fino ad ottenere un composto liscio.
14. E versato con cura in una salsiera - si sono rivelati 250 ml di salsa profumata, fresca e molto gustosa.
15. Condita con un rametto di aneto verde.
16. La panna acida e la salsa all'aglio per patate possono già essere servite al tavolo.
17. Ma diventerà ancora più gustoso se lo lasci fermentare per 15-30 minuti in frigorifero - durante questo periodo, il gusto dell'aglio e dell'aneto si aprirà meglio, il che significa che la salsa di panna acida diventerà più satura.

Salsa all'aglio-maionese con rafano

Questa salsa è piuttosto piccante, si abbina perfettamente a insalate e piatti di carne.

Ingredienti:

• un pizzico di aglio secco, sale, zucchero;
• un quarto di tazza di panna acida e maionese;
• succo di limone (0,5 cucchiaino);
• un cucchiaino di cipolle verdi essiccate, rafano grattugiato.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, sbatti con una frusta o in un frullatore panna acida con maionese.
2. Successivamente, aggiungi il resto degli ingredienti al composto.
3. Nel processo di aggiunta, mescola continuamente la massa.
4. Aggiungi tutti gli ingredienti, prova periodicamente il piatto in modo che non risulti troppo piccante.
5. Puoi anche servire il piatto finito con patatine con birra e verdure.

Salsa all'aglio al formaggio

Ingredienti:

• 200 g di formaggio;
• mezza testa d'aglio;
• lattina di maionese medio grassa (200 g);
• verdure a scelta (aneto, prezzemolo, basilico o sedano);
• 1 cucchiaino peperoni macinati (pimento e neri)

Metodo di cottura:

1. Le mie verdure e lasciate scolare, quindi tagliate il più piccolo possibile.
2. Sbucciare e tritare l'aglio.
3. Per il condimento consigliamo di scegliere formaggi a pasta dura non troppo salati e densi.
4. Quindi, strofiniamo il formaggio sulla grattugia più grande.
5. Metti la maionese, il formaggio, l'aglio, il pepe macinato nero e il pimento, le verdure in un frullatore.
6. Macinare 2-3 minuti.
7. Versare la salsa piccante al formaggio e aglio in un contenitore di vetro con un coperchio ben chiuso.
8. Questa salsa si conserva in frigorifero per una settimana.

Salsa all'aglio Shawarma con maionese

Ingredienti:

• aglio - 1 testa
• kefir - 0,5 cucchiai.
• maionese - 0,5 cucchiai.
• panna acida - 0,5 cucchiai.
• pepe nero macinato - a piacere
• pepe rosso macinato - a piacere
• aneto e coriandolo - a piacere
• sale - a piacere

Metodo di cottura:

1. Questa ricetta è la più comune per fare lo shawarma.
2. La salsa sarà molto originale se aggiungi un po 'di cetrioli sottaceto tritati o salamoia.
3. Mescolare maionese, panna acida e kefir.
4. Aggiungere l'aglio tritato al composto.
5. Quindi tritare le verdure e aggiungerle anche alla salsa.
6. Salare e aggiungere pepe nero e rosso.
7. Usando un frullatore, mescola la massa finita per diversi minuti.
8. Mettiamo la salsa preparata in frigorifero per quattro ore.
9. Questa salsa è perfetta non solo in abbinamento allo shawarma fatto in casa, ma si sposa bene anche con altri piatti.

Maionese e salsa di panna acida all'aglio

Ingredienti:

• una miscela di peperoni (composizione macinata) - 4-5 gr.
• maionese (non dietetica) - 275 gr.
• aneto fresco - 45 gr.
• spicchi d'aglio - 6 pezzi
• panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 125 gr.

Metodo di cottura:

1. Unire la panna acida con la maionese in una ciotola comune, conservare in frigorifero per un terzo d'ora.
2. A questo punto, rimuovere i gambi dai verdi di aneto, non sono necessari.
3. Macinare il prodotto, mescolare con pepe e sale (a piacere).
4. Eliminate la buccia dagli spicchi d'aglio, mettete in un mortaio e trasformate in porridge.
5. Mescolare tutti gli ingredienti disponibili, sbattere con un mixer o una forchetta.
6. Spostare la composizione omogenea nella salsiera, servire.

Salsa all'aglio con maionese e crema di formaggio

Questo delizioso condimento liquido esalta perfettamente il gusto dei piatti di pesce. Il suo gusto sarà apprezzato da tutti i presenti a tavola, non esitate nemmeno!

Ingredienti:

• 4 cucchiai maionese, 3-4 spicchi d'aglio,
• 2 cucchiai senape di Digione,
• 2 confezioni (o 220 g) di formaggio spalmabile,
• 2 cucchiai aneto verde tritato,
• un quarto di cucchiaino paprika, semi di sedano e prezzemolo,
• Se necessario, succo di limone.

Metodo di cottura:

1. Prima di amalgamare tutti gli ingredienti del condimento, il formaggio deve essere riscaldato a temperatura ambiente per una morbidezza plastica per almeno 1 ora. Se il formaggio non si scalda abbastanza e non diventa morbido, sarà difficile mescolarlo con il resto degli ingredienti. Per saperne di più:
2. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Regolare la consistenza della salsa con la quantità di maionese o di succo di limone. Mettere in frigo la composizione per un'ora e servire.
3. Qualsiasi salsa di maionese e aglio è pura improvvisazione dello chef. Sentiti libero di aggiungere le tue spezie ed erbe preferite e non rimarrai deluso. Questo condimento liquido sarà ogni volta diverso, così come i piatti con cui condirai.

ricetta passo passo con foto

Gli ingredienti naturali forniscono una salsa fredda popolare con una storia antica la massima quantità di nutrienti. La polvere di senape aiuta a ottenere una consistenza elastica.

Le nostre bisnonne lo preparavano perfettamente con una frusta, ma con l'aiuto di un mixer il processo è stato notevolmente accelerato. Per una buona legatura, l'olio viene versato in una miscela omogenea in un flusso sottile e sbattuto continuamente per diversi minuti. È molto importante non utilizzare spezie salate per non salare eccessivamente il prodotto finale.

Combinazioni di sapori insolite si creano aggiungendo formaggio, olive e scorza di limone, ma la maionese all'aglio è un classico del genere.

ingredienti

Avrai bisogno di un contenitore da 200 g:

• 2 tuorli di pollo
• 170 ml di olio vegetale
• 2 spicchi d'aglio
• 3 pizzichi di sale
• 0,5 cucchiaini zucchero granulare
• 0,5 cucchiaini 9% di aceto

cucinando

1. Se stai usando uova di gallina, separa accuratamente le proteine ​​dai tuorli, cercando di non danneggiarli. Le proteine ​​possono essere utilizzate in un'altra ricetta. Se hai intenzione di creare la maionese dalle uova di quaglia, devi usarle nel loro insieme per circa 2-3 pezzi.

2. Versare i tuorli di pollo nella ciotola di un frullatore o mixer, aggiungere sale, zucchero semolato e versare il 9% di aceto. Spremere gli spicchi d'aglio attraverso la pressa, dopo averli puliti e sciacquati.

3. Sbattere tutto fino a quando la massa di tuorli diventa completamente bianca e si trasforma in un'emulsione. Ciò avverrà in circa 5-8 minuti. Se non viene montato in questo stato, tutto l'olio che ci versi si delamina.

4. Quindi, inizia a versare l'olio vegetale in un flusso sottile in modo che l'emulsione abbia il tempo di addensarsi. Ci vorranno circa 3-5 minuti. Prenditi il ​​tuo tempo, altrimenti la maionese potrebbe esfoliare.

5. Ecco quanto è densa, densa e lucida la salsa all'uscita. Se è molto denso per te, trasferiscilo con cura in un barattolo o in un altro contenitore, assicurati di risciacquare la ciotola del frullatore, asciugarla e sbattere 1 proteina in essa, che aggiungi alla maionese dopo aver montato. La salsa cambierà colore in un colore più chiaro e diventerà più sottile.

Servire il sugo con quasi tutti i primi e secondi piatti, stuzzichini di carne e pesce, "", ecc.

Nota al proprietario

1. Con l'aiuto di una tale salsa, sarà possibile migliorare il gusto della carne che è stata in frigorifero e ha perso la sua succosità. Questo accade con il bollito di manzo, il maiale non troppo grasso, il petto di pollo affumicato o al forno. È necessario spalmare la maionese all'aglio in uno strato piuttosto spesso sulle fette di pane, adagiarvi dei piatti di carne sottili. Lascia i panini sotto il film per 15-30 minuti.

2. Se è urgentemente necessario un condimento per insalata profumato, ma il cuoco non ha aglio fresco, il prodotto essiccato tritato aiuterà. Tale condimento trasmette attivamente sia il sapore che l'aroma all'olio vegetale, ma è meglio cuocerlo a vapore prima di combinarlo con un complesso di ingredienti. È conveniente farlo in uno scolapasta a maglie piccole sopra una pentola di acqua bollente.

3. Non è desiderabile riempire con maionese all'aglio quegli snack in cui sono coinvolti i seguenti componenti: mare e crauti, piselli bolliti (questo non vale per quelli in scatola), polpi, seppie. Si abbina a cozze e crostacei di ogni tipo.

4. Poiché la tecnologia prevede l'uso di tuorli crudi, un atteggiamento schizzinoso nei confronti della qualità delle uova è d'obbligo. Quelli del mercato non hanno sempre un timbro di laboratorio e quelli del negozio sono attentamente controllati: resta solo da prestare attenzione alla data in cui sono arrivati ​​​​al punto vendita.