I classici crostini salati sono adatti non solo agli amanti della schiuma viva; i bambini adorano masticarli con piacere. Se tu, come genitore premuroso, sei preoccupato di non poterti aspettare dai cracker acquistati in negozio Alta qualità, prova questa ricetta e conquista i cuoricini con il tuo piatto.

Avrai bisogno:

• Pane bianco - 500 g
• verdura o olio d'oliva- 6-7 cucchiai
• Sale, spezie - a piacere

Preparazione

Tagliare il pane a cubetti o fette di circa 1 cm per 1 cm. Friggerli a fuoco lento con l'aggiunta di olio vegetale o di oliva, a piacere. Non appena appare una crosticina dorata, i crostini sono pronti. Cospargerli con una miscela di spezie o al naturale sale fino, a seconda delle tue preferenze. Il piatto è pronto per essere servito!

IMPORTANTE: Cerca di non esagerare con l'olio da cucina. Non tutti amano i crostini grassi, non importa quanto siano gustosi. Se la mano trema ancora e il burro in padella supera il volume richiesto, la merenda può essere stesa su tovaglioli che assorbiranno il grasso in eccesso. Ciò non influenzerà in alcun modo il gusto del piatto e l'antipasto verrà salvato.

Ricetta all'aglio all'aglio simile a una barretta

I crostini all'aglio sono molto utili per la birra fresca, soprattutto perché questo è uno spuntino comune in molti locali. Ristorazione... La ricetta è solo leggermente diversa dalla precedente.

Avrai bisogno:

• Pane raffermo (bianco) - 500 g
• Aglio - 2-4 spicchi
• Olio vegetale o d'oliva - 30 ml
• Sale qb

Preparazione

Tagliare il pane a fette o cubetti di 1 cm di spessore. Friggere i crostini a fuoco basso con l'aggiunta di olio vegetale fino a doratura. Sbucciare, schiacciare o grattugiare l'aglio. Aggiungere sale alla pappa risultante e olio vegetale... Mescolare bene. Grattugiare i crostini preparati con la salsa ottenuta e servire.

Videoricetta

Questo video illustra il processo di preparazione dei crostini all'aglio:

Crostini classici all'uovo

questa bella spuntino abbondante fatto da una pagnotta o baguette francese, come ultima risorsa, puoi prendere del pane bianco, ma i crostini non saranno così teneri.

1. La pagnotta viene tagliata in porzioni e fritta su entrambi i lati in una piccola quantità di olio vegetale. Per ridurre il contenuto di grassi, puoi friggere un lato o asciugare le fette in un tostapane.
2. Strofinare la parte inferiore con uno spicchio d'aglio.
3. Cospargete la superficie con la maionese e cospargete con l'uovo sodo tritato.

Se lo si desidera, si possono pepare, cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

crostini gallesi

L'implementazione della ricetta richiederà un po' più di tempo rispetto alle precedenti, ma il risultato stupirà con il suo gusto. Per cucinare hai bisogno di:

• Bastone - 1/2 pz.
• Burro - 50 gr.
• Birra - 100 ml.
• Senape secca - 1 cucchiaino.
• Sale, nero macinato e pimento a piacere.
• Zucchero - ¼ cucchiaino.
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• "Cheddar" - 300 gr.

Sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere il formaggio grattugiato grossolanamente. Si introduce poco a poco e, agitando, si ottiene l'omogeneità della massa. Successivamente, la birra viene versata con cura nella miscela, vengono aggiunte spezie, zucchero e sale. Togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli crudi. Strofinare accuratamente.

Il pane caldo fritto da un lato viene steso con la massa risultante e inviato al forno fino a ottenere una crosta marrone chiaro, decorato con cetrioli sfoglia e servito caldo.

Dal pane nero

Se avete conoscenti o amici non indifferenti ai piatti salati, allora apprezzeranno i crostini di pane nero.

Avrai bisogno:

• Pane (di segale o Borodinsky) - 200 g
• Latte - 1 cucchiaio
• Burro o margarina - 2 cucchiai
• Sale, spezie - a piacere

Preparazione

Tagliare a fette o a cubetti il ​​pane senza crosta. Immergeteli nel latte con l'aggiunta di sale o spezie. Aggiungere a una padella preriscaldata Burro o margarina e friggere i crostini a fuoco basso fino a doratura. Servite il piatto caldo, se lo desiderate potete cucinarlo a parte Salsa all'aglio.

Come fare la salsa all'aglio?

La particolarità della salsa all'aglio è che è adatta non solo per i toast. Nei caffè e nei ristoranti, questa salsa viene offerta ai secondi di carne e piatti di pesce come l'aglio si sposa bene con una bistecca ben cotta o tenera filetti di pesce... Buono come per i secondi piatti, la salsa all'aglio è ottima per i contorni. E fare una salsa del genere non è affatto difficile.

Avrai bisogno:

• Panna acida - 30 g
• Maionese - 30 g
• Aglio (facoltativo) - 1-2 chiodi di garofano;
• Aneto e sale a piacere.

Preparazione

Unire l'aglio schiacciato con panna acida e maionese. Aggiungi erbe e sale alla salsa risultante. La ricetta della salsa può essere variata con varie erbe e spezie. Il grammo di panna acida e maionese può essere aumentato se lo si desidera. La salsa sarà ancora più gustosa se prepari tu stesso la maionese e prendi la panna acida fatta in casa.

Video ricetta per fare la salsa all'aglio:

PER RIFERIMENTO: In tutte le ricette di cui sopra, non è necessario friggere le fette di pane in olio vegetale. Possono essere asciugati in padella o su una teglia in forno. Questo eviterà che escano troppo unti.

L'importante è aggiungere sale e spezie prima di andare in forno. I toast all'aglio possono essere grattugiati sia prima che dopo la cottura. Spesso, uno spuntino del genere è fatto con pane raffermo o raffermo. L'unica condizione in tal caso è l'assenza di muffa. Molte casalinghe saranno d'accordo che pane raffermo i crostini sono più convenienti da fare. Il pane fresco è troppo morbido, ma il pane raffermo si taglia meglio.

Crostini alla crema

Tagliare il pane di segale in triangoli porzionati e asciugarli in qualsiasi modo conveniente. Poi, mentre è caldo, spennellate ogni pezzo con il burro da entrambi i lati e cospargete di sale e pepe, potete aggiungere altri condimenti a piacere. Mettere i crostini su un piatto e macinare con le erbe.

Crostini di pesce

Per prepararli avrai bisogno di:

• baguette o pagnotta.
• Filetto di aringa o pesce salato - 300 gr.
• Carote bollite di media grandezza - 2 pezzi
• Uovo sodo - 2 pezzi
• Burro - 50 gr.
• Cipolle verdi - 2-3 "piume".

I filetti di pesce e le carote devono essere fatti scorrere in un tritacarne, aggiungere loro le uova tritate finemente e mescolarle con Burro morbido prima di massa omogenea... Friggere i pezzi di baguette o asciugarli al forno, spalmare l'olio di aringa su un lato, cospargere di erbe.

Crostini di salmone

Questi crostini sono fatti da pane bianco o una pagnotta, ma per diversificare l'antipasto potete anche acquistarla o cucinarla da soli sfoglia, risulta gentile e insolito.

1. Il pane viene fritto fino a doratura.
2. Il salmone affumicato (150-200 gr.) viene tagliato a pezzetti, delle dimensioni di un'unghia, ad esso si aggiunge una pari quantità di ricotta o di qualsiasi altra varietà di cagliata, il tutto viene mescolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. La massa risultante è disposta su crostini.

Top possono essere decorati con cerchi sottili. cetriolo fresco, aggiunge freschezza allo spuntino.

Inoltre, non dimenticare uno spuntino eccellente per la birra: i pasticcini alla vodka!

Crostini fatti in casa con formaggio

Se i normali crostini conditi solo con sale e aglio vi sembrano troppo semplici, vi proponiamo una variante di questo piatto con il formaggio.

Avrai bisogno:

• Pane - 7 fette
• Aglio - 7 teste
• Formaggio - 100 g
• Sale qb

Preparazione

Strofinare ogni pezzo di pane con aglio e sale. Rimuovere l'aglio prima di friggere, altrimenti può bruciare e rovinare l'intero sapore del piatto. Disporre i crostini tra loro in modo che siano uniformemente saturati con il succo d'aglio. Puoi lasciarli accesi per un paio di minuti, cambiare e ripartire. Mentre il forno si sta riscaldando, tagliare le fette di pane in fette o cubetti arbitrari. Adagiateli su una teglia e fateli cuocere finché non diventano croccanti. Alla fine spolverate con formaggio grattugiato e servite.

IMPORTANTE: Non esagerate con i crostini in forno, altrimenti si trasformeranno in cracker! La parte centrale del toast deve essere croccante all'esterno ma morbida all'interno.

Dal pane alla birra

Il segreto del gusto di questi crostini tostati non sta nella tecnologia di realizzazione dei crostini stessi, ma nel pane. Difficilmente si può acquistare già pronto, ma per coloro che amano sperimentare con l'impasto, il processo e il risultato porteranno senza dubbio piacere. La ricetta è per 12 porzioni.

• 1,5 tazze di farina integrale.
• 1,5 tazze di farina premium.
• Lievito per impasti - 15 gr. o soda schiacciata con aceto.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Birra scura - 350 ml.
• Pirofila rettangolare 10*20cm.

Unire tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola fino a che liscio. Versare la birra. Se si usa la soda, aggiungerla dopo la birra, dopo averla spenta. Impastare accuratamente. Ungete la forma con burro fuso e cospargetela di pangrattato. Mettici l'impasto e mettilo nel forno preriscaldato (180 ° C).

Il tempo di cottura approssimativo è di 60 minuti. È meglio controllare la prontezza con uno stuzzicadenti o un ferro da calza, attaccandolo al centro della pagnotta, quando non c'è più impasto sull'ago estratto, puoi rimuoverlo. Tagliare il pane raffreddato a pezzi e asciugarlo, ungere ogni fetta con il burro, cospargere con semi di cumino se lo si desidera.

ricetta lituana

La "caratteristica" principale di questo snack è il pane. Idealmente, se riesci a trovare una farina di mais lituana, in caso contrario, devi scegliere una pagnotta con una consistenza densa, con un impasto pesante e piccoli buchi.

• Le croste vengono tagliate viene utilizzata solo la parte morbida. Si taglia a listarelle dello spessore di 1 cm. e lunghe 3-5 cm.. Si friggono in una padella leggermente unta con olio d'oliva (girasole) fino a quando si forma una crosticina su tutti i lati. È importante che l'interno dell'impasto non si asciughi, ma rimanga morbido.
• Il formaggio a pasta dura viene grattugiato su una grattugia medio grossa, mescolato con maionese e aglio schiacciato. La quantità di maionese viene presa in modo che la miscela non "galleggi", ma mantenga una consistenza densa.
• Quando i crostini avranno acquisito la condizione desiderata, aumentare la fiamma sotto la padella e aggiungere al pane un composto piccante. Non è necessario coprire con un coperchio, altrimenti i cracker si bagneranno a causa della condensa.
• Mescolate bene in modo che tutti i crostini siano ricoperti da uno strato di formaggio fuso.

L'antipasto va servito caldo. Se lo si desidera, è possibile integrarlo con spezie o erbe aromatiche.

Crostini con salsa - uno spuntino veloce, ottimo spuntino alla birra o qualcosa di più inebriante. Puoi persino portarli per un picnic o un barbecue, perché le posate non sono necessarie per tale cibo.

Puoi usare qualsiasi crostino, ma soprattutto - pane nero, tagliato a strisce sottili e leggermente asciugato in una padella (secco o con olio vegetale). Una singola porzione standard di pane è di 200 g Allo stesso tempo, puoi preparare una varietà di salsa per crostini.

Ricetta base

• 250 g di panna acida (più densa è, meglio è);
• 50 g di aneto (preferibilmente fresco);
• 4-5 spicchi d'aglio;
• un pizzico di sale (o un cucchiaino salsa di soia, ma questa è già una variazione della ricetta),
• pepe (facoltativo - anche zenzero, coriandolo e altre spezie).

Spremi l'aglio. Tritate le verdure, poi schiacciatele leggermente con la parte piatta di un coltello: in questo modo ne uscirà il succo, rendendo più aromatica la salsa per i crostini. Mescolare tutti gli ingredienti.

A proposito! Questa salsa base (come le sue varianti) può essere servita con una varietà di piatti. È "amato" da carne, verdure fritte e snack popolari (ad esempio, anelli di cipolla).

Con crema di formaggio e salsa di soia

• 5 cucchiai grandi di panna acida (più grassa);
• 1 cucchiaio abbondante di salsa di soia
• 30 g formaggio fuso(può essere sostituito con formaggio a pasta dura, ma è meglio prendere formaggio fuso);
• un paio di spicchi d'aglio;
• un cucchiaio abbondante di aneto;
• sale e pepe.

Congelare leggermente il formaggio, quindi grattugiare su una grattugia fine o media. Mescolare tutti gli ingredienti.

In alternativa, tali crostini con salsa di formaggio possono essere preparati in modo leggermente diverso. Invece di panna acida, prendi 200 ml di latte, usa anche 200 g di formaggio (la salsiccia è adatta). , aglio, pepe - nessun cambiamento. Portare a bollore il latte, aggiungere il formaggio grattugiato, far bollire in modo che il formaggio si sciolga (se il formaggio risulta essere "dannoso" e si rifiuta di sciogliersi, interromperlo con un frullatore). Quindi aggiungere il resto degli ingredienti.

Con aglio al forno

• 250 ml di panna acida;
• un cucchiaio abbondante di olio d'oliva;
• testa d'aglio;
• 2 grandi pizzichi di erbe aromatiche;
• sale e pepe.

Cucineremo così:

• Non sbucciare o separare l'aglio. Tagliare con cura il "cappuccio" dalla testa, versare l'olio d'oliva. Cuocere in forno per mezz'ora, coperto con un foglio.
• Macinare l'aglio leggermente raffreddato, aggiungere il resto degli ingredienti di questa ricetta.
• Scalda un po 'la salsa all'aglio pronta per i crostini sul fuoco (ma in modo che in nessun caso bolle, la panna acida non "piacerà") e immediatamente, mentre è ancora calda, servi.

Tzatziki (ricetta greca)

• 400 ml di panna acida (densa, ma la più leggera nel contenuto di grassi);
• 1 cucchiaio abbondante di succo di limone
• 2 cetrioli (in totale, il peso delle verdure dovrebbe essere di circa 200 g);
• 3-5 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai grandi di olio d'oliva;
• 20 g di verdure;
• un cucchiaio di rosso dolce e un pizzico di pepe nero;
• un po 'di sale.

Rimuovere la pelle dal cetriolo. Grattugiare la verdura su una grattugia grossa. Salare, mettere in uno scolapasta e dopo 15 minuti spremere, eliminando tutto il succo. Mescolare tutti gli ingredienti.

Questa salsa per crostini è ideale anche per patate bollite, kebab (da qualsiasi carne).

Invece della panna acida, è meglio prendere uno yogurt naturale non zuccherato!

Doppio (con maionese e panna acida)

• 2 cucchiai grandi di panna acida (puoi prenderla bene, con una fetta grande);
• 1 cucchiaio di maionese (anche con un pisello);
• 2-4 spicchi d'aglio (più grande è meglio);
• un pizzico di sale;
• qualche rametto di erbe aromatiche fresche (o un pizzico di quelle essiccate, congelate);
• un po' di pepe.

Preparare questa salsa per crostini è semplice come altre salse simili: si spreme l'aglio, si tritano le erbe, si mescola il tutto. Prendi la panna acida in termini di contenuto di grassi "media aurea", cioè il 15%.

Prima di servire, è meglio lasciare fermentare la salsa finita per 10 minuti.

A proposito! Per colore e piccantezza, puoi aggiungere un po' di spezie qui. Ad esempio, un cucchiaino di paprika dolce.

Caratteristiche della cottura dei crostini

In padella

• Scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale.
• Tagliare il pane a cubetti.
• Riduci il fuoco al minimo. Friggere il pane fino a renderlo croccante. Se avete paura che si bruci, spegnete il fuoco quando i crostini sono ancora un po' morbidi, e lasciateli andare (a secco) in una padella calda per 5-10 minuti.

Per crostini di pane integrale perfetti, è meglio comprare una pagnotta di Borodinsky. Sebbene anche altri neri (ad esempio, "Kiev" rotondo) funzioneranno bene.

Nel forno

Mescolare la marinata:

• da 50 a 100 ml di olio d'oliva;
• un cucchiaino di erbe aromatiche provenzali essiccate e fresche;
• qualche spicchio d'aglio.

Prepara la marinata. Lasciare in infusione per 15 minuti, in modo che le erbe diano tutto l'aroma all'olio.

Tagliare una pagnotta intera a strisce sottili. Immergere le fette di pane nella marinata.

Mettili su una teglia, asciugali in forno per un massimo di 15 minuti. Rendi il fuoco moderato (circa 150 gradi).

Al forno con salsa

I toast non possono essere solo immersi nella salsa, ma anche cotti al suo interno!

Questa ricetta richiede:

• 50 g di panna acida più grassa (può essere sostituita con burro);
• 0,5 cucchiaini di senape non piccante;
• 40 g formaggio stagionato;
• aglio, erbe aromatiche, sale.
• Tagliare la baguette (preferibilmente rafferma) a fette.
• Mescolare la panna acida (burro ammorbidito), le erbe tritate, l'aglio spremuto.
• Metti tutti i cerchi di baguette su una teglia. Ungere con salsa, cospargere di formaggio grattugiato. Infornare per circa 7 minuti a 200 gradi.

Potete servire i crostini al forno con salsa di formaggio e aglio con i primi piatti (diciamo, mettendo semplicemente il crostino in una ciotola di zuppa, classica o purè di patate), oppure usarlo come spuntino normale. Vanno bene sia con il caffè del mattino che con la birra della sera.

Crostini deliziosi non è solo un ottimo spuntino per la birra, ma anche un piatto indipendente. Il pane croccante con sale o aglio viene servito con tenero o salse piccanti... Questo antipasto è ottimo per rallegrare la serata. Le salse per i crostini sono fatte in modo diverso, dal pomodoro al cremoso. Puoi provare a farne diversi e servirli in ciotole separate. Questa può essere un'ottima opzione per le feste.

Salsa all'aglio

Spesso la salsa, e gli stessi crostini, sono abbondantemente conditi con aglio. Emana un aroma luminoso che fa venire l'appetito. Per questa ricetta della salsa avrai bisogno di:

• cinque spicchi d'aglio;
• un paio di pizzichi di sale;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• due cucchiai di panna acida;
• tre cucchiai di maionese;
• succo di mezzo limone.

Se necessario, tutti gli ingredienti possono essere aggiustati, resi piccanti, meno salati. Buono anche nel sugo erbe fresche.

Come una salsa di crostini

L'aglio viene passato attraverso una pressa o semplicemente tritato finemente. Avrai bisogno di un mortaio e un pestello. Mettici l'aglio, cospargi di sale e macina bene. Si scopre una pappa omogenea.

Questo ingrediente viene trasferito in una ciotola, dove viene condito con olio d'oliva e succo di limone. Usando una frusta, batti la massa, diventerà liquida e bianca. Aggiungere la panna acida e la maionese e sbattere ancora. Ora puoi provare la salsa di crostini. Se necessario aggiungete sale o aglio.

con pepe

Per questa opzione, prendi seguenti prodotti:

• una testa d'aglio;
• 500 ml di olio d'oliva;
• un cucchiaino di concentrato di pomodoro;
• mezzo cucchiaino di zafferano;
• Poco peperoncino di Cayenna;
• mezzo cucchiaino di sale;
• quattro grandi tuorli.

Fare questa salsa è facile. Ha un gradevole colore giallo e sapore pungente.

Preparare la salsa di tuorli

L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa. Uniscilo alle spezie, macina accuratamente. Sbattere leggermente i tuorli, aggiungere una miscela di aglio e spezie. Versare l'olio d'oliva in un filo sottile, mescolando continuamente. Aggiungere pasta di pomodoro sono mescolati di nuovo. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea nel colore e nella consistenza. Assomiglia un po' alla maionese, ma con un gusto più piccante. Questa salsa per crostini è perfetta per chi ama i cibi piccanti.

Salsa di formaggio

A molte persone piace quando la salsa è densa. Quindi, questa ricetta utilizza il formaggio. Per cucinare devi prendere:

• 100 ml di panna;
• 120 grammi di formaggio;
• un paio di spicchi d'aglio;
• pepe nero macinato a piacere;
• un po 'di sale;
• aneto - alcuni rami.

Per prima cosa devi preparare una struttura per un bagno d'acqua. Allora ottieni la giusta salsa al formaggio per i crostini. Sarà tenero e denso. La panna non bolle e il formaggio non brucia.

Fare una salsa densa

Il formaggio viene preparato in anticipo, strofinato su una grattugia fine. La panna viene versata in una casseruola, che sta sopra un recipiente di acqua bollente, e portata a una quarantina di gradi. La cosa principale è che la crema non deve bollire.

Aggiungere il formaggio, mescolare, tenere premuto finché gli ingredienti non si sono amalgamati, diventano omogenei. L'aglio viene passato attraverso una pressa. Spezie e aglio vengono aggiunti al formaggio. Mescolate ancora e togliete la salsa di toast dal fuoco.

Il piatto viene raffreddato, servito dopo il completo raffreddamento. Salsa di formaggio- esso ottima opzione per crostini di qualsiasi dimensione.

Salsa di panna acida

Quali sono i vantaggi salsa di panna acida per i crostini? È molto facile e veloce da preparare! Non c'è bisogno di scaldare o frullare gli ingredienti. Per preparare una tale salsa, prendi:

• 400 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 20 percento;
• una testa d'aglio;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• un po' di pepe nero;
• sale a piacere.

I verdi vengono lavati e scrollati di dosso l'umidità in eccesso, sbriciolati abbastanza finemente. Se necessario, puoi utilizzare solo un tipo di verde. L'aglio viene passato attraverso una pressa o strofinato su una grattugia fine. Verdure e aglio vengono aggiunti alla panna acida, vengono aggiunti sale e pepe e la miscela viene accuratamente miscelata. Assaggiate, aggiungete sale o pepe. Raffreddare in frigorifero per una decina di minuti.

Salsa semplice con maionese

Questa opzione è una delle più semplici. Per lui prendono:

• 200 ml di panna acida e la stessa quantità di maionese;
• cinque spicchi d'aglio;
• un rametto di aneto;
• un mazzetto di prezzemolo;
• sale e pepe.

Le verdure vengono lavate e tagliate a pezzetti. L'aglio viene strofinato su una grattugia fine. Unire tutti gli ingredienti, aggiustare di sale e pepe. Raffreddare in frigorifero per un paio di minuti. Qual è il vantaggio di questo? ricetta semplice salsa per crostini? Cuoce velocemente, ma risulta essere più tenero di

Salsa all'aglio al forno

Questa versione della salsa per crostini con panna acida è adatta a chi non risparmia tempo per cucinare. L'aroma dell'aglio cotto è denso e delicato. Per una tale ricetta, prendi:

• cinque spicchi d'aglio;
• 250 ml di panna acida;
• un cucchiaio di succo di limone;
• 30 ml olio di semi di girasole;
• miscela di sale e pepe a piacere;
• un paio di piume di cipolla verde;
• maggiorana secca - un paio di pizzichi.

Per prima cosa si sbuccia l'aglio, si cospargono gli spicchi di maggiorana e un pizzico di sale, si versano dell'olio vegetale, si avvolgono in carta stagnola e si fanno cuocere in forno per una quindicina di minuti, mentre la temperatura deve essere di circa 200 gradi. Puoi anche usare olio vegetale profumato. Questo aggiungerà sapore alla salsa.

Macinare l'aglio al forno con un frullatore, aggiungere la panna acida. Riempire succo di limone, un misto di peperoni e cipolle finemente tritate. Mescolare e assaggiare accuratamente. Se necessario si aggiunge sale.

Salsa di funghi - deliziosa e nutriente

Il vantaggio di questa salsa è che può essere preparata non solo per crostini, ma anche per carne o pollame. Per questa versione della salsa, devi prendere i seguenti prodotti:

• 200 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 10 percento;
• cento grammi di champignon freschi;
• una cipolla bianca;
• mezza testa d'aglio;
• sale e pepe;
• un cucchiaio di olio per friggere;
• un po' di aneto fresco.

Per prima cosa si preparano i funghi. Vengono lavati, puliti e tagliati il ​​più piccoli possibile. Fate lo stesso con la cipolla. L'olio vegetale viene riscaldato in una padella e la cipolla e i funghi vengono fritti. Quando il liquido da loro sarà evaporato, aggiungere sale e pepe. Raffreddare leggermente i funghi preparati.

Spremi l'aglio nella panna acida, aggiungi i funghi e la cipolla. Usando un frullatore, sbatti bene la salsa. L'aneto è finemente sbriciolato e decorato salsa pronta... Questa ricetta richiede tempo per essere preparata. Tuttavia, gli amanti dei funghi apprezzeranno sicuramente.

Se usato cipolla, è meglio prendere metà della testa e tagliarla il più finemente possibile. Questo renderà la salsa più tenera.

Salsa di pomodoro con panna acida

Questa versione della salsa toast può essere un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Risulta essere piccante e aromatico. Per fare ciò, prendi:

• 300 grammi di panna acida, densa è meglio;
• cento grammi di concentrato di pomodoro;
• mezzo cucchiaino di paprika dolce;
• un pizzico di peperoncino piccante;
• sale qb;
• bicchiere d'acqua;
• 1,5 cucchiai di olio;
• la stessa quantità di farina;
• una testa d'aglio.

Metti il ​​burro nella padella, aspetta che si sciolga. Incorporare la farina. Stanno aspettando che si disperda, ma non gli permettono di riscaldarsi. Versare l'acqua e introdurre la panna acida. Aggiungere la paprika e il pepe. Aggiungi il concentrato di pomodoro. La miscela viene portata a ebollizione. Cuocere per altri cinque minuti, quindi togliere dal fuoco.

Sbucciare l'aglio, grattugiarlo e aggiungerlo alla salsa ancora calda. Mescolata. Servito freddo.

I deliziosi crostini sono pezzi di pane fritti conditi con sale o olio all'aglio. Tuttavia, a volte vuoi solo insaporire. salsa deliziosa... Le salse bianche a base di panna acida e maionese sono molto apprezzate. Sono facili e veloci da preparare. L'aglio, le spezie possono fungere da additivi; talvolta vengono utilizzate anche ricette più complesse, ad esempio con funghi o aglio al forno. Anche salse di pomodoro popolare tra gli amanti degli snack. Sono piccanti e aspri.

Le persone stanno cercando in ogni modo possibile di diversificare e migliorare il gusto del cibo abituale. Vari sughi e salse sono un'ottima soluzione. La salsa all'aglio è estremamente popolare per la sua versatilità e il suo gusto saporito.

L'aglio è molto spesso usato come integratore naturale per piatti diversi poiché possiede proprietà utili e migliora la digestione. Con l'aiuto della salsa all'aglio, puoi rendere quasi ogni piatto più ricco e appetitoso. Sta bene con patate al forno, carne, pesce, gnocchi e verdure. Anche solo spalmandolo sui crostini, si può ottenere un ottimo spuntino poco costoso. Si sa molto di cucina diversi modi preparazione di questo salsa aromatica, sono tutti bravi a modo loro. Ti invitiamo a familiarizzare con le ricette più popolari per le salse che enfatizzeranno favorevolmente e completeranno il gusto dei tuoi piatti.

Salsa di pomodoro e aglio

Ingredienti:

• brodo di carne - 50 ml
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• pomodori - 1 pz.
• aglio - 1 pz.
• verdure a scelta - 50 g
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• olio di semi di girasole - 20 ml

1. Macinare l'aglio, lasciando 1 spicchio, farlo soffriggere leggermente nell'olio, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
2. Dopo un paio di minuti, prelevare la massa di pomodoro-aglio in una ciotola e mescolare con il brodo caldo.
3. Tagliate a cubetti il ​​pomodoro pelato, fatelo bollire in padella, quindi impastatelo con una schiacciata.
4. Mescolare la passata di pomodoro con il concentrato di pomodoro, aggiungere le erbe aromatiche tritate, il pepe e l'aglio fresco schiacciato.

Questa ricetta si sposa bene con tagliatelle, gnocchi, spiedini e altre carni.

Salsa di pane e aglio

Componenti:

• pagnotta bianca - 0,5 pezzi
• aglio - 1 testa
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
• prezzemolo - 50 g
• Sale e pepe a piacere
• limone - 1 pz.

1. Tagliate il pane a fette, strofinatelo con l'aglio e irroratelo con l'olio. Asciugare il pane in forno, quindi macinarlo in un frullatore.
2. Tre aglio e scorza di limone su una grattugia, tritare il prezzemolo con un coltello, mescolare il tutto con il pangrattato e frullare in un frullatore con l'olio d'oliva, condire con sale e pepe.

Questa semplice ricetta può essere un ottimo modo per rinfrescare uno stufato o condire un'insalata.

Salsa all'aglio per frutti di mare

Ingredienti:

• tuorli crudi - 2 pz.
• aglio - 6 denti
• olio di semi di girasole - 200 ml
• succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai
• Erbe provenzali, pepe e sale - 0,5 cucchiaini

1. Pestare aglio e sale in un mortaio, aggiungere il succo di limone appena spremuto ei tuorli d'uovo. Se ci sono quaglie, è meglio aggiungerle nella quantità di 7-8 pezzi.
2. Sbattere bene tutti gli ingredienti, versando l'olio in un cucchiaio. Ed è meglio iniziare con poche gocce in generale, poiché in questo caso la salsa acquisirà rapidamente la consistenza desiderata.
3. Quando tutto l'olio è già stato versato, bisogna aggiungere erbe provenzali e peperoni, meglio un misto di diversi.

Oltre al pesce e ai frutti di mare, la salsa può essere servita anche con la carne.

Salsa di panna acida e aglio

Componenti:

1. Macinare tutte le erbe e l'aglio, mescolare con panna acida e succo di limone.
2. Aggiungere pepe e sale qb, se lo si desidera, si può diluire con acqua bollita per rendere più liquida la consistenza.

Ideale con dolma e manti, oltre che con la pasta.

Salsa all'aglio per shawarma

Componenti:

• yogurt bianco - 5 cucchiai cucchiai
• maionese densa - 4,5 cucchiai. cucchiai
• panna acida a basso contenuto di grassi - 5 cucchiai. cucchiai
• aglio - 0,5 teste
• pepe rosso e nero - 0,5 cucchiaini
• miscela di spezie al curry - 0,5 cucchiaini cucchiaio
• coriandolo - 0,5 cucchiaini
• coriandolo essiccato - 1 cucchiaio. un cucchiaio

1. Per prima cosa schiacciate l'aglio con un coltello, poi tritatelo.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti liquidi ad esso e mescolare bene. Poi ci sono tutte le spezie.

Questa salsa è perfetta con shawarma, involtini di pita e alette di pollo fritte.

Salsa all'aglio con cetriolo

Componenti:

• panna acida - 100 g
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• aglio - 4 spicchi
• sale - un pizzico
• verdure - 2 cucchiai. cucchiai

1. Tritare l'aglio e i cetrioli sottaceto, mescolare con panna acida.
2. Aggiungere due cucchiai di erbe aromatiche tritate e sale.

Servire la salsa con zrazam, gnocchi o patate al forno.

Salsa all'aglio per crostini

Quello di cui hai bisogno:

• salsiccia - 200 g
• aglio - 3-4 chiodi di garofano
• latte - 50-70 ml
• spezie - 1 cucchiaino
• sale - 0,5 cucchiaini

1. Portare a bollore il latte, aggiungere il formaggio grattugiato, cuocere fino a quando la consistenza sarà quasi uniforme.
2. Dopo aver raggiunto, togliere immediatamente dal fuoco, aggiungere aglio grattugiato e spezie varie a piacere.

I crostini unti con questa salsa completeranno perfettamente il gusto di qualsiasi primo piatto.

Salsa cremosa all'aglio

Componenti:

• panna - 200 g
• tuorli di quaglia - 6 pezzi
• brodo - 80 ml
• burro - 50 g
• verdure - 0,5 mazzi
• aglio - 1 testa
• Noce moscata- 1 cucchiaino
• formaggio - 50 g

1. Tre formaggi grattugiati.
2. Sciogliere il burro, quindi aggiungere il brodo, la panna e il formaggio.
3. A seconda di cosa intendi servire con la salsa, puoi prendere brodo di carne o di pesce.
4. Mescolando continuamente la salsa, deve essere portata a bollore, quindi aggiungere i tuorli e la noce moscata. Ci vogliono circa 3 minuti per cuocere la salsa.
5. Aggiungere le erbe tritate con l'aglio alla miscela calda.

Con l'aiuto di questa salsa, puoi migliorare il gusto non solo di carne e pesce, ma anche di verdure.

• La finezza dell'aglio è diversa quando si utilizza un frullatore, un mortaio o uno spremiaglio. Considera questo prima di preparare la salsa.
• La salsa all'aglio avrà un sapore più intenso se la salsa appena preparata viene lasciata in infusione in frigorifero per 60-80 minuti.
• La durata di conservazione di una salsa è diversa dagli ingredienti che contiene. Una salsa a base di olio di semi di girasole, aglio e sale si conserva in frigorifero fino a una settimana se viene periodicamente agitata e conservata in un contenitore chiuso.

La salsa all'aglio è la salsa più semplice e probabilmente più economica che possiamo preparare con gli ingredienti che probabilmente hai nel tuo frigorifero. Inoltre, assicurati di prendere nota di un video interessante dalla rete, in cui il processo di preparazione della salsa all'aglio è mostrato molto rapidamente e chiaramente. Buon appetito!

La colazione domenicale più semplice, veloce e pratica sono i crostini. E si prepara in modo rapido e soddisfacente, e se gli fai anche delle salse, in cui puoi intingere questi crostini, risulterà generalmente meraviglioso. Resta solo da scegliere una ricetta in base alla quale cucinare di più salsa migliore ai crostini, e puoi divertirti con il cuore.

Ci sono molte salse per loro, la più semplice è la normale maionese o il ketchup, ma queste sono salse molto noiose e per la colazione della domenica vuoi regalarti qualcosa di speciale. Ad esempio, salsa per crostini all'aglio.

La salsa all'aglio per i crostini di segale è ottima per la cena, soprattutto se cotta zuppa di piselli... Qui saranno indispensabili.

Rui

Potete sbizzarrirvi con la fantasia e tagliare piccoli pezzi da una grossa fetta di pane, friggerli leggermente nell'olio. Tali crostini ordinari sono chiamati molto bene: crostini, serviti nei ristoranti più alla moda. Hanno anche una salsa speciale, che in Francia si chiama rui.

Sarà sicuramente servito a zuppe di pesceÈ il loro attributo richiesto. La ricetta di questa salsa è testata da decenni, può differire solo per la quantità di condimenti e il grado di piccantezza.

Avrai bisogno:

• testa d'aglio
• 4 tuorli grandi
• 500 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaino pasta di pomodoro
• 1/2 cucchiaino zafferano macinato
• pepe di cayenna a piacere
• 1/2 cucchiaino sale

Come cucinare

In linea di principio, per cucinare non è necessario nulla di complicato, la ricetta non crea difficoltà ed è in qualche modo simile a quella utilizzata per fare la maionese.

1. Spremere l'aglio attraverso una pressa e unire con sale, zafferano e pepe di Cayenna.
2. Unite il composto così ottenuto ai tuorli (non viceversa) e mescolate bene.
3. Aggiungere l'olio d'oliva alla miscela. Mescola costantemente la salsa.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare ancora fino a renderlo completamente omogeneo. La salsa risulterà piuttosto densa, con un bel colore giallastro.

Se lo si desidera, si possono tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle alla salsa, la ricetta consente tale intervento. Aneto, basilico, prezzemolo, rucola vanno bene. I crostini vengono intinti nel rui e inzuppati durante i pasti.

Aglio con formaggio

Per pranzo preparate una salsa per crostini all'aglio croccanti e tostati. La sua base ha una ricetta e già in essa puoi aggiungere tutti gli ingredienti che ti piacciono. Allora come si prepara la salsa all'aglio?

Avrai bisogno:

• panna - 100 ml
• formaggio - 120-150 grammi
• aglio - 2-3 chiodi di garofano
• sale, pepe - a piacere
• qualsiasi verdura - a piacere

Come cucinare

La particolarità di questa salsa è che si prepara a bagnomaria. Ciò è necessario perché la crema non deve mai bollire e il formaggio non deve bruciare. Per farlo bene bagnomaria, prendi due pentole di dimensioni diverse. Versare l'acqua in una grande e far bollire. La salsa cuocerà in meno.

1. Grattugiare finemente il formaggio
2. Versare la panna in un pentolino e metterla in acqua bollente. Dovrebbero riscaldarsi fino a 40-45 gradi.
3. Versare il formaggio nella panna e mescolare finché non si scioglie.
4. Spremere l'aglio nel composto, condire con sale e pepe.
5. Togliete la casseruola e lasciate raffreddare la salsa.

Si adatta a tutti i crostini, ma si abbina particolarmente bene a quelli di pane Borodino.

Salsa più veloce

In aggiunta al secondo piatto della cena, ci saranno dei crostini. Sono sempre appetitosi e tostati, e fanno il sugo per i toast con birra e kvas, e se invece di spezie piccanti aggiungere lo zucchero, poi saranno appetitosi con latte e tè. Puoi persino prepararli per il tuo caffè mattutino. La stessa salsa per i toast viene preparata non più di 5 minuti. La ricetta è molto semplice.

Avrai bisogno:

• Latte - 500 ml
• Uova - 4-5 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - un pizzico

Puoi aggiungere pepe nero, aglio, erbe a piacere.

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per 1 minuto. Immergete nella salsa ottenuta le fette di pane essiccato o fritto. Pronto!

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